Kenwood MAX94.A0ME User manual

Kenwood Ltd
New Lane
Havant
Hampshire
PO9 2NH
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instruções
KAX93.A0ME
English 2 - 6
Nederlands 7 - 11
Français 12 - 16
Deutsch 17 - 21
Italiano 22 - 26
Português 27 - 31
Español 32 - 36
Dansk 37 - 40
Svenska 41 - 44
Norsk 45 - 48
Suomi 49 - 52
Türkçe 53 - 57
Česky 58 - 62
Magyar 63 - 67
Polski 68 - 72
Русский 73 - 78
Қазақша 79 - 83
Ελληνικά 84 - 89
Slovenčina 90 - 94
Українська 95 - 99
Eesti 100 - 104
Lietuvių 105 - 109
Latviešu 110 - 114
´¸∂w
١١٨ - ١١٥

2
2
BC
D
A
1
3
4
A B
C D
E F
G H
I J
K
KAX93.AOME
2
BC
D
A
1
3
4
A B
C D
E F
G H
I J
K
KAX93.AOME
Safety
lRead these instructions carefully and
retain for future reference.
lRemove all packaging and any labels.
lSwitch off and unplug stand mixer
before fitting or removing parts, when
not in use and before cleaning.
lNever leave the appliance unattended
when it is operating.
lKeep your fingers away from moving
parts and the openings on the
attachment.
lNever insert metal or sharp objects
between the rollers.
lNever use a damaged attachment and/
or appliance.
lAlways ensure loose articles and
clothing are secured before using this
attachment.
lMisuse of your attachment can result in
injury.
lDo not operate your appliance near the
edge, or overhanging the work surface
or apply force to the attachment when
fitted, as this may cause the unit to
become unstable and tip over, which
may result in injury.
8-10cm
English
made in Italy

3
This attachment features the
Twist Connection System
and is designed to fit directly on
the latest generation Kenwood
Chef models (identified as TYPE
KVC, KVL and KCC).
This attachment can also fit
KMix stand mixers featuring a
slow speed attachment outlet
(TYPE KMX).
To check that this attachment
is compatible with your stand
mixer you will need to ensure
both components feature the
Twist Connection System .
If your stand mixer features
the Bar Connection System
you will also need an
adaptor before operation is
possible. The reference code
for the adaptor is KAT001ME.
For more information and
how to order the adaptor visit
www.kenwoodworld.com/twist.
Before using for the first time
OWipe clean with a damp cloth.
Do not immerse in water.
Cleaning Brush
OThis brush is not suitable for
use directly on food. Please
use this brush to clean dried
dough from the attachment.
Key
KAX93.A0ME
1Ravioli maker attachment
A Main body
B Dial
C Rollers
D Plastic guides
2Filling hopper
3Filling spoon
4Cleaning brush
To Assemble
Refer to Illustrations A– B
ALift off the slow speed
outlet cover.
OPrior to fitting your
attachment to the machine,
remove the filling hopper
and ensure the plastic
guides are clipped into
place.
BWith the attachment in the
position shown, locate to
the slow speed outlet and
rotate to lock in place.
ODo not move or raise the mixer head
with an attachment fitted as the
stand mixer could become unstable.
ONever use an unauthorised
attachment.
ODo not rest objects on top of the
ravioli maker attachment.
ORefer to your main stand mixer
manual for additional safety
warnings.

4
To Use Your Ravioli
Maker Attachment
Refer to Illustrations C– I
Roll out pasta using your
KAX980 attachment.
Roll out the pasta to setting
6 which corresponds to a
thickness of approximately
1.2mm.
Note: if you are using a
KAX99.A0 attachment to roll
out your pasta, cut your pasta
sheet to the correct width.
Ensure that the pasta sheet is
the same width as the rollers.
CDust both sides of the pasta
sheet with flour and fold in
half.
DInsert the folded end of
the pasta sheet in between
the rollers. Turn the dial
anti-clockwise a quarter
of a turn to feed the pasta
through the rollers and to
seal the end of the pasta
sheet.
Check underneath the
attachment to ensure that
the pasta is not caught in
between the rollers.
ESeparate the two ends of
the pasta sheet and place
each sheet over the rollers.
FPlace the filling hopper on
top of the dough sheet in
the direction shown, push
down until you hear a click.
The edges of the hopper
should be touching the
ravioli maker.
GUsing the spoon provided,
fill the hopper with 1-2
spoonful’s of your chosen
filling. Ensure that the filling
is spread evenly in the
hopper, including into the
corners. Gently press down
on the filling with the spoon.
HSlowly turn the dial anti-
clockwise, checking that the
sheet of ravioli is flowing
freely through the bottom
of the attachment. Add
more filling as required.
Place ravioli onto a lightly
floured surface and allow
to dry for a minimum of 10
minutes.
ISeparate the ravioli by
tearing carefully along the
perforations.
Hints and Tips
O Different batches of flour
may vary in the amount
of liquid required. When
making the ravioli dough, it
should be soft and smooth
and not sticky. If the dough
is too sticky, add extra flour
a tablespoon at a time and
mix until a smooth dough is
achieved.
O Before making filled ravioli
for the first time, practise
using the attachment
without inserting any filling.
O To prevent the ravioli from
sticking to the rollers, dust
the pasta sheet with flour
prior to inserting into the
rollers.
O Ensure that the filling in
the hopper is used before
the end of the pasta sheet
has been reached. (Use the
spoon to remove any excess
filling, otherwise filling may
collect on the rollers)
O To prevent the ravioli
from opening and to be
of a uniform shape ensure
that the pasta sheet is of
a uniform thickness and is
centred between the rollers.
O Smooth fillings that are not
too liquid work best in the
Ravioli maker attachment.
To Cook Your Ravioli
1 Bring a pan three quarters full
of water to the boil. Add salt
to taste.
2 It is optional to add a small
amount of olive oil to the
water, this may help prevent
the pasta from sticking.

