ITALIANO
CAPITOLO
.......................................................
1
Capitolo per il tecnico e l'operatore
1.1 AVVERTENZE GENERALI.................................... Pag. IT-3
1.2 RIFERIMENTI NORMATIVI................................... Pag. IT-4
1.3 DESCRIZIONE SIMBOLOGIE .............................. Pag. IT-4
1.4 COMPOSIZIONE DEL FORNO............................. Pag. IT-5
1.5 PREDISPOSIZIONI A CARICO
DELL’ACQUIRENTE ............................................. Pag. IT-5
1.6 OPERAZIONI DI EMERGENZA IN CASO DI
INCENDIO............................................................. Pag. IT-5
1.7 RISCHIO DI ESPLOSIONE................................... Pag. IT-5
1.8 LIVELLODIPRESSIONEACUSTICA ................. Pag. IT-5
CAPITOLO
.......................................................
2
Capitolo per il tecnico
-DIMENSIONI DI INGOMBRO .................................... Pag. IT-6
2.1 CARATTERISTICHE TECNICHE ........................ Pag. IT-7
2.2 TRASPORTO ........................................................ Pag. IT-8
2.2.a Spedizione.................................................... Pag. IT-8
2.2.b Sollevamento imballo................................... Pag. IT-8
2.2.c Stoccaggio.................................................... Pag. IT-8
2.3 CONTROLLO AL RICEVIMENTO......................... Pag. IT-9
2.4 DISIMBALLO......................................................... Pag. IT-9
CAPITOLO
.......................................................
3
Capitolo per il tecnico
3.1 SOLLEVAMENTO FORNO ..................................Pag. IT-11
3.2 ASSEMBLAGGIO COMPONENTI ......................Pag. IT-11
3.3 COLLEGAMENTO ELETTRICO ........................ Pag. IT-13
3.3.a Collegamento elettrico forno ...................... Pag. IT-13
3.3.b Collegamento elettrico cappa..................... Pag. IT-14
3.3.c Collegamento equipotenziale..................... Pag. IT-14
3.4 POSIZIONAMENTO FORNO.............................. Pag. IT-14
3.5 PRIMA ACCENSIONE......................................... Pag. IT-14
CAPITOLO
.......................................................
4
Capitolo per il tecnico e l'operatore
4.1 TIPODIUTILIZZOECONTROINDICAZIONI
D'USO ................................................................. Pag. IT-15
4.2 TARGHETTEDISICUREZZA ............................ Pag. IT-15
4.3 SICUREZZE........................................................ Pag. IT-16
4.4 ZONE OPERATORE ........................................... Pag. IT-16
4.5 ZONEAPERICOLORESIDUO .......................... Pag. IT-16
CAPITOLO
.......................................................
5
Capitolo per il tecnico e l'operatore
5.1 PANNELLO COMANDI FORNI MECCANICI...... Pag. IT-17
5.2 PANNELLO COMANDI FORNI
ELETTROMECCANICI........................................ Pag. IT-18
5.3 PANNELLO COMANDI E LAMPADE DI
SEGNALAZIONE FORNI COMANDI DIGITALI .. Pag. IT-19
5.4 PREPARAZIONE DEL FORNO........................... Pag. IT-20
5.4.a Accensione del forno meccanico................ Pag. IT-20
5.4.b Accensione dei forni
elettromeccanici / digitali............................ Pag. IT-21
5.4.c Impostazione timer di cottura ..................... Pag. IT-21
5.4.d Programmazione autoaccensione.............. Pag. IT-21
5.4.e Norme generali di cottura su piano
refrattario dei forni
elettromeccanici / digitali............................ Pag. IT-22
5.4.f Norme generali di cottura su teglia per
forni elettromeccanici / digitali.................... Pag. IT-22
5.5 COTTURADELLAPIZZAFORNIMECCANICI... Pag. IT-22
5.6 CICLODIAUTOPULIZIAFORNIMECCANICI ... Pag. IT-22
5.7 SPEGNIMENTO FORNI MECCANICI ................ Pag. IT-22
5.8 COTTURADELLAPIZZAFORNI
ELETTROMECCANICI / DIGITALI...................... Pag. IT-23
5.8.a Impostazione tempo di cottura ................. Pag. IT-23
5.9 ALLARMIDURANTEILFUNZIONAMENTO
FORNI ELETTROMECCANICI / DIGITALI.......... Pag. IT-24
5.9.a Allarme sonda temperatura danneggiata
o scollegata .............................................. Pag. IT-24
5.10 CICLODIAUTOPULIZIAFORNI
ELETTROMECCANICI / DIGITALI .................... Pag. IT-24
5.11 SPEGNIMENTO FORNI
ELETTROMECCANICI / DIGITALI .................... Pag. IT-24
5.12MALFUNZIONAMENTI,CAUSEERIMEDI........ Pag. IT-25
5.13RIARMOTERMOSTATODISICUREZZA.......... Pag. IT-25
CAPITOLO
.......................................................
6
Capitolo per il tecnico e l'operatore
6.1 MANUTENZIONEORDINARIAE
PROGRAMMATA ................................................ Pag. IT-26
6.1.a Generalità ................................................. Pag. IT-26
6.1.b Interventi di manutenzione ordinaria ........ Pag. IT-26
6.1.b - a Pulizia esterna (quotidianamente) ....... Pag. IT-26
6.1.b - b Pulizia piano refrattario
(quotidianamente)................................ Pag. IT-26
6.1.c Interventi di manutenzione programmata . Pag. IT-27
6.1.c - a Ogni 600 ore pulizia accurata camera Pag. IT-27
6.1.c - b Ogni 2 anni ......................................... Pag. IT-27
6.1.d Interventi di manutenzione secondo
necessità .................................................. Pag. IT-27
6.1.d - a Sostituzione portalampada ................. Pag. IT-27
6.1.d - b Sostituzione resistenze cielo o platea . Pag. IT-28
6.1.d - c Sostituzione molla porta ..................... Pag. IT-29
CAPITOLO
.......................................................
7
Capitolo per il tecnico
7.1 SMONTAGGIO DEL FORNO.............................. Pag. IT-31
7.2 DEMOLIZIONE DEL FORNO.............................. Pag. IT-31
7.3 SMALTIMENTO DELLE SOSTANZE NOCIVE ... Pag. IT-31
SCHEMI ELETTRICI .................................................. Pag. IT-32
SCHEMA ELETTRICO PANNELLO
COMANDI MECCANICO .................................... Pag. IT-32
SCHEMA ELETTRICO PANNELLO COMANDI
ELETTROMECCANICO...................................... Pag. IT-33
SCHEMA ELETTRICO PANNELLO COMANDI
DIGITALE ............................................................ Pag. IT-34
SCHEMA ELETTRICO PRATICO 64-1 230V - 1NT. Pag. IT-35
SCHEMA ELETTRICO PRATICO 64-1 230V -3T .... Pag. IT-36
SCHEMA ELETTRICO PRATICO 64-1 400V -3NT.. Pag. IT-37
