Royal Catering RCAM 220PRO User manual

expondo.de
BEDIENUNGSANLEITUNG
User manual | Manuel d´utilisation | Istruzioni per l‘uso | Manual de instrucciones | Instrukcja | Návod k použití
RCAM 220PRO
RCAM 250PRO
RCAM 300PRO
RCAM 250EXPERT
RCAM 300EXPERT
RCAM-250
RCAM-300
ELECTRIC
MEAT SLICER

Inhalt | Contenu | Content | Contenuto | Contenido | Treść | Obsah
3
8
13
18
23
28
33
Deutsch
English
Polski
Česky
Français
Italiano
Español
NAZWA PRODUKTU KRAJALNICA ELEKTRYCZNA
PRODUKTNAME AUFSCHNITTMASCHINE
PRODUCT NAME ELECTRIC MEAT SLICER
NOM DU PRODUIT TRANCHEUSE À JAMBON
NOME DEL PRODOTTO AFFETTATRICE
NOMBRE DEL PRODUCTO CORTAFIAMBRES
NÁZEV VÝROBKU NÁŘEZOVÝ STROJ
MODEL PRODUKTU
RCAM 220PRO
RCAM 250PRO
RCAM 300PRO
RCAM 250EXPERT
RCAM 300EXPERT
RCAM-250
RCAM-300
MODELL
PRODUCT MODEL
MODÈLE
MODELLO
MODELO
MODEL VÝROBKU
NAZWA PRODUCENTA
EXPONDO POLSKA SP. Z O.O. SP. K.
NAME DES HERSTELLERS
MANUFACTURER NAME
NOM DU FABRICANT
NOME DEL PRODUTTORE
NOMBRE DEL FABRICANTE
NÁZEV VÝROBCE
ADRES PRODUCENTA
UL. DEKORACYJNA 3, 65-155 ZIELONA GÓRA | POLAND, EU
ANSCHRIFT DES HERSTELLERS
MANUFACTURER ADDRESS
ADRESSE DU FABRICANT
INDIRIZZO DEL FORNITORE
DIRECCIÓN DEL FABRICANTE
ADRESA VÝROBCE
expondo.de
Das Produkt erfüllt die geltenden
Sicherheitsnormen.
Gebrauchsanweisung beachten.
Recycling-Produkt.
ACHTUNG! oder WARNUNG! oder HINWEIS!
um auf bestimmte Umstände aufmerksam zu
machen (Allgemeines Warnzeichen).
Schutzklasse.
Nur zur Verwendung in geschlossenen Räumen.
Vorsicht bei sich drehenden Komponenten! Es
besteht die Gefahr von schweren Verletzungen!
BEDIENUNGSANLEITUNG
3
Rev. 09.03.2018
Produktname Aufschnittmaschine
Modell RCAM
220
PRO
RCAM
250
PRO
RCAM
300
PRO
RCAM
250
EXPERT
Nennspannung
[V]/Frequenz
[Hz]
230/50
Leistung [W] 120 180 280 180
Messerdurch-
messer [cm]
22 25 30 25
Max. Schnitt-
länge [mm]
160 180 200 180
Max. Schnitthö-
he [mm]
130 130 180 130
Schlittengröße
[mm]
180 185 205 185
Schnittdicke
[mm]
0 – 12 0 – 12 0 – 15 0 – 12
Gewicht [kg] 12 18 23 21
TECHNISCHE DATEN
Produktname Aufschnittmaschine
Modell RCAM
300
EXPERT
RCAM-
250
RCAM-
300
Nennspannung
[V]/Frequenz
[Hz]
230/50
Leistung [W] 280 150 250
Messerdurch-
messer [cm]
30 25 30
Max. Schnitt-
länge [mm]
200 180 200
Max. Schnitthö-
he [mm]
180 130 180
Schlittengröße
[mm]
205 180 200
Schnittdicke
[mm]
0 – 15 0 – 12 0 – 15
Gewicht [kg] 24 16 21
1. ALLGEMEINE BESCHREIBUNG
Diese Anleitung ist als Hilfe bei der sicheren und
zuverlässigen Nutzung gedacht. Das Produkt wurde strikt
nach den technischen Vorgaben und unter Verwendung
modernster Technologien und Komponenten sowie unter
Wahrung der höchsten Qualitätsstandards entworfen und
angefertigt.
VOR INBETRIEBNAHME MUSS DIE ANLEITUNG
GENAU DURCHGELESEN
UND VERSTANDEN WERDEN.
Für einen langen und zuverlässigen Betrieb des Geräts,
muss auf die richtige Handhabung und Wartung,
entsprechend den in dieser Anleitung angeführten
Vorgaben geachtet werden. Die in dieser Anleitung
angegebenen technischen Daten und die Spezikation sind
aktuell. Der Hersteller behält sich das Recht vor, im Rahmen
der Verbesserung der Qualität Änderungen vorzunehmen.
Unter Berücksichtigung des technischen Fortschritts und
der Geräuschreduzierung wurde das Gerät so entworfen
und produziert, dass das infolge der Geräuschemission
entstehende Risiko auf dem niedrigsten Niveau gehalten
wird.
Erläuterung der Symbole
HINWEIS! In der vorliegenden Anleitung sind
Beispielbilder vorhanden, die von dem tatsächlichen
Aussehen der Maschine abweichen können.
Die originale Anweisung ist die deutschsprachige Fassung.
Sonstige Sprachfassungen sind Übersetzungen aus der
deutschen Sprache.
2. Nutzungsbedingungen
Elektrische Geräte:
ACHTUNG! Lesen Sie alle Sicherheitshinweise und
alle Anweisungen durch. Die Nichtbeachtung der
Warnungen und Anweisungen kann zu elektrischen
Schlägen, Feuer und/oder schweren Verletzungen
oder Tod führen.
Der Begri „Gerät“ oder „Produkt“ in den Warnungen
und Beschreibung des Handbuchs bezieht sich auf die
Aufschnittmaschine. Benutzen Sie das Gerät nicht in
Räumen mit sehr hoher Luftfeuchtigkeit/in unmittelbarer
Nähe von Wasserbehältnissen. Lassen Sie das Gerät
nicht nass werden. Gefahr eines elektrischen Schlags!
Lufteingänge und Luftausgänge nicht abdecken. Legen
Sie keine Hände oder Gegenstände in das laufende Gerät!
Den maximal zulässigen Betriebsdruck der Maschine nicht
überschreiten.
3.1 Elektrische Sicherheit
a) Der Gerätestecker muss in die Steckdose passen.
Ändern Sie den Stecker in keiner Weise. Original-
Stecker und passende Steckdosen vermindern das
Risiko eines elektrischen Schlags.
b) Vermeiden Sie das Berühren von geerdeten
Bauteilen wie Rohrleitungen, Heizkörpern, Öfen und
Kühlschränken. Es besteht das erhöhte Risiko eines
elektrischen Schlags, wenn Ihr Körper durch nasse

Die Verwendung geeigneter, zertizierter
persönlicher Schutzausrüstung verringert das
Verletzungsrisiko.
d) Um eine versehentliche Inbetriebnahme zu
vermeiden, vergewissern Sie sich, dass der
Schalter vor dem Anschließen an eine Stromquelle
ausgeschaltet ist.
e) Überschätzen Sie Ihre Fähigkeiten nicht. Halten Sie
Balance und Gleichgewicht während der Arbeit. Dies
gibt Ihnen eine bessere Kontrolle über das Gerät im
Falle unerwarteter Situationen.
f) Tragen Sie keine lose Kleidung oder Schmuck.
Halten Sie Haare, Kleidung und Handschuhe von
beweglichen Teilen fern. Lose Kleidung, Schmuck
oder lange Haare können durch bewegliche Teile
ergrien werden.
g) Entfernen Sie alle Einstellwerkzeuge oder Schlüssel,
bevor Sie das Gerät einschalten. Ein Werkzeug oder
eine Taste, die in einem rotierenden Teil des Gerätes
verbleibt, kann zu Verletzungen führen.
3.4 Sichere Anwendung des Geräts
a) Überhitzen Sie das Gerät nicht. Verwenden Sie
geeignete Werkzeuge für die entsprechende
Anwendung. Richtig ausgewählte Geräte führen die
Arbeit, für die sie vorgesehen sind, besser aus.
b) Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn der EIN-/AUS-
Schalter nicht ordnungsgemäß funktioniert (nicht
ein – oder ausschaltet). Geräte, die per Schalter nicht
gesteuert werden können, sind gefährlich, können
nicht funktionieren und müssen repariert werden.
c) Vor dem Einstellen, dem Auswechseln von Zubehör
oder dem Beiseitelegen von Werkzeug, ziehen
Sie den Stecker aus der Steckdose. Eine solche
vorbeugende Maßnahme verringert das Risiko einer
versehentlichen Inbetriebnahme.
d) Nicht verwendete Werkzeuge sind außerhalb
der Reichweite von Kindern sowie von Personen
aufzubewahren, welche weder das Gerät selbst, noch
die entsprechende Anleitung kennen. In den Händen
unerfahrener Personen können derlei Geräte eine
Gefahr darstellen.
e) Halten Sie das Gerät im einwandfreien Zustand.
Überprüfen Sie vor jeder Arbeit, ob allgemeine
Schäden vorliegen oder Schäden an beweglichen
Teilen (Bruch von Teilen und Komponenten oder
andere Bedingungen, die den sicheren Betrieb der
Maschine beeinträchtigen könnten). Im Falle eines
Schadens muss das Gerät vor Gebrauch in Reparatur
gegeben werden.
f) Halten Sie das Gerät außerhalb der Reichweite von
Kindern.
g) Reparatur und Wartung von Geräten dürfen nur
von qualiziertem Fachpersonal und mit Original-
Ersatzteilen durchgeführt werden. Dadurch wird die
Sicherheit bei der Nutzung gewährleistet.
h) Um die vorgesehene Betriebsintegrität des Gerätes
zu gewährleisten, dürfen die werksmäßig montierten
Abdeckungen oder Schrauben nicht entfernt
werden.
i) Beim Transport und beim Verlegen des Gerätes
vom Aufbewahrungsort zum Einsatzort sind die
Sicherheits – und Hygienevorschriften für
Oberächen und in feuchter Umgebung geerdet ist.
Wasser, das in das Gerät eintritt, erhöht das Risiko
von Beschädigungen und elektrischen Schlägen.
c) Verwenden Sie das Kabel nicht in unsachgemäßer
Weise. Verwenden Sie es niemals zum Tragen
des Geräts oder zum Herausziehen des Steckers.
Halten Sie das Kabel von Hitze, Öl, scharfen
Kanten oder beweglichen Teilen fern. Beschädigte
oder geschweißte Kabel erhöhen das Risiko eines
elektrischen Schlags.
d) Wenn sich die Verwendung des Geräts in feuchter
Umgebung nicht verhindern lässt, verwenden Sie
einen Fehlerstrom-Schutzschalter (RCD). Mit einem
RCD verringert sich das Risiko eines elektrischen
Schlags.
3.2 Sicherheit am Arbeitsplatz
a) Halten Sie Ihren Arbeitsplatz sauber und gut
beleuchtet. Unordnung oder schlechte Beleuchtung
kann zu Unfällen führen. Seien Sie voraussichtig,
beobachten Sie, was getan wird und bewahren
Sie Ihren gesunden Menschenverstand bei der
Verwendung des Gerätes.
b) BenutzenSiedasGerätnichtinexplosionsgefährdeten
Bereichen, zum Beispiel in Gegenwart von
brennbaren Flüssigkeiten, Gasen oder Staub. Geräte
erzeugen Funken, die Staub oder Dämpfe entzünden
können.
c) Im Falle eines Schadens oder einer Störung sollte
das Gerät sofort ausgeschaltet und dies einer
autorisierten Person gemeldet werden.
d) Wenn Sie nicht sicher sind, ob das Gerät
ordnungsgemäß funktioniert, wenden Sie sich an
den Service des Herstellers.
e) Reparaturen dürfen nur vom Service des Herstellers
durchgeführt werden. Keine Reparaturen auf eigene
Faust durchführen!
f) Bei Brand oder Feuer zum Löschen des Geräts nur
Pulver-Feuerlöscher oder Kohlendioxidlöscher (CO2)
verwenden.
g) Kinder und Unbefugte dürfen am Arbeitsplatz nicht
anwesend sein. (Unachtsamkeit kann zum Verlust der
Kontrolle über das Gerät führen).
h) Im Falle einer Lebens – oder Gesundheitsgefahr,
eines Unfalls oder eines Ausfalls, stoppen Sie das
Gerät durch Drücken der NOTSTOPP-TASTE!
4Rev. 09.03.2018
HINWEIS! Kinder und Unbeteiligte müssen bei der
Arbeit mit diesem Gerät gesichert werden.
3.3 Persönliche Sicherheit
a) Es ist nicht gestattet, das Gerät im Zustand der
Ermüdung, Krankheit, unter Einuss von Alkohol,
Drogen oder Medikamenten zu betreiben, wenn
diese die Fähigkeit, das Gerät zu bedienen,
einschränken.
b) Seien Sie aufmerksam und verwenden Sie Ihren
gesunden Menschenverstand beim Betreiben
des Gerätes. Ein Moment der Unaufmerksamkeit
während der Arbeit kann zu schweren Verletzungen
führen.
c) Benutzen Sie persönliche Schutzausrüstung, die
für den Betrieb des Gerätes entsprechend den in
Punkt 1 der Symbolerläuterungen vorgegebenen
Maßgaben erforderlich ist.
5
Rev. 09.03.2018
i) Beim Transport und beim Verlegen des Gerätes
vom Aufbewahrungsort zum Einsatzort sind
die Sicherheits – und Hygienevorschriften für
die manuelle Handhabung für das Land zu
berücksichtigen, in dem das Gerät verwendet wird.
j) Vermeiden Sie Situationen, in denen das Gerät bei
laufendem Betrieb unter schwerer Last stoppt. Dies
kann zu einer Überhitzung der Antriebskomponenten
und damit zu einer Beschädigung des Gerätes
führen.
k) Berühren Sie keine beweglichen Teile oder
Zubehörteile, es sei denn, das Gerät wurde vom Netz
getrennt.
l) Halten Sie während der Nutzung Ihre Hände von der
Klinge entfernt.
m) ACHTUNG! Es besteht die Gefahr, dass lose Teile
der Kleidung in die Maschine gezogen werden. Dies
kann zu Körperverletzungen führen.
n) Um Verletzungen vorzubeugen ist bei
Wartungsarbeiten am Gerät stets Vorsicht geboten,
insbesondere im Bereich der Schneidscheibe.
4. Nutzungsbedingungen
ANWENDUNGSGEBIET
Die Aufschnittmaschine ist nur zum Schneiden von üblichen
Wurst-, Fleisch – und Käsewaren bestimmt. Für Käse
schneiden (nur Käsesorten die zum Schneiden gedacht
sind) empehlt man das benutzen von Teonmessern.
Die Aufschnittmaschine nicht verwenden für:
• das Aufschneiden von Lebensmitteln deren
Temperatur unter -6°C liegt;
• das Aufschneiden von Fleischwaren mit
Knochenstücken
Für alle Schäden bei nicht bestimmungsgemäßer
Verwendung haftet allein der Betreiber.
4.1 Gerätebeschreibung
Abb. 1
1. Schärfvorrichtung
2. Messerrandschutz
3. Messerschutzscheibe
4. Schubhilfe
5. Schlitten
6. Mobile Rückwand zur Bestimmung der Schnittdicke
7. Hauptschalter
8. Regler zur Einstellung der Schnittdicke
9. Positionierknopf
SCHALTPLAN
Abb. 2
4.2 Vorbereitung zum Betrieb/Arbeit mit dem Gerät
1. Die Maschine sollte auf eine stabile und
widerstandsfähige Arbeitsäche aufgestellt werden.
Der Hauptschalter (7) sollte sich vor dem Benutzer
benden.
2. Vergewissern Sie sich, dass die Stromquelle den
Anforderungen des Gerätes entspricht (siehe
technische Details oder Typenschild).
3. Schalten Sie das Gerät ein. Das Messer dreht sich
gegen den Uhrzeigersinn. Lassen Sie es 2-3 Minuten
ins Leere laufen, um zu prüfen, dass die Maschine
normal funktioniert.
4. Passen Sie die Schnittdicke mit Hilfe des Reglers
(8) an. Hierfür drehen Sie den Regler gegen den
Uhrzeigersinn.
5. Fixieren Sie den Schlitten mit dem Positionierknopf
(9), sodass der Schlitten in Kontakt mit der Rückwand
ist (6). Um den Schlitten zu xieren, drehen Sie den
Positionierknopf gegen den Uhrzeigersinn.
6. Stellen Sie das zu schneidende Lebensmittel auf den
Schlitten, und halten Sie mit der Schubhilfe (4) fest.
Schieben Sie nun den Schlitten regelmäßig vor und
zurück mit Hilfe des dafür vorgesehenen Gris.
7. Wenn die Arbeit erledigt ist, platzieren Sie den
Schlitten links in der Ursprungsposition. Stellen Sie
den Regler (8) zurück auf Null und drehen Sie den
Positionierknopf (9) im Uhrzeigersinn zurück zur
Ursprungsposition.
8. Erst dann können Sie die Lebensmittel vom Schlitten
sicher entfernen.
Achtung! Benutzen Sie die Maschine nicht länger als
15 Minuten im Dauerbetrieb, um eine Überhitzung des
Motors zu vermeiden. Der Betrieb kann nach einer kurzen
Pause fortgesetzt werden.
Hinweis! Sollte der Motor bei sehr trockenen Lebensmitteln
blockieren, den Schlitten zurückfahren, um eine
Überhitzung des Motors zu vermeiden, danach mit dem
Schneidevorgang fortfahren.
SCHÄRFEN DES MESSERS
Sobald das geschnittene Produkt eine ausgefranste bzw.
raue Schnittäche aufweist und der Schneidevorgang nur
mühsam abläuft, muss das Schneidemesser geschlien
werden.
• Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und
reinigen Sie die Kanten des Schneidemessers vor
dem Schärfen mit Alkohol, um dieses zu entfetten.
• Lösen Sie die Befestigungsschraube (a) vom
Messerschärfer (14) an der Rückseite des Gerätes
(Abb. 3)
61
2
3
4
5
9
7
8
C
C
M
230V

