Arneg BADEN 90 SELF Quick start guide

Manuale di Installazione e Uso - original -
Direction for Installation and Use
Ausstellung und Gebrauchsanweisungen
Manuel d’Installation et de Service
Guía de Instalación y Manejo
ɂɧɫɬɪɭɤɰɢɢɩɨɦɨɧɬɚɠɭɢɷɤɫɩɥɭɚɬɚɰɢɢ
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Baden
Serve-over counters • Remote

Baden
05060141 01 05-2022 1
ILLUSTRAZIONI
ILLUSTRATIONS
ABBILDUNGEN
ILLUSTRATIONS
ILLUSTRACIONES
ɂɅɅɘɋɌɊȺɐɂɂ
860 250
535 575
1110
1130
860 250
535 575
1110
1130
900
200
900
200
535
900
300
350 350
1250
190
595
1130
240
186255
535
900
1110
190
455
1130
240
304
240 370 500
240 370 500
900
1130
70
240 871
860
260535
300
120 120
120 120
120
BADEN 90
BADEN 90 H125 BADEN 90 H110
BADEN 90 SELF BADEN 90 CK
1190 1190
1190 1190
1190
ARNEG S.p.A.
VIA VENEZIA 58 - CAMPO SAN MARTINO - PADOVA - ITALY
Tel. [phone] Fax [phone] - [email protected]
CODICE
ITEM
MATRICOLA
S/N
SBRINAMENTO
DEFROSTING
SUPERF.ESP.
DISPLAY AREA
REFRIGERANTE
REFRIGERANT
CLASSE
CLASS
ILLUMINAZIONE
LIGHTING
MASSA
WEIGHT
COMMESSA
W.SCHED
ORDINE
W.ORD.
ANNO
YEAR
W
m2
IP
kg
VHz W A
1
2
3
5
9
12
14
16
17 18
11
4
7
15
13
10
68
W
Rif. 1
Rif. 2 Rif. 3

Baden
205060141 01 05-022
Max 25mm
Rif. 8Rif. 7
Rif. 6
Rif. 9
Rif.10
Rif. 11
Rif. 5
Rif. 4
Rif. 12 Rif. 13

Baden
05060141 01 05-2022 3
H2O
H2OH2O
H2O
R404a
R404a
R404a
R404a
937
1250 2500
==
1875
560 219
765779
779
560
288 490
320636
420
625
560
546
MAX20cm
A
Rif. 14
Rif. 15
Rif. 17
Rif. 16

Baden
405060141 01 05-022
MAX 15 kg/m2
Rif. 18
500
230
Sout Sout
Sout
Sdef Sdef
Sin Sin
Sin
Sdef
500
230
Sout
Sin
Sdef
Rif. 19

Baden
05060141 01 05-2022 5
4
5
7 3
5
7 3
5
3
4
5
4
6
4
Unione inferiore/ Lower multiplexing Unione laterale/ Multiplexing side
1
2
Rif. 20

Baden
605060141 01 05-022
123456 12345
PROBES 1
PROBES 2
DEFROST HEATER
RESISTENZA SBRINAMENTO
PE N R1 PE N R1
PE
POWER 3
ALIMENTAZIONE CAVI CALDI
HEATERS SUPPLY
EVAPORATOR FANS SYPPLY
ALIMENTAZIONE VENTIL. EVAP.
VALVE SUPPLY
ALIMENTAZIONE VALVOLA
DEFROST HEATER SUPPLY
ALIMENTAZIONE RESIST. SBRIN.
EVAPORATOR FANS
VENTILATORI EVAPORATORE
POWER 2
POWER 1
M
PE
PE N 2 PE 5A 5B PE N 2 PE 5A 5B
SOLENOID VALVE
VALVOLA SOLENOIDE
GLASS/CANOPY HEATER
CAVO CALDO VETRATA/PLAF.
CAVO ALIMENTAZIONE PLAFONIERA FRONTALE (OPTIONAL) SUPPLY CABLE TO THE FRONTAL LIGTHING (OPTIONAL)
WORK SURFACE HEATER
C.CALDO PIANO LAVORO
1212
PE N I PE N 1
CAVO DI ALIMENTAZIONE PLAFONIERA SUPERIORE UPPER CANOPY SUPPLY CABLE
PE N 1PE N I
PE N I PE N 1PE N 1PE N I
MARRONE/BROWN
G.VERDE/Y.GREEN
BLU/BLUE
1
2
ALIMENTAZIONE CAVI CALDI
HEATERS SUPPLY
12345
POWER 4
12345
SCHEMA ILLUMINAZIONE VETRINE TN: D5A15921 WIRING DIAGRAM OF LIGHTING FOR SERVE-OVER COUNTERS NT: D5A15921 SCHEMA ILLUMINAZIONE SEMIVERTICALI TN: D5A15922 WIRING DIAGRAM OF LIGHTING FOR SEMI-VERTICAL NT: D5A15922
4321
LIGHT SWITCH INTERR.LUCI
4321
ALIMENTAZIONE ILLUMIN.
LIGHTING SUPPLY
01
02
S+-
TRASDUTTORE DI PRESSIONE
PRESSURE TRANSDUCER
123456
SONDA SURRISCALDAMENTO
SUPERHEATING PROBE
END DEFROST PROBE
SONDA FINE SBRINAM.
AIR OUTLET PROBE
SONDA MANDATA ARIA
SONDA RIPRESA ARIA
AIR INLET PROBE
Ssh
Sdef
Sin
Sout
12345
SONDA INGRESSO REFRIGERANTE
REFRIGERANT INLET PROBE Sev
S+-
+=ALIM./SUPPLY
-=COMUNE/COMMON
S=SEGNALE/SIGNAL
R
mA
+=ALIM./SUPPLY
S=SEGNALE/SIGNAL
R
TRASDUTTORE DI PRESSIONE 4-20 mA TRASDUTTORE RAZIOMETRICO
PRESSURE TRANSDUCER 4-20 mA
S+
RATIOMETRIC TRANSDUCER
SONDA SURRISCALDAMENTO
SUPERHEATING PROBE Ssh
12345
EEV
CON CAVO COLORATO:
BLU(1)-MARRONE(2)-GRIGIO(3)-NERO(4)
WITH COLORED CABLE
BLUE(1)-BROWN(2)-GRAY(3)-BLACK(4)
LN1256
NON UTILIZZATI
NOT USED
SCHEMA DI CABLAGGIO SENZA TERMOSTATI WIRING DIAGRAM WITHOUT THERMOSTATS
ANTIMIST FANS
VENTILATORI ANTIAPP.
M
ALIMENTAZIONE VENT. ANTIAPP.
FANS ANTIMIST SUPPLY
Schema elettrico / Electric panel
Rif. 21

