Arneg Salzburg TCBM User manual

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Salzburg TCBM-TCPW
Hot cases
Manuale di Installazione e Uso - original -
Direction for Installation and Use
Ausstellung und Gebrauchsanweisungen
Manuel d’Installation et de Service
Guía de Instalación y Manejo
Инструкции по монтажу и эксплуатации

Salzburg TCBM-TCPW
Italiano
05060207 00 03-2021 1
ILLUSTRAZIONI..................................................................................3
Italiano ...........................................................................................10
English ............................................................................................29
Deutsch ..........................................................................................47
Français ..........................................................................................67
Español...........................................................................................87
Русский ........................................................................................106
Facsimile della Dichiarazione di conformità, facsimile of Conformity
declaraon ...................................................................................128

Salzburg TCBM-TCPW
05060203 00 03-2020 3
Presentazione del mobile/Case presentaon
CODICE
ITEM
MATRICOLA
S/N
SBRINAMENTO
DEFROSTING
SUPERF.ESP.
DISPLAYAREA
REFRIGERANTE
REFRIGERANT
CLASSE
CLASS CLASSE FUNZ. FUNCT. CLASS
ILLUMINAZIONE
LIGHTING
MASSA
WEIGHT
COMMESSA
W.SCHED ORDINE
W.ORD. ANNO YEAR
W
m2
IP
kg
V Hz W A
1
2
3
4
5
6
8
9
10
11 12
7
19
13
16
18
17
15
14
22 21 20
POT.RISCALDANTE
HEATING POWER
W
CONTIENE GAS FLUORURATIAD EFFETTO SERRA
DISCIPLINATI DALPROTOCOLLO DI KYOTO
CONTAINS FLUORINATED GREENHOUSE GASES
COVERED BY THE KYOTO PROTOCOL
ARNEG S.p.A.
Via Venezia, 58
Campo San Martino
35010 Padova - Italy
www.arneg.it
MADE IN ITALY
W
Targa matricolare - Serial number plate
Fig.1
Trasporto, installazione e condizioni ambientali - Transport, installaon and environmental condions
Fig.4 Fig.5 Fig.6 Fig.7
Fig.2
Fig.3
Max 25mm
Fig.8
TCBM TCPW
1 2-3 4
A

Salzburg TCBM-TCPW
05060203 00 03-20204
Fig.10
Fig.9
Collegamento elerico/Avviamento, regolazione e controllo temperatura
Electric connecon/Start control and adjustment of the temperature
Lampade riscaldan/Heang lamps
comp
def
fan
al./aux
PRG
mute aux
def
SEL
OPTIONAL
Fig.11 Fig.12
Fig.13
Trasporto, installazione e condizioni ambientali - Transport, installaon and environmental condions

Salzburg TCBM-TCPW
05060203 00 03-2020 5
Fig.14
H2O H2O
A
Caricare il mobile - Cabinet loading
Fig.15
Fig.16 Fig.17
OK
NO
Fig.18

Salzburg TCBM-TCPW
05060203 00 03-20206
Manutenzione e pulizia - Maintenance and cleaning
w
a
t
e
r
Fig.19

