edenox VCA-PV-EC-311 User manual

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CURVED HEATED DISPLAY
VCA-PV-EC-311, VCA-PV-EC-411, VCM-PV-EC-311, VCM-PV-EC-411
VITRINAS CALIENTES CURVAS/ VITRINES CHAUFFANTES GALVÉES
EN ES
Manual instructions
Installation and Operation
Manual de instrucciones
Uso y mantenimiento FR Manuel d’instructions
Installation et fonctionnement

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A
CURVED HEATED DISPLAY WITH SLIDING BACK DOORS/
VITRINA CALIENTE CON PUERTAS TRASERAS/
VITRINE CHAUFFANTE À PORTES BATTANTES
VCA-PV-EC-311, VCA-PV-EC-411
WALL-MOUNTED CURVED HEATED DISPLAY/
VITRINA CALIENTE MURAL / VITRINE CHAUFFANTE MURALE
VCM-PV-EC-311, VCM-PV-EC-411

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CIRCUIT DIAGRAM
VCA-PV-EC-311, VCM-PV-EC-311
B
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1
4
5
6
7
Termostato
Conector B
Sonda
Resistencias:
(3GN=1500w)
(4GN=2000w)
Ventilador tangencial
CBMS-311, 411
2Interruptor
3Conector A
ESQUEMA ELÉCTRICO DROP-IN
CÓDIGO 07EE002
8Termostato seguridad
9Halógeno 120W
L
PE
N
6
5
4
3
2
16 5
4
3
2
1
43 5 6 7 8 9 10 11
1
2
4
OPCIÓN PANTALLA LUZ
3
1N~50-60Hz 220-230V
3x1,5 mm
²
6 7 8 9
5
10
OPCIÓN TERMÓMETRO
2
3GN
4GN
9
10 Termómetro
IN IN IN IN
5
6
8
7
Halógeno 120W
1
4
5
6
7
Termostato
Conector B
Sonda
Resistencias:
(3GN=1500w)
(4GN=2000w)
Ventilador tangencial
CBMS-311, 411
2Interruptor
3Conector A
ESQUEMA ELÉCTRICO DROP-IN
CÓDIGO 07EE002
8Termostato seguridad
9Halógeno 120W
L
PE
N
6
5
4
3
2
16 5
4
3
2
1
43 5 6 7 8 9 10 11
1
2
4
OPCIÓN PANTALLA LUZ
3
1N~50-60Hz 220-230V
3x1,5 mm
²
6 7 8 9
5
10
OPCIÓN TERMÓMETRO
2
3GN
4GN
9
10 Termómetro
IN IN IN IN
5
6
8
7
Halógeno 120W
Switch / Interruptor / Interrupteur
Energy regulator / Regulador de energía / Regulateur d’énergie
Red light / Piloto rojo / Voyant rouge
Relay / Relé / Relais
Connector / Conector / Connecteur
Infrared emitted / Emisor infrarrojo / Émetteur infrarouge
Halogen tube 120W/ Halógeno 120W/ Tube halogène 120W
Digital thermostat / Termostato digital / Thermostat digital
Probe / Sonda / Sonde
Silicone Heaters / Resistencias de silicona/ Résistances de silicone

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CIRCUIT DIAGRAM
VCA-PV-EC-411, VCM-PV-EC-411
C
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1
4
5
6
7
Termostato
Conector B
Sonda
Resistencias:
(3GN=1500w)
(4GN=2000w)
Ventilador tangencial
CBMS-311, 411
2Interruptor
3Conector A
ESQUEMA ELÉCTRICO DROP-IN
CÓDIGO 07EE002
8Termostato seguridad
9Halógeno 120W
L
PE
N
6
5
4
3
2
16 5
4
3
2
1
43 5 6 7 8 9 10 11
1
2
4
OPCIÓN PANTALLA LUZ
3
1N~50-60Hz 220-230V
3x1,5 mm
²
6 7 8 9
5
10
OPCIÓN TERMÓMETRO
2
3GN
4GN
9
10 Termómetro
IN IN IN IN
5
6
8
7
Halógeno 120W
1
4
5
6
7
Termostato
Conector B
Sonda
Resistencias:
(3GN=1500w)
(4GN=2000w)
Ventilador tangencial
CBMS-311, 411
2Interruptor
3Conector A
ESQUEMA ELÉCTRICO DROP-IN
CÓDIGO 07EE002
8Termostato seguridad
9Halógeno 120W
L
PE
N
6
5
4
3
2
16 5
4
3
2
1
43 5 6 7 8 9 10 11
1
2
4
OPCIÓN PANTALLA LUZ
3
1N~50-60Hz 220-230V
3x1,5 mm
²
6 7 8 9
5
10
OPCIÓN TERMÓMETRO
2
3GN
4GN
9
10 Termómetro
IN IN IN IN
5
6
8
7
Halógeno 120W
Switch / Interruptor / Interrupteur
