HURAKAN HKN-12SP User manual

MEAT MINCER HURAKAN HKN-12SP,
HKN-22SP, HKN-32SP
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EINFÜHRUNG
SEHR GEEHRTE DAMEN UND HERREN!
Sie haben ein Profi-Gerät erworben. Vor Arbeitsbeginn mit dem Gerät lesen Sie dieses
Datenblatt unbedingt durch. Bewahren Sie es für die gesamte Lebensdauer des Geräts auf.
Denken Sie daran, dass Sie durch Befolgen aller Anweisungen aus diesem Datenblatt die
Lebensdauer des Geräts verlängern und Verletzungen des Personals vermeiden können.
Wir hoffen, dass unsere Empfehlungen Ihre Arbeit mit dem Gerät so weit wie möglich
erleichtern.
Fleischwölfe werden durch ein System eingebauter Zahnräder angetrieben. Sie haben eine
zuverlässige Konstruktion, einen ruhigen Lauf und ein ästhetisches Aussehen. Das Gehäuse des
Fleischwolfs besteht aus lackiertem Metall, das Fleischwolfteil aus Edelstahl, und erfüllt dabei
alle Hygienestandards. Sie eignen sich für den Einsatz in Hotels, Restaurants, Küchen und
Kantinen.
Betriebsanleitung für Dreiphasenmotor
a) Stellen Sie vor dem ersten Gebrauch sicher, dass die Messer des Fleischwolfs in
Pfeilrichtung rotieren.
b) Entfernen Sie vor Einschalten des Fleischwolfs die vordere Spannmutter, die
Schneidplatte, das Schneidmesser und die Schnecke; vermeiden Sie Beschädigungen
der Teile durch eine falsche Drehrichtung.
c) Nachdem Sie die Drehrichtung eingestellt haben, setzen Sie die Schnecke, das
Schneidmesser, die Schneidplatte und die Spannmutter in umgekehrter Reihenfolge
in den Fleischwolf ein - der Fleischwolf ist betriebsbereit.
TYP
HKN-12SP
HKN-22SP
HKN-32SP
Durchsatz
(kg/h)
120
250
320
Drehgeschwindigkeit
der Messer
(U/min)
190
170
172
Motor (W)
750
850
1500
Spannung (V)
110/220/380
220/380
Abmessungen
(mm)
390x225x415
410x240x450
530x270x500
Gewicht (kg)
23
27
51

DE
3
Betrieb und Wartung
1.
Stellen Sie vor dem Gebrauch sicher, dass die Parameter der
Stromquelle den technischen Betriebsanforderungen des
Fleischwolfs entsprechen und dass das Stromkabel nicht
beschädigt und an das Netz angeschlossen ist.
2.
Entfernen Sie die aktiven Teile des Fleischwolfs, spülen Sie
diese Teile mit sauberem Wasser ab und setzen Sie sie dann
wieder in den Fleischwolf gemäß Abbildung ein.
3.
Kurz vor Gebrauch des Fleischwolfs drehen Sie zuerst den
Umschalthebel gegen den Uhrzeigersinn und ziehen dann die
vordere Spannmutter mit mäßiger Kraft fest.
4.
Trennen Sie die Haut vom Fleisch und entfernen Sie die
Knochen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
5.
Legen Sie die Fleischstücke mit Hilfe eines Fleischstopfers in
die Einfüllschale. Verwenden Sie keine anderen Gegenstände
außer einem Stopfer.
6.
Nehmen Sie die aktiven Teile nach Gebrauch aus dem
Fleischwolf und spülen Sie diese sofort mit kaltem Wasser aus,
um die Ansammlung von Bakterien zu verhindern.

DE
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Betriebsempfehlungen für Einphasenmotor
Kommt das gehackte Fleisch nicht oder in Form einer dicken Masse raus
, kann es dafür folgende Ursachen gebe, die wie folgt beseitigt werden
können:
(a) Die vordere Spannmutter ist zu fest angezogen, und somit liegt
das Messer nicht richtig an die Schneidplatte an - die
Spannmutter lösen und wieder fest anziehen.
(b) Schneidplatte verstopft - reinigen;
(c) Messerkanten abgestumpft - schärfen oder austauschen.
Stellen Sie vor dem Gebrauch sicher, dass die Parameter der Stromquelle den technischen
Anforderungen des Elektromotors entsprechen. Die Spannungsdifferenz beträgt ±5 % vom
Nennwert. Ist die Spannung über 230 V oder unter 201 V, soll ein Transformator oder ein
stabiles Netzteil verwendet werden, dessen Leistung um 10% höher ist als die des
Elektromotors.

EE
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SISSEJUHATUS
LUGUPEETUD KLIENDID!
Olete ostnud professionaalse seadme. Enne sellega tööle hakkamist lugege kindlasti läbi
käesolev pass ja hoidke see alles kogu seadme kasutusea jooksul.
Pidage meeles, et kõiki käesolevas passis toodud juhiseid järgides pikendate seadme
kasutusiga ja väldite teenindavate töötajate vigastusi.
Loodame, et meie soovitused hõlbustavad suurimal määral teie tööd seadega.
Lihamasinat käitab sisseehitatud hammasrataste süsteem. Neil on tugev ehitus, sujuv käik ja
esteetiline välimus. Lihamasina kere on valmistatud värvitud metallist, masina terade osa on
valmistatud roostevabast terasest ja vastab kõigile hügieenistandarditele. Need sobivad
kasutamiseks hotellides, restoranides, köökides, sööklates ja muudes toitlustusettevõtetes.
Kolmefaasilise mootori kasutusjuhend
a) esimesel kasutamisel veenduge, et lihamasina noad pöörlevad noole suunas;
b) enne lihamasina sisselülitamist eemaldage sellest eesmine kinnitusmutter, rest, nuga
ja kruvi; vältige osade kahjustamist vale pöörlemise tõttu;
c) pärast pöörlemissuuna seadistamist paigaldage kruvi, nuga, rest ja kinnitusmutter
lihamasinasse vastupidises järjekorras; lihamasin on tööks valmis.
LIIK
HKN-12SP
HKN-22SP
HKN-32SP
Jõudlus
(kg/h)
120
250
320
Nugade
pöörlemiskiirus
(p/min)
190
170
172
Mootor (W)
750
850
1500
Pinge (V)
110/220/380
220/380
Välismõõtmed
(mm)
390x225x415
410x240x450
530x270x500
Kaal (kg)
23
27
51