Nuova Simonelli Appia Instruction Manual

LIBRETTO ISTRUZIONI
USER HANDBOOK MANUEL D’INSTRUCTIONS GEBRAUCHANWEISUNGEN INSTRUCCIONES DE MANEJO
La Nuova Simonelli si riserva di apportare tutte le modifiche ritenute necessarie.
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1
Rel. 01 - 2006
Complimenti,
con l’acquisto del modello Lei ha fatto un’ottima scelta.
L’acquisto di una macchina per caffè espresso professionale coinvolge diversi fattori di selezione: il nome dell’azienda produttrice, le specifiche fun-
zioni della macchina, l’affidabilità tecnica, la possibilità di una pronta e adeguata assistenza, il costo. Lei certamente ha valutato tutto questo e poi ha
deciso: scelgo il modello .
Per noi, ha scelto il meglio e potrà verificarlo, caffè dopo caffè, cappuccino dopo cappuccino.
Vedrà quanto sarà comodo, pratico ed efficiente lavorare con .
Se è la prima volta che acquista una macchina Nuova Simonelli, benvenuto nell’alta caffetteria; se è già nostro Cliente, siamo molto lusingati della
Sua fedeltà.
Grazie della preferenza.
Cordialmente,
Nuova Simonelli s.r.l.
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2
C
CARATTERISTICHE TECNICHE
D
E
A
B
F
2 Gruppi 3 Gruppi
PESO NETTO 60 kg 133 lb 74 kg 163 lb
PESO LORDO 65 kg 143 lb 80 kg 176 lb
POT. TERMICA 3000 W 3000 W 5000 W 5000 W
DIMENSIONI 785 mm 30 ⁷⁄₈ ”1010 mm 39 ⁷⁄₈ ”
690 mm 27
¹⁄₈ ”920 mm 36 ³⁄₁₆ ”
545 mm 21 ⁷⁄₁₆ ”545 mm 21 ⁷⁄₁₆ ”
370 mm 14 ⁹⁄₁₆ ”370 mm 14 ⁹⁄₁₆ ”
530 mm 20
¹³⁄₁₆ ”530 mm 20 ¹³⁄₁₆ ”
135 mm 5 ¹⁄₈ ”135 mm 5 ¹⁄₈ ”
A
B
F
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A
B
F
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B
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E
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ITALIANO
3
CARATTERISTICHE TECNICHE . . . . . . . .2
1. DESCRIZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
1.1 LISTA ACCESSORI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
2. PRESCRIZIONI DI SICUREZZA . . . . . . . .7
3. TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE . . . .10
3.1 IDENTIFICAZIONE MACCHINA . . . . . . . . . . . . . . . . .10
3.2 TRASPORTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
3.3 MOVIMENTAZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
4. INSTALLAZIONE E OPERAZIONI
PRELIMINARI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
5. REGOLAZIONI DEL
TECNICO QUALIFICATO . . . . . . . . . . . .12
5.1 RIEMPIMENTO MANUALE CALDAIA . . . . . . . . . . . .12
5.2 REGOLAZIONE PRESSOSTATO/POMPA . . . . . . . . .12
5.3 REGOLAZIONE ECONOMIZZATORE
ACQUA CALDA (optional versione V/ESSE) . . . . . .13
5.4 SOSTITUZIONE DELLE PULSANTIERE . . . . . . . . . .13
6. UTILIZZO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
6.1 APPIA V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
6.1.1 ACCENSIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
6.1.2 SPEGNIMENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
6.2 APPIA ESSE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
6.2.1 ACCENSIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
6.2.2 SPEGNIMENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
6.3 CONFIGURAZIONE SELEZIONE . . . . . . . . . . . . . . . .14
6.4 PREPARAZIONE DEL CAFFE’ . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
6.5 UTILIZZO DEL VAPORE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
6.6 PREPARAZIONE DEL CAPPUCCINO . . . . . . . . . . . .15
6.7 SELEZIONE ACQUA CALDA . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
7. PROGRAMMAZIONE APPIA V . . . . . . . . .16
7.1 PROGRAMMAZIONE DOSI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
7.2 PROGRAMMAZIONE DOSI CAFFE’ . . . . . . . . . . . . . .16
7.3 PROGRAMMAZIONE ACQUA CALDA . . . . . . . . . . . .16
