Sinmag Europe SE10L User manual
NL
SE10L
Manual.Mode d’emploi.Handleiding.Handbuch.Manuale
Planetary mixer • batteur-melangeur
•klopper-menger • Planetenrührmaschine •
batidoras • mescolatrice planetaria
NL
24
SINMAG EUROPE BVBA
Prociat met de aankoop van uw klopper-menger.
De machine werd alvorens te leveren getest in het
magazijn in België.
Zo kan Sinmag Europe garant staan voor de levering van een
machine die klaar is voor installatie.
Voor een goede werking en lange levensduur van uw klopper-menger,
raden wij u aan deze handleiding
grondig door te nemen alvorens aan de slag te gaan met de machine.
Sinmag Europe dankt u voor het vertrouwen en interesse en wenst u
veel werkgenot.
Sinmag Europe Team.
NL
SINMAG EUROPE BVBA
25
1. Overzicht
‐ Deze 10 liter klopper menger SE10L beschikt over een 650 watt sterke motor. Dit geeft u
de mogelijkheid om diverse bereidingen te kneden, mengen en te kloppen. Gaande van
brooddegen, cake, frangipane e.a. zachte beslagen, tot mousses, eiwitten, slagroom…enz
‐ Het toestel is professioneel ontworpen en bestaat uit een volledige metalen frame met een
kunststoffen boven-kap.
‐ De assen, en de kogellagers zijn gemonteerd in een 100% stalen tandwielenstation.
‐ De 5 versnellingen zijn traploos regelbaar.
‐ Met behulp van de tijdsklok is de meng tijd precies in te stellen.
‐ Doormiddel van de kuip-lift kan je makkelijk de kuip en werktuigen wisselen.
‐ Bij overbelasting, zal het toestel uit voorzorg en ter bescherming van de motor
automatisch afslaan.
‐ De opendraaibare kunststoffen kap is voorzien van een veiligheidscontact. Dit om de
gebruiker van het toestel te beschermen.
1.1 veiligheid voorzorgsmaatregelen.
Neemdevolgendeveiligheidmaatregelensteedsinacht,teneindeongelukkenen
beschadigingentevoorkomen.
‐ Hou kinderen, je handen, en losse kledij steeds uit de buurt van het toestel in werking.
‐ Hou scherpe voorwerpen uit de buurt van het toestel. Teneinde beschadigingen te
voorkomen.
‐ Het toestel NOOIT onderdompelen in water of andere vloeistoffen teneinde elektrocutie
te vermijden.
‐ Het toestel enkel gebruiken en aansluiten volgens de aanwijzingen op het
identificatieplaatje.
‐ VOOR reiniging, eerst de stekker van het toestel uit het stopcontact trekken, teneinde
elektrocutie en verwondingen te vermijden.
‐ Het is NIET toegestaan de veiligheidscontacten op de geleverde machine uit te schakelen
of te verwijderen!
‐ Laat de machine NOOIT in werking zonder toezicht.
‐ Volg steeds de veiligheid en onderhoud voorschriften nauw op.
‐ Maximale bloem capaciteit 800gr en een minimum water percentage van 60%
NL
26
SINMAG EUROPE BVBA
1.2 Specificaties
Motor:650wattsterkemotor,metkogellagers,geventileerd
motorbehuizing.
Elektrisch: 208‐240Vmonofase.
Bediening: Digitaalbedieningspaneel
Aansluitkabel:+/‐1,7meterlangekabelmetmonofasigestekker2
voedingskabelsenéénaarding.
Overbrenging:Deversnellingenwordencontinugesmeerdineendaarvoor
speciaalaangebrachtesmeermiddel,welkeeenlange
levensduurgarandeert.
Dezeernauwkeurigeoverbrengingenzijngemaaktuit
warmtebehandeldgelegeerdstaal,enbevattenallen
kogellagers.