5
Service and
Customer Care
UK only
If you need help with:
Ousing your attachment
Oservicing or repairs (in or out
of guarantee)
call Kenwood customer care
on 023 9239 2333. Have
your model number ready
(e.g. KAX93.A0ME) and date
code (e.g. 19C11) ready. They
are on the attachment outer
carton.
Ospares and attachments
 call 0844 557 3653.
Other countries
OIf you experience any
problems with the operation
of your attachment, before
requesting assistance visit
www.kenwoodworld.com.
OPlease note that your
product is covered by a
warranty, which complies
with all legal provisions
concerning any existing
warranty and consumer
rights in the country where
the product was purchased.
OIf your Kenwood product
malfunctions or you find
any defects, please send it
or bring it to an authorised
KENWOOD Service
Centre. To find up to date
details of your nearest
authorised KENWOOD
Service centre visit
www.kenwoodworld.com or
the website specific to your
Country.
OMade in Italy.
3 Add the pasta and gently boil
for approximately 5 minutes
to taste.
Note: If cooking sweet ravioli
replace the salt with 2 tbsp of
sugar.
Care and Cleaning
Refer to Illustrations J– K
Do not immerse the Ravioli
maker attachment in water.
Do not use knives or sharp
objects to clean the attachment
as this could cause damage to
the attachment.
Do not run tea towels or any
other cleaning cloth through
the rollers to clean them.
J& K– Remove the hopper
from the attachment and open
the plastic guides for easy
access to the rollers.
Ravioli Maker Attachment
ODust the attachment with
flour and use the brush
supplied to clean the
attachment.
Filling Spoon, Filling Hopper
OWash in Warm Soapy water.

6
Recipes
Plain Pasta Dough
300g ‘00’ flour
120g Whole Eggs
100g Egg Yolks
Chocolate Pasta
Dough
275g '00 Flour'
25g Cocoa Powder
120g Whole Eggs
100g Egg Yolks
Method
1 Put the ingredients into the
mixing bowl of your stand
mixer.
2 Mix with the dough hook on
speeds 1-2 for 2-3 minutes.
3 Gather the mix together and
knead by hand until a smooth
dough is achieved.
4 For best results wrap the
dough in cling film and rest
for 20 minutes.
5 Roll your dough out using
your KAX980/KAX99.A0ME
attachment to setting 6.
Spinach & Ricotta
Filling
250g Ricotta Cheese
50g Parmesan Cheese (Grated)
100g Fresh Spinach
Method
1 Wilt the spinach in a frying
pan. Once wilted squeeze dry
using a tea towel.
2 Finely chop the spinach.
3 Place the spinach, ricotta and
parmesan in a bowl and mix
well to create a smooth filling.
Note:
OFor best results process your
filling using a food processor
and blend for 60 secs.
Chocolate Orange
Filling
250g Ricotta Cheese
20g Cocoa Powder
20g Icing Sugar
20g Dark Chocolate (finely
grated)
Zest of 1 Orange
Method
1 Put the ingredients into a
bowl and mix until smooth.

7
Veiligheid
OLees deze instructies zorgvuldig
door en bewaar ze voor toekomstig
gebruik.
OVerwijder alle verpakking en labels.
OZet de machine altijd uit en haal de
stekker uit het stopcontact voordat
u hulpstukken bevestigt of loshaalt,
indien niet in gebruik en voordat u de
machine schoonmaakt.
OLaat het apparaat nooit onbeheerd
terwijl het aan staat.
OHoud uw vingers uit de buurt van
bewegende delen en de openingen in
het hulpstuk.
OSteek nooit metalen of scherpe
voorwerpen tussen de rollen.
OGebruik nooit een beschadigd
hulpstuk en/of apparaat.
OMaak losse artikelen en kleding altijd
vast, voordat u dit hulpstuk gebruikt.
OAls u het hulpstuk verkeerd gebruikt,
kan dit lichamelijk letsel veroorzaken.
OGebruik de machine niet aan of over
de rand van het werkoppervlak
en
zet niet te veel druk op het hulpstuk
als het bevestigd is, aangezien het
apparaat dan onstabiel kan worden
en kan omvallen, wat letsel kan
veroorzaken.
Vouw de voorpagina a.u.b. uit voordat u begint te lezen. Op deze
manier zijn de afbeeldingen zichtbaar
Nederlands