Energy regulator / Regulador de energía / Regulateur d’énergie
Red light / Piloto rojo / Voyant rouge
Relay / Relé / Relais
Connector / Conector / Connecteur
Infrared emitted / Emisor infrarrojo / Émetteur infrarouge
Halogen tube 120W/ Halógeno 120W/ Tube halogène 120W
Digital thermostat / Termostato digital / Thermostat digital
Probe / Sonda / Sonde
Silicone Heaters / Resistencias de silicona/ Résistances de silicone

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MACHINES DRAWING ELECTRICAL & DRAIN OR GAS SITUATIONS
VCA-PV-EC-311, VCA-PV-EC-411
PLANOS TÉCNICOS EN SITUACIONES ELÉCTRICAS, DRENAJE O GAS
PLAN TECHNIQUE EN SITUATION DU GAZ, ÉLECTRICITÉ OU VIDANGE
VCA-PV-EC-311, VCA-PV-EC-411
D
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MACHINES DRAWING ELECTRICAL & DRAIN OR GAS SITUATIONS
VCM-PV-EC-311, VCM-PV-EC-411
PLANOS TÉCNICOS EN SITUACIONES ELÉCTRICAS, DRENAJE O GAS
PLAN TECHNIQUE EN SITUATION DU GAZ, ÉLECTRICITÉ OU VIDANGE
VCM-PV-EC-311, VCM-PV-EC-411
E
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B-B ( 1 : 7,5 )
B
B
15213182A-201 (Scotch)1,5DEFLECTOR PANTALLA 2 4GN46
28614722A-201 (Scotch)1,5PANTALLA 1 4GN45
253252A-201 (2B)0,5UNION CRISTAL VITRO44
38813402A-201 (Scotch)1FONDO ESTANTE VITRO -41143
223054A-201 (Scotch)1SOP. CRISTAL LAT. ESTANTE VITRO VC42
6812704A-201 (Scotch)1SOP. CRISTAL ESTANTE VITRO VC_-41141
18358A-201 (Scotch)1,2ESQUINA ENCIMERA VITRO40
C24075045753514272A-201 (Scotch)1,2ENCIMERA VITRO ESTANTE VC_-41139
521642A-201 (Scotch)0,8GUIA CABLES 238
932692A-201 (Scotch)0,8GUIA CABLES 137
1244102A-304 (Scotch)5CARTELA IZDA36
1244102A-304 (Scotch)5CARTELA DCHA35
484412A-201 (2B)1,5ANCLAJE DROP34
205016A-201 (Scotch)1,5LATERAL U CRISTAL33
10508A-201 (Scotch)3BASE U CRISTAL32
1380552A-201 (Scotch)0,8CIERRE SUPERIOR31
557574
A-201 (Scotch)
0,8
CIERRE LATERAL
30
C240750477
101772
A-201 (Scotch)
1,5
FIJACION CENTRAL
29
18913352
A-201 (Scotch)
0,8
FORRO TRASRO SUP 4GN
28
54913532
A-201 (Scotch)
0,8
FORRO TRASERO 4GN
27
C240750487
72113432
A-201 (Scotch)
1
TRASERA _-611
26
715704
A-304 (2B)
8
REFUERZO VERTICAL
25
63606
4
A-304 (2B)8REFUERZO PLANO24
36564A-304 (2B)8TAPETA INF. PERFIL 60x4023
2182764A-201 (2B)0,5TAPE CAJA MANDOS22
2994114A-201 (2B)0,5ENVOLVENTE MANDOS21
1446202A-201 (2B)0,5LAT IZDO UNIDAD DISTANCIA20
1446202A-201 (2B)0,5LAT. DERECHO UNIDAD DISTANCIA19
7205162A-201 (2B)0,5FONDO UNIDAD DIST. DOBLE18
1307102A-201 (2B)0,5TRASERA UNIDAD DIST. DOBLE17
56313382A-201 (2B)0,5FONDO _-41116
18212964A-201 (2B)0,5FORRO LONGITUDINAL _-41115
1377272A-201 (2B)0,8FRONTAL UNIDAD DIST. DOBLE14
2006764A-201 (Scotch)0,8LATERAL PLACA13
695772A-201 (Scotch)1,2SOPORTE CENTRAL VITRO12
3513004A-201 (Scotch)1,2SOPORTE CRISTAL PV-411 DROP11
355104A-201 (Scotch)1,2SOPORTE CRISTAL LATERAL PV10
38768A-201 (Scotch)1,2ESQUINA ENCIMERA9
63114612A-201 (Scotch)1,2ENCIMERA VITRO _-4118
15213332A-201 (Scotch)1,5DEFLECTOR PANTALLA 1 4GN7
703304A-201 (Scotch)1,5FRONTAL MANDOS VITRINA6
11113372A-201 (Scotch)1,5SEPARADOR PANTALLA 4GN5
18213372A-201 (Scotch)1,5INFERIOR PANTALLA 4GN4
632302A-201 (Scotch)1,5TAPA PANTALLA DCHO3
632302A-201 (Scotch)1,5TAPA PANTALLA IZDO2
31513372A-201 (Scotch)1,5PANTALLA SUPERIOR 4GN1
DESPIECE CHAPA
CÓDIGO
Ext.YExt.X
CANT.