Versnellingen:Dekloppermengerbeschiktover5snelhedengaandevan
100toerenperminuuttot500TPM
Veiligheidsnorm: HettoestelisCEgekeurd.Beschiktoverveiligheid
schakelaars.Stoptbijopenenvankunststoffen
beschermkap.Stoptwanneermendekuiplaatzakkenals
hettoestelnoginwerkingis.Ditomdegebruikerte
beschermen!
Afmetingen: D343xB483xH558mm
Nettogewicht: 20kg
Standaard
toebehoren:Roestvrijstalenkuip 1stuk
Deeghaak 1stuk
Vlinder1stuk
Klopper1stuk
NL
SINMAG EUROPE BVBA
27
2.Installatie
Kijkgoednavoorinstallatievanhettoestel,datdestroomtoevoer
overeenstemtmetdezevermeldophetidentificatieplaatjeophet
toestel!
2.1 Locatie
Plaatshettoestelineenvoldoenderuimedrogewerkplaats.
Hettoestelplaatsenopeenstevigevlakkewerktafelofondergrond.
Ermoetvoldoenderuimterondomhettoestelvoorhandenzijn,ommakkelijkde
kuipendewerktuigentewisselen.
2.2 Elektrische aansluiting
WAARSCHUWING:
Deelektrischekabelvandittoestelisvoorzienvaneenaarding.
Hetisabsoluutnoodzakelijkdezeaardingcorrectaantesluiten.
Indienmennietoverdecorrectestekkermetgepasteaardingbeschikt,gelieveeen
elektricientecontacteren.
NL
28
SINMAG EUROPE BVBA
2.3 Afmetingen toestel.
3 Werking.
Opmerkingvooringebruikname.
‐ Alle nieuwe werktuigen als ook de kuip van het toestel moeten voor gebruik gereinigd
worden in heet water met toevoeging van een zachte zeep.
‐ Nadien te spoelen met heet water aangelengd met azijn of soda.
‐ Een tweede maal te spoelen met zuiver heet water.
‐ De laatste twee punten zijn ook aan te raden indien men eiwitten wil opkloppen.
NL
SINMAG EUROPE BVBA
29
3.1 Digitale sturing.
Alletoestellenzijnuitgerustmeteendigitaletijdskloken5variabelesnelheden.
AAN/UIT:opstartenenstoppenvandemachine
TIJDSKLOK:Digitaalintestellenvan1tot30minutenofzondertijdsaanduiding.
SNELHEID:
Snelheid1‐omlangzaamtemengenengist‐deegtekneden.
Snelheid2‐omkoekjesdeegencakebeslagtemengen.
Snelheid3‐omromigebeslagenoptekloppen.
Snelheid4‐omzwaarderroomeneiwittenoptekloppen.
Snelheid5‐omkleinehoeveelhedenroom,eiwittenofmoussesoptekloppen.
NL
30
SINMAG EUROPE BVBA
3.2 Hoe de kuip te plaatsen.
Dekuipmoetsteedsvoorhetwerktuigwordengeplaats.
Voorhetplaatstenvandekuipdekuipsteunenmetdekuiplifthelemaallaten
zakken.
Plaatsdekuipzodanig,dathetbolletjeachteraanopdekuipindedaartoe
voorzieneopeningpast.
Dezijhoudersvandekuippassennadienperfectopdepinnenvandekuipsteunen.
Dekuipvastzettenmetdaartoevoorzienvleugeltjesopdekuipsteunen.
3.3 Hoe een werktuig installeren (deeghaak, klopper of vlinder)
Omeenwerktuigteplaatsendientdekuipvolledignaarbenedenwordengebracht
metdekuiplift.
Plaatshetwerktuigindekuip,duwhetopwaartsindewerktuighouderendraaiin
klokwijzerzinzodatdewerktuigpinindewerktuighouderkomtvasttezitten.
3.4 het gebruik van de werktuigen
Deeghaak:
Wordthoofdzakelijkgebruiktvoorhet
knedenvanbroodenanderegistdegen
Bijvoorkeurinde1steversnelling.