8
Dit hulpstuk heeft een
draaiverbindingselement en
past op de nieuwste generatie
Kenwood Chef-modellen (TYPE
KVC, KVL en KCC).
Dit hulpstuk is ook geschikt voor
de KMix-keukenmachines met
een hulpstukcontact op lage
snelheid (TYPE KMX-modellen).
Als u wilt verzekeren dat dit
hulpstuk compatibel is met uw
keukenmachine, moeten beide
onderdelen gebruik maken van
het draaiverbindingssysteem .
Als uw keukenmachine
gebruik maakt van het
stangverbindingssysteem
hebt u een adapter nodig om het
hulpstuk voor de draaiverbinding
te kunnen gebruiken. De
artikelcode van de adapter
is KAT001ME. Voor meer
informatie over het bestellen
van deze adapter gaat u naar
www.kenwoodworld.com/twist.
Vóór het eerste gebruik
O Met een vochtige doek
schoonvegen. Niet in water
onderdompelen.
Schoonmaakborsteltje
O Dit borsteltje is niet geschikt
voor het schoonmaken van
voedingswaren. Gebruik dit
borsteltje alleen om gedroogd
deeg van het hulpstuk te
verwijderen.
Legenda
KAX93.A0ME
1Raviolimaker
A Basiselement
B Draaiknop
C Rollers
D Plastic opzetstuk
2Vultrechter
3Vullepel
4Schoonmaakborsteltje
8-10cm
OVerplaats de machine niet en
haal de kop niet omhoog als een
hulpstuk aangebracht is, omdat de
keukenmachine dan instabiel kan
worden.
OGebruik alleen goedgekeurde
hulpstukken.
OPlaats geen voorwerpen bovenop de
raviolimaker.
OZie de handleiding van de
keukenmachine zelf voor extra
veiligheidsaanwijzingen.

9
Montage
Zie afbeeldingen A– B
AHaal het deksel van het
contact voor langzame
snelheid af.
O Voordat het hulpstuk aan de
machine bevestigd wordt,
moet eerst de vultrechter
verwijderd worden en
het plastic opzetstuk op
de juiste plek vastgeklikt
worden.
BWanneer het hulpstuk op
de weergegeven stand
staat, plaatst u het in het
lagesnelheidscontact en
draait u het vast.
De raviolimaker
gebruiken
Zie afbeeldingen C– I
Rol de pasta uit met het
KAX980-hulpstuk.
Rol de pasta tot op stand 6 uit,
wat overeenkomt met
een dikte van ±1,2mm.
Let op: als u het KAX99.
A0-hulpstuk gebruikt om de
pasta uit te rollen, snij het vel
pastadeeg dan tot de juiste
breedte. Zorg ervoor dat het
vel pastadeeg even breed is als
de rollers.
CBestrooi beide kanten van
het pastavel met bloem
en vouw het in de lengte
doormidden.
DBreng het vel pastadeeg
met de gevouwen kant
tussen de rollers aan. Draai
de draaiknop een kwartslag
linksom om de pasta in de
rollers te klemmen en om
het uiteinde van het vel
pastadeeg dicht te maken.
Controleer dat er geen
pasta aan de onderzijde
van het hulpstuk tussen de
rollers vast zit.
ESplits de twee uiteindes van
het vel pastadeeg en hang
beide helften over de rollers.
FPlaats de vultrechter in de
aangegeven richting op het
vel pastadeeg en druk het
aan tot u hoort klikken. De
randen van de vultrechter
moeten de raviolimaker
aanraken.
GMet de meegeleverde lepel
schept u 1-2 lepels van
de gekozen vulling in de
vultrechter. Zorg ervoor dat
de vulling gelijkmatig over
de vultrechter is verdeeld,
ook in de hoeken. Druk de
vulling voorzichtig aan met
de lepel.
HDraai langzaam de
draaiknop linksom en
controleer dat de ravioli
makkelijk aan de onderkant
van het hulpstuk verschijnt.
Voeg zo nodig meer vulling
toe.
Plaats de ravioli op een licht
bebloemd oppervlak en laat
het minstens 10 minuten
drogen.
IGebruik de perforaties om
de ravioli voorzichtig los te
scheuren.
Tips
O Er bestaat een groot
verschil tussen verschillende
soorten bloem en de
hoeveelheid vloeistof die
ervoor nodig is. Voor ravioli
moet het deeg zacht en
glad zijn, niet plakkerig.
Als het deeg te plakkerig
is, voeg dan steeds een
eetlepel bloem toe tot het
deeg glad is.
O Als u voor het eerst ravioli
gaat vullen, oefen dan eerst
met het hulpstuk zonder
een vulling te gebruiken.
O Om te voorkomen dat
de ravioli aan de rollers
vastplakt, strooit u wat
bloem op het vel pastadeeg
voordat u het in de rollers
stopt.

