edenox VCRA-CV-CT User manual

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DISPLAY WITH REFRIGERATED WELL
VCRA-CV-CT VCRM-CV-CT
DOCUMENT CODE: STRUCTURE CODE
Manual instructions
Installation and Operation
Manual de instrucciones
Uso y mantenimiento
Manuel d’instructions
Installation et fonctionnement
ES
EN
FR

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ii
edenox.com
ELECTRIC DIAGRAM.

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iii
edenox.com
MANUFACTURER’S IDENTIFICATION LABEL DESCRIPTION.
FIGURE2
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

Compulsory data in the label characteristics:
- Edesa logo
- Made in UE
- Serial number
- Model
- Voltage
- Frecuency
- Power consumption
- CE symbol
- Waste disposal symbol
In appliances with unit refrigeration, label should
indicate:
‐Gas used
‐Grams of gas
‐Climate Class
‐Working range temperature


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iv
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 
Fabrica/Factory
Ctra.Artasona11
22270Almudevar(Huesca)
España/Spain

DECLARACIONDECONFORMIDADCE
ECDECLARATIONOFCONFORMITY

Directivadelconsejoconlaquesedeclaraconformidad:
Councildirectivetowhichconformityisdeclared:
DC/73/23/ECC, BAJA TENSIÓN / LOW TENSION
DC/89/336/ECC, COMPATIBILLIDAD ELECTROMAGNÉTICA /
ELECTROMAGNETIC COMPATIBILITY

AplicacióndelasNormas:
ApplicationoftheStandards:
EN-60335-1 Seguridad / Security
EN-60335-2-89 Requisitos particulares / Particular requirements

Tipodeequipo/Typeofequipement:Elementos refrigerados de buffet encastrables
Drop-in refrigerated elements for buffets

Año/Year: 2015

Modelos/Models:VCRA-CV-CT-311, VCRA-CV-CT-411, VCRM-CV-CT-311, VCRM-CV-CT-411

EdenoxdeclaraquelosequiposespecificadoscumplenconlasDirectivasyNormasmencionadas.
EdenoxherebydeclarethatequipementsspecifiedaboveconformtotheaboveDirectivesandStandards.



JoséManuelCondeVillaverde
ProductManager.




v
edenox.com
MANUAL INSTRUCTION INDEX
English …………………………………………….………………………………………….……….1
1. Warranty ………….……………………………………...………………….…..……….………......................…........1
2. Description, characteristics and specifications..………………………..…………………………………….......…..1
3. Installation and start-up.…………………………………………………...………………………………………….…2
4. Use, regulation and control.……………………………………………………………………………………………..3
5. Risks and use precautions…………………………………………….……..……………………….…………………3
6.Maintenanceandconservation..…………………………………….……..………………………………………………………………………4
Español ……………………………………………………………………………….…………..….. 6
1. Garantía …..……….……………………………………...………….………..……….……..….......................…...... 6
2. Descripción, características y especificaciones……………………….……………………………………….......…6
3. Instalación y puesta en marcha………………………………………………………………..…………………….…7
4. Uso, regulación y control..……………………………………….……………………………...………………......…..8
5. Riesgos y precauciones de uso.…………………………………….……..…………………...………………………8
6. Mantenimiento y conservación..…………………………………….……..……………………………………………9
Français …………………………………………………………………………………….…….….11
1. Garantie …..……….……………………………………...………….………..……….………......................…...... 11
2. Description, caractéristiques et spécifications...……………………….…………………………………….......…11
3. Installation et mise en service..…………………………………………………………………………………….…12
4. Utilisation, réglage et contröle.………………………………….……………………………………………......…..13
5. Risques et précautions d’emploi…………………………………….……..…………………………………………13
6. Entretien et conservation……....…………………………………….……..…………………………………………14