Vlinder:
Wordtmeestalgebruiktvoorhetmengen
vancake,aardappelpuree,zachte
vullingenenanderezachtebeslagen.
Bijvoorkeurin2‐3deversnelling.
Klopper:
Ditishetbestewerktuigomslagroomop
tekloppen,eiwittenenandereluchtige
mousses.
Bijvoorkeurin4‐5deversnelling.
NL
SINMAG EUROPE BVBA
31
4 Meng capaciteit:
ProductWerktuigHoeveelheid
Eiwitten Klopper 700gr
Aardappelpuree Vlinder 1500gr
Mayonaise Klopper 3liter
Meringue Klopper 1liter
Wafel/pannenkoekendeeg Vlinder/klopper 2liter
BoterCake Vlinder 2500gr
Soezenbeslag Vlinder 2500gr
Biscuit Klopper 1000gr
Brooddeege.a.gistdegen
Bladerdeegenzanddegen
Deeghaak
1‐2deversnellingmax.
water
500gr
Bloem
800gr
Algemeneregel:hourekeningmetdehoeveelhedenomoverbelastingvanhettoestelte
voorkomen!!
5.Onderhoud
Opgelet!
Alleonderhoudaanhettoestel,magpasgebeurenalshettoestel
uitgeschakeldisendestekkeruithetstopcontactisgetrokken!
• Gebruik nooit een harde of stalen borstel om het toestel te reinigen. Het
toestel nooit onder stromend water of hoge druk reinigen.
• De klopper menger moet na elk gebruik grondig worden gereinigd.
• De RvS kuip en de werktuigen na elk gebruik grondig reinigen.
• De versnelling overbrenging is voorzien van voldoende speciaal smeervet. Wanneer
dit vet aan vervanging toe is, moet dit gebeuren door een erkende
onderhoudstechnieker.
• Als de werktuigen de kuip raken, gelieve het toestel onmiddellijk te stoppen. De kuip
correct plaatsen of een onderhoudstechnieker het nodige laten doen.
Bijstoringenennietfunctioneren,kijkvolgendepuntenna:
• Steekt de stekker van het toestel in het stopcontact?
• Staat de zekering op de elektriciteitslijn van het toestel aan?
• Als je een stroomonderbreker hebt, kijk na of deze niet af staat?
• Indien het probleem niet te wijten is aan bovenvermelde oorzaken, neem dan contact
op met uw oorspronkelijke verkoper.
ENG
SE10L
Manual.Mode d’emploi.Handleiding.Handbuch.Manuale
Planetary mixer • batteur-melangeur
•klopper-menger • Planetenrührmaschine •
batidoras • mescolatrice planetaria
ENG
2
SINMAG EUROPE BVBA
Congratulations with the purchase of this Planetary mixer.
This machine has been tested thoroughly in our warehouse
in Belgium before delivery.
This way, Sinmag Europe is able to guarantee delivery of a
machine ready for installation.
For correct use and long service life of your Planetary
mixer, we recommend that you read this manual attentively
before starting to use the machine.
Sinmag Europe thanks you for your trust and wishes you
much job satisfaction with this planetary mixer.
Sinmag Europe Team.
ENG
SINMAG EUROPE BVBA
3
1. OVERVIEW
-Our 10 liter mixer has a high 650 Watts power to allow mixing
bread dough, cake, cream and meringue etc..
-All metal body and counter-top style is designed professionally.
-Its shafts are mounted in ball bearing and 100% steel gears drive.
-Electronic 5-speed control helps you to enjoy non-stop shifting
speed.
-Planetary mixing action and digital timer ensures perfect results.
-Simple hand lift is good for changing bowl and attachments.
-When overloading, power off automatically to protect motor and
electrical.
-Safety guard is for CE model. Smoothly rotate open with a micro
switch to shut off power immediately to protect operator.