6
• Ziehen Sie den Messerschärfer (14) heraus und
drehen Sie ihn um 180°.
• Setzen Sie den Messerschärfer (14) in die
vorgesehene Führung wieder ein und ziehen Sie die
Befestigungsschraube (a) fest.
• Vergewissern Sie sich, dass sich die
Schleifsteinoberäche nah an der Kante des
Schneidemessers bendet. Falls das nicht der Fall ist,
korrigieren Sie dieses.
• Schließen Sie das Gerät an eine geerdete
Einzelsteckdose an und schalten Sie das Gerät mit
der weißen START-Taste ein.
• Halten Sie den Druckknopf (b, Abb. 4) für den
groben Schleifstein an der Rückseite vom
Messerschärfer gedrückt und lassen Sie das Gerät
für ca. 30-40 Sekunden laufen, so dass sich auf dem
Schneidemesser ein Grat bildet.
• Danach den Druckknopf (c) an der Vorderseite
und den Druckkopf (b) an der Rückseite vom
Messerschärfer gleichzeitig ca. 3-4 Sekunden
gedrückt halten, um das Schneidemesser
nachzuschleifen und den Schnittgrat zu entfernen.
Lassen Sie die Druckknöpfe gleichzeitig wieder los.
ACHTUNG!
Überschreiten Sie die oben angegebene Zeit von
3-4 Sekunden nicht, um einen Gegenschli am
Schneidemesser zu vermeiden.
Schalten Sie das Gerät aus und überprüfen Sie, ob
das Schneidemesser scharf genug ist. Fahren mit
dem Schleifen fort, bis das Messer ausreichend
scharf ist.
WARNUNG! Schnittverletzungsgefahr!
Das Schneidemesser ist sehr scharf, seien Sie
vorsichtig bei der Prüfung der Schärfe des
Schneidemessers! Tragen Sie Sicherheitshandschuhe
während der Bedienung!
• Nach dem Schärfen das Schneidemesser und die
Schleifsteine reinigen. Halten Sie die Schleifsteine
immer in einem sauberen Zustand, damit sie
einwandfrei funktionieren.
• Bringen Sie den Messerschärfer wieder in
Ausgangsposition. Befolgen Sie die Anweisungen für
den Umbau in umgekehrter Reihenfolge.
WARNUNG! Verletzungsgefahr!
Das Gerät nur bei montiertem Messerschärfer wieder
in Betrieb nehmen! Der Messerschärfer dient als
Schutzabdeckung für das Schneidemesser im oberen
Bereich des Gerätes.
ACHTUNG!
Damit das Schneidemesser sich im optimalen
Zustand bendet und die Sicherheitsbedienungen
eingehalten werden, ist es wichtig, dieses zu
wechseln, wenn deren Größe sich um ca. 5-7 mm
verringert hat.
4.3 Reinigung und Wartung
REINIGUNG UND INSTANDHALTUNG
Reinigung:
• Führen Sie eine gründliche Reinigung des Gerätes
täglich durch oder wenn nötig, häuger.
• Vor der Reinigung trennen Sie das Gerät von der
Steckdose (Netzstecker ziehen!) und stellen Sie
sicher, dass der Schnittstärkenregler (8) auf „0“ steht.
• Schieben Sie den Schlitten (7) in Richtung
Schnittstärkenregler (8) (Abb. 5).
Abb. 3
Abb. 4
Abb. 5
• Die Reinigung der Geräteteile, die mit Lebensmitteln
in Berührung kommen, sollten besonders sorgfältig
mit einem neutralen Reiniger durchgeführt werden.
• Führen Sie unter Beachtung der folgenden
Anweisungen die Reinigung der einzelnen
Baugruppen durch:
Schlitten und Schneideguthalter
• Entfernen Sie zur Reinigung den Schlitten (7) mit
dem Schneideguthalter mit Pressvorrichtung (4).
Lösen Sie dazu den Schlittenfeststellknauf (6), indem
Sie diesen gegen den Uhrzeigersinn drehen, und
nehmen Sie den Schlitten (7) ab (Abb. 5).
• Reinigen Sie den Schlitten (7) mit Handschutz (13),
Schneidegutteller (5) und Schneideguthalter mit
Pressvorrichtung (4) mit warmem Wasser, einem
weichen Tuch und neutralem Reinigungsmittel.
Spülen Sie mit klarem Wasser nach, um
Reinigungsmittelrückstände zu entfernen.
Schneidemesser und Schneidemesserabdeckung
WARNUNG! Schnittverletzungsgefahr!
Das Schneidemesser ist sehr scharf, berühren Sie keine
Kanten des Schneidemessers mit bloßen Händen! Tragen
Sie beim Reinigen des Schneidemessers Metallhandschuhe,
um Schnittverletzungen zu vermeiden.
• Nehmen Sie den Messeschärfer vom Gerät ab (Abb.
3).
• Um die Schneidemesserabdeckung (3) zur Reinigung
abzunehmen, lockern Sie die Schraube (d) an der
Rückseite des Gerätes (Abb. 6) und drücken Sie diese
dann in Richtung Schneidemesserabdeckung. Die
Schneidemesserabdeckung entnehmen.
Abb. 6
14
a
c
14
ba
13
8
4
5
7
6
d
Rev. 09.03.2018
6
• Um das Schneidemesser zu entnehmen, lösen Sie
die 3 Feststellschrauben (e) mit einem geeigneten
Schraubendreher (Abb. 7), hängen Sie das
Schneidemesser vorsichtig aus.
• Reinigen Sie die Schneidemesserabdeckung und das
Schneidemesser (1) mit warmem Wasser und einem
neutralen Reinigungsmittel. Verwenden Sie einen
Schwamm, eine Reinigungsbürste oder ein weiches
Tuch. Spülen Sie mit klarem Wasser nach.
• Reinigen Sie den Messerschutzring (2) mit warmem
Wasser und etwas neutralem Reinigungsmittel.
Wischen Sie mit klarem Wasser nach.
• Lassen Sie die gereinigten Teile an der Luft trocknen
oder trocknen diese mit einem Tuch ab.
• Montieren Sie nach der Reinigung das
Schneidemesser (1) mit den 3 Feststellschrauben
(e), die Schneidemesserabdeckung mit der Schraube
(d) wieder am Gerät unter Einhaltung der richtigen
Position.
Schutzvorrichtung Schneidemesser
• Lösen Sie die Schrauben (f) der Schutzvorrichtung (g)
an der Rückseite des Gerätes mit einem geeigneten
Schraubendreher und nehmen diese ab (Abb. 8).
• Reinigen Sie die Schutzvorrichtung (g) mit warmem
Wasser und neutralem Reinigungsmittel. Spülen Sie
mit klarem Wasser nach. Anschließend gründlich
abtrocknen.
• Bringen Sie die Schutzvorrichtung (g) wieder am
Gerät an und ziehen Sie die Schrauben (f) fest.
Schnittgutablage und Gehäuse
• Reinigen Sie die Schnittgutablage (11) und
das Gehäuse des Gerätes mit einem weichen
feuchten Tuch unter Verwendung eines neutralen
Reinigungsmittels und trocknen Sie diese
anschließend gründlich ab (Abb. 9).
Messerschärfer
• Nehmen Sie den Messerschärfer komplett vom
Gerät ab.
• Reiben Sie die Schleifsteine (h) nach dem Schärfen
mit einer in Alkohol getränkten Reinigungsbürste ab
(Abb. 10).
ACHTUNG!
Die abnehmbaren Teile des Gerätes niemals zur Reinigung
in die Geschirrspülmaschine geben.
• Benutzen Sie zur Reinigung niemals chemische oder
aggressive Reinigungsmittel.
• Das Gerät niemals mit Alkoholpads oder
Drahtschwamm reinigen, um Bildung von
Flugroststellen zu vermeiden.
• Verwenden Sie ausschließlich ein weiches Tuch und
benutzen Sie niemals grobe Reiniger, welche das
Gerät zerkratzen könnten.
• Nach der Reinigung sollten Sie ein weiches,
trockenes Tuch zum Trocknen und Polieren der
Oberäche einsetzen.
Instandhaltung
1. Instandhaltung des Messers
a. Achten Sie darauf, das Messer nach der Reinigung
gut zu trocknen
b. Fetten Sie regelmäßig die Klinge mit geeignetem
Fett ein
c. Schärfen Sie das Messer in regelmäßigen Abständen
2. Einfetten der Rückwand
a. Schieben Sie den Schlitten zur Seite und fetten Sie
die Flächen mit einem Tuch ein. Achten Sie darauf,
das Prol mit einzufetten.
b. Ein wöchentliches einfetten wird empfohlen.
3. Einfetten der Achse
Fetten Sie den Schlitten regelmäßig mit einem
lebensmittelechten Maschinenöl ein. Dazu die
Aufschnittmaschine auf die Seite legen und etwas
Maschinenöl auf die beiden Enden der Achse des
Schlittens (i) geben (Abb. 11).
Bewegen Sie dann den Schlitten auf und ab, um das
Öl gleichmäßig zu verteilen. Entfernen Sie mit Hilfe
eines Tuches die Reste von Öl auf der Achse.
4. Einfetten der Schärfeinheit
a. Vergewissern Sie sich, dass die Schärfeinheit sich gut
drehen kann.
b. Fetten Sie regelmäßig die Achse der Schärfeinheit
ein.
Abb. 8
g
f
11
h
i
1
e
2
Abb. 7
Abb. 9
Abb. 10
Abb. 11
Rev. 09.03.2018 7

The product satises the relevant safety
standards.
Read the instructions before use.
The product must be recycled.
WARNING! or CAUTION! or REMEMBER!
Applicable to the given situation (general
warning sign).
Class I protection.
For indoor use only.
Pay attention to the rotating components! There
is a risk of injury!
Product name ELECTRIC MEAT SLICER
Modell RCAM
220
PRO
RCAM
250
PRO
RCAM
300
PRO
RCAM
250
EXPERT
Rated voltage
[V]/Frequency
[Hz]
230/50
Rated power
[W]
120 180 280 180
Diameter of the
blade [cm]
22 25 30 25
Max. slicing
width [mm]
160 180 200 180
Max. slicing
height [mm]
130 130 180 130
Dimensions
of the
carriage [mm]
180 185 205 185
Slicing
thickness [mm]
0 – 12 0 – 12 0 – 15 0 – 12
Weight [kg] 12 18 23 21
TECHNICAL DATA
Product name ELECTRIC MEAT SLICER
Modell RCAM
300
EXPERT
RCAM-
250
RCAM-
300
Rated voltage
[V]/Frequency
[Hz]
230/50
Rated power
[W]
280 150 250
Diameter of the
blade [cm]
30 25 30
Max. slicing
width [mm]
200 180 200
Max. slicing
height [mm]
180 130 180
Dimensions
of the
carriage [mm]
205 180 200
Slicing
thickness [mm]
0 – 15 0 – 12 0 – 15
Weight [kg] 24 16 21
1. GENERAL DESCRIPTION
The user manual is designed to assist in the safe and
trouble-free use of the device. The product is designed
and manufactured in accordance with strict technical
guidelines, using state-of-the-art technologies and
components. Additionally, it is produced in compliance
with the most stringent quality standards.
DO NOT USE THE DEVICE UNLESS YOU HAVE
THOROUGHLY READ AND UNDERSTOOD THIS
USER MANUAL.
To increase the product life of the device and to ensure
a trouble-free operation, use it in accordance with this user
manual and regularly perform the maintenance tasks. The
technical data and specications in this user manual are
up to date. The manufacturer reserves the right to make
changes associated with quality improvement. Taking
into account technological progress and noise reduction
opportunities, the device was designed to reduce noise
emission risks to the minimum.
Legend
PLEASE NOTE! Drawings in this manual are for
illustration purposes only and in some details may
dier from the actual machine.
The original operation manual is in German. Other
language versions are translations from German.
2. Usage safety
Electrical equipment:
ATTENTION! Read all safety warnings and all
instructions. Failure to follow the warnings and
instructions may result in an electric shock, re and/
or serious injury or even death.
Whenever „device“ or „product“ are used in the warnings
and instructions, it shall mean ELECTRIC MEAT SLICER. Do
not use in very humid environments or in the direct vicinity
of water tanks. Prevent the device from getting wet. Risk
of electric shock!
Do not cover the air inlets/outlets. When in use, do not put
your hands or other items inside the device! Do not exceed
the maximum permissible operating pressure.
3.1 Electrical safety
a) The plug has to t the socket. Do not modify the
plug in any way. Using original plugs and matching
sockets reduces the risk of electric shock.
b) Avoid touching earthed elements such as pipes,
heaters, boilers and fridges. There is an increased risk
of electric shock if the earthed device is exposed to
rain, in direct contact with a wet surface or operating
in a humid environment. Water ingression into the
device increases the risk of damage to the device and
of electric shock.
Rev. 09.03.2018
8
USER MANUAL
g) Remove all adjusting tools or spanners before
turning the device on. A tool or spanner left in the
revolving part of the device may cause injury.
3.4 Safe device use
a) Do not overload the device. Use appropriate tools
for the given task. A correctly selected device will
perform the task for which it was designed better
and in a safer manner.
b) Do not use the device if the ON/OFF switch does not
function properly (does not switch the device on and
o). Devices which cannot be switched on and o
using the ON/OFF switch are hazardous, should not
be operated and have to be repaired.
c) Make sure the plug is disconnected from the
socket before attempting any adjustments, tool
replacements or before putting the device aside.
Such precautions will reduce the risk of accidentally
activating the device.
d) When not in use, store in a safe place, away from
children and people not familiar with the device, who
have not read the user manual. The device may pose
a hazard in the hands of inexperienced users.
e) Maintain the device in a good technical state. Before
each use, check for general damage and especially
check for cracked parts or elements and for any other
conditions which may impact the safe operation of
the device. If damage is discovered, hand over the
device for repair before use.
f) Keep the device out of the reach of children.
g) Device repair or maintenance should be carried out
by qualied persons, only using original spare parts.
This will ensure safe use.
h) To ensure the operational integrity of the device, do
not remove factory tted guards and do not loosen
any screws.
i) When transporting and handling the device between
the warehouse and the destination, take into account
the occupational health and safety principles for
manual transport operations which apply in the
country where the device will be used.
j) Avoid situations where the device halts during
use due to excessive loading. This may result in
overheating of the drive elements and device
damage.
k) Do not touch any articulated parts or accessories,
unless the device has been disconnected from
a power source.
l) When in use, keep your hands away from the blades.
m) WARNING! Danger of loose clothing becoming
tangled up in the machine, which might lead to
injuries.
n) In order to prevent injuries, always pay due care
when carrying out maintenance on the device, and
in particular when handling the cutting disks.
4. Use guidelines
SCOPE OF APPLICATION
The ELECTRIC MEAT SLICER is exclusively designed to
slice common pieces of meat, cheese and sausage. It is
recommended to use Teon knives in order to slice cheese
(only the kinds of cheese suitable for cutting).
The ELECTRIC MEAT SLICER is not adapted to:
• slice food at a temperature under -6°C;
• slice bony meat
c) Use the cable only in accordance with its designated
use. Never use it to carry the device or to pull the
plug out of a socket. Keep the cable away from heat
sources, oil, sharp edges or moving parts. Damaged
or tangled cables increase the risk of electric shock.
d) If using the device in a humid environment cannot
be avoided, a residual current device (RCD) should
be applied. The use of an RCD reduces the risk of
electric shock.
3.2 Safety at the workplace
a) Make sure the workplace is orderly and well
lit. A messy or poorly lit workplace may lead to
accidents. Try to anticipate what may happen,
observe what is going on and use common sense
when working with the device.
b) Do not use the device in an explosion hazard zone,
for example in the presence of ammable liquids,
gasses or dust. The device generates sparks which
may ignite dust or fumes.
c) Upon discovering damage or irregular operation,
immediately switch the device o and report it to
a supervisor without delay.
d) If there are any doubts as to the correct operation
of the device, contact the manufacturer‘s support
service.
e) Only the manufacturer‘s service point may repair the
device. Do not attempt any repairs independently!
f) If a re starts, use solely powder or carbon dioxide
(CO2) re extinguishers suitable for use on live
devices to put it out.
g) Children or unauthorised persons are forbidden
from entering a work station. (A distraction may
result in a loss of control over the device).
h) Use the EMERGENCY STOP if there is a risk of injury
or death, accident of damage!
3.3 Personal safety
a) Do not use the device when tired, ill or under the
inuence of alcohol, narcotics or medication which
can signicantly impair the ability to operate the
device.
b) When working with the device, use common sense
and stay alert. Temporary loss of concentration whilst
using the device may lead to serious injuries.
c) Use personal protection equipment as required
for working with the device, specied in section 1
(Legend).
The use of correct, approved personal protection
equipment reduces the risk of suering an injury.
d) To prevent the device from accidentally switching on,
make sure the switch is on the OFF position before
connecting to a power source.
e) Do not overestimate your abilities. When using the
device, keep your balance and remain stable at all
times. This will ensure better control over the device
in unexpected situations.
f) Do not wear loose clothing or jewellery. Keep your
hair, clothes and gloves away from moving parts.
Loose clothing, jewellery or long hair may get caught
in moving parts.
REMEMBER! When using the device, protect children
and other bystanders.
Rev. 09.03.2018 9