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1. WARRANTY
Thewarrantywillonlycovermanufacturingdefects,excludinganyincorrecthandlingoruseofthe
materialbytheclientsorusers.Laborcostsandtravellingexpensesarealwaysontheaccountofthe
client.Anyresponsibilityfordefectsattributabletotransportwillnotbeaccepted,unlesstherelevant
claimisplacedwithinamaximumperiodoftimeof24hoursafterreceivingthegoods.
2. DESCRIPTION, CHARACTERISTICS AND SPECIFICATIONS
Thepurposeforwhichthisequipmenthasbeendesignedistobebuiltintoaself‐servicebuffetandis
speciallyconceivedforthedisplayandserviceofcoldfood,maintainingthefoodinthebest
temperatureconditionduringtheperiodoftimeoftheserving.Saidconditionswilldependonthe
initialtemperatureoftheproductswhendisplayedandtheenvironmentalconditionsofthepremises.
Innocasecanthistechnicalappliancebeusedtocoolfood.
Thelowertrayshavemeasurementsequivalentto3and4gastronorm1/1,whereyoucanhouse
gastronormpansofupto150mmofdepth.Ifthosepansarenotusedthefoodcanalsobedisplayed
ontheinsideshelvesofthetray,whichareheight‐adjustable.
Thedisplaycabinethastwotemperedglassshelvesthatareheight‐adjustable.
Thetechnicalcabinetinthelowerpartincludestheelectricpanel,theregulatingthermostatandthe
condensingunit.
TheVCR_‐CV‐CT‐_11modelsincludeanight‐usecurtaintominimizetheheatlossandproviding
energysavingduringtheperiodsoutofservice.
MODEL CAPACITY VOLTAGE
(V)
ELECTRIC
POWER
(W)
COOLING
POWER
(W)
*-311 3 GN 1/1 230V
50Hz 850 1315
*-411 4 GN 1/1 230V
50Hz 979 1840

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COOLING SYSTEM:
Thetrayisequippedwithaventilatedevaporator,whichcanbeaccessedforcleaningpurposesand
repairsbyopeningthehingedlidswhichcoverthesame.
Themaincomponentsofthecondensingunitincludeahermeticcompressorandanaircondenser.
ThegasusedinthecoolingcircuitisR507(CFC‐free),withaworkingpressureofapproximately2and
2.4bardependingonthemodel.Thegasexpansionattheentranceoftheevaporatoriscarriedoutby
meansofacapillarytube.
Thecoolingofthedisplaycabinetiscarriedoutbymeansofacoldairflowfromtheevaporator
throughtheholesintheinnerdoors(modelwithdoors)orintheback(wallmountedmodel).
3. INSTALLATION AND START-UP
The in-situ installation and start-up of this appliance must be carried out by qualified technical
personnel.
Avoid having direct sources of heat, cold, humidity, sunlight and ultraviolet rays in the final location of
this appliance. Heaters, radiators, air conditioning, etc. can have a negative influence on the correct
operation of the same.
Check that the voltage and frequency of the electricity supply network coincide with those described in
the characteristics plaque. It is essential that the electricity installation where the appliance is to be
installed has an earth connection, as well as the necessary protection of a thermal magnetic switch and
a circuit breaker. Do not connect other appliances in the same electric socket.
Make sure that the appliance has adequate ventilation. Do not block the ventilation grid of the
condensing unit.
Remove the outside plastic and any remaining adhesive covering the steel
Once the panel or tray has been fitted into the hole in the furniture destined for this purpose, the
anchoring is carried out by means of the anchoring supplied as shown in Figure 2.
Thecontrolboxlocatedonthelowerpartoftheappliancecaneasilybemovedtothesideofthe
technicalcabinetifrequired(forexampleinthecaseofhavingthefrontaccessoftheapplianceclosed
dueconstructionreasonsofthefurniturehousingit).
Atthesametime,itcanberemovedfromitstechnicalcabinetandinstalledinanyotherpanel(for
example,atthebuffetfrontinordertooperateandregulatetheappliancewithouthavingtoopenthe
door).

Thedrainagefromthetechnicalcabinetcollectstheliquidthatmayhavebeenaccidentallyspilled,and
theevaporatordefrostingwaterwhichonoccasionsanddependingontheclimatecanbe
considerable.Therefore,itisessentialtoconnectsaidoutlettothedrainagenetwork.Thepresent
appliancedoesnothaveacollectiontrayandautomaticevaporationofsaidliquid.


