HURAKAN HKN-MD05 User manual

PIZZA OVEN HURAKAN HKN-MD05, MD0505
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EN
2
FRANÇAIS
FR
8
ITALIANO
IT
14
POLSKI
PL
20
РУССКИЙ
RU
26

EN
2
1. TECHNICAL SPECIFICATIONS
Model
HKN-MD05
HKN-MD0505
Temperature range, ℃
60-300
Exterior dimensions, mm
485*355*195
485*355*340
Dimensions of the wire baking rack,
mm
360*340
360*340, 2 pcs
Maximum pizza size, cm
30
Mains parameters
220–240 V/50 Hz
Power, kW
1.13
2.26
Weight, kg
8.2
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The Manufacturer reserves the right to change the appearance and design of the machine in
order to improve its operational characteristics while leaving its technical characteristics
unchanged.
2. INSTALLATION AND SETTING-UP
• Attention! Installation and commissioning should be performed by duly qualified and
licensed technical personnel as required by the regulations of the country where this
equipment is used.
• Warning! For your safety, the machine should be earthed.
• Make sure that the mains voltage corresponds to the operating voltage of the machine, check
the installation of protection devices, and make sure that they conform to the respective power
and characteristics ratings.
• The voltage error should not exceed ± 10%; otherwise, there may be problems with
insufficient heating of the oven or rapid failure of the heating elements.
• Protection equipment should be located in the immediate vicinity of the machine or in the
switchboard if the latter is directly accessible. The socket should meet the safety requirements
and have reliable grounding.
• The machine should be installed on a fireproof surface.
• The electrical wiring should conform to the rated power of the machine. Non-conformity may
result in fire.
• Loosening of the fasteners of the components, electrical connections and moving
mechanisms might occur during transportation of the unit, so these shall be checked before
the first start.
• Do not allow the cable to be placed between objects and furniture that may exert pressure
and damage the power cable. Do not bend or tangle the cable.
• Do not use household extension cords to connect the machine.
• Improper wiring or plug/socket malfunction may result in fire.
• For installation of the machine, a well-ventilated room is required. It is further recommended
to install the machine in such a way that the oven is under an exhaust hood.

EN
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• The machine should be installed on a stable non-slip horizontal base at a distance of at least
100 mm from any walls, ramps, steps and other equipment. The machine should not be
installed near wash tanks and sink units or other thermal equipment.
• Do not install the oven in the immediate vicinity of flammable materials (wooden and plastic
panels, containers with flammable liquids, gas, etc.). Do not allow flammable objects to come
into contact with the hot surfaces of the oven.
• Before the first use of the machine, remove all packaging materials, leaflets, plastic bags, etc.,
from the machine surfaces, then clean the machine in accordance with Section 5. Maintenance
and Care.
• At the first start, perform the firing procedure. To do this, place the baking rack inside, turn
on the machine, set the thermostats to the maximum value for 10 minutes, then turn off the
power and open the oven to remove foreign odors. The procedure is performed once at the
first start.
• Never allow any personnel not familiar with this manual and not duly briefed on safety issues
to operate the machine, as this might lead to injury or death.
• Take proper measures to protect the unit from rain and moisture.
3. SAFETY
• Attention! Only people familiar with this manual and briefed on safety issues may be
allowed to use this equipment.
• It is required to strictly comply with the occupational and fire safety and sanitary regulations
in accordance with the rules of the country where this unit is operated during installation,
preparation for operation, operation, maintenance and repair, along with the requirement to
ensure compliance with the safety requirements described in this manual.
• Keep the machine out of reach of children.
• The machine should not be left unattended during operation.
• Do not touch the heated surface with your bare hands or wrists! This will lead to burns!
While working with the equipment, in order to avoid burns, care should be taken and protective
gloves as well as the appropriate kitchen inventory —spatulas, tongs, etc. —should be used.
• Do not store flammable items in the immediate vicinity of the machine.
• Store the machine in a place with an ambient temperature below 45° C and a humidity of no
more than 85%.
• If the machine is not in use or is used in adverse weather conditions, disconnect it from the
power supply to prevent accidents.
• It is strictly forbidden to wash the unit in open water. Failure to comply with this rule may
result in equipment damage and personal injury, possibly fatal. Do not allow water to come in
contact with the socket and switch.
• Do not wash the surfaces of the equipment without preliminary cooldown.
• Before washing, repairing or moving the machine, first unplug it from the wall socket.
• If you notice any damage to the power cable, replace it immediately. Otherwise, it may cause
electric shock or fire.
• Do not touch the power cable with wet hands, or electric shock may occur.

EN
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• Perform maintenance or repair only after the machine has been disconnected from the power
supply.
• Do not touch the switch or plug with wet hands.
• Do not move the machine during operation.
• Never pull the power cable when disconnecting the power; always pull out the plug.
• The unit is not intended for use by children, persons with reduced physical or mental abilities,
as well as by those without experience and relevant knowledge. Exceptions can be made if
supervision or briefing is provided by a person responsible for the safety of such people.
The unit must not be operated:
• in case of malfunction of the machine;
• in case of damage or having fallen;
• in case of damage to the power cable or plug.
4. OPERATING PROCEDURE
• This oven is designed for the heat treatment of food items, namely for the following types of
cooking: baking pizzas and bread products, heat treatment of gastronomic products with the
use of dishes, and baking in special baking molds.
• Avoid opening the hearth door for a long time during operation. This will lead to cooling of
the oven chamber and may worsen the quality of the cooked items.
• The oven timer does not turn off the process of heating. It serves as a device for alerting the
end of the cooking process if the cooking period has been set. The operating range of the timer
is 0-15 minutes.
• If an item is baked unevenly, change the set temperatures for each hearth. For different types
of products, cooking technologies can vary greatly, so it is required to select the necessary
temperature modes individually. General recommendation: try to set the temperature of the
lower hearth to 20° C higher than the temperature of the upper hearth.
• The internal light can be turned on separately and is not related to the operation of the
heating elements. The internal light serves for better visual control of items during cooking, but
it is not strictly required for the normal operation of the machine.