10
Onderhoud en
klantenservice
OBij problemen met de
werking van uw hulpstuk
gaat u eerst naar
www.kenwoodworld.com,
voordat u hulp inroept.
ODit product is gedekt door
een garantie die voldoet
aan alle wettelijke regels
voor bestaande garanties
en consumentenrechten die
gelden in het land waar het
product is gekocht.
OAls uw Kenwood product
niet goed functioneert of als
u defecten opmerkt, kunt u
het naar een erkend Service
Center van KENWOOD
sturen of brengen. Voor
informatie over het
KENWOOD Service Center
in uw buurt gaat u naar
www.kenwoodworld.com of
naar de specifieke website in
uw land.
O Gemaakt in Italië.
O Zorg ervoor dat de
vultrechter leeg is voordat
het einde van het vel
pastadeeg is bereikt. te In
de raviolimaker. (Gebruik de
lepel om overbodige vulling
te verwijderen, anders komt
de vulling op de rollers
terecht).
O Om te voorkomen dat
de ravioli opent en om
de vormpjes gelijkmatig
te krijgen, moet het vel
pastadeeg overal even
breed zijn en in het midden
van de rollers geplaatst
worden.
O Smeuïge vullingen die niet
te nat zijn werken het bes
De ravioli koken
1 Vul een pan voor driekwart
met water en breng het
water aan de kook. Voeg naar
smaak zout toe.
2 Voeg eventueel wat olijfolie
aan het water toe; dit
bevordert dat de pasta niet
aan elkaar kleeft.
3 Voeg de pasta aan het water
toe en laat het water ca. 5
minuten zachtjes koken tot de
pasta naar wens is.
Let op: voor zoete ravioli 2
eetlepels suiker in plaats van
zout gebruiken.
Onderhoud en
reiniging
Zie afbeeldingen J– K
De raviolimaker niet in water
onderdompelen.
Geen messen of scherpe
voorwerpen gebruiken om het
hulpstuk schoon te maken, om
beschadiging te voorkomen.
Geen theedoeken of andere
schoonmaakdoekjes door de
rollers halen om ze schoon te
maken.
J& KVerwijder de
vultrechter van het hulpstuk en
open het plastic opzetstuk om
de rollers makkelijker te kunnen
bereiken.
Hulpstuk raviolimaker
O Bestrooi het hulpstuk met
wat bloem en gebruik het
meegeleverde borsteltje
om het hulpstuk schoon te
maken.
Vullepel, vultrechter
O In warm zeepsop afwassen.

11
Recepten
Gewoon pastadeeg
300 gr bloem (tipo 00)
120 gr eieren
100 gr eigeel
Chocolade pastadeeg
275 gr bloem (tipo 00)
25 gr cacao
120 gr eieren
100 gr eigeel
Methode
1 Doe de ingrediënten in
de mengkom van de
keukenmachine.
2 Met de deeghaak 2-3 minuten
mixen op snelheid 1-2.
3 Haal het deeg uit de kom en
kneed het met de hand nog
even tot een soepel deeg.
4 Voor het beste resultaat doet
u het deeg in plasticfolie en
laat het 20 minuten rusten.
5 Rol het deeg uit met het
hulpstuk KAX980/KAX99.
A0ME op stand 6.
Spinazie &
ricottavulling
250 gr ricotta
50 gr Parmezaanse kaas
(geraspt)
100 gr verse spinazie
Methode
1 Slink de spinazie in een
hapjespan of wok. Als de
spinazie geslonken is, met een
theedoek drogen.
2 Snij de spinazie klein.
3 Doe de spinazie, ricotta en
Parmezaanse kaas in een
kom en mix het goed tot een
smeuïge vulling.
Let op:
O Voor het beste resultaat
gebruikt u hiervoor een
keukenmachine: mix het een
minuutje.
Chocolade-
sinaasappelvulling
250 gr ricotta
20 gr cacao
20 gr poedersuiker
20 gr pure chocolade (fijn
geraspt)
Geraspte schil van 1 sinaasappel
Methode
1 Doe de ingrediënten in een
kom en mix het tot een
smeuïg geheel.