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4. USE, REGULATION AND CONTROL
The appliance and the light screen of the display cabinet are turned on by means of the start-up
switches located on the front part of the controls. Said switches will light up and the start-up of the motor
will be heard after 2 minutes. This delay is the protection programmed by default, which should not be
modified by the user.
The regulation is carried out by means of the digital electronic thermostat, allowing the adjustment of the
different working temperatures depending on the existing environmental conditions.
The use instructions of the digital thermostat are attached to this manual. However, WE DO NOT
RECOMMEND THE ADJUSTMENT OF THE THERMOSTAT BY UNQUALIFIED PERSONNEL. Please,
CONTACT YOUR DISTRIBUTOR IN ORDER TO HAVE THE NECESSARY ADJUSTMENTS CARRIED
OUT.
This appliance carries out defrosting to get rid of the ice generated by the evaporator. It may be
necessary to sometimes slightly vary the default programme of said defrosting process due to climate
reasons and/or conditions in the premises.
If there is an excessive accumulation of ice on the evaporator or in the event of a lack of cooling
performance of the appliance, please contact your distributor for a diagnosis to be made and assess if
an adjustment in the defrosting programme is necessary.
RECOMMENDEDWORKINGTEMPERATURES
STATUS CUBA TEMPERATURE
(ºC)
DISPLAY CABINET
TEMPERATURE
(ºC)
WITH
SCREEN UP Between 0 and 4 Between 5 and 10
WITH
SCREEN
DOWN Between 0 and 4 Between 3 and 6
5. RISKS AND USE PRECAUTIONS
Keep to the recommendations made by the food manufacturers.
Never place hot food or recipients in the appliance.
The appliance must be only repaired by qualified personnel. Please contact your distributor and do not
attempt to open this appliance.
If the appliance is not going to be used for long periods of time, make sure it is empty, cleaned and
disconnected from the mains electricity supply.
The working temperature of the appliance may be affected by the ambient temperature and its location.
Make sure that external sources do not influence the appliance that may prejudice its performance
(heating, direct sources of heat or similar).

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The suitable ambient temperature is from +16ºC to +32ºC, corresponding to climate class N. If the
premises exceed 32ºC the necessary performance for a correct cooling is not guaranteed.
This appliance is made of stainless sheet steel and there are risks of cutting inherent in its design and to
being made of thin sheet steel. Please take extra special care when handling it and cleaning the same.
The inside of the technical cabinet where the condensing unit located has intrinsic risks such as
electricity, cutting, trapping, burns and moving rotor (fan)..
Keep the technical cabinet closed at all times.
Do not allow children to handle the appliance under any circumstances.
6.MAINTENANCE AND CONSERVATION
ANYTECHNICALMAINTENANCEMUSTBECARRIEDOUTBYYOURDISTRIBUTOR’STECHNICAL
ASSISTANCESERVICE.
Keepingthecoolingunitclean,specificallythecondenserisveryimportantinordertooptimiseits
operationandreduceelectricityconsumption.Usesoftbrushesoravacuumcleanerforthis.

CLEANING
Inordertocleantheapplianceitisrecommendabletofirstlydisconnectthesamefromthemains
electricitysupply.Donotsplashwaterontheelectriccomponents.
Tocleanthestainlesssteeluseaspongeorcloth,tepidwaterandneutralsoap.Donotuseabrasive
products,solvents,metalcleaningliquidsorundiluteddetergents.Drywithaclothafterwards.
Inordertocleanthemethacrylatedoorsneutralsoapdilutedinwatershouldbeused.Donotuse
cleaningproductsthatmaycontainalcoholandothersolventsthatcanattackplastic.

MALFUNCTIONING

Theapplianceelectricmotorhasathermalprotectorincludedthattripsintheeventofovercurrentor
lackofcurrent.Whenthisprotectortripstheappliancemustbedisconnectedtoprevent
malfunctioning.
Connecttheapplianceafteranhourandcontactyourtechnicalserviceintheeventtheproblem
remains.
Someproblemsareduetocausesthatareeasilyresolvedwithouthavingtocontactthetechnical
service.Pleasereadthefollowingtablecarefully:


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PROBLEM PROCEDURE
Theappliancedoesnotwork.Checkthattheapplianceiscorrectlyconnectedtotheelectricity
socketandthatthefusesareingoodconditionandthatthe
automaticpowerlimiterhasnottripped.
Doesnotcoolsufficiently.Checktheregulationofthethermostatand/orinfluenceor
directsourcesofheatonthetray.Makesurethatthecondenser
ofthecoolingunitiscompletelyclean
Excessivenoisewhenoperating.Makesurethattheapplianceiscorrectlylevelled.
Ifanyofthecoppertubesofthecoolingcircuitarecontacting
onewiththeother,pleaseseparatethem.
Checktheanchoringsystemoftheapplianceelementsthatmay
havemovedorbecomeloose.
Theevaporatorisblockedwithice
andtheappliancedoesnotcool
sufficiently.
ContactyourdistributororyourTechnicalAssistanceService.
Allthebasiccheckshavebeen
carriedoutandtheproblem
remains.
ContactyourdistributororyourTechnicalAssistanceService.

