Status SOLID 300 User manual

innovations
izvirni pripomočki
izvorna pomagala
innovations
izvirni pripomočki
izvorna pomagala
innovations
izvirni pripomočki
izvorna pomagala
STATUS SOLID 300
POLPROFESIONALNI APARAT ZA VAKUUMIRANJE IN VARJENJE
POLUPROFESIONALNI APARAT ZA VAKUUMIRANJE I VARENJE
SEMI-PROFESSIONAL VACUUM PACKING MACHINE
NAVODILA ZA UPORABO
UPUTE ZA UPOTREBU
USER MANUAL
ENSI HR

AUTOMATSKO
VAKUUMIRANJE
Solid 300
UKLOP/ISKLOPPOSUDAMARINIRANJEPULSIRAJUĆE
VAKUUMIRANJE
VARENJEPONIŠTAVANJE
TEKUĆINA UKLOP/ISKLOP
AUTO
Solid 300
ON/OFFCONTAINERMARINATORPULSE VACSEALCANCEL
LIQUID TRAP POWER
AVTOMATSKO
VAKUUMIRANJE
Solid 300
VKLOP/IZKLOPPOSODAMARINIRANJEPULZNO
VAKUUMIRANJE
VARJENJEPREKINITEV
TEKOČINA VKLOP/IZKLOP

STATUS SOLID 300
POLPROFESIONALNI APARAT ZA VAKUUMIRANJE IN VARJENJE
NAVODILA ZA UPORABO
SI
innovations
izvirni pripomočki
izvorna pomagala
innovations
izvirni pripomočki
izvorna pomagala
innovations
izvirni pripomočki
izvorna pomagala

5
1.1. OBRATOVALNI POGOJI
Maksimalna temperatura okolice pri
normalni uporabi je +40 °C, povprečje
temperatur v času 24 ur pa ne sme
presegati +35 °C. Najnižja dovoljena
temperatura okolice je -5 °C. Okoliški
zrak mora biti čist, relativna vlažnost
ne sme presegati 50 % pri maksimalni
temperaturi +40 °C. Višje relativne
vlage so dovoljene pri nižji temperaturi
okolice (npr. 90 % pri +20°C).
Če aparat ne deluje 5 minut, se
izklopi. Za ponoven vklop pritisnite
tipko On/Off.
1.2. VARNOSTNA NAVODILA
1. VARNOSTNA NAVODILA IN RAZLAGA
DELOVANJA APARATA
a.) Delovna površina mora biti suha in
normalno temperirana (ne vroča),
ne sme biti v bližini toplotnega od-
dajnika (npr. grelne plošče) ali vo-
dnega vira.
b.) Preverite mrežni kabel in vtičnico,
še preden priključite aparat na ele-
ktrični tok. Če opazite kakršno koli
napako, se obrnite na našo servi-
sno službo, navedeno spodaj.
c.) Aparat čistite le s suho ali minimal-
no navlaženo krpo.
d.) Med uporabo se nikoli ne dotikajte
varilnega traku (št. 15 na sliki 1),
lahko je vroč in se opečete.
e.) Aparat uporabljajte izključno za na-
mene opisane v navodilih.
f.) Če je priključna vrvica poškodo-
vana, jo mora v izogib nevarnosti
zamenjati proizvajalec ali njegov
serviser ali podobno usposobljena
oseba.
g.) Aparat lahko uporabljajo otro-
ci stari 8 let in starejši in osebe z
zmanjšanimi zičnimi, čutnimi ali
mentalnimi sposobnostmi ali s po-
manjkanjem izkušenj oz. znanja, če
so pod nadzorom ali poučeni glede
uporabe aparata na varen način in
da razumejo možne nevarnosti.
h.) Otroci se ne smejo igrati z
aparatom. Čiščenja in vzdrževanja
aparata ne smejo izvajati otroci
brez nadzora.
h.) Garancija izgubi veljavnost, če:
• aparat poskuša popravljati ne-
pooblaščena in nestrokovna
oseba,
• uporabljate aparat za druge
namene, kot je predvideno,
• ne upoštevate varnostnih pred-
pisov in navodil za uporabo.
Proizvajalec ne prevzema nobene
odgovornosti za poškodbe, ki izhajajo
iz nepravilne uporabe ali so posledica
neupoštevanja navodil.

6
1.3. ČASOVNE OPREDELITVE DELOVANJA
Za pravilno delovanje aparata mora
biti med posameznimi ciklusi varjenja
ali vakuumiranja najmanj 120 sekund
razmika. Če si ciklusi sledijo prehitro,
se aparat samodejno ustavi (podrob-
nejše informacije najdete v poglavju 7.
Nasveti pri motnjah delovanja).
Počakajte, da se aparat ohladi (pri-
bližno 45 minut). Nato nadaljujte z
delom. Aparata med ohlajanjem ne iz-
ključujte iz električnega omrežja.
1.4. VZDRŽEVANJE IN ČIŠČENJE
a.) Pred čiščenjem izključite vtikač
aparata iz omrežja.
b.) Za čiščenje aparata uporabite meh-
ko, suho ali navlaženo krpo. Ne
uporabljajte gobic, hrapavih krp,
sredstev za poliranje ali razkužil,
ki lahko poškodujejo površino po-
sameznih sestavnih delov. Nikoli
ne potopite aparata v vodo ali pod
tekočo vodo. Nikoli ne brizgajte
čistilnih sredstev direktno po notra-
nji niti zunanji strani aparata.
c.) Pred uporabo mora biti aparat
vedno popolnoma suh.
d.) Varilni trak ima teonsko prevleko.
Morebitne ostanke vakuumske foli-
je odstranite z mehko krpo.
e.) Čiščenje teonske prevleke je do-
voljeno le, ko je aparat ohlajen. V
nobenem primeru ne uporabljajte
ostrih predmetov za odstranjevanje
morebitnih ostankov folije.
f.) Ne zaklepajte pokrova, ko aparat
ni v uporabi. Tako boste podaljšali
življenjsko dobo tesnil.