EN
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Main parts and components
HKN-MD05:
1. Upper casing
2. Side panel
3. Legs
4. Thermostat
5. "On/off" switch
6. Timer
7. Heating element
8. Crumb tray
9. Wire baking rack
HKN-MD0505:
1. Lower chamber
2. Upper chamber
3. Lower thermostat
4. Lower "on/off" switch
5. Timer
6. Upper thermostat
7. Upper "on/off" switch
8. Upper casing
9. Side panel
10. Legs
Operation
1. Turn on the power supply (plug it in).
2. Turn the switch to the "on" position.
3. Set the knobs of the thermostats to the desired temperature. The light indicator should light
up to indicate that the heating elements are switched on. When the set temperature is reached,
the thermostat will automatically turn off the power supply and turn it on again when the
temperature starts to drop, thereby controlling the temperature. The light indicator will light
up and go out.
4. After the initial heating and turning off the warning lamp, wait 10-15 minutes for the
chamber to warm up evenly.
5. If necessary, set the timer to the required time value.
6. After completing the operation, turn the thermostats to the minimum value, turn the timer
to the value "0", then turn the switch to the "off" position.
7. Disconnect the equipment from the power supply.

EN
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5. MAINTENANCE AND CARE
• Prior to any maintenance, turn off the power of the machine and allow it to cool down to
room temperature.
• Clean the surfaces after using the machine at the end of each shift.
• Use a damp soft sponge or cloth to clean the body. Wipe the body dry after cleaning.
• To clean the cooled chamber, use a semi-dry or dry soft sponge or cloth without the addition
of detergents. After cleaning, wipe the chamber dry.
• Never clean the equipment using any abrasive materials, metallic sponges or brushes, pricking
or cutting items, aggressive or chlorine-containing detergents, gasoline, acids, alkalies or
solvents.
• If the equipment is not to be operated for a long time (during days off, holidays, etc.), it shall
be shut off from the power supply and thoroughly cleaned.
6. MAINTENANCE AND REPAIR
ATTENTION: MAINTENANCE AND REPAIR SHALL BE CARRIED OUT WITH THE POWER SUPPLY
COMPLETELY SHUT OFF, BY SWITCHING THE INPUT SWITCH TO THE "OFF" POSITION AND
DISCONNECTING THE PLUG FROM THE SOCKET, AND BY DULY QUALIFIED TECHNICAL
PERSONNEL.
Maintenance of the machine shall be performed in accordance with the regulations of the
country where the unit is used. The work items listed in this manual are for reference only.
During maintenance, make sure to:
• Brief and check the knowledge of the operating rules by the personnel operating the unit.
• Interview the personnel operating the machine about the possible abnormal operation of the
unit.
• Visually inspect the machine's condition.
• Check for bared wires.
• Check the integrity of the earthing line and the earthing circuit of the machine (from the
earthing terminal to accessible metal parts - resistance should not exceed 0.1 Ohm).
• Pull current-carrying contact groups, sensors, relays/contactors, thermal/current protection,
interlock microswitches and other emergency shutdown elements, heating elements, signaling
fittings, liners, fasteners and moving parts of the machine (if any).
The machine shall be repaired by skilled technical personnel.
No design modifications shall be made.
In the event of the machine's abnormal operation, turn off the power by turning the main
switch to the "off" position or by removing the plug from the socket, and contact the service
provider.
It is strictly forbidden to operate a unit that is known to be faulty.
The Seller and the Manufacturer may not be held liable for any direct or indirect damages that
may result from an accident or from operating a defective unit.

EN
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7. TRANSPORTATION AND STORAGE. DISPOSAL
• This unit can be transported by any mode of transport in accordance with the warning labels
affixed to the container as well as with the rules applicable to a particular mode of transport.
• Do not tilt or bump the unit when loading or transporting it. Move the transport container on
an inclined surface, observing the TOP symbol at an angle of no more than 15%.
• Transportation of the equipment by rail and road shall be done in covered vehicles.
• After transportation, the machine should be functional and not damaged.
• Store the unit in its shipping packaging in warehouses, protecting it from atmospheric
precipitation and mechanical damage.
• Do not shake the machine.
• Do not store the unit upside down.
When the machine is no longer in use, at the end of its service life, the operating organization
shall hand it over to the person in charge of its disposal.
Dispose of the unit following the general recycling rules in accordance with the regulations of
the country where the unit is to be disposed of.