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Es
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añol edenox.com
1. GARANTÍA
Seresponsabilizaráúnicamentedelosdefectosdefabricación,quedandoexcluidaslamanipulacióno
utilizaciónincorrectadelmaterialporpartedelclienteousuario.Elserviciodelamanodeobraylos
desplazamientossonsiempreporcuentadelcliente.Sedeclinatodaresponsabilidadporlosdefectos
imputablesaltransporte,siemprequenoserealicelareclamaciónoportunaenunmáximode24
horasdespuésderecibirlamercancía.
2. DESCRIPCIÓN, CARACTERÍSTICAS Y ESPECIFICACIONES
Elobjetoparaelquesehadiseñadoesteelementoeseldeserencastradoenunbuffetde
autoservicioyestáespecialmenteconcebidoparalaexposiciónyelserviciodealimentosfríos,
manteniendoestosúltimosenlasmejorescondicionesdetemperaturaduranteelperiododetiempo
queduraelservicio.Dichascondicionesdependerándelatemperaturainicialdelosproductosenel
momentodesuexposiciónydelascondicionesambientalesdellocal.Enningúncasoesteelemento
técnicosirvepararefrigeraralimentos.

Lascubasinferiorestienenmedidasequivalentesa3y4gastronorm1/1.Enellassepodránalojar
recipientesgastronormdehasta150mmdeprofundidad.Siseprescindededichosrecipientesel
génerotambiénsepuedeexponerenlosestantesinterioresdelacuba,quesonregulablesenaltura.
Lavitrinaposeedosbaldasdevidriotempladoregulablesenaltura.
Elarmariotécnicosituadoenlaparteinferioracogeelcuadroeléctrico,eltermostatoderegulacióny
launidadcondensadora.
LosmodelosVR_‐CV‐CT‐_11incorporanunacortinaparausonocturnoqueminimizalaspérdidasde
fríoyproporcionaunahorroenergéticodurantelosperiodosfueradelservicio.
MODELO CAPACIDAD TENSIÓN FRECUENCIA
(V)
POTENCIA
ELÉCTRICA
(W)
POTENCIA
FRIGORÍFICA
(W)
*-311 3 GN 1/1 230V
50Hz 850 1315
*-411 4 GN 1/1 230V
50Hz 979 1840

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REFRIGERACIÓN:
Lacubaestáequipadaconunevaporadorventilado,accesibleparalimpiezayreparacionesabatiendo
lastapaspivotantesquelocubren.
Launidadcondensadoraincorpora,comoelementosprincipales,uncompresorherméticoyun
condensadorporaire.
ElgasutilizadoenelcircuitofrigoríficoeselR507(libredeCFC’s),conunapresióndetrabajo
aproximadacomprendidaentre2y2,4baressegúnelmodelo.Laexpansióndelgasalaentradadel
evaporadorserealizamediantetubocapilar.
Larefrigeracióndelavitrinaserealizamediantelaimpulsióndelairefríoprovenientedelevaporadora
travésdelosorificiosdelascontrapuertas(modeloconpuertas)olatrasera(modelomural).
3. INSTALACIÓN Y PUESTA EN MARCHA
La instalación in situ y la puesta en marcha de este mueble deben ser realizadas por personal técnico
cualificado.
Evite las fuentes directas de calor, frío, humedad, rayos solares y rayos ultravioletas en la ubicación
definitiva del presente aparato. Estufas, radiadores, aire acondicionado, etc. pueden influir
negativamente en su correcto funcionamiento.
Asegúrese de que el suelo está bien nivelado, así evitará vibraciones y ruidos.
Compruebe que la tensión y la frecuencia de la red coinciden con las descritas en la placa de
características. Es imprescindible que la instalación eléctrica donde se vaya a conectar el aparato
disponga de toma tierra, así como de la debida protección de magnetotérmico y diferencial. No conecte
otros aparatos alimentándolos con la misma acometida eléctrica.
Asegúrese de que el aparato tiene una correcta ventilación. No taponar las rejillas de ventilación de la
unidad condensadora.
Elimine el plástico protector y los residuos adhesivos que cubren el acero.
Una vez encastrada la placa o cuba en el orificio del mueble destinado a tal fin, la fijación se realiza
mediante los anclajes suministrados tal como se muestra en la figura 2.
Lacajademandosubicadaenlaparteinferiordelaparatopuedemoversefácilmenteallateraldel
armariotécnicosifuesenecesario(porej.enelcasodetenercerradoelaccesofrontalalaparatopor
motivosconstructivosdelmueblequeloaloja).
Asímismo,puedeserextraídadesuarmariotécnicoeinstaladaencualquierotropanel(porej.enel
frentedelbuffetparapoderaccionaryregularelaparatosinnecesidaddeabrirunpuerta).