Salzburg TCBM-TCPW
05060203 00 03-2020 7
Schema elerico 937 TCBM / Eelectric panel 937 TCBM
H O
21
2
Q.E.
ST
R3R2R1
H O
2
Q.E.
ST
R3R2R1
21
33
LEGENDA
SEZIONATORE GENERALE 4P 16A MAIN SWITCH / HAUPTSCHALTER 4P 16A
QS
CONTATT.RESISTENZE VASCA R1-R2-R3 WANNE HEIZUNG CONTATOREN R1-R2-R3
K1 A1 TERMOSTATO TEMP.VASCA 0/90°C
SPIA PRESENZA RETE VERDE
HL1
INTERRUT.CARICO-SCARICO ACQUA
SA1
ST TERMOSTATO SIC.PK1-1CLL 145-131°C
SAFETY THERMOST.PK1-1CLL 145-131°C
R1-2-3 RESISTENZA VASCA 900/1200W
BASIN HEATERS / WANNE HEIZUNG 900/1200W LAMPADA RISCALDANTE 300W 230V
I1-2
FUSIBILI 6,3 x 32 GF FUSES / SICHERUNG 6,3 x 32 GF
F....
CONTATT.ILLUMIN.PLAF.I1-I2-I3 BELEUCHTUNG DECKENLAMPE CONTATOREN I1-I2-I3
K2
INTERRUT.VENTILATORI ANTI-CONDENSA
SA2
SPIA TERMOSTATO ARANCIO THERMOSTAT DIAL LAMP ORANGE / WANNENHEIZUNG BETRIEB
HL2
INTERRUTTORE ILLUMINAZIONE
SA3 HL3 SPIA ALLARME LIVELLO MINIMO ACQUA
WATER MIN.LEVEL ALARM LAMP / WASSERSTAND ZU NIEDRIG
03
04
02
01
U V
PE W N
K1
R1 R2 R3N N N
K1
0.5A FS
A1
A1 A2 B2 B3
230V
COMUNE
LIV. MIN
CONTROLLORE LIVELLO FINDER 72.01.8.240
50/60HZ
B1
LIV. MAX
1411 12
N5
SA1
10A FR3
10A FR2
10A FR1
07
06
05
18
15
QS
HL1 HL3
FA 0.5A
F5 5A
14
17
13
19
16
HL2
1A F2
08
SA2
2 N
11
SA3
12
K2
5A FI1
5A FI2
K2
10
09
I1 I2 NI
C 1
3P+N 400V 50/60HZ
SPEISUNG
ALIMENTAZIONE
RESISTENZA
HEIZUNG
RESISTENZA
HEIZUNG
RESISTENZA
HEIZUNG
+131°C
+145°C
+131°C
+145°C
+131°C
+145°C
R3R2R1
ST ST ST
VENTILATORI ANTI-CONDENSA
LUEFTER
1
M
CANOPY CONNECTION WIRE
CAVO DI COLLEGAMENTO ALLA PLAFONIERA
31 2
21
3
PLAFONIERA RISCALDANTE
HEIZUNG DECKENLAMPE
3
I1 I2
GREEN SUPPLY DIAL LAMP / BETRIEBSBEREIT HALOGEN LAMP / HEIZUNG LAMPE 300W 230V SCHEIBEN HINTERLUEFTUNG WATER CHARGE-DISCHARGE SWITCH / WASSER EINLASS - WASSER STOP LIGHT SWITCH / LICHTSCHALTER BASIN TEMPERAT.THERMOSTAT / WANNENTHERMOSTAT 0/90°C

Salzburg TCBM-TCPW
05060203 00 03-20208
Schema elerico 1250 TCBM / Eelectric panel 1250 TCBM
LEGENDA
SEZIONATORE GENERALE 4P 16A MAIN BREAKER 4P 16A
QS
CONTATT.RESISTENZE VASCA R1-R2-R3 BASIN HEATER CONTACTOR R1-R2-R3
KA1
A1 TERMOSTATO TEMP.VASCA 0/90°C
BASIN TEMPERAT.THERMOSTAT 0/90°C GREEN SUPPLY DIAL LAMP SPIA PRESENZA RETE VERDE
HL1
INTERRUT.CARICO-SCARICO ACQUA WATER CHARGE-DISCHARGE SWITCH
SA1
ST TERMOSTATO SIC.PK1-1CLL 145-131°C
SAFETY THERMOST.PK1-1CLL 145-131°C
R1-2-3 RESISTENZA VASCA 900/1200W
BASIN HEATER 900/1200W LAMPADA RISCALDANTE 300W 230V HEATING LAMP 300W 230V
I1-2-3
FUSIBILI 6,3 x 32 GF FUSES 6,3 x 32 GF
F....
CONTATT.ILLUMIN.PLAF.I1-I2-I3 CANOPY LIGHTING CONTACTOR I1-I2-I3
KA2
INTERRUT.VENTILATORI ANTI-CONDENSA
ANTI-MIST FAN SWITCH
SA2
SPIA TERMOSTATO ARANCIO THERMOSTAT DIAL LAMP ORANGE
HL2
INTERRUTTORE ILLUMINAZIONE LIGHT SWITCH
SA3 HL3 SPIA ALLARME LIVELLO MINIMO ACQUA
WATER MIN.LEVEL ALARM LAMP
3P+N 400V 50/60HZ
POWER SUPPLY
ALIMENTAZIONE
03
04
02
01
U V
PE W N
K1
R1 R2 R3N N N
K1
0.5A FS
A1
A1 A2 B2 B3
230V
COMUNE
LIV. MIN
CONTROLLORE LIVELLO FINDER 72.01.8.240
50/60HZ
B1
LIV. MAX
1411 H2O
Liv.max
12
N5
SA1
5A FR3
5A FR2
5A FR1
VALVOLA SOLENOIDE
SOLENOID VALVE
07
06
05
19
16
QS
HL1 HL3
FA 0.5A
F5 5A
15
18
14
20
17
HL2
RESISTENZA
HEATER
RESISTENZA
HEATER
RESISTENZA
HEATER
+131°C
+145°C
+131°C
+145°C
+131°C
+145°C
1A F2
08
SA2
2 N
M
VENTILATORI ANTI-CONDENSA
ANTI-MIST FANS
2
1R3R2R1
12
SA3
13
K2
5A FI1
5A FI2
5A
K2
11
10
09
H O
21
2
Q.E.
ST
R3R2R1
H O
2
Q.E.
ST
R3R2R1
21
33
21 43
PLAFONIERA RISCALDANTE
HEATER CANOPY
3
I1 I2 I3
CANOPY CONNECTION WIRE
CAVO DI COLLEGAMENTO ALLA PLAFONIERA
I1 I2 I3
31 2
NI
4
FI3
ST ST ST
1 C