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1. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Modèle
HKN-MD05
HKN-MD0505
Plage de températures, ℃
60 à 300
Dimensions extérieures, mm
485 × 355 × 195
485 × 355 × 340
Dimensions des grilles
coulissantes, mm
360 × 340
360 × 340, 2 pcs.
Taille maximale de la pizza, cm
30
Paramètres du réseau
220-240 V/50 Hz
Puissance, kW
1,13
2,26
Poids, kg
8,2
15
Le fabricant se réserve le droit de modifier l'apparence et la conception de l'appareil afin d'en
améliorer les performances, tout en laissant les spécifications techniques inchangées.
2. INSTALLATION ET PRÉPARATION À LA MISE EN SERVICE
• Attention ! Tous les travaux d'installation et de mise en service doivent être effectués par
des techniciens qualifiés et autorisés conformément aux réglementations du pays où
l'appareil est utilisé.
• Avertissement ! Pour votre sécurité, l'appareil doit être mis à la terre.
• Assurez-vous que la tension du réseau correspond à la tension de fonctionnement de
l'appareil, vérifiez que des dispositifs de protection sont installés et qu'ils correspondent à leur
puissance nominale et à leurs caractéristiques.
• Les écarts de tension ne doivent pas dépasser ± 10 %, sinon des problèmes de chauffage
insuffisant du four ou de panne rapide des éléments chauffants pourraient survenir.
• Des dispositifs de protection doivent être situés à proximité immédiate de l'appareil, ou dans
le tableau de distribution si celui-ci est facilement accessible. La prise électrique doit répondre
aux exigences de sécurité et disposer d'une mise à la terre fiable.
• L'appareil doit être installé sur une surface ignifuge.
• Le câblage électrique doit correspondre à la puissance nominale de l'appareil. Un défaut de
conformité peut provoquer un incendie.
• Les pièces, les connexions électriques et les parties mobiles peuvent se desserrer pendant le
transport et doivent donc être contrôlées avant la première mise en marche de l'appareil.
• Ne laissez pas le câble d'alimentation entre des objets et des meubles pouvant exercer une
pression susceptible de l'endommager. Évitez de plier et d'emmêler le câble.
• N'utilisez pas de rallonges domestiques pour brancher l'appareil.
• Un branchement incorrect ou un défaut de la fiche ou de la prise de courant peut entraîner
un incendie.
• L'appareil doit être installé dans un local bien ventilé et il est recommandé de prévoir une
hotte aspirante au-dessus du four.

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• L'appareil doit être posé sur une base horizontale stable et antidérapante, à au moins 100
mm des murs, des rampes, des marches et d'autres équipements. L'appareil ne doit pas être
installé à proximité de baignoires et de lavabos, ou d'autres appareils chauffant.
• L'appareil ne doit pas être installé à proximité de matériaux inflammables (panneaux en bois
et en plastique, récipients contenant des liquides inflammables, gaz, etc.). Évitez tout contact
d'objets inflammables avec les surfaces chaudes du four.
• Avant d'utiliser le produit pour la première fois, retirez tous les matériaux d'emballage, les
prospectus, les sacs en plastique, etc. de ses surfaces, puis nettoyez l'appareil comme décrit
dans la section 5 «Entretien et maintenance ».
• Lors de la mise en service, effectuez la procédure de chauffage à vide. Pour cela, placez une
grille à l'intérieur, branchez l'appareil, réglez les thermostats sur le maximum pendant
10 minutes, puis coupez le courant et ouvrez le four pour éliminer toute odeur désagréable.
Cette procédure doit être réalisée une fois lors de la mise en service.
• Interdisez l'utilisation de l'appareil aux personnes qui n'ont pas pris connaissance de ces
instructions et qui n'ont pas été formées à l'utilisation sécuritaire de l'appareil, car cela pourrait
causer des blessures ou la mort.
• Prenez les mesures nécessaires pour protéger l'appareil contre la pluie et l'humidité.
3. CONSIGNES DE SÉCURITÉ
• Attention ! Seules des personnes ayant pris connaissance du présent manuel d'utilisation
et ayant été informées des mesures de sécurité devraient être autorisées à utiliser cet
appareil.
• Lors de l'installation, de la préparation à la mise en marche, de l'utilisation, de l'entretien et
de la maintenance, en plus du respect des exigences de sécurité indiquées dans ce manuel, il
est indispensable de respecter les règles de sécurité et de sécurité incendie conformément aux
réglementations du pays où l'appareil est utilisé.
• L'appareil doit être gardé hors de la portée des enfants.
• Il est interdit de laisser l'appareil allumé sans surveillance.
• Ne touchez pas la surface chauffée avec vos mains nues ou vos poignets ! Cela entraînera
des brûlures ! Pour éviter les brûlures, utilisez des gants de protection et des équipements de
cuisson appropriés tels que des spatules, des pinces, etc. lorsque vous travaillez avec l'appareil.
• Ne conservez aucun article inflammable à proximité immédiate de l'appareil.
• L'appareil doit être entreposé dans un endroit où la température ambiante est inférieure à
45 °C et l'humidité de 85 % au maximum.
• Si l'appareil n'est pas utilisé ou est utilisé dans des conditions météorologiques défavorables,
il doit être débranché de la source d'alimentation pour éviter les accidents.
• Il est strictement interdit de laver l'appareil à grande eau. Le non-respect de cette
réglementation peut entraîner des dommages à l'équipement et des blessures corporelles
pouvant entraîner la mort. Ne laissez pas l'eau entrer en contact avec la surface de la prise de
courant et de l'interrupteur.
• Il est interdit de laver les surfaces de l'appareil tant qu'elles n'ont pas refroidi.
• Avant de laver, de réparer ou de déplacer l'appareil, retirez d'abord la fiche de la prise de
courant.

