TEFAL PAIN ET TRESORS MAISON User manual

pain &
trésors
pain &
trésors
maison

BG ������������� 2
BS ������������18
RO ����������� 34
SL������������ 50
SR ����������� 66
HR ������������82
EN ������������98
CZ ���������� 114
SK ���������� 130
HU���������� 146
pain &trésors
pain &trésors maison

стр. 15-16
Готвени зърнени
закуски и сладка

стр. 8-9
Безглутенови
стр. 4 - 7
Какво трябва
да знаете
• Въведение
•За безглутеновите рецепти
•Измервателни единици
•Приготвяне на тесто с мая
стр. 10-11
Здравословни
стр. 12-13
Традиционни
рецепти
Стр. 14
Паста и десертен
хляб
стр. 15-16
Готвени зърнени
закуски и сладка
стр. 17
Млечни
продукти
Въведение
Моля, прочетете внимателно уводните страници, тъй като те
съдържат важна информация, за да се получат ястията ви добре.
Брашно: пшеничното брашно се категоризира в зависимост от
количеството трици, което съдържа, и количеството пепел
(минерално вещество, което остава след изгаряне във фурната при
температура от 900°С).
• Бяло свръх фино брашно
• Брашно за хляб: брашно за печене на черен и бял хляб, избелено
брашно, пшенично брашно
• Пукано пшенично брашно
• Пълнозърнесто брашно
Няма да получите хубаво бухнал хляб, ако използвате брашно с
богато съдържание на трици. Количеството вода също така много
зависи от типа брашно. Моля, имайте предвид, че приготвеното тесто
трябва да бъде меко и еластично и да не залепва по ръбовете на съда.
Брашното може да се раздели на две групи: брашно за печене на
хляб (с глутен, например от пшеница) и друго (от ръж, елда, кестени
и др.), което следва да се използва в допълнение към основното
брашно за печене на хляб (10-50%).
Безглутеново брашно: Има много видове безглутеново брашно.
Най-известните са брашно от елда, киноа, царевично брашно и
брашно от кестени. За да пресъздадете еластичността на глутена,
трябва да смесите няколко вида безглутеново брашно и да добавите
сгъстители.
Сгъстители: за постигане на правилната консистенция и имитиране
на еластичността на глутена, можете да добавите гума ксантан или
гума гуар.
Мая: Една от най-важните съставки при печене на хляб. Има няколко
вида мая: прясна мая, оформена на малки кубчета, активна суха мая
и инстантна мая. Маята може да се закупи в раздела за подправки
за печива във всеки супермаркет. Ако използвате прясна мая (на
кубчета), не забравяйте да я стриете на прах с ръце.
Инстантната мая също може да се постави в правилния мерителен
диспенсер в началото на приготвяне на рецептата, за да се
предотврати контакта със солта и водата и така да се постигне най-
добрият резултат.
bg
2-3
Какво трябва да знаете

Съотношение на количество/тегло суха, прясна и течна мая:
Суха мая (с.л.) 11% 22% 33% 44% 5
Суха мая (грамове) 34% 67% 910% 12 13% 15
Прясна мая (грамове) 913 18 22 25 31 36 40 45
Течна мая (ml) 13 20 27 33 38 47 54 60 67
Ако използвате прясна мая, умножете посоченото тегло на сухата мая по три.
Ферментационна мая: Можете да я използвате вместо мая за печене. Ферментационната мая е
предназначена да подобрява вкуса на белия хляб.
Набухватели: Използвайте ги само при печене на плодови пайове и други кексове, но не и при печене
на хляб.
Течности: Температурата на водата, брашното и мястото трябва да е равна на 60°С. Трябва да се използва
чешмяна вода (18-20°С), а през лятото се препоръчва охладена вода.
Сол: Много важна съставка при печенето на хляб, която трябва да се използва внимателно. Солта трябва
да е висококачествена (за предпочитане нерафинирана).
Захар: Също улеснява процеса на ферментация и дава на хляба хубава, златиста коричка. Както при
солта, важно е да се използва точното количество захар и да не се допуска да влезе в контакт с маята.
Други съставки:
Мазнини и олио: Правят хляба мек и вкусен. Можете да използвате всички видове мазнини и олио. Ако
добавите масло, го нарежете на малки парченца и ги разпределете равномерно из тестото.
Мляко и млечни продукти: Този компонент се отразява не само на консистенцията на тестото, но и
придава допълнителен вкус. Можете да използвате както прясно мляко, така и сухо мляко (на прах).
Яйца: Обогатяват тестото, като му придават цвят и мека структура.
Овкусители и подправки: можете да използвате други свои любими съставки, когато правите хляб.
Някои от тях могат да се смесят в левия измервателен диспенсер в началото на подготовката на
рецпетата; те ще се добавят автоматично към съда в точния момент и няма да се пулверизират по време
на месенето. Препоръчва се в диспенсера да се поставят само сухи съставки като ядки, зърна, сушени
плодове и шоколадови парченца. Използването на влажни или лепкави съставки не се препоръчва, тъй
като те може да залепнат за капака на диспенсера.
Вашата машина за хляб управлява всеки етап от правенето на хляб – от подготовката до самото печене. Вие
не е необходимо да правите нищо, освен да изчакате около час хляба да изстине, преди да му се насладите.
bg

