Fimar T22REF User guide

IT
EN
FR
DE
ES
PT
RU
uso e manutenzione
MOD164V00
use and maintenance
emploi et entretien
benutz und Wartungsanleitung
uso y mantenimiento
uso e manutenção
использованиe и
T22-32 REF

INTRODUZIONE
1-1. MODALITA’ DI GARANZIA
L’installazione, la messa in funzione e l’avviamento devono essere eseguiti solo da
personale qualificato con una conoscenza tecnica specifica della macchina.
Il personale di controllo e di servizio addetto alla manutenzione della macchina dovrà
familiarizzarsi con le procedure per l’installazione, l’uso e la pulizia seguendo con
scrupolo le relative istruzioni contenute in questo manuale.
Questa macchina deve essere utilizzata solo da personale addetto. Se necessario, le
istruzioni devono essere ripetute al fine di assicurare una completa conoscenza della
macchina e garantire un uso corretto.
Si declina ogni responsabilità in caso di:
•Montaggio delle parti della macchina e collegamento elettrico non effettuati
secondo le procedure stabilite;
•Impostazione comandi errate;
•Uso improprio della macchina:
•Manomissione;
•Mancato rispetto delle norme di sicurezza;
•Utilizzo di parti di ricambio o accessori non originali.
In questi casi, l’utilizzatore agisce a suo rischio e pericolo e sarà il solo responsabile
dei danni che ne possono derivare.
La garanzia non risponde inoltre in caso di normale usura delle parti.
GENERAL INFORMATION
1.1 WARRANTY
This manual reflects the preset state of the machine technique (state of the art) and it
cannot be considered inadequate only because updated according to new
experiences.
We have the right to update its production and its manuals without any obligation to
update former manuals.
The features of the materials can be modified at any time without notice according to
the technique evolution.
We are not liable in case the machine is:
•Improperly used:
•Used by untrained personnel
•Used contrary to what stated in this manual
•Used contrary to present Regulations and Legislation
•Used with incorrect power supply
•Used with lack of predicted maintenance
•Used with either fake spares or not suitable for this type of machine.
•Used without referring either totally or partially to this Manual.
•The warranty expires in all the cases mentioned in former point 4 and
when:
•The machine has no proper upkeep
•Not properly trained personnel is allowed to use the machine.
•The machine is used beyond its performance limits.
•Either excessive mechanical and/or electrical stress is exerted on the
machine.

1-2 NORME DI SICUREZZA
In caso di uso improprio o non conforme alle norme è possibile procurarsi, con
questa macchina, gravi ferite alle dita o alle mani.
Vi preghiamo quindi di osservare attentamente le seguenti norme di sicurezza.
•Assicurarsi che il personale non autorizzato o non addestrato e, in modo
particolare i bambini, non tocchino o mettano in funzione la macchina.
•Esistono seri pericoli d’infortunio per il personale addetto all’uso della
macchina se vengono rimossi, modificati o elusi i dispositivi di sicurezza.
•Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza siano presenti e
funzionanti. (Interblocco fra la tramoggia di carico e i comandi)
•Lavorare con concentrazione evitando di distrarsi.
•Tritare solo i tipi di prodotti indicati in questo manuale.
•Non tritare prodotti surgelati o materiale estraneo. Non tentare alcun
esperimento di questo genere.
•Nel caso si dovesse guastare il cavo di alimentazione, provvedere alla sua
sostituzione rivolgendosi ad una persona qualificata per tale compito o al
rivenditore.
•Tenere sempre pulita e asciutta la zona di lavoro affinchè la superficie di
appoggio non diventi sdrucciolevole.
•Non appoggiare parti estranee sulla macchina e non utilizzarla come piano
di appoggio.
•Togliere sempre la spina della presa di corrente prima di iniziare la pulizia
della macchina.
•Spegnere immediatamente la macchina quando si avvertono rumori atipici o
si teme la possibilità di infortunio.
Contattare il competente servizio di assistenza tecnica se non si è in grado di
eliminare da soli un eventuale guasto.
1-2 SAFETY INFORMATION
We are not liable in the case when:
•The machine is used by untrained personnel.
•The machine is either not correctly used or used for purposes for which it
has not been designed.
•The indications given in this manual are not taken into consideration and
this leads to damages and accidents.
•The machine is modified, also partially, without prior authorization.
•The machine operates with fake components without authorization.
•The standard and extraordinary maintenance is not carried out by skilled
and authorized personnel.
•Signs and decals are removed.
•The nameplate is removed
•The safeguards are either tampered or removed.
•Unauthorized actions are taken to invalidate the active and passive
safeguards on the machines.
•The machine is cleaned with either water jets or high pressure waterjets.
The warranty on the machine expires in all the cases mentioned above.
Any use that differs from that for which the machine has been designed
represents an irregular condition, it might generate damages to to machine
itself and seriously jeopardize the operator.
The machine has not been designed to operate in an explosive environment, THUS
IT IS STRICLY PROHIBITED TO USE THE MACHINE IN SUCH ENVIRONMENTS.
For either any unpredicted use of the machine or any intervention on it, we must be
contacted to receive information about dangers that might arise by an improper use
of the machines and damages to the user.
During the functioning of the machine, do not bypass or eliminate the safeguards.

