HURAKAN HKN-12CR User manual

MEAT MINCER HURAKAN
HKN-12CR, HKN-12N
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DE
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EINFÜHRUNG
SEHR GEEHRTE DAMEN UND HERREN!
Sie haben ein Profi-Gerät erworben. Vor Arbeitsbeginn mit dem Gerät lesen Sie dieses
Datenblatt unbedingt durch. Bewahren Sie es für die gesamte Lebensdauer des Geräts auf.
Denken Sie daran, dass Sie durch Befolgen aller Anweisungen aus diesem Datenblatt die
Lebensdauer des Geräts verlängern und Verletzungen des Personals vermeiden können.
Wir hoffen, dass unsere Empfehlungen Ihre Arbeit mit dem Gerät so weit wie möglich
erleichtern.
Fleischwölfe werden durch ein System eingebauter Zahnräder angetrieben. Sie haben eine
zuverlässige Konstruktion, einen ruhigen Lauf und ein ästhetisches Aussehen. Das Gehäuse des
Fleischwolfs besteht aus lackiertem Metall, das Fleischwolfteil aus verchromtem Metall (Modell
HKN-12CR) oder vernickeltem Metall (Modell HKN-12N) und erfüllt dabei alle
Hygienestandards. Sie eignen sich für den Einsatz in Hotels, Restaurants, Küchen, Kantinen und
anderen Gaststättenbetrieben.
TYP
HKN-12CR, HKN-12N
Durchsatz, kg/h
160
Drehgeschwindigkeit der Messer,
U/min
190
Leistung, W
750
Spannung, V
220
Abmessungen, mm
390x225x415
Gewicht, kg
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Betriebsanleitung für Dreiphasenmotor
a) Stellen Sie vor dem ersten Gebrauch sicher, dass die Messer des Fleischwolfs in
Pfeilrichtung rotieren.
b) Entfernen Sie vor Einschalten des Fleischwolfs die vordere Spannmutter, die
Schneidplatte, das Schneidmesser und die Schnecke; vermeiden Sie Beschädigungen
der Teile durch eine falsche Drehrichtung.
Nachdem Sie die Drehrichtung eingestellt haben, setzen Sie die Schnecke, das Schneidmesser,
die Schneidplatte und die Spannmutter in umgekehrter Reihenfolge in den Fleischwolf ein -
der Fleischwolf ist betriebsbereit.

DE
3
Betrieb und Wartung
1.
Stellen Sie vor dem Gebrauch sicher, dass die Parameter der
Stromquelle den technischen Betriebsanforderungen des
Fleischwolfs entsprechen und dass das Stromkabel nicht
beschädigt und an das Netz angeschlossen ist.
2.
Entfernen Sie die aktiven Teile des Fleischwolfs, spülen Sie
diese Teile mit sauberem Wasser ab und setzen Sie sie dann
wieder in den Fleischwolf gemäß Abbildung ein.
3.
Kurz vor Gebrauch des Fleischwolfs drehen Sie zuerst den
Umschalthebel gegen den Uhrzeigersinn und ziehen dann die
vordere Spannmutter mit mäßiger Kraft fest.
4.
Trennen Sie die Haut vom Fleisch und entfernen Sie die
Knochen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
5.
Legen Sie die Fleischstücke mit Hilfe eines Fleischstopfers in
die Einfüllschale. Verwenden Sie keine anderen Gegenstände
außer einem Stopfer.
6.
Nehmen Sie die aktiven Teile nach Gebrauch aus dem
Fleischwolf und spülen Sie diese sofort mit kaltem Wasser aus,
um die Ansammlung von Bakterien zu verhindern.

DE
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Betriebsempfehlungen für Einphasenmotor
Kommt das gehackte Fleisch nicht oder in Form einer dicken Masse raus
, kann es dafür folgende Ursachen gebe, die wie folgt beseitigt werden
können:
a) Die vordere Spannmutter ist zu fest angezogen, und somit liegt das
Messer nicht richtig an die Schneidplatte an - die Spannmutter lösen und
wieder fest anziehen;
b) Schneidplatte verstopft - reinigen;
c) Messerkanten abgestumpft - schärfen oder austauschen.
Stellen Sie vor dem Gebrauch sicher, dass die Parameter der Stromquelle den technischen
Anforderungen des Elektromotors entsprechen. Die Spannungsdifferenz beträgt ±5 % vom
Nennwert. Ist die Spannung über 230 V oder unter 201 V, soll ein Transformator oder ein
stabiles Netzteil verwendet werden, dessen Leistung um 10 % höher ist als die des
Elektromotors.

EE
5
SISSEJUHATUS
LUGUPEETUD KLIENDID!
Olete ostnud professionaalse seadme. Enne sellega tööle hakkamist lugege kindlasti läbi
käesolev pass ja hoidke see alles kogu seadme kasutusea jooksul.
Pidage meeles, et kõiki käesolevas passis toodud juhiseid järgides pikendate seadme
kasutusiga ja väldite teenindavate töötajate vigastusi.
Loodame, et meie soovitused hõlbustavad suurimal määral teie tööd seadega.
Lihamasinat käitab sisseehitatud hammasrataste süsteem. Neil on usaldusväärne disain, sujuv
pöörlemine ja esteetiline välimus. Lihamasina kohver on valmistatud värvitud metallist, masina
terade osa on valmistatud kroomitud metallist (mudel HKN-12CR) või nikeldatud metallist
(mudel HKN-12N) ja vastab kõigile hügieenistandarditele. Need sobivad kasutamiseks
hotellides, restoranides, köökides, sööklates ja muudes toitlustusettevõtetes.
LIIK
HKN-12CR, HKN-12N
Tootlikus, kg/h
160
Noade pöörlemiskiirus, p / min
190
Võimsus, W
750
Pinge, V
220
Välismõõtmed, mm
390x225x415
Kaal, kg
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Kolmefaasilise mootori kasutusjuhend
a) esimesel kasutamisel veenduge, et lihamasina noad pöörlevad noole suunas;
b) enne lihamasina sisselülitamist eemaldage sellest eesmine kinnitusmutter, rest, nuga
ja kruvi; vältige osade kahjustamist vale pöörlemise tõttu;
pärast pöörlemissuuna seadistamist paigaldage kruvi, nuga, rest ja kinnitusmutter
lihamasinasse vastupidises järjekorras; lihamasin on tööks valmis.