7
Status Solid 300 je polprofesionalni aparat vakuumi-
ranje živil v vakuumske vrečke, Statusove (gastro)
vakuumske posode, vakuumski vrč ali v posode, zaprte z
univerzalnimi vakuumskimi pokrovi. Idealen je za manj-
še profesionalne kuhinje in zahtevna gospodinjstva.
Največje prednosti shranjevanja v vakuumu so, da:
• ohrani vitamine, minerale ter hranljive snovi in
aromo živil,
• ščiti živila pred širjenjem plesni in bakterij,
• podaljša obstojnost živil,
• preprečuje mešanje neprijetnih vonjav živil v hladil-
niku in zamrzovalniku.
Omeniti velja tudi varčevanje denarja. Prihranite z naku-
pom večjih pakiranj živil, ki jih nato razdelite na manjše
porcije in shranite v vakuumu. Razporedite jih po obro-
kih in jih zavakuumirane shranite v hladilniku ali zamr-
zovalniku za daljši čas.
1.5. SPLOŠNE INFORMACIJE
Uporaba aparata je preprosta in učinkovita. Shranjevali
boste popolnoma naravno in bolj zdravo, hrana bo sveža
dlje časa, vi pa boste prihranili čas in denar.
Status Solid 300 je razvit in narejen v podjetju Status
d. o. o. Metlika. Serijska številka aparata se nahaja na
tehnični nalepki vsakega aparata.
Prosimo, da pred prvo natančno preberete navodila in
jih upoštevate pri uporabi.
Če se pojavi kakršno koli vprašanje, mnenje ali komen-
tar, nas pokličite ali nam pišite.
Za več informacij obiščite našo spletno stran
www.status.si. Na www.status.si/baza-znanja/ najdete
ta navodila v elektronski obliki.
1.6. TEHNIČNI PODATKI
Mere dolžina: 416 mm
širina: 265 mm
višina: 118 mm
Teža približno 5.13 kg
Material ABS plastika (ohišje)
Črpalka dvojna črpalka
Vakumska moč do -800 mbar
Motor 230 V~, 50 Hz
Avtomatski izklop v primeru pregrevanja.
Transformator 230 V~, 50 Hz / 16 V~, 5.7 A (91 VA)
Avtomatski izklop v primeru pregrevanja.
Črpalni volumen 22 litrov/min
Krmiljenje elektronsko
Dolžina varilnega traku dvojni varilni trak dolžine 300 mm
Nazivna moč, napetost in frekvenca aparata 400 W, 230-240 V~, 50 Hz

8
1.7. SESTAVNI DELI IN FUNKCIJSKE TIPKE
Na sliki 1 so predstavljeni sestavni deli vakuumskega
aparata. V nadaljevanju so pri razlagi postopkov delova-
nja navedene številke enako kot na tej sliki.
2
1
9
11
15
Slika 1: Status Solid 300 z označenimi sestavnimi deli.
FUNKCIJSKA NALEPKA
1. Auto (avtomatski način vakuumiranja)
Aparat samodejno zavakuumira in zavari vrečko na prednastavljen podtlak. Lučka sveti, dokler dela črpalka.
Proces je končan, ko lučki Auto in Seal ugasneta.
3
4
5
6
7
8
10
10
12
14
13
16

9
2. Cancel (prekinitev)
Aparat prekine kateri koli trenutno aktiven postopek.
3. Seal (varjenje)
Uporaba v dveh primerih:
• Pri izdelavi vrečke iz folije v roli.
• Pri ročnem (Pulse Vac) načinu vakuumiranja.
Proces je končan, ko lučka Seal ugasne.
4. Pulse Vac (ročni način vakuumiranja)
Črpalka dela, dokler pritiskate tipko. Ko jo spustite, se ustavi. Postopek lahko ponavljate, dokler ne dosežete
želenega podtlaka v vrečki. Vrečko zavarite s pritiskom na Seal. Proces je končan, ko lučka Seal ugasne.
5. Marinator (mariniranje)
Začetek samodejnega 18-minutnega programa mariniranja v vakuumski posodi. Program je končan, ko
lučka ugasne. Vakuumsko posodo in priključek za mariniranje (Provac 360 marinator set) je potrebno
dokupiti.
6. Container (vakuumiranje posode)
Aparat samodejno zavakuumira Statusove vakuumske pripomočke (gastro ali gospodinjske posode, uni-
verzalne pokrove, vrč ali zamaške) na prednastavljen podtlak. Priključek za vakuumiranje je vključen ob
nakupu.
7. On/Off
Prižig ali izklop aparata. Lučka ugasne, ko izklopite aparat.
8. Liquid trap (opozorilo za vsrkano tekočino)
Lučka zasveti, če aparat med vakuumiranjem posrka tekočino iz vakuumske vrečke v vakuumski kanal.
Preden nadaljujete, sledite postopku, opisanemu v točki 2.4.1.
SESTAVNI DELI
9. Mehanizem za izbiro načina zaklepanja in gumba za odklepanje pokrova
• Položaj z zaklepanjem: uporablja se za varjenje (Seal) in ročno (Pulse Vac) vakuumiranje. Pred začetkom
procesa je nujno zaklepanje aparata s pritiskom na levi in desni rob pokrova. Na koncu procesa odkle-
nite pokrov s pritiskom na gumba (št. 9 na sliki 1).
• Položaj brez zaklepanja: uporablja se pri avtomatskem vakuumiranju. Po pritisku tipke Auto pritisnite in
zadržite pokrov na spodnjem sredinskem delu, dokler ne opazite spremembe v vrečki.
10. Tesnila
Tesnila za vakuumiranje in tesnila za varjenje.
11. Prostor za folijo v roli
12. Kanal za vgrajeni nož za rezanje folije
13. Vakuumski kanal s senzorji za tekočino
Če tekočina zaide v vakuumski kanal, zasveti lučka Liquid Trap in aparat se ustavi. Očistite vakuumski
kanal in nadaljujte z vakuumiranjem (postopek je opisan v točki 2.4.1.).
14. Odprtina za priključek za vakuumiranje Statusovih vakuumskih posod in posode za mariniranje
15. Dvojni varilni trak
Prekrit je s teonskim trakom in dvojno zavari vrečko.
16. Status Stiki™
Večkrat uporaben in lahko snemljiv obojestranski lepilni trak, ki olajša nameščanje vrečke v vakuumski
kanal in omogoča varčevanje z vrečko. V kompletu je 5 Status Stiki trakov.