2 SCHEDA TECNICA / Technical sheet
T22REF
T32REF
Dimensioni (corpo macchina/totali esterni)
Dimensions
Larghezza mm 360/415 415/520 Width mm
Profondità mm 248/295 314/360 Length mm
Altezza mm 490/530 510/550 Height mm
Peso kg 43 56 Weight kg
Prestazioni
Volume tramoggia 3,5 lt 8 lt Hopper capacity
Produzione oraria 280 kg/h 450 kg/h Hourly output
Livello di rumorosità Inferiore a 70 dBA Noise level
•Tensione di alimentazione
•Potenza motore
•Assorbimento
•Isolamento motore
V230 (mono) – V400 (trifase)
1,1 Kw
A 2.5
Classe F
V400 (trifase)
1,87 Kw
A 4.6
Classe F
•
Phase motor
•Motor power
•Ampere
•Motor insulating
Caratteristiche compressore frigo
Cooling system details
Potenza 0,14 kW Power
Tensione / frequenza 220-240V 50 Hz Frequency
Gas refrigerante R 134a – 80 g R 134a - 90 g Cooling gas
2-3 IMPIEGO DELLA MACCHINA
I tritacarne servono per la preparazione di carni tritate; non possono essere utilizzati
per macinare verdure, frutta, noci, pane, ecc.
Inoltre essi non possono macinare prodotti che non siano per uso alimentare;
prodotti contenenti ossa o prodotti congelati.
2-4 DISIMBALLAGGIO DELLA MACCHINA
Dopo aver rimosso la scatola d’imballaggio, rimuovere la macchina dalla base della
scatola utilizzando un carrello elevatore.
L’imballaggio è costituito da legno, carta, cartone e sacchetti protettivi antiurto.
Questi materiali non devono essere bruciati né dispersi nell’ambiente, ma devono
essere smaltiti seguenti le norme vigenti.
2-3 USE OF THE MACHINE
This machine has been designed and manufactured for: grinding of animal meat of
any kind, of suitable size and with no bones.
Don’t use the mincer to grind fruits, vegetables, bread, nuts and other products which
may not be alimentary.
2- 4 UNPACKING OF THE MACHINE
The machine is delivered packed in a carton box that can be easily handled with a
stake suitable to transport the whole packing.
The packing is made of wooden, paper, carton and shockproof protection cushions,
which have to be wasted as per the law of your country.

3-4 DISP
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Sistema di
(NVR)
3-5 DESC
Pannello di
1. Termost
a
2. Pulsante
Il pulsante
tritacarne
3. Pulsante
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tritacarne
4. Pulsante
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4 - INSTAL
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6 PULIZIA DELLA MACCHINA
6.1 INFORMAZIONI GENERALI
Si raccomanda di eseguire un’accurata pulizia della macchina prima della sua messa in
funzione, dopo ogni uso, più volte al giorno nel caso fosse molto sporca o dopo lunghi
periodi di inattività.
Prodotti per la pulizia e metodi per eseguirla
Come prodotti per la pulizia utilizzare esclusivamente saponi e detergenti per stoviglie.
Pulire con strofinacci e spugne.
Dopo aver rimosso eventuali residui di carne, lavare ogni singolo pezzo con acqua calda e
detergente.
Risciacquare con acqua calda corrente ed asciugare.
Al fine di evitare danni meccanici, non sovrapporre od urtare i vari pezzi fra loro.
Per una maggiore e più efficace azione disinfettante, si consiglia di porre i vari componenti
in una bacinella d’acqua contenente una soluzione ipotonica al 3% di NaCl (Cloruro di
Sodio) e di lasciarli per circa 30 minuti, quindi risciacquare con acqua calda ed asciugare.
Tutte le parti amovibili possono essere lavate anche in lavastoviglie.
ATTENZIONE
La macchina non è protetta contro i getti d’acqua. Non eseguire la pulizia con getti di
vapore o getti ad alta pressione o metodi simili.
Nel modo più assoluto NON mettere la macchina sotto un rubinetto o in un lavello
perché ciò può causare corto circuiti o danni gravi alla macchina.
6.2 SMONTAGGIO DELLA MACCHINA PER LA PULIZIA
1. Spegnere la macchina.
2. Togliere la spina dalla presa di corrente.
3. Rimuovere il coperchio trasparente e rimuovere il pestello.
4. Allentare il volantino, sbloccare il gruppo di macinazione sollevando la leva sul lato della
macchina ed estrarlo dalla macchina.
Non cercare MAI di estrarre il gruppo di taglio e la coclea avviando la macchina in
quanto esiste il pericolo di procurarsi gravi ferite alle mani.
5. Disassemblare i componenti del gruppo di taglio.
6 CLEANING OF THE MACHINE
6.1. GENERAL INFORMATION
It is recommended that the machine is carefully cleaned before it is first operated, after use,
several time a day if it is very dirty and after long periods during which it has remained off.
Cleansing agents and methods
The only allowed cleansing agents are detergents suitable for kitchenware.
Clean with cloths and sponges.
After removing any debris of meat, wash each component in warm water and detergent.
Rinse with warm running water and wipe dry.
Do not stack or hit components against each other to prevent damages.
For a better and more effective disinfection, it is recommended that components are placed
in a basin containing a 3% NaCl (Sodium Chloride) hypotonic solution, and kept immersed
for approximately 30 minutes. Then rinse in warm running water and wipe dry.
All removable parts are also suitable for cleaning in dishwashing machine.
CAUTION:
The machine is not protected against water jets. Do not clean it with steam jets or
high pressure air blast or similar methods.
Positevely do not put the machine in a wash basin or under a faucet, short circuit or
serious machine damage may occur.
6.2 MACHINE DISMANTLING FOR CLEANING
1. Switch the machine off.
2. Remove the plug from socket.
3. Remove the transparent lid and remove the plunger.
4. Remove the front locking ring, before unlocking the mincing group by the side lever.
POSITEVELY do not try to pull the grinding unit and feed worm out of the barrel by
starting the machine as this may result in serious injuries to hands.
5. Remove the components of the mincing unit.

6.3 RIMO
N
Il rimonta
g
inversa ri
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Rimonta
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6.3 MAC
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1. Open
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