Безглутенови рецептиБезглутенови рецепти
Използване на програмите:
За да правите безглутенови кексове, пайове и хляб, използвайте програма № 1, 2 и 3.
Само една опция за тегло е възможна за всяка от тези опции.
Безглутеновият хляб е подходящ за хора, които имат заболяването „цьолиакия”
(чувствителност към глутен) и които са посъветвани да не консумират глутена, съдържащ
се в няколко вида житни култури (пшеница, ръж, ечемик, овес, кестени и спелта).
Важно е да не допускате контакт между безглутенови продукти и обикновен хляб.
Внимателно почиствайте ножовете, съда за смесване и другите кухненски уреди и
прибори. Маята, която използвате, също трябва да е безглутенова.
Смески за безглутенов хляб
Има специални смески за безглутенов хляб.
Тези смески могат да се намерят в супермаркетите, специализирани магазини и онлайн.
Фина настройка за резултатите
Не всички безглутенови смески дават едни и същи резултати.
Затова може да се наложи да пробвате дадена рецепта няколко пъти, за да получите
най-добрия резултат.
Можете да се опитате да контролирате количеството течност в тестото
(тестото за кексове трябва да е по-рядко от тестото за хляб).
Прекалено
течно OK Прекалено гъсто
bg
4 - 5
Какво трябва да знаете

Ето някои съвети и правила, които ще ви помогнат да подготвите най-хубавия
безглутенов хляб.
Преди да правите безглутенов хляб се уверете, че никоя от съставките не съдържа глутен
(прочетете внимателно етикетите на продуктите).
Поради специфичната консистенция на брашното с ниско съдържание на глутен, то трябва
да се пресее предварително.
Освен това е добре да използвате шпатула (пластмасова или дървена, за да не надраска
повърхността на съда), тъй като безглутеновото брашно не реагира добре на обръщане.
Ако другите съставки полепват по страните на съда при добавяне, тогава трябва да
използвате шпатула (пластмасова или дървена, за да не надраска повърхността на съда), за
да ги преместите към центъра.
Безглутеновият хляб ще бъде по-гъст и по-лек и няма да „пасва” по същия начин като
обикновения хляб.
Съставките, добавени към безглутеновия хляб, няма да му позволят да придобие същата
златиста коричка при изпичане.
Подготовка
bg

Чаена лъжичка (ч.л.)
Супена лъжица (с.л.)
Приготвяне на тестото
Съставки 500 g
Вода 190 ml
Инстантна суха мая (2) 1 ч.л.
Пшенично брашно 320 g
Сол 1 ч.л.
Поставете водата, брашното и солта в съда в посочената поредност. Поставете съставките, обозначени с (2), в
съответния диспенсер. Спрете програмата след 29 минути и оставете да преседи 1 час на 20°С, след което я поставете
за 24 часа в хладилника на 4°С.
Съвет: тестото може да се използва до 48 часа
Програма
1111
O
W
2
5
0
Т
е
с
т
о
Програма
1212
O
W
2
5
1
Т
е
с
т
о
Диспенсер с двойна измервателна
скала за различни добавки
Като използвате двойната измервателна скала, можете да пробвате
по-голямо разнообразие от вкусове, докато уредът сам прави хляба.
Поставете допълнителните съставки в левия диспенсер (ядки, зърна,
сушени плодове или шоколадови парченца и др.), за да не бъдат смлени
по време на месенето.
Поставете инстантната мая в десиня диспенсер, за да избегнете контакт
със солта и водата и да осигурите най-добрите резултати от печенето.
2. Диспенсер за мая (само за
инстантна суха мая)
1. Диспенсер за
допълнителни
съставки
1 ч.л.
1 с.л.
Мерни единици
Използвайте двустранна мерителна лъжичка.
bg
6 - 7
What to know