10
2.2.1. NALEPITE STATUS STIKI
a.) Površino, kjer bo nalepljen Status Stiki, očistite z alko-
holom ali acetonom.
b.) Odlepite eno stran obojestranskega lepilnega traka
Status Stiki in ga prilepite na očiščeno površino. S
prstom močno pritisnite, da se trak dobro oprime
aparata.
c.) Odstranite še zgornji del lepilnega traku in Stiki je
pripravljen za uporabo.
d.) Vrečka se zalepi na lepilni trak Stiki in med vakuu-
miranjem ostane na mestu.
e.) Odstranjevanje: Ko se Stiki umaže oz. več ne drži
vrečke, ga odstranite in namestite novega po zgor-
njih navodilih. Stiki ne pušča sledi na vakuumskem
aparatu.
2.1. SPLOŠNI NAPOTKI
a.) Pri jemanju aparata iz embalaže preverite, ali
ima vse sestavne dele in ali je stanje aparata ter
pripadajočih delov neoporečno.
b.) Pred prvo uporabo obvezno preberite navodila
za uporabo.
c.) Postavite aparat na ravno, gladko površino, kjer je
dovolj prostora za vlaganje živil v vrečke.
2.1.1. MEHANIZEM ZA IZBIRO
NAČINA ZAKLEPANJA
Mehanizem lahko nastavite v dve poziciji:
• Položaj brez zaklepanja se uporablja pri avto-
matskem vakuumiranju. Na začetku procesa je
potrebno pritisniti na spodnjem sredinskem delu
pokrova, dokler ne opazite spremembe v vrečki.
• Položaj z zaklepanjem se uporablja pri ročnem
vakuumiranju in pri izdelavi vrečke iz folije.
Pred začetkom procesa je nujno zaklepanje s
pritiskom na levi in desni rob pokrova. Na koncu
procesa odklenete pokrov s pritiskom na gumba
ob strani (št. 9 na sliki 1).
Mehanizem preklopite v način brez zaklepanj tako,
da pritisnete gumb in pomaknete zatič proti sebi. Za
preklop nazaj v način z zaklepanjem potisnite zatič
nazaj.
Slika 2: Mehanizem za izbiro načina zaklepanja.
2.2. PRIPRAVA APARATA ZA UPORABO
2. UPORABA
Slika 3: Status Stiki trak nalepite na ohišje aparata pod
varilnim trakom.
BREZ ZAKLEPANJA
Z ZAKLEPANJEM

11
Vakuumski aparat prižgete s tipko On/Off (št. 7 na sliki 1).
Kontrolna lučka Power mora svetiti.
Mehanizem za zaklepanje prestavite v položaj za
zaklepanje, kot je opisano v točki 2.1.1.
a.) Določite ustrezno dolžino folije, tako da k dolžini
živila dodate še nekaj centimetrov.
b.) Folijo odrežite z integriranim rezilom.
c.) Položite folijo preko varilnega traku do tesnila
(slika 4).
d.) Zaprite pokrov in ga zaklenite s pritiskom na spo-
dnjem desnem in levem robu.
e.) Pritisnite tipko Seal. Lučka Seal utripa med proce-
som varjenja. Za boljši oprijem pokrova se za nekaj
sekund samodejno vklopi tudi vakuumska črpalka.
f.) Vrečka je zavarjena, ko lučka Seal ugasne. Odkleni-
te aparat in dvignite pokrov.
2.3. IZ FOLIJE V ROLI NAREDITE VREČKO: TIPKA ZA
VARJENJE SEAL
Slika 4: Pri varjenju nastavite vrečko preko varilnega
traku do črnega tesnila.
2.4. AVTOMATSKO VAKUUMIRANJE – TIPKA
AUTO: VAKUUMIRANJE ČVRSTIH IN SUHIH ŽIVIL
(SUHOMESNI IZDELKI, TRDI SIRI, OREŠČKI IPD.)
Mehanizem za zaklepanje prestavite v položaj brez
zaklepanja, kot je opisano v točki 2.1.1.
a.) Vstavite živilo v vrečko. Vrečka naj bo vedno
n e k a j c e n t i m e t r o v d a l j š a k o t ž i v i l o , k i g a ž e l i t e
vakuumirati.
b.) Odprti rob vrečke namestite v sredino vakuumskega
kanala med tesnila. Prilepite jo na lepilni trak Status
Stiki, tako da med vakuumiranjem ostane na mestu
in brez pregibov.
c.) Zaprite pokrov in pritisnite tipko Auto. Pritisnite in
zadržite pokrov na spodnjem sredinskem delu,
dokler ne opazite spremembe v vrečki. Lučka Auto
sveti dokler črpalka dela.
d.) Ko aparat preklopi na varjenje, utripa lučka Seal.
Ko lučka Seal ugasne, je vrečka zavakuumirana in
zavarjena z dvojnim varom.
e.) Odprite pokrov in odlepite vrečko z lepilnega traku
Status Stiki.
Priporočilo: Pri vakuumiranju mastnih suhomesnih
izdelkov (predvsem slanine) priporočamo, da robove
vrečke najprej zavihate navzven, vstavite živilo v vrečko
in nato robove spet zavihate nazaj. Tako se robovi ne
bodo zamastili.
Slika 5: Pri vakuumiranju namestite odprti rob vrečke v
sredino vakuumskega kanala.
2.2.2. PRIŽGITE VAKUUMSKI APARAT

