Klarstein Carpaccio User manual

10035483 10035484 10035485
Carpaccio
Aufschnittmaschine
Meat Slicing Machine
Cortadora
Trancheuse
Affettatrice

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DE
Sehr geehrter Kunde,
wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihres Gerätes. Lesen Sie
die folgenden Hinweise sorgfältig durch und befolgen Sie
diese, um möglichen Schäden vorzubeugen. Für Schäden,
die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen
Gebrauch entstehen, übernehmen wir keine Haftung. Scannen
Sie den folgenden QR-Code, um Zugriff auf die aktuellste
Bedienungsanleitung und weitere Informationen rund um das
Produkt zu erhalten.
INHALTSVERZEICHNIS
Sicherheitshinweise4
Geräteübersicht6
Installation7
Bedienung8
Reinigung und Wartung8
Hinweise zur Entsorgung11
Hersteller11
TECHNISCHE DATEN
Artikelnummer 10035483, 10035484, 10035485
Stromversorgung 220-240 V ~ 50/60 Hz
Leistung 240 W
Messerdurchmesser 250 mm
Schnittlänge 200 mm
Schnitthöhe 155 mm
Schnittdicke 1-12 mm
English 13
Español 23
Français 33
Italiano 43

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DE
SICHERHEITSHINWEISE
Lesen Sie diese Gebrauchsanweisung vor dem Anschließen des Geräts sorgfältig durch,
um Schäden durch unsachgemäßen Gebrauch zu vermeiden. Achten Sie besonders auf
die Abschnitte mit den Sicherheits- und Gefahrensymbolen. Das Bedienungspersonal
sollte über die mit der Verwendung und Reinigung von Schneidemaschinen
verbundenen Gefahren sowie die zu beachtenden Vorsichtsmaßnahmen geschult
werden.
Allgemeine Hinweise
• Zum Schutz vor Stromschlag darf das Gerät niemals in Wasser oder andere
Flüssigkeiten getaucht werden. Achten Sie darauf, dass bei der Reinigung kein
Wasser in das Gerät eindringt..
• Ziehen Sie den Netzstecker, wenn das Gerät nicht in Gebrauch ist. Ziehen Sie
den Netzstecker ebenfalls vor Wartungs- und Demontagearbeiten und vor der
Reinigung der Schutzvorrichtungen.
• Vermeiden Sie den Kontakt mit beweglichen Teilen.
• Schieben Sie niemals Lebensmittel mit der Hand.
• Das Messer ist sehr scharf, gehen Sie beim Reinigen vorsichtig vor.
• Verwenden Sie das Gerät nicht, wenn das Kabel oder der Stecker. beschädigt ist.
• Reparaturen dürfen nur von Fachpersonal ausgeführt werden und sind erforderlich,
wenn das Gerät beschädigt wurde, Netzkabel oder Stecker beschädigt sind,
Flüssigkeiten darauf ausgelaufen oder Objekte darauf gefallen sind, wenn das
Gerät Nässe oder Feuchtigkeit ausgesetzt oder fallen gelassen wurde oder nicht
ordnungsgemäß funktioniert.
• Verwenden Sie nur Ersatzteile, die vom Hersteller empfohlen oder verkauft werden.
Die Verwendung anderer Ersatzteile kann zu Bränden, Stromschlägen oder
Verletzungen verursachen.
• Falls das Netzkabel oder der Stecker beschädigt sind, müssen sie vom Hersteller,
einem autorisierten Fachbetrieb oder einer ähnlich quali zierten Person ersetzt
werden.
• Verwenden Sie das Gerät nicht im Freien.
WARNUNG
Verletzungsgefahr! Verwenden Sie immer die komplett montierte
Aufschnittmaschinen mit Lebensmittelschale, Lebensmittelhaltearm und
allen Schutzvorrichtungen. Benutzen Sie das Gerät niemals ohne die
Schutzvorrichtungen.