С
н
и
м
к
а
:
х
л
я
б
о
т
б
е
з
г
л
у
т
е
н
о
в
а
с
м
е
с
к
а
V
a
l
p
if
o
r
m
Хляб със семена
Съставки
Вода 30°С 420 ml Брашно от кафяв ориз* 40 g
Суха безглутенова мая (2) 2 ч.л. Безглутенова смеска* 340 g
Сол 1 ч.л. Корнфлейкс** 15 g
Киноа, смляна в блендер* 40 g Сусамови семена** 35 g
Поставете съставките в съда в посочената поредност.
Съставките, отбелязани със звездичка (*), трябва да се смесят предварително и пресеят.
Смесете съставките, отбелязани с (**), и ги добавете към съда, или 75 g смес на семена за
хляб (слънчогледови семки, ленено семе, просо, сусам или мак). Поставете съставките,
обозначени с (2), в съответния диспенсер.
Изберете правилната програма, задайте нивото на покафеняване и натиснете СТАРТ.
Хляб със сушени домати
Съставки
Вода 30°С 380 ml Киноа, смляна в блендер* 40 g
Зехтин 40 ml Царевично брашно* 40 g
Провансалска подправка 3 ч.л. Безглутенова смеска* 340 g
Суха безглутенова мая (2) 2 ч.л. Сушени на слънце домати 100 g
Сол 1 ч.л.
Смесете съставките в съда в посочената поредност. Съставките, отбелязани със
звездичка (*), трябва да се смесят предварително и пресеят. Поставете съставките,
обозначени с (2), в съответния диспенсер. Изберете правилната програма, задайте
нивото на покафеняване и натиснете СТАРТ. Подсушете малко сушените домати,
като попиете мазнината със салфетка. След като чуете сигнала, добавете съставките,
обозначени с (**), към съда.
Бриош
Съставки Смеска Schär Смеска Valpiform
Мляко 30°С* 140 ml 200 ml
Разбити яйца* 4 4
Сол* 1 ч.л. 1 ч.л.
Захар* 90 g 90 g
Разтопено масло* 140 g 140 g
Безглутенова смеска 400 g 400 g
Инстантна мая (2) 2 ч.л. 2 ч.л.
Поставете съставките в съда в посочената поредност. Смесете съставките, отбелязани с
(*), предварително.
Поставете съставките, обозначени с (2), в съответния диспенсер. Изберете правилната
програма, задайте нивото на покафеняване и натиснете СТАРТ.
Програма
11
В
к
у
с
е
н
б
е
з
г
л
у
т
е
н
о
в
х
л
я
б
Програма
11
В
к
у
с
е
н
б
е
з
г
л
у
т
е
н
о
в
х
л
я
б
Програма
22
С
л
а
д
ъ
к
б
е
з
г
л
у
т
е
н
о
в
х
л
я
б
bg
Безглутенови