• Remove the sharpener (14) and turn it by 180 º.
• Put the sharpener (14) into the special rail and
tighten the xing screw (a) again.
• Make sure that the surface of the sharpener is close
to the edge of the knife. Correct the positioning if
required.
• Connect the device to the grounded single socket
and start it with use of white START button.
• Hold the depressed button (b, g. 4) of the sharpener
on the back of the sharpener (1) and leave the device
turned on for approx. 30-40 seconds, until the burr
appears on the knife.
Fig. 3
14
a
Fig. 4
c
14
ba
The user is liable for any damage resulting from non-
intended use of the device.
4.1 Device description
Fig. 1
1. Sharpener group
2. Blade protection
3. Blade cover
4. Food pusher handle
5. Carriage / Sliding food tray
6. Movable bulk
7. On/O switch
8. Slice thickness regulation knob
9. Carriage locking knob
WIRING DIAGRAM
Fig. 2
Caution! Never use the device for more than 15 minutes in
order to avoid overheating the engine. After a short break,
the device can be turned on and used again.
Note! If the engine stops working (jammed) while cutting
dry products (i.e. bread),the carriage has to be moved back
in order to avoid engine overheating; the cutting operation
can be resumed afterwards.
KNIFE SHARPENING
If the surface of the sliced product becomes frayed or
coarse and the cutting operations become cumbersome,
the knife is to be sharpened.
• Pull the plug from the socket and before sharpening
clean the knife edges with use of alcohol in order to
degrease it.
• Loosen the xing screw (a) of the sharpener (14) on
the back side of the device. (g. 3).
61
2
3
4
5
9
7
8
C
M
230V
C
4.2 Preparing for use / Device use
1. The machine should be installed on a stable and
resistant surface. The On/O switch (7) should be in
front of the operator.
2. Make sure that the power supply corresponds to the
requirements of the device (see technical details or
technical plate).
3. Turn the device on. The knife starts to rotate counter-
clockwise. Let it rotate for 2-3 minutes to check if
everything works normally.
4. Adjust the slice thickness with the regulator (8). To
do so, turn the knob counter-clockwise.
5. Fix the carriage with the locking knob (9) so that it
touches the movable bulk (6). To x the carriage, turn
the locking knob counter-clockwise.
6. Place the food you want to slice on the carriage
and hold it with the pusher handle (4). Slide the
carriage with the handle from one side to the other
in a regular way to slice the food.
7. As soon as you are done with your work, slide the
carriage back to its start position on the left. Turn the
regulation knob (8) and the locking knob (9) back to
zero.
8. Then, you can remove the food from the carriage.
• Then hold button (c)in the front and button (b) on
the back of the sharpener simultaneously for approx.
3-4 seconds to sharpen the knife and remove the
burr. Release both buttons simultaneously
CAUTION!
Do not exceed the above mentioned sharpening
time of 3-4 seconds so as
not to cause the so called “zero grind’’.
Stop the device and check whether the knife is
sharpened enough. Continue until desired grind is
reached.
WARNING! Possible cuts danger!
The knife is very sharp, so when checking the grind,
one must be very cautious. Always use protective
gloves!
• After sharpening, clean the knife and sharpener
elements. In order to ensure it will operate correctly,
keep the sharpener in a good condition.
Rev. 09.03.2018
10
• The elements having contact with food products
should be cleaned especially thoroughly with use of
neutral cleaning agents.
• Clean the device, following the instructions for the
individual subassemblies below:
Carriage and pusher handle
• In order to clean it, remove the carriage (7) with the
pusher handle (4). To do this, loosen the carriage
adjustment (6), rotating it counter-clockwise, and
remove the carriage itself (7) (g. 5).
• Wash the carriage (7) with cover (13), pusher (4) and
carriage tray (5) using warm water, soft cloth and
a neutral cleaning agent. Rinse with clean water to
remove the cleaning agent residuals.
Knife and knife cover
WARNING! Possible cuts danger!
The knife is very sharp; under no circumstances may one
touch the knife blade with bare hands! Wear metal gloves
during knife cleaning in order to avoid possible cuts.
• Remove the sharpener from the device. (Fig. 3)
• In order to remove the knife cover (3) for cleaning
loosen the xing screw (d) on the back side of the
device (g. 6) and push it towards the knife cover.
Remove the knife cover.
Fig. 5
13
8
4
5
7
6
• Put the sharpener back to its initial position. Follow
the installation instruction in reverse order.
WARNING! Injuries danger!
Only start the device with the sharpener assembled
correctly! The sharpener is used as the knife cover in
the upper part of the device.
CAUTION!
In order to keep the knife in the optimum condition
and maintain safety it should be replaced, when its
height is reduced by approx. 5-7 mm.
4.3 Cleaning and maintenance
Cleaning:
• Clean the device every day or more frequently when
required.
• Unplug the device before the cleaning operation
(remove the plug!) and check whether the slice
thickness adjustment (8) is set to “0”.
• Move the carriage (7) towards the slice thickness
adjustment (8) (g. 5).
• In order to remove the knife, loosen three adjustment
screws (e) with the use of an appropriate screwdriver
(g. 7) and carefully take the knife away.
• Wash the knife cover and knife (1) with warm water
and neutral cleaning agents. Use the sponge,
supplied cleaning brush or soft cloth. Rinse in clean
water.
• Wash the knife protective ring (2) in warm water and
a small amount of cleaning agent. Rinse in clean
water.
• Leave the washed parts for drying or wipe them with
a dry cloth.
• After cleaning, install the knife (1) with the use of
three adjustment screws (e), maintaining correct
stance, and the knife cover with the use a of screw
(d).
Knife protecting device
• Loosen the screws (f) of the protective device (g)
on the back of the slicer, using an appropriate
screwdriver (g. 8).
1
e
2
Fig. 7
• Wash the protective device (g) in warm water with
neutral cleaning agent. Rinse in clean water. After
cleaning, dry it completely.
• Reinstall the protective device (g) on the slicer and
the tighten screws.
Slice tray and housing
• Wash the slice tray (11) and housing with a moist,
soft cloth and the neutral cleaning agent; dry
completely after cleaning (g. 9).
Fig. 8
g
f
11 Fig. 9
Rev. 09.03.2018 11
Fig. 6
d
Sharpener
• Remove the sharpener as a whole from the device.
• After sharpening clean the sharpener elements (h)
with the cleaning brush soaked in alcohol (g. 10).

ATTENTION!
Never use the dishwashing machine for cleaning the
removable elements.
• Never use chemical or corrosive cleaning agents.
• In order to avoid rust, never clean the device with
AkoPads or similar, or the wire washcloth.
• Always use a soft cloth and never use coarse cleaning
agents that could damage or scratch the surface of
the device.
• After cleaning operations wipe and polish the device
with a dry cloth.
Maintenance
1. Maintenance of the knife / blade
a. Please watch up to dry properly the knife after
cleaning
b. Grease regularly the blade with adapted grease
c. Sharpen the blade regularly
2. Greasing the movable bulk
a. Push the carriage on the side and grease the surfaces
with a soft cloth. Please watch up to grease the
pattern.
b. We recommend you to grease the device once
a week.
3. Greasing the axle
The carriage is to be greased regularly with a natural
technical grease. In order to do so, put the slicer on
its side and grease both ends of the carriage axle (i)
(g. 11).
Move the carriage forward and backward in order
to distribute the grease evenly. Remove the excess
grease with a cloth.
4. Greasing the sharpener
a. Make sure that the sharpener can rotate properly.
b. Grease regularly the axle of the sharpener.
h
Fig. 10
iFig. 11
Rev. 09.03.2018
12
Produkt spełnia wymagania odpowiednich norm
bezpieczeństwa.
Przed użyciem należy zapoznać się z instrukcją.
Produkt podlegający recyklingowi.
UWAGA! lub OSTRZEŻENIE! lub PAMIĘTAJ!
opisująca daną sytuacje (ogólny znak
ostrzegawczy).
Urządzenie I klasy ochronności.
Do użytku tylko wewnątrz pomieszczeń.
Uwaga na obracające się elementy tnące!
Możliwość skaleczenia!
Nazwa
produktu
KRAJALNICA ELEKTRYCZNA
Model RCAM
220
PRO
RCAM
250
PRO
RCAM
300
PRO
RCAM
250
EXPERT
Napięcie [V]/
Częstotliwość
[Hz]
230/50
Moc [W] 120 180 280 180
Średnica noża
[cm]
22 25 30 25
Maksymalna
długość
krojonego
produktu [mm]
160 180 200 180
Maksymalna
wysokość
krojonego
produktu [mm]
130 130 180 130
Wielkość
suwaka [mm]
180 185 205 185
Grubość
krojenia [mm]
0 – 12 0 – 12 0 – 15 0 – 12
Waga [kg] 12 18 23 21
DANE TECHNICZNE
Nazwa
produktu
KRAJALNICA ELEKTRYCZNA
Model RCAM
300
EXPERT
RCAM-
250
RCAM-
300
Napięcie [V] /
Częstotliwość
[Hz]
230/50
Moc [W] 280 150 250
Średnica noża
[cm]
30 25 30
Maksymalna
długość
krojonego
produktu [mm]
200 180 200
Maksymalna
wysokość
krojonego
produktu [mm]
180 130 180
Wielkość
suwaka [mm]
205 180 200
Grubość
krojenia [mm]
0 – 15 0 – 12 0 – 15
Waga [kg] 24 16 21
PRZED PRZYSTĄPIENIEM DO PRACY NALEŻY
DOKŁADNIE PRZECZYTAĆ I ZROZUMIEĆ NINIEJSZĄ
INSTRUKCJĘ.
Dla zapewnienia długiej i niezawodnej pracy urządzenia
należy dbać o jego prawidłową obsługę oraz konserwację
zgodnie ze wskazówkami zawartymi w tej instrukcji. Dane
techniczne i specykacje zawarte w tej instrukcji obsługi są
aktualne. Producent zastrzega sobie prawo dokonywania
zmian związanych z podwyższeniem jakości. Uwzględniając
postęp techniczny i możliwość ograniczenia hałasu,
urządzenie zaprojektowano i zbudowano tak, aby ryzyko
jakie wynika z emisji hałasu ograniczyć do najniższego
poziomu.
Objaśnienie symboli
UWAGA! Ilustracje w niniejszej instrukcji obsługi
mają charakter poglądowy i w niektórych
szczegółach mogą różnić się od rzeczywistego
wyglądu produktu.
Instrukcją oryginalną jest niemiecka wersja instrukcji.
Pozostałe wersje językowe są tłumaczeniami z języka
niemieckiego.
2. Bezpieczeństwo użytkowania
Urządzenia elektryczne:
UWAGA! Przeczytaj wszystkie ostrzeżenia
dotyczące bezpieczeństwa oraz wszystkie instrukcje.
Niezastosowanie się do ostrzeżeń i instrukcji może
spowodować porażenie prądem, pożar i/lub ciężkie
obrażenia ciała lub śmierć.
Termin „urządzenie” lub „produkt” w ostrzeżeniach i w opisie
instrukcji odnosi się do krajalnicy elektrycznej. Nie należy
używać urządzenia w pomieszczeniach o bardzo dużej
wilgotności/w bezpośrednim pobliżu zbiorników z wodą.
Nie wolno dopuszczać do zamoczenia urządzenia. Ryzyko
porażenia prądem! Nie wolno zasłaniać wlotów i wylotów
powietrza. Nie wkładać rąk, przedmiotów do wnętrza
pracującego urządzenia! Nie wolno przekraczać maksymalnej
dopuszczalnej wartości ciśnienia roboczego urządzenia.
Rev. 09.03.2018 13
INSTRUKCJA OBSŁUGI
1. OGÓLNY OPIS
Instrukcja przeznaczona jest do pomocy w bezpiecznym
i niezawodnym użytkowaniu. Produkt jest zaprojektowany
i wykonany ściśle według wskazań technicznych przy
użyciu najnowszych technologii i komponentów oraz przy
zachowaniu najwyższych standardów jakości.
3.1 Bezpieczeństwo elektryczne
a) Wtyczka urządzenia musi pasować do gniazda. Nie
modykować wtyczki w jakikolwiek sposób.

Stosowanie odpowiednich, atestowanych środków
ochrony osobistej zmniejsza ryzyko doznania urazu.
d) Aby zapobiegać przypadkowemu uruchomieniu
upewnij się, że przełącznik jest w pozycji wyłączonej
przed podłączeniem do źródła zasilania.
e) Nie należy przeceniać swoich możliwości.
Utrzymywać balans i równowagę ciała przez cały
czas pracy. Umożliwia to lepszą kontrolę nad
urządzeniem w nieoczekiwanych sytuacjach.
f) Nie należy nosić luźnej odzieży ani biżuterii. Włosy,
odzież i rękawice utrzymywać z dala od części
ruchomych. Luźna odzież, biżuteria lub długie włosy
mogą zostać chwycone przez ruchome części.
g) Należy usunąć wszelkie narzędzia regulujące lub
klucze przed włączeniem urządzenia. Narzędzie
lub klucz pozostawiony w obracającej się części
urządzenia może spowodować obrażenia ciała.
3.4 Bezpieczne stosowanie urządzenia
a) Nie należy przeciążać urządzenia. Używać narzędzi
odpowiednich do danego zastosowania. Prawidłowo
dobrane urządzenie wykona lepiej i bezpieczniej
pracę dla którego zostało zaprojektowane.
b) Nie należy używać urządzenia jeśli przełącznik ON/
OFF nie działa sprawnie (nie załącza i nie wyłącza
się). Urządzenia, które nie mogą być kontrolowane
za pomocą przełącznika są niebezpieczne, nie mogą
pracować i muszą zostać naprawione.
c) Przed przystąpieniem do regulacji, wymiany osprzętu
lub odłożeniem narzędzia należy wyciągnąć wtyczkę
z gniazda. Taki środek zapobiegawczy zmniejsza
ryzyko przypadkowego uruchomienia.
d) Nieużywane urządzenia należy przechowywać
w miejscu niedostępnym dla dzieci oraz osób
nie znających urządzenia lub tej instrukcji
obsługi. Urządzenia są niebezpieczne w rękach
niedoświadczonych użytkowników.
e) Utrzymuj urządzenie w dobrym stanie technicznym.
Sprawdzaj przed każdą pracą czy nie posiada
uszkodzeń ogólnych lub związanych z elementami
ruchomymi (pęknięcia części i elementów lub
wszelkie inne warunki, które mogą mieć wpływ na
bezpieczne działanie urządzenia). W przypadku
uszkodzenia, oddaj urządzenie do naprawy przed
użyciem.
f) Urządzenie należy chronić przed dziećmi.
g) Naprawa oraz konserwacja urządzeń powinna być
wykonywana przez wykwalikowane osoby przy
użyciu wyłącznie oryginalnych części zamiennych.
Zapewni to bezpieczeństwo użytkowania.
h) Aby zapewnić zaprojektowaną integralność
operacyjną urządzenia, nie należy usuwać
zainstalowanych fabrycznie osłon lub odkręcać śrub
i) Przy transportowaniu i przenoszeniu urządzenia
z miejsca magazynowania do miejsca użytkowania
należy uwzględnić zasady bezpieczeństwa i higieny
pracy przy ręcznych pracach transportowych
obowiązujących w kraju, w którym urządzenia są
użytkowane.
j) Należy unikać sytuacji gdy urządzenie podczas pracy,
zatrzymuje się pod wpływem dużego obciążenia.
Może spowodować to przegrzanie się elementów
napędowych i w konsekwencji uszkodzenie
urządzenia.
Oryginalne wtyczki i pasujące gniazda zmniejszają
ryzyko porażenia prądem.
b) Unikaj dotykania uziemionych elementów, takich jak
rury, grzejniki, piece i lodówki. Istnieje zwiększone
ryzyko porażenia prądem, jeśli twoje ciało jest
uziemione urządzenia na bezpośrednie działanie
deszczu, mokrej nawierzchni i pracy w wilgotnym
otoczeniu. Przedostanie się wody do urządzenia
zwiększa ryzyko jego uszkodzenia oraz porażenia
prądem.
c) Nie należy używać przewodu w sposób niewłaściwy.
Nigdy nie używaj go do przenoszenia urządzenia lub
do wyciągania wtyczki z gniazda. Trzymaj przewód
z dala od źródeł ciepła, oleju, ostrych krawędzi
lub ruchomych części. Uszkodzone lub poplątane
przewody zwiększają ryzyko porażenia prądem.
d) Jeśli nie można uniknąć używania urządzenia
w środowisku wilgotnym, należy stosować wyłącznik
różnicowo-prądowy (RCD). Używanie RCD zmniejsza
ryzyko porażenia prądem.
3.2 Bezpieczeństwo w miejscu pracy
a) Utrzymuj porządek w miejscu pracy i dobre
oświetlenie. Nieporządek lub złe oświetlenie może
prowadzić do wypadków. Należy być przewidującym,
obserwować co się robi i zachowywać rozsądek
podczas używania urządzenia.
b) Nie używaj urządzenia w stree zagrożenia
wybuchem, na przykład w obecności łatwopalnych
cieczy, gazów lub pyłów. Urządzenia wytwarzają
iskry, mogące zapalić pył lub opary.
c) W razie stwierdzenia uszkodzenia lub nieprawidłowości
w pracy urządzenia należy je bezzwłocznie wyłączyć
i zgłosić to do osoby uprawnionej.
d) W razie wątpliwości, czy urządzenia działa poprawnie,
należy skontaktować się z serwisem producenta.
e) Naprawy urządzenia może wykonać wyłącznie
serwis producenta. Nie wolno dokonywać napraw
samodzielnie!
f) W przypadku zaprószenia ognia lub pożaru, do
gaszenia urządzenia pod napięciem należy używać
wyłącznie gaśnic proszkowych lub śniegowych (CO2).
g) Na stanowisku pracy nie mogą przebywać dzieci
ani osoby nieupoważnione. (Nieuwaga może
spowodować utratę kontroli nad urządzeniem.)
h) W przypadku zagrożenia życia lub zdrowia, wypadku
lub awarii zatrzymać urządzenie przyciskiem
WYŁĄCZNIK AWARYJNY!
Rev. 09.03.2018
PAMIĘTAJ! Należy chronić dzieci i inne osoby
postronne podczas pracy urządzeniem.
3.3 Bezpieczeństwo osobiste
a) Niedozwolone jest obsługiwanie urządzenia w stanie
zmęczenia, choroby, pod wpływem alkoholu,
narkotyków lub leków, które ograniczają w istotnym
stopniu zdolności obsługi urządzenia.
b) Należy być uważnym, kierować się zdrowym
rozsądkiem podczas pracy urządzeniem. Chwila
nieuwagi podczas pracy, może doprowadzić do
poważnych obrażeń ciała.
c) Należy używać środków ochrony osobistej
wymaganych przy pracy urządzeniem
wyszczególnionych w punkcie 1 objaśnienia symboli
14
1. ostrzałka
2. osłona krawędzi noża
3. tarcza ochronna noża
4. dociskacz do podtrzymywania krojonego produktu
5. suwak
6. ruchoma tylna ścianka służąca do regulacji grubości
krojenia
7. przełącznik główny
8. regulator grubości krojenia
9. przycisk do ustawiania pozycji
61
2
3
4
5
9
7
8
Rev. 09.03.2018
k) Nie wolno dotykać części lub akcesoriów ruchomych,
chyba że urządzenie zostało odłączone od zasilania.
l) Podczas użytkowania urządzenia ręce należy trzymać
z dala od ostrzy.
m) UWAGA! Możliwość wciągnięcia luźnych części
ubrania podczas pracy urządzenia co może
doprowadzić do obrażeń ciała.
n) W celu zapobiegania skaleczeniom należy zawsze
zachować ostrożność podczas wykonywania
prac związanych z konserwacją urządzenia,
a w szczególności tarczy tnących.
4. Zasady użytkowania
OBSZAR ZASTOSOWANIA
Krajalnica przeznaczona jest wyłącznie do krojenia
typowych kiełbas, mięsa i serów. Do krojenia serów (tylko
gatunki serów, które są przeznaczone do krojenia) zaleca
się stosowanie noży teonowych.
Krajalnicy nie należy stosować do:
• Krojenia produktów spożywczych, których
temperatura jest niższa niż -6°C;
• Krojenia mięsa zawierającego fragmenty kości
Odpowiedzialność za wszelkie szkody powstałe
w wyniku użytkowania niezgodnego z przeznaczeniem
ponosi użytkownik.
4.1 Opis urządzenia
Rys. 1
DIAGRAM ELEKTRYCZNY
Rys. 2
4.2 Przygotowanie do pracy / Praca z urządzeniem
1. Maszynę powinno się ustawić na stabilnej
i wytrzymałej powierzchni roboczej. Przełącznik
główny (7) powinien znajdować się przed
użytkownikiem.
2. Należy upewnić się, że źródło prądu odpowiada
wymogom urządzenia (patrz szczegółowe informacje
techniczne lub tabliczka znamionowa).
3. Włączyć urządzenie. Nóż obraca się w kierunku
przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. Pozwolić,
żeby przez 2-3 minuty urządzenie pracowało puste,
aby sprawdzić, czy maszyna funkcjonuje prawidłowo.
4. Dopasować grubość krojenia za pomocą regulatora
(8). W tym celu przekręcić regulator w kierunku
przeciwnym do ruchu wskazówek zegara.
5. Przymocować suwak za pomocą przycisku do
ustawiania pozycji (9) w taki sposób, by suwak stykał
się z tylna ścianką (6). W celu przymocowania ślimaka
przekręcić przycisk do ustawiania pozycji w kierunku
przeciwnym do ruchu wskazówek zegara.
6. Produkt spożywczy, który ma zostać pokrojony
ustawić na suwaku i przytrzymać go za pomocą
dociskacza (4). Przesuwać suwak w przód i w tył za
pomocą przewidzianego do tego celu uchwytu.
7. Po skończeniu pracy ustawić suwak z lewej strony
w jego pierwotnej pozycji. Ustawić regulator (8)
z powrotem w pozycji zerowej i przekręcić przycisk
do ustawiania pozycji (9) w kierunku zgodnym
z ruchem wskazówek zegara, aby znalazł się
w pierwotnej pozycji.
8. Dopiero po wykonaniu powyższych czynności można
bezpiecznie usunąć pokrojone produkty z suwaka.
UWAGA! Aby uniknąć przegrzania się silnika, maszyny
nie należy używać bez przerwy przez okres dłuższy niż 15
minut. Po krótkiej przerwie można ponownie rozpocząć
eksploatację.
UWAGA! Jeżeli w przypadku bardzo suchych produktów
spożywczych silnik by się zablokował, należy cofnąć suwak,
aby uniknąć przegrzania się silnika, a następnie wznowić
proces krojenia.
OSTRZENIE NOŻA
Jeśli powierzchnia cięcia krojonego produktu jest
postrzępiona lub szorstka, a proces krojenia staje się
uciążliwy, należy naostrzyć nóż.
• Wyjąć wtyczkę z gniazdka i przed rozpoczęciem
ostrzenia oczyścić krawędzie noża, przy użyciu
alkoholu, aby odtłuścić nóż.
• Poluzować śrubę mocującą (a) z ostrzałki (14) z tyłu
urządzenia (rys. 3)
C
C
M
230V Rys. 3
14
a
• Wyjąć ostrzałkę (14) i obrócić ją o 180⁰.
• Włożyć ostrzałkę (14) do przewidzianej w tym celu
prowadnicy i dokręcić śrubę mocującą (a).
• Upewnić się, że powierzchnia osełki znajduje się
blisko ostrza noża. W innym przypadku poprawić
ustawienie noża.
• Podłączyć urządzenie do uziemionego pojedynczego
gniazda wtykowego i włączyć urządzenie przy
pomocy białego przycisku START.
15