Baden
Italiano
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Manuale di installazione e Uso
INDICE
ILLUSTRAZIONI .................................................................................................................. 1
1 - Icone informative ............................................................................................................ 8
2 - Divieti e prescrizioni........................................................................................................ 8
3 - Scopo del manuale/Campo di applicazione - Soggetti interessati.................................. 9
4 - Presentazione - Uso previsto (Rif. 1).............................................................................. 10
5 - Norme e certificazioni, dichiarazione di conformità ........................................................ 10
6 - Identificazione - Dati di targa .......................................................................................... 11
7 - Etichetta energetica (Fig.3)............................................................................................. 12
8 - Il Trasporto - tecnico specializzato - ............................................................................... 13
9 - Immagazzinamento ........................................................................................................ 13
10 - Ricezione, disimballo, prima pulizia - operatore qualificato -........................................ 13
11 - Installazione e condizioni ambientali - tecnico specializzato - ..................................... 14
12 - Collegamento elettrico (Rif. 21) - tecnico specializzato -.............................................. 15
13 - Posizionamento sonde (Rif. 19) - tecnico specializzato - ............................................. 15
14 - Avviamento, controllo e regolazione della temperatura - tecnico specializzato - ......... 16
15 - Il caricamento del mobile - operatore qualificato - ........................................................ 16
16 - Sbrinamento e scarico acqua (Rif. 17) ......................................................................... 16
16_1 - Scarico dell’acqua:............................................................................................... 16
17 - Unione dei mobili (Rif. 20) ............................................................................................ 16
18 - Manutenzione e pulizia - operatore qualificato - ........................................................... 17
18_1 - Indicazioni generali .............................................................................................. 17
18_2 - La pulizia delle parti esterne (Giornaliera / Settimanale) ..................................... 17
18_3 - La pulizia delle parti interne (Mensile).................................................................. 17
18_4 - La pulizia delle parti in vetro................................................................................. 18
18_5 - La pulizia delle parti in acciaio inox...................................................................... 18
18_6 - La pulizia delle parti in alluminio .......................................................................... 19
18_7 - La pulizia delle parti in legno................................................................................ 19
18_9 - Ispezione delle parti ............................................................................................. 19
19 - Smantellamento del mobile - tecnico specializzato - .................................................... 19

Baden
Italiano
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1. Icone informative
Prima di leggere il manuale prendere confidenza con i simboli:
2. Divieti e prescrizioni
Leggere attentamente il Manuale di Installazione ed uso affinché l’operatore, in caso di
guasto sia in grado di fornire informazioni precise all’assistenza tecnica.
Questo simbolo segnala pericoli e comportamenti da evitare assolutamente
durante l’uso, la manutenzione e in qualsiasi situazione che potrebbe causare
gravi lesioni o morte.
Questo simbolo segnala prescrizioni, regole, richiami e comunicazioni che ogni
persona addetta all’uso del mobile (ognuna per la sua competenza) deve rispet-
tare durante tutta la durata dello stesso (installazione, uso, manutenzione, sman-
tellamento ecc.).
zPrima di qualsiasi intervento su un mobile frigorifero, staccare l’alimen-
tazione elettrica.
zI mobili sono progettatti esclusivamente per essere usati in ambienti
chiusi.
zSvolgere con estrema attenzione tutte le manovre di lavoro (carico, sca-
rico, pulizia, servizio al banco, manutenzione, ecc.) usando sempre la
massima diligenza e i dispositivi di protezione necessari.
zIl mobile refrigerato è atto a conservare la temperatura del prodotto
esposto e non ad abbatterla, le derrate alimentari devono essere intro-
dotte solo se già raffreddate alle loro rispettive temperature di conserva-
zione, quindi NON introdurre nel mobile prodotti che abbiano subito un
riscaldamento.
zI mobili sono progettati e realizzati per la conservazione ed esposizione
esclusivamente di generi alimentari freschi, congelati, surgelati, gelati,
cotti e precotti (tavole calde). E’ vietato introdurre ogni altra tipologia di
merce diversa da quella indicata come prodotti farmaceutici, esche per
la pesca ecc.
zVerificare che i valori della temperatura e dell’umidità ambiente non siano
superiori a quelli specificati, quindi mantenere sempre al massimo l’efficienza
degli impianti di climatizzazione, di ventilazione e di riscaldamento del punto
vendita.
zLimitare a valori inferiori agli 0,2 m/s la velocità dell’aria ambiente in
prossimità delle aperture dei mobili; evitare che le correnti d’aria e le
bocchette di mandata dell’impianto di climatizzazione siano dirette verso le
aperture dei mobili.
zIntrodurre nel mobile solamente merce già raffreddata alla temperatura che
normalmente caratterizza la catena del freddo,verificare che il mobile sia
sempre in grado di mantenere tale temperatura.
zRispettare il limite di carico evitando di sovraccaricare il mobile
zRispettare la rotazione delle derrate alimentari caricando il mobile in modo
che la merce esposta da più tempo sia venduta per prima rispetto a quella in
entrata.
zEliminare con l’intervento di un tecnico specializzato ogni inconveniente
rilevato (viti allentate, lampade fulminate, ecc.).
zVerificare il deflusso delle acque risultanti dallo sbrinamento (liberare gli
scolatoi, pulire eventuali filtri, controllare i sifoni, ecc.).
zSmaltire l’acqua di sbrinamento, o usata per il lavaggio, attraverso la rete
fognaria o impianto di depurazione conformi alle leggi vigenti, visto che
quest’ultima può venire in contatto con sostanze inquinanti dovute alla natura
del prodotto, a eventuali residui, a rotture accidentali di involucri contenenti
liquidi nonchè all’uso di detergenti non consentiti.

