Sanremo verona sap User manual

1
mod. Verona SAP
Verona SED - TCS SED
Libretto Istruzioni mod. Verona SAP Verona SED - TCS SED
Instruction Booklet
Bedienungsanleitung
Livret D’Instructions
Libro De Instrucciones

2

3
Istruzioni per il modello
Instruction for model
Gebrauchsanweisung für das
Notice pour le modèle
Instrucciones para el modelo
Italiano Pagina 4
English Page 50
Deutsch Seite 75
Francais Page 104
Espagnol Página 131
Descrizione tecnica Pagina/ Page/ Seite/ Page/Página 30
Technical description
Technische Beschreibung
Description technicien
Descripción técnica
Modulo d’ordine ricambi Pagina/ Page/ Seite/ Page/Página 159
Spare parts order form
Bestellformular für Ersatzteile
Bon de commande de pièces détachées
Impreso para el pedido de recambios
VERONA SAP
VERONA SED - TCS

4
VERONA
PREMESSA



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Modello – VERONA SAP

nelle versioni 2 - 3 gruppi.
Modello – VERONA SED - TCS SED

 versioni 2 - 3 gruppi.
CARATTERISTICHE TECNICHE
GRUPPI 2 BASE 2 TCS 2 BASE
TALL 2 TCS TALL 3 BASE 3 TCS 3 BASE TALL 3TCS TALL
Larghezza (X) mm 820 820 820 820 1050 1050 1050 1050
Profondita' (Y) mm 610 610 610 610 610 610 610 610
Altezza (Z) mm 590 590 652 652 590 590 652 652
Capacita' caldaia litri 12 8,6 12 8,6 19 14 19 14
Capacita’ caldaiette litri / 0,28 / 0,28 / 0,28 / 0,33
Peso netto Kg 59 60 63 64 84,5 85,5 92 92
Peso lordo Kg 62 63 66 67 89,5 90,5 99 99
Tensione di alimentazione V
120
220 - 240
380 - 415
120
220 - 240
380 - 415
120
220 - 240
380 - 415
120
220 - 240
380 - 415
120
220 - 240
380 - 415
120
220 - 240
380 - 415
120
220 - 240
380 - 415
120
220 - 240
380 - 415
Potenza assorbita dalla resistenza caldaia kW 2,7/4,5 2,7/4,5 2,7/4,5 2,7/4,5 5,1 5,1 5,1 2,7
Potenza assorbita dalla resistenza caldaiette tcs kW /1/1/1/1
Potenza assorbita dalla resistenza scaldatazze kW 0,2 0,2 0,2 0,2 0,25 0,25 0,25 0,25
Potenza assorbita dall'elettropompa kW 0,15/0,165 0,15/0,165 0,15/0,165 0,15/0,165 0,15/0,165 0,165 0,15/0,165 0,165
Potenza assorbita dall‘elettropompa esterna kW 0,15/0,165 0,15/0,165 0,15/0,165 0,15/0,165 0,15/0,165 0,187 0,15/0,165 0,187
Potenza assorbita dalle elettrovalvole kW 0,0225 0,0225 0,0225 0,0225 0,0315 0,0315 0,0315 0,0315
Potenza assorbita dal regolatore autom. di livello kW 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01
Pressione di progetto caldaia (2 Bar) MPa 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2
Pressione di esercizio caldaia (0,8-1 Bar)
MPa 0,08:0,1 0,08:0,1 0,08:0,1 0,08:0,1 0,08:0,1 0,08:0,1 0,08:0,1 0,08:0,1
Pressione taratura valvola di sicurezza (1,8 Bar) MPa 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18
Pressione di progetto scambiatore (20 Bar) MPa 22222222
Pressione taratura valvola di sicurezza scambiatore (12 Bar) MPa 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2
Pressione acqua rete idrica (max) (6 Bar) MPa 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6
Pressione di erogazione caffe' (8-9 Bar)
MPa 0,8/0,9 0,8/0,9 0,8/0,9 0,8/0,9 0,8/0,9 0,8/0,9 0,8/0,9 0,8/0,9
Il livello di pressione sonora ponderato A della macchina è inferiore a 70dB.