ENG
4
SINMAG EUROPE BVBA
1-1 SAFETY PRECAUTIONS
When using this machine, always make sure the following
conditions or operations are in effect. Failure to this will may be
the cause of accidents.
!Keep hand & clothing away from bowl and attachments when
in operation.
!Keep rigid objects away from bowl and attachments when in
operation.
!To protect against risk of electrical shock, do not immerse
mixer in water or other liquid.
!Use the machine only with the electrical service specified on its
nameplate.
!Disconnect the machine from its power source before carrying
out any maintenance.
!Do not disable or remove the safety mechanisms included with
the machine.
!Do not leave the machine in operation unattended.
!Observe maintenance and safety inspection schedules.
!Maximum flour capacity 800 gram and water percentage must
higher than 60%.
Safety Guard
(for CE model only)
Upper Lid
Control Panel
Column Cover
Bowl Lift Handle
Bowl Support
Locating Pins
SS Bowl
Dough Hook
Wire Whip
Flat Beater
ENG
SINMAG EUROPE BVBA
5
1-1 SAFETY PRECAUTIONS
When using this machine, always make sure the following
conditions or operations are in effect. Failure to this will may be
the cause of accidents.
!Keep hand & clothing away from bowl and attachments when
in operation.
!Keep rigid objects away from bowl and attachments when in
operation.
!To protect against risk of electrical shock, do not immerse
mixer in water or other liquid.
!Use the machine only with the electrical service specified on its
nameplate.
!Disconnect the machine from its power source before carrying
out any maintenance.
!Do not disable or remove the safety mechanisms included with
the machine.
!Do not leave the machine in operation unattended.
!Observe maintenance and safety inspection schedules.
!Maximum flour capacity 800 gram and water percentage must
higher than 60%.
Safety Guard
(for CE model only)
Upper Lid
Control Panel
Column Cover
Bowl Lift Handle
Bowl Support
Locating Pins
SS Bowl
Dough Hook
Wire Whip
Flat Beater
ENG
6
SINMAG EUROPE BVBA
5. MAINTENANCE
NOTE : ALL MAINTENANCE WORK SHOULD BE DONE ONLY
AFTER UNIT HAS BEEN DISCONNECTED FROM ELECTRICAL
POWER AND GROUNDING.
!Never use a metal or stiff brush to clean the mixer. Never
clean the mixer with a water hose or any fluid pressure.
!The mixer should be thoroughly cleaned after using.
!Bowls and agitators should be removed from the mixer and cleaned.
!The transmission case and planetary gears are filled special grease that
will last for several years. When grease is needed for replacement, it
should be ordered from our authorized service representative.
!If the attachment strikes bowl, stop the mixer. The original seller will
help you to make adjustment.
If your mixer should malfunction or fail to operate, check the
following.
!Is the mixer plugged in?
!Is the fuse in the circuit to the mixer in working order? If you have a
circuit breaker box, be sure the circuit is closed.
!If the problem is not due to one of the above items, please contact your
original seller.
1-2 SPECIFICATIONS
Motor:
650 Watts powerful, ball bearing, ventilated
within mixer enclosure.
Electrical:
100-120V, single phase
208-240V, single phase
Switch & Timer:
All in one digital control panel
Cord and Plug:
6 feet flexible cord and plug (for 110 V model
only), respectively consist of 3 wires which one
wire is connected for grounding, other wires are
connected to power supply.
Transmission:
The gears are constantly meshed in a special
lubricant assuring long life; transmission gears are
of heat-treated alloy steel, High accurate
construction. All bearings are ball bearings.
Speeds:
The mixer has five positive speeds as 100 RPM –
500 RPM
Safety Guard:
Safety guard is CE MODEL. Smoothly rotate
open with a micro switch to shut off power
immediately to protect operator.