Rys. 8
g
f
1
e
2
Rys. 7
• Przytrzymać wciśnięty przycisk (b, rys. 4) osełki z tyłu
ostrzałki i pozostawić urządzenie włączone przez ok.
30-40 sekund, tak aby na nożu utworzył się zadzior.
• Następnie przycisk (c) z przodu i przycisk (b)
z tyłu ostrzałki przytrzymać przez ok. 3-4 sekundy
wciśnięte równocześnie, aby naostrzyć nóż i usunąć
zadzior. Równocześnie zwolnić przyciski
OSTRZEŻENIE!
Nie przekraczać wyżej podanego czasu 3-4 sekund,
aby uniknąć utworzenia się tzw. Szlifu zerowego.
Wyłączyć urządzenie i sprawdzić, czy nóż jest dobrze
naostrzony. Kontynuować ostrzenie do momentu, aż
nóż będzie wystarczająco ostry.
UWAGA! Niebezpieczeństwo ran ciętych!
Nóż jest bardzo ostry, prosimy zatem o ostrożność
podczas sprawdzania ostrości noża! Podczas
obsługiwania urządzenia stosować rękawice
ochronne!
• Po zakończeniu ostrzenia wyczyścić nóż i osełki.
Osełki utrzymywać zawsze w czystości, aby działały
prawidłowo.
• Ustawić ostrzałkę ponownie w pozycji wyjściowej.
Postępować zgodnie ze wskazówkami dot. montażu
w odwrotnej kolejności.
UWAGA! Niebezpieczeństwo skaleczenia!
Urządzenie włączyć ponownie tylko przy
zamontowanej ostrzałce! Ostrzałka służy jako osłona
noża w górnej części urządzenia.
OSTRZEŻENIE!
Aby nóż znajdował się w optymalnym stanie,
a warunki bezpieczeństwa były zachowane, należy
go wymieniać, jeżeli jego wielkość zmniejszy się o ok.
5-7 mm.
4.3 Czyszczenie i konserwacja
CZYSZCZENIE I UTRZYMYWANIE W NALEŻYTYM STANIE
Czyszczenie:
• Codziennie lub w razie konieczności także częściej,
dokładnie czyścić urządzenie.
• Przed czyszczeniem wyłączyć urządzenie z gniazda
(wyciągnąć wtyczkę!) i sprawdzić, czy regulator
grubości krojenia (8) znajduje się w pozycji „0“.
• Przesunąć wózek (7) w kierunku regulatora grubości
krojenia (8) (rys. 5).
Rys. 4
Rys. 5
• Wyczyścić, uwzględniając przy tym poniższe
wskazówki dot. pojedynczych podzespołów:
Wózek i uchwyt dociskający
• W celu czyszczenia usunąć wózek (7)
z uchwytem dociskającym z dociskaczem (4).
W tym celu poluzować pokrętło ustawienia wózka
(6), przekręcając je w kierunku odwrotnym do ruchu
wskazówek zegara i zdjąć wózek (7) (rys. 5).
• Umyć wózek (7) z osłoną (13), tacą wózka (5)
i uchwytem dociskającym z dociskaczem (4) ciepłą
wodą, miękką ściereczką i neutralnym środkiem
czyszczącym. Wypłukać w czystej wodzie aby usunąć
pozostałości środka czyszczącego.
Nóż i osłona noża
UWAGA! Niebezpieczeństwo ran ciętych!
Nóż jest bardzo ostry, nie dotykać ostrza noża gołymi
rękoma! Podczas czyszczenia noża używać metalowych
rękawic, aby uniknąć skaleczenia.
• Zdjąć ostrzałkę z urządzenia (rys. 3).
• Aby zdjąć do czyszczenia osłonę noża (3), poluzować
śrubę (d) z tyłu urządzenia (rys. 6) i nacisnąć ją
w kierunku osłony noża. Zdjąć osłonę noża.
Rys. 6
c
14
ba
13
8
4
5
7
6
d
Rev. 09.03.2018
• Czyszczenie elementów urządzenia, które stykają się
z produktami spożywczymi powinny być czyszczone
szczególnie starannie przy użyciu neutralnego
środka czyszczącego.
• Aby zdjąć nóż, poluzować 3 śruby nastawcze (e) przy
pomocy odpowiedniego śrubokręta (rys.7), odwiesić
ostrożnie nóż.
• Osłonę noża i nóż (1) umyć ciepłą wodą z neutralnym
środkiem czyszczącym. Użyć gąbki, znajdującej
się w zakresie dostawy szczotki do czyszczenia lub
miękkiej ściereczki. Wypłukać w czystej wodzie.
• Umyć pierścień ochronny noża (2) w ciepłej wodzie
i niewielkiej ilości środka czyszczącego. Przemyć
czystą wodą.
• Umyte części pozostawić do wyschnięcia lub wytrzeć
je do sucha ściereczką.
• Po czyszczeniu zamontować do urządzenia nóż
(1) przy pomocy 3 śrub nastawczych (e), przy
zachowaniu prawidłowej pozycji i osłonę noża przy
pomocy śruby (d).
Urządzenie zabezpieczające noża
• Poluzować śruby (f) urządzenia zabezpieczającego
(g) z tyłu krajalnicy odpowiednim śrubokrętem
i zdjąć je (rys. 8).
16
• Umyć urządzenie zabezpieczające (g) w ciepłej
wodzie z neutralnym środkiem czyszczącym.
Wypłukać w czystej wodzie. Na zakończenie
dokładnie wysuszyć.
• Ponownie założyć urządzenie zabezpieczające (g) na
krajalnicę i dokręcić śruby (f).
Taca na plastry i obudowa
• Umyć tacę na plastry (11) i obudowę urządzenia
miękką, wilgotną ściereczką przy użyciu neutralnego
środka czyszczącego i na zakończenie starannie je
wysuszyć (rys. 9).
Ostrzałka
• W całości zdjąć ostrzałkę z urządzenia.
• Po zakończeniu ostrzenia przetrzeć osełki (h)
namoczoną w alkoholu szczoteczką do czyszczenia
(rys. 10).
OSTRZEŻENIE!
Elementy urządzenia, które można zdemontować nie myć
nigdy w zmywarce do naczyń.
• Nigdy nie używać do czyszczenia chemicznych lub
żrących środków czyszczących.
• W celu uniknięcia tworzenia się rdzy, nigdy nie
czyścić urządzenia czyścikami typu AkoPads lub
drucianą gąbką do mycia.
• Używać wyłącznie miękkiej ściereczki i nigdy nie
stosować szorstkich środków czyszczących, które
mogłyby porysować powierzchnię urządzenia.
• Po czyszczeniu do wysuszenia i wypolerowania
powierzchni urządzenia zastosować miękką, suchą
ściereczkę.
Utrzymywanie w należytym stanie
1. Utrzymywanie noża w należytym stanie
a. Pamiętać o tym, by po wyczyszczeniu dobrze
wysuszyć nóż
b. Regularnie smarować ostrze za pomocą
odpowiedniego smaru
c. Regularnie ostrzyć nóż
2. Naoliwianie tylnej ścianki
a. Przesunąć suwak na bok i naoliwić powierzchnie za
pomocą ściereczki.
Należy pamiętać o tym, by naoliwić również prol.
b. Zaleca się cotygodniowe naoliwianie.
3. Naoliwianie osi
Wózek regularnie smarować smarem maszynowym
pochodzenia naturalnego. W tym celu położyć
krajalnicę na bok i naoliwić oba końce osi wózka (i)
(rys. 11).
Następnie poruszyć wózkiem do tyłu i do przodu,
aby równomiernie rozprowadzić smar. Resztki smaru
usunąć z osi przy pomocy ściereczki.
4. Naoliwianie jednostki ostrzącej
a. Upewnić się, że jednostka ostrząca może się
swobodnie obracać.
b. Regularnie naoliwiać osie jednostki ostrzącej
11
h
i
Rys. 9
Rys. 10
Rys. 11
Rev. 09.03.2018 17