MATERIAL
ESPESORDENOMINACION
NºPIEZA
13282A-304 (Pulido)Ø12X1.5TUBO PROTECTOR FRONTAL 4GN51
13202A-304 (Pulido)#30X1,5PERFIL TRASERO 4GN50
-
PLANOEN2A-304 (Satinado)#60X40X2PERFIL MARCO PUERTAS IZDO49
C240760056PLANOEN2A-304 (Satinado)#60X40X2PERFIL MARCO PUERTAS DCHO48
-
PLANOEN2A-304 (Satinado)#60X40X2PERFIL MARCO PUERTAS SUP. 41147
DESPIECE PERFILERIA
CÓDIGO
Ext.YExt.XCANT.MATERIAL
ESPESORDENOMINACIONNºPIEZA
8TUERCA REMACHABLE SIN
VALONA M5X12
-
TUERCA REMACHABLE SIN
VALONA M5X12
79
C1801000891034332NAVASOLABORNA CERAMICA 6 mm278
C2407901194CASQUILLO LATERAL77
12TORNILLO INOX ALLEN DIN 7991 -
M5x16
76
C1806000282665---------ELCOMRESISTENCIA SILICONA 500W
175X290mm
75
C18020011912RELE DPDT 10A MY2IN220NAVASOLARELE DPDT 10A MY2IN22074
C18020011312BASE DIN MY2 PYF08A-ENAVASOLABASE RELE DIN MY2 PYF08A-E73
C05010003614
-
TORNILLO CABEZA HEX. M8X80
DIN 933
72
C05010012714TUERCA REMACHABLE M8X18
-
TUERCA REMACHABLE S8 M8X1871
C0501001308
-
ARANDELA ZINC DIN 125 8mm Z M470
C0503000408
-
PERNO TIRO COBRE M4X1069
C0501000988
-
TUERCA AUTOBLOCANTE M4 DIN
934 A2
68
C180700048
4
-----------
PILOTO ROJO L131
67
-
4
-
CABLEADO VITRO
66
C180200022
12
-------------
TORRES RIUSINTERRUPTOR ROJO
65
C180300027
4
PYCO15N5
CARELTERMOSTATO CAREL + SONDA
64
C180700034
8
NAVASOLACRISTAL PIREX PROTECTOR
HALOGENO 117mm
63
C1807000208NAVASOLANAVASOLAHALOGENO LINEAL 120W 118mm62
C18070003781377NAVASOLA
PORTALAMPARAS HALÓGENO
61
C18060000512665-302005ELCOMRESISTENCIA CERAMICA 250W60
C18060001112665-1EFICF596ELCOMRESISTENCIA SILICONA 450W
500X290mm
59
C1803------4REGULADOR DE POTENCIATECASAREGULADOR DE POTENCIA58
--------------
4
-
CRISTAL VITROC. ESTANTE
VC_-411
57
C2407900302
--
CRISTAL SUPERIOR VRV-411
DROP
56
C1601000784
-
CRISTAL VITROCERAMICO55
C2407901182
-
CRISTAL LATERAL DCHO.54
C2407901172
-
CRISTAL LATERAL IZDO.53
C2407900402EVCE6291CAFFSAPERFIL MORDAZA VRV-411 DROP52
DESPIECE ELEMENTOS COMERCIALES
CÓDIGO
CANTIDADREFERENCIA PROVEEDORPROVEEDORDENOMINACIONNºPIEZA
INOXFERA PENINSULAR, S.A
Ctra.Artasona, s/n - Camino El Tejar. Apartado de Correos 11. 22270 ALMUDÉVAR (Huesca)
NºORDEN:
LETRA:
FECHA:
CÓDIGO
5520
13
28/10/2013
-
ESCALA:
1 : 7,5
Fecha Nombre Firma
Proyectado
Comprob.