С
н
и
м
к
а
:
х
л
я
б
о
т
б
е
з
г
л
у
т
е
н
о
в
а
с
м
е
с
к
а
V
a
l
p
if
o
r
m
Виенски хляб с шоколад
Съставки
Мляко 30°С* 280 ml Захар* 2 с.л.
Разбити яйца* 2Разтопено масло* 55 g
Безглутенова мая (2) 2 ч.л. Безглутенова смеска 420 g
Сол* 1 ч.л. Шоколадови парченца (1) 100 g
Захар* 7 с.л.
Поставете съставките в съда в посочената поредност. Смесете съставките, отбелязани с
(*), предварително.
Поставете съставките, отбелязани с (1) и (2), в съответните диспенсери. Изберете правилната
програма, задайте нивото на покафеняване и натиснете СТАРТ.
Пай с шунка и грюер
Съставки
Мляко 30°С** 80 ml Сладкарска готова смес 300 g
Разбити яйца* 4Мая** 2 ч.л.
Зехтин* 100 g Шунка на кубчета*** 250 g
Сол* 1 ч.л. Нарязани маслини без костилки*** 40 g
Пипер 1 g Сирене грюер на кубчета*** 110 g
Разтопено масло 20 g
Смесете съставките (*), до появата на блед цвят, след което прехвърлете в съда.
Добавете предварително пресятите съставки (**). Изберете правилната програма, задайте
нивото на покафеняване и натиснете СТАРТ.
След като чуете сигнала, добавете съставките (***).
Кестенов пай
Съставки
Мляко 30°С* 20 ml Набухвател** 2 ч.л.
Разбити яйца* 3Разтопено масло 100 g
Сол* 1 g Ванилия 1 ч.л.
Брашно от кестени** 165 g Тъмен ром 1 с.л.
Царевично брашно** 50 g Пудра захар 165 g
Смесете съставките, отбелязани със звездичка (*), докато сместа стане равномерна.
Съставките, отбелязани с (**), трябва да се смесят предварително и пресеят. Поставете
съставките в съда в посочената поредност. Изберете правилната програма, задайте нивото
на покафеняване и натиснете СТАРТ.
Програма
22
С
л
а
д
ъ
к
б
е
з
г
л
у
т
е
н
о
в
х
л
я
б
Програма
33
Б
е
з
г
л
у
т
е
н
о
в
п
а
й
/
к
е
к
с
Програма
33
Б
е
з
г
л
у
т
е
н
о
в
п
а
й
/
к
е
к
с
bg
8 - 9
Безглутенови

Домашен хляб
Съставки 500 g 750 g 1000 g
Вода 200 ml 270 ml 355 ml
Слънчогледово олио 1,5 с.л. 2 с.л. 2,5 с.л.
Сол 1 ч.л. 1,5 ч.л. 2 ч.л.
Захар 1,5 ч.л. 2 ч.л. 2,5 ч.л.
Мляко на прах 0,5 с.л. 0,5 с.л. 1 с.л.
Универсално брашно 170 g 235 g 310 g
Пълнозърнесто брашно 80 g 110 g 145 g
Пълнозърнесто ръжено брашно 80 g 110 g 145 g
Инстантна мая (2) 0,5 ч.л. 1 ч.л. 1,5 ч.л.
Поставете съставките в съда в посочената поредност. Поставете съставките,
обозначени с (2), в съответния диспенсер. Изберете правилната програма и теглото
на хляба, задайте нивото на покафеняване и натиснете СТАРТ.
Пълнозърнест хляб
Съставки 500 g 750 g 1000 g
Вода 205 ml 270 ml 355 ml
Слънчогледово олио 1,5 с.л. 2 с.л. 3 с.л.
Сол 1 ч.л. 1,5 ч.л. 2 ч.л.
Захар 1,5 ч.л. 2 ч.л. 3 ч.л.
Универсално брашно 130 g 180 g 240 g
Пълнозърнесто брашно 200 g 270 g 360 g
Инстантна мая (2) 1 ч.л. 1 ч.л. 1,5 ч.л.
Поставете съставките в съда в посочената поредност. Поставете съставките, обозначени
с (2), в съответния диспенсер. Изберете правилната програма и теглото на хляба, задайте
нивото на покафеняване и натиснете СТАРТ.
Квасен хляб с ленено семе
Съставки 500 g 750 g 1000 g
Вода 170 ml 255 ml 340 ml
Ферментирало тесто (вижте стр. 8) 75 g 115 g 150 g
Инстантна мая (2) 3/4 ч.л. 1 ч.л. 1,5 ч.л.
Универсално брашно 260 g 390 g 520 g
Бяло ленено семе 20 g 30 g 40 g
Кафяво ленено семе 20 g 30 g 40 g
Сол 5 g 7,5 g 10 g
Поставете съставките в съда в посочената поредност. Поставете съставките, обозначени
с (2), в съответния диспенсер. Изберете правилната програма и теглото на хляба, задайте
нивото на покафеняване и натиснете СТАРТ.
Съвет: този хляб си отива с ястия със сос и бяло месо.
Програма
44
П
ъ
л
н
о
з
ъ
р
н
е
с
т
х
л
я
б
–
б
ъ
р
з
о
п
е
ч
е
н
е
Програма
55
П
ъ
л
н
о
з
ъ
р
н
е
с
т
х
л
я
б
Програма
44
П
ъ
л
н
о
з
ъ
р
н
е
с
т
х
л
я
б
–
б
ъ
р
з
о
п
е
ч
е
н
е
Програма
55
П
ъ
л
н
о
з
ъ
р
н
е
с
т
х
л
я
б
Програма
44
П
ъ
л
н
о
з
ъ
р
н
е
с
т
х
л
я
б
–
б
ъ
р
з
о
п
е
ч
е
н
е
Програма
55
П
ъ
л
н
о
з
ъ
р
н
е
с
т
х
л
я
б
bg
Здравословни