Salzburg TCBM-TCPW
05060203 00 03-2020 9
Schema elerico 1250 TCPW / Eelectric panel 1250 TCPW
3P+N 400V 50/60HZ
POWER SUPPLY
ALIMENTAZIONE
p.03
p.04
p.02
p.01
U V W N
R1 R2N N
RESISTENZA VASCA 900W
BASIN HEATER 900W
RESISTENZA VASCA 900W
BASIN HEATER 900W
5A FR2
5A FR1
p.09
p.08
QS
R2R1
5A FI1
p.11
5A FI2
I1 I2
5A FI3
p.13
I3
3
p.12
LEGENDA
SEZIONATORE GENERALE 4P 32A MAIN BREAKER 4P 32A
QS
CONTATT.RESISTENZE VASCA R1-R2-R3 BASIN HEATER CONTACTOR R1-R2-R3
KA1
A1 TERMOSTATO TEMP.VASCA 0/90°C
BASIN TEMPERAT.THERMOSTAT 0/90°C GREEN SUPPLY DIAL LAMP SPIA RETE VERDE
HL1
INTERRUTTORE ILLUMINAZIONE LIGHT SWITCH
SA1
ST TERMOSTATO SIC.PK1-1CLL 145-131°C
SAFETY THERMOST.PK1-1CLL 145-131°C
R1-2 RESISTENZA VASCA 900W
BASIN HEATER 900W LAMPADA ALOGENA 200W 230V HALOGEN LAMP 200W 230V
11-2-3
ST ST ST
1 2
FUSIBILI 6,3 x 32 GF FUSES 6,3 x 32 GF
F....
21 43
PLAFONIERA SUPERIORE
UPPER CANOPY
1
CANOPY CONNECTION WIRE
CAVO DI COLLEGAMENTO ALLA PLAFONIERA
NI
4
SA1
p.15
CONTATT.ILLUMIN.PLAF.I1-I2-I3 CANOPY LIGHTING CONTACTOR I1-I2-I3
KA2
KA1
p.10
5A FR3
R3 N
ST
RESISTENZA VASCA 900W
BASIN HEATER 900W
R3
0.5A FS
KA1
A1
p.05
p.06
KA2
2 N
5A F2
p.07
SA2
M
VENTILATORI ANTI-CONDENSA
ANTI-MIST FANS
2
INTERRUT.VENTILATORI ANTI-CONDENSA ANTI-MIST FAN SWITCH
SA2
KA2
I1 I2 I3
p.14
HL2HL1
SPIA TERMOSTATO ARANCIO THERMOSTAT DIAL LAMP ORANGE
HL2
Q.E.
1
ST
R3R2R1
2
1
Q.E.
ST 2
R3R2R1