12
2.4.1. KAJ STORITI, ČE APARAT
MED VAKUUMIRANJEM POVLEČE
TEKOČINO IZ VREČKE?
Če opazite, da aparat med vakuumiranjem iz živila
vleče tekočino, TAKOJ prekinite vakuumiranje s tipko
Cancel. Če postopka vakuumiranja niste pravočasno
ustavili in je tekočina prišla v vakuumski kanal, se bo
aparat samodejno ustavil in posvetila bo lučka Liquid
trap. Sledite temu postopku:
a.) Dvignite pokrov. Posodico v vakuumskem kanalu
(št. 13 na sliki 1) dvignite naravnost navzgor.
b.) Tekočino izlijte in posodico temeljito obrišite, dokler
ni popolnoma suha. Po potrebi obrišite in osušite
tudi vakuumski kanal pod posodico.
c.) Posodico vstavite nazaj in nadaljujte z vakuumira-
njem.
Slika 6: Če tekočina zaide v vakuumski kanal, dvignite
posodico naravnost navzgor, izlijte tekočino in posodico
dobro osušite.
2.5. ROČNO VAKUUMIRANJE – TIPKA PULSE VAC:
VAKUUMIRANJE OBČUTLJIVIH IN VLAŽNIH ŽIVIL (SVEŽE
MESO, RIBE, ZELENJAVA, SADJE, PECIVO, MEHKI SIRI)
Pulzno vakuumiranje vam omogoča, da postopoma
črpate zrak iz vrečke. Črpalka deluje samo, dokler
pritiskate tipko Pulse Vac. Z več zaporednimi pritiski
lahko natančno zavakuumirate tudi najbolj občutljiva
živila.
Mehanizem za zaklepanje prestavite v položaj za
zaklepanje, kot je opisano v točki 2.1.1. in prikazano
na sliki 7.
a.) Živilo vstavite v vrečko. Vrečke mora biti vedno nekaj
centimetrov daljša od živila.
b.) Odprti rob vrečke namestite v vakuumski kanal med
tesnila. Prilepite jo na Status Stiki, tako med vakuu-
miranjem ostane na mestu in brez gub.
c.) Zaprite pokrov in ga zaklenite s pritiskom na spodnji
desni in levi rob.
d.) Vakuumirajte s pritiskanjem tipke Pulse Vac, dokler
ne ocenite, da je izčrpanega dovolj zraka.
e.) Vrečko zavarite s pritiskom na tipko Seal. Med
varjenjem utripa lučka Seal. Za boljši oprijem
pokrova se za nekaj sekund samodejno vklopi tudi
vakuumska črpalka.
f.) Ko je varjenje končano, lučka Seal ugasne.
Odklenite pokrov s pritiskom na gumba za odkle-
panje (št. 9 na sliki 1). Odprite pokrov in odlepite
vrečko z lepilnega traku Status Stiki.
Slika 7: Med ročnim vakuumiranjem mora biti mehani-
zem za izbiro načina zaklepanja v poziciji, ki omogoča
zaklepanje.
Priporočilo: Skoraj vse vrste sadja in večino zelenjave,
sveže meso, gobe in podobna živila najlažje zavakuu-
mirate tako, da živila pred vakuumiranjem za nekaj ur
zamrznete. Tako bodo živila, kot so npr. jagode, povsem
ohranila svojo obliko in ne bo nevarnosti, da bi tekočina
med vakuumiranjem prišla v vakuumski kanal.

13
2.6. MARINIRANJE – TIPKA MARINATOR:
KOMPATIBILNO S PROVAC 360 SETOM ZA MARINIRANJE
(NI VKLJUČEN PRI NAKUPU APARATA)
Proces mariniranja v vakuumu poteka hitreje, saj va-
kuum odpre pore živil in omogoča, da marinada hitreje
in globlje prodre v živilo. Program je sestavljen iz 5
ciklusov vakuumiranja in popuščanja vakuuma. Na ta
način v 18 minutah dosežete enak učinek, kot bi ga si-
cer v več urah. Program deluje popolnoma samodejno.
a.) Priključek priključite na odprtino na skrajni desni
strani vakuumskega kanala (št. 14 na sliki 1).
b.) Povežite ga s posodo za mariniranje (slika 8).
c.) Pritisnite tipko Marinator, da zaženete program ma-
riniranja. Lučka Marinator utripa, dokler je program
aktiven.
d.) Mariniranje je končano, ko lučka Marinator ugasne. Slika 8: Proces mariniranja.
2.7. VAKUUMIRANJE VAKUUMSKIH PRIPOMOČKOV –
TIPKA CONTAINER (ZA GASTRO POSODE, POSODE ZA
GOSPODINJSTVA, UNIVERZALNE POKROVE, VRČ IN
ZAMAŠKE)
Osnovna oprema aparata vključuje priključek za vakuu-
miranje Statusovih vakuumskih pripomočkov.
a.) Priključek priključite na odprtino na skrajni desni
strani vakuumskega kanala (št. 14 na sliki 1).
b.) Širši del priključka namestite in zadržite okrog
ventila izbrane vakuumske posode, kot je prikazano
na sliki 9.
c.) Pritisnite tipko Container. Ko je v posodi dosežen
prednastavljen podtlak, se proces vakuumiranja
samodejno ustavi.
Če v vakuumskih posodah vakuumirate tekoča živila
(juhe, omake ipd.), naj ta ne segajo do vrha posode.
Med tekočino in pokrovom naj bo vsaj 1,5 cm razmika.
Slika 9: Vakuumiranje vakuumske posode.