Хляб без сол
Съставки 500 g 750 g 1000 g
Вода 200 ml 270 ml 365 ml
Универсално брашно 350 g 480 g 620 g
Инстантна мая (2) 0,5 ч.л. 1 ч.л. 1 ч.л.
Сусамови семена (1) 50 g 75 g 100 g
Поставете съставките в съда в посочената поредност. Поставете съставките, отбелязани
с (1) и (2), в съответните диспенсери. Изберете правилната програма и теглото на хляба,
задайте нивото на покафеняване и натиснете СТАРТ.
Сладък ръжен хляб
Съставки 1000 g 1000 g
Ръжено брашно 350 g Мед 20 g
Бяло свръх фино брашно 150 g Префермент
100 g (50 g ръжено
брашно, 50 g топла
вода и 3 g мая)
Захар 75 g Суха мая (2) 2 ч.л.
Смлян кориандър 10 g Сол 1 ч.л.
Растително олио 60 g Вода 310 g
Малц (150 g малцово брашно и
100 g вряла вода) 250 g Семена кориандър за поръска
Екстракт от закваска 10 g
Префермент: един ден преди изпичането на хляба смесете ръженото брашно, топлата вода
и маята. След 3 часа сложете в хладилника. Добавете следните съставки към формата в
посочената поредност: вода, олио, мед и префермент. След това добавете мая, сол, екстракт
от закваска, малц, смлян кориандър, захар и брашно. Поставете формата в машината за хляб.
Изберете програма 8, както и желаното ниво на покафеняване на коричката, и натиснете
СТАРТ. След омесване на тестото поръсете с кориандъра. След като програмата приключи,
изключете машината за хляб, извадете формата и извадете готовия продукт от нея.
Ръжен хляб
Съставки 500 g 750 g 1000 g
Вода 95 ml 140 ml 190 ml
Кисело мляко 60 g 90 g 230 g
Сол 1/2 ч.л. 1 ч.л. 1 1/2 ч.л.
Захар 10 g 15 g 20 g
Слънчогледово олио 1/2 с.л. 1 с.л. 1 1/2 с.л.
Малц 1 1/2 с.л. 2 с.л. 2 1/2 с.л.
Универсално брашно 75 g 110 g 145 g
Ръжено брашно 140 g 210 g 280 g
Какао на прах 10 g 15 g 20 g
Инстантна мая (2) 1 ч.л. 1 1/2 ч.л. 2 ч.л.
Смлени семена кориандър 1/2 ч.л. 1/2 ч.л. 1 ч.л.
Поставете съставките в съда в посочената поредност. Поставете съставките, обозначени с (2),
в съответния диспенсер. Изберете правилната програма и теглото на хляба, задайте нивото
на покафеняване и натиснете СТАРТ.
По желание: добавете семена кориандър в диспенсера преди печене.
Програма
88
Р
ъ
ж
е
н
х
л
я
б
Програма
66
Х
л
я
б
б
е
з
с
о
л
Програма
88
Р
ъ
ж
е
н
х
л
я
б
bg
10 - 11
Здравословни