Eldesagüeinferiordelacubafríarealizalarecogidadelíquidosquesehayanpodidoderramarpor
accidenteydelasaguasdedesescarchedelevaporadorque,enocasionesydependiendodelclimay
delascondicionesdellocal,puedensercantidadesconsiderables.Portanto,esimprescindible
conectardichodesagüealared.Elpresenteaparatonodisponedeunacubetaderecogiday
evaporaciónautomáticadedichasaguas.


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4. USO, REGULACIÓN Y CONTROL
El encendido del aparato y de la pantalla de luz de la vitrina se realizan mediante los interruptores de
puesta en marcha ubicados en el frontal de mandos. Dichos interruptores deberán iluminarse y se oirá
el arranque del motor a los 2 minutos. Este retardo es la protección programada por defecto, que no
debería ser modificada por el usuario.
La regulación se realiza mediante termostato electrónico de lectura digital, permitiendo ajustar las
distintas temperaturas de trabajo del aparato en función de las condiciones ambientales existentes.
Encontrará las instrucciones de uso del termostato digital junto a este manual. No obstante, NO SE
RECOMIENDA LA MANIPULACION DEL TERMOSTATO POR PERSONAL NO CUALIFICADO. Por
favor, AVISE A SU DISTRIBUIDOR PARA QUE REALICE LOS AJUSTES NECESARIOS POR
USTED.
Este aparato realiza desescarches automáticos para eliminar el hielo generado en el evaporador. En
ocasiones puede ser necesario variar ligeramente la programación por defecto de dichos desescarches
por motivos de clima y/o condiciones del local.
Si observa una acumulación excesiva de hielo en el evaporador o la falta de rendimiento frigorífico del
aparato, deberá avisar a su distribuidor para que realice un diagnóstico y evalúe si es preciso hacer
algún reajuste en la programación de los desescarches.
RECOMMENDEDWORKINGTEMPERATURES
ESTADO TEMPERATURA EN LA CUBA
(ºC)
TEMPERATURA EN LA
VITRINA
(ºC)
CON LA
CORTINA
SUBIDA Entre 0 y 4 Entre 5 y 10
CON LA
CORTINA
BAJADA Entre 0 y 4 Entre 3 y 6
5. RIESGOS Y PRECAUCIONES DE USO
Respete las recomendaciones de los fabricantes de alimentos.
No introduzca nunca alimentos o recipientes calientes.
El aparato debe ser reparado únicamente por personal cualificado. Antes de cualquier manipulación,
avise a su distribuidor.
Si no va a usar el mueble durante largos periodos de tiempo, procure que se quede desconectado de la
red, vacío y limpio.
Las temperaturas de trabajo del aparato pueden verse afectadas por la temperatura ambiente y su
localización.
Procure que no incidan sobre el aparato fuentes externas que perjudiquen su rendimiento (calefacción,
fuentes de calor directas o similares).
La temperatura ambiente adecuada es desde +16ºC hasta +32ºC, correspondiente a la clase climática
N. Si el local sobrepasa los 32ºC no se garantiza el rendimiento necesario para una correcta
refrigeración.

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Todo el aparato está construido mediante chapas de acero inoxidable por lo que presenta riesgos de
corte inherentes a su diseño y a su construcción con chapas de pequeños espesores. Extreme la
precaución manipulándolos y limpiándolos.
El interior del armario técnico, donde se encuentra la unidad condensadora, presenta riesgos
intrínsecos tales como riesgo eléctrico, de corte, de atrapamiento, de quemadura y de rotor en
movimiento (ventilador).
Mantenga siempre el armario técnico cerrado.
No permita, en ningún caso, que los niños manipulen el aparato
6.MANTENIMIENTO Y CONSERVACIÓN
ELMANTENIMIENTOTECNICODEBESERREALIZADOPORELSERVICIODEASISTENCIATECNICADESU
DISTRIBUIDOR.
Esmuyimportantemantenerlaunidadfrigoríficalimpia,enparticularelcondensador,paraoptimizar
sufuncionamientoyreducirelconsumodeenergíaeléctrica.Utiliceparaellocepillosdecerdas
blandasounaspirador.

LIMPIEZA
Pararealizarlaslaboresdelimpiezadelaparatoesrecomendabledesconectarlopreviamentedela
red.Nosalpiqueaguaaloscomponenteseléctricos.
Paralimpiarelaceroinoxidableutiliceunaesponjaobayeta,aguatibiayjabónneutro.Noutilice
productosabrasivos,disolventes,limpiadoresdemetalesodetergentesnodiluidos.Seque
posteriormenteconunpaño.
Paralimpiarlascontrapuertasdemetacrilatosedebenusarjabonesneutrosdiluidosenagua.Nousar
limpiadoresdelhogarquepuedanconteneralcoholesyotrosdisolventesqueatacanalosplásticos.