Baden
Italiano
05060141 01 05-2022 9
OGNI ALTRO USO NON ESPLICITAMENTE INDICATO IN QUESTO MANUALE È
DA CONSIDERARSI PERICOLOSO. IL COSTRUTTORE NON PUÒ ESSERE
RITENUTO RESPONSABILE PER EVENTUALI DANNI DERIVANTI DA USO
IMPROPRIO, ERRONEO E IRRAGIONEVOLE.
Numeri utili: Centralino [phone], Fax [phone], Call Center 848 800225
3. Scopo del manuale/Campo di applicazione - Soggetti interessati
Questo manuale d’istruzioni contiene la descrizione della linea di mobili refrigerati
Baden realizzata da ARNEG Spa.
Le informazioni che seguono hanno lo scopo di fornire indicazioni relative a:
zuso del mobile
zcaratteristiche tecniche
zinstallazione e montaggio
zinformazioni per il personale addetto all’uso
zinterventi di manutenzione
zindicazioni per la sicurezza
Il manuale è da considerarsi parte del mobile e deve essere conservato per tutta
la durata dello stesso.
Il costruttore si ritiene sollevato da eventuali responsabilità nei seguenti casi:
zuso improprio del mobile
zinstallazione non corretta, non eseguita secondo le norme indicate
zdifetti di alimentazione elettrica
zgravi mancanze nella manutenzione prevista
zmodifiche ed interventi non autorizzati
zutilizzo di ricambi non originali
zinosservanza parziale o totale delle istruzioni.
Il manuale deve essere custodito da una persona scelta per lo scopo in un luogo ido-
neo e noto a tutti gli operatori e al personale addetto alla manutenzione, per essere
consultato in qualsiasi momento.
In caso di cessione a terzi, va consegnato ad ogni nuovo utente o proprietario, dan-
done opportuna e sollecita comunicazione alla società di fornitura. In caso di danneg-
giamento o smarrimento, farne richiesta alla società di fornitura.
Il presente manuale è rivolto a:
zIn caso di condensazioni anomale allertare immediatamente il tecnico
frigorista.
zEffettuare con assoluta regolarità tutte le operazioni di manutenzione
preventiva.
zNON usare il mobile a piedi nudi
zNON toccare il mobile con le mani e i piedi bagnati o umidi
zNON togliere protezioni o pannellature che richiedono l’utilizzo di utensili per
essere rimossi quindi NON rimuovere la copertura del quadro elettrico, queste
operazioni devono sempre essere fatte da tecnici specializzati.
zNON ostruire le vie di ingresso dell’aria.
zNON usare faretti con lampade ad incandescenza orientati direttamente sul
mobile. Pericolo: surriscaldamento della merce.
zEvitare che l’irraggiamento solare colpisca direttamente le merci esposte.
Pericolo: alterazione delle merci.
zLimitare la temperatura delle superfici irraggianti che sono presenti nel punto
vendita, per esempio isolando i soffitti.
zIN CASO DI FUGA DI GAS O DI INCENDIO:
Non sostare nella stanza dove è posizionato il mobile se questa non è
opportunatamente arieggiata. Scollegare il mobile agendo sull’interrut-
tore generale a monte dell’apparecchiatura.
NON USARE ACQUA PER SPEGNERE LE FIAMME MA SOLO ESTINTORI
A SECCO.