Бърз хляб
Съставки 500 g 750 g 1000 g
Вода (35°С) 210 ml 285 ml 360 ml
Слънчогледово олио 3 ч.л. 1 с.л. 1,5 с.л.
Сол 0,5 ч.л. 1 ч.л. 1,5 ч.л.
Захар 2 ч.л. 3 ч.л. 1 с.л.
Мляко на прах 1,5 с.л. 2 с.л. 2,5 с.л.
Универсално брашно 325 g 445 g 565 g
Инстантна мая (2) 1,5 ч.л. 2,5 ч.л. 3 ч.л.
Поставете съставките в съда в посочената поредност. Поставете съставките,
обозначени с (2), в съответния диспенсер. Изберете правилната програма и теглото
на хляба, задайте нивото на покафеняване и натиснете СТАРТ.
Бриош
Съставки 500 g 750 g 1000 g
Разбити яйца 75 g 100 g 150 g
Разтопено масло 165 g 195 g 245 g
Сол 1 ч.л. 1 ч.л. 1,5 ч.л.
Захар 3,5 с.л. 4 с.л. 5 с.л.
Мляко (течно) 55 ml 60 ml 80 ml
Универсално брашно 280 g 365 g 485 g
Инстантна мая (2) 1,5 ч.л. 2 ч.л. 3 ч.л.
Поставете съставките в съда в посочената поредност. Поставете съставките,
обозначени с (2), в съответния диспенсер. Изберете правилната програма и
теглото на хляба, задайте нивото на покафеняване и натиснете СТАРТ.
По желание: 1 ч.л. флорална вода от портокалов цвят.
Козунак „кулич”
Съставки 500 g 750 g 1000 g 500 g 750 g 1000 g
За кулич Смлени бадеми (1) 20 g 30 g 40 g
Жълтъци 1 (20 g) 2 (40 g) 3 (60 g) Разтопено масло** 60 g 90 g 120 g
Яйце* 1 (60 g) 2 (120 g) 2 (120 g) Суха мая (2) 1 1/2 ч.л. 2 ч.л. 3 ч.л.
Мляко* 50 ml 75 ml 100 ml Стафиди (1) 30 g 45 g 60 g
Захар* 40 g 60 g 80 g Захаросани плодове
(1) 10 g 15 g 20 g
Сол* 1/2 ч.л. 3/4 ч.л. 1 ч.л. Глазура
Шафран* 1/2 ч.л. 3/4 ч.л. 1 ч.л. Пудра захар 150 g 175 g 200 g
Екстракт от ванилия* 1/2 ч.л. 3/4 ч.л. 1 ч.л. Белтъци
Тъмен ром* 30 ml 40 ml 60 ml Лимонов сок 1,5 ч.л. 2 ч.л. 2 ч.л.
Универсално брашно
** 250 g 370 g 495 g
Накиснете стафидите в рома за една нощ. Преди да започнете приготвянето на козунака „кулич”,
сложете стафидите в цедка и оставете рома да се отцеди. Запазете рома. Разбийте съставките,
обозначени с (*), заедно с останалата част от рома в отделна купа. Излейте сместа в съда и добавете
съставките, отбелязани с (**), в отбелязаната поредност. Поставете съставките в посочения съд.
Поставете съставките, отбелязани с (1) и (2), в съответните диспенсери. Изберете правилната
програма и теглото, задайте нивото на покафеняване и натиснете СТАРТ. Извадете готовия козунак
„кулич” от съда и го оставете да изстине.
Програма
77
Б
ъ
р
з
х
л
я
б
Програма
1010
Д
е
с
е
р
т
е
н
х
л
я
б
Програма
1010
Д
е
с
е
р
т
е
н
х
л
я
б
bg
Традиционни рецепти