12
Sécurité
OLisez et conservez soigneusement
ces instructions pour pouvoir vous y
référer ultérieurement.
ORetirez tous les éléments d’emballage
et les étiquettes.
OÉteignez et débranchez le robot
avant d’installer ou de retirer des
pièces, lorsque l’appareil n’est pas
utilisé et avant toute opération de
nettoyage.
ONe laissez jamais l’appareil sans
surveillance lorsqu’il fonctionne.
OGardez les doigts éloignés des
éléments mobiles et des ouvertures
situées sur l’accessoire.
ON’insérez jamais d’objets métalliques
ou pointus entre les rouleaux.
ON’utilisez jamais un accessoire et/ou
un appareil endommagé.
OAvant l’utilisation de cet accessoire,
assurez-vous toujours de ne pas
porter de vêtements lâches ou
d’accessoires qui pendent.
OUne mauvaise utilisation de votre
appareil peut provoquer des
blessures.
OVeillez à ce que l’appareil ne dépasse
pas le plan de travail et ne se trouve
pas trop près du bord. Ne forcez pas
sur l’accessoire lors de sa mise en
place, car cela pourrait faire pencher
ou tomber l’appareil et entraînerait un
risque de blessure.
Avant de lire, veuillez déplier la première page contenant les
illustrations
Français

13
Cet accessoire comprend le
système de connexion Twist
et il est conçu pour être installé
directement sur les modèles de
la toute dernière génération des
Kenwood Chef (identifiés en tant
que TYPE KVC, KVL et KCC).
Cet accessoire peut également
être installé sur les robots
pâtissiers KMix équipés d’une
sortie accessoire faible vitesse
(TYPE KMX).
Pour vérifier la compatibilité de
cet accessoire avec votre robot
pâtissier multifunction, assurez-
vous que les deux composants
comportent le système de
connexion Twist .
Si votre robot pâtissier
multifunction comporte le
système de connexion Bar , il
vous faudra un adaptateur avant
de pouvoir le faire fonctionner.
Le code de référence pour
l’adaptateur est KAT001ME.
Pour plus d’informations et
pour commander l’adaptateur,
veuillez consulter le site
www.kenwoodworld.com/twist.
Avant d’utiliser votre appareil
pour la première fois
O Essuyez avec un chiffon
humide. N’immergez pas dans
l’eau.
Brosse de nettoyage
O Cette brosse sert à nettoyer
la pâte sèche restant sur
l’accessoire et ne doit pas être
utilisée directement sur les
aliments à consommer.
Légende
KAX93.AOME
1Accessoire à raviolis
A Corps de l’accessoire
B Molette
C Rouleaux
D Éléments de guidage
en plastique
2Trémie de remplissage
3Cuillère de remplissage
4Pinceau de nettoyage
8-10cm
ONe bougez pas la tête du robot, et ne
la soulevez pas lorsqu’un accessoire
est installé car cela pourrait rendre le
robot pâtissier multifonction instable.
ON’utilisez jamais un accessoire non
autorisé.
ONe posez pas d’objets au sommet de
l’accessoire à raviolis.
OConsultez le manuel du robot pour
connaître les autres précautions de
sécurité à respecter.

14
Assemblage
Voir les illustrations A– B
ASoulevez le cache de sortie
faible vitesse.
O Avant d’installer l’accessoire
sur la machine, retirez la
trémie de remplissage et
vérifiez que les éléments de
guidage en plastique sont
bien enclenchés.
BAvec l’adaptateur en
position comme sur
l’illustration , repérez la
sortie faible vitesse et
tournez, pour verrouiller en
place.
Utilisation de
l’accessoire à raviolis
Voir les illustrations C– I
Étalez la pâte à l’aide de votre
accessoire KAX980 réglé sur 6
(correspondant à une épaisseur
d’environ 1,2 mm).
Remarque : si vous étalez la
pâte à l’aide de l’accessoire
KAX99.A0, n’oubliez pas de
couper la pâte à la largeur
requise.
Vérifiez que la pâte est de la
même largeur que les rouleaux.
CFarinez les deux côtés de la
pâte et pliez-la en deux.
DInsérez l’extrémité pliée
de la bande de pâte entre
les rouleaux. Tournez la
molette dans le sens inverse
aux aiguilles d’une montre
sur un quart de tour pour
faire passer la pâte dans
les rouleaux et pour sertir
l’extrémité de la bande de
pâte.
Regardez sous l’accessoire
pour vérifier qu’il ne reste
pas de pâte coincée entre
les rouleaux.
ESéparez les deux extrémités
de la bande de pâte et
placez chaque bande de
pâte sur les rouleaux.
FPlacez la trémie de
remplissage au sommet de
la bande de pâte dans le
sens indiqué, puis poussez
vers le bas jusqu’à entendre
un clic.
Les bords de la trémie
devraient toucher
l’accessoire à raviolis.
GÀ l’aide de la cuillère
fournie, remplissez la trémie
d’une ou deux cuillerées de
garniture. Vérifiez que celle-
ci est bien répartie dans
la trémie, jusque dans les
coins. Appuyez doucement
sur la garniture avec la
cuillère.
HTournez lentement la
molette dans le sens inverse
aux aiguilles d’une montre,
en vérifiant que la bande
de raviolis passe bien
par la partie inférieure de
l’accessoire. Ajoutez de la
garniture si nécessaire.
Placez les raviolis sur un
plan de travail légèrement
fariné et laissez-les sécher
pendant 10 minutes
minimum.
ISéparez les raviolis en
déchirant délicatement
la pâte le long des
perforations.
Conseils et astuces
O Différentes farines
exigent des quantités de
liquide considérablement
différentes. La pâte pour
raviolis doit être molle et
lisse, mais pas visqueuse. Si
la pâte est trop visqueuse,
ajouter une petite cuillérée
de farine à la fois jusqu’à
obtenir une pâte lisse.
O Avant de confectionner
vos premiers raviolis,
entraînez-vous à manipuler
l’accessoire à vide.
O Pour empêcher que
les raviolis collent aux
rouleaux, saupoudrez la