7.4 PROGRAMMAZIONE SCALDATAZZE (optional) . . . .16
7.5 PROGRAMMAZIONE DOSI STANDARD . . . . . . . . . . .17
7.6 COPIATURA DOSI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
7.7 PROGRAMMAZIONE PARAMETRI
DI FUNZIONAMENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
7.8 CICLO AUTOMATICO DI PULIZIA GRUPPI . . . . . . . .18
8. PULIZIA E MANUTENZIONE . . . . . . . . .19
8.1 ARRESTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
8.2 PULIZIA DELLA CARROZZERIA . . . . . . . . . . . . . . . .19
8.3 PULIZIA DELLE DOCCETTE INOX . . . . . . . . . . . . . .19
8.4 PULIZIA DEL GRUPPO CON L’AUSILIO DEL
FILTRO CIECO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
8.5 PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI . . . . . . . . . . . .19
8.6 RIGENERAZIONE DELLE RESINE
DELL’ADDOLCITORE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
9. MESSAGGI FUNZIONI MACCHINA
APPIA V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
IMPIANTO ELETTRICO
APPIA ESSE 2/3 GRUPPI . . . . . . . . . . .112
IMPIANTO ELETTRICO
APPIA V 2 GRUPPI . . . . . . . . . . . . . . .114
IMPIANTO ELETTRICO
APPIA V 3 GRUPPI . . . . . . . . . . . . . . .116
IMPIANTO IDRAULICO . . . . . . . . . . . .118
INDICE
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4
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5
Fig. 1
LEGENDA
1Pulsanti selezione
2Pulsanti erogazione
3Manopola vapore
4Lancia vapore
5Portafiltro
6Becco 1 caffè
7Becco 2 caffè
8Livello ottico
9Manometro
10 Piede regolabile
11 Lancia Acqua calda
12 Targhetta dati
13 Interruttore generale
14 Scaldatazze (optional)
1. DESCRIZIONE V - Esse
4
3
7
1 2
5
13
10
612118
14
9
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6
CODICE DESCRIZIONE 2 GRUPPI 3 GRUPPI
A01 Tubo carico ³⁄₈ ”11
A02 Tubo scarico Ø 25 mm - L. 150 cm 1 1
A03 Portafiltro 3 4
A04 Filtro doppio 2 3
A05 Filtro singolo 1 1
A06 Filtro cieco 1 1
A07 Molla 3 4
A08 Becco erogazione doppio 2 3
A09 Becco erogazione singolo 1 1
A10 Pressa caffè 1 1
Fig. 2
1.1 LISTA ACCESSORI
A11
A05
A06
A02
A01
A04
A07
A03
A08
A10
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ITALIANO
7
2. PRESCRIZIONI DI SICUREZZA
Il presente libretto costituisce parte
integrante ed essenziale del prodotto
e dovrà essere consegnato all’utiliz-
zatore. Leggere attentamente le
avvertenze contenute nel presente
libretto in quanto forniscono impor-
tanti indicazioni riguardanti la sicu-
rezza di installazione, d’uso e manu-
tenzione. Conservare con cura que-
sto libretto per ogni ulteriore consul-
tazione.
☞
Dopo aver tolto l’imballaggio assicu-
rarsi dell’integrità dell’apparecchio.
In caso di dubbio non utilizzare l’ap-
parecchio e rivolgersi a personale
professionalmente qualificato. Gli
elementi dell’imballaggio (sacchetti
in plastica, polistirolo espanso, chio-
di, ecc.) non devono essere lasciati
alla portata dei bambini in quanto
potenziali fonti di pericolo, né essere
dispersi nell’ambiente.
☞
PERICOLO DI INQUINAMENTO
Prima di collegare l’apparecchio
accertarsi che i dati di targa siano
rispondenti a quelli della rete di dis-
tribuzione elettrica. La targa è situata
sul frontale della macchina in alto a
destra. L’installazione deve essere
effettuata in ottemperanza alle norme
vigenti, secondo le istruzioni del
costruttore e da personale qualifica-
to.
Il costruttore non può essere consi-
derato responsabile per eventuali
danni causati dalla mancanza di
messa a terra dell’impianto. Per la
sicurezza elettrica di questo apparec-
chio è obbligatorio predisporre l’im-
pianto di messa a terra, rivolgendosi
ad un elettricista munito di patentino,
che dovrà verificare che la portata
elettrica dell’impianto sia adeguata
alla potenza massima dell’apparec-
chio indicata in targa.