Десертен хляб
Съставки 500 g 750 g 1000 g
Студено мляко 155 ml 23 ml 310 ml
Яйца 20 g 30 g 35 g
Инстантна мая (2) 2/3 ч.л. 1 ч.л. 1 1/3 ч.л.
Универсално брашно 275 g 410 g 550 g
Растителен желатин (глутен) 3 g 5 g 7 g
Захар 20 g 30 g 40 g
Сол 35 g 55 g 75 g
Масло 35 g 55 g 75 g
Поставете съставките в съда в посочената поредност. Поставете
съставките, обозначени с (2), в съответния диспенсер. Изберете
правилната програма и теглото на хляба, задайте нивото на покафеняване
и натиснете СТАРТ.
Хляб с мед и бадеми
Съставки 500 g 750 g 1000 g
Вода 140 ml 210 ml 280 ml
Мед 70 g 100 g 135 g
Инстантна мая (2) 1/г ч.л. % ч.л. 1 ч.л.
Универсално брашно 225 g 340 g 450 g
Сол % ч.л. 1 ч.л. 1/2 с.л.
Смлени печени бадеми (1) 70 g 90 g 90 g
Поставете съставките в съда в посочената поредност. Поставете
съставките, отбелязани с (1) и (2), в съответните диспенсери. Изберете
правилната програма и теглото на хляба, задайте нивото на покафеняване
и натиснете СТАРТ.
Програма
1010
Т
р
а
д
и
ц
и
о
н
н
и
р
е
ц
е
п
т
и
Програма
99
Ф
р
е
н
с
к
и
х
л
я
б
bg
12 - 13
Традиционни рецепти

Програма
1313
O
W
2
5
0
–
п
а
й
/
к
е
к
с
Програма
1212
O
W
-
2
5
0
–
Н
е
ф
е
р
м
е
н
т
и
р
а
л
о
т
е
с
т
о
з
а
п
а
с
т
а
Програма
1515
O
W
2
5
1
–
Н
е
ф
е
р
м
е
н
т
и
р
а
л
о
т
е
с
т
о
з
а
п
а
с
т
а
Тесто за пица
Съставки 500 g 750 g 1000 g
Вода 160 ml 240 ml 320 ml
Зехтин 1 с.л. 1,5 с.л. 2 с.л.
Сол 0,5 ч.л. 1 ч.л. 1,5 ч.л.
Универсално брашно 320 g 480 g 640 g
Инстантна мая (2) 0,5 ч.л. 1 ч.л. 1,5 ч.л.
Поставете съставките в съда в посочената поредност. Поставете съставките,
обозначени с (2), в съответния диспенсер. Изберете правилната програма и теглото
на хляба, задайте нивото на покафеняване и натиснете СТАРТ.
Паста
Съставки Крайно тегло на ястието
500 g 750 g 1000 g
Вода 45 ml 50 ml 70 ml
Разбити яйца 150 g 200 g 275 g
Сол 1 щипка 0,5 ч.л. 1 ч.л.
Пшенично брашно 375 g 500 g 670 g
Поставете съставките в съда в посочената поредност. Изберете правилната програма
и натиснете СТАРТ.
Кекс с бадеми
Съставки
Разбити яйца* 200 g Тъмен ром 3 с.л.
Захар* 190 g Бадеми на прах 60 g
Сол* 1 щипка Непресято пълнозърнесто
брашно 210 g
Разтопено масло 145 g Набухвател 3 ч.л.
Смесете всички съставки (*) до получаване на равномерна смес. Прехвърлете всички
съставки в съда в посочената поредност. Изберете правилната програма и теглото, задайте
нивото на покафеняване и натиснете СТАРТ.
Програма
1111
O
W
2
5
0
–
Т
е
с
т
о
Програма
1212
O
W
2
5
1
–
Т
е
с
т
о
bg
Паста и десертен хляб

Овесена каша
Съставки Крайно тегло на ястието
650 g
Мляко 600 ml
Овес 100 g
Сол или захар 1 ч.л.
Поставете съставките в съда в посочената поредност. Изберете посочената програма.
Увеличете времето на програмата до 15 минути, като натискате бутона +, след което
натиснете СТАРТ.
Съвет: Ако предпочитате по-гъста каша, увеличете времето за готвене с 5
минути. За по-силен вкус, в края на готвенето добавете мед, канела, нарязана
кайсия и изчистени лешници.
Каша с грис
Съставки Крайно тегло на ястието
350 g
Мляко 350 ml
Грис 50 g
Сол и захар 1 ч.л.
Поставете съставките в съда в посочената поредност. Изберете посочената програма.
Увеличете времето на програмата до 10 минути, като натискате бутона +, след което
натиснете СТАРТ.
Оризова каша
Съставки Крайно тегло на ястието
500 g
Ориз 200 g
Вода 400 ml
Сол 1/2 ч.л.
Поставете съставките в съда в посочената поредност. Изберете посочената програма.
Увеличете времето на програмата до 30 минути, като натискате бутона +, след което
натиснете СТАРТ.
Съвет: Можете да използвате просо вместо ориз.
Програма
1515
З
ъ
р
н
а
Програма
1717
З
ъ
р
н
а
Програма
1515
З
ъ
р
н
е
н
и
з
а
к
у
с
к
и
Програма
1717
З
ъ
р
н
е
н
и
з
а
к
у
с
к
и
Програма
1616
O
W
2
5
0
–
З
ъ
р
н
а
Програма
1818
O
W
2
5
1
–
З
ъ
р
н
а
bg
14 - 15
Готвени зърнени
закуски и сладка