28/10/2013 Andrés
VCM-PV-EC-411-TI
PLANO DE MONTAJE
28/10/2013 Nombre
CTDAD:
2
17 1406 17
101
10 1419 10
1440
610
195 771
1419
8 1403 8
1398
439
290
63 37 68
19 554
19 573 19
13 700 40 19
740
101 107 647

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MANUAL INSTRUCTION INDEX / MANUAL DE INSTRUCCIONES/
MANUEL D’INSTRUCTIONS
ENGLISH
1. INTRODUCTION 1
1.1 Introduction to machine
1.2 Important safety information
1.3 Specifi cations Chart
2.INSTALLATION 3
2.1 General information.
2.2 Transport, handling, unpacking, location.
2.3 Intended use and restrictions.
2.4 Manufacturer’s identifi cation label description.
2.5 Installation and assembly.
2.6 Connections (electric, gas, water)
3.OPERATION 5
3.1 General information
3.2 Control panel description
3.3 Machine settings and programs.
4.MAINTENANCE 6
4.1 General safety rules.
4.2 Machine cleaning and maintenance routine.
4.3 Machine disposal.
5. TROUBLESHOOTING CHART 7
5.1 Troubleshooting guide chart
ESPAÑOL
1. INTRODUCCIÓN 1
1.1 Introducción
1.2 Información de seguridad
1.3 Especifi caciones técnicas
2. INSTALACIÓN 3
2.1 Información general
2.2 Transporte, desembalaje y manipulación
2.3 Restricciones de uso
2.4 Etiqueta de identifi cación del fabricante
2.5 Instalación y montaje
2.6 Conexiones (electricidad, gas, agua)
3. FUNCIONAMIENTO 5
3.1 Información general
3.2 Descripción del panel de control
3.3 Programación
4. MANTENIMIENTO 6
4.1 Normas de seguridad
4.2 Limpieza y mantenimiento rutinario
4.3 Gestión de residuos.
5. RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS 7
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MANUAL INSTRUCTION INDEX / MANUAL DE INSTRUCCIONES/
MANUEL D’INSTRUCTIONS
FRANÇAIS
1. INTRODUCTION 1
1.1 Introduction
1.2 Information de sécurité
1.3 Spécifi cations techniques
2.INSTALLATION 3
2.1 Information générale.
2.2 Transport, déballage, manipulation
2.3 Restriction d’usage.
2.4 Étiquettes techniques industrielles
2.5 Installation et montage
2.6 Branchements(électricité, gaz, eau)
3.FONCTIONNEMENT 5
3.1 Information générale.
3.2 Description de tableau de contrôle
3.3 Mise en marche et programmation
4.ENTRETIEN 6
4.1 Règlement de sécurité
4.2 Nettoyage et entretien pèriodiques
4.3 Traitement des déchets
5. RÉSOLUTION DE PROBLÈMES 7
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1.1 INTRODUCTION TO MACHINE & MODELS
• Sliding glass back doors, providing easy access for staff to product at any time (VCA-PV-EC models).
• Heated display built with a fl at hot plate made of glass ceramic for displaying, holding and serving
hot dishes.
• Shelf is made of a structure with glass ceramic surface.
• Glass ceramic heating system using hidden silicon resistors attached to the bottom of the plate.
Silicon resistors improve heating performance, ensure temperature uniformity and reduce electrical
consumption.
• High temperature heating system on the shelf and top plate, produced by ceramic infrared elements.
• Integrated halogen lamps are below the shelf and the top of display.
• Operating temperature ranges from 30ºc to 120ºC on the top plate and in the shelf.
• Two (2) separate control panels for temperature of glass ceramic plate, glass ceramic shelf and
turn on/off lights.
• Operating voltage and frequency: 400 V/3N/50-60 Hz
1.2 IMPORTANT SAFETY INFORMATION
The in-situ installation and start-up of this appliance must be carried out by qualifi ed technical personnel.
The technical parametres inside this manual are subject to change without notifi cation.
The appliance must be only repaired by qualifi ed personnel. Please contact your distributor and do not attempt
to open this appliance.
If the appliance is not going to be used for long periods of time, make sure it is empty, cleaned and disconnected
from the mains electricity supply.
The appliance working temperatures may be affected by the ambient temperature and the location of the
appliance.
Make sure that external sources do not infl uence the appliance that may prejudice its performance (direct
sources of cold or similar).
This appliance is made of stainless sheet steel and there are risks of cutting inherent in its design and to being
made of thin sheet steel. Please take extra special care when handling it and cleaning the same.
The inside of the technical cabinet has intrinsic risks such as electricity, cutting, and burns.
• WARNING: Never place cold food or containers straight from the fridge or freezer on the hot plate, as
the glass may be damaged due to thermal shock.
• Keep to the recommendations made by the food manufacturers.