Baden
Italiano
10 05060141 01 05-2022
OPERATORE QUALIFICATO: persona qualificata, istruita per il funzionamento, per la
regolazione, per la pulizia e la manutenzione del mobile.
TECNICO SPECIALIZZATO: tecnico addestrato e autorizzato a eseguire interventi di
manutenzione straordinaria, riparazioni, sostituzioni, revisioni consapevole dei rischi a
cui è esposto nell’eseguire i vari interventi e in grado di adottare tutte le misure atte a
proteggere sè stesso e le altre persone rendendo minimo il danno rispetto ai rischi che
le operazioni comportano.
Dove non specificato, il paragrafo fa riferimento a entrambi i soggetti descritti
Il contenuto del presente manuale rappresenta lo stato della tecnica e della tecnologia,
impiegate nella realizzazione del mobile valide al momento della commercializzazione
del mobile descritto, non può quindi essere considerato obsoleto in caso di aggiorna-
menti successivi legati a nuove normative o conoscenze.
Qualsiasi persona usi questo mobile dovrà leggere questo manuale.
4. Presentazione - Uso previsto (Rif. 1)
Il mobile è destinato all’uso di personale qualificato che sia quindi istruito e formato da
parte del datore di lavoro all’uso e ai rischi che può comportare.
La linea di mobili refrigerati Baden, è una linea di vetrine adatta alla conservazione e
vendita di salumi, latticini, gastronomia e carni predisposta per l’alimentazione con
unità condensatrice remota.
5. Norme e certificazioni, dichiarazione di conformità
I mobili refrigerati presenti in questo manuale rispondono ai requisiti essenziali di sicurezza,
salute e protezione richiesti dalle seguenti direttive: Le prestazioni di questi mobili sono state
zGli apparecchi elettrici possono essere pericolosi per la salute. Le normative e
le leggi vigenti devono essere rispettate durante l’installazione e l’impiego.
zÈ vietato rimuovere protezioni o pannelli che richiedano l’utilizzo di utensili per
essere rimossi.
NON è consentito l’uso del mobile:
zda parte di bambini
zda persone che non possono usare il mobile in sicurezza senza
supervisione o istruzioni.
zportatori di handicap.
zpersonale non sobrio o sotto l’effetto di sostanze stupefacenti.
zLeggere attentamente il manuale prima dell’uso e istruire gli addetti alle varie
operazioni (trasporto, installazione, manutenzione ecc.), ognuno per la pro-
pria competenza secondo le indicazioni riportate.
zIl Cliente o il datore di lavoro si assume la responsabilità sulla qualifica e sullo
stato mentale o fisico delle figure professionali addette all’uso e alla manuten-
zione del mobile.
zLa presente documentazione NON può in alcun modo sopperire a carenze
culturali o intellettive del personale che interagisce con l’apparecchiatura.
zI mobili sono progettati e realizzati per la conservazione ed esposizione esclu-
sivamente di generi alimentari freschi, congelati, surgelati, gelati, cotti e pre-
cotti (tavole calde). E’ vietato quindi introdurre ogni altra tipologia di merce
diversa da quella indicata come prodotti farmaceutici, esche per la pesca ecc.
Direttiva Norme applicate Legislazione
Regno Unito
Machinery Direttiva Macchine 2006/42
CE ISO/TR 14121: 2012;
EN ISO 12100: 2010;
EN 378-2: 2016;
EN 378-1: 2021;
EN 378-4: 2021;
EN 60079-10-1:
2016;
EN 60335-1: 2013;
EN 60335-2-89/A2:
2019-06;
Regolamenti 2008 per
la fornitura dei macchi-
nari (sicurezza)

Baden
Italiano
05060141 01 05-2022 11
determinate con Le prestazioni di questi mobili sono state determinate con test condotto
in conformità alla norma EN ISO 23953 alle condizioni ambientali della classe climatica
3 (25°C, 60% U.R.) vedi tabella:
La massa del vapore d’acqua in aria secca è uno dei punti principali che influenzano le
prestazioni e il consumo di energia dei mobili.
Il test di sicurezza è condotto secondo le norme IEC EN 60335-2-89 a temperatura
ambiente di 32°C +/-2°C.
6. Identificazione - Dati di targa
Sulla schiena del mobile c’è la targa matricolare (Fig. 2) con tutti i dati caratteristici:
EMC Compatibilità Elettromagne-
tica 2014/30/UE EN 61000-3-2: 2019;
EN 61000-3-3: 2020;
EN 61000-3-11:
2020;
EN 55014-1: 2019;
EN 55014-2: 2016
Regolamento Compa-
tibilità Elettromagne-
tica 2016
RoHS Direttiva RoHs 2011/65/CE
(restrizione dell’uso di
sostanze pericolose nei dispo-
sitivi elettrici ed elettroniche) EN 50581: 2012
Regolamenti 2012
(restrizione dell'uso di
sostanze pericolose
nei dispositivi elettrici
ed elettronici
Ecodesign
and Energy
labelling
Direttiva 2009/125/CE
Regolamento di Attuazione
UE 2019/2024
(specifiche per la progetta-
zione ecocompatibile degli
apparecchi di refrigerazione
con funzione di vendita diretta)
EN ISO 23953-2:
2016
Ecodesign per i pro-
dotti connessi all'ener-
gia e informazioni
sull'energia
Norme del 2010 come
riportate nella legge
del Regno Unito e suc-
cessive modifiche
Il rispetto dei requisiti e delle norme sono presenti nel fac simile generico della
dichiarazione di conformità che trovate alla fine di questo manuale.
Questi modelli sono esclusi dal campo di applicazione della direttiva 2014/68/EU
in base all'articolo 4 paragrafo 3 (e/o articolo 1 paragrafo 2 lettera f).
Clase Climatica
della camera di
prova
Temp. bulbo
secco Umidità Rela- tiva Punto di rugiada
Massa del vapore
d’acqua in aria
secca
°C %°C g/kg
020509,37,3
1168012,69,1
2226515,210,8
325 60 16,7 12,0
4305520,014,8
6277021,115,8
5404023,918,8
7357530,027,3
8 23,9 55 14,3 10,2
Dichiarazione di
conformità Copia della dichiarazione di conformità è allegata al mobile.
Se si perde la copia originale della Dichiarazione di Conformità for-
nita con il mobile, scaricare una copia compilando il modulo che
trovate nel footer della home page del sito www.arneg.it alla voce
"conformità UE".
N° Denominazione
1 nome ed indirizzo del costruttore
2 nome e lunghezza del mobile
3 codice del mobile
4 numero di matricola del mobile
i

