Nuova Simonelli Appia Instruction Manual

LIBRETTO ISTRUZIONI
USER HANDBOOK MANUEL D’INSTRUCTIONS GEBRAUCHANWEISUNGEN INSTRUCCIONES DE MANEJO
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Rel. 01 - 2006
Complimenti,
con l’acquisto del modello Lei ha fatto un’ottima scelta.
L’acquisto di una macchina per caffè espresso professionale coinvolge diversi fattori di selezione: il nome dell’azienda produttrice, le specifiche fun-
zioni della macchina, l’affidabilità tecnica, la possibilità di una pronta e adeguata assistenza, il costo. Lei certamente ha valutato tutto questo e poi ha
deciso: scelgo il modello .
Per noi, ha scelto il meglio e potrà verificarlo, caffè dopo caffè, cappuccino dopo cappuccino.
Vedrà quanto sarà comodo, pratico ed efficiente lavorare con .
Se è la prima volta che acquista una macchina Nuova Simonelli, benvenuto nell’alta caffetteria; se è già nostro Cliente, siamo molto lusingati della
Sua fedeltà.
Grazie della preferenza.
Cordialmente,
Nuova Simonelli s.r.l.
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CARATTERISTICHE TECNICHE
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F
2 Gruppi 3 Gruppi
PESO NETTO 60 kg 133 lb 74 kg 163 lb
PESO LORDO 65 kg 143 lb 80 kg 176 lb
POT. TERMICA 3000 W 3000 W 5000 W 5000 W
DIMENSIONI 785 mm 30 ⁷⁄₈ ”1010 mm 39 ⁷⁄₈ ”
690 mm 27
¹⁄₈ ”920 mm 36 ³⁄₁₆ ”
545 mm 21 ⁷⁄₁₆ ”545 mm 21 ⁷⁄₁₆ ”
370 mm 14 ⁹⁄₁₆ ”370 mm 14 ⁹⁄₁₆ ”
530 mm 20
¹³⁄₁₆ ”530 mm 20 ¹³⁄₁₆ ”
135 mm 5 ¹⁄₈ ”135 mm 5 ¹⁄₈ ”
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3
CARATTERISTICHE TECNICHE . . . . . . . .2
1. DESCRIZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
1.1 LISTA ACCESSORI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
2. PRESCRIZIONI DI SICUREZZA . . . . . . . .7
3. TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE . . . .10
3.1 IDENTIFICAZIONE MACCHINA . . . . . . . . . . . . . . . . .10
3.2 TRASPORTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
3.3 MOVIMENTAZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
4. INSTALLAZIONE E OPERAZIONI
PRELIMINARI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
5. REGOLAZIONI DEL
TECNICO QUALIFICATO . . . . . . . . . . . .12
5.1 RIEMPIMENTO MANUALE CALDAIA . . . . . . . . . . . .12
5.2 REGOLAZIONE PRESSOSTATO/POMPA . . . . . . . . .12
5.3 REGOLAZIONE ECONOMIZZATORE
ACQUA CALDA (optional versione V/ESSE) . . . . . .13
5.4 SOSTITUZIONE DELLE PULSANTIERE . . . . . . . . . .13
6. UTILIZZO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
6.1 APPIA V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
6.1.1 ACCENSIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
6.1.2 SPEGNIMENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
6.2 APPIA ESSE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
6.2.1 ACCENSIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
6.2.2 SPEGNIMENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
6.3 CONFIGURAZIONE SELEZIONE . . . . . . . . . . . . . . . .14
6.4 PREPARAZIONE DEL CAFFE’ . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
6.5 UTILIZZO DEL VAPORE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
6.6 PREPARAZIONE DEL CAPPUCCINO . . . . . . . . . . . .15
6.7 SELEZIONE ACQUA CALDA . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
7. PROGRAMMAZIONE APPIA V . . . . . . . . .16
7.1 PROGRAMMAZIONE DOSI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
7.2 PROGRAMMAZIONE DOSI CAFFE’ . . . . . . . . . . . . . .16
7.3 PROGRAMMAZIONE ACQUA CALDA . . . . . . . . . . . .16
7.4 PROGRAMMAZIONE SCALDATAZZE (optional) . . . .16
7.5 PROGRAMMAZIONE DOSI STANDARD . . . . . . . . . . .17
7.6 COPIATURA DOSI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
7.7 PROGRAMMAZIONE PARAMETRI
DI FUNZIONAMENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
7.8 CICLO AUTOMATICO DI PULIZIA GRUPPI . . . . . . . .18
8. PULIZIA E MANUTENZIONE . . . . . . . . .19
8.1 ARRESTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
8.2 PULIZIA DELLA CARROZZERIA . . . . . . . . . . . . . . . .19
8.3 PULIZIA DELLE DOCCETTE INOX . . . . . . . . . . . . . .19
8.4 PULIZIA DEL GRUPPO CON L’AUSILIO DEL
FILTRO CIECO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
8.5 PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI . . . . . . . . . . . .19
8.6 RIGENERAZIONE DELLE RESINE
DELL’ADDOLCITORE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
9. MESSAGGI FUNZIONI MACCHINA
APPIA V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
IMPIANTO ELETTRICO
APPIA ESSE 2/3 GRUPPI . . . . . . . . . . .112
IMPIANTO ELETTRICO
APPIA V 2 GRUPPI . . . . . . . . . . . . . . .114
IMPIANTO ELETTRICO
APPIA V 3 GRUPPI . . . . . . . . . . . . . . .116
IMPIANTO IDRAULICO . . . . . . . . . . . .118
INDICE
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Fig. 1
LEGENDA
1Pulsanti selezione
2Pulsanti erogazione
3Manopola vapore
4Lancia vapore
5Portafiltro
6Becco 1 caffè
7Becco 2 caffè
8Livello ottico
9Manometro
10 Piede regolabile
11 Lancia Acqua calda
12 Targhetta dati
13 Interruttore generale
14 Scaldatazze (optional)
1. DESCRIZIONE V - Esse
4
3
7
1 2
5
13
10
612118
14
9
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CODICE DESCRIZIONE 2 GRUPPI 3 GRUPPI
A01 Tubo carico ³⁄₈ ”11
A02 Tubo scarico Ø 25 mm - L. 150 cm 1 1
A03 Portafiltro 3 4
A04 Filtro doppio 2 3
A05 Filtro singolo 1 1
A06 Filtro cieco 1 1
A07 Molla 3 4
A08 Becco erogazione doppio 2 3
A09 Becco erogazione singolo 1 1
A10 Pressa caffè 1 1
Fig. 2
1.1 LISTA ACCESSORI
A11
A05
A06
A02
A01
A04
A07
A03
A08
A10
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