• CAUTION: The vitro- ceramic glass is very resistant, but it is not unbreakable and can be damaged by
hard or sharp objects that are pressed on the surface with force. In the event of noticing any chipping,
cracks, fracture or other damage to the glass do not use the appliance and contact your distributor
Technical Assistance Service.
• Do not allow children to handle the appliance under any circumstances.
1. MACHINE INTRODUCTION
1.1 Introduction to machine
1.2 Important safety information
1.3 Specifi cations Chart
1
ENGLISH

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1.3 SPECIFICATION CHART
Dimensions
(mm) Voltage Electrical Power (W)
Model Capacity
(GN)
Weight
(Kg)
VCA-PV-EC-311
VCA-PV-EC-411
VCM-PV-EC-311
VCM-PV-EC-411
3GN
4GN
3GN
4GN
1115x610x970
1440x610x970
1115x610x970
1440x610x970
400V/3N/ 50-60 HZ
400V/3N/ 50-60 HZ
400V/3N/ 50-60 HZ
400V/3N/ 50-60 HZ
4060
4730
4060
4730
60
73
95
105
Work
Temperature(ºC)
Model Voltage
(HALOGEN)
Light Type
VCA-PV-EC-311
VCA-PV-EC-411
VCM-PV-EC-311
VCM-PV-EC-411
120W
120W
120W
120W
+30ºC / +120ºC
+30ºC / +120ºC
+30ºC / +120ºC
+30ºC / +120ºC
R7S HALOGEN
R7S HALOGEN
R7S HALOGEN
R7S HALOGEN
2
ENGLISH
VCA-PV-EC-311VCA-PV-EC-311
VCA-PV-EC-411VCA-PV-EC-411
VCM-PV-EC-311VCM-PV-EC-311
VCM-PV-EC-411VCM-PV-EC-411
3GN3GN
4GN4GN
3GN3GN
4GN4GN
1115x610x9701115x610x970
1440x610x9701440x610x970
1115x610x9701115x610x970
1440x610x9701440x610x970
400V/3N/ 50-60 HZ400V/3N/ 50-60 HZ
400V/3N/ 50-60 HZ400V/3N/ 50-60 HZ
400V/3N/ 50-60 HZ400V/3N/ 50-60 HZ
400V/3N/ 50-60 HZ400V/3N/ 50-60 HZ
40604060
47304730
40604060
47304730
6060
7373
9595
105105
Cut-Out
Dimensions
(mm)
1090x690
1415x690
1090x690
1415x690
VCA-PV-EC-311VCA-PV-EC-311
VCA-PV-EC-411VCA-PV-EC-411
VCM-PV-EC-311VCM-PV-EC-311
VCM-PV-EC-411VCM-PV-EC-411
120W120W
120W120W
120W120W
120W120W
+30ºC / +120ºC+30ºC / +120ºC
+30ºC / +120ºC+30ºC / +120ºC
+30ºC / +120ºC+30ºC / +120ºC
+30ºC / +120ºC+30ºC / +120ºC
R7S HALOGENR7S HALOGEN
R7S HALOGENR7S HALOGEN
R7S HALOGENR7S HALOGEN
R7S HALOGENR7S HALOGEN

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2.1 GENERAL INFORMATION
The use instructions of the digital thermostat are attached to this manual. However, WE DO NOT RECOMMEND
THE ADJUSTMENT OF THE THERMOSTAT BY UNQUALIFIED PERSONNEL. Please, CONTACT YOUR DISTRIBUTOR IN
ORDER TO HAVE THE NECESSARY ADJUSTMENTS CARRIED OUT.
2.2 TRANSPORT, HANDLING, UNPACKING, LOCATION
On receiving the device, make sure that it has not suffered any damage in transport. Otherwise, make all
pertinent claims to your supplier or to our company.
When the device has been accepted, it is preferable to keep it unpacked until it is put into service in order to
protect it from any possible mechanical knocks, dust, dirt, etc....
The packaging consists of a wooden palette, a plastic surround and wooden/cardboard corner pieces, all
recyclable materials.
The warranty will only cover manufacturing defects, excluding any incorrect handling or use of the material by
the clients or users. Labour costs and travelling expenses are always on the account of the client. Anyresponsibility
for defects attributable to transport will not be accepted, unless the relevant claim is placed within a maximum
period of time of 24 hours after receiving the goods.
For correct and safe lifting and handling operations:
• Arrange a suitable area with fl at fl oor for machine unloading and handling operations.
• Use the type of equipment most suitable for characteristics and capacity
• Make sure the load is stable
• Handle the machine, keeping it at minimum height from the ground.