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ITALIANO
Y
Z
X

5
INSTALLAZIONE

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
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ALLACCIAMENTO ELETTRICO

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 
SCHEMA DI INSTALLAZIONE CAVO ALIMENTAZIONE
ITALIANO

6
COLLEGAMENTO IDRAULICO
 
 
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-

La ditta reclina ogni responsabilità nel caso non vengano rispettate le suddette norme.
-
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USO
Controllo preliminare

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NB. Carico manuale
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Erogazione acqua calda

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Si ricorda di prestare le massima attenzione onde evitare ustioni.
Erogazione vapore

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Erogazione caffè Mod. VERONA SAP

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Erogazione caffè Mod. VERONA SED - SED TCS
 
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



ITALIANO

7

-

PROGRAMMAZIONE DOSI
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PULIZIA
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Vaschetta di scarico e griglia: 
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MANCATO FUNZIONAMENTO DELLA MACCHINA
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PRIMA DI EFFETTUARE QUALSIASI OPERAZIONE ALL’INTERNO DELLA MACCHINA O COMUNQUE DI RIMUOVERE UNA PARTE DELLA
CARROZZERIA, SCOLLEGARE SEMPRE LA CORRENTE ELETTRICA.
GARANZIA

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La pompa con questo uso anomalo non è sostituita in garanzia.
AVVERTENZE
La pulizia della macchina non deve essere effettuata mediante getto d’acqua.
Non immergere la macchina in acqua.
La macchina non dev’essere posta presso fonti di calore.
La macchina non è adatta per l’installazione all’esterno.
L’inclinazione della macchina, per un suo uso in sicurezza, dev’essere in posizione orizzontale.
In caso di danneggiamento al cavo di alimentazione rivolgersi ad un Centro Assistenza SANREMO, poiché per la sua sostituzione è neces-
sario un apposito utensile.
La macchina deve essere impiegata in ambienti a temperature comprese tra 5°C e 35°C.
IN CASO DI GUASTO O CATTIVO FUNZIONAMENTO, CI SI DEVE RIVOLGERE ESCLUSIVAMENTE A PERSONALE QUALIFICATO DEL SERVIZIO
ASSISTENZA.
ITALIANO

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ITALIANO
R
D
V
U
U
T
S
Q
LEGENDA
D - INTERRUTTORE GENERALE
O - SPENTO
1 - ACCENSIONE POMPA ED AUTOMATISMI
2 - ACCENSIONE POMPA, AUTOMATISMI E RISCALDAMENTO ELETTRICO
Q - INTERRUTTORE ECCENSIONE / SPEGNIMENTO PER SCALDATAZZE.
LUMINOSO= ACCESO
NON LUMINOSO= SPENTO
R - RESISTENZA SCALDATAZZE
S - BLOCCHETTO 3 VIE FEMMINA
T - BLOCCHETTO 3 VIE MASCHIO
U - TUBO TRAZIONE CARICO ACQUA
V - POMPA ESTERNA
Collocare la pompa esterna in maniera stabile sui piedini d’appoggio.
La pompa non deve essere posta vicino fonti di calore o acqua.
ADDOLCITORE
/
RETE IDRICA
Nel caso di danneggiamento
ai cavi rivolgersi ad un centro
assistenza, poiché per la
sostituzione e’ necessario un
apposito utensile.
Istruzione e collegamento scaldatazze e pompa esterna

9
ITALIANO
1) CORRETTO ALLINEAMENTO TRA POMPA E MOTORE
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2) QUALITA’ DELL’ACQUA
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3) FUNZIONAMENTO A SECCO
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4) CAVITAZIONE
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5) RITORNO D’ACQUA CALDA
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6) CONNESSIONI NON IDONEE
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
7) COLPI D’ARIETE
-