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DE
Besondere Hinweise
• Benutzen Sie den Aufschnittmaschine nicht für Tiefkühlkost, Fleisch mit Knochen,
Gemüse oder etwas anderes als Lebensmittel.
• Falls das Netzkabel oder der Stecker beschädigt sind, müssen sie vom Hersteller,
einem autorisierten Fachbetrieb oder einer ähnlich quali zierten Person ersetzt
werden.
• Verwenden Sie keine Verlängerungskabel.
• Ziehen sie den Stecker nicht am Kabel aus der Steckdose, sondern halten Sie ihn
beim Abziehen mit der Hand fest.
• Benutzen Sie die Maschine nicht mit nassen Händen oder Barfuß.
• Stellen Sie die Aufschnittmaschine von Wärmequellen entfernt auf.
• Auch wenn die Maschine mit Sicherheitsvorrichtungen ausgestattet ist, halten Sie
Ihre Hände von der Klinge und den sich bewegenden Teilen fern.
• Ziehen Sie den Netzstecker vor Wartungs- und Demontagearbeiten und vor der
Reinigung der Schutzvorrichtungen. Vergewissern Sie sich, dass sich der Drehknopf
in Stellung [0] be ndet.
• Entfernen Sie den Messerschutz regelmäßig, indem Sie die Schraube in der Mitte
des Messerschutzes herausdrehen. Reinigen Sie dann sowohl das Messer als auch
die Innenseite des Messerschutzes mit Alkohol oder warmem Wasser.
WARNUNG
Verletzungsgefahr! Kinder dürfen das Gerät nicht benutzen!
Psychisch, sensorisch und körperlich eingeschränkte Menschen dürfen
das Gerät nur benutzen, wenn sie vorher von einer für sie
verantwortlichen Aufsichtsperson ausführlich mit den Funktionen und
den Sicherheitsvorkehrungen vertraut gemacht wurden und die damit
verbundenen Risiken verstehen. Halten Sie Kinder vom Gerät fern und
achten Sie darauf, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.
Hinweise zum Transport
• Bewahren Sie die Verpackung und alle Verpackungsteile gut auf, falls Sie das
Gerät zu einem späteren Zeitpunkt nochmal transportieren müssen.
• Die Verpackung ist für den Transport mit allen Transportmitteln geeignet.
• Das Gerät wiegt mehr als 15 kg und sollte von 2 Personen angehoben und
getragen werden.
Hinweise zum Standort
• Die Umgebungstemperatur am Standort sollte zwischen 8-30°C liegen, die
maximale Luftfeuchtigkeit zwischen 30-80% betragen.
• Stellen Sie das Gerät auf eine Stabile Arbeitsplatte und lassen Sie um das Gerät
herum mindestens 15 cm Platz zu allen Seiten.

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DE
GERÄTEÜBERSICHT
1Lebensmittelhalter-Arm 10 Schärfer-Gruppe
2Beweglichen Trennwand 12 Füße
3Messer 15 Knopf zur Befestigung des
Lebensmitteltabletts
4Messerschutz 22 Blockierung des
Lebensmitteltabletts
5Ein/Aus-Schalter 23 Blockierknopf der Schärfergruppe
6Drehknopf 24 Daumenschutz
7Schiebeschlitten und
Schiebeschale für Lebensmittel 25 Runder Schutzgriff
9Blockierknopf des Messerschutzes

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DE
INSTALLATION
• Die Umgebungstemperatur am Standort sollte zwischen 8-30°C liegen, die
maximale Luftfeuchtigket zwischen 30-80% betragen.
• Stellen Sie das Gerät auf eine Stabile Arbeitsplatte und lassen Sie um ds Gerät
herum mindestens 15 cm Platz zu allen Seiten.
• Montieren Sie die Schärfer-Gruppe (10), den Daumenschutz (24) und den runden
Schutzgriff (25). Diese Teile schützen den Benutzer. Wenn Sie die Schärfer-Gruppe
entfernen, arbeiten das Gerät nicht. Benutzen Sie das Gerät niemals ohne montierte
Schutzvorrichtungen.
• Auf dem Blockierknopf des Messerschutzes (9) bendet sich ein Mikroschalter.
Wenn der Knopf ausgeschaltet wird, stoppt das Gerät automatisch seinen Betrieb
und gewährleistet so die Sicherheit des Benutzers.
Nivellierung
• Achten Sie darauf, dass Sich der Drehknopf (6) in Stellung [0] bendet. Prüfen Sie,
ob die bewegliche Trennwand (2) parallel zur Klinge in Zone (A) ausgerichtet ist.
• Falls nicht, richten Sie die Trennwand aus, indem Sie den rechten Fuß (12)
herausschrauben oder hineinschrauben.