Výrobek splňuje požadavky příslušných
bezpečnostních norem.
Před použitím se seznamte s návodem.
Recyklovatelný výrobek.
UPOZORNĚNÍ! nebo VAROVÁNÍ! nebo
PAMATUJTE! popisující danou situaci (všeobecná
výstražná značka).
Třída ochrany.
Použití pouze uvnitř budov.
Pozor na rotující řezné prvky! Nebezpečí
pořezání!
Název výrobku Nářezový stroj
Model RCAM
220
PRO
RCAM
250
PRO
RCAM
300
PRO
RCAM
250
EXPERT
Jmenovité
napětí napájení
[V] / Frekvence
[Hz]
230/50
Jmenovitý
výkon [W]
120 180 280 180
Průměr nože
[cm]
22 25 30 25
Maximální dél-
ka krájeného
produktu [mm]
160 180 200 180
Maximální výš-
ka krájeného
produktu [mm]
130 130 180 130
Rozměr posuv-
níku [mm]
180 185 205 185
Tloušťka kráje-
ní [mm]
0 – 12 0 – 12 0 – 15 0 – 12
Hmotnost [kg] 12 18 23 21
TECHNICKÉ ÚDAJE
Název výrobku Nářezový stroj
Model RCAM
300
EXPERT
RCAM-
250
RCAM-
300
Jmenovité
napětí napájení
[V] / Frekvence
[Hz]
230/50
Jmenovitý
výkon [W]
280 150 250
Průměr nože
[cm]
30 25 30
Maximální dél-
ka krájeného
produktu [mm]
200 180 200
Maximální výš-
ka krájeného
produktu [mm]
180 130 180
Rozměr posuv-
níku [mm]
205 180 200
Tloušťka kráje-
ní [mm]
0 – 15 0 – 12 0 – 15
Hmotnost [kg] 24 16 21
a komponentů a se zachováním nejvyšších jakostních
standardů.
1. VŠEOBECNÝ POPIS
Návod slouží jako nápověda pro bezpečné a spolehlivé
používání. Výrobek je navržen a vyroben přesně podle
technických údajů s použitím nejnovějších technologií
Pro zajištění dlouhého a spolehlivého fungování zařízení
provádějte pravidelný servis a údržbu v souladu s pokyny
uvedenými v tomto návodu. Technické údaje a specikace
uvedené v návodu k obsluze jsou aktuální. Výrobce si
vyhrazuje právo provádět změny pro zvýšení kvality.
Vzhledem k technickému pokroku a možnosti omezení
hluku bylo zařízení navrženo a vyrobeno tak, aby nebezpečí
vyplývající z emise hluku bylo omezeno na nejnižší úroveň.
Vysvětlení symbolů
PŘED ZAHÁJENÍM PRÁCE SI DŮKLADNĚ PŘEČTĚTE
TENTO NÁVOD A SNAŽTE SE JEJ POCHOPIT.
POZOR! Ilustrace v tomto návodu mají náhledovou
povahu, a v některých detailech se od skutečného
vzhledu stroje mohou lišit.
Originálním návodem je německá verze návodu. Ostatní
jazykové verze jsou překladem z německého jazyka.
2. Bezpečnost používání
Elektrická zařízení:
POZNÁMKA! Přečtěte si všechny bezpečnostní
pokyny a návody. Nedodržování pokynů může
vést k úrazu elektrickým proudem, požáru a/nebo
těžkému úrazu nebo smrti.
Pojem „zařízení“ nebo „výrobek“ v bezpečnostních
pokynech a návodu se vztahuje na nářezový stroj.
Zařízení nepoužívejte v prostředí s velmi vysokou
vlhkostí/v přímé blízkosti nádrží s vodou. Zařízení
nenořte do vody. Nebezpečí úrazu elektrickým proudem!
Nezakrývejte vstupní a výstupní otvory vzduchu.
Nevkládejte ruce a předměty dovnitř zařízení, pokud je
v provozu! Nepřekračujte maximální přípustný provozní
tlak zařízení.
3.1 Elektrická bezpečnost
a) Zástrčka zařízení musí odpovídat zásuvce. Zástrčku
neupravujte žádným způsobem. Originální zástrčky
a příslušné zásuvky snižují nebezpečí úrazu
elektrickým proudem.
b) Nedotýkejte se uzemněných předmětů jako jsou trubky,
topidla, kamna a chladničky. Je-li vaše tělo uzemněno,
existuje zvýšené nebezpečí úrazu elektrickým proudem
v následku působení deště, mokrého povrchu a práce
se zařízením ve vlhkém prostředí.
Rev. 09.03.2018
18
NÁVOD K OBSLUZE
g) Odstraňte veškeré seřizovací nástroje nebo klíče před
zapnutím zařízení. Nástroje nebo klíče ponechané
v rotujících dílech zařízení mohou způsobit vážný úraz.
3.4 Bezpečné používání zařízení
a) Zařízení nepřetěžujte. Používejte správný typ nářadí.
Správně vybrané nářadí lépe a bezpečněji provede
práci, pro kterou bylo navrženo.
b) Zařízení nepoužívejte, pokud jej nemůžete zapnout
a vypnout spínačem. Zařízení, které nelze ovládat
spínačem, je nebezpečné a musí být opraveno.
c) Vytáhněte zástrčku ze zásuvky před jakýmkoliv
seřizováním, výměnou příslušenství nebo odložením
zařízení. Toto opatření snižuje riziko nechtěného
zapnutí.
d) Nepoužívaná zařízení uchovávejte mimo dosah
dětí a osob, které nejsou seznámeny se zařízením
nebo návodem k obsluze. Zařízení jsou nebezpečná
v rukou nezkušených uživatelů.
e) Zařízení udržujte v dobrém technickém stavu.
Kontrolujte před každou prací, zda není celkově
poškozeno nebo nejsou poškozeny rotující díly
(popraskané součásti nebo jiné okolnosti, které
mohou mít vliv na chod zařízení). V případě
poškození dejte zařízení opravit před použitím.
f) Zařízení chraňte před dětmi.
g) Opravu a údržbu zařízení musí provádět kvalikovaní
odborníci pouze za použití originálních náhradních
dílů. Zajistí to bezpečné používání.
h) Pro zachování navržené mechanické integrity
zařízení neodstraňujte předem namontované kryty
nebo nevyšroubovávejte šrouby.
i) Při přepravě a přenášení zařízení z místa skladování
na místo používání berte v úvahu zásady bezpečnosti
a ochrany zdraví při práci pro manuální přenášení
platné v zemi, ve kterém se zařízení používá.
j) Zabraňte situaci, kdy se zapnuté zařízení zastaví
vlivem velkého zatížení. Může to způsobit přehřátí
hnacích součástí a v následku poškození zařízení.
k) Nedotýkejte se rotujících dílů nebo součástí, ledaže
zařízení bylo odpojeno od napájení.
l) Při používání zařízení mějte ruce v bezpečné
vzdálenosti od čepelí.
m) UPOZORNĚNÍ! Nebezpečí vtažení volných částí
oděvu během provozu zařízení, které může způsobit
tělesné zranění.
n) Abyste zabránili poranění, vždy dbejte zvýšené
opatrnosti během provádění prací spojených
s údržbou zařízení, zejména u řezacích kotoučů.
4. Zásady používání
OBLAST POUŽITÍ
Nářezový stroj je určen pouze pro krájení běžných uzenin,
masných a sýrových produktů.
Nepoužívejte nářezový stroj pro:
• krájení potravinářských výrobků, jichž teplota je nižší
než -6 °C;
• krájení masa s kostmi
Odpovědnost za veškeré škody vzniklé v důsledku
použití zařízení v rozporu s určením nese uživatel.
Proniknutí vody do zařízení zvyšuje nebezpečí jeho
poškození a úrazu elektrickým proudem.
c) Napájecí kabel nepoužívejte na jiné účely, než na
které je určen. Nikdy jej nepoužívejte k přenášení
zařízení nebo k vytahování zástrčky ze síťové zásuvky.
Držte jej mimo dosah tepla, oleje, ostrých hran nebo
rotujících dílů. Poškozené nebo zamotané elektrické
napájecí kabely zvyšují nebezpečí úrazu elektrickým
proudem.
d) Pokud není možné předejít práci ve vlhkém prostředí,
používejte proudový chránič (RCD). Používání RCD
snižuje nebezpečí úrazu elektrickým proudem.
3.2 Bezpečnost na pracovišti
a) Na pracovišti udržujte pořádek a dobré osvětlení.
Nepořádek nebo špatné osvětlení mohou vést
k úrazům. Buďte bdělí, sledujte, co se děje a při práci
se zařízením zachovávejte zdravý rozum.
b) Se zařízením nepracujte ve výbušném prostředí,
například v přítomnosti hořlavých kapalin, plynů
nebo prachu. Zařízení vytvářejí jiskření, skrze které
může dojít ke vznícení prachu nebo výparů.
c) Pokud zjistíte, že zařízení nepracuje správně, nebo
je poškozeno, ihned jej vypněte a nahlaste to
autorizované osobě.
d) Pokud máte pochybnosti ohledně správného
fungování zařízení, kontaktujte servis výrobce.
e) Opravy zařízení může provádět pouze servis výrobce.
Opravy neprovádějte sami!
f) V případě vzniku požáru k hašení zařízení pod
napětím používejte pouze práškové nebo sněhové
hasicí přístroje (CO2).
g) Na pracovišti se nesmí zdržovat děti a nepovolané
osoby. (Nepozornost může způsobit ztrátu kontroly
nad zařízením).
h) V případě ohrožení života nebo zdaví, úrazu nebo
poruchy, zastavte zařízení tlačítkem NOUZOVÉ
ZASTAVENÍ!
3.3 Osobní bezpečnost
a) Nepoužívejte elektrické nářadí, jste-li unaveni nebo
pod vlivem drog, alkoholu nebo léků, které mají
negativní vliv na schopnost obsluhovat zařízení.
b) Při práci se zařízením buďte pozorní a zachovávejte
zdravý rozum. Chvilka nepozornosti při práci může
vést k vážnému úrazu.
c) Používejte osobní ochranné pomůcky
vyžadované pro práci se zařízením, specikované
v bodě 1 vysvětlením symbolů. Používání vhodných,
atestovaných osobních ochranných prostředků
snižuje nebezpečí úrazu.
d) Zabraňte náhodnému spuštění. Ujistěte se, že je
spínač před připojením zařízení k napájecímu zdroji
ve vypnuté poloze.
e) Nepřeceňujte své schopnosti. Udržujte stabilní postoj
a rovnováhu po celou dobu práce. To umožňuje lépe
ovládat zařízení v neočekávaných situacích.
f) Nenoste volné oblečení nebo šperky. Vlasy, oděv
a rukavice udržujte v bezpečné vzdálenosti od
rotujících dílů. Volný oděv, šperky nebo dlouhé vlasy
mohou zachytit rotující díly.
PAMATUJTE! Při práci se zařízením chraňte děti
a jiné nepovolané osoby.
Rev. 09.03.2018 19

• Pak podržte současně tlačítko (c) na přední straně
a tlačítko (b) na zadní straně ostřiče asi 3-4 vteřiny,
aby se naostřil nůž a odstranil otřep. Současně
uvolněte obě tlačítka.
VAROVÁNÍ!
Nepřekračujte výše uvedenou dobu 3-4 vteřiny, aby
se zabránilo vytvoření tzv. nulového výbrusu.
Vypněte přístroj a zkontrolujte, zda je nůž dobře
naostřen. Pokračujte v ostření, dokud nebude nůž
dost ostrý.
UPOZORNĚNÍ! Nebezpečí pořezání!
Nůž je velmi ostrý, takže buďte opatrní při kontrole
jeho ostrosti! Při používání přístroje noste ochranné
rukavice!
• Po dokončení ostření vyčistěte nůž a ostřič. Udržujte
brousky v čistotě, aby fungovaly správně.
• Znovu umístěte ostřič do výchozí polohy. Postupujte
podle pokynu pro montáž, ale v opačném pořadí.
UPOZORNĚNÍ! Nebezpečí pořezání!
Znovu zapněte přístroj pouze s nainstalovaným
ostřičem! Ostřič slouží jako kryt nože v horní části
přístroje.
Obr. 4
c
14
ba
1. Ostřič
2. Kryt hrany nože
3. Ochranný štít nože
4. Přítlačná deska na krájený produkt
5. Posuvník
6. Pohyblivý zadní panel pro nastavení tloušťky krájení
7. Hlavní spínač
8. Regulátor tloušťky krájení
9. Tlačítko pro nastavení polohy
61
2
3
4
5
9
7
8
4.1 Popis zařízení
Obr. 1
ELEKTRICKÉ SCHÉMA
Obr. 2
8. Až po provedení těchto činností můžete bezpečné
odstranit nakrájené výrobky z posuvníku.
Upozornění!
Aby se zabránilo přehřátí motoru, používejte přístroj
nepřetržitě max. 15 minut. Po krátké přestávce můžete
přístroj znovu použít.
Upozornění!
Pokud při krájení velmi suchých potravinářských výrobků
se motor zablokuje, vraťte posuvník zpět, aby se zabránilo
přehřátí motoru, a pak pokračujte v krájení.
OSTŘENÍ NOŽE
Pokud je povrch nakrájeného výrobku nerovný a krájení je
obtížné, musí se nabrousit nůž.
• Vytáhněte zástrčku ze zásuvky a před ostřením nože
očistěte jeho hrany alkoholem, aby se nůž odmastit.
• Uvolněte upevňovací šroub (a) ostřiče (14) na zadní
straně přístroje (obr. 3)
C
C
M
230V
Obr. 3
14
a
• Vytáhněte ostřič (14) a otočte o 180º.
• Umístěte ostřič (14) do příslušného vodítka
a utáhněte upevňovací šroub (a).
• Ujistěte se, že je povrch ostřiče v blízkosti ostří nože.
V opačném případě upravte polohu nože.
• Připojte přístroj k jednotlivé uzemněné zásuvce
a zapněte bílým tlačítkem START.
• Podržte stisknuté tlačítko (b, obr. 4) na zadní straně
ostřiče a nechte přístroj pracovat asi 30-40 vteřin tak,
aby se na noži vytvořil otřep.
4.2 Příprava k práci / Práce se zařízením
1. Přístroj by měl být umístěn na pevné pracovní ploše.
Hlavní spínač (7) by se měl nacházet před uživatelem.
2. Ujistěte se, že zdroj napájení odpovídá požadavkům
zařízení (viz podrobné technické údaje nebo typový
štítek).
3. Zapněte napájení. Nůž se otáčí proti směru
hodinových ručiček. Nechte přístroj pracovat
naprázdno asi 2-3 minuty, abyste zkontrolovali, zda
funguje správně.
4. Nastavte tloušťku krájení pomocí regulátoru (8).
Za tímto účelem otočte regulátor proti směru
hodinových ručiček.
5. Připevněte posuvník pomocí tlačítka pro nastavení
polohy (9) tak, aby se posuvník dotýkal zadního
panelu (6). Pro připevnění posuvníku, otočte tlačítko
pro nastavení polohy proti směru hodinových
ručiček.
6. Potravinářský výrobek, který chcete krájet, umístěte
na posuvník a přidržte přítlačnou deskou (4).
Přesuňte posuvník tam a zpět pomocí příslušného
držáku.
7. Po dokončení krájení umístěte posuvník vlevo do
jeho výchozí poloze. Nastavte regulátor (8) zpět do
polohy 0 a otočte tlačítko pro nastavení polohy (9)
ve směru hodinových ručiček tak, aby bylo ve výchozí
poloze.
Rev. 09.03.2018
20
Obr. 8
g
f
1
e
2
Obr. 7
Obr. 5
Obr. 6
13
8
4
5
7
6
d
• Abyste mohli odstranit nůž, uvolněte 3 stavěcí
šrouby (e) příslušným šroubovákem (obr. 7), opatrně
odejměte nůž.
• Kryt nože a nůž (1) umyjte teplou vodou s neutrálním
čistícím prostředkem. Použijte houbu, která je
součásti dodávky, nebo měkký hadřík. Opláchněte
čistou vodou.
• Umyjte ochranný kroužek nože (2) teplou vodou
s malým množstvím čistícího prostředku. Opláchněte
čistou vodou.
• Umyté součásti nechte vyschnout nebo vytřete
dosucha hadříkem.
• Po čištění nainstalujte nůž (1) pomocí 3 stavěcích
šroubů (e) s dodržením správné polohy, a také kryt
nože pomocí šroubu (d).
Ochrana nože
• Uvolněte šrouby (f) ochrany (g) na zadní straně
kráječe příslušným šroubovákem a odstraňte je. (obr.
8).
VAROVÁNÍ!
Aby byl nůž v optimálním stavu a byly dodrženy
bezpečnostní podmínky, vyměňte nůž, když se jeho
rozměry sníží o asi 5-7 mm.
4.3 Čištění a údržba
Čištění
• Důkladně čistěte přístroj každý den, a pokud je to
nutné, tak i častěji.
• Před čištěním vysuňte zástrčku ze zásuvky
a zkontrolujte, zda je regulátor tloušťky krájení (8)
v poloze „0“.
• Posuňte vozík (7) ve směru regulátoru tloušťky
krájení (8) (obr. 5).
• Součásti přístroje, které přicházejí do styku
s potravinami, by měly být čištěny zvláště pečlivě
neutrálním čistícím prostředkem.
• S ohledem na níže uvedená doporučení týkající se
jednotlivých komponentů, vyčistěte:
Posuvní vozík a tácek posuvníku
• Pro vyčistění posuvníku (7) s táckem, přítlačným
držákem a deskou (4) uvolněte knoík na nastavení
posuvníku (6) otočením proti směru hodinových
ručiček, poté odstraňte posuvník (7) (obr. 5).
• Umyjte posuvník (7) s ochranou rukou (13), tácek
vozíku (5) a přítlačný držák s přítlačnou deskou
(4) měkkým hadříkem teplou vodou a neutrálním
čistícím prostředkem.
Opláchněte čistou vodou, abyste odstranili zbytky
čistícího prostředku.
Nůž a kryt nože
UPOZORNĚNÍ! Nebezpečí pořezání!
Nůž je velmi ostrý, nedotýkejte se ostří nože holýma
rukama! Při čištění používejte kovové rukavice, aby se
zabránilo pořezání.
• Odstraňte ostřič z přístroje. (Obr. 3)
• Pro odstranění krytu nože (3) uvolněte šroub (d) na
zadní straně přístroje (obr. 6) a zatlačte jej ve směru
krytu nože.
• Umyjte ochranu (g) teplou vodou s neutrálním
čistícím prostředkem. Opláchněte čistou vodou. Na
konec důkladně vysušte.
• Opět namontujte ochranu (g) na kráječ a utáhněte
šrouby (f).
Tácek na plátky a kryt přístroje
• Umyjte tácek na plátky (11) a kryt přístroje měkkým
vlhkým hadříkem neutrálním čistícím prostředkem,
nakonec je důkladně vysušte. (obr. 9)
Ostřič
• Odstraňte celý ostřič z přístroje.
• Po dokončení ostření protřete brousky (h) kartáčem
namočeným do alkoholu. (obr. 10)
11 Obr. 9
h
Obr. 10
Rev. 09.03.2018 21

VAROVÁNÍ!
Nikdy nemyjte odnímatelné součásti přístroje v myčce na
nádobí.
• Nikdy nepoužívejte k čištění chemické nebo agresivní
čistící prostředky.
• Aby se zabránilo vytvoření rzi, nepoužívejte k čištění
čističe typu AkoPads nebo drátěnou houbičku.
• Používejte jen měkký hadřík a nikdy nepoužívejte
abrazivní čistící prostředky, které mohou poškodit
povrch přístroje.
• Po čištění vysušte a vyleštěte povrch přístroje
suchým měkkým hadříkem.
Udržování v dobrém stavu
1. Udržování nože v dobrém stavu.
a. Dbejte na vysušení nože po čištění
b. Pravidelně mažte ostří příslušným mazivem
c. Pravidelně ostřete nůž
2. Mazání zadního panelu
a. Přesuňte posuvník do strany a namažte povrch
pomocí hadříku. Namažte také prol.
b. Doporučuje se mazání v týdenních intervalech.
3. Mazání náprav
Pravidelně mažte vozík strojním mazivem přírodního
původu. Za tímto účelem umístěte kráječ na boční
straně a namažte oba konce náprav vozíku (i). (obr.
11).
Pak přesuňte vozík dozadu a dopředu, aby se
rovnoměrně rozmístilo mazivo. Nadbytek maziva
odstraňte hadříkem.
4. Mazání ostřicí jednotky
a. Ujistěte se, že se může ostřicí jednotka volně otáčet.
b. Pravidelně mažte nápravy ostřicí jednotky.
iObr. 11
Rev. 09.03.2018
22
Le produit est conforme aux normes de sécurité
en vigueur.
Veuillez lire attentivement ces instructions
d‘emploi.
Produit recyclable.
ATTENTION! ou AVERTISSEMENT! ou NOTE!
Pour attirer votre attention sur certaines
mesures à prendre en compte (signaux
d‘avertissement général).
Classe de protection.
Pour une utilisation en intérieur seulement
Faire attention aux composants rotatifs! Ils
peuvent causer des blessures graves!
Nom du produit Trancheuse à jambon
Modèle RCAM
220
PRO
RCAM
250
PRO
RCAM
300
PRO
RCAM
250
EXPERT
Tension
nominale [V]/
Fréquence [Hz]
230/50
Puissance [W] 120 180 280 180
Diamètre de la
lame [cm]
22 25 30 25
Longueur
de coupe
maximale [mm]
160 180 200 180
Hauteur
de coupe
maximale [mm]
130 130 180 130
Taille du chariot
[mm]
180 185 205 185
Épaisseur de
coupe [mm]
0 – 12 0 – 12 0 – 15 0 – 12
Poids [kg] 12 18 23 21
DÉTAILS TECHNIQUES
Nom du produit Trancheuse à jambon
Modèle RCAM
300
EXPERT
RCAM-
250
RCAM-
300
Tension
nominale [V]/
Fréquence [Hz]
230/50
Puissance [W] 280 150 250
Diamètre de la
lame [cm]
30 25 30
Longueur
de coupe
maximale [mm]
200 180 200
Hauteur
de coupe
maximale [mm]
180 130 180
Taille du chariot
[mm]
205 180 200
Épaisseur de
coupe [mm]
0 – 15 0 – 12 0 – 15
Poids [kg] 24 16 21
1. DESCRIPTION GÉNÉRALE
Le manuel est conçu comme un guide pour une utilisation
sûre et able. Le produit a été strictement conçu et
fabriqué selon les spécications techniques établies et
avec l‘utilisation des technologies et des composants les
plus modernes, ainsi qu’en conformité avec les plus hauts
standards de qualité.
AVANT LA MISE EN SERVICE, LES INSTRUCTIONS
D’UTILISATION DOIVENT ÊTRE LUS ET COMPRISES
DE FAÇON PRÉCISE.
Pour garantir un fonctionnement durable et able de
l'appareil, une attention particulière doit être portée
à la manipulation et à l'entretien correct, conformément
aux instructions données dans ce manuel. Les données
techniques et spécications présentes dans ce manuel
sont actuellement en vigueur. Le fabricant se réserve
le droit d'apporter des modications dans le cadre de
l'amélioration de la qualité. En prenant en compte les
progrès techniques et la réduction des bruits, l'appareil
a été conçu et fabriqué de façon à maintenir le niveau le
plus bas possible des risques causés par l'émission de bruit.
Explication des symboles
ATTENTION! Certaines illustrations, présentes
dans cette notice, peuvent diérer de la véritable
apparence de l‘appareil.
La version originale de ce manuel a été rédigée en allemand.
Les autres versions sont des traductions de l‘allemand.
2. SÉCURITÉ D'EMPLOI
Appareils électriques:
ATTENTION! Lisez attentivement toutes les
consignes de sécurité et toutes les instructions. Le
non-respect des avertissements et instructions peut
entraîner des chocs électriques, des incendies et/
ou des blessures graves ou la mort.
Le terme „appareil“ ou „produit“ utilisé dans les
avertissements et descriptions présents dans ce manuel
se réfère à la trancheuse. N‘utilisez pas l‘appareil dans des
pièces où l‘humidité est très élevée / à proximité immédiate
de récipients d‘eau. L‘appareil ne doit en aucun cas être
mouillé. Danger de choc électrique! Ne pas recouvrir les
entrées et sorties d‘air. Ne pas poser les mains ou des
objets dans l‘appareil en fonctionnement! Ne pas dépasser
la pression de service autorisée de la machine.
3.1 Sécurité électrique
a) La che de l‘appareil doit être adaptée à la prise de
courant. Ne modiez d‘aucune façon la che. La che
d‘origine et la prise adaptée réduisent le risque d‘un
choc électrique.
Rev. 09.03.2018 23
MANUEL D‘UTILISATION