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• Si vous constatez des dommages au câble d'alimentation, remplacez-le immédiatement.
Négliger de le faire pourrait provoquer une décharge électrique ou un incendie.
• Ne touchez pas au câble d'alimentation avec les mains mouillées afin d'éviter une décharge
électrique.
• Les travaux d'entretien ou de réparation ne doivent être effectués qu'après avoir débranché
l'appareil de sa source d'alimentation.
• Ne touchez pas à l'interrupteur ou à la fiche avec les mains mouillées.
• Ne déplacez pas l’appareil lorsqu'il fonctionne.
• Lorsque vous débranchez l'appareil du réseau, ne tirez pas par le câble d'alimentation et
saisissez toujours la fiche.
• Cet appareil n'est pas conçu pour être utilisé par les enfants, des personnes ayant des
capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ainsi que par des personnes n'ayant pas
l'expérience et les connaissances appropriées. Une exception peut être faite si ces personnes
sont supervisées ou informées par une personne responsable de leur sécurité.
Il est interdit d'utiliser l'appareil :
• s'il ne fonctionne pas correctement ;
• s'il est endommagé ou en cas de chute ;
• si le câble d'alimentation ou la fiche sont endommagés.
4. FONCTIONNEMENT
• Ce four est conçu pour le traitement thermique des aliments, à savoir : la cuisson de pizzas et
de produits de boulangerie, la cuisson d'aliments gastronomiques dans de la vaisselle et la
cuisson de produits de boulangerie dans des moules de cuisson spéciaux.
• Évitez d'ouvrir les portes des compartiments pendant une durée prolongée lorsque le four
fonctionne. Cela entraîne un refroidissement du four et peut altérer la qualité des aliments en
cours de cuisson.
• Le déclenchement de la minuterie du four n'interrompt pas son fonctionnement. Il permet
simplement de signaler que la cuisson est terminée lorsqu'un temps de cuisson a été réglé. La
plage de fonctionnement de la minuterie est de 0 à 15 minutes.
• Si les aliments cuisent de manière non uniforme, modifiez la température définie pour chaque
table. Les techniques de cuisson peuvent varier considérablement d'un aliment à l'autre, et la
température doit être ajustée individuellement. Recommandation générale : essayez de régler
la température de façon à ce que celle du compartiment inférieur soit supérieure de 20 °C à
celle du compartiment supérieur.
• L'éclairage intérieur peut être allumé séparément et n'est pas relié aux éléments chauffants.
Il permet un meilleur contrôle visuel des aliments pendant la cuisson, mais il n'est pas
nécessaire au bon fonctionnement de l'appareil.

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Sous-ensembles et éléments principaux
HKN-MD05 :
1. Boîtier supérieur
2. Paroi latérale
3. Pattes
4. Thermostat
5. Interrupteur « marche/arrêt »
6. Minuterie
7. Élément chauffant
8. Plateau à miettes
9. Plateau pour les aliments
HKN-MD0505 :
1. Compartiment inférieur
2. Compartiment supérieur
3. Thermostat inférieur
4. Interrupteur inférieur
«marche/arrêt »
5. Minuterie
6. Thermostat supérieur
7. Interrupteur supérieur
«marche/arrêt »
8. Boîtier supérieur
9. Paroi latérale
10. Pattes
Déroulement des opérations
1. Branchez l'alimentation (insérez la fiche de courant dans la prise électrique).
2. Mettez l'interrupteur en position « marche ».
3. Tournez les boutons des thermostats sur la position correspondant à la valeur de
température souhaitée. Après cela, le témoin lumineux doit s'allumer, indiquant que les
éléments chauffants sont en marche. Lorsque la température spécifiée sera atteinte, le
thermostat automatique désactivera l'alimentation, puis l'activera de nouveau lorsque la
température commencera à baisser, contrôlant ainsi la température. Au cours de ce processus,
le voyant s'allume et s'éteint.
4. Après le chauffage initial et l'extinction du témoin lumineux, attendez 10 à 15 minutes pour
que l'espace intérieur du four se réchauffe de manière homogène.
5. Si nécessaire, paramétrez la minuterie en fonction de la durée souhaitée.
6. Une fois que vous n'avez plus besoin du four, réglez les thermostats au minimum, mettez la
minuterie sur « 0 », puis positionnez l'interrupteur en position « arrêt ».
7. Débranchez l'appareil du réseau électrique.