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DE
BEDIENUNG
• Platzieren Sie das Gerät so, dass sich der Ein-/Ausschalter vor ihnen be ndet.
• Vergewissern Sie sich, dass sich der Drehknopf in Stellung [0] be ndet. Stecken Sie
den Stecker in die Steckdose, schalten Sie das Gerät ein. Prüfen Sie anhand des
Geräuschs der Klinge, ob sich das Messer  üssig dreht. Prüfen Sie auch, ob die
Ein-Anzeige gut funktioniert. Schalten Sie das Gerät aus und warten Sie, bis das
Messer stillsteht.
• Die Dicke der gewünschten Scheibe lässt sich durch Drehen des Drehknopfs
regulieren.
• Legen Sie das Schneidgut auf den Schiebeschlitten, der gegen den der Klinge
zugewandten Arm des Schneidguthalters drückt, und vergewissern Sie sich, dass
das Schneidgut an der beweglichen Trennwand anliegt.
• Schalten Sie den Schlitten ein und aktivieren Sie damit das Messer.
• Stellen Sie den Drehknopf nach Gebrauch wieder in Stellung [0].
• Der Lebensmittelgriff sollte nicht entfernt werden, es sei denn, die Form und Größe
des Lebensmittels lässt seine Verwendung nicht zu.
REINIGUNG UND WARTUNG
• Ziehen Sie vor der Reinigung den Stecker aus der Steckdose und vergewissern Sie
sich, dass sich der Drehknopf (6) in Stellung [0] be ndet. Der Messerschutz muss
während der Reinigung des Messers geschlossen sein.
• Besprühen Sie das Gerät nicht mit Wasser.
• Verwenden Sie keine Bürsten, die die Ober äche der Maschine beschädigen
können.
• Verwenden Sie zur Reinigung ein weiches, feuchtes Tuch und ein neutrales
Reinigungsmittel, wie Spülmittel.
• Die Reinigung der Maschine muss mindestens einmal täglich oder bei Bedarf
häu ger (bei jedem Wechsel des Produkttyps) erfolgen, wobei darauf zu achten
ist, dass alle Flächen, die mit den zu schneidenden Lebensmitteln in Berührung
kommen, sorgfältig gereinigt werden.
• Es ist nicht notwendig, das Messer zum Reinigen zu zerlegen, da sie in all ihren
Teilen gereinigt werden kann, ohne dass sie zerlegt werden muss.
WARNUNG
Verletzungsgefahr! Tragen Sie bei der Reinigung und Wartung
spezielle, schnittsichere Handschuhe, um Schnittverletzungen
vorzubeugen.

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DE
Entfernung des Messerschutzes (4)
Ziehen Sie spezielle Handschuhe
mit Schnittschutz an. Lösen Sie den
Blockierknopf des Messerschutzes (9)
und entfernen Sie die Schutzscheibe.
Reinigen Sie das Messer (3), wie dargestellt, von beiden Seiten.
Wenn der
Schiebeschlitten (7)
nicht mehr reibungslos
gleitet, legen Sie die
Maschine auf die
Seite. Reinigen Sie
die Gleitschiene (29)
und schmieren Sie
sie mit Vaseline oder
Speiseöl (30).

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DE
Schärfen des Messers
Wenn das Gerät nicht gut schneidet und das Messer stumpf ist, sollte das Messer von
qualiziertem Personal geschärft werden.
Hinweis: Das Messer ist sehr widerstandsfähig, daher muss sie nur dann
geschärft werden, wenn die Schnittkapazität abnimmt. Bei Aufschnittsmaschinen
mit integriertem Messerschärfer muss sich der Messerschutz während des
Schärfvorgangs auf dem Messer benden.
• Ziehen Sie vor der Reinigung den Stecker aus der Steckdose und vergewissern Sie
sich, dass sich der Drehknopf (6) in Stellung [0] bendet.
• Reinigen Sie den zu schärfenden Teil der Klinge sorgfältig.
• Stecken Sie den Stecker wieder in die Steckdose.
1 2 3
1Lösen Sie Blockierknopf der Schärfergruppe (23). Heben Sie die Schärfgruppe (10) an und
drehen Sie sie um 180°, so dass sich beide Räder in Arbeitsstellung benden.
2Senken Sie die Schärfgruppe (10) ab, bis sie einrastet. Sichern Sie die Gruppe indem Sie den
Blockierknopf der Schärfergruppe drehen. Schalten Sie das Gerät ein. Drücken Sie den Knopf
(26) und lassen Sie das Messer ca. 1Minute laufen. Prüfen Sie dann bei still stehender Klinge, ob
sich an der Schneide ein Grat gebildet hat. Sollte sich ein Grat gebildet haben, schalten Sie das
Gerät wieder ein und drücken Sie den Knopf (27) etwa 3 Sekunden lang, um den beim Schärfen
entstandenen Grat zu entfernen.
3Vergewissern Sie sich, dass sich der Drehknopf (6) in Stellung [0] bendet. Drehen Sie die
Schärfgruppe (10) wieder in ihre ursprüngliche Position zurück. Reinigen Sie die Kante des
Messers und die Schutzscheibe zum Schluss mit Alkohol.
Austausch des Messers
Das Messer muss ersetzt werden, wenn es nicht mehr möglich ist, es zu schärfen,
oder wenn der Abstand zwischen dem schneidenden Teil des Messers und dem
Messerschutz mehr als 6 mm beträgt. Wenden Sie sich zum Austausch der Klinge an
einen Fachbetrieb.