Salzburg TCBM-TCPW
Italiano
05060207 00 03-202010
INDICE
ILLUSTRAZIONI........................................................................................................................................... 3
1. Messaggi di sicurezza ........................................................................................................................... 12
2. Echee di sicurezza presen nel mobile ............................................................................................ 12
3. Disposivi di protezione individuale..................................................................................................... 12
4. Divie e prescrizioni ............................................................................................................................. 12
4.1 Per il mobile................................................................................................................................ 13
4.2 Per la merce................................................................................................................................ 13
4.3 Per l’ambiente ............................................................................................................................ 13
4.4 Per l’uso...................................................................................................................................... 13
5. Pericoli residui, Disposivi di Protezione (DPI), situazioni di emergenza ............................................. 14
6. Scopo del manuale - Campo di applicazione - Desnatari.................................................................... 14
7. Presentazione del mobile - Uso previsto (Fig.1) ................................................................................... 15
8. Da tecnici............................................................................................................................................ 15
9. Norme e cercazioni, dichiarazione di conformità............................................................................. 15
10. Idencazione - Da di targa.............................................................................................................. 16
11. Trasporto .................................................................................................................................. 17
12. Immagazzinamento ............................................................................................................................ 18
13. Installazione, condizioni ambientali, prima pulizia ................................................................... 18
14. Collegamento elerico ............................................................................................................. 19
15. Lampade riscaldan (Fig.13)............................................................................................................... 20
16. Pannello comandi ............................................................................................................................... 21
16.1 Accensione ................................................................................................................................. 21
16.2 Tavola calda bagnomaria - TCBM ............................................................................................... 21
16.3 Carico dell’acqua ........................................................................................................................ 21
16.4 Scarico dell’acqua Fig.16............................................................................................................. 21
16.5 Tavola calda secca - TCPW.......................................................................................................... 21
17. Impostare e controllare la temperatura ............................................................................................. 22
18. Sistema di disappannamento ............................................................................................................. 22
19. Caricare il mobile ...................................................................................................................... 22
20. Apertura e chiusura vetro frontale (Fig.18) ........................................................................................ 22
21. Chiusure posteriori (Fig.15) ................................................................................................................ 22
22. Manutenzione e pulizia ............................................................................................................ 23
22.1 Prodo per la pulizia ................................................................................................................. 23
Manuale di Installazione e uso

Salzburg TCBM-TCPW
Italiano
05060207 00 03-2020 11
22.2 Indicazioni generali..................................................................................................................... 24
22.3 Pulire le par esterne (Giornaliera / Semanale) ..................................................................... 24
22.4 Pulire le par interne (Mensile) ................................................................................................. 24
22.5 Pulire materiali specici ............................................................................................................. 25
22.6 Pulire l’acciaio inox ..................................................................................................................... 26
22.7 Ispezionare le par..................................................................................................................... 26
23. Smantellare il mobile ................................................................................................................ 26
24. Garanzia.............................................................................................................................................. 27
25. Par di ricambio ................................................................................................................................. 27
26. Risoluzione dei problemi (Troubleshoong) ............................................................................. 28
Allega al mobile
• Scheda mobile
• Conformità prodoo
• Cartellino prodoo
• Schema posizionamento sonde
• Schemi elerici
• Kit unione canale
• Dichiarazione di conformità
PDF Per scaricare questo manuale conneersi al sito www.arneg.it

Salzburg TCBM-TCPW
Italiano
05060207 00 03-202012
1. Messaggi di sicurezza
Di seguito le segnalazioni di sicurezza previste in questo manuale
PERICOLO! Indica una situazione rischiosa che se non evitata, è causa di morte o ferite
gravi alla persona.
AVVERTIMENTO! Indica una situazione rischiosa che se non evitata, può causare la morte
o ferite gravi alla persona.
ATTENZIONE! Indica una situazione lievemente rischiosa che se non evitata, può causare
lievi ferite.
2. Echee di sicurezza presen nel mobile
Sui mobili sono presen le echee per richiamare l’aenzione degli operatori e tecnici sui pericoli
e le precauzioni
pericolo di tensione
elerica con rischio di
folgorazione
ATTENZIONE ORGANI IN MOVIMENTO
WARNING MOVING MACHINERY
presenza di organi in
movimento (venlatori) Superci calde
equipotenzialità
pun esa di inserimen-
to delle stae del carrello
elevatore vedi (cap.11.)
3. Disposivi di protezione individuale
Di seguito i simboli dei Disposivi di Protezione Individuale (DPI) obbligatori per i tecnici frigoris
autorizza a intervenire sul mobile.
occhiali protevi scarpe an infortunische
guan protevi indumento, tuta proteva
4. Divie e prescrizioni
PERICOLO! Elemen in tensione. Elerocuzione.
PRIMA DI QUALSIASI OPERAZIONE TOGLIERE L’ ALIMENTAZIONE ELETTRICA!
AVVERTIMENTO! INCENDIO. Usoni. Soocamento
seguire le indicazioni di evacuazione vigen in caso di incendio
scollegare il mobile con l’interruore generale a monte del mobile.
non usare acqua per spegnere le amme ma solo esntori a secco.
Leggere aentamente il manuale per evitare infortuni e usare correamente il mobile
Responsabilità Il costruore non è responsabile per:
• uso improprio, erroneo e irragionevole del mobile
• installazione non correa, non eseguita secondo le istruzioni indicate
• uso da parte di personale non qualicato/addestrato
• dife di alimentazione elerica
• gravi mancanze nella manutenzione e pulizia previste
• uso di accessori non previs o autorizza da ARNEG S.p.A.
• modiche ed interven non autorizza
• uso di ricambi non originali
• inosservanza delle istruzioni
Ogni altro uso o modica non indica in questo manuale o non autorizza da ARNEG S.p.A. sono
pericolosi, fanno decadere la garanzia e invalidano la dichiarazione di conformità prevista dalla
direva macchine 2006/42 CE.

