9
2.2.3.
ŽIVILO VSTAVITE
V VREČKO IN
VAKUUMIRAJTE
a.)
Vrečka mora biti vedno vsaj 5 centimetrov daljša kot
prostor, ki ga zavzame živilo, ki ga bomo zavakuumirali.
b.) Živila, ki jih želite vakuumirati, vstavite v vrečko.
c.) Bodite pozorni, da so notranji robovi folije čisti, suhi in
brez ostankov hrane.*
Slika 3: Pri vakuumiranju mora biti odprti rob vrečke
nameščen v sredino vakuumskega kanala.
d.) Napolnjeno vrečko položite na delovno površino
pred aparatom in jo potegnite do sredine vakuum-
skega kanala – glej sliko 3.
e.) Pazite, da vrečka ni nagubana (ravna mora biti na
varilnem traku in v vakuumskem prostoru).
f.) Zaprite aparat, pritisnite pokrov na označena me-
sta (PRESS AND HOLD) in tipko VAC Seal (na sliki
1 označeno z 2). Pokrov držite pritisnjen z obema
rokama na označenima mestoma.
g.) Vrečka bo samodejno zavakuumirana in zavarjena.
Moč sesanja bo poskrbela, da bo pokrov med delo-
vanjem v zaprti legi. V času, ko aparat izsesava zrak,
sveti lučka VAC Seal (na sliki 1 označeno z 2).
h.) Po končanem postopku počakajte, da pokrov popu-
sti in preverite zavakuumirano vrečko – zavarjeni
rob mora biti gladek in čist.
* PRIPOROČILO:
Pri vakuumiranju mastnih suhomesnatih izdelkov (pred-
vsem slanine) priporočamo, da robove vrečke najprej
zavihate navzven, položite živilo v vrečko in nato robove
spet zavihajte nazaj. Tako se robovi ne bodo zamastili.
OPOZORILO: Če opazite, da začne aparat med vakuu-
miranjem iz živila vleči tekočino, postopek vakuumira-
nja TAKOJ prekinite s tipko VAC Seal STOP (na sliki 1
označeno z 2). Stop lahko pritisnete le v času, dokler
aparat vakuumira (ko vari, STOP ne deluje več).
Občutljiva in vlažna živila zahtevajo večjo pozornost pri
vakuumiranju.
2.2.4.
VAKUUMIRANJE MEHKIH
IN VLAŽNIH ŽIVIL
Živila, ki so občutljiva na pritisk, vlažna živila ter živila,
ki vsebujejo veliko vlage (sveže sadje, solate, kruh, pe-
civa, gobe), shranjujemo z manjšim vakuumom (od 0
do -300 mbar).
V tem primeru proces izsesavanja zraka prekinete, ko
ocenite, da je iz vrečke izsesanega dovolj zraka oz. toli-
ko, da ne poškodujete živila, občutljivega na pritisk.
Imejte v mislih, da morate pri mehkih in vlažnih živilih
še posebej pozorno spremljati dogajanje v vrečki med
vakuumiranjem.
a.) Vrečko z živilom vstavite v sredino vakuumskega
kanala.
b.) Zaprite pokrov in pritisnite na označena mesta na
pokrovu. Aktivirajte tipko VAC Seal (na sliki 1 ozna-
čeno z 2). Pokrov držite pritisnjen nekaj sekund.
c.)
Ko ocenite, da je izsesanega dovolj zraka (pri optimal-
ni količini - toliko, da ne poškodujete mehkih živil, oz.
ko vidite, da začne proti aparatu polzeti tekočina iz
živil), pritisnite isto tipko za Stop (na sliki 1 označeno
z 2). Črpalka se v tem trenutku ustavi. Nemudoma
pritisnite še tipko Seal in začne se varjenje.
d.) V času, ko aparat vari, sveti lučka Seal (Stop lahko
pritisnete le, dokler aparat vakuumira; ko je začel
variti, funkcija Stop ne deluje več).
f.) Preverite zavarjeni rob – če ni čist in enakomeren,
ponovite varjenje samo na robu vrečke (kot pri po-
stopku izdelave vrečke iz role). Priporočamo, da pri
ročnem vakuumiranju to vedno naredite.