8) MANIPOLAZIONE


Avvertenze per un corretto utilizzo delle pompe rotative

10
9) INCROSTAZIONI DI CALCARE







ITALIANO
PROGRAMMAZIONE CENTRALINA 3D5 MAESTRO DE LUX
INTERFACCIA UTENTI
TASTI
K1GR1, K1GR2, K1GR3:   
K2GR1, K2GR2, K2GR3:   
K3GR1, K3GR2, K3GR3:  
K4GR1, K4GR2, K4GR3  
K5GR1, K5GR2, K5GR3:   
K6GR1, K6GR2, K6GR3  


TASTO FUNZIONE SUPPLEMENTARE DESCRIZIONE DELLA FUNZIONE
  

  

  
  
LED
L1GR1, L1GR2, L1GR3:   
L2GR1, L2GR2, L2GR3:   
L3GR1, L3GR2, L3GR3:   
L4GR1, L4GR2, L4GR3:   
L5GR1, L5GR2, L5GR3:   
L6GR1, L6GR2, L6GR3:   
DISPLAY
 
COLLEGAMENTO
-

ESEMPIO DISPOSIZIONE TASTI


11
ITALIANO
INGRESSI / USCITE
INGRESSI / USCITE
CV1: 
CV2:  
CV3:  
INGRESSI ANALOGICI IN BASSA TENSIONE
STCAF: 
STLVAP:  
SLIV: 
SLIVMIN: 
USCITE IN BASSA TENSIONE (bassa tensione)
RISCAF: 
LINEA SERIALE RS232 (bassa tensione)
TxD/RxD:   
LINEA PROGRAMMAZIONE MICROPROCESSORE (bassa tensione)
FLASH:  
USCITE IN ALTA TENSIONE (8 RELÈ)
POMPA:  
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EV2: 
EV3:  
EVLIV:  
EVTEA: 
ON/OFF:  
EVVAP : 
ALIMENTAZIONE (alta tensione)

CONNESSIONI
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ACCENSIONE DELLA DOSATURA
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REV.X.YY
STATO DI OFF (DOSATURA SPENTA MA ALIMENTATA)

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STATO DI IDLE ON (ACCESA)
ACCENSIONE
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12
ITALIANO
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L’abilitazione a erogare non è subordinata al raggiungimento della temperatura di set-point in caldaia.
IN STATO DI IDLE-ON TUTTI I LED RISULTANO ACCESI
 xxx°C hh:mm
SANREMO
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

SPEGNIMENTO
K5GR1
K3GR1
EROGAZIONI
CICLO CAFFÈ
EROGAZIONE


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Espresso

1 Espresso
2 Espresos
1 Coffee
2 Coffees
Continuos
Tea
Steam
NOTA: 
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
STOP EROGAZIONE CAFFÈ IN FASE DI
ESECUZIONE
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12
34
aa
aa
STOP EROGAZIONE
12
34
aa
aa
START EROGAZIONE

13
ITALIANO
NOTA:          
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PRE-INFUSIONE
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ATTENZIONE: i tempi di t1(on) e t2(off) sono impostabili nella Programmazione LIVELLO TECNICO per tutte le dosi caffè. Se uno o più dati
vengono posti a valore zero, questa funzione pur essendo attiva non viene effettuata!

EROGAZIONE CAFFÈ IN MODALITÀ
CONTINUO
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EVx 
POMPAL5GRx
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 Continuos dose
       
-
 
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IMPORTANTE:       
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    
CICLO TEA
EROGAZIONE
       K6GRx   
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

La dosatura permette l’erogazione contemporanea dei cicli Tea e di quelli
caffè.
 Brewing Gr:x
Tea
POMPA
EVx
t1(on) t2(off) dose programmata
durata totale erogazione
12
34
aa
aa
STOP EROGAZIONE
12
34
aa
aa
START EROGAZIONE