15
bande de pâte avec de la
farine avant de l’insérer
dans les rouleaux.
O Veillez à bien utiliser
toute la garniture dans la
trémie avant d’atteindre
la fin de la bande de pâte
(utilisez la cuillère pour
retirer tout excès de
garniture pour éviter que
celle-ci s’accumule sur les
rouleaux).
O Pour que les raviolis restent
bien fermés et soient d’une
forme homogène, veillez
à ce que la bande de
pâte soit d’une épaisseur
uniforme et soit bien
centrée entre les rouleaux.
O Pour un fonctionnement
optimum, la garniture des
raviolis doit être onctueuse
mais pas trop liquide.
Cuisson des raviolis
1 Portez à ébullition une
casserole remplie aux trois
quarts d’eau. Salez à volonté.
2 Vous pouvez éventuellement
ajouter à l’eau une petite
quantité d’huile d’olive afin
d’éviter que les pâtes ne
collent.
3 Ajoutez les pâtes et faites
bouillir à feu modéré pendant
environ 5 minutes, selon vos
goûts.
Remarque : pour les raviolis
sucrés, remplacez le sel par deux
cuillères à soupe de sucre..
Entretien et nettoyage
Voir les illustrations J– K
N’immergez pas l’accessoire
pour raviolis dans l’eau.
N’utilisez pas de couteaux ou
autre objets tranchants pour
nettoyer l’accessoire, car cela
pourrait l’abîmer.
Ne passez pas de torchon ou
autre chiffon de nettoyage
entre les rouleaux.
J& KRetirez la trémie
de l’accessoire et ouvrez
les éléments de guidage
en plastique pour accéder
facilement aux rouleaux.
Accessoire à raviolis
O Saupoudrez l’accessoire de
farine et nettoyez l’accessoire
à l’aide du pinceau fourni.
Cuillère et trémie de
remplissage
O Lavez ces pièces dans de
l’eau chaude savonneuse.
Service après-vente
OSi vous rencontrez des
problèmes lors de l’utilisation
de votre accessoire,
veuillez consulter notre site
www.kenwoodworld.com
avant de contacter le service
après-vente.
ON’oubliez pas que votre
appareil est couvert par une
garantie, qui respecte toutes
les dispositions légales
concernant les garanties
existantes et les droits du
consommateur dans le pays
où vous avez acheté le
produit.
OSi votre appareil Kenwood
fonctionne mal ou si vous
trouvez un quelconque
défaut, veuillez l’envoyer
ou l’apporter à un centre
de réparation KENWOOD
autorisé. Pour trouver
des détails actualisés sur
votre centre de réparation
KENWOOD le plus
proche, veuillez consulter
www.kenwoodworld.com ou
le site internet spécifique à
votre pays.
O Fabriqué en Italie.

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Recettes
Pâte pour pâtes
fraîches
300 g de farine 00 (T45/55)
120 g d’œufs entiers
100 g de jaunes d’œufs
Pâte pour pâtes
fraîches au chocolat
275 g de farine 00 (T45/55)
25 g de cacao en poudre
120 g d’œufs entiers
100 g de jaunes d’œufs
Préparation
1 Versez tous les ingrédients
dans le bol de votre robot
pâtissier.
2 Mélanger à l’aide du crochet
pétrisseur sur la vitesse 1 ou 2
pendant 2 à 3 minutes.
3 Pétrissez le mélange à la main
jusqu’à obtenir une belle pâte
lisse.
4 Pour un résultat optimal,
enveloppez la pâte dans du
film plastique et laissez-la
reposer pendant 20 minutes.
5 Étalez la pâte à l’aide de
l’accessoire KAX980/KAX99.
A0ME réglé sur 6.
Garniture aux
épinards et à la ricotta
250 g de ricotta
50 g de parmesan (râpé)
100 g d’épinards frais
Préparation
1 Faites revenir les épinards à
la poêle, puis essorez-les dans
un torchon de cuisine.
2 Émincez finement les
épinards.
3 Placez les épinards, la ricotta
et le parmesan dans un grand
bol et mélangez-les bien
jusqu’à obtenir une garniture
onctueuse.
Remarque :
O Pour un résultat optimal,
mélangez la garniture à l’aide
d’un robot de cuisine pendant
60 secondes.
Garniture au chocolat
et à l’orange
250 g de ricotta
20 g de cacao en poudre
20 g de sucre glace
20 g de chocolat noir (finement
râpé)
Zeste d’une orange
Préparation
1 Versez les ingrédients dans un
grand bol et mélangez jusqu’à
obtenir un mélange onctueux.