Salzburg TCBM-TCPW
Italiano
05060207 00 03-2020 13
4.1 Per il mobile
Prescrizioni Divie
• il mobile tavola calda conserva la temperatu-
ra della merce durante la distribuzione, quin-
di per brevi periodi.
• usare i mobili solo in ambien chiusi
• i mobili sono realizza per conservare/esporre
solo generi alimentari co e preco
• le operazioni all’interno del quadro elerico
sono riservate a tecnici specializza
• i mobili tavola calda sono progea per essere
usa in: cucine, mense, ospedali, panici, ma-
cellerie ecc., ma non per la produzione di mas-
sa connua di alimen.
NON riscaldare:
- contenitori di plasca,
- carta, cibi avvol in fogli di carta o alluminio
- cibi sigilla
- cibi surgela o confeziona in contenitori di
alluminio
NON togliere protezioni o pannellature che ri-
chiedono l’uso di utensili per essere rimossi
NON togliere la copertura del quadro elerico
Il mobile non è adao alla coura
4.2 Per la merce
Prescrizioni Divie
• caricare il mobile così che la merce esposta
da più tempo sia venduta per prima rispeo a
quella nuova in entrata (rotazione della merce)
• caricare il mobile in modo ordinato rispean-
do i limi di carico
• usare contenitori idonei per la conservazione
della merce
PERICOLO!: propellente inammabile.
Esplosione.
NON introdurre bombolee spray
NON introdurre:
- merce diversa da quella indicata
- prodo farmaceuci
- esche per la pesca
NON sovraccaricare il mobile
4.3 Per l’ambiente
Prescrizioni Divie
• i valori della temperatura e dell’umidità am-
biente non devono superare quelli specica
• mantenere al massimo l’ecienza degli im-
pian di climazzazione, di venlazione e di
riscaldamento del punto vendita
• proteggere le merci da irraggiamento solare
• Evitare che le corren d’aria e le bocchee di
mandata dell’impianto di climazzazione siano
diree verso le aperture dei mobili.
• Limitare la temperatura delle superci irrag-
gian presen nel punto vendita, per esempio
isolando i so.
4.4 Per l’uso
Prescrizioni Divie
• lavorare con aenzione e diligenza.
• usare sempre i DPI (disposivi di protezione
individuali) previs (cap.3).
• eseguire con regolarità la manutenzione.
• per ogni intervento sul mobile chiedere l’assi-
stenza di un tecnico frigorista specializzato.
PERICOLO! Elemen in tensione.
Elerocuzione.
NON usare/toccare il mobile con le
mani o i piedi bagna o umidi.
Rareddamento della merce.
NON aprire il rubineo dello scarico.
NON è consento l’uso del mobile
• da parte di bambini e ragazzi, evitare che gio-
chino con il mobile
• da personale:
- con ridoe capacità siche sensoriali o mentali
- senza esperienza o conoscenza sull’uso del mobile
- che non possono usare il mobile in sicurezza
senza supervisione o istruzioni
- non sobrio, soo l’eeo di stupefacen.