L‘utilisation d‘un équipement de protection
individuelle approprié et certié réduit le risque de
blessures.
d) An d‘éviter une mise en marche accidentelle,
assurez-vous que l‘interrupteur est en position
d‘arrêt avant de connecter l‘appareil à une source
d‘alimentation.
e) Ne surestimez pas vos capacités. Gardez l‘équilibre
et adoptez une bonne position durant le travail.
Cela vous permet d‘avoir un meilleur contrôle sur
l‘appareil en cas de situation inattendue.
f) Ne portez pas de vêtements amples ou de bijoux.
Gardez les cheveux, les vêtements et les gants loin
des pièces mobiles. Les vêtements amples, les bijoux
ou les cheveux longs peuvent être saisis par les
g) Retirez les outils de réglage ou les clés avant de
mettre l‘appareil en marche. Un outil ou un bouton
qui reste dans une partie rotative de l‘appareil peut
causer des blessures.
3.4 Utilisation sûre de l‘appareil
a) Ne surchauez pas l‘appareil. Utilisez des outils
appropriés pour l‘application correspondante.
Un bon choix des appareils permet une meilleure
exécution du travail pour lequel ils sont prévus.
b) N‘utilisez pas l‘appareil si l‘interrupteur de Marche/
Arrêt ne fonctionne pas correctement (ne s‘allume
ou ne s‘éteint pas). Les appareils qui ne peuvent pas
être contrôlés par interrupteur sont dangereux et
doivent être réparés.
c) Avant le réglage, le remplacement d‘accessoires ou
la mise de côté d‘outils, retirez la che de la prise.
Une telle mesure préventive réduit le risque d‘une
mise en marche accidentelle.
d) Les outils non utilisés sont à conserver hors de portée
des enfants ainsi que des personnes ne connaissant
ni l‘appareil lui-même ni la notice correspondante.
De tels appareils peuvent représenter un danger
s‘ils sont placés entre les mains de personnes
inexpérimentées.
e) Gardez l‘appareil dans un parfait état. Avant chaque
travail, vériez qu‘il ne présente pas de dommages
généraux ou des dommages aux pièces mobiles
(pièces ou composants cassés ou autres conditions
qui peuvent nuire à un fonctionnement sûr de la
machine). En cas de dommage, il faut faire réparer
l‘appareil avant de l‘utiliser.
f) Gardez l‘appareil hors de portée des enfants.
g) La réparation et l‘entretien d‘appareils doivent être
exclusivement eectués par un personnel spécialisé
qualié et avec des pièces de rechange originales.
Une utilisation en toute sécurité est ainsi garantie.
h) An de garantir l‘intégrité de fonctionnement prévue
de l‘appareil, les couvercles et vis montés en usine ne
doivent pas être retirés.
i) Lors du transport et du déplacement de l‘appareil du
lieu de stockage au lieu d‘utilisation, les consignes de
sécurité et d‘hygiène pour la manutention manuelle
pour le pays dans lequel l‘appareil va être utilisé sont
à prendre en compte.
j) Évitez les situations dans lesquelles l‘appareil
arrête de marcher en plein fonctionnement
sous une lourde charge. Ceci peut entraîner une
surchaue des éléments de transmission et donc un
endommagement de l‘appareil.
b) Évitez de toucher à des éléments mis à la terre tels
que des conduites, des radiateurs, des fours et des
réfrigérateurs. Le risque d‘un choc électrique est plus
élevé si votre corps est mis à la terre en présence des
rayons directs du soleil, sur des surfaces mouillées
et dans un environnement humide. De l‘eau
s‘introduisant dans l‘appareil augmentent le risque
de dommages et de chocs électriques
c) N‘utilisez pas le câble de façon inappropriée. Ne
l‘utilisez jamais pour porter l‘appareil ou ne tirez pas
dessus pour retirer la che. Placez le câble à l‘abri
de la chaleur, de l‘huile de bords coupants ou de
pièces mobiles. Des câbles endommagés ou soudés
augmentent le risque d‘un choc électrique.
d) Lorsque vous utilisez l’appareil dans un
environnement humide, utilisez un disjoncteur
diérentiel (RCD). Un RCD réduit le risque
d’électrocution.
3.2 SÉCURITÉ SUR LE LIEU DE TRAVAIL
a) Gardez votre poste de travail propre et bien éclairé.
Un désordre ou un mauvais éclairage peuvent
conduire à des accidents. Soyez prévoyant, observez
ce qui est fait et utilisez l‘appareil avec un peu de bon
sens.
b) N‘utilisez pas l‘appareil dans des zones à risque
d‘explosion, par exemple en présence de liquides
inammables, de gaz ou de poussière. Les appareils
produisent des étincelles qui peuvent enammer la
poussière ou les vapeurs.
c) En cas de dommage ou de dysfonctionnement,
l‘appareil doit immédiatement être mis en arrêt et
une personne autorisée doit être prévenue.
d) Si vous n‘êtes pas sûr que l‘appareil fonctionne
correctement, adressez-vous au service du fabricant.
e) Les réparations doivent exclusivement être faites
par le service du fabricant. Ne pas eectuer de
réparations soi-même!
f) En cas d‘incendie ou de feu, n‘utiliser que des
extincteurs à poudre ou à dioxyde de carbone (CO2).
g) Les enfants et personnes non autorisées ne
doivent pas être présentes sur le lieu de travail (une
inattention peut entraîner une perte du contrôle de
l‘appareil).
h) En cas de danger de mort ou de risque pour la
santé, d‘accident ou de panne, arrêtez l‘appareil en
appuyant sur le bouton ARRÊT D‘URGENCE.
Rev. 09.03.2018
3.3 Sécurité personnelle
a) Il n‘est pas autorisé de faire fonctionner l‘appareil
en état de fatigue, de maladie, sous inuence
d‘alcool, de drogues ou de médicaments, si ces états
réduisent l‘aptitude à se servir de l‘appareil.
b) Soyez attentifs et faites preuve de bon sens en vous
servant de l‘appareil. Un moment d‘inattention
durant le travail peut conduire à des blessures
graves.
c) Utilisez l‘équipement de protection individuelle
requis pour le fonctionnement de l‘appareil,
conformément aux conditions spéciées au point 1
concernant les explications des symboles.
INDICATION! Les enfants et personnes non
impliquées doivent être protégés lors du travail avec
cet appareil.
24
1. Dispositif d‘aiguisage
2. Protection du bord de la lame
3. Disque de protection de la lame
4. Poussoir
5. Chariot
6. Panneau arrière mobile servant à déterminer
l‘épaisseur de coupe
7. interrupteur principal
8. Bouton de réglage de l‘épaisseur de coupe
9. Bouton de positionnement
61
2
3
4
5
9
7
8
Rev. 09.03.2018
k) Ne touchez à aucune pièce ou pièce accessoire
mobile, à moins de déconnecter l‘appareil du réseau.
l) Tenez vos mains loin de la lame pendant l‘utilisation.
m) ATTENTION! Il y a un risque que des parties
de vêtement en mouvement soient tirées dans
la machine. Cela peut entraîner des blessures
corporelles.
n) Pour éviter des blessures, il faut toujours être
prudent lors des travaux d‘entretien de l‘appareil, en
particulier dans la zone du disque de coupe.
4. CONDITIONS D‘UTILISATION
DOMAINES D‘UTILISATION
La trancheuse est seulement conçue pour découper la
charcuterie, des produits à base de viande et de fromage.
Pour la découpe du fromage (uniquement les fromages
destinés à être découpés), il est recommandé d‘utiliser des
lames Téon.
Ne pas utiliser la trancheuse pour:
• découper des aliments dont la température est
inférieure à -6°C;
• découper de la viande avec des morceaux d‘os
L‘utilisateur est seul responsable de tout dommage
causé par une mauvaise utilisation.
4.1 Description de l‘appareil
Fig. 1
SCHÉMA
Fig. 2
4.2 Préparation au fonctionnement/Travail avec l‘appareil
1. La machine doit être placée sur une surface de travail
stable et résistante. L‘interrupteur principal (7) doit
se trouver en face de l‘utilisateur.
2. Assurez-vous que la source d‘alimentation
répond aux exigences de l‘appareil (voir les détails
techniques ou la plaque signalétique).
3. Mettez l‘appareil en marche. La lame tourne dans
le sens inverse des aiguilles d‘une montre. Laissez
l’appareil tourner à vide pendant 2-3 minutes
pour vous assurer que la machine fonctionne
correctement.
4. Réglez l‘épaisseur de coupe à l‘aide du bouton de
réglage (8). Pour ce faire, tournez le bouton dans le
sens inverse des aiguilles d‘une montre.
5. Fixez le chariot avec le bouton de positionnement
(9) de sorte que le chariot soit en contact avec le
panneau arrière (6). Pour xer le chariot, tournez le
bouton de positionnement dans le sens inverse des
aiguilles d‘une montre.
6. Posez les aliments à couper sur le chariot et
maintenez-les à l‘aide du poussoir (4). Ensuite,
déplacez le chariot de façon régulière d‘avant en
arrière, en utilisant la poignée prévu à cet eet.
7. Lorsque le travail est terminé, remettez le chariot
à gauche dans sa position initiale. Remettez le
bouton de réglage (8) à zéro et tournez le bouton de
positionnement (9) dans le sens des aiguilles d‘une
montre jusqu‘à sa position initiale.
8. Vous pouvez alors retirer en toute sécurité les
aliments du chariot.
Attention! N’utilisez pas la machine de manière continu
pendant plus de 15 minutes, an d’éviter la surchaue du
moteur. Après une courte pause, vous pouvez remettre la
machine en marche.
N.B.! Si le moteur s’arrête à cause des aliments très secs,
déplacez le chariot vers l‘arrière an d’éviter la surchaue
du moteur, puis continuez le processus de découpe.
AIGUISAGE DE LA LAME
Dès que le produit coupé présente une surface de coupe
elochée ou rugueuse et que le processus de découpe
devient dicile, la lame doit être aiguisée.
• Débranchez le câble d‘alimentation de la prise et
nettoyez les bords de la lame avec de l’alcool pour la
dégraisser avant de l‘aiguiser.
• Desserrez la vis de xation (a) de l‘aiguiseur (14) se
trouvant à l‘arrière de l‘appareil (Fig. 3)
Fig. 3
14
a
C
C
M
230V
25
• Retirez l’aiguiseur (14) de l’appareil et faites-le
tourner de 180 degrés.
• Insérez à nouveau l‘aiguiseur (14) dans le guide
prévu à cet eet et serrez la vis de xation (a).
• Assurez-vous que la surface de la meule d’aiguisage
est proche du bord de la lame. Si ce n‘est pas le cas,
ajustez-les.
• Branchez l‘appareil à une prise de courant reliée à la
terre et mettez l‘appareil en marche avec le bouton
START de couleur blanche.

1
e
2
Fig. 7
• Ensuite, appuyez en même temps et maintenez
enfoncés le bouton (c) de la partie avant de
l‘aiguiseur et le bouton (b) à l‘arrière de l‘aiguiseur
pendant environ 3-4 secondes, pour réaûter la
lame et enlever la bavure. Relâchez les deux boutons
en même temps.
ATTENTION!
Ne dépassez pas la durée de 3-4 secondes
mentionnée ci-dessus, an d’éviter un aûtage
opposé de la lame.
Éteignez l‘appareil et vériez que la lame est
susamment tranchante. Continuez l’aiguisage
jusqu‘à ce que la lame soit susamment tranchante.
ATTENTION! Risque de blessure par coupure!
La lame de coupe est très tranchante, soyez prudent
lorsque vous vériez le tranchant de la lame! Porter
des gants de sécurité pendant la manipulation!
• Après l’aiguisage, nettoyez la lame et les meules
d’aiguisage. Gardez toujours les meules dans un état
de propreté an qu’elles fonctionnent correctement.
• Remettez l‘aiguiseur dans sa position initiale. Suivez
dans l‘ordre inverse les instructions concernant le
démontage.
ATTENTION! Risque de blessure!
Ne redémarrez l‘appareil que lorsque l‘aiguiseur
est monté! L‘aiguiseur de lame sert de capot de
protection pour la lame sur la partie supérieure de
l‘appareil.
ATTENTION!
Pour que la lame fonctionne de façon optimale et
soit conforme aux conditions de sécurité, il est
important de la remplacer si sa taille a été réduite
d‘environ 5-7 mm.
4.3 NETTOYAGE ET ENTRETIEN
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Nettoyage:
• Eectuez un nettoyage en profondeur de l‘appareil
tous les jours ou plus fréquemment, si nécessaire.
• Avant le nettoyage, débranchez l‘appareil de la prise
(débranchez la che!) Et assurez-vous que le bouton
de réglage de l‘épaisseur de coupe (8) est sur „0“.
• Déplacez le chariot (7) dans le sens du bouton de
réglage de l‘épaisseur de coupe (8) (Fig. 5).
Fig. 4
• Le nettoyage des parties de l‘appareil qui sont
en contact avec les aliments doit être eectué de
maniere particulièrement soigneuse, avec un produit
de nettoyage neutre.
• Eectuez le nettoyage de chaque composant
conformément aux instructions suivantes:
Chariot et plateau de support des produits à couper
• Pour le nettoyage, retirez le chariot (7) et le plateau
de support des produits à couper avec le poussoir
(4). Pour ce faire, desserrez le bouton de xation du
chariot (6) en le tournant dans le sens inverse des
aiguilles d’une montre et retirez le chariot (7) (Fig. 5).
• Nettoyez le chariot (7) avec une protection pour
les mains (13), nettoyez le plateau (5), support des
produits à couper et le poussoir (4) avec de l‘eau
tiède, un chion doux et un produit de nettoyage
neutre. Rincez ensuite avec de l‘eau propre pour
enlever tout résidu de détergent.
Lame et capot de protection de la lame
ATTENTION! Risque de blessure par coupure!
La lame est très tranchante, ne touchez pas les bords de la
lame avec les mains nues! Lors du nettoyage de la lame,
portez des gants métalliques pour éviter des blessures par
coupures.
• Retirez l‘aiguiseur de l‘appareil (Fig. 3).
• Pour retirer le capot de protection de la lame (3)
pour le nettoyage, desserrez la vis (d) se trouvant
à l’arrière de l’appareil (Fig. 6), puis poussez-la vers
le capot de protection de la lame. Retirez le capot de
protection de la lame.
Fig. 6
c
14
ba
d
Rev. 09.03.2018
• Appuyez sur le bouton (b, Fig. 4) à l’arrière de
l‘aiguiseur et maintenez-le enfoncé, et laissez
l‘appareil fonctionner pendant environ 30-40
secondes jusqu’à ce qu‘une bavure se forme sur
l’extrémité de la lame.
• Pour retirer la lame, desserrez les 3 vis de xation (e)
avec un tournevis approprié (Fig. 7) et accrocher la
lame avec précaution.
• Nettoyez le capot de protection de la lame et la lame
(1) avec de l'eau chaude et un détergent neutre.
Utilisez une éponge, une brosse de nettoyage ou un
chion doux. Rincez-les ensuite à l'eau propre.
• Nettoyez l’anneau de protection de la lame (2) avec
de l‘eau chaude et un peu de détergent neutre. Puis
rincez-le à l‘eau propre.
• Laissez les pièces nettoyées sécher à l‘air ou faites-
les sécher avec un chion.
• Après le nettoyage, rexer la lame de coupe (1) avec
les 3 vis de xation (e), xer à nouveau le capot de
protection de la lame sur l‘appareil à l’aide de la vis
(d), en vous assurant qu’il est en position correcte.
Dispositif de protection de la lame de coupe
• Desserrez les vis (f) du dispositif de protection (g)
26
13
8
4
5
7
6Fig. 5
11
h
i
Fig. 9
Fig. 10
Fig. 11
Rev. 09.03.2018
Fig. 8
g
f
se trouvant à l‘arrière de l‘appareil à l’aide d’un
tournevis approprié et retirez-le (Fig. 8).
• Nettoyez le dispositif de protection (g) avec de l'eau
chaude et un détergent neutre. Rincez-le ensuite
à l'eau claire. Puis, séchez-le avec précaution.
• Replacez le dispositif de protection (g) sur l'appareil
et serrez solidement les vis (f)
Plateau des produits à couper et boîtier
• Nettoyez le plateau des produits à couper (11) et le
boîtier de l‘appareil avec un chion doux et humide
en utilisant un détergent neutre, puis séchez-les
soigneusement (Fig. 9).
Aiguiseur
• Retirez complètement l'aiguiseur de lame de
l'appareil.
• Après l’aiguisage, frottez les meules (h) avec une
brosse de nettoyage imbibée d'alcool (Fig. 10).
ATTENTION!
Ne mettez jamais les parties démontables de l'appareil
dans le lave-vaisselle pour les nettoyer.
• N'utilisez jamais de produits de nettoyage chimiques
ou agressifs pour le nettoyage.
• Ne nettoyez jamais l'appareil avec des tampons
d'alcool ou une éponge métallique, an d’éviter la
formation des nes couches de rouille.
• Utilisez uniquement un chion doux et n'utilisez
jamais de nettoyants grossiers qui pourraient causer
des rayures sur l'appareil.
• Après le nettoyage, utilisez un chion doux et sec
pour sécher et polir la surface.
Entretien
1. Entretien de la lame
a. Assurez-vous de bien sécher la lame après le
nettoyage
b. Lubriez régulièrement la lame avec une huile
appropriée
c. Aiguisez la lame à intervalles réguliers
2. Lubrication du panneau arrière
a. Faites glisser le chariot sur le côté et lubriez les
surfaces avec un chion. Assurez-vous de lubrier
également le prol.
b. Une lubrication hebdomadaire est recommandée.
3. Lubrication des axes de guidage
Lubriez régulièrement le chariot avec une huile de
machine à usage alimentaire. Pour ce faire, posez
la trancheuse sur le côté et mettez de l'huile de
machine sur les deux extrémités de l'axe de guidage
du chariot (i) (Fig. 11).
Ensuite, déplacez le chariot de haut en bas pour que
l'huile se répartisse de façon uniforme. Utilisez un
chion pour enlever les restes d'huile sur l'axe.
4. Lubrication de l'unité d'aiguisage
a. Assurez-vous que les meules d’aiguisage se tournent
correctement.
b. Lubriez régulièrement l'axe de l'unité d'aiguisage.
27