☞In particolare dovrà anche accertare
che la sezione dei cavi dell’impianto
sia idonea alla potenza assorbita dal-
l’apparecchio.
È vietato l’uso di adattatori, prese
multiple e prolunghe. Qualora il loro
uso si rendesse indispensabile è
necessario chiamare un elettricista
munito di patentino.
☞
La macchina deve essere installata in
accordo alle normative sanitarie loca-
li vigenti per gli impianti idraulici.
Quindi per l’impianto idraulico rivol-
gersi ad un tecnico autorizzato.
☞
Questo apparecchio dovrà essere
destinato solo all’uso descritto in
questo manuale. Il costruttore non
può essere considerato responsabile
per eventuali danni causati da usi
impropri, erronei ed irragionevoli.
☞
Fig. 3
Fig. 4
Il cavo di alimentazione deve essere sosti-
tuito da un Tecnico Specializzato con un
Ricambio Originale, disponibile presso i
Centri di Assistenza Autorizzati, provvisto
di un conduttore di terra speciale.
ATTENZIONE
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ITALIANO
7
Il presente libretto costituisce parte
integrante ed essenziale del prodotto
e dovrà essere consegnato all’utiliz-
zatore. Leggere attentamente le
avvertenze contenute nel presente
libretto in quanto forniscono impor-
tanti indicazioni riguardanti la sicu-
rezza di installazione, d’uso e manu-
tenzione. Conservare con cura que-
sto libretto per ogni ulteriore consul-
tazione.
☞
Dopo aver tolto l’imballaggio assicu-
rarsi dell’integrità dell’apparecchio.
In caso di dubbio non utilizzare l’ap-
parecchio e rivolgersi a personale
professionalmente qualificato. Gli
elementi dell’imballaggio (sacchetti
in plastica, polistirolo espanso, chio-
di, ecc.) non devono essere lasciati
alla portata dei bambini in quanto
potenziali fonti di pericolo, né essere
dispersi nell’ambiente.
☞
PERICOLO DI INQUINAMENTO
Prima di collegare l’apparecchio
accertarsi che i dati di targa siano
rispondenti a quelli della rete di dis-
tribuzione elettrica. La targa è situata
sul frontale della macchina in alto a
destra. L’installazione deve essere
effettuata in ottemperanza alle norme
vigenti, secondo le istruzioni del
costruttore e da personale qualifica-
to.
Il costruttore non può essere consi-
derato responsabile per eventuali
danni causati dalla mancanza di
messa a terra dell’impianto. Per la
sicurezza elettrica di questo apparec-
chio è obbligatorio predisporre l’im-
pianto di messa a terra, rivolgendosi
ad un elettricista munito di patentino,
che dovrà verificare che la portata
elettrica dell’impianto sia adeguata
alla potenza massima dell’apparec-
chio indicata in targa.
☞
In particolare dovrà anche accertare
che la sezione dei cavi dell’impianto
sia idonea alla potenza assorbita dal-
l’apparecchio.
È vietato l’uso di adattatori, prese
multiple e prolunghe. Qualora il loro
uso si rendesse indispensabile è
necessario chiamare un elettricista
munito di patentino.
☞
La macchina deve essere installata in
accordo alle normative sanitarie loca-
li vigenti per gli impianti idraulici.
Quindi per l’impianto idraulico rivol-
gersi ad un tecnico autorizzato.
☞
Questo apparecchio dovrà essere
destinato solo all’uso descritto in
questo manuale. Il costruttore non
può essere considerato responsabile
per eventuali danni causati da usi
impropri, erronei ed irragionevoli.
☞
Fig. 3
Fig. 4
2. PRESCRIZIONI DI SICUREZZA
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ITALIANO
8
L’uso di un qualsiasi apparecchio
elettrico comporta l’osservanza di
alcune regole fondamentali.
In particolare:
• non toccare l’apparecchio con
mani o piedi bagnati;
• non usare l’apparecchio a piedi
nudi;
• non usare, prolunghe in locali adi-
biti a bagno o doccia;
• non tirare il cavo di alimentazione,
per scollegare l’apparecchio dalla
rete di alimentazione;
☞
ATTENZIONE
PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA
• non lasciare esposto l’apparec-
chio ad agenti atmosferici (piog-
gia, sole, ecc.);
• non permettere che l’apparecchio
sia usato da bambini, o da perso-
nale non autorizzato e che non
abbia letto e ben compreso questo
manuale.