14
ITALIANO
Stop erogazione tea in fase di esecuzione
-


 EVTEA interrom-

ATTENZIONE: LA DOSATURA 3d5MAESTRO DELUXE PREVEDE TRE DIFFERENTI
DOSI TEA (UNA PER GRUPPO).
TEA + POMPA
          

CICLO EROGAZIONE DA LANCIA VAPORE


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Premendo dunque il tasto K4GRxEVVAP 
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CICLO EROGAZIONE DA LANCIA VAPORE (SE GESTITA SCHEDA SLAVE)
            
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
 
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 Brewing Gr:x
Steam


                 
 

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Stop erogazione vapore in fase di esecuzione



GESTIONE E REGOLAZIONE DEL LIVELLO
SONDA DI LIVELLO MINIMO
ON/OFF

12
34
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START EROGAZIONE
12
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STOP EROGAZIONE

15
ITALIANO

NOTA: 
ON/OFF

 Boiler
Empty
ON/OFF

Nota: la sonda di livello minimo non svolge compiti di controllo o gestione del riempimento, in quanto tale funzione è svolta dalla sonda
di livello.
FUNZIONE CRONO
-

 Brewing Gr:x
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






DISABILITAZIONE VISUALIZZAZIONE TEMPERATURA
 -

 ON hh:mm
SANREMO

LAVAGGIO GRUPPI EROGATORI



-


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



-




16
ITALIANO
LAVAGGIO LANCIA VAPORE/CAPPUCCINATORE (SE PRESENTE SCHEDA SLAVE)
       

-





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

-



SONDA DI LIVELLO

EVLIV e della POMPA


NOTA:

EVLIV e la POMPA
EVLIV e della POMPA
LIVELLO CALDAIA KO ÂEVLIV + POMPA = ON LIVELLO CALDAIA OK ÂEVLIV + POMPA = OFF
 

ON/OFF

   
  
  
RISCALDAMENTO CALDAIE CAFFÈ
CARATTERISTICHE

In prima regimazione il riscaldamento viene attivato solo DOPO che è stato stato raggiunto il livello nella caldaia per salvaguardare la
resistenza.


MODALITÀ DI REGOLAZIONE

CON REGOLAZIONE ON/OFF CON ISTERESI DI 2°C

 
EVLIV
SLIV
SLIVMin
POMPA
EVLIV
SLIV
SLIVMin
POMPA

17
ITALIANO

tutte le costanti pid a 0
CON REGOLAZIONE PID (IMPOSTAZIONE DI DEFAULT)



RISCAF


 
 
 
Le tre costanti devono essere adattate ad ogni tipo di dosatura da caffè in base alle caratteristiche di potenza della resistenza, delle
dimensioni della caldaia, e della sua dispersione ecc ecc
 
  

  

  

  

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
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PROGRAMMAZIONI E LETTURE
PROGRAMMAZIONE DOSI CAFFÈ

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 Doses setting
Select within10s
d10 secondi 
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nostro esempio L1GRxEVx + POMPA per tutta la durata della
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e
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
di EVx + POMPA
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

punto c
EVx + POMPA = OFF
t Per procedere alla programmazione delle restanti dosi caffè (se non si è superato il
time-out programmazione di 30 secondi) ripetere in sequenza i punti de e.
12
34
aa
aa
STOP EROGAZIONE
T°SETPID
12
34
aa
aa
START EROGAZIONE

18
ITALIANO
t In caso d’intervento del time-out (30 secondi) sulla fase di programmazione, per procedere nell’esecuzione della stessa è necessario
ripetere l’intera sequenza descritta nei punti c,de e.
t I led relativi alle dosi “già programmate” risultano spenti qualora si decidesse di ritornare nell’ambiente di programmazione. Questo
comunque non impedisce una “nuova” programmazione delle dosi già programmate 
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IMPORTANTE: la programmazione effettuata sul PRIMO GRUPPO viene SEMPRE trasferita automaticamente anche su tutti gli altri gruppi.
Questo non pregiudica comunque la possibilità di programmare i restanti gruppi indipendentemente dal primo mediante le operazioni
descritte nei punti c, dee.
ATTENZIONE: SE LA FUNZIONE “PRE-INFUSIONE” È ATTIVA (VEDI PARAGRAFI DEDICATI), LA DOSATURA IN FASE DI
PROGRAMMAZIONE ABILITA COMUNQUE QUESTA PARTICOLARE FUNZIONE. ATTENDERE QUINDI CHE LA STESSA SIA TERMINATA
PRIMA DI ARRESTARE L’EROGAZIONE IN CORSO.
NOTA: durante la programmazione di un gruppo rimangono disabilitati gli altri gruppi e l’erogazione dei tea e del vapore se abilitato.
SE UNA DOSE CAFFÈ NON SI ATTIVA PIÙ …
Risoluzione problemi possibili:




PROGRAMMAZIONE DOSE CONTINUO / 3CAFFE

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 Setting Gr.x
Continuos

PROGRAMMAZIONE DOSI TEA

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 Doses setting
Select within10s
d10 secondiK6GRx K5GRx

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t Per procedere alla programmazione delle altre dosi tea (se non si è superato il time-out programmazione di 30 secondi e si è entrati nell’ambiente
di programmazione dal gruppo 1 tramite la pressione del tasto K5GR1) ripetere in sequenza i punti de e.
t In caso d’intervento del time-out (30 secondi) sulla fase di programmazione, per procedere nell’esecuzione della stessa è necessario
ripetere l’intera sequenza descritta nei punti c,de e.
t I led relativi alle dosi “già programmate” risultano spenti qualora si decidesse di ritornare nell’ambiente di programmazione. Questo
comunque non impedisce una “nuova” programmazione delle dosi già programmate
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IMPORTANTE: la programmazione della dose tea effettuata sul PRIMO GRUPPO, non viene MAI trasferita automaticamente anche su tutti
c,de e.
NOTA: durante la programmazione di un Tea rimangono disabilitati i gruppi e l’erogazione degli altri tea.
PROGRAMMAZIONE PER SIMULAZIONE TEMPERATURA VAPORE
EVVAP-


19
ITALIANO
cK5GRx (1..3)
L5GRx (1..3)
 Doses setting
Select within10s
d10 secondi K6GRx K5GRx 
EVVAP
e
tasto K6GRx EVTEA.

t In caso d’intervento del time-out (10 secondi) sulla fase di programmazione, per procedere nell’esecuzione della stessa è necessario
ripetere l’intera sequenza descritta nei punti c,de e.
NOTA: durante la programmazione del Vapore rimangono disabilitati gli altri i gruppi.
PROGRAMMAZIONE OROLOGIO
 Doses setting
Select within30s
 K5GRx (1 3
 Clock adjust
premere in tasto K3GR1 (ENTER) per


Clock adjust
hh.mm XXXXXXXXX
 


K1GR1 (+) o K2GR1 (-)K5GR1
K5GR1
AUTO ON/OFF - ACCENSIONE/SPEGNIMENTO AUTOMATICO

 Auto ON/OFF
aaa : hh.mm






K5GR1


K1GR1 (+) o K2GR1 (-)
 Auto On/Off
On : --.--
   
 Auto On/Off
Off : --.--
K2GR1 (-)K1GR1 (+) 

K5GR1 salta


K5GR1

20
ITALIANO
GIORNO DI RIPOSO


 Closed On
xxxxxxxx
Con K1GR1 (+) o K2GR1 (-)


LETTURA CONSUMAZIONI, LITRI, MANUTENZIONE
 Clock adjust
K5GR1
 Counters
premere il tasto K3GR1 (ENTER)
 Litres
xxxxx

premere il tasto K5GR1
 Service
xxxxx
premere il tasto K5GR1
 Coffees total
xxxxx
premere il tasto K5GR1
 zzzzzz Gr:y
xxxxx



K5GR1
PROGRAMMAZIONE LIVELLO TECNICO
     -
-

     

K5GR1
Nota: l’accesso in Programmazione LIVELLO TECNICO
e le operazioni di programmazione sono attuabili
unicamente dalla pulsantiera relativa al gruppo 1.
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