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5. ENTRETIEN ET MAINTENANCE
• Avant de procéder à tout travail d'entretien, il est nécessaire de débrancher l'appareil et de
le laisser refroidir jusqu'à la température ambiante.
• Nettoyez les surfaces après l'utilisation de l'appareil avant chaque changement d'équipe.
• Utilisez une éponge ou un chiffon mouillé et doux pour nettoyer le boîtier. Après le nettoyage,
essuyez le boîtier à sec.
• Pour nettoyer le four refroidi, utilisez une éponge ou un chiffon doux légèrement humide ou
sec sans détergent. Après le nettoyage, essuyez l'intérieur du four à sec.
• Pour nettoyer l'appareil, il est interdit d'utiliser des matériaux abrasifs, des éponges
métalliques et des brosses, des objets perçant et coupant, des nettoyants agressifs contenant
du chlore, de l'essence, des acides, des alcalis et des solvants.
• Si l'appareil n'est pas utilisé pendant une longue période (week-end, vacances, etc.), il est
nécessaire de le débrancher et de le nettoyer soigneusement.
6. ENTRETIEN ET MAINTENANCE
AVERTISSEMENT : LES OPÉRATIONS D'ENTRETIEN ET DE RÉPARATION DOIVENT ÊTRE
EFFECTUÉES PAR UN TECHNICIEN QUALIFIÉ, ALORS QUE L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE EST
COMPLÈTEMENT DÉCONNECTÉE, QUE L'INTERRUPTEUR EST EN POSITION « OFF » ET QUE LA
FICHE DE LA PRISE EST DÉBRANCHÉE.
L'entretien de l'appareil doit être effectué conformément aux réglementations du pays où
l'appareil est utilisé. La liste des opérations contenues dans ce manuel est présentée à titre de
référence seulement.
Lors de l'entretien, les opérations suivantes doivent être effectuées :
• Instruisez le personnel et vérifiez sa connaissance du fonctionnement de l'appareil.
• Interrogez le personnel qui utilise l'appareil en cas de fonctionnement anormal de celui-ci.
• Vérifiez visuellement l'état de l'appareil.
• Assurez-vous que les fils ne sont pas dénudés.
• Vérifiez l'intégrité de la ligne de mise à la terre et du circuit de mise à la terre de l'appareil (de
la borne de mise à la terre jusqu'aux pièces métalliques accessibles, la résistance ne doit pas
dépasser 0,1 Ohm).
• Effectuez le tirage des groupes conducteurs de courant de contact, des capteurs, des
relais/contacteurs, des micro-interrupteurs de verrouillage, des dispositifs de protection
thermique/de courant et des autres éléments d'arrêt d'urgence, des éléments chauffants, des
dispositifs de signalisation, des revêtements, des éléments de fixation, des éléments mobiles
de l'appareil (le cas échéant).
L'appareil doit être réparé par du personnel technique qualifié.
Aucune modification ne doit être apportée à l'appareil.

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En cas de fonctionnement anormal de l'appareil, coupez l'alimentation électrique en mettant
l'interrupteur principal en position d'arrêt et/ou en débranchant la fiche de la prise. Contactez
le service clientèle.
Il est strictement interdit d'utiliser un appareil que vous savez défectueux.
Le vendeur et le fabricant ne peuvent être tenus de verser une indemnité pour des dommages
directs ou indirects qui auraient pu résulter d'un accident ou lors de l'utilisation d'un appareil
défectueux.
7. TRANSPORT ET ENTREPOSAGE. MISE AU REBUT
• Cet appareil peut être transporté par n'importe quel mode de transport conformément aux
étiquettes d'avertissement sur les conteneurs d'expédition, ainsi qu'aux règles en vigueur pour
le mode de transport en question.
• Lors du chargement et du transport, l'appareil ne doit pas être retourné ni heurté. • Lors du
transport sur une surface inclinée, les conteneurs d'expédition doivent être maintenus à un
angle de 15 % avec le symbole HAUT en position supérieure.
• Lors du transport par voie ferroviaire ou routière, l'appareil doit être transporté dans des
véhicules couverts.
• Après le transport, l'appareil doit être en bon état de fonctionnement et non endommagé.
• L'appareil doit être entreposé dans son emballage d'expédition dans des locaux d'entrepôt
offrant une protection contre les précipitations et les dommages mécaniques.
• Ne secouez pas l'appareil.
• N'entreposez pas l'appareil à l'envers.
Après la mise hors service de l'appareil à l'expiration de sa vie de service spécifiée, l'organisme
d'exploitation doit le remettre à la personne responsable de sa mise au rebut.
L'appareil doit être mis au rebut selon les règles générales de recyclage des matières premières
secondaires et conformément à la réglementation du pays où l'appareil est mis au rebut.

IT
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1. CARATTERISTICHE TECNICHE
Modello
HKN-MD05
HKN-MD0505
Intervallo di temperature, ℃
60-300
Dimensioni esterne, mm
485x355x195
485х355х340
Dimensioni griglie estraibili, mm
360х340
360х340, n° 2
Dimensione massima della pizza, cm
30
Parametri di alimentazione
220-240 V / 50 Hz
Potenza, KW
1,13
2,26
Peso, Kg
8,2
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Il produttore si riserva il diritto di modificare l'aspetto e il design dell'apparecchio per
migliorarne le prestazioni senza modificarne le caratteristiche tecniche.
2. INSTALLAZIONE E MESSA IN FUNZIONE
• Attenzione! Tutti i lavori di installazione e messa in servizio devono essere eseguiti da
personale qualificato che dispone di permesso speciale in conformità con le normative del
paese in cui viene utilizzato questo apparecchio.
• Avvertenza! Per la vostra sicurezza l'apparecchio deve essere messo a terra.
• Verificare che la tensione di rete corrisponda alla tensione di funzionamento del dispositivo,
verificare che i dispositivi di protezione siano installati e che corrispondano alla potenza
nominale e alle caratteristiche dell'apparecchio.
• La tolleranza di tensione non deve superare il ±10%, altrimenti potrebbero esserci problemi
con un riscaldamento insufficiente del forno o un rapido guasto degli elementi riscaldanti.
• I dispositivi di protezione devono essere posti nelle immediate vicinanze dell'apparecchio o
nel quadro se al quadro c'è un accesso diretto. La presa deve essere conforme ai requisiti di
sicurezza e avere una messa a terra affidabile.
• L'apparecchio deve essere installato su una superficie ignifuga.
• Il cablaggio deve corrispondere alla potenza nominale del dispositivo. L'inadeguatezza delle
caratteristiche può provocare un incendio.
• Durante il trasporto dell'apparecchio, il fissaggio delle parti, i collegamenti elettrici e i
meccanismi mobili potrebbero allentarsi, pertanto dovrebbero essere controllati prima del
primo avvio.
• Evitare di far passare il cavo tra oggetti e mobili, che potrebbero esercitare pressione e
danneggiare il cavo di alimentazione. Evitare di piegare o aggrovigliare il cavo.
• Non utilizzare prolunghe domestiche per collegare il dispositivo.
• Un collegamento errato o una spina o una presa difettosa possono provocare
un incendio.
• Per posizionare l'apparecchio è necessario un locale ben ventilato, si consiglia una cappa di
aspirazione sopra il forno.