Baden
Italiano
12 05060141 01 05-2022
7. Etichetta energetica (Fig.3)
Secondo quanto stabilito dal Regolamento Europeo EU 2019/2018 questo prodotto rientra tra
gli apparecchi di refrigerazione con funzione di vendita diretta, quindi deve avere un'etichetta
energetica. Le informazioni riportate nell'etichetta si riferiscono a precise configurazioni.
Ogni configurazione diversa da quella presentata potrebbe comportare un cambiamento sen-
sibile delle informazioni relative alla classe energetica.
La classe energetica va dalla A alla G, dove A rappresenta il prodotto molto efficiente con
basso consumo energetico e G il prodotto con minore efficienza e maggiore consumo energe-
tico. Di seguito la spiegazione delle informazioni presenti nell'etichetta:
Per maggiori dettagli consultare il Registro Europeo dei Prodotti per l'Etichettatura Energetica
5 tensione di alimentazione
6 frequenza di alimentazione
7 corrente a regime assorbita
8potenza elettrica a regime assorbita nella fase di refrigerazione (ventilatori+cavi
caldi+illuminazione)
9potenza elettrica a regime assorbita nella fase di sbrinamento (resistenze coraz-
zate+cavi caldi+ ventilatori+illuminazione)
10 potenza di illuminazione (ove prevista)
11 superficie di esposizione utile
12 tipo di fluido frigorigeno con cui funziona l’impianto
13 massa di gas frigorigeno con cui è caricato ogni impianto (solo per mobili con
motore incorporato)
14 classe climatica ambientale e temperatura di riferimento
15 classe di protezione contro l’umidità
16 numero della commessa con cui è stato prodotto il mobile
17 numero d’ordine con cui è stato messo in produzione il mobile
18 anno di produzione del mobile
19 potenza riscaldante
20 QR code
Per assistenza , comunicare al costruttore:
- il nome del mobile (2); il numero di matricola (4); il numero di commessa (16)
-NON rimuovere per nessun motivo la targa matricolare
I codice QR, riporta ai valori del modello presenti in EPREL
II marchio o nome del fornitore
III identificativo del modello del fornitore
IV scala delle classi di efficienza energetica da A a G
V classe di efficienza energetica, determinata conformemente all’allegato II
VI AE in kWh all’anno, arrotondato all’intero più vicino
VII somma delle superfici esposi-tive a temperature di esercizio per la refrigerazione,
espressa in metri quadrati (m²) e arrotondata al secondo decimale.
VIII range di temperatura raggiunto dai prodotti raffreddati: in alto il valore massimo
del prodotto più caldo; in basso il valore minimo del prodotto più freddo
IX somma delle superfici espositive a temperature di esercizio per il congelamento,
espressa in metri quadrati (m²) e arrotondata al secondo decimale
Xrange di temperatura raggiunto dai prodotti congelati/surgelati: in alto il valore
massimo del prodotto più caldo; in basso il minimo del valore più alto fra tutti i pro-
XI numero del presente regolamento
i

Baden
Italiano
05060141 01 05-2022 13
EPREL o contattare i nostri uffici commerciali.
8. Il Trasporto - tecnico specializzato -
Le operazioni di carico-scarico devono essere condotte da personale qualificato che
sia in grado di verificare pesi, punti esatti per il sollevamento e il mezzo più adatto sia
per sicurezza che per portata. I mobili sono provvisti di un telaio-pedana in legno fis-
sato alla base per la movimentazione con carrelli a forca. Utilizzare un carrello eleva-
tore a mano o elettrico idoneo al sollevamento del mobile in questione, con portata
nominale maggiore o uguale a 1000 kg.
NON utilizzare mezzi per il sollevamento:
zcon portata inferiore a 1000 kg
zcon caratteristiche non idonee o alterate dall’uso.
zcon funi o cavi non regolamentari o usurati
9. Immagazzinamento
zNON immagazzinare i mobili in aree scoperte e quindi soggetti agli agenti
atmosferici e alla luce del sole diretta. L’esposizione ai raggi ultravioletti provoca la
deformazione permananente dei materiali plastici e danneggia i componenti del
mobile.
zI mobili devono essere immagazzinati in ambienti chiusi, con una temperatura
compresa fra i -25°C e +55°C e un’umidità dell’aria compresa tra 30% e90%.
zPrima dell’immagazzinamento controllare che l’imballo sia integro e non presenti
difetti che possono compromettere la conservazione dei mobili.
10.Ricezione, disimballo, prima pulizia - operatore qualificato -
Prima di qualsiasi operazione di disimballo utilizzare tutte le precauzioni possibili per
evitare infortuni all’operatore.
Il mobile può essere fornito imballato nei modi descritti di seguito:
zCon telaio in legno fissato alla base e involucro in nylon bloccato da reggette
(standard) (Rif. 6);
zCon involucro in cartone (a richiesta) (Rif. 7);
zCon gabbia in legno (a richiesta) (Rif. 8).
Al ricevimento del mobile:
zAssicurarsi che l’imballo sia integro e non presenti danni evidenti;
zCurare l’operazione di disimballo per non danneggiare il mobile;
zVerificare l’integrità dei componenti del mobile;
zSe si riscontrano dei danni chiamare immediatamente la società di fornitura;
zRimuovere lentamente le pellicole protettive senza strapparle per evitare residui di
collante che possono eventualmente essere tolti con solventi appropriati.
zProcedere ad una prima pulizia utilizzando prodotti neutri, asciugare con un panno
morbido, non usare sostanze abrasive o spugne metalliche;
Per un corretto smaltimento dell’imballo tenere presente che è composto da: Legno -
I moduli ad angolo non sono soggetti a etichettatura energetica
zPosizionare sempre le forche di carico nei punti indicati per evitare il rischio di
ribaltamento, infilare sempre completamente le forche.
zNON devono essere presenti estranei nelle vicinanze del sollevamento.
zRipartire il peso del mobile in modo da mantenere in equilibrio il baricentro del
carico (Rif. 4).
NON sono consentite procedure di trasporto diverse da quelle indicate
i