Salzburg TCBM-TCPW
Italiano
05060207 00 03-202014
Alla chiusura del punto vendita controllare che tu i mobili tavola calda siano spen.
5. Pericoli residui, Disposivi di Protezione (DPI), situazioni di emergenza
Rischi residui non eliminabili con riprogeazione, tecniche costruve e annfortunische:
Rischi Riduzione del rischio
dovu a:
- par sporgen e in rilievo
- carichi sospesi (fase di carico/scarico)
- cavi elerici di alimentazione,
- accumuli di cariche elerostache
- par in movimento
- caduta del carico dalla struura,
- accesso all’interno del mobile (es. salendo
con i piedi sul frontale)
- usone
• indossare indumen da lavoro idonei (es. privi
di par svolazzan)
• usare i Disposivi di Protezione Individuali
(cap.3):
- scarpe annfortunische
- guan antaglio
- guan an-usone
- indumen di protezione antaglio per il
corpo (grembiule con peorina, protezione
delle gambe, ecc.)
- occhiali per la protezione da schegge
- casco protevo
• vericare il collegamento equipotenziale
• imporre il divieto di comportamen non ido-
nei con avvisi, segnali ecc. (a cura del Cliente)
Seguire il manuale consente l’uso correo del mobile e preserva l’operatore e il mobile dai pericoli.
i
Si possono comunque vericare situazioni di emergenza per le quali ci si avvale dell’esperien-
za dell’operatore/tecnico, che non deve mai compromeere la propria e altrui sicurezza con
manovre azzardate o areate.
6. Scopo del manuale - Campo di applicazione - Desnatari
Leggere aentamente il manuale per evitare infortuni e usare correamente il mobile
Questo manuale conene informazioni generali sulla linea di mobili tavole calde Salzburg TCBM-
TCPW2 realizzata da ARNEG S.p.A. e le istruzioni ritenute necessarie per il suo buon funzionamen-
to.
Desnatari Il manuale è suddiviso in capitoli, ogni capitolo è rivolto ad una gura profes-
sionale specica:
OPERATORE QUALIFICATO
persona qualicata, istruita per il funzionamento, per la regolazione, per la pu-
lizia e la manutenzione del mobile.
TECNICO FRIGORISTA SPECIALIZZATO
tecnico addestrato e autorizzato dall’ente indicato nel contrao (costruore/
concessionario/distributore) a eseguire: installazione, manutenzione straordi-
naria, riparazione, sostuzione e revisione, consapevole dei rischi a cui è espo-
sto e in grado di adoare tue le misure per proteggere sè stesso e le altre per-
sone rendendo minimo il danno rispeo ai rischi che gli inteven comportano.
Per ogni gura sono denite le competenze per operare sul mobile in condizioni
di sicurezza.
i
Dove non specicato, il capitolo riguarda entrambi i sogge descri.

Salzburg TCBM-TCPW
Italiano
05060207 00 03-2020 15
Custodia Il manuale deve essere custodito:
- da personale scelto per lo scopo
- in un luogo idoneo e noto a tu gli adde alla manutenzione, per essere
consultato in qualsiasi momento.
Se ceduto a terzi:
- consegnare ad ogni nuovo utente o proprietario
- dare sollecita comunicazione al costruore.
Se danneggiato o smarrito, richiedere al costruore.
i
-il manuale è parte del mobile e si deve conservare per tua la durata dello stesso
-il manuale è stato redao in origine in lingua italiana ed è l’unica lingua uciale
-Arneg S.p.A. non si assume responsabilità per traduzioni in altre lingue non conformi al
signicato originale
-il contenuto del presente manuale rappresenta lo stato della tecnica e della tecnologia,
impiegate nella realizzazione del mobile valide al momento della sua commercializzazione,
non può quindi essere considerato obsoleto per aggiornamen successivi lega a nuove
normave o conoscenze.
7. Presentazione del mobile - Uso previsto (Fig.1)
PERICOLO! Elemen in tensione. Elerocuzione.
Rispeare le normave e le leggi vigen durante l’installazione e l’impiego.
i
-Leggere aentamente il manuale prima dell’uso e istruire gli adde alle operazioni (tra-
sporto, installazione, manutenzione ecc.), ognuno per la propria competenza secondo le
indicazioni riportate.
-Questo manuale NON può rimediare a carenze culturali o intelleve del personale che usa
il mobile.
A chi è desnato Il mobile è desnato all’uso di personale qualicato, istruito e formato dal da-
tore di lavoro all’uso e ai rischi che può comportare.
Uso previsto Salzburg TCBM-TCPW è una linea di mobili adaa alla esposizione e vendita di
cibi co e preco pron da consumare.
TCBM (tavola calda bagno maria): sistema di riscaldamento interno alla vasca
TCPW (tavola calda secca): sistema di riscaldamento con resistenze soo il pia-
no vasca.
Responsabilità Il Cliente o il datore di lavoro si assume la responsabilità sulla qualica e sullo
stato mentale o sico dei professionis adde all’uso e alla manutenzione del
mobile.
8. Da tecnici
i
Maggiori deagli tecnici sono disponibili in: www.arneg.it/area-riservata
9. Norme e cercazioni, dichiarazione di conformità
I mobili refrigera Salzburg presen in questo manuale rispondono ai requisi essenziali di sicurez-
za, salute e protezione richies dalle seguen direve europee:
Salzburg
Lunghezza senza spalle
Length without ends
Temperatura di esercizio
Working temperature
Superficie di esposizione orizzontale
Horizontal display surface
Capacità utile
Net volume
mm °C m2dm3
TCBM 937
1250 +65°C 0,82
1,10 79 105
TCPW