IT
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• L'apparecchio è installato su una base resistente al fuoco, antiscivolo, orizzontale, ad una
distanza di almeno 100 mm da pareti, rampe, gradini e altre apparecchiature. Non è consentito
installare l'apparecchio in prossimità di vasche di lavaggio e lavabi, nonché di altre
apparecchiature di riscaldamento.
• Non installare il forno nelle immediate vicinanze di materiali infiammabili (pannelli in legno e
plastica, contenitori con liquidi infiammabili, gas, ecc.). Evitare il contatto di oggetti
infiammabili con le superfici calde del forno.
• Prima di utilizzare l'apparecchio per la prima volta, rimuovere tutti i materiali di imballaggio,
opuscoli, sacchetti di plastica, ecc. dalla superficie dell'apparecchio, quindi pulire l'apparecchio
secondo le indicazioni del capitolo 5 "Manutenzione e pulizia”.
• Al primo avvio, eseguire la procedura di trattamento termico. Per fare ciò, posizionare la
griglia all'interno, accendere l'apparecchio, impostare i termostati al valore massimo per 10
minuti, quindi spegnere l'alimentazione e aprire il forno per eliminare gli odori estranei. La
procedura viene eseguita una volta al primo utilizzo.
• Non consentire a personale che non ha preso visione di questo manuale e non ha ricevuto
istruzioni di sicurezza di utilizzare l'apparecchio, poiché ciò può causare lesioni o morte.
• Adottare misure per proteggere il dispositivo dalla pioggia e dall'umidità.
3. PRESCRIZIONI DI SICUREZZA
• Attenzione! L'autorizzazione a usare questo dispositivo può essere concessa solo alle
persone che hanno letto il manuale d'uso e hanno assistito al corso di formazione alla
sicurezza.
• Durante l'installazione, la preparazione al lavoro, il funzionamento, la manutenzione e la
riparazione, oltre all'osservanza dei requisiti di sicurezza stabiliti in questo manuale, è
necessario osservare rigorosamente le norme di sicurezza, antincendio e sanitarie secondo le
normative del paese in cui questo viene utilizzato l'apparecchio.
• Tenere il dispositivo fuori dalla portata dei bambini.
• Non lasciare l'apparecchio acceso senza controllo.
• Non toccare la superficie calda con le mani e i polsi scoperti! Ciò provocherà ustioni! Quando
si lavora con l'apparecchio, per evitare ustioni, prestare attenzione e utilizzare guanti protettivi,
nonché utensili da cucina appropriati - spatole, pinze, ecc.
• Non immagazzinare oggetti infiammabili nelle immediate vicinanze del dispositivo.
• Durante l'immagazzinamento del dispositivo la temperatura ambiente deve essere inferiore
a 45 °C, l'umidità non deve superare l'85%.
• Quando il dispositivo non è in uso o viene utilizzato in condizioni meteorologiche avverse,
scollegare il dispositivo dalla fonte di alimentazione per evitare incidenti.
• È severamente vietato lavare il dispositivo con l'acqua corrente. La mancata osservanza di
questa precauzione potrebbe provocare danni all'apparecchiatura e lesioni personali anche
mortali. Non lasciare che l'acqua entri nella presa elettrica e nell'interruttore.
• Non lavare le superfici dell'apparecchio senza attendere che si raffreddino.
• Prima di pulire, riparare o spostare l'apparecchio staccare la spina dalla presa.
• Se si notano danni al cavo di alimentazione, sostituirlo immediatamente. In caso contrario,
potrebbero verificarsi scosse elettriche o incendi.