Il tecnico autorizzato deve, prima di
effettuare qualsiasi operazione di
manutenzione, spegnere l’interrutto-
re della macchina e staccare la spina.
☞
Per le operazioni di pulizia attenersi
esclusivamente a quanto previsto nel
seguente libretto.
☞
In caso di guasto o di cattivo funzio-
namento dell’apparecchio, spegner-
lo. È severamente vietato intervenire.
Rivolgersi esclusivamente a perso-
nale professionalmente qualificato.
L’eventuale riparazione dei prodotti
dovrà essere effettuata solamente
dalla casa costruttrice o da centro di
assistenza autorizzato utilizzando
esclusivamente ricambi originali.
Il mancato rispetto di quanto sopra
può compromettere la sicurezza del-
l’apparecchio.
☞
All’installazione, l’elettricista munito
di patentino dovrà prevedere un
interruttore onnipolare come previsto
dalle normative di sicurezza vigenti
con distanza di apertura dei contratti
uguale o superiore a 3 mm.
☞
Per evitare surriscaldamenti perico-
losi si raccomanda di svolgere per
tutta la sua lunghezza il cavo di ali-
mentazione.
☞
Non ostruire le griglie di aspirazione
e/o di dissipazione in particolare
dello scaldatazze.
☞
Il cavo di alimentazione di questo
apparecchio non deve essere sosti-
tuito dall’utente. In caso di danneg-
giamento, spegnere l’apparecchio e
per la sua sostituzione rivolgersi
esclusivamente a personale profes-
sionalmente qualificato.
☞
Allorché si decida di non utilizzare
più un apparecchio di questo tipo si
raccomanda di renderlo inoperante
dopo aver staccato la spina, tagliare
il cavo di alimentazione.
☞
Fig. 7
Fig. 6
Fig. 5
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ITALIANO
9
ATTENZIONE
PERICOLO DI INQUINAMENTO
Non disperdere la macchina nell’am-
biente: per lo smaltimento rivolgersi
ad un centro autorizzato o contattare
il costruttore che darà indicazioni in
merito.
☞
ATTENZIONE
PERICOLO DI INTOSSICAZIONE
Durante l’uso della lancia del vapore,
prestare molta attenzione e non met-
tere le mani sotto di esso e non toc-
carla subito dopo l’uso.
☞
ATTENZIONE
PERICOLO DI USTIONE
Ricordare che prima di effettuare
qualsiasi operazione di installazione,
manutenzione, scarico, regolazione,
l’operatore qualificato deve indossa-
re i guanti da lavoro e le scarpe antin-
fortunistiche.
☞
Fig. 8
Fig.9
3_Appia2_3GR_I.qxp 21-04-2006 11:34 Pagina 9

ITALIANO
10
Per qualsiasi comunicazione con il costruttore
Nuova Simonelli, citare sempre il numero di
matricola della macchina.
La macchina viene trasportata in pallett con più
macchine dentro scatoloni assicurati al pallett
con delle centine.
Prima di procedere a qualsiasi operazione di
trasporto o movimentazione, l’operatore deve:
• indossare guanti e scarpe antinfortunistici
ed una tuta con elastici alle estremità.
Il trasporto del pallett deve essere effettuato
con un mezzo di sollevamento adeguato
(tipo muletto).
ATTENZIONE
PERICOLO DI URTO O SCHIACCIAMENTO
ATTENZIONE
PERICOLO DI URTO O SCHIACCIAMENTO
L’operatore durante tutta la movimentazio-
ne, deve avere l’attenzione che non ci siano
persone, cose od oggetti nell’area di opera-
zione.
Sollevare lentamente il pallett a circa 30 cm
da terra e raggiungere la zona di carico.
Dopo aver verificato che non ci siano osta-
coli, cose o persone, procedere al carico.
Una volta arrivati a destinazione, sempre
con un mezzo di sollevamento adeguato
(es. muletto), dopo essersi assicurati che
non ci siano cose o persone nell’area di
scarico, portare il pallett a terra e movimen-
tarlo a circa 30 cm da terra, fino all’area di
immagazzinamento.
Prima della seguente operazione verificare
che il carico sia a posto e che con il taglio
delle centine non cada.