2.3 INTENDED USE AND RESTRICTIONS.
Check that the voltage and frequency of the electricity supply network coincide with those described in the
characteristics plaque. It is essential that the electricity installation where the appliance is to be installed has an
earth connection, as well as the necessary protection of a thermal magnetic switch and a circuit breaker. Do
not connect other appliances in the same electric socket.
The manufacturer declines any liability for improper use of the product.
2. INSTALLATION
2.1 General information.
2.2 Transport, handling, unpacking, location.
2.3 Intended use and restrictions.
2.4 Manufacturer’s identifi cation label description.
2.5 Installation and assembly.
2.6 Connections (electric, gas, water)
3
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2.4 MANUFACTURER’S IDENTIFICATION LABEL DESCRIPTION.
2.5 INSTALLATION AND ASSEMBLY
Avoid having direct sources of heat, cold, humidity, sunlight and ultraviolet rays in the fi nal location of this
appliance. Heaters, radiators, air conditioning, etc. can have a negative infl uence on the correct operation of
the same.
2.6 CONNECTIONS (ELECTRIC, GAS, WATER)
Once the panel has been fi tted into the hole in the furniture destined for this purpose, the anchoring is carried
out by means of the anchoring supplied as shown in the illustration below.
The control box located on the lower part of the appliance can easily be moved to the side of the technical
cabinet if required (for example in the case of having the front access of the appliance closed due construction
reasons of the furniture housing it)
At the same time, it can be removed from its technical cabinet and installed in any other panel (for example,
at the buffet front in order to operate and regulate the appliance without having to open the door).
Data in the identifi cation label:
Serial number (code+year+serialnumber)
Code: 38621XX
Model: VCM-PV-EC-
CE symbol
Waste disposal symbol
Manufacturing site
Working range temperature: 30ºC/110ºC
Voltage: 400V-3N- 50-60 Hz
Power consumption
4
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3.1 GENERAL INFORMATION
The electrical connections must only be completed by a qualifi ed electrician. A power supply other than the
type specifi ed may seriously damage the system.
Machine maintenance operations must only be carried out by specialized Technicians provided with suitable
personal protection equipment.
3.2 CONTROL PANEL DESCRIPTION
The control panel has 3 controllers disposed vertically.
1 switch for illumination, 1 energy controller for infrared heating and 1 digital thermostat for the vitroceramic ‘s
temperature control. This provides the best heating effect on the food.
3.3 MACHINE SETTINGS AND PROGRAMS
HEATING SYSTEM:
The fl at hot plate heating is generated by means of hidden heating elements installed in the lower part.
WORKING TEMPERATURES: Between 30ºC and 120ºC.
3. OPERATION
3.1 General information.
3.2 Control panel description.
3.3 Machine settings and programs.
For table of parameters and any other information, follow the instructions indicated at the electronic
controller manual, also supplied.
5
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4.1 GENERAL SAFETY RULES
Remove the outside plastic and any remaining adhesive covering the steel.
Clean carefully before using by following the specifi c instructions detailed later in this manual.
Before carrying out any operation on the machine, always consult this manual which gives the correct
procedures and contains important information on safety.
4.2 MACHINE CLEANING AND MAINTENANCE ROUTINE
For a better conservation of the appliance it is important for it to remain empty and clean during the time when
it is not being used.
CLEANING ADVICES
• In order to clean the appliance it is recommendable to fi rstly disconnect the same from the mains
electricity supply. Do not splash water on the electric components.
• To clean the stainless steel use a sponge or cloth, tepid water and neutral soap. Do not use abrasive
products, solvents, metal cleaning liquids or undiluted detergents.
• Dry with a cloth afterwards.
• In order to clean the vitro-ceramic glass use specifi c products recommended for this purpose and do
not use scrapers, metal sponges or similar that may scratch or damage it.
4.3 MACHINE DISPOSAL
The product is made up of metal parts and stone parts. The packaging is made of wood, plastic and cardboard.
For any part of the appliance, please note that:
• At the end of the product’s life-cycle, make sure it is not dispersed in the environment.
• Each part must be collected and disposed of separately, according to their different characteristics
(e.g. metals, plastic, rubber, etc.)
• The public or private waste collection systems defi ned by local legislation must be considered.
• The equipment may contain hazardous substances: the improper use or incorrect disposal may have
negative effects on human health and on the environment;
• In the event of illegal disposal of electrical and electronic waste, penalties are specifi ed by local was
te disposal legislation.
4. MAINTENANCE
4.1 General safety rules.
4.2 Machine cleaning and maintenance routine.
4.3 Machine disposal.
Any technical maintenance must be carried out by your distributor’s technical assistance service.
IMPORTANT: Take special care as after using the appliance as the stainless steel remains hot for some
time, even when it is switched off (residual heat). Please try not to touch it with bare hands and keep
away from children.