14
3. PRAKTIČNI NASVETI ZA VAKUUMIRANJE
Shranjevanje v vakuumu ni zamenjava za zamrzova-
nje ali konzerviranje. Zavakuumirana živila morajo biti
shranjena v hladilniku ali zamrzovalniku. Izjema so
suhomesni izdelki in suho sadje, za katere zadostuje
hladna klet.
Juhe, omake in tekočine: Če jih želite shraniti v vrečki,
jih prej obvezno zamrznite. Tekoča živila raje shranjujte
v Statusovih vakuumskih posodah.
Kuhano in surovo meso ter ribe: Za najboljše rezul-
tate svetujemo, da meso in ribe pred vakuumiranjem
za 1 do 2 uri zamrznete. Tako bodo obdržali sok in
obliko, vrečka pa bo bolje zavarjena. Če predzamrzova-
nje ni mogoče, postavite med živilom in vrhom vrečke
papirnato brisačko tako, da brisačka ne bo na mestu
varjenja. Brisačka bo med procesom vakuumiranja
posrkala odvečno vlago in sokove.
Opozorilo: Govedina je lahko po vakuumiranju videti
temnejša zaradi odstranjenega kisika. To ne vpliva na
njeno kakovost.
Zelenjava: Zelenjavo pred zamrzovanjem blanširajte.
Blanširanje ustavi encime ter ohrani okus, barvo in
strukturo tkiva. Za špinačo, blitvo ali žol je dovolj 1
do 2 minuti blanširanja, za narezane bučke, brokoli in
ostalo razvejano zelenjavo 3 do 4 minute, za korenje
pa 5 minut. Po blanširanju potopite zelenjavo v hladno
vodo, da se proces zaustavi. Pred vakuumiranjem jo
posušite na papirnati brisački.
Za nekajdnevno shranjevanje listnate zelenjave v
hladilniku priporočamo shranjevanje v vakuumskih
posodah z odcejalniki. Tako bo v hladilniku ostala sveža
in hrustljava do 2 tedna.
Zelišča: Zelišča z visokim deležem eteričnih olj, kot
so žajbelj, timijan, rožmarin in meta, niso primerna za
zamrzovanje, temveč le za sušenje. Bazilika, pehtran,
koper, peteršilj in drobnjak se zamrzujejo, saj bi s
sušenjem izgubila preveč okusa.
Gobice, surovi česen in surov krompir: Priporočamo
uporabo ročnega – pulznega vakuumiranja. Za pravil-
no pripravo gob preberite navodila v gobarskih knjigah.
Gobe očistite s čopičem, jih narežite in shranite po
enkratnih porcijah. Svetujemo, da gobe pred vakuumi-
ranjem za kakšno uro zamrznete. Gob pred pripravo ne
odtajajte, ampak jih še zamrznjene skuhajte v slani vreli
vodi oz. jih zamrznjene dodajte v omake in juhe.
Kava: Če želite kavo ali druga mleta živila pravilno zava-
kuumirati, jih v originalni embalaži položite v Statusove
vakuumske vrečke. Če nimate originalne embalaže,
uporabite katero koli drugo vrečko, ki jo vstavite v
vakuumsko vrečko. Na ta način preprečite, da bi aparat
vsrkal zrnca.
Odmrzovanje vakuumsko pakiranih živil: Živila vedno
odmrzujte v hladilniku, da ohranite njihovo kakovost.
4. KORISTNI NASVETI
4.1. KAJ JE VAKUUM?
Znaki ožiga so žaltavost mesa, pustost zelenjave ter
sadje brez pravega okusa. Nastane, ko embalaža pre-
pušča zrak (npr. navadne enoslojne PE vrečke) in za-
mrznjena hrana pride v stik s kisikom. Posledično pride
4.2. KAJ JE OŽIG ZARADI ZAMRZNITVE?
Kisik na živilih sproži neželene kemijske reakcije, posle-
dice pa so žaltavost, sprememba barve, plesen, bakte-
rijske tvorbe ter izguba okusa, vitaminov in arome.
Shranjevanje živil v vakuumu upočasni tovrstne nežele-
ne posledice, podaljša rok trajanja in ohrani kakovost
hrane.