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Sicherheit
OLesen Sie diese Anleitungen
sorgfältig durch und bewahren Sie
sie zur späteren Bezugnahme auf.
OEntfernen Sie sämtliche
Verpackungen und Aufkleber.
OGerät ausschalten und Netzstecker
ziehen, bevor Sie Teile anbringen
oder entfernen, wenn das Gerät nicht
in Gebrauch ist und bevor Sie es
reinigen.
ODas Gerät im Betrieb niemals
unbeaufsichtigt lassen.
OAchten Sie darauf, dass Ihre Finger
nicht mit beweglichen Teilen oder
den Öffnungen am Aufsatz in
Berührung kommen.
ONiemals metallene oder scharfe
Gegenstände zwischen den Walzen
einführen.
OVerwenden Sie den Aufsatz und/
oder das Gerät nicht, wenn
Beschädigungen vorliegen.
OVergewissern Sie sich vor dem
Gebrauch des Aufsatzes stets,
dass keine losen Gegenstände oder
Kleidungsstücke hineingeraten
können.
OEin unsachgemäßer Gebrauch Ihres
Aufsatzes kann zu Verletzungen
führen.
ODas Gerät nicht nahe der Kante einer
Arbeitsfläche aufstellen bzw. über die
Kante hinausragen lassen und nicht
Deutsch
Vor dem Lesen bitte die Titelseite mit den Illustrationen
auseinanderfalten

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gegen einen angebrachten Aufsatz
drücken – das Gerät könnte dadurch
seinen sicheren Stand verlieren und
umkippen, was zu Verletzungen
führen kann.
8-10cm
ODen Maschinenkopf nicht mit
angebrachtem Aufsatz bewegen oder
hochklappen, da die Küchenmaschine
dadurch ihren sicheren Stand
verlieren könnte.
ONiemals einen unzulässigen Aufsatz
benutzen.
OKeine Gegenstände auf dem Ravioli-
Aufsatz ablegen.
OSiehe die Sicherheitswarnungen im
Handbuch zu Ihrer Küchenmaschine.
Dieser Aufsatz ist für das
Drehanschluss-System
ausgelegt und passt damit direkt
auf die neueste Generation von
Kenwood Chef Modellen (mit der
Bezeichnung TYPE KVC, KVL
und KCC).
Dieser Aufsatz eignet sich auch
für KMix Küchenmaschinen
mit Niedriggeschwindigkeits-
Anschluss (mit der Bezeichnung
TYPE KMX).
Um sicherzustellen, dass
dieser Aufsatz mit Ihrer
Küchenmaschine kompatibel
ist, prüfen Sie bitte, dass
beide Komponenten das
Drehanschluss-System
aufweisen.
Wenn Ihre Küchenmaschine
für das BAR-System
ausgelegt ist, brauchen Sie
einen Adapter, um den Aufsatz
verwenden zu können. Der
Produktcode für den Adapter
lautet KAT001ME. Weitere
Informationen zum Bestellen
des Adapters finden Sie unter
www.kenwoodworld.com/twist.
Vor dem ersten Gebrauch
O Mit einem feuchten Tuch
sauberwischen. Gerät nicht in
Wasser tauchen.
Reinigungsbürste
O Diese Bürste nicht direkt mit
Zutaten in Berührung bringen.
Sie dient dazu, getrockneten
Teig vom Aufsatz zu
entfernen.

