Schnitzer GRINDING ATTACHMENT FOR KENWOOD SMALL... User manual

Mahlansatz
für
Kenwood klein
Gebrauchsanweisung
D

Lieber Kunde,
herzlichen Glückwunsch zu Ihrer neuen Getreidemühle von Schnitzer.
Seit über 50 Jahren bauen wir bei Schnitzer Haushalts-Getreidemühlen.
Sie haben ein Qualitätsprodukt gekauft, an dem wir Ihnen lange Freude wünschen.
Für die Handhabung und Pege der Mühle bitten wir folgende Hinweise zu beachten.
Weitere Informationen nden Sie auf unserer Website:
www.schnitzer.eu/pages/downloads
Falls Sie doch noch Fragen haben, kontaktieren Sie uns gerne.
Ihr Schnitzer-Team
Sicherheitshinweise
•Bitte lesen Sie die Anleitung sorgfältig.
•Bringen Sie die Mühle nicht mit Wasser oder sonstigen Flüssigkeiten in Verbindung.
•Dieses Gerät ist für die Verarbeitung haushaltsüblicher Mengen konstruiert und nicht für
den gewerblichen Gebrauch bestimmt.
•Bei laufender Küchenmaschine den Aufsatz nie aufstecken und nicht in den Trichter fassen.
•Den Mahlansatz gesondert, nicht am Grundgerät zusammenbauen.

küchenmaschine mit getreidemühle
mahlleistung
Die Mahlleistung beträgt bei feinster Einstellung 35 g/Minute,
bei grober Einstellung 70 g/Minute.
Diese Angaben sind Idealwerte. Die Mahlleistung ist abhängig
vom Feuchtigkeitsgrad des Getreides und auch von der Getreideart.
Bei DINKEL und GRÜNKERN empfehlen wir 1-2 Punkte von der
feinsten Einstellung entfernt zu bleiben, um das Verkleben der Steine
zu vermeiden. Diese Einstellung ist ausreichend für fein gemahlenes Mehl.
Beim HAFER sollte aufgrund des natürlichen höheren Fettgehaltes eine gröbere Mahleinstellung gewählt
werden. Auch hier erhalten Sie trotzdem fein gemahlenes Mehl. Dies gilt für geschälte Haferkörner als auch
für Nackthafer.
Verwenden Sie ausschließlich speisefertig gereinigtes Getreide. Verunreinigungen (z.B. kleine Steinchen)
können das Mahlwerk beschädigen.
Ölhaltige Saaten dürfen
nicht gemahlen werden.
wichtig
A = Trichter
B = Mehlauslauf
C = Skalenknopf
D = Drehender Stein
D1 = Stellschraube
D2 = Stellmutter
E = Sechskantbolzen
F = Mitnehmer
G = Mahlwelle
H = Stehender Stein
Markierungen

*Die intensiven Gewürz-Aromen können von den Mahlsteinen angenommen werden.
Nach dem Mahlen von Gewürzen wird die Vermahlung von Reis empfohlen.
Mahlgut-Tabelle
Können mit Mahlansatz
„Kenwood klein“ gemahlen werden: JA
NEIN
JA, BITTE BEACHTEN!
Getreide
Weizen | Roggen | Gerste | Kamut
Einkorn | Emmer | Hirse | Braunhirse ✓
Hafer | Nackthafer ✓Feinste Mahlstufe vermeiden, größere Mahlstufe ausrei-
chend für feines Mehl.
Dinkel | Grünkern ✓1-2 Punkte von der feinsten Einstellung entfernt bleiben,
ausreichend für fein gemahlenes Mehl.
Naturreis | Weißreis (kein Parboiled Reis) ✓Stufenweise verarbeiten, je nach Größe des Korns.
Mais (kein Popcorn-Mais) ✓
Pseudo
Getreide
Buchweizen | Amaranth
Quinoa ✓
Hülsenfrüchte
Linsen (alle Sorten) ✓Stufenweise verarbeiten; erst mittelgrob, dann fein.
Sojabohnen | Kichererbsen
Lupinen | grüne Erbsen ✓
Mungobohnen | weiße Bohnen ✓
Ölsaaten
Kürbiskerne
Sonnenblumenkerne | Mohn ✓
Leinsamen | Sesam | Chia ✓1 EL Mahlgut mit 500 g Getreide mischen,
Mahlstufe um ca. 2 Punkte erhöhen.
Flohsamen (Wegerichsamen) ✓
Kaffee ✓
Nüsse ✓
Gewürze*
Anis | Fenchel | Nelken | Kümmel ✓2 Punkte von der feinsten Einstellung entfernt
bleiben, ausreichend für Feinvermahlung.
Koriander
schwarzer und weißer Pfeffer ✓
roter Pfeffer ✓
Senfkörner ✓nur mittelgrobe Vermahlung möglich
(Mühle ab
360 W-Motor
wird empfohlen)
Tipps rund ums Getreide
Getreide muss trocken, luftig und kühl gelagert werden. Idealerweise füllen Sie das Getreide
in Getreidesäcke oder Holzdosen. Diese sind nicht luftdicht verschlossen.
Getreide ist hygroskopisch, das heißt, es nimmt bei feuchter Luft Wasser auf. Ist das Getreide
beim Vermahlen zu feucht, kann dies dazu führen, dass die Mahlsteine verkleben.
Um vor dem Vermahlen zu prüfen, ob das Getreide trocken genug ist, hat sich die „Messer-
probe“ bewährt. Das trockene Korn zerspringt mit einem deutlichen Knacken, wenn man es mit
einem Messer auf einer harten Unterlage zerdrücken möchte. Das zu feuchte Korn kann man zu
einer Flocke zerquetschen.
Ist Ihr Getreide zu feucht, so stellen Sie es für einige Tage in ein Körbchen an einen warmen Ort
(auf die Heizung etc.) oder legen Sie es für 10-15 min. bei 50°C in den Backofen.
Tipp 4
Tipp 3
Tipp 2
Tipp 1