Questo prodotto è conforme alle normative
vigenti in materia di sicurezza.
Leggere attentamente le seguenti avvertenze.
Prodotto riciclabile.
Alla voce ATTENZIONE! o IMPORTANTE!
o AVVERTENZE! prestare particolare attenzione
(segnali di pericolo generici).
Classe di protezione.
Utilizzare il dispositivo soltanto in ambienti chiusi.
Fare attenzione alle componenti rotanti! Sussiste
il pericolo di lesioni gravi!
Nome del
prodotto
Aettatrice
Modello RCAM
220
PRO
RCAM
250
PRO
RCAM
300
PRO
RCAM
250
EXPERT
Tensione
nominale [V]/
Frequenza [Hz]
230/50
Potenza [W] 120 180 280 180
Diametro lama
[cm]
22 25 30 25
Lunghezza di
taglio massima
[mm]
160 180 200 180
Altezza taglio
[mm]
130 130 180 130
Dimensioni
carrello
scorrevole
[mm]
180 185 205 185
Spessore taglio
[mm]
0 – 12 0 – 12 0 – 15 0 – 12
Peso [kg] 12 18 23 21
Affettatrice
DETTAGLI TECNICI
Nome del
prodotto
Aettatrice
Modello RCAM
300
EXPERT
RCAM-
250
RCAM-
300
Tensione
nominale [V]/
Frequenza [Hz]
230/50
Potenza [W] 280 150 250
Diametro lama
[cm]
30 25 30
Lunghezza di
taglio massima
[mm]
200 180 200
Altezza taglio
[mm]
180 130 180
Dimensioni
carrello
scorrevole
[mm]
205 180 200
Spessore taglio
[mm]
0 – 15 0 – 12 0 – 15
Peso [kg] 24 16 21
1. DESCRIZIONE GENERALE
Questo manuale è stato pensato per consentire di
utilizzare il dispositivo in tutta sicurezza. Il prodotto è stato
progettato e fabbricato seguendo rigorose speciche
tecniche e ricorrendo alle più recenti tecnologie. Tutte le
fasi del processo produttivo sono state eseguite nel pieno
rispetto di elevati standard qualitativi.
PRIMA DELL´UTILIZZO LEGGERE ATTENTAMENTE
E COMPRENDERE LE ISTRUZIONI RIPORTATE IN
QUESTO MANUALE.
Anchè questo dispositivo sia un prodotto adabile che
duri nel tempo leggere accuramente le seguenti istruzioni
d´uso e di manutenzione: Le speciche e i dettagli tecnici
riportati in questo manuale sono il risultato di costanti
veriche e aggiornamenti. Il produttore si riserva il diritto
di apportare eventuali modiche al ne di migliorare la
qualità del prodotto. Questo dispositivo è stato realizzato
ricorrendo alle più moderne tecnologie in materia di
riduzione dell´inquinamento acustico per portare al
minimo l´emissione di rumori.
Denizione simboli
IMPORTANTE! Le immagini contenute in questo
manuale sono puramente indicative e potrebbero
dierire dal prodotto.
La versione originale di questo manuale è in lingua tedesca.
Ulteriori versioni sono traduzioni dal tedesco.
2. Norme di sicurezza
Dispositivi elettronici:
ATTENZIONE! Leggere attentamente tutte le
istruzioni di sicurezza. La mancata osservanza delle
seguenti avvertenze può provocare scosse elettriche,
incendi, lesioni gravi o condurre alla morte.
Il termine „dispositivo“ o „prodotto“ riportato nelle
avvertenze e nella descrizione del manuale si riferisce
all´ aettatrice. Non utilizzare il dispositivo in ambienti
eccessivamente umidi o nelle immediate vicinanze di
contenitori d‘acqua. Non bagnare il dispositivo. Attenzione!
Pericolo di folgorazione! Non coprire i punti d´ingresso e di
uscita dell‘aria. Quando l’aettatrice è in funzione tenere le
mani o altri oggetti lontani dal dispositivo!
3.1 Sicurezza elettrica
a) La spina del dispositivo deve essere compatibile
con la presa. Non cambiare la spina del dispositivo
in nessun caso. Spine e prese adeguate riducono il
rischio di scosse elettriche.
b) Evitare di toccare componenti su cui è stata eettuata
una messa a terra come tubature, termosifoni, forni
e frigoriferi. Sussiste l´elevato rischio di una scossa
Rev. 09.03.2018
28
ISTRUZIONI PER L’USO
L´impiego di dispositivi di protezione adeguati
e certicati riduce il rischio di lesioni.
d) Per evitare la messa in funzione accidentale
del dispositivo, prima di collegare la spina di
alimentazione alla presa, accertarsi che l´interruttore
di accensione sul dispositivo non sia azionato.
e) Non sopravvalutare le proprie capacità. Mantenere
il proprio corpo in equilibrio e bilanciato durante
l´utilizzo del dispositivo. In questo modo è possibile
avere un maggiore controllo sul dispositivo in caso
di imprevisti.
f) Non indossare vestiti larghi o gioielli. Mantenere
i capelli, gli indumenti e i guanti lontano dalle
componenti in movimento del dispositivo. Vestiti
larghi, gioielli o capelli lunghi possono impigliarsi
nelle componenti in movimento del dispositivo.
g) Prima di accendere il dispositivo assicurarsi di
rimuovere tutte le attrezzature e le chiavi di
assemblaggio. Se un utensile o una chiave rimane in
prossimità delle parti mobili del dispositivo si corre il
rischio di lesioni gravi.
3.4 Utilizzo sicuro del dispositivo
a) Non surriscaldare il dispositivo. Utilizzare attrezzature
adeguate al tipo di impiego. Attrezzature adeguate
hanno un rendimento migliore.
b) Non utilizzare il dispositivo se l‘interruttore ON/
OFF non funziona correttamente (non accendere
o spegnere). Dispositivi che non rispondono ai
comandi degli interruttori sono pericolosi, non
funzionano correttamente e devono essere dunque
riparati.
c) Prima di impiegare o sostituire gli accessori staccare
la spina dalla presa. Queste misure di sicurezza
riducono il rischio di una messa in moto accidentale
del dispositivo.
d) Gli utensili inutilizzati devono essere tenuti fuori dalla
portata dei bambini e delle persone che non hanno
familiarità con il dispositivo e che non hanno letto
questo manuale. Nelle mani di persone inesperte
questo dispositivo può essere pericoloso.
e) Mantenere il dispositivo in perfette condizioni. Prima
dell´utilizzo assicurarsi che il dispositivo non presenti
componenti danneggiate e che le parti mobili
funzionino correttamente (qualsiasi guasto o difetto
potrebbe compromettere la sicurezza dell´utente).
Se il dispositivo è danneggiato è necessario ripararlo
prima dell´utilizzo.
f) Tenere il dispositivo fuori dalla portata dei bambini.
g) La riparazione e la manutenzione del dispositivo
devono essere eseguite esclusivamente da personale
qualicato e impiegando soltanto parti di ricambio
originali. Ciò rende questa aettatrice un dispositivo
sicuro.
h) Per garantirne il corretto funzionamento non
rimuovere le componenti e le viti assemblate
durante il processo di fabbricazione del dispositivo.
i) Durante il trasporto assicurarsi di rispettare le
normative in materia di sicurezza e igiene vigenti nel
Paese in cui si utilizza questo dispositivo.
j) Evitare situazioni per cui il dispositivo se viene
sovraccaricato si arresta. Ciò può causare il
surriscaldamento dei suoi componenti, nonchè
danneggiare il dispositivo.
elettrica se il corpo entra in contatto con superci
bagnate o ambienti umidi. Se l’acqua entra in
contatto con il dispositivo ciò aumenta il rischio di
lesioni e scosse elettriche.
c) Non utilizzare il cavo in modo non appropriato. Non
utilizzare mai il cavo per trasportare il dispositivo
o per rimuovere la spina. Mantenere il cavo lontano
da spigoli taglienti, olio, fonti di calore e dalle parti
in movimento del dispositivo. Cavi danneggiati
o saldati aumentano il rischio di scosse elettriche.
d) Se non si può evitare di impiegare il dispositivo
in un ambiente umido assicurarsi di utilizzare
un interruttore dierenziale/salvavita (RCD).
L´interruttore dierenziale riduce il rischio di scosse
elettriche.
3.2 Sicurezza sull´ambiente di lavoro
a) Mantenere l’ambiente di lavoro pulito
e ben illuminato. Un ambiente di lavoro disordinato
e con scarsa illuminazione può aumentare il rischio
d´incidenti. Durante l´impiego del dispositivo
prestare la massima attenzione e ricorrere sempre al
buon senso.
b) Non utilizzare il dispositivo in ambienti a elevato
rischio di esplosioni come in presenza di liquidi,
polveri o gas inammabili. Il dispositivo genera
scintille che a contatto con polveri o vapori
potrebbero provocare esplosioni.
c) In caso di guasti o difetti spegnere immediatamente
il dispositivo e segnalare il problema a personale
qualicato.
d) Se non si è sicuri del corretto funzionamento
del dispositivo rivolgersi al Servizio Clienti del
produttore.
e) Soltanto i tecnici del Servizio Clienti del produttore
sono autorizzati a riparare il dispositivo. Non riparare
il dispositivo autonomamente!
f) In caso di incendio utilizzare per l´estinzione delle
amme solo estintori a polvere o ad anidride
carbonica (CO2).
g) Mantenere i bambini e le persone non autorizzate
lontane dall´ambiente in cui si utilizza il dispositivo.
(La disattenzione può provocare la perdita del
contollo del dispositivo).
h) In caso di pericolo di vita o rischi per la salute,
incidenti o guasti, arrestare il dispositivo premendo
il tasto ARRESTO DI EMERGENZA!
3.3 SICUREZZA DELLE PERSONE
a) Non è permesso l‘uso del dispositivo in stato di
aaticamento, malattia, sotto l‘inuenza di alcol,
droghe o farmaci. Queste condizioni potrebbero
limitare la capacità di attenzione e concentrazione.
b) Prestare il massimo dell’attenzione e usare sempre
il buon senso durante l´utilizzo del dispositivo. È
suciente un momento di disattenzione durante
l´utilizzo del dispositivo per correre il rischio di gravi
lesioni.
c) Utilizzare dispositivi di sicurezza individuali necessari
per il funzionamento del dispositivo conformemente
alle speciche di cui al punto 1 riportate alla voce
denizione simboli di questo manuale.
AVVERTENZE! Mantenere i bambini e le persone
non autorizzate al sicuro.
Rev. 09.03.2018 29

• Estrarre la lama (14) e ruotarla di 180°.
• Riposizionare la lama (14) nell´apposita guida
e serrare la vite di ssaggio (a).
• Assicurarsi che la supercie della mola si trovi vicino
all´estremità della lama. Diversamente correggerne
la posizione.
• Collegare l´aettatrice a una presa monofase su cui
è stata eettuata una messa a terra e accendere il
dispositivo con il pulsante bianco START.
• Tenere premuto il pulsante (b, g. 4) per la mola
grossolana sul retro della lama e lasciare azionato il
dispositivo per circa 30-40 secondi in modo che sulla
lama si formino delle bave.
1. Strumento di alatura
2. Protezione bordo lama
3. Disco di protezione per la lama
4. Impugnatura
5. Carrello scorrevole
6. Pannello posteriore per stabilire lo spessore di taglio
7. Interruttore
8. Manopola per regolare lo spessore di taglio
9. Manopola di posizionamento
61
2
3
4
5
9
7
8
k) Non toccare nessuna parte mobile o accessorio
senza aver prima scollegato l‘unità dalla presa
elettrica.
l) Durante l´utilizzo del dispositivo tenere le mani
lontano dalla lama.
m) ATTENZIONE! Vestiti larghi, gioielli o capelli lunghi
possono impigliarsi nelle componenti in movimento
del dispositivio. Ciò può comportare gravi lesioni.
n) Durante i lavori di manutenzione prestare la massima
attenzione, in particolar modo in prossimità della
lama.
4. Modalità d‘uso
CAMPO DI APPLICAZIONE
Questa aettatrice è stata concepita per aettare salsicce,
carne e formaggi.
Per aettare i formaggi (soltanto se si tratta di formaggi da
taglio) si consiglia l´impiego di una lama in teon.
Non utilizzare l‘aettatrice per:
• aettare alimenti la cui temperatura è inferiore
a -6°C;
• aettare carne contenente ossa
L‘utente è il solo e unico responsabile dei danni causati
da un utilizzo improprio del dispositivo.
4.1 Descrizione del dispositivo
Fig. 1
SCHEMA ELETTRICO
Fig. 2
4.2 Preparazione all´uso/Come utilizzare questo dispositivo
1. Posizionare il dispositivo su una supercie stabile
e resistente. L‘interruttore principale (7) deve trovarsi
davanti all‘utente.
2. Assicurarsi che la fonte di alimentazione sia
conforme ai requisiti del dispositivo (consultare
i dettagli tecnici o la targhetta posta sul dispositivo).
3. Accendere il dispositivo. La lama ruota in senso
antiorario. Lasciar ruotare la lama a vuoto per 2-3
minuti per vericare che il dispositivo funzioni
correttamente.
4. Regolare lo spessore di taglio con l´ausilio
dell´apposita manopola (8). Quindi ruotare la
manopola in senso antiorario.
5. Fissare il carrello scorrevole con la manopola di
posizionamento (9) in modo che sia a contatto con il
pannello posteriore (6). Per ssare il carrello ruotare
la manopola di posizionamento in senso antiorario.
6. Posizionare l´alimento da aettare sul carrello
e mantenerlo fermo con l´ impugnatura (4). Far
scorrere il carrello a intervalli regolari avanti
e indietro con l´ausilio dell´apposita impugnatura.
7. Terminata l´operazione riportare il carrello sulla
sinistra in posizione iniziale. Riportare la manopola
(8) in posizione 0 e ruotare nuovamente la manopola
di posizionamento (9) in senso orario per riportarla
nella posizione iniziale.
8. Adesso è possibile rimuovere l´alimento dal carrello.
Attenzione! Non utilizzare il dispositivo ininterrottamente
per più di 15 minuti per evitare che il motore possa
surriscaldarsi. Dopo una breve pausa è possibile utilizzare
nuovamente il dispositivo.
Avvertenza! Se il motore si blocca a causa di alimenti troppo
secchi, riportare il carrello in posizione iniziale per evitare
che possa surriscaldarsi. Successivamente proseguire con
il taglio.
AFFILATURA DELLA LAMA
Se l´alimento aettato presenta superci slacciate e ruvide
o si riscontra una certa resistenza nel far scorrere il carrello
è necessario alare la lama.
• Rimuovere la spina dalla presa elettrica e ungere
l´estremità della lama con alcol. Adesso è possibile
alare la lama.
• Allentare la vite di ssaggio (a) della lama (14) situata
sul retro del dispositivo (Fig. 3).
Fig. 3
14
a
C
C
M
230V
Rev. 09.03.2018
30
1
e
2
• Successivamente tenere premuti
contemporaneamente il pulsante (c) (situato sul lato
anteriore) e il pulsante (b) (posto sul retro della lama)
per circa 3-4 secondi per alare la lama e rimuovere
le bave. Quindi rilasciare contemporaneamente
i pulsanti.
ATTENZIONE!
Non tenere i pulsanti (c) e (b) premuti per più di 3-4
secondi per impedire che la lettatura non avvenga
correttamente.
Spegnere il dispositivo e vericare se la lama
adesso è sucientemente alata. In caso contrario
proseguire con l´alatura no a quando il risultato
desiderato non è stato raggiunto.
Attenzione! Pericolo di taglio!
Prestare la massima attenzione quando si verica
se la lama è stata sucientemente allata. La lama
è molto tagliente. Durante l´utilizzo indossare guanti
di protezione adeguati!
• Terminata l‘alatura pulire la lama e le mole.
Mantenere le mole sempre pulite in modo da
garantirne un corretto funzionamento.
• Riportare la lama nella posizione di partenza. Per
compiere tale operazione seguire le istruzioni.
Attenzione! Sussiste il pericolo reale di ferirsi!
Azionare il dispositivo soltanto dopo aver ssato
correttamente la lama.
ATTENZIONE!
Quando la lama si usura di 5-7 mm è necessario
sostituirla. È importante seguire le istruzioni di
sicurezza riportate in questo manuale e mantenere
la lama sempre in perfette condizioni.
4.3 PULIZIA E MANUTENZIONE
Pulizia e manutenzione
Pulizia:
• Pulire quotidianamente il dispositivo. Se necessario
anche più volte al giorno.
• Prima di compiere le operazioni di pulizia staccare la
spina del dispositivo dalla presa e assicurarsi che la
manopola (8) si trovi in posizione „0“.
• Far scorrere il carrello (7) in direzione della manopola
(8) (g. 5).
Fig. 4
Carrello e molla per aettati
• Per la pulizia rimuovere il carrello (7) e la molla
con l´impugnatura (4). Allentare quindi il pomello
di bloccaggio del carrello (6) ruotandolo in senso
antiorario e rimuovere il carrello (7) (Fig. 5).
• Pulire il carrello (7) indossando una protezione
per le mani (13), il piatto di taglio (5) e la molla
con l´impugnatura di spinta (4) con acqua calda,
un panno morbido e un detergente neutro. Per
rimuovere i residui di detersivo risciacquare con
acqua pulita.
Lama e copertura lama
Attenzione! Pericolo di taglio!
La lama è molto alata. Toccare l´estremità della lama
soltanto indossando adeguati guanti! Per pulire la lama
indossare guanti in metallo antitaglio.
• Rimuovere la lama dal dispositivo (Fig. 3).
• Per rimuovere la copertura della lama (3) allentare
la vite (d) situata sul retro del dispositivo (Fig.6)
ed esercitare sulla stessa una pressione verso la
copertura di protezione della lama. Rimuovere
quindi la copertura della lama.
c
14
ba
d
13
8
4
5
7
6
• Per rimuovere la lama svitare le 3 viti di ssaggio (e)
con l´aiuto di un cacciavite (g. 7). Rimuovere la lama
con cautela.
• Per la pulizia della lama (1) e dell´apposita copertura
utilizzare acqua calda e un detergente neutro.
Utilizzare una spugna, una spazzola per la pulizia
o un panno morbido. Risciacquare con acqua pulita.
• Per pulire la protezione del disco (2) utilizzare acqua
calda e un detergente neutro. Risciacquare con
acqua pulita.
• Lasciare asciugare tutte le parti con o senza l´ausilio
di un panno.
• Dopo aver compiuto le operazioni di pulizia
rimontare la lama (1) con l´ausilio di 3 viti di ssaggio
(3) e la copertura della lama con la vite (d). Assicurarsi
che tutte le parti si trovino nella corretta posizione.
Dispositivo di sicurezza lama
• Allentare le viti (f) del dispositivo di sicurezza (g)
situate sul retro del dispositivo con un cacciavite
adatto e quindi rimuoverle (Fig. 8).
Fig. 5
• Per la pulizia dei componenti che vengono a contatto
con gli alimenti impiegare detergenti neutri.
• Per la pulizia dei singoli componenti seguire le
seguenti istruzioni: Fig. 8
g
f
Fig. 6
Fig. 7
Rev. 09.03.2018 31