EE
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Kasutamine ja hooldus
1.
Enne kasutamist veenduge, et toiteallika parameetrid
vastavad lihamasina kasutamise tehnilistele nõuetele ja et
toitekaabel pole kahjustatud ja on ühendatud võrguga.
2.
Eemaldage lihamasina tööosa, loputage lahti võetud osi puhta
veega ja pange need seejärel uuesti lihamasinasse, nagu
näidatud joonisel.
3.
Vahetult enne lihamasina kasutamist pöörake nuppu
kõigepealt vastupäeva ja keerake eesmine kinnitusmutter
keskmise jõuga kinni.
4.
Eraldage nahk lihast ja eemaldage sellest luud. Lõigake liha
väiksemateks tükkideks.
5.
Asetage lihatükid tõukurialusele. Ärge kasutage muid esemeid
peale tõukuri.
6.
Pärast kasutamist eemaldage lihamasinast tööosa ja loputage
seda kohe külma veega, et vältida bakterite kogunemist.

EE
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Ühefaasilise mootori kasutamise soovitused
Kui tükeldatud liha ei eemaldata takistusteta või kui see väljub paksu
massina, võivad selle põhjused ja kõrvaldamise põhjused olla järgmised:
a) eesmine kinnitusmutter on liiga tihedalt kinni keeratud ja seega ei sobi
nuga korralikult grillile - eemaldage ja keerake kinnitusmutter uuesti
kinni;
b) rest on blokeeritud - loputage resti;
c) noade servad on nürid - teritage või vahetage noad.
Enne kasutamist veenduge, et toiteallika parameetrid vastavad elektrimootori tehnilistele
nõuetele. Pinge erinevus on ± 5% nominaalsest. Kui pinge ületab 230 V või ei ulatu 201 V-ni, siis
on vaja kasutada trafot või stabiilset toiteallikat, mille võimsus on 10% suurem kui sildi
elektrimootori võimsusel.

EN
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INTRODUCTION
HELLO!
You have purchased professional equipment. Before you start using it, you must familiarize
yourself with this Manufacturer's Certificate, which should be kept for the entire service life of
the equipment.
Keep in mind that observing the instructions presented in this Manufacturer's Certificate
will allow you to extend the service life of the equipment and avoid injury to personnel.
We hope our recommendations will make equipment operation as easy as possible.
The meat mincers are driven by a system of integrated gears. They have a reliable design, run
smoothly and are aesthetically pleasing. The body of the meat mincer is made of painted metal,
the mincing part is made of chrome metal (model HKN-12CR) or nickel-plated metal (model
HKN-12N), and meets all hygienic standards. The device is suitable for use in hotels, restaurants,
kitchens, canteens and other public catering enterprises.
TYPE
HKN-12CR, HKN-12N
Performance, kg/h
160
Blade rotation speed, rpm
190
Power, W
750
Voltage, V
220
Dimensions, mm
390x225x415
Weight, kg
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Operating instructions for the three-phase motor
a) Upon first use, make sure that the blades of the meat grinder rotate in the direction
of the arrow;
b) Remove the front hold-down nut, grid, blade and auger before switching on the meat
mincer; avoid damaging the parts as a result of improper rotation;
After adjusting the direction of rotation, install the auger, blade, grid and hold-down nut in
the meat mincer in the reverse order; the meat mincer is ready for operation.

EN
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Operation and maintenance
1.
Before use, make sure that the power supply complies with
the specifications for use of the meat mincer and that the
power cable is not damaged and is connected to the mains.
2.
Remove the working part of the meat mincer, rinse the
removed parts with clean water, then reinstall them in the
meat mincer as shown in the figure.
3.
Before using the meat mincer, first turn the switch knob
counterclockwise and tighten the front hold-down nut with
medium torque.
4.
Take the skin off the meat and remove the bones. Cut the
meat into small pieces.
5.
Place the pieces of meat in the pusher tray. Do not use objects
other than the pusher.
6.
After use, remove the working part from the meat mincer and
rinse it immediately with cold water to prevent bacteria from
accumulating.

EN
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Recommendations for single-phase motor operation
If the chopped meat does not come out easily or comes out in the form
of a thick mass, the reasons for this and the ways to eliminate them may
be as follows:
a) The front hold-down nut is tightened too tightly, so the blade does not
fit properly to the grid —remove and re-tighten the hold-down nut;
b) The grid is blocked —wash the grid;
c) The edges of the blades are blunt —sharpen or replace the blades.
Before use, make sure that the power supply meets the motor specifications. The voltage
difference is ±5% of the rated voltage. If the voltage exceeds 230 V or is below 201 V, a
transformer or a stable power supply unit must be used with a power rating 10% higher than
that of the electric motor.