15
Prednost globokega zamrzovanja je, da živila med shra-
njevanjem v zamrzovalniku ohranijo svoje bistvo – vita-
mine, minerale in okus. Poleg tega se struktura surovih
živil pri temperaturah med -30 °C in -40 °C spremeni
le minimalno (npr. meso). Živila naj bi se zamrznila
čim hitreje, saj se pri počasnem zamrzovanju na živilih
tvorijo veliki ledeni kristali, ki prerastejo celice živil in
poškodujejo strukturo celic. Pri hitrem postopku zamr-
zovanja se tvorijo majhni ledeni kristali, ki tkivo živil ne
poškodujejo tako močno. Živila naj bodo zamrznjena pri
konstantni temperaturi (maksimalno –18 °C), če se le
da. Nekatera živila je treba pred zamrzovanjem blanši-
rati (popariti), da pri zamrzovanju oz. globokem hlajenju
ne pride do neželenih sprememb (aktiviranje encimov).
Živila, ki jih blanširate ali na drugi način toplotno obde-
late, obvezno ohladite pred zamrzovanjem. Za shranje-
vanje sadja kot dodatek uporabite sladkor, da izboljšate
obstojnost arome in barv. V zamrzovalno skrinjo zložite
živila tesno skupaj.
4.3. GLOBOKO ZAMRZNJENO ALI OHLAJENO
Odtajanje naj bo počasno (najbolj primerno je v hla-
dilniku) in naravno. Ne odtajajte »na silo« (kot npr. v
vroči vodi ali mikrovalovni pečici). Ko so živila enkrat
odmrznjena, jih ne zamrzujte ponovno. Pri ponovnem
zamrzovanju pride do mehanskih poškodb in poveča se
pokvarljivost. Razgradijo se okus, barva in aroma. Mikro-
organizmi (bakterije, plesen) se veliko hitreje razširijo,
ponovno zamrzovanje pa ne uniči teh posledic. Zato je
priporočljivo, da odmrznjena živila čim prej porabite.
4.4. ODTAJANJE IN PONOVNO ZAMRZOVANJE
Vakuumsko shranjevanje je primerno tudi za piknike,
jadranje in kampiranje. Živila, oprema in dokumenti
ostanejo suhi in zaščiteni. Vakuumirate lahko tudi
baterije, mobilne telefone in fotoaparate, da se ne
zmočijo. Vakuumsko shranjevanje preprečuje medse-
bojno mešanje vonjav hrane in upočasni pokvarljivost
zaradi vlage, kar je za majhne prostore še posebej
pomembno.
4.6. JADRANJE, KAMPIRANJE IN PIKNIKI
Kuhanje Sous Vide je tehnika kuhanja, pri kateri hrano
kuhate v vakuumsko zaprtih vrečkah, potopljenih v vročo
vodo. Tehnika Sous Vide omogoča vrhunske okuse v
domači kuhinji, saj živila optimalno zadržijo svoj naravni
okus, barvo in teksturo. Živila za Sous Vide kuhanje lahko
začinite že pred vakuumiranjem. Najboljše vrečke za
Sous Vide kuhanje so tiste, ki imajo idealno kombinacijo
(neprepustni poliamid in za stik s hrano primeren poli-
etilen) in debelino materialov. Statusove vakuumske
vrečke izpolnjujejo oba pogoja.
4.5. KUHANJE SOUS VIDE
do izhlapevanja tekočine iz živil in površina zamrznjenih
živil se izsuši. Skozi nastale porozne razpoke prodira
kisik in sproži oksidacijo. Posledica je izguba arome
in svežega okusa. Spoznamo ga po belih do sivo-rjavih
madežih na živilih.

16
5. ZAKAJ UPORABITI STATUSOVE
VAKUUMSKE VREČKE IN FOLIJE V ROLI?
SETI FOLIJ V ROLI IN VREČK ZA VAKUUMIRANJE
Statusove vakuumske vrečke so neprepustne, dvoslojne,
živilsko neoporečne, nevtralne na okus in vonj, primerne
za večkratno uporabo, brez vsebnosti BPA in primerne
za kuhanje Sous Vide. Živilo, shranjeno v Statusovi
vakuumski vrečki, bo ostalo nespremenjeno tudi pol leta
kasneje, kot ste ga shranili.
Na kakovost vakuumskih vrečk in folije v roli vpliva
debelina vrečke, kombinacija materialov in višina
narebrenega prola.
Debelina vrečke: Statusove vrečke so sestavljene
iz 100 μm gladke folije in 130 μm narebrene folije.
Narebren prol v cikcak vzorcu omogoča, da je zrak iz
vrečke odstranjen bolj učinkovito.
Kombinacija materialov: Statusove vrečke so iz poli-
amida (PA) in polietilena (PE), ki imata vsak svojo funk-
cijo pri kakovostnem vakuumiranju. Poliamid v zunanjih
plasteh zagotavlja neprepustnost kisika, kar pomeni
kakovostno shranjeno živila. V primerjavi s konkurenčni-
mi znamkami imajo Statusove vrečke najdebelejšo plast
poliamida PA (20 oz. 30 μm).
Višina in kompaktnost narebrenega prola: višina prola
pri Statusovih vrečkah je vsaj 0,2 mm, kar zagotavlja
enako kakovostno vakuumiranje skozi vse cikluse. Pri
tanjših vrečkah se pogosto zgodi, da so začetni ciklusi
zadovoljivi, kasneje pa tudi kakovostni aparati ne morejo
doseči zadostnega podtlaka.
Statusove vakuumske vrečke in folija v roli so primerne
za uporabo z vsemi blagovnimi znamkami vakuumskih
aparatov.
SESTAVA STATUSOVE VAKUUMSKE VREČKE
zunanji, neprepustni sloj - poliamid – debelina 20 μm
zunanji, neprepustni sloj - poliamid – debelina 30 μm
notranji sloj - polietilen – debelina 80 μm
notranji, rebrasti sloj - polietilen – debelina 100 μm
Folija v roli štiriplastna folija (PA/PE)
• dolžina 3000 mm x širina 200 mm, 4-delni set
• dolžina 3000 mm x širina 280 mm, 3-delni set
• dolžina 3000 mm x širina 120 mm (za salame), 5-delni set
• dolžina 3000 mm x širina 350 mm, 3-delni set
Vrečke štiriplastna folija (PA/PE)
• dolžina 280 mm x širina 200 mm, 40-delni in 100-delni set
• dolžina 360 mm x širina 280 mm, 25-delni in 100-delni set
• dolžina 550 mm x širina 120 mm (za salame), 30-delni in 100-delni set
• dolžina 400 mm x širina 350 mm, 25-delni in 100-delni set
Debelina folije 100 μm (gladek, nepregan sloj) in 130 μm (narebren, pregan sloj folije)
Kakovost folije Neprepustna, dvoslojna, živilsko neoporečna, nevtralna na okus in vonj, primerna za
večkratno uporabo, primerna za mikrovalovno pečico in Sous Vide kuhanje.