6
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5.1 TROUBLESHOOTING CHART
Some problems are due to causes that are easily resolved without having to contact the technical service.
Please read the following table carefully:
The appliance does not work
Does not heat or heats up very little.
All the basic checks have been
carried out and the problem remains
Check that it is correctly connected to the electricity socket.
Check the regulation of the thermostat and/or the infl uence of direct sources of
air on the display. Contact your technical Assistance Service in the event that any
resistor or probe is broken.
Contact your distributor or your Technical Assistance Service.
5. TROUBLESHOOTING CHART
5.1 Troubleshooting Chart
Problem Procedure
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1.1 INTRODUCCIÓN
• La parte posterior cuenta con puertas correderas para la reposición del producto (en modelos
VCA-PV-EC).
• Cuba con placa lisa caliente para el servicio, presentación y mantenimiento de alimentos calientes.
• Sistema de calentamiento del cristal vitrocerámico mediante resistencias de silicona adheridas por
su parte inferior que permiten obtener una temperatura regular en toda la superfi cie, así como un
ahorro de energía.
• Estante intermedio con superfi cie en cristal vitrocerámico para garantizar una alta temperatura
• Iluminación superior mediante halógenos.
• Calentamiento superior para alta temperatura en estante y placa base producido por elementos
cerámicos infrarrojos.
• Temperatura de trabajo de 30ºC a 120ºC.
• Cuenta con 2 paneles de control independientes para la temperatura de la base, la temperatura de
los estantes y la iluminación.
• Tensión de trabajo: 400V/3N/50-60Hz.
1.2 INFORMACIÓN DE SEGURIDAD
La instalación in situ y la puesta en marcha de este mueble deben ser realizadas por personal técnico
cualifi cado.
Los parámetros técnicos indicados en este manual no están sujetos acontrato y podrían variar sin preaviso.
El aparato debe ser reparado únicamente por personal cualifi cado. Antes de cualquier manipulación avise a
su distribuidor.
Si no va a usar el aparato durante largos periodos de tiempo procure que se quede desconectado de la red,
vacío y limpio.
Las temperaturas de trabajo del aparato pueden verse afectadas por la temperatura ambiente y su
localización.
Procure que no incidan sobre el aparato fuentes externas que perjudiquen su rendimiento (fuentes de frío
directas o similares).
Todo el aparato está construido mediante chapas de acero inoxidable por lo que presenta riesgos de corte
inherentes a su diseño y a su construcción con chapas de pequeños espesores. Extreme la precaución
manipulándolos y limpiándolos.
El interior del armario técnico presenta riesgos intrínsecos tales como riesgo eléctrico, de corte, y de quemadura.
• ADVERTENCIA: Los cristales vitrocerámicos de la vitrina son muy resistente pero no irrompibles y
pueden ser dañados por objetos duros o afi lados que pudieran incidir con cierta fuerza sobre
su superfi cie. Si observa roturas, grietas, fi suras u otros deterioros del cristal no use más el aparato y
contacte con el Servicio de Asistencia Técnica de su distribuidor.
• ATENCIÓN: No apoyar nunca contenedores o comida fría de la nevera o del congelador sobre la
placa caliente, se podría dañar el cristal debido al choque térmico.
• Respete las recomendaciones de los fabricantes de alimentos.
• No permita, en ningún caso, que los niños manipulen el aparato.
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Introducción
1.2 Información de seguridad
1.3 Especifi caciones técnicas
1
ESPAÑOL

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1.3 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
400V/3N/ 50-60 HZ
400V/3N/ 50-60 HZ
400V/3N/ 50-60 HZ
400V/3N/ 50-60 HZ
4060
4730
4060
4730
60
73
95
105
VCA-PV-EC-311
VCA-PV-EC-411
VCM-PV-EC-311
VCM-PV-EC-411
3GN
4GN
3GN
4GN
Medidas
(mm) Voltaje Potencia Eléctrica (W)
Modelo Capacidad
(botellas)
Peso
(Kg)
Temperatura de
trabajo(ºC)
Modelo Voltaje
(HALOGENO)
Luz Tipo
2
ESPAÑOL
1115x610x970
1440x610x970
1115x610x970
1440x610x970
VCA-PV-EC-311
VCA-PV-EC-411
VCM-PV-EC-311
VCM-PV-EC-411
120W
120W
120W
120W
+30ºC / +120ºC
+30ºC / +120ºC
+30ºC / +120ºC
+30ºC / +120ºC
HALOGENO R7S
HALOGENO R7S
HALOGENO R7S
HALOGENO R7S
Medidas
Encastre
(mm)
1090x690
1415x690
1090x690
1415x690
VCA-PV-EC-311VCA-PV-EC-311
VCA-PV-EC-411VCA-PV-EC-411
VCM-PV-EC-311VCM-PV-EC-311
VCM-PV-EC-411VCM-PV-EC-411
120W120W
120W120W
120W120W
120W120W
+30ºC / +120ºC+30ºC / +120ºC
+30ºC / +120ºC+30ºC / +120ºC
+30ºC / +120ºC+30ºC / +120ºC
+30ºC / +120ºC+30ºC / +120ºC
HALOGENO R7SHALOGENO R7S
HALOGENO R7SHALOGENO R7S
HALOGENO R7SHALOGENO R7S
HALOGENO R7SHALOGENO R7S

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2.1 INFORMACIÓN GENERAL
Encontrará las instrucciones de uso del termostato digital junto a este manual. No obstante, NO SE RECOMIENDA
LA MANIPULACION DEL TERMOSTATO POR PERSONAL NO CUALIFICADO. Por favor, AVISE A SU DISTRIBUIDOR
PARA QUE REALICE LOS AJUSTES NECESARIOS POR USTED.