Salzburg TCBM-TCPW
Italiano
05060207 00 03-202016
Direva Norme armonizzate applicate
Direva Macchine 2006/42 CE ISO/TR 14121; EN ISO 12100; EN 378-2;
EN 378-3; EN 378-4; EN 60079-10-1; EN 61000-
3-2; EN 61000-3-12; EN 55014-1; EN 55014-2
Compabilità Eleromagneca 2014/30/UE EN 61000-3-2; EN 61000-3-12; EN 55014-1;
EN 55014-2
Direva RoHs 2011/65/CE
(restrizione dell’uso di sostanze pericolose nei
disposivi elerici ed eleronici)
EN 50581
Regolamento Europeo EC-1935/2004
(sui materiali a contao con la merce) EN 1672-2
i
Il rispeo dei requisi e delle norme sono presen nel fac simile generico della dichiarazione
di conformità che trovate alla ne di questo manuale.
Ques modelli sono esclusi dal campo di applicazione della direva 2014/68/EU in base
all’arcolo 4 paragrafo 3 (e/o arcolo 1 paragrafo 2 leera f).
Le prestazioni di ques mobili sono state determinate con test condoo in conformità alla norma
EN ISO 23953 alle condizioni ambientali della classe climaca 3 (25°C, 60% U.R.) vedi tabella:
Classe Climaca della
camera di prova
Temperatura
bulbo secco
Umidità
Relava
Punto
di rugiada Massa del vapore
d’acqua in aria secca
°C % °C g/kg
0 20 50 9,3 7,3
1 16 80 12,6 9,1
2 22 65 15,2 10,8
3 25 60 16,7 12,0
4 30 55 20,0 14,8
6 27 70 21,1 15,8
5 40 40 23,9 18,8
7 35 75 30,0 27,3
8 23,9 55 14,3 10,2
La massa del vapore d’acqua in aria secca è uno dei pun principali che inuenzano le prestazioni e
il consumo di energia dei mobili.
Il test di sicurezza è condoo secondo le norme IEC EN 60335-2-89 a temperatura ambiente di
32°C +/-2°C.
Dichiarazione di
conformità
Copia della dichiarazione di conformità è allegata al mobile.
Se si perde la copia originale della Dichiarazione di Conformità fornita con il
mobile, scaricare una copia compilando il modulo che trovate nel footer della
home page del sito www.arneg.it alla voce “conformità UE”.
10. Idencazione - Da di targa
Sulla schiena del mobile c’ è la targa matricolare (Fig.2) con tu i da caraerisci:
N° Denominazione
1logo/nome del costruore
2 nome e lunghezza del mobile
3 codice del mobile
4 numero di matricola del mobile
5 tensione di alimentazione
6potenza elerica a regime assorbita nella fase di sbrinamento
(resistenze corazzate+cavi caldi+ venlatori+illuminazione)
7supercie di esposizione ule