17
6.1. SHRANJEVANJE ŽIVIL V HLADILNIKU
6. PRIMERJALNI TABELI SHRANJEVANJA ŽIVIL
(Po podatkih razvojnega oddelka podjetja Status.)
Vrsta živil Shranjevanje brez vakuuma Vakuumsko shranjevanje v
vakuumskih posodah
Kuhana živila 2 dni 10 dni
Sveže meso 2 dni 6 dni
Sveža perutnina 2 dni 6 dni
Kuhano meso 4-5 dni 8-10 dni
Sveže ribe 2 dni 4-5 dni
Narezek 3 dni 6-8 dni
Prekajene klobase 90 dni 365 dni
Trdi siri 10-12 dni 25-35 dni
Mehki siri 5-7 dni 13-15 dni
Sveža zelenjava 5 dni 18-20 dni
Sveža zelišča 2-3 dni 7-14 dni
Oprana solata 3 dni 6-8 dni
Sveže sadje 3-7 dni 8-20 dni
Sladice 5 dni 10-15 dni
Nasvet: živila pred vakuumiranjem primerno ohladite.
6.2. SHRANJEVANJE ŽIVIL V ZAMRZOVALNI SKRINJI
Vrsta živil Shranjevanje brez vakuuma Vakuumsko shranjevanje v
vakuumskih vrečkah
Sveže meso 6 mesecev 18 mesecev
Mleto meso 4 mesece 12 mesecev
Perutnina 6 mesecev 18 mesecev
Ribe 6 mesecev 18 mesecev
Sveža zelenjava 8 mesecev 24 mesecev
Gobe 8 mesecev 24 mesecev
Zelišča 3-4 mesece 8-12 mesecev
Sadje 6-10 mesecev 18-30 mesecev
Narezek 2 meseca 4-6 mesecev
Pekarski proizvodi 6-12 mesecev 18 mesecev
Kava v zrnu 6-9 mesecev 18-27 mesecev
Mleta kava 6 mesecev 12-34 mesecev
Kruh/žemlje 6-12 mesecev 18-36 mesecev
V preglednicah je naveden le približen čas trajanja, ker je ta odvisen od začetnega stanja (svežine) in načina
priprave živil. Izhajamo iz shranjevanja živil na temperaturi +3 °C/+5 °C v hladilniku in -18 °C v zamrzovalniku.

18
7. NASVETI PRI MOTNJAH DELOVANJA
MOTNJE PRI
DELOVANJU:
POMOČ:
Aparat ne reagira na
aktiviranje tipk.
• Preverite, ali je aparat vključen v elektriko in prižgan.
• Preverite napetost omrežja s preizkuševalcem toka ali priključite na isto vtičnico drug
električni aparat.
• Preverite, ali je električni kabel nepoškodovan.
Aparat je prižgan,
vendar črpalka ne
dela.
• Elektromotor se je ugasnil zaradi pregrevanja. Počakajte 45 minut, da se aparat
ohladi. Dokler se aparat hladi, ga ne izklapljajte iz elektrike.
Vse lučke (razen
Power) utripajo.
• Varilni trak se je pregrel. Počakajte 45 minut, da se aparat ohladi. Dokler se aparat
hladi, ga ne izklapljajte iz elektrike.
Aparat se ne da
zakleniti.
• Mehanizem za izbiro načina zaklepanja prestavite v položaj, ki omogoča zaklepanje,
kot je opisano v točki 2.1.1.
Pritisnili ste napačno
tipko.
• Pritisnite tipko Cancel, da ustavite vse procese delovanja in začnite postopek od
začetka.
Aparat je posrkal
tekočino.
• Ustavite vse procese s tipko Cancel in sledite postopku, opisanem v točki 2.4.1.
Zrak ostaja v vrečki.
• Prepričajte se, ali ste celotni odprti rob vakuumske vrečke položili v vakuumski kanal.
• Prepričajte se, ali uporabljate vakuumske vrečke debeline vsaj 100/130 μm.
• Preverite, ali je vrečka neoporečna – ni preluknjana ali kakorkoli drugače poškodo-
vana.
Test: Zavarite vrečko in jo potopite v vodo. Na poškodovanih mestih se bodo pojavili
mehurčki zraka.
• Preverite, ali je zavarjeni rob vrečk, ki ste jih izdelali iz role, pravilen.
• Ne režite folije v roli po dolžini, da bi naredili ožje vrečke, saj s tem prekinete razporedi-
tev kanalov v preganem vzorcu. Zato zraka ne morete učinkovito izčrpati.
Vrečka izgublja
vakuum.
• Preverite, ali je rob vrečke čist in brez pregibov. Temeljito ga očistite in osušite. Po
potrebi odstranite morebitne delčke živil.
• Če vakuumirate živila z ostrim robom (npr. kosti), jih obložite s papirnatimi brisačkami.
Vrečka se topi in
se ne da zavariti v
celoti.
• Preverite, ali uporabljate dvoslojne vakuumske vrečke, debeline najmanj
100/130 μm.
• Preverite, ali je rob vrečke suh in čist.
Aparat vrečko
zavari nekajkrat (do
5-krat), nato se zdi,
da več ne deluje
pravilno.
• Svetujemo, da za vakuumiranje uporabljate vakuumske vrečke debeline vsaj
100/130 μm. Na trgu jih je veliko, vendar pazite na kakovost. Priporočamo Statusove
vrečke in folije v roli, ki so dvoslojne z debelino 100 μm (gladek, nepregan del) in 130
μm (narebren, pregan del folije).
Vakuumske
posode ne zadržijo
vakuuma.
• Preverite, ali je priključek za vakuumiranje posod pravilno pritrjen (slika 9).
• Prepričajte se, da je pokrov posode (posebej tesnila) čist in suh ter na mestu.
• Preverite, ali je ventil posode čist in suh. Po potrebi ga razstavite, očistite in zopet
vstavite.