Каша от елда
Съставки Крайно тегло на ястието
540 g
Вода 450 ml
Елда 200 g
Сол 1/2 ч.л.
Поставете съставките в съда в посочената поредност. Изберете
посочената програма. Увеличете времето на програмата до 30
минути, като натискате бутона +, след което натиснете СТАРТ.
Съвет: Когато слагате съставките, добавете парче масло
и бъркайте, докато маслото се разтопи.
Сладко
Съставки
Ягода, праскова, ревен или кайсия
(по избор) 580 g
Захар 360 g
Лимонов сок 1
Пектин 15 g
Нарежете плодовете. Поставете съставките в съда в посочената поредност
и натиснете СТАРТ.
Програма
1616
O
W
2
5
0
–
З
ъ
р
н
а
Програма
1818
O
W
2
5
1
–
З
ъ
р
н
а
Програма
1717
O
W
2
5
0
–
С
л
а
д
к
о
Програма
1919
O
W
2
5
1
–
С
л
а
д
к
о
bg
Готвени зърнени
закуски и сладка

Кисело мляко
Съставки Крайно тегло на ястието
850 ml
Пълномаслено мляко 750 ml
Кисело мляко 125 g
Излейте съставките в камерата за кисело мляко и разбърквайте до получаване на
равномерна смес. Поставете камерата в съда, като преди това извадите ножовете. Изберете
посочената програма. Увеличете времето на програмата до 9 часа, като натискате бутона
+, след което натиснете СТАРТ.
Съвет: Прецедете киселото мляко през филтър за по-деликатна текстура. За
по-гъста консистенция увеличете времето на програмата на 12 часа. Дръжте
киселото мляко в хладилник под специален капак. Консумирайте в рамките на
7 дни.
Кисело мляко за пиене
Съставки Крайно тегло на ястието
1 l
Обезмаслено мляко 900 ml
Кисело мляко 125 g
Захар 3 с.л.
Излейте съставките в камерата за кисело мляко и разбърквайте до получаване на
равномерна смес. Поставете камерата в съда, като преди това извадите ножовете. Изберете
посочената програма. Увеличете времето на програмата до 12 часа, като натискате бутона
+, след което натиснете СТАРТ.
Съвет: Консумирайте в рамките на 7 дни.
Извара
Съставки Крайно тегло на ястието
550 g
Кефир 1,5 l
Чесън 45 ml
Фенел 1 (125 g)
Сол 1 щипка
Смесете всички съставки и излейте в съда. Изберете посочената програма. Увеличете
времето на програмата до 3 часа, като натискате бутона +, след което натиснете СТАРТ.
След завършване на програмата отцедете изварата за 1-2 минути.
Съвет: Добавете прясно смлян чесън. За най-добър вкус използвайте само
пресни съставки. Дръжте изварата в затворен съд в хладилника за до 3 дни.
Програма
1818
O
W
2
5
0
–
К
и
с
е
л
о
м
л
я
к
о
Програма
2020
O
W
2
5
1
–
К
и
с
е
л
о
м
л
я
к
о
Програма
2020
O
W
2
5
0
–
И
з
в
а
р
а
Програма
2222
O
W
2
5
1
–
И
з
в
а
р
а
Програма
1919
O
W
2
5
0
–
К
и
с
е
л
о
м
л
я
к
о
з
а
п
и
е
н
е
Програма
2121
O
W
2
5
1
–
К
и
с
е
л
о
м
л
я
к
о
з
а
п
и
е
н
е
bg
16 - 17
Млечни продукти

str. 31 - 32
Kaša od žitarica i
džem