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Polistirolo - Politene - PVC - Cartone.
11.Installazione e condizioni ambientali - tecnico specializzato -
Per garantire ai tecnici addetti all’installazione di lavorare in sicurezza si consiglia di
utilizzare gli strumenti e gli indumenti di protezione richiesti dalle norme di sicurezza o
dalle leggi vigenti nel paese di installazione. In ogni caso utilizzare sempre un equipag-
giamento e un abbigliamento adeguati come: scarpe antinfortunistiche, guanti di
protezione, livella a bolla.
Per l’installazione attenersi a quanto segue:
zesaminare con cura l’area di installazione, eliminando ogni pericolo per l’operatore;
Non posizionare il mobile:
zin ambienti con presenza di sostanze gassose esplosive;
zall’aria aperta e quindi agli agenti atmosferici;
zvicino a fonti di calore (luce solare diretta, impianti di riscaldamento, lampade a
incandescenza ecc.)
zin prossimità di correnti d’aria (vicino a porte, finestre, impianti di climatizzazione
ecc.) che superino la velocità di 0,2 m/sec.
Togliere i supporti in legno alla base (utilizzati per il trasporto) e montare i piedini rego-
labili (Rif. 9) posizionandoli in modo tale da portare il mobile in orizzontale aiutandosi
con una livella (Rif. 11) per controllarne l’assetto.
Prima di collegare il mobile alla linea elettrica accertarsi che i dati di targa corrispon-
dano alle caratteristiche dell’impianto elettrico a cui deve essere allacciato.
Per un corretto funzionamento del mobile la temperatura e l'umidità relativa ambiente
non devono superare i limiti relativi alla classe climatica 3 (+25°C; U.R. 60%) stabiliti
dalla normativa EN-ISO 23953 - 2 con cui il banco è stato testato.
zNON usare alcol per pulire le parti in metacrilato (plexiglas).
zDurante le operazioni di disimballo non abbandonare elementi dell’imballo
come chiodi, legno, graffette, nylon ecc. e utensili utilizzati per l’operazione
come pinze, forbici, tenaglie, sulla zona di lavoro che potrebbero causare
ferite e lesioni.
zQuesti oggetti vanno rimossi con mezzi opportuni e portati nei rispettivi luoghi
di raccolta.
Qualsiasi modifica dell’installazione qui descritta deve essere autorizzata da
ARNEG Spa.
zInstallare al massimo 3 mobili in canale sulla stessa linea di alimenta-
zione elettrica e frigorifera (1 master + 2 slave)
zSe il mobile viene spostato ripetere il controllo del livellamento, un livel-
lamento sbagliato compromette il funzionamento del mobile.
zIl mobile deve essere livellato sia davanti che dietro.

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12.Collegamento elettrico (Rif. 21) - tecnico specializzato -
È cura del Cliente la predisposizione della linea elettrica di alimentazione fino al punto
di collegamento del mobile. Il dimensionamento della linea di alimentazione dell’ener-
gia elettrica deve essere eseguito secondo la potenza assorbita del mobile.
zTogliere tutti gli oggetti metallici indossati:anelli, orologi, braccialetti, orecchini ecc.
zConsultare gli schemi elettrici prima di effettuare il collegamento
zControllare che la tensione di alimentazione sia quella indicata sui dati di targa.
zIstruire l’operatore sulla posizione dell’interruttore in modo tale che possa essere
raggiunto tempestivamente in caso di EMERGENZA.
zPer garantire un funzionamento regolare, è necessario che la variazione massima
di tensione sia compresa tra +/- 6% del valore nominale.
zVerificare che la linea di alimentazione abbia i cavi di sezione adeguata, sia
protetta contro le sovracorrenti e le dispersioni verso massa in conformità alle
norme vigenti.
zNel caso di interruzione dell’alimentazione elettrica, verificare che tutte le
apparecchiature elettriche del negozio siano in grado di riavviarsi senza provocare
l’intervento delle protezioni di sovraccarico, in caso contrario modificare l’impianto
in modo da differenziare l’avviamento dei vari dispositivi.
L’installatore deve fornire i dispositivi di ancoraggio per tutti i cavi in entrata ed uscita
del mobile.
L’interruttore automatico magnetotermico deve essere tale da non aprire il circuito sul
neutro senza contemporaneamente aprirlo sulle fasi ed in ogni caso la distanza di
apertura dei contatti deve essere di almeno 3 mm.
13. Posizionamento sonde (Rif. 19) - tecnico specializzato -
Le sonde sono già montate nel mobile e sono:
zSonda di temperatura: NTC IP67 .
zLe sonde Sin-Sout devono essere bloccate con morsetti Betterman 6-17
cod.04355001 e non devono essere isolate.
zLa sonda Sdef deve essere fissata a contatto con le alette di alluminio usando la
zPRIMA DI QUALSIASI OPERAZIONE TOGLIERE L’ALIMENTAZIONE
ELETTRICA!
zL’impianto elettrico deve essere provvisto di messa a terra!
zGli impianti devono essere realizzati secondo le norme che ne regolano la
costruzione, l’installazione, l’uso e la manutenzione previsti dalle norme
vigenti nella nazione di installazione del mobile.
zARNEG Spa declina ogni responsabilità nei confronti dell’utilizzatore e di terzi
per danni causati da avarie o malfunzionamenti degli impianti predisposti a
monte del mobile e per danni causati allo stesso dovuti a cause direttamente
imputabili al malfunzionamento dell’impianto elettrico.
zIl mobile deve essere protetto a monte mediante un interruttore automatico
magnetotermico onnipolare con caratteristiche adeguate e che avrà anche la
funzione di interruttore generale di sezionamento della linea.
zEvitare che il carter entri in contatto con il quadro elettrico per evitare scosse
elettriche che possano provocare lesioni o morte.
zVerificare che gli attacchi delle varie illuminazioni (piani, tetto, sovrastruttra)
siano regolarmente inseriti e bloccati nelle rispettive prese in modo da evitare
scollegamenti durante le operazioni di pulizia e manutenzione che possono
provocare scosse elettriche dannose per l’operatore.
Sout Sonda di controllo della mandata dell’aria, colore verde
Sdef Sonda di controllo del termostato di fine sbrinamento, colore nero
Sin Sonda di controllo dell’aria di aspirazione, colore giallo