Dimension:
L x W x H
343 x 483 x 558 mm
Net Weight:
20 Kg
Standard
Attachment:
Stainless steel bowl: 1pc
Mixing hook: 1 pc
Flat beater: 1 pc
Whipping ball: 1 pc
ENG
SINMAG EUROPE BVBA
7
5. MAINTENANCE
NOTE : ALL MAINTENANCE WORK SHOULD BE DONE ONLY
AFTER UNIT HAS BEEN DISCONNECTED FROM ELECTRICAL
POWER AND GROUNDING.
!Never use a metal or stiff brush to clean the mixer. Never
clean the mixer with a water hose or any fluid pressure.
!The mixer should be thoroughly cleaned after using.
!Bowls and agitators should be removed from the mixer and cleaned.
!The transmission case and planetary gears are filled special grease that
will last for several years. When grease is needed for replacement, it
should be ordered from our authorized service representative.
!If the attachment strikes bowl, stop the mixer. The original seller will
help you to make adjustment.
If your mixer should malfunction or fail to operate, check the
following.
!Is the mixer plugged in?
!Is the fuse in the circuit to the mixer in working order? If you have a
circuit breaker box, be sure the circuit is closed.
!If the problem is not due to one of the above items, please contact your
original seller.
1-2 SPECIFICATIONS
Motor:
650 Watts powerful, ball bearing, ventilated
within mixer enclosure.
Electrical:
100-120V, single phase
208-240V, single phase
Switch & Timer:
All in one digital control panel
Cord and Plug:
6 feet flexible cord and plug (for 110 V model
only), respectively consist of 3 wires which
one
wire is connected for grounding, other wires are
connected to power supply.
Transmission:
The gears are constantly meshed in a special
lubricant assuring long life; transmission gears are
of heat-treated
alloy steel, High accurate
construction. All bearings are ball bearings.
Speeds:
The mixer has five positive speeds as 100 RPM –
500 RPM
Safety Guard:
Safety guard is CE MODEL. Smoothly rotate
open with a micro switch to shut off power
immediately to protect operator.
Dimension:
L x W x H
343 x 483 x 558 mm
Net Weight:
20 Kg
Standard
Attachment:
Stainless steel bowl: 1pc
Mixing hook: 1 pc
Flat beater: 1 pc
Whipping ball: 1 pc
ENG
8
SINMAG EUROPE BVBA
2. INSTALLATION
BEFORE INSTALL YOUR MIXER, CHECK TO BE SURE
THAT YOUR ELECTRICAL SERVICE
SPECIFICATIONS MATCH THOSE OF YOUR MIXER
AS PRINTED ON THE MIXER’S NAMEPLATE.
2-1 LOCATION
Place the mixer in its operating location. Bench should be placed on a
sturdy level surface. There should be adequate space around the mixer
for the user to operate the control and install and remove bowls.
2-2 ELECTRICAL CONNECTIONS (Cord Connected Mixers)
WARNING:
THIS SUPPLY CORD ON THIS MACHINE IS PROVIDED WITH A
THREE-PRONG GROUNDING PLUG. IT IS IMPERATIVE THAT
THE OUTLET TO WHICH THIS PLUG IS CONNECTED BE
PROPERLY GROUNDED. IF THE RECEPTACLE IS NOT THE
PROPER GROUNDING TYPE, AN ELECTRICIAN SHOULD BE
CONTACTED.
4. MIXING CAPACITY:
PRODUCT
TOOL
CAPACITY
Egg Whites
Whip
700 g
Mashed Potatoes
Beater
1500 g
Mayonnaise (Qts. Oil)
Beater
3 liter
Meringue (Qts. Water)
Whip
1 liter
Waffle/Pan cake Batter
Beater
2 liter
Whipped Cream
Whip
3 liter
Sheet Cake Batter
Beater
2000 g
Layer Cake
Beater
2500 g.
Pound Cake
Beater
2500 g
Sugar Cookie
Beater
2500 g
Sponge Cake
Whip
1000 g
Dough, pie
Beater
1500 g
Bread or Roll Dough
(Light/ Medium, 60% water)
Hook
1-2
speed
Water
500 g.