Inbetriebnahme und Bedienung
ANBRINGEN/LÖSEN DES MAHLANSATZES
Stecken Sie den Mehlauslauf auf den Mahlansatz, bevor Sie den Mahlansatz an der Küchenmaschine
montieren.
•Modell mit Sechskant (Twist)-Anschluss: (Küchenmaschine nach ~ 2016 gekauft)
> Setzen Sie den leeren Mahlansatz leicht nach rechts geneigt an die Anschlussstelle der
Küchenmaschine an und drehen Sie ihn dann gegen den Uhrzeigersinn, sodass der Mahlansatz
senkrecht auf der Küchenmaschine steht.
> Nun den Trichter aufstecken.
> Das Lösen erfolgt durch Drehen des Mahlansatzes im Uhrzeigersinn.
•Modell mit Bar-Anschluss: (Küchenmaschine vor ~ 2016 gekauft)
> Setzen Sie den leeren Mahlansatz, (mit der Trichteröffnung nach oben), an die Anschlussstelle der
Küchenmaschine an. Drücken Sie den Sperrriegel nach rechts und bewegen den stehenden Stein so
weit nach links oder rechts, bis der Mitnehmer der Getreidemühle in die Mitnahme der Küchen-
maschine passt.
> Jetzt schieben Sie die Getreidemühle ganz in die Anschlussstelle und vergewissern Sie sich, dass der
Sperrriegel eingerastet ist.
> Nun den Trichter aufstecken.
> Das Lösen erfolgt durch Betätigen des Sperrriegels und Abziehen des Aufsatzes nach vorn.
Genaue Angaben zum Grundgerät (Küchenmaschine) über sichere Handhabung, Reinigung, Wartung,
Spannung und evtl. Kurzzeitbelastung entnehmen Sie der dazugehörigen Gebrauchsanleitung.
FEIN/GROB-EINSTELLUNG
Die Getreidemühle ist betriebsbereit eingestellt und so justiert, dass bei Übereinstimmung der
Markierungen am Skalenknopf und am drehenden Stein Getreide zum feinst möglichen Vollkornmehl
gemahlen wird.
Der Feinheitsgrad lässt sich mittels des Skalenknopfes kontinuierlich zwischen sehr fein und grob verstellen.
> Beim Drehen des Skalenknopfes nach links wird das Mahlgut gröber, nach rechts feiner gemahlen.
> Um sehr groben Schrot zu erhalten, kann es erforderlich sein, dass der Skalenknopf über eine
Umdrehung hinaus (von „fein“ aus) nach links gedreht werden muss.
> Hafer und Dinkel erfordern beim Mahlen eine andere Feineinstellung als z.B. Weizen und Roggen.
Hafer: mittelgrob – grob, Dinkel: 1-2 Punkte von der feinsten Einstellung entfernt bleiben.
Finden Sie Ihre individuelle Mühleneinstellung!