L’operatore con guanti e scarpe antinfortu-
nistiche, deve procedere al taglio delle cen-
tine e allo stoccaggio del prodotto, in que-
sta operazione consultare le caratteristiche
tecniche del prodotto per vedere il peso
della macchina da immagazzinare e potersi
regolare di conseguenza.
3. TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE
3.1 IDENTIFICAZIONE
MACCHINA
3.2 TRASPORTO
3.3 MOVIMENTAZIONE
Fig. 10
3_Appia2_3GR_I.qxp 21-04-2006 11:34 Pagina 10

ITALIANO
11
Una volta rimosso l’imballo e aver verificato l’in-
tegrità della macchina e degli accessori, proce-
dere come descritto di seguito:
• posizionare la macchina su un piano oriz-
zontale;
• assemblare i piedini di sostegno della mac-
china inserendo l’inserto all’interno del
guscio cilindrico;
• avvitare il piedino in gomma nella filettatura
dell’inserto contenuto nel guscio;
• avvitare tutto il gruppo assemblato nelle
apposite sedi di alloggiamento dei piedini
della macchina;
• mettere in piano la macchina agendo sui
piedini di regolazione;
NOTA: la scanalatura del guscio deve essere
rivolta verso l’alto, come indicato nella
figura successiva.
Fig. 12
In fase preliminare, dopo la messa in piano
della macchina, si consiglia di installare un
addolcitore (1), all’uscita della rete idrica, e di
seguito un filtro a maglia (2).
Questo non permette alle impurità, come sab-
bia, particelle di calcare in sospensione, ruggi-
ne ecc., di danneggiare le delicate superfici in
grafite, garantendo una buona durata della
macchina.
NOTA: Per un buon funzionamento della mac-
china occorre che la pressione di rete
non superi i 4 bar.
In caso contrario, installare un riduttore
di pressione a monte dell’addolcitore; il
tubo in entrata dell’acqua deve avere
un diametro interno non inferiore ai 6
mm (
³⁄₈ ”).
LEGENDA
1Addolcitore
2Filtro a maglia
3Scarico Ø 50 mm
ATTENZIONE
PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA
Prima di allacciare la macchina a una rete elet-
trica verificare che il voltaggio indicato sulla tar-
ghetta dati della macchina corrisponda a quel-
lo della rete.
In caso contrario, effettuare i successivi colle-
gamenti sulla base della linea elettrica a dispo-
sizione, come illustrato successivamente:
• per voltaggio V 380 / 3 fasi +Neutro:
Fig. 13
Fig. 14
LEGENDA
1Nero
2Grigio
3Marrone
Fig. 11
La macchina deve essere sempre protetta
con un interruttore automatico onnipolare
Evitare strozzature nei tubi di collegamento.
Verificare inoltre che lo scarico (3) sia in
grado di eliminare gli scarti.
4. INSTALLAZIONE E OPERAZIONI PRELIMINARI
ATTENZIONE
2
3
1
Dopo queste operazioni, provvedere ai collega-
menti idraulici come illustrato nella seguente
figura.
• per voltaggio V 230 / monofase
di adeguata potenza con distanza di apertu-
ra dei contatti uguale o superiore a 3 mm.
La Nuova Simonelli non risponde di alcun
danno a cose o persone derivante dalla
mancata osservanza delle vigenti norme di
sicurezza.
4Blu
5Gialloverde
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ITALIANO
Fig. 16
Fig. 18
Fig. 17
5. REGOLAZIONI DEL TECNICO QUALIFICATO
12
• agire sul rubinetto livello manuale “A”, per
permettere l’ingrasso dell’acqua nella cal-
daia;
• raggiunto il livello minimo, indicato dal livel-
lo ottico, chiudere il rubinetto ”A”;
• accendere la macchina, posizionando l’in-
terruttore generale su “I”, in modo da attiva-
re la sonda livello, che provvederà al man-
tenimento in modo automatico dell’acqua
nella caldaia.
Per modificare la pressione di esercizio della
caldaia, quindi la temperatura dell’acqua, in
funzione delle varie esigenze o delle caratteri-
stiche del caffè utilizzato, agire come descritto
di seguito:
• rimuovere la griglia del piano di lavoro;
• togliere la protezione in lamiera svitando le
due viti laterali (A) come illustrato nella
seguente figura;
5.1 RIEMPIMENTO
MANUALE CALDAIA
5.2 REGOLAZIONE
PRESSOSTATO / POMPA
• agire sulla vite di regolazione de lpressosta-
to per AUMENTARE (senso orario) oppure
DIMINUIRE (senso antiorario) la pressione;
• Agire sulla vite di regolazione della pompa-
per AUMENTARE (senso orario) oppure
DIMINUIRE (senso antiorario) la pressione;
Valore consigliato: 1 - 1,4 bar
(secondo il tipo di caffè).