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8po di uido frigorigeno con cui funziona l’impianto
9classe climaca ambientale e temperatura di riferimento
10 numero della commessa con cui è stato prodoo il mobile
11 numero d’ordine con cui è stato messo in produzione il mobile
12 anno di produzione del mobile
13 marchio EAC
14 classe di funzionamento
15 massa di gas frigorigeno con cui è caricato ogni impianto
(solo per mobili con motore incorporato)
16 potenza riscaldante
17 potenza di illuminazione (ove prevista)
18 classe di protezione contro l’umidità
19 QR code
20 corrente a regime assorbita
21 potenza elerica a regime assorbita nella fase di refrigerazione
(venlatori+cavi caldi+illuminazione)
22 Frequenza di alimentazione
i
Per assistenza , comunicare al costruore:
-il nome del mobile (2); il numero di matricola (4); il numero di commessa (16)
NON rimuovere per nessun movo la targa matricolare
11. Trasporto
AVVERTIMENTO! Oggeo pesante in movimento. Schiacciamento
La zona di trasporto deve essere libera da persone e cose.
Le operazioni di carico-scarico devono essere condoe da personale qualicato che può ve-
ricare pesi, pun esa per il sollevamento (privi di tubazioni, cavi, quadri elerici ecc) e il
mezzo più adao sia per sicurezza che per portata.
I mobili sono forni di un telaio-pedana in legno ssato alla base per il trasporto con carrelli elevatori:
Caraerische
del carrello
elevatore
Usare un carrello elevatore:
- con caraerische idonee nel rispeo delle norme vigen
-NON usurato/danneggiato
- a mano o elerico adao al sollevamento del mobile, con portata nominale
maggiore o uguale a 1000 kg
- con funi e cavi regolamentari e NON usura
Movimentare in
sicurezza
(cosa fare)
• assicurarsi che non siano presen estranei nella zona del trasporto
• collocare sempre le stae di carico nei pun indica
• inlare sempre completamente le stae
• distribuire il peso del mobile per mantenere in equilibrio il baricentro del ca-
rico (Fig.10)
AVVERTIMENTO! Oggeo pesante in movimento. Schiacciamento
Rispeare le indicazioni per movimentare in sicurezza
Trascinamento. Cedimen/deformazioni/strappi
NON trascinare/spingere il mobile
NON usare i vetri come aacco/appoggio/presa
Rispeare le indicazioni per movimentare in sicurezza
i
NON sono consente procedure di trasporto diverse da quelle indicate.

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Italiano
05060207 00 03-202018
12. Immagazzinamento
Cosa fare • immagazzinare i mobili in ambien chiusi, con temperatura compresa fra i
-25°C e +55°C e un’umidità dell’aria compresa tra 30% e 90%.
• prima di immagazzinare, vericare che l’imballo sia integro e senza dife per
non compromeere la conservazione dei mobili.
Cosa non fare Raggi ultraviole. Deformazione permanenente dei materiali plasci /
danneggiamento componen del mobile.
NON immagazzinare i mobili in aree scoperte sogge agli agen atmo-
sferici e alla luce del sole direa.
13. Installazione, condizioni ambientali, prima pulizia
AVVERTIMENTO!
Prima di qualsiasi operazione usare tue le precauzioni possibili per evitare infortuni
all’operatore, indossare i Disposivi di protezione individuale previs (cap.3.).
L’installazione è riservata a tecnici addestra e autorizza dall’ente nel contrao (cos-
truore/concessionario/distributore)
i
-É responsabilità del cliente la predisposizione dell’area di installazione
-Modiche all’installazione qui descria devono essere autorizzate da ARNEG S.p.A.
Il mobile può essere fornito imballato così:
• telaio in legno ssato alla base e involucro in nylon bloccato da reggee (standard) (Fig.4)
• involucro in cartone (a richiesta) (Fig.5)
• gabbia in legno (a richiesta) (Fig.6)
L’area di
installazione
deve
• rispeare le norme vigen nel paese di installazione
• avere una pavimentazione in grado di supportare il peso del mobile
• avere un sezionatore con protezione automaca contro i cortocircui, scari-
che a terra e dispersioni tra la linea elerica di alimentazione e il mobile
• avere lo spazio necessario per la correa circolazione dell’aria, l’uso e la ma-
nutenzione
Ricezione del
mobile
• vericare che l’imballo sia integro e non presen danni
• curare l’operazione di disimballo per non danneggiare il mobile
• vericare l’integrità dei componen del mobile
• se si riscontrano danni chiamare immediatamente il costruore
Procedura di
installazione
(Fig.3)
vericare l’area di installazione, eliminare ogni pericolo per l’operatore
togliere l’imballo solo se il mobile è collocato nella zona d’uso
Passo Azione
1sollevare il mobile in sicurezza
2con una forbice idonea tagliare le reggee di ssaggio delle fascee -A-
3slare le fascee e il telaio
4 abbassare e posizionare il mobile sulla zona d’uso
7regolare l’asseo orizzontale del mobile con una livella (Fig.8)
8vericare che tu i piedini appoggino sul pavimento
(regolazione piedini H=25 mm Fig.7)
9livellare Il mobile sia davan che dietro
Installare massimo 3 mobili in canale sulla stessa linea di alimentazione
elerica e frigorifera
Se il mobile viene spostato, ripetere il controllo del livellamento, un livel-
lamento sbagliato compromee il funzionamento del mobile