AVERÍAS
Elmotoreléctricodelaparatollevaincorporadounprotectortérmicoquesedisparaencasode
sobreintensidadofaltadecorriente.Cuandoesteprotectoractúaesnecesariodesconectarelaparato
paraevitaraverías.

Vuelvaaconectarelaparatoalcabodeunahorayaviseasuserviciotécnicoencasodequeel
problemapersista.
Algunosproblemassedebenacausasqueseeliminanfácilmentesinnecesidaddeavisaralservicio
técnico.Leaelcuadroadjuntoatentamente

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PROBLEMAPROCEDIMIENTO
Elmueblenofunciona. Verifiquequeelaparatoestádebidamenteconectadoala
tomadecorriente,quelosfusiblesestánenbuenestadoy
quenohasaltadoellimitadorautomáticodepotencia.
Enfríapoco.Reviselaregulacióndeltermostatoy/olaincidenciade
fuentesdirectasdecalorsobrelacuba.Asegúresedequeel
condensadordelaunidadfrigoríficaestátotalmentelimpio.
Excesivoruidoalfuncionar.Deberácomprobarelbuenniveladodelaparato.
Sialgunosdelostubosdecobredelcircuitofrigoríficoestán
rozandoentreellos,deberásepararlos.
Reviselossistemasdeanclajedeloselementosdelaparato
quehayanpodidodesplazarseoaflojarse.
Elevaporadorestábloqueadode
hieloyelaparatoenfríapoco.
PóngaseencontactoconsudistribuidoroconsuServiciode
AsistenciaTécnica.
Haefectuadotodaslasrevisiones
básicasyelproblemapersiste.
PóngaseencontactoconsudistribuidoroconsuServiciode
AsistenciaTécnica.


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GARANTIE
Lagarantieporteuniquementsurlesdéfautsdefabrication,toutemanipulationouutilisationerronée
dumatérieldelapartduclientoudel'utilisateurétantexclue.Leservicedemaind'œuvreetles
déplacementssonttoujoursàlachargeduclient.Touteresponsabilitéconcernantlesdéfautsliésau
transportestdéclinée,saufsilaréclamationopportuneestréaliséedansundélaimaximumde24
heuresàcompterdelaréceptiondelamarchandise.
2. DESCRIPTION, CARACTÉRISTIQUES ET SPÉCIFICATIONS
Cetélémentd'expositionetdelibre‐serviceaétéconçupourêtreencastrédansunbuffetdeself‐
service,etpourconserverlesalimentsfroidsdanslesmeilleuresconditionsdetempératuretoutau
longdeladuréeduservice.Cesconditionsdépendentaussidelatempératureinitialedesproduitsau
momentdeleurexpositionetdesconditionsambiantesdelapièce.Cetélémenttechniqueneserten
aucuncasàréfrigérerlesaliments.
Lesdimensionsdescuvesinférieuressontéquivalentesà3et4Gastronorm1/1.Ellespeuvent
accueillirdesrécipientsGastronormdejusqu'à150mmdeprofondeur.Sil'onn'utilisepasces
récipients,lesproduitspeuventégalementêtreexposéssurlesétagèresintérieuresdelacuve,
réglablesenhauteur.
Lavitrineestégalementmuniededeuxtablettesenverretrempéréglablesenhauteur.
L'armoiretechniquesituéedanslapartiedubasaccueilleletableauélectrique,lethermostatde
réglageetl'unitédecondensation.
LesmodèlesVR_‐CV‐CT‐_11sontéquipésd'unrideaudenuitquipermetd'éviterlespertesdefroidet
defairedeséconomiesd'énergiependantlespériodeshorsservice.
MODÈLE CAPACITÉ TENSION FRÈQUENCE
(V)
PUISSANCE
ÉLECTRIQUE
(W)
PUISSANCE
FRIGORIFIQUE
(W)
*-311 3 GN 1/1 230V
50Hz 850 1315
*-411 4 GN 1/1 230V
50Hz 979 1840