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• Non toccare il cavo di alimentazione con le mani bagnate, altrimenti potrebbero verificarsi
scosse elettriche.
• I lavori di manutenzione o riparazione possono essere eseguiti solo dopo aver scollegato
l'apparecchio dall'alimentazione.
• Non toccare l'interruttore o la spina con le mani bagnate.
• Non spostare l'apparecchio durante il funzionamento.
• Per scollegare l'apparecchio dalla rete non tirare il cavo, afferrare sempre la spina.
• L'apparecchio non è destinato all'uso da parte di bambini, persone con ridotte capacità
fisiche, psichiche o mentali o di persone prive di esperienza e conoscenza adeguata. Sono
consentite eccezioni in caso di controllo o formazione effettuati da persone responsabili della
loro sicurezza.
L'uso dell'apparecchio è vietato:
• in caso di funzionamento errato dell'apparecchio;
∙ se l'apparecchio è danneggiato o è caduto;
• se il cavo di alimentazione o la spina sono danneggiati.
4. MODALITÀ D'USO
• Questo forno è progettato per il trattamento termico di prodotti alimentari, in particolare:
per la cottura di pizza e prodotti da forno, trattamento termico di prodotti gastronomici
utilizzando pirofile, per la cottura in teglie speciali.
• Evitare l'apertura prolungata della porta del forno durante il funzionamento. Ciò comporterà
il raffreddamento della camera del forno e potrebbe degradare la qualità del prodotto finale.
• Il timer del forno non spegne il riscaldamento. Serve come avviso della cottura ultimata nel
caso in cui sia stato impostato un tempo di cottura. L'intervallo del timer è 0-15 minuti.
• Se il prodotto non cuoce in modo uniforme, modificare le temperature impostate per ogni
superficie del forno. Per diversi tipi di prodotti, le tecnologie di cottura possono variare
notevolmente e la temperatura desiderata deve essere selezionata individualmente. Consiglio
generale: provare a impostare la temperatura della platea di 20°C superiore a quella del cielo.
• L'illuminazione interna può essere attivata separatamente e non è collegata al funzionamento
degli elementi riscaldanti. Serve per un migliore controllo visivo del prodotto durante la cottura,
ma non è necessaria per il normale funzionamento dell'apparecchio.

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UNITÀ E COMPONENTI PRINCIPALI
HKN-MD05:
1. Cofano superiore
2. Pannello laterale
3. Piedino
4. Termostato
5. Interruttore on/off
6. Timer
7. Elemento riscaldante
8. Vassoio briciole
9. Vassoio per alimenti
HKN-MD0505:
1. Scomparto inferiore
2. Scomparto superiore
3. Termostato inferiore
4. Interruttore inferiore on/off
5. Timer
6. Termostato superiore
7. Interruttore superiore on/off
8. Cofano superiore
9. Pannello laterale
10. Piedini
Sequenza di lavoro
1. Accendere l'alimentazione (inserire la spina nella presa di corrente).
2. Mettere l'interruttore in posizione "on".
3. Ruotare le manopole dei termostati nella posizione corrispondente al valore di temperatura
desiderato. Facendo ciò la spia dovrebbe accendersi per indicare che gli elementi riscaldanti
sono accesi. Quando viene raggiunta la temperatura impostata, il termostato in modalità
automatica spegne e riaccende nuovamente l'alimentazione, controllando in tal modo la
temperatura. In questo caso, la spia si accende e si spegne.
4. Dopo il riscaldamento iniziale e lo spegnimento della spia di segnalazione, attendere 10-15
minuti affinché la camera si riscaldi in modo uniforme.
5. Se necessario, impostare il tempo di cottura desiderato sul timer.
6. Al termine del lavoro, ruotare i termostati al minimo, impostare il timer su "0", quindi
mettere l'interruttore in posizione "off".
7. Scollegare l'apparecchio dall'alimentazione.

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5. MANUTENZIONE E PULIZIA
• Prima di eseguire qualsiasi intervento di manutenzione, l'alimentazione deve essere spenta e
l'apparecchio deve essere lasciato raffreddare a temperatura ambiente.
• Pulire le superfici dopo aver utilizzato l'apparecchio a fine turno.
• Utilizzare una spugna o un panno umido e morbido per pulire il corpo dell'apparecchio.
Asciugare le superfici dopo la pulizia.
• Per pulire la camera fredda del forno utilizzare una spugna morbida semi-asciutta o asciutta
o un panno senza detersivi. Asciugare la camera dopo la pulizia.
• Non è consentito usare materiali abrasivi, spugne metalliche e spazzole, oggetti perforanti e
taglienti, detergenti aggressivi contenenti cloro, benzina, acidi, alcali e solventi per pulire
l'apparecchio.
• Se l'apparecchio non viene utilizzato per un lungo periodo (fine settimana, ferie, ecc.), è
necessario spegnere l'alimentazione e pulirlo accuratamente.
6. MANUTENZIONE E RIPARAZIONE
ATTENZIONE: I LAVORI DI MANUTENZIONE E RIPARAZIONE DEVONO ESSERE EFFETTUATI DA
PERSONALE TECNICO QUALIFICATO CON L'ALIMENTAZIONE COMPLETAMENTE DISINSERITA
PORTANDO L'INTERRUTTORE DI ALIMENTAZIONE IN POSIZIONE “OFF” E SCOLLEGANDO LA
SPINA DALLA PRESA.
La manutenzione di questo apparecchio deve essere eseguita in conformità con le normative
del paese in cui il dispositivo viene utilizzato. L'elenco degli interventi presentati in questo
manuale è di carattere indicativo.
Durante la manutenzione, eseguire le seguenti operazioni:
• Istruire e testare le conoscenze del personale che lavora con l'apparecchio per quello che
riguarda le regole dell'uso corretto dell'apparecchio.
• Fare un sondaggio del personale che lavora con il dispositivo per rilevare il funzionamento
anomalo dell'apparecchio.
• Eseguire il controllo visivo dello stato dell'apparecchio.
• Verificare eventuale presenza di fili scoperti.
• Verificare l'integrità della linea di messa a terra e del circuito di messa a terra dell'apparecchio
stesso (dal morsetto di messa a terra alle parti metalliche accessibili la resistenza non deve
essere superiore a 0,1 ohm).
• Controllare i gruppi di contatto, sensori, relè/contattori, protezione termica/di corrente e
altri elementi di arresto di emergenza, elementi riscaldanti, valvole di segnalazione,
rivestimenti, elementi di fissaggio, componenti mobili dell'apparecchio (se presenti).
La riparazione dell'apparecchio deve essere effettuata da personale tecnico qualificato.
Non è consentito introdurre modifiche costruttive nell'apparecchio.