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Übersicht
KAX93.A0ME
1Ravioli-Aufsatz
A Hauptteil
B Drehknopf
C Walzen
D Kunststoff-
Führungsschienen
2Einfüllschacht
3Einfüll-Löffel
4Reinigungsbürste
Montage
Siehe Abbildungen A– B
ANehmen Sie den Deckel des
Niedriggeschwindigkeits-
Anschlusses ab.
OVor Anbringen des
Aufsatzes am Gerät den
Einfüllschacht entfernen
und sicherstellen,
dass die Kunststoff-
Führungsschienen
eingerastet sind.
BHalten Sie den Aufsatz in
der abgebildeten Position,
setzen Sie ihn in den
Niedriggeschwindigkeits-
Anschluss ein und drehen
Sie den Aufsatz, bis er
einrastet.
Verwendung Ihres
Ravioli-Aufsatzes
Siehe Abbildungen C– I
Den Pastateig mit Ihrem
Aufsatz KAX980 ausrollen.
Dazu bis Einstellung 6 gehen,
was einer Dicke von circa 1,2
mm entspricht.
Hinweis: Wenn Sie den Aufsatz
KAX99.A0 zum Ausrollen Ihrer
Pasta verwenden, schneiden
Sie Ihr Teigblatt auf die richtige
Größe zu.
Stellen Sie sicher, dass das
Teigblatt so breit wie die
Walzen ist.
CBestäuben Sie beide Seiten
des Teigblatts mit Mehl und
falten Sie es in die Hälfte.
DFühren Sie das gefaltete
Ende des Teigblatts
zwischen den Walzen ein.
Drehen Sie den Drehknopf
eine Vierteldrehung gegen
den Uhrzeigersinn, um den
Teig durch die Walzen zu
führen und das Ende des
Teigblatts zu versiegeln.
Überprüfen Sie die
Unterseite des Aufsatzes,
um sicherzustellen, dass
der Pastateig sich nicht
zwischen den Walzen
verfängt.
EFalten Sie die beiden Enden
des Teigblatts auseinander
und legen Sie sie über die
Walzen.
FSetzen Sie den
Einfüllschacht in der
gezeigten Richtung auf
das Teigblatt und drücken
Sie ihn nach unten, bis er
hörbar einrastet. Die Kanten
des Einfüllschachts sollten
den Ravioliaufsatz berühren
GVerwenden Sie den
mitgelieferten Löffel und
geben Sie 1-2 Löffel Ihrer
gewünschten Füllung
in den Einfüllschacht.
Achten Sie darauf, dass
die Füllung gleichmäßig im
Einfüllschacht verteilt ist
und bis in die Ecken reicht.
Drücken Sie die Füllung mit
dem Löffel sanft nach unten.
HDrehen Sie den Drehknopf
langsam gegen den
Uhrzeigersinn und achten
Sie darauf, dass das Ravioli-
Teigblatt ungehindert unten
durch Aufsatz gleitet. Fügen
Sie bei Bedarf mehr Füllung
hinzu.
Geben Sie die Ravioli
auf eine leicht mit Mehl
bestäubte Fläche und
lassen Sie sie mindestens 10
Minuten trocknen.
ITrennen Sie die Ravioli
vorsichtig entlang den
Perforationen.

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Hinweise und Tipps
O Je nach Mehlsorte
kann die erforderliche
Flüssigkeitsmenge variieren.
Ravioli-Teig sollte weich
und glatt, aber nicht
klebrig sein. Ist der Teig
zu klebrig, zusätzliches
Mehl in Esslöffelmengen
hinzugeben und einarbeiten,
bis der Teig glatt wird.
O Vor der ersten Zubereitung
gefüllter Ravioli die
Verwendung des Aufsatzes
ohne Zugabe der Füllung
üben.
O Um zu verhindern, dass
die Ravioli an den Walzen
kleben bleiben, das
Teigblatt vor dem Einführen
in die Walzen mit Mehl
bestäuben.
O Sicherstellen, dass die
Füllung im Einfüllschacht
aufgebraucht ist, bevor das
Ende des Teigblatts erreicht
wurde. (Überschüssige
Füllung mit dem Löffel
entfernen, da sie sich
ansonsten an den Walzen
festsetzen kann.)
O Damit die Ravioli sich
nicht öffnen und alle
die gleiche Form haben,
sicherstellen, dass das
Teigblatt gleichmäßig dick
und zwischen den Walzen
zentriert ist.
O Glatte Füllungen, die nicht
zu flüssig sind, eignen sich
am besten für den Ravioli-
Aufsatz.
Kochen Ihrer Ravioli
1 Füllen Sie einen Topf zu 3⁄4mit
Wasser und lassen Sie das
Wasser aufkochen. Salzen Sie
nach Geschmack.
2 Wenn gewünscht, können
Sie dem Kochwasser etwas
Olivenöl hinzufügen, damit die
Pasta nicht aneinander kleben.
3 Geben Sie die Pasta in das
kochende Wasser und garen
Sie die Nudeln ca. 5 Minuten.
Hinweis: Beim Kochen süßer
Ravioli ersetzen Sie das Salz
durch 2 EL Zucker.
Pflege und Reinigung
Siehe Abbildungen J– K
Den Ravioli-Aufsatz nicht in
Wasser tauchen. Den Aufsatz
nicht mit Messern oder scharfen
Gegenständen reinigen, da er
hierdurch beschädigt werden
könnte.
Keine Geschirr- oder anderen
Reinigungstücher durch die
Walzen führen, um sie zu
reinigen.
J& KDen Einfüllschacht
vom Aufsatz abnehmen und die
Kunststoff-Führungsschienen
öffnen, um leichten Zugang zu
den Walzen zu erhalten.
Ravioli-Aufsatz
O Den Aufsatz mit Mehl
bestäuben und mit der Bürste
(im Lieferumfang) reinigen.
Einfüll-Löffel, Einfüllschacht
O In warmem Wasser mit
Spülmittel abwaschen.