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RÉFRIGÉRATION:
Lacuveestéquipéed'unévaporateurventiléauquelonpeutfacilementaccéderpourlenettoyageet
lesréparationséventuelles,enrabattantlescouverclespivotantsquilerecouvrent.
L'unitédecondensationestprincipalementconstituéed'uncompresseurhermétiqueetd'un
condensateuràair.
LecircuitfrigorifiqueutilisedugazR507(exemptdeCFC),avecunepressiondetravailquivarieselon
lemodèleentre2et2,4barsenviron.L'expansiondugazàl'entréedel'évaporateurs'effectueà
traversuntubecapillaire.
Lavitrineestréfrigéréegrâceàladiffusiondel'airenprovenancedel'évaporateur,àtraversles
orificesdescontre‐portes(modèleavecportes)oul'arrière(modèlemural).
3. INSTALLATION ET MISE EN SERVICE
L'installation sur place et la mise en service de ce meuble doivent être réalisées par un technicien
qualifié.
Évitez d'installer l'appareil à proximité des sources directes de chaleur, de froid, d'humidité ou dans un
endroit exposé aux rayons solaires et ultraviolets. Les radiateurs de tout type, l'air conditionné, etc.
peuvent avoir des effets négatifs sur son fonctionnement.
Vérifiez le bon nivellement du sol afin d'éviter les vibrations et les bruits.
Veillez à ce que la tension et la fréquence du secteur correspondent aux indications de la plaque
signalétique. L'installation électrique auquel est raccordé l'appareil doit impérativement être dotée d'une
prise de terre et disposer d'une protection magnétothermique et différentielle. Ne branchez pas d'autres
appareils pour les alimenter avec le même raccordement électrique.
Assurez-vous que l'appareil dispose d'une bonne ventilation. Ne bloquez pas les grilles de ventilation de
l'unité de condensation.
Éliminez le plastique de protection et les résidus adhésifs qui recouvrent l'acier.
Une fois la plaque ou la cuve encastrée dans l'orifice du meuble destiné à cette fin, la fixation s'effectue
grâce aux éléments d'ancrage fournis, comme indiqué sur la figure.
En cas de besoin, le boîtier de commandes situé dans la partie basse de l'appareil peut facilement être
déplacé sur le côté de l'armoire technique (par exemple, lorsque l'accès avant de l'appareil est fermé en
raison des caractéristiques constructives du meuble qui l'accueille).
On peut également l'extraire de l'armoire technique pour l'installer sur n'importe quel panneau (par
exemple, devant le buffet pour pouvoir actionner et régler l'appareil sans avoir à ouvrir une porte).
Le système d'évacuation inférieur de la cuve réfrigérée recueille les liquides éventuellement déversés
par accident, ainsi que les eaux de dégivrage de l'évaporateur, dont la quantité peut parfois être
considérable, en fonction du climat et des conditions du local. Il est par conséquent indispensable de
raccorder cette évacuation au réseau. Cet appareil ne dispose pas de bac de récupération et
d'évaporation automatique des eaux.
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4. UTILISATION, RÉGLAGE ET CONTRÖLE
L'appareil et la rampe d'éclairage de la vitrine s'allument au moyen des interrupteurs de mise en marche
situés sur la partie avant du boîtier de commandes. Ces interrupteurs doivent s'éclairer et le moteur doit
démarrer au bout de deux minutes. Ce retard constitue la protection programmée par défaut, qui ne doit
pas être modifiée par l'utilisateur.
Le réglage s'effectue au moyen du thermostat électronique à affichage numérique, qui permet d'adapter
les différentes températures de travail aux conditions ambiantes existantes.
Vous trouverez les instructions d'utilisation du thermostat numérique avec ce manuel.
LA MANIPULATION DU THERMOSTAT PAR UN PERSONNEL NON QUALIFIÉ N'EST TOUTEFOIS
PAS RECOMMANDÉE. VEUILLEZ CONTACTER VOTRE DISTRIBUTEUR POUR QU'IL RÉALISE
LES RÉGLAGES NÉCESSAIRES.
Cet appareil réalise des dégivrages automatiques pour éliminer le givre se formant au niveau de
l'évaporateur. Une légère variation de la programmation par défaut de ces dégivrages peut parfois être
nécessaire, en raison des caractéristiques climatiques et/ou des conditions ambiantes du local.
Si vous observez une accumulation excessive de givre dans l'évaporateur ou un rendement frigorifique
défaillant de l'appareil, veuillez informer votre distributeur afin qu'il détermine s'il est nécessaire de
modifier la programmation des dégivrages.
TEMPÉRATURES DE TRAVAIL RECOMMANDÉES
ÉTAT TEMPERATURE CUVE
(ºC) TEMPERATURE VITRINE (ºC)
OUVERT
SANS
RIDEAU
TEXTILE
Entre 0 et 4 Entre 5 et 10
FERMÉE
AVEC
RIDEAU
TEXTILE
Entre 0 et 4 Entre 3 et 6
5. RISQUES ET PRÉCAUTIONS D’EMPLOI
Respectez les recommandations des fabricants d'aliments.
N'introduisez jamais d'aliments ou de récipients chauds.
L'appareil doit uniquement être réparé par un personnel qualifié. Avant toute manipulation, veuillez
informer votre distributeur.
Si vous prévoyez de ne pas utiliser le meuble pendant une période prolongée, videz-le, nettoyez-le et
débranchez-le du secteur.