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molla inox ferma bulbo cod.02230134.
14.Avviamento, controllo e regolazione della temperatura
-tecnico specializzato -
Il controllo della temperatura di refrigerazione si esegue attraverso il termometro mec-
canico (Rif. 10) oppure attraverso controllori elettronici disponibili a richiesta.
Normalmente il controllore viene impostato in fabbrica in fase di collaudo; in caso di
modifica della programmazione, fare riferimento alle istruzioni della ditta di costruzione
del controllore.
15.Il caricamento del mobile - operatore qualificato -
Per il rifornimento del mobile è necessario osservare alcune regole importanti:
zdisporre la merce in modo uniforme e ordinato (Rif. 18).
zla disposizione delle merci, senza zone vuote, garantisce il miglior funzionamento
del mobile.
zdisporre la merce in modo da non disturbare il flusso dell’aria refrigerata (Rif. 18)
16.Sbrinamento e scarico acqua (Rif. 17)
La linea di mobili refrigerati Baden è dotata di uno sbrinamento a fermata semplice
attraverso l’arresto del ciclo di refrigerazione.
Durante la fase di sbrinamento, ci sarà un aumento della temperatura del prodotto
esposto, che comunque non supererà i limiti imposti dalla Legge, terminata la fase di
sbrinamento, l’impianto raggiungerà rapidamente la temperatura di esercizio.
16_1.Scarico dell’acqua:
Per l’evacuazione dell’acqua di sbrinamento è necessario:
zprevedere uno scarico a pavimento con leggera pendenza ;
zinstallare il sifone in dotazione tra il condotto di scarico del mobile e l’allacciamento
a pavimento.
zsigillare ermeticamente la zona dello scarico a pavimento.
In questo modo si possono evitare cattivi odori all’interno del mobile, la dispersione di
aria refrigerata e il possibile malfunzionamento del mobile dovuto all’umidità.
17.Unione dei mobili (Rif. 20)
Per l’unione di due o più mobili in canale, attenersi a quanto segue:
1 - Smontare le spalle (se presenti)
2 - Posizionare i mobili fianco a fianco
3 - Unire i montanti e le staffe utilizzando le viti in dotazione
KIT UNIONE CANALE
zIl mobile refrigerato è atto a conservare la temperatura del prodotto esposto e
non ad abbatterla. I prodotti alimentari devono essere introdotti solo se già
raffreddati alle loro rispettive temperature di conservazione.
zNON introdurre prodotti che hanno subito un riscaldamento.
zNON ostruire in alcun modo l’ingresso dell’aria refrigerata (merci, etichette di
prezzo, portaprezzi ecc.)
zIl carico massimo ammissibile uniformemente distribuito sulla mensola
superiore è di 15 kg/m2
zEsaurire per prima la merce che risiede da più tempo nel mobile rispetto a
quella nuova in entrata (rotazione delle derrate alimentari);
Verificare periodicamente la perfetta efficienza dei collegamenti idraulici rivolgen-
dosi ad un installatore qualificato.
Rif. Codice Descrizione
1 04706025 Vite TSP M4x8 IX
2 01191113 Piastra unione montanti
3 04711065 Vite TCEI M8X120 (Vite Testa Cilindrica Esagono Incassato)