Valore consigliato: 9 bar.
Fig. 15
AMAX
MIN
Le regolazioni di seguito elencate devono
essere eseguite SOLO dal Tecnico
Specializzato.
La Nuova Simonelli non risponde di alcun
danno a cose o persone, derivanti da una
mancata asservanza delle prescrizioni di
sicurezza, descritte in questo manuale.
ATTENZIONE
ATTENZIONE
PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA
Il tecnico specializzato deve, prima di effet-
ture qualsiasi operazione di regolazione,
spegnere l'interruttore della macchina e
staccare la spina.
Tutti i modelli sono muniti di sonda di
livello, per mantenere costante il livello di acqua
all’interno della caldaia.
E’ buona norma, al primo avviamento della
macchina, riempire manualmente la caldaia per
evitare che la resistenza elettrica si danneggi e
che inserisca la protezione elettronica.
Se questo dovesse accadere, è sufficiente spe-
gnere la macchina e riaccenderla, per comple-
tarne il caricamento (vedi capitolo “MESSAGGI
FUNZIONE MACCHINA - ERRORE LIVELLO”).
Per effettuare il primo riempimento manuale,
agire come descritto di seguito:
• rimuovere la griglia del piano di lavoro;
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ITALIANO
Tutti i modelli sono equipaggiati di un
miscelatore di acqua calda, il quale permette di
regolare la temperatura di uscita dell’acqua e di
ottimizzare il rendimento del sistema.
Per regolare l’economizzatore acqua calda,
occorre rimuovere il pannello sinistro della
macchina, operando come descritto di seguito:
• svitare le due viti superiori (Fig. 20);
Fig. 19
13
Fig. 20
Fig. 21
5.3 REGOLAZIONE
ECONOMIZZATORE
ACQUA CALDA
(optional versione
V/ESSE)
• svitare la vite di fianco alla lancia vapore A;
• premere il pomello B e rimuovere il pannello
sinistro.
5.4 SOSTITUZIONE DELLE
PULSANTIERE
Per un corretto funzionamento occorre, all’atto
della sostituzione, personalizzare ogni scheda
pulsantiera, agendo sui selettori posti sulla
scheda (lato tasti), così come sotto indicato.
• La pressione impostata della pompa viene
visualizzata nel settore inferiore del mano-
metro.
Al termine delle regolazioni, riposizionare la
protezione in lamiera nell’apposito alloggia-
mento e fissarla con le quattro viti laterali; ripo-
sizionare la griglia del piano di lavoro.
• al termine dell'operazione rimontare il pan-
nello sinistro della macchina.
GRUPPO sw1 sw1 sw1 sw1 sw1 sw1 sw1 sw1
Gruppo 1 On Off Off Off On Off Off Off
Gruppo 2 Off On Off Off Off On Off Off
Gruppo 3 Off Off On Off Off Off On Off
Gruppo 4 Off Off Off On Off Off Off On
MAX
MIN
A
B
• per regolare la temperatura dell'acqua calda
in uscita dalla lancia, ruotare il pomello di
registro in senso ORARIO / ANTIORARIO
per AUMENTARE / DIMINUIRE la tempera-
tura;
Fig. 22
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L’operatore deve prima di iniziare la lavorazio-
ne, accertarsi di aver letto e ben compreso le
prescrizioni di sicurezza di questo manuale.
6.1 APPIA V
Fig. 23
6.1.1 ACCENSIONE
• Collegare la macchina alla presa elettrica.
• Posizionare l'interruttore generale (n.13, Fig
1) in posizione “ON”.
In caso di manutenzione alla scheda elettro-
nica, spegnere la macchina tramite l’inter-
ruttore generale esterno o scollegare il cavo
di alimentazione.
ATTENZIONE
6. UTILIZZO
Il led del tasto accensione inizierà a
lampeggiare.