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La température ambiante et l'emplacement de l'appareil peuvent avoir des effets sur les températures
de travail.
Tenez l'appareil à l'écart de sources externes qui pourraient en affecter le rendement (chauffage,
sources de chaleur directes ou semblables).
La température ambiante adéquate est comprise entre +16 ºC et +32 ºC, ce qui correspond à la classe
climatique N. Si la température du local est supérieure à 32 ºC, le rendement nécessaire à une bonne
réfrigération n'est pas garanti.
L'ensemble de l'appareil est construit avec des tôles en acier inoxydable. En raison de sa conception et
de sa fabrication avec de fines tôles, il existe donc des risques de coupure. Prenez des précautions
lorsque vous les manipulez et nettoyez.
L'intérieur de l'armoire technique, qui accueille l'unité de condensation, présente des risques
intrinsèques tels que le risque électrique, de coupure, de coincement, de brûlure et lié rotor en
mouvement (ventilateur).
Laissez toujours l'armoire technique fermée.
Ne permettez en aucun cas que des enfants manipulent l'appareil.
6.ENTRETIEN ET CONSERVATION
L'ENTRETIENTECHNIQUEDOITÊTRERÉALISÉPARLESERVICED'ASSISTANCETECHNIQUEDEVOTRE
DISTRIBUTEUR.
Ilesttrèsimportantdemaintenirlegroupefrigorifiquepropre,enparticulierlecondensateur,afin
d'enoptimiserlefonctionnementetderéduirelaconsommationd'énergieélectrique.Utilisezpource
fairedesbrossesàpoilssouplesouunaspirateur.

NETTOYAGE
Pourréaliserlesopérationsdenettoyagedel'appareil,ilestrecommandédeledébrancherau
préalabledusecteur.Évitezlesprojectionsd'eausurlescomposantsélectriques.
Pournettoyerl'acierinoxydable,utilisezuneépongeouunelavetteavecdel'eautièdeetdusavon
neutre.N'utilisezpasdeproduitsabrasifs,desolvants,denettoyantsdemétauxoudedétergentsnon
dilués.Séchezensuiteavecunchiffon.
Pournettoyerlescontre‐portesenméthacrylate,utilisezdessavonsneutresdiluésdansl'eau.
N'utilisezpasdeproduitsménagerscontenantdel'alcooloud'autressolvantsquiattaquentles
plastiques.

PANNES
Lemoteurélectriquedel'appareilestmunid'unprotecteurthermiquequisedéclencheencasde
surintensitéoudecoupuredecourant.Lorsqueceprotecteuragit,débranchezl'appareilpouréviter
lespannes.
Rebranchezl'appareilauboutd'uneheureetinformezleservicetechniquesileproblèmepersiste.


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Certainsproblèmessontdusàdescausesfacilesàéliminersansavoiràinformerleservicetechnique.
Lisezattentivementletableausuivant:
PROBLÈMEPROCÉDURE
Lemeublenefonctionnepas.Assurez‐vousquel'appareilestbienbranchéàlaprisedecourant,
quelesfusiblessontenbonétatetquelelimiteurautomatiquede
puissancenes'estpasdéclenché.
Ilnerefroiditpasassez.Contrôlezleréglageduthermostatet/ouleseffetsdesources
directesdechaleursurlacuve.Veillezàcequelecondensateurdu
groupefrigorifiquesoitcomplètementpropre.
Bruitexcessifpendantle
fonctionnement.
Vérifiezlenivellementdel'appareil.
Silestuyauxencuivreducircuitfrigorifiquesontencontactentre
eux,séparez‐les.
Revoyezlessystèmesd'ancragedesélémentsdel'appareilqui
auraientpusedéplacerousedesserrer.
L'évaporateurestbloquéparlegivre
etl'appareilnerefroiditpasassez.
Contactezvotredistributeurouvotreserviced'assistance
technique.
Vousavezeffectuétoutesles
révisionsdebaseetleproblème
persiste.
Contactezvotredistributeurouvotreserviced'assistance
technique.