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In caso di funzionamento anomalo dell'apparecchio, diverso dal normale, è necessario
diseccitare l'apparecchio portando l'interruttore di ingresso in posizione “off” o scollegando la
spina dalla presa e contattare il servizio di assistenza.
È severamente vietato l'uso dell'apparecchio difettoso.
Il venditore e il produttore non possono essere ritenuti responsabili per danni diretti o indiretti
che potrebbero derivare da un incidente o a causa dell'uso di un apparecchio difettoso.
7. TRASPORTO E STOCCAGGIO SMALTIMENTO
• Questo apparecchio può essere trasportato con qualsiasi tipo di trasporto in conformità alle
etichette di avvertenza sull'imballo, nonché alle norme in vigore per il particolare tipo di
trasporto.
• Durante il carico e il trasporto, l'apparecchio non deve essere ribaltato o soggetto a urti.
Movimentare l'imballo di trasporto su un piano inclinato, rispettando i contrassegni "TOP" con
un angolo non superiore al 15%.
• L'apparecchio deve essere trasportato su rotaia e su strada in veicoli coperti.
• Dopo il trasporto, l'apparecchio deve essere funzionante e non danneggiato.
• L'apparecchio deve essere conservato in imballaggi per il trasporto in strutture di stoccaggio
che forniscono protezione contro le precipitazioni atmosferiche e i danni meccanici.
• Non agitare l'apparecchio.
• Non capovolgere l'apparecchio durante lo stoccaggio.
Dopo la cessazione dell'uso dell'apparecchio, dopo la scadenza della sua vita utile stabilita,
l'ente che gestisce l'uso del dispositivo deve consegnarlo all'ente responsabile dello
smaltimento.
Smaltire l'apparecchio in conformità con le regole generali per il riciclaggio ai sensi delle norme
del paese in cui l'apparecchio dispositivo viene riciclato.

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1. PARAMETRY TECHNICZNE
Model
HKN-MD05
HKN-MD0505
Zakres temperatur, °C
60-300
Wymiary wewnętrzne, mm
485x355x195
485x355x340
Wymiary krat wysuwanych, mm
360x340
360x340, 2 szt.
Maksymalna wielkość pizzy, cm
30
Parametry sieci
220 ～240V / 50 Hz
Moc, kW
1,13
2, 26
Waga, kg
8,2
15
Producent zastrzega sobie prawo do modyfikacji wyglądu i konstrukcji urządzenia w celu
poprawy jego pracy, przy jednoczesnym pozostawieniu niezmienionych danych technicznych.
2. INSTALACJA I PRZYGOTOWANIE DO PRACY
• Uwaga! Wszystkie prace, związane z instalacją i uruchomieniem, powinny być
przeprowadzone przez wykwalifikowany personel techniczny, upoważniony zgodnie z
przepisami obowiązującymi w kraju, w którym urządzenie jest użytkowane.
• Ostrzeżenie! • W celu bezpieczeństwa urządzenie musi być uziemione.
• Upewnij się, że napięcie w sieci jest zgodne z napięciem roboczym urządzenia, sprawdź
instalację urządzeń zabezpieczających i zgodność ich wartości znamionowej mocy i wydajności.
• Błąd napięcia nie powinien przekraczać ±10%, w przeciwnym przypadku mogą wystąpić
problemy z niewystarczającym nagrzewaniem pieca lub szybką awarią elementów grzewczych.
• Urządzenia zabezpieczające muszą znajdować się w bezpośrednim sąsiedztwie urządzenia lub
w rozdzielnicy, jeżeli jest ona bezpośrednio dostępna. Gniazdo zasilające powinno spełniać
wymogi bezpieczeństwa i mieć niezawodne uziemienie.
• Urządzenie należy zainstalować na powierzchni ognioodpornej.
• Okablowanie elektryczne powinno odpowiadać mocy znamionowej urządzenia.
Niedopasowanie może spowodować pożar.
• Części, połączenia elektryczne oraz części ruchome mogą poluzować się podczas transportu i
dlatego należy je sprawdzić przed pierwszym uruchomieniem urządzenia.
• Unikaj umieszczania kabla między przedmiotami a meblami, może to zacisnąć i uszkodzić
kabel zasilający. Unikaj zginania lub plątania kabla.
• Do podłączania urządzenia nie należy korzystać z przedłużaczy domowych.
• Nieprawidłowe podłączenie lub wadliwa wtyczka lub gniazdo mogą
spowodować pożar.
• Umieszczenie urządzenia wymaga dobrze wentylowanego pomieszczenia, zaleca się
obecność parasola wydechowego nad piecem.