Mantenere premuto il tasto accensione
per 5 secondi;
a questo punto inizierà il Lamp-test in cui
tutti i led sono accesi; dopo 3 secondi il
Lamp-test termina e si spegne il tasto acqua
calda .
Lo stato di macchina in funzione viene indi-
cato dall'accensione permanente del led
tasto accensione e di tutti i led dei
tasti erogazione.
NOTA: tutti i tasti selezione sono abilitati si
dalla fine della diagnosi.
6.1.2 SPEGNIMENTO
• Premendo il tasto accensione/spegnimento
e mantenendolo premuto per circa 2
secondi la macchina si spegne e il led del
tasto accensione/spegnimento torna
a lampeggiare .
• Posizionare poi l'interruttore generale in
posizione “OFF”.
6.2 APPIA ESSE
6.2.1
ACCENSIONE
• Collegare la macchina alla presa elettrica e
posizionare l'interruttore generale in posizio-
ne “ I ”.
6.2.2 SPEGNIMENTO
• Posizionare l'interruttore generale in posi-
zione “ O ”.
6.3 CONFIGURAZIONE
SELEZIONE
Impostare la funzione desiderata sui tasti a dis-
posizione posti sopra i portafiltri (Vedi capitolo
“DESCRIZIONE”).
Fig. 24
LEGENDA TASTI
(Configurazione selezioni)
1 Caffè corto 2 Caffè corto
1 Caffè lungo 2 Caffè lungo
Continuo
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6.4 PREPARAZIONE DEL
CAFFE’
Sganciare il portafiltro e riempire di una o due
dosi di caffè macinato a seconda del filtro utiliz-
zato.
Fig. 25
Pressare il caffè con l’apposito pressino in
dotazione, pulire dai residui di polvere di caffè il
bordo anulare del filtro (per garantire una
migliore tenuta e un’inferiore usura della guar-
nizione).
Innestare quindi il portafiltro nel gruppo.
Premere il pulsante caffè desiderato:
Si attiva la pompa e si apre l’elettrovalvola del
gruppo dando avvio all’infusione del caffè.
L’ operazione è evidenziata dall’accensione del
tasto premuto.
1 Caffè corto 2 Caffè corto
1 Caffè lungo 2 Caffè lungo
ATTENZIONE
PERICOLO DI USTIONE
NOTA: nelle fasi di pausa, lasciare il portafiltro
innestato al gruppo affinchè rimanga
sempre caldo.
I gruppi di erogazione sono termocom-
pensati a circolazione totale di acqua
calda, per garantire la massima stabili-
tà termica durante l’esercizio.
Per utilizzare il vapore è sufficiente tirare o
spingere l’apposita leva (Fig. 26).
Tirando completamente, la leva rimane blocca-
ta nella posizione di massima erogazione, spin-
gendo, il ritorno della leva è automatico.
Le due lance vapore sono snodate, consenten-
do un più agevole utilizzo delle stesse.
6.5 UTILIZZO DEL VAPORE
Fig. 26
Durante l’uso della lancia del vapore, pre-
stare molta attenzione a non mettere le
mani sotto di essa e non toccarla subito
dopo.
6.6 PREPARAZIONE DEL
CAPPUCCINO
Per ottenere la tipica schiuma immergere il
beccuccio del vapore in fondo al recipiente
Fig. 27
6.7 SELEZIONE ACQUA
CALDA
ATTENZIONE
PERICOLO DI USTIONE
Durante l’uso della lancia dell’acqua calda,
prestare molta attenzione a non mettere le
mani sotto di essa e non toccarla subito
dopo.
Consente l'erogazione di acqua calda per pre-
parare thè, camomilla e tisane.
Posizionare sotto la lancia acqua calda un con-
tenitore e azionare interruttore (versione
ESSE) o premere il pulsante selezione acqua
calda (versione V).
Assicurarsi che il pulsante stesso si illumini.
Dalla lancia acqua calda verrà erogata acqua
per un tempo equivalente al valore program-
mato.
NOTA: L’erogazione dell’acqua calda può
avvenire contemporaneamente a quel-
la del caffè .
pieno per 1/3 (preferibilmente a forma tronco-
conica). Aprire il vapore. Prima che il latte abbia
raggiunto lo stato di ebollizione, spostare il bec-
cuccio del vapore in superficie facendo sfiorare
il latte con piccoli spostamenti in senso vertica-
le. Alla fine dell’operazione pulire accuratamen-
te la lancia con un panno morbido.
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