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18.Manutenzione e pulizia - operatore qualificato -
I prodotti alimentari possono deteriorarsi a causa di microbi e batteri. Il rispetto delle
norme igieniche è indispensabile per garantire la tutela della salute del consumatore,
oltre al rispetto della catena del freddo della quale il punto vendita costituisce l’ultimo
anello controllabile.
Le operazioni di pulizia devono comprendere:
4 - LAVAGGIO (sgrossatura, rimozione di circa il 97% dello sporco)
5 - DISINFEZIONE (detergenza delle superfici per eliminare i microorganismi patogeni
rimasti dopo il lavaggio).
6 - RISCIACQUO
7 - ASCIUGATURA
La pulizia dei mobili frigoriferi viene distinta come segue:
18_1.Indicazioni generali
18_2.La pulizia delle parti esterne (Giornaliera / Settimanale)
zPulire con cadenza settimanale tutte le parti esterne del mobile utilizzando
detergenti neutri per uso domestico compatibili con le superfici da pulire o acqua
tiepida (max 30°C) e sapone eliminando ogni residuo di detergente.
zRisciacquare con acqua pulita e asciugare con un panno morbido.
18_3.La pulizia delle parti interne (Mensile)
La pulizia delle parti interne del mobile ha il compito di distruggere i microrganismi
4 04480112 Rondella D 8,5x24
5 04230600 Dado Esagonale M8
6 04710037 Vite TCEI M8x70
7 02211300 Staffa unione mobili in canale
zPRIMA DI PROCEDERE CON LA PULIZIA DEL MOBILE STACCARE
L’ALIMENTAZIONE ELETTRICA TRAMITE L’INTERUTTORE GENERALE.
zPrima di qualsiasi operazione attendere che le parti in vetro abbiano
raggiunto la temperatura ambiente.
zProteggere le mani con guanti da lavoro.
zLe superfici da pulire, l’acqua e i detergenti utilizzati per la pulizia
devono avere una temperatura massima di 30°C, quindi NON usare
acqua calda sulle superfici in vetro fredde, il vetro potrebbe frantumarsi
e ferire l’operatore.
zusare prodotti detergenti solo di tipo neutro
zNON usare detergenti acidi e alcalini (es. candeggina) che possono corrodere
le superfici
zNON usare prodotti abrasivi, solventi chimici/organici o utensili appuntiti che
possono danneggiare le superfici dei mobili.
zNON usare detergenti di composizione chimica sconosciuta
zNON spruzzare acqua o detergente direttamente sulle parti elettriche del
mobile e evitare che, ventilatori, plafoniere, cavi elettrici e tutte le
apparecchiature elettriche in genere vengano bagnate durante le operazioni
di pulizia.
zNON toccare il mobile con le mani e i piedi bagnati o umidi
zNON usare alcol o prodotti simili per pulire le parti in metacrilato (plexiglas).
zNON dirigere il getto direttamente sulle superfici verniciate o plastificate
zNON applicare i prodotti direttamente sulle superfici da pulire
zNON usare apparecchiature a spruzzo di vapore
zNON usare troppa forza durante le operazioni di pulizia
zevitare il contatto o i vapori sprigionati da prodotti acidi, alcalini o ammoniaca
contenuti nei detergenti per pavimenti che possono ossidare o corrodere
l’acciaio inox.

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patogeni in modo da assicurare la protezione delle merci.
Prima di procedere alla pulizia interna di un mobile, è necessario:
zTogliere l’alimentazione
zSvuotarlo completamente dalla merce che contiene.
zRimuovere tutte le parti amovibili, come piatti da esposizione, grigliati, ecc.
zLavare con acqua tiepida (max 30°C).
zDisinfettare con un detergente contenente un antibatterico.
zPulire con attenzione la vasca di fondo, il gocciolatoio e la griglia di protezione
dello scarico dell’acqua eliminando tutti i corpi estranei caduti attraverso la griglia
di aspirazione sollevando, dove necessario, la lamiera ventilatori.
zAsciugare accuratamente con un panno morbido.
zSe vi sono formazioni di ghiaccio richiedere l’intervento di un tecnico frigorista
qualificato.
zIl nido d'ape deve essere rimontato con la stessa angolatura.
18_4.La pulizia delle parti in vetro
Per la pulizia interna del vetro frontale procedere come indicato:
zVetro dritto (Rif. 14):
1 - Sbloccare il gancio blocco-vetro (Rif. 12)
2 - Far scorrere con due mani contemporaneamente (Rif. 13) il vetro superiore senza
forzare e per una distanza massima di 20 cm (Rif. 14).
3 - Procedere alla pulizia secondo le indicazioni per le parti in vetro.
4 - Al termine, riportare il vetro superiore nella posizione iniziale
5 - Riposizionare il gancio blocco-vetro
zVetro curvo (Rif. 15)
1 - Ruotare il volantino Ain senso orario (Rif. 16)
2 - Portare il vetro a un altezza tale da permettere la rotazione del vetro curvo
superiore
3 - Ruotare il vetro superiore per consentire le operazioni di pulizia del vetro frontale
4 - Procedere con la pulizia del vetro frontale
5 - Dopo le operazioni di pulizia portare il vetro curvo superiore alla posizione iniziale
6 - Ruotare il volantino Ain senso antiorario
7 - Riportare il vetro curvo superiore in appoggio sui supporti laterali.
18_5.La pulizia delle parti in acciaio inox
Alcune situazioni possono provocare la formazione di ossido sulle superfici in acciaio:
zresti di ferro lasciati su superfici umide, calcare, detergenti a base di cloro o
ammoniaca non risciaquati adeguatamente, incrostazioni o residui di cibo, sale-
soluzioni saline, residui secchi di liquidi evaporati.
Macchie e ruggine recenti:
zpulire con shampo o detergenti neutri utilizzando una spugna o uno straccio. Al
termine eliminare ogni residuo di detergente, risciaquare abbondantemente e
asciugare molto bene le superfici.
Macchie e ruggine vecchie:
zusare sostanze chimiche per acciai inox che contengono il 25% di acido nitrico o
zNON usare acqua calda sulle superfici in vetro fredde, il vetro potrebbe
frantumarsi e ferire l’operatore.
zNON usare materiali ruvidi, abrasivi o raschietti metallici che possono
graffiare le superfici in vetro
zNON usare panni sporchi
zUsare un panno morbido con detergente neutro o acqua tiepida (max 30°C) e
sapone.
zTogliere immediatamente con un panno asciutto ogni residuo d’acqua o
detergente per impedire la formazione di macchie e per evitare che il liquido
raggiunga le guarnizioni, il telaio o le cerniere (porte a vetro).