19
8. GARANCIJA
Garancija je veljavna dve leti od dneva nakupa. Za uve-
ljavljanje garancije je potrebno obvezno priložiti račun,
zato ga dobro shranite.
Garancija ne pokriva okvar, do katerih pride zaradi
neupoštevanja navodil za uporabo, nego in čiščenje
oz. zaradi nepravilne uporabe ali uporabe za druge
namene, kot je predvideno.
Če imate kakršna koli vprašanja glede delovanja
aparata, servisa, uveljavljanja garancije ali komentarje,
nas kontaktirajte na:
STATUS d. o. o. Metlika
Ulica Belokranjskega odreda 19, 8330 Metlika
Servisni telefon: [phone] in 080 18 38
e-mail: [email protected]
Več informacij najdete tudi na spletni strani
www.status.si.
9. IZJAVA O SKLADNOSTI
a.) Pravilnik o omogočanju dostopnosti električne
opreme na trgu, ki je načrtovana za uporabo znotraj
določenih napetostnih mej:
Uradni list RS, št. 39/16
Direktiva o harmonizaciji zakonodaj držav članic v
zvezi z omogočanjem dostopnosti na trgu električne
opreme, ki je načrtovana za uporabo znotraj določe-
nih napetostnih mej:
LVD DIREKTIVA 2014/35/EU EVROPSKEGA PARLA-
MENTA IN SVETA
b.) Pravilnik o elektromagnetni združljivosti:
Uradni list RS, št. 39/16, 9/20
Direktiva o harmonizaciji zakonodaj držav članic v
zvezi z elektromagnetno združljivostjo:
EMC DIREKTIVA 2014/30/EU EVROPSKEGA PARLA-
MENTA IN SVETA
EU izjava skladnosti zagotavlja, da je naprava varna, da
je bila pregledana in preizkušena ter ustreza vsem zah-
tevam, ki so navedene v veljavnih standardih, direkti-
vah in predpisih.
EU izjava o skladnosti z oznako CE se nahaja pri proda-
jalcu in se lahko zagotovi na zahtevo stranke.
MOTNJE PRI
DELOVANJU:
POMOČ:
Kako vem, ali je
proces mariniranja
končan?
• Opazujte lučko Marinator. Po končanem procesu mariniranja lučka neha utripati.

20
10. INFORMACIJE O PRAVILNEM
ODSTRANJEVANJU IZDELKA
11. STATUS SOLID 300 SET
Komplet vključuje:
• 1 Status Solid 300 polprofesionalni aparat za vakuumiranje
• 1 rola folije - 280 x 1500 mm
• 1 rola folije - 200 x 1500 mm
• 3 vrečke za vakuumiranje - 200 x 280 mm
• 3 vrečke za vakuumiranje - 280 x 360 mm
• 5 kosov obojestransko lepljivih trakov Status Stiki
• 1 priključek za vakuumiranje posod
• 1 rezilo za rezanje folije
Po poteku življenjske dobe je potrebno opremo ali
dele naprave odstraniti iz uporabe. Odslužene dele se
odvrže na deponijo za industrijske odpadke v skladu z
veljavnimi predpisi:
• Uredba o odpadni električni in elektronski opremi
(OEEO):
Uradni list RS, št. 55/15
Direktiva 2012/19/EU Evropskega parlamenta in
sveta o odpadni električni in elektronski opremi
(OEEO)
• Pravilnik o omejevanju uporabe določenih nevar-
nih snovi v električni in elektronski opremi (RoHS):
Uradni list RS, št. 102/12
• Pravilnik o spremembi pravilnika o omejevanju
uporabe določenih nevarnih snovi v električni in
elektronski opremi (RoHS):
Uradni list RS, št. 20/14
Direktiva 2011/65/EU Evropskega parlamenta in sve-
ta o omejevanju uporabe nekaterih nevarnih snovi v
električni in elektronski opremi.
Oznaka na izdelku ali na njegovi
embalaži označuje, da po koncu
njegove življenjske dobe z njim ni
dovoljeno ravnati kot z drugimi gos-
podinjskimi odpadki. Vaša dolžnost
je, da izrabljeno napravo predate v
odstranjevanje na posebna zbirna
mesta za ločeno zbiranje odpad-
kov v okviru vaše lokalne skupnosti
oziroma zastopniku, ki opravlja dejavnost prevzemanja
odpadne EE opreme.
Ločeno odstranjevanje posameznih delov EE opreme
preprečuje negativne posledice onesnaževanja okolja
in nastajanja nevarnosti za zdravje, do katere lahko
pride zaradi neustreznega odstranjevanja izdelka, po-
leg tega pa omogoča ponovno predelavo materiala, iz
katerega je slednji izdelan in s tem prihranek energije
in surovin.
Za podrobnejše informacije o zbiranju, razvrščanju,
ponovni uporabi in recikliranju tega izdelka se obrnite
na izvajalca, ki opravlja dejavnost prevzemanja od-
padne EE opreme ali na trgovino, kjer ste opremo kupili.
Odpadna električna in elektronska oprema (OEEO) je
zaradi svoje sestave in vsebnosti nevarnih sestavin
posebna vrsta odpadkov, zato jo je potrebno ločevati
od ostalih odpadkov ter ustrezno obdelati in predelati.
V ta namen vas obveščamo, da lahko vašo odsluženo
električno in elektronsko opremo brezplačno oddate
v zbiralnice družbe ZEOS d. o. o., ki v našem imenu
zagotavlja ustrezno ravnanje z OEEO. Vam najbližjo in
najustreznejšo lokacijo oddaje OEEO ter ostale infor-
macije lahko najdete na povezavi www.zeos.si.
Datum izdelave aparata je odtisnjen na garancijskem
listu, ki ste ga dobili ob nakupu.