Flour
800 g
ENG
SINMAG EUROPE BVBA
9
2. INSTALLATION
BEFORE INSTALL YOUR MIXER, CHECK TO BE SURE
THAT YOUR ELECTRICAL SERVICE
SPECIFICATIONS MATCH THOSE OF YOUR MIXER
AS PRINTED ON THE MIXER’S NAMEPLATE.
2-1 LOCATION
Place the mixer in its operating location. Bench should be placed on a
sturdy level surface. There should be adequate space around the mixer
for the user to operate the control and install and remove bowls.
2-2 ELECTRICAL CONNECTIONS (Cord Connected Mixers)
WARNING:
THIS SUPPLY CORD ON THIS MACHINE IS PROVIDED WITH A
THREE-PRONG GROUNDING PLUG. IT IS IMPERATIVE THAT
THE OUTLET TO WHICH THIS PLUG IS CONNECTED BE
PROPERLY GROUNDED. IF THE RECEPTACLE IS NOT THE
PROPER GROUNDING TYPE, AN ELECTRICIAN SHOULD BE
CONTACTED.
4. MIXING CAPACITY:
PRODUCT
TOOL
CAPACITY
Egg Whites
Whip
700 g
Mashed Potatoes
Beater
1500 g
Mayonnaise (Qts. Oil)
Beater
3 liter
Meringue (Qts. Water)
Whip
1 liter
Waffle/Pan cake Batter
Beater
2 liter
Whipped Cream
Whip
3 liter
Sheet Cake Batter
Beater
2000 g
Layer Cake
Beater
2500 g.
Pound Cake
Beater
2500 g
Sugar Cookie
Beater
2500 g
Sponge Cake
Whip
1000 g
Dough, pie
Beater
1500 g
Bread or Roll
Dough
(Light/ Medium, 60% water)
Hook
1-2
speed
Water
500 g.
Flour
800 g
ENG
10
SINMAG EUROPE BVBA
3-5 ATTACHMENT USE GUIDE
DOUGH ARM:
It is frequently used for heavy bread dough, and
preferable to be use at 1 speed.
BEATER:
It is commonly used for thin batters, cake and mashing
potatoes, like stuffing and preferable to be used at 2-3
speed.
WHIP:
It is best for whipping cream and beating eggs and
preferable to be used at 4-5 speed.
2-3 INSTALLATION DIAGRAM (MM)
!
!
!
305
280
336
385
483
3
SPEED
2
1
ON/ O F F
TI ME R
4
5
343
558
ENG
SINMAG EUROPE BVBA
11
3-5 ATTACHMENT USE GUIDE
DOUGH ARM:
It is frequently used for heavy bread dough, and
preferable to be use at 1 speed.
BEATER:
It is commonly used for thin batters, cake and mashing
potatoes, like stuffing and preferable to be used at 2-3
speed.
WHIP:
It is best for whipping cream and beating eggs and
preferable to be used at 4-5 speed.
2-3 INSTALLATION DIAGRAM (MM)
!
!
!
305
280
336
385
483
3
SPEED
2
1
ON/ O F F
TI ME R
4
5
343
558
Table of contents
Languages:
Other Sinmag Europe Mixer manuals
Sinmag Europe
Sinmag Europe SM100C User manual
Sinmag Europe
Sinmag Europe SM-200 User manual
Sinmag Europe
Sinmag Europe WHL07 User manual
Sinmag Europe
Sinmag Europe SE7L User manual
Sinmag Europe
Sinmag Europe Basic 5L User manual
Sinmag Europe
Sinmag Europe SPIRALO Series User manual
Sinmag Europe
Sinmag Europe SPIRALO XL User manual
Sinmag Europe
Sinmag Europe SE7L User manual
Sinmag Europe
Sinmag Europe SM20L User manual
Sinmag Europe
Sinmag Europe KM-25 User manual