2.2 TRANSPORTE, DESEMBALAJE Y MANIPULACIÓN
Al recibir el mueble, asegúrese de que no ha sufrido ningún daño durante el transporte. De lo contrario, formule
las correspondientes reclamaciones a su distribuidor.
Se responsabilizará únicamente de los defectos de fabricación, quedando excluidas la manipulación o utilización
incorrecta del material por parte del cliente o usuario. El servicio de la mano de obra y los desplazamientos
son siempre por cuenta del cliente. Se declina toda responsabilidad por los defectos imputables al transporte,
siempre que no se realice la reclamación oportuna en un máximo de 24 horas después de recibir la mercancía.
Cuando el mueble ha sido aceptado , es preferible mantenerlo embalado hasta que se ponga en servicio, a
fi n de protegerlo de posibles golpes mecánicos , polvo, suciedad, etc ...
El embalaje se compone de un palet de madera, fi lm protector de plástico y piezas de esquina de madera /
cartón. Todos los materiales son reciclables.
Para realizar las operaciones de elevación y manipulación de forma correcta y segura:
• Organizar una zona adecuada con piso plano para operaciones de descarga de la máquina y de
manipulación.
• Utilizar el tipo de equipo más adecuado para las características y la capacidad.
• Asegúrese de que la carga es estable para manejar el mueble , manteniéndolo a una altura mínima
desde el suelo.
2.3 USO PREVISTO Y RESTRICCIONES.
Compruebe que la tensión y la frecuencia de la red coinciden con las descritas en la placa de características.
Es imprescindible que la instalación eléctrica donde se vaya a conectar el aparato disponga de toma tierra, así
como de la debida protección de magnetotérmico y diferencial. No conecte otros aparatos alimentándolos
con la misma acometida eléctrica.
El fabricante declina toda responsabilidad por el uso indebido del producto .
2. INSTALACIÓN
2.1 Información general.
2.2 Transporte, manipulación, desembalaje, ubicación.
2.3 Uso y restricciones previsto
2.4 Descripción etiqueta de identifi cación del fabricante
2.5 Instalación y montaje
2.6 Conexiones (electricidad, gas, agua)
3
ESPAÑOL

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2.4 DESCRIPCIÓN DE LA ETIQUETA DE IDENTIFICACIÓN
2.5 INSTALACIÓN Y MONTAJE
Evite las fuentes directas de calor, frío, humedad, rayos solares y rayos ultravioletas en la ubicación defi nitiva del
presente aparato. Estufas, radiadores, aire acondicionado, etc. pueden infl uir negativamente en su correcto
funcionamiento.
2.6 CONEXIONES
Una vez encastrada la placa en el orifi cio del mueble destinado a tal fi n, la fi jación se realiza mediante los
anclajes suministrados tal como se muestra en el croquis.
La caja de mandos ubicada en la parte inferior del aparato puede moverse fácilmente al lateral del armario
técnico si fuese necesario (por ej. en el caso de tener cerrado el acceso frontal al aparato por motivos
constructivos del mueble que lo aloja).
Así mismo, puede ser extraída de su armario técnico e instalada en cualquier otro panel (por ej. en el frente del
buffet para poder accionar y regular el aparato sin necesidad de abrir una puerta).
Datos en la etiqueta de identifi cación:
Número de serie (código+año+número de
serie)
Código: 38621XX
Modelo: VCM-PV-EC-
CE symbol
Símbolo de eliminación de residuos
Sitio de fabricación
Temperatura de trabajo: 30ºC/110ºC
Voltaje: 400V-3N- 50-60Hz
Consumo de energía
4
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