11
h
i
Fig. 9
Fig. 10
Fig. 11
• Pulire il dispositivo di sicurezza (g) con acqua calda
e un detergente neutro. Risciacquare con acqua
pulita. Quindi asciugare accuratamente.
• Inserire nuovamente il dispositivo di sicurezza (g)
nell´aettatrice e serrare le viti (f).
Scompartimento taglio e alloggiamento
• Pulire lo scompartimento (11) e l‘alloggiamento del
dispositivo con un panno morbido inumidito con un
detergente neutro e asciugarlo accuratamente (Fig.
9).
Lama
• Rimuovere la lama dal dispositivo (Fig. 3).
• Dopo aver compiuto le operazioni di alatura,
stronare le mole (h) con una spazzola imbevuta di
alcool (Fig. 10).
ATTENZIONE!
Non pulire mai le componenti rimovibili in lavastavoglie.
• Per la pulizia non utilizzare mai detergenti chimici
o detersivi aggressivi.
• Per la pulizia non utilizzare alcohol pads, spugne di
metallo per impedire la comparsa di ruggine.
• Utilizzare un panno umido. Non ricorrere a detergenti
aggressivi che potrebbero graare la supercie del
dispositivo.
• Terminate le operazioni di pulizia utilizzare un
panno morbido e asciutto per asciugare e lucidare la
supercie del dispositivo.
MANUTENZIONE
1. Manutenzione della lama
a. Assicurarsi di asciugare bene la lama dopo aver
compiuto le operazioni di pulizia
b. Ungere regolarmente la lama con del grasso adatto
c. Alare la lama a intervalli regolari
2. Ungere il pannello posteriore
a. Far scorrere il carrello su un lato e ungere la supercie
con un panno. Assicurarsi di ungere il prolo.
b. Si consiglia di ungere le superci almeno una volta
a settimana.
3. Ungere l´asse
Ungere il carrello regolarmente con un olio adatto
per gli alimenti. Posizionare quindi l‘aettatrice su
un lato e ungere entrambe le estremità dell‘asse del
carrello (i) con dell´olio (Fig. 11).
Far scorrere il carrello avanti e indietro per distribuire
in maniera omogenea l´olio. Utilizzare un panno per
rimuovere i residui di olio dall‘asse.
4. Ungere l´unità di alatura
a. Assicurarsi che l´unità di alatura ruoti
correttamente.
b. Ungere regolarmente l‘asse dell‘unità di alatura.
Rev. 09.03.2018
32
El producto cumple con las normas de
seguridad vigentes.
Respetar las instrucciones de uso.
Reciclaje del producto.
¡ATENCIÓN! o ¡ADVERTENCIA o ¡NOTA! para
llamar la atención sobre ciertas circunstancias
(señal general de advertencia).
Clase de protección.
Uso exclusivo en áreas cerradas.
¡Preste atención a las piezas en movimiento! ¡Hay
peligro de graves lesiones!
Nombre del
producto
Cortaambres
Modelo RCAM
220
PRO
RCAM
250
PRO
RCAM
300
PRO
RCAM
250
EXPERT
Tensión
nominal [V]/
Frecuencia [Hz]
230/50
Potencia [W] 120 180 280 180
Diámetro de la
cuchilla [cm]
22 25 30 25
Máx. Longitud
de corte [mm]
160 180 200 180
Máx. Altura de
corte [mm]
130 130 180 130
Tamaño del
carro [mm]
180 185 205 185
Grosor de corte
[mm]
0 – 12 0 – 12 0 – 15 0 – 12
Peso [kg] 12 18 23 21
DATOS TÉCNICOS
Nombre del
producto
Cortaambres
Modelo RCAM
300
EXPERT
RCAM-
250
RCAM-
300
Tensión
nominal [V]/
Frecuencia [Hz]
230/50
Potencia [W] 280 150 250
Diámetro de la
cuchilla [cm]
30 25 30
Máx. Longitud
de corte [mm]
200 180 200
Máx. Altura de
corte [mm]
180 130 180
Tamaño del
carro [mm]
205 180 200
Grosor de corte
[mm]
0 – 15 0 – 12 0 – 15
Peso [kg] 24 16 21
1. DESCRIPCIÓN GENERAL
Este manual ha sido elaborado para favorecer un empleo
seguro y able. El producto ha sido estrictamente diseñado
y fabricado conforme a las especicaciones técnicas y para
ello se han utilizado las últimas tecnologías y componentes,
manteniendo los más altos estándares de calidad.
ANTES DE LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO,
LEA LAS INSTRUCCIONES MINUCIOSAMENTE Y
ASEGÚRESE DE COMPRENDERLAS.
Para garantizar un funcionamiento duradero y able del
aparato, el manejo y mantenimiento deben llevarse a cabo
de acuerdo con las instrucciones de este manual. Los
datos técnicos y las especicaciones de este manual están
actualizados. El fabricante se reserva el derecho de realizar
modicaciones para mejorar la calidad. Teniendo en cuenta
los avances técnicos en materia de reducción del ruido,
el equipo ha sido diseñado y fabricado para mantener el
riesgo de emisiones sonoras al nivel más bajo posible.
Explicación de los símbolos
¡ADVERTENCIA! En este manual se incluyen fotos
ilustrativas, que podrían no coincidir exactamente
con la apariencia real del dispositivo.
El texto en alemán corresponde a la versión original. Los
textos en otras lenguas son traducciones del original en
alemán.
2. Seguridad
Dispositivos eléctricos:
¡ATENCIÓN! Lea todas las instrucciones
e instrucciones de seguridad. La inobservancia de
las advertencias e instrucciones al respecto puede
provocar descargas eléctricas, incendios, lesiones
graves o incluso la muerte.
Conceptos como „aparato“ o „producto“ en las advertencias
y descripciones de este manual se reeren a la máquina
cortaambres. No utilizar el aparato en locales con
humedad muy elevada/en las inmediaciones de depósitos
de agua. No permita que el aparato se moje. ¡Peligro de
electrocución! No cubra las entradas ni las salidas de
aire. ¡No coloque las manos ni otros objetos sobre el
aparato en funcionamiento! No sobrepasar la presión de
funcionamiento máxima de la máquina.
3.1 Seguridad eléctrica
a) El enchufe del aparato debe encajar en la toma de
corriente. No cambie la clavija bajo ningún concepto.
Las clavijas originales y los enchufes apropiados
disminuyen el riesgo de descarga eléctrica.
b) Evite tocar componentes conectados a tierra,
como tuberías, radiadores, hornos y refrigeradores.
Existe un mayor riesgo de descarga eléctrica si su
cuerpo está conectado a tierra mediante supercies
mojadas, bajo la luz solar directa y en ambientes
húmedos. Si entrara agua en el aparato aumentaría
el riesgo de daños y descargas eléctricas.
Rev. 09.03.2018 33
MANUAL DE INSTRUCCIONES

Esto le da un mejor control sobre el dispositivo en
caso de situaciones inesperadas.
f) No utilice ropa holgada o adornos, tales como joyas.
Mantenga el cabello, la ropa y los guantes alejados
de las piezas móviles. La ropa holgada, las joyas o el
cabello largo pueden quedar atrapados en las piezas
móviles.
g) Antes de encender el equipo, aleje todas las
herramientas o destornilladores utilizados para su
ajuste. Una herramienta o llave que permanezca
en una parte giratoria del equipo podría causar
lesiones.
3.4 Manejo seguro del aparato
a) No permita que el aparato se sobrecaliente. Utilice
las herramientas apropiadas para cada aplicación. La
correcta selección del aparato para realizar el trabajo
requerido mejora el rendimiento.
b) No utilice la unidad si el interruptor ON/OFF no
funcionara correctamente (no encendiera o apagara).
Los aparatos que no pueden ser controlados por
interruptores son peligrosos, por lo que deben ser
reparados.
c) Antes de ajustar o cambiar accesorios, o desmontar
herramientas, desconecte el enchufe de la toma
de corriente. Estas medidas preventivas reducen el
riesgo de una puesta en marcha accidental.
d) Mantenga las herramientas fuera del alcance de los
niños y de las personas que no estén familiarizadas
con el equipo en sí o no hayan recibido instrucciones
pertinentes para su uso. En manos de personas
inexpertas, este equipo puede representar un
peligro.
e) Mantener el aparato en perfecto estado
de funcionamiento. Antes de cada trabajo,
compruébelo en busca de daños generales o en
piezas móviles (fractura de piezas y componentes
u otras condiciones que puedan perjudicar el
funcionamiento seguro de la máquina). En caso de
daños, el aparato debe ser reparado antes de volver
a ponerse en funcionamiento.
f) Mantenga la unidad fuera del alcance de los niños.
g) La reparación y el mantenimiento de los equipos
solo pueden ser realizados por personal cualicado
y siempre empleando piezas de repuesto originales.
Esto garantiza la seguridad durante el uso.
h) A n de garantizar la integridad operativa del
dispositivo, no se deben retirar las cubiertas o los
tornillos instalados de fábrica.
i) Al transportar y trasladar el equipo desde su lugar
de almacenamiento hasta su lugar de utilización,
se observarán los requisitos de seguridad e higiene
para la manipulación manual en el país en que se
utilice el equipo.
j) Evite situaciones en las que el aparato haya
de trabajar en exceso. Esto podría ocasionar el
sobrecalentamiento de sus componentes y, con ello,
daños en el equipo.
k) No toque ninguna pieza móvil o accesorio a menos
que el aparato haya sido desconectado de la
corriente.
l) Mantenga las manos lejos de la cuchilla durante el
funcionamiento.
m) ¡ATENCIÓN! Existe el peligro de que elementos de la
ropa puedan ser succionados por la máquina, lo que
puede ocasionar daños personales.
c) No utilice el cable de manera inadecuada. Nunca tire
de él para desplazar el aparato o para desconectarlo
del enchufe. Por favor, mantenga el cable alejado
de bordes alados, aceite, calor o aparatos en
movimiento. Los cables dañados o soldados
aumentan el riesgo de descargas eléctricas.
d) En caso de no poder evitar que el aparato se emplee
en un entorno húmedo, utilice un interruptor de
corriente residual (RCD). Con este RCD reduce el
peligro de descargas eléctricas.
3.2 Seguridad en el puesto de trabajo
a) Mantenga el lugar de trabajo limpio y bien iluminado.
El desorden o la mala iluminación pueden provocar
accidentes. Tenga cuidado, preste atención al trabajo
que está realizando y use el sentido común cuando
utilice el dispositivo.
b) No utilice el aparato en atmósferas potencialmente
explosivas, p. ej. en la cercanía de líquidos, gases
o polvo inamables. Los dispositivos generan chispas
que pueden hacer prender el polvo o los vapores.
c) En caso de avería o mal funcionamiento, apague el
aparato y contacte con el servicio técnico autorizado.
d) Si no está seguro de que la unidad funcione
correctamente, póngase en contacto con el servicio
técnico del fabricante.
e) Las reparaciones solo pueden ser realizadas por
el servicio técnico del fabricante. ¡No realice
reparaciones por su cuenta!
f) En caso de incendio, utilizar únicamente extintores
de polvo o dióxido de carbono (CO2) para apagar el
aparato.
g) Se prohíbe la presencia de niños y personas no
autorizadas en el lugar de trabajo (la falta de
atención puede llevar a la pérdida de control del
equipo).
h) ¡En caso de accidente con peligro para la salud o de
muerte, detenga el aparato mediante la tecla de
parada de emergencia (NOTSTOPP)!
Rev. 09.03.2018
3.3 Seguridad personal
a) No está permitido utilizar el aparato en estado de
fatiga, enfermedad, bajo la inuencia del alcohol,
drogas o medicamentos, ya que estos limitan la
capacidad de manejo del aparato.
b) Actúe con precaución y use el sentido común
cuando maneje este producto. La más breve falta de
atención durante el trabajo puede causar lesiones
graves.
c) Utilice el equipo de protección personal necesario
para el empleo de este dispositivo, de acuerdo con
las especicaciones del punto 1 de las explicaciones
de los símbolos. El uso de un equipo de protección
personal apropiado y certicado reduce el riesgo de
lesiones.
d) Para evitar una puesta en marcha accidental,
asegúrese de que el interruptor esté apagado antes
de conectarlo a una fuente de alimentación.
e) No sobreestime sus habilidades. Mantenga el
equilibrio durante el trabajo.
¡ADVERTENCIA! Los niños y las personas no
autorizadas deben estar siempre asegurados cuando
trabajen con este equipo.
34
• Tire hacia afuera del alador (14) y gírelo 180°.
• Coloque el alador (14) en sobre la guía y apriete el
tornillo de jación (1) rmemente.
• Cerciórese de que la supercie de la piedra aladora
se encuentre cerca del canto de la cuchilla. En caso
de que no sea así, corríjalo.
• Conecte el aparato a un enchufe con toma de tierra
y encienda el aparato con el mando START.
• Mantenga presionado el pulsador (b, imagen 4),
en la parte trasera del alador y deje el aparato
funcionar aproximadamente 30-40 segundos, para
formar una rebaba en la cuchilla.
1. Dispositivo de alado
2. Protección para el borde de la cuchilla
3. Pantalla de protección de la cuchilla
4. Empujador
5. Carro
6. Panel trasero para controlar el grosor de corte
7. Interruptor principal
8. Regulador para seleccionar el grosor de corte
9. Mando de posicionamiento
61
2
3
4
5
9
7
8
Rev. 09.03.2018
n) Para evitar lesiones se debe prestar especial atención
durante los trabajos de mantenimientos, en especial
en el área de corte.
4. Instrucciones de uso
ÁMBITO DE APLICACIÓN
Esta máquina está concebida únicamente para cortar
ambre, carne y queso. Para cortar queso (solamente
aquellos quesos que están pensados para corte en lonchas)
se recomienda el uso de cuchillas de teón.
No utilizar la corta ambres para:
• el corte de alimentos con una temperatura inferior
a -6°C.
• el corte de carne con fragmentos de hueso
El usuario es responsable de los daños derivados de un
uso inadecuado del aparato.
4.1 Descripción del aparato
Imagen 1
DIAGRAMA DE CONEXIONES
Imagen 2
4. Ajuste el grosor de corte con la ayuda del regulador
(8). Para ello gírelo en sentido contrario al las agujas
del reloj.
5. Fije el carro con el mando de posicionamiento (9),
de forma que el carro esté en contacto con el panel
trasero (6). Para ello, gire el mando de posición hacia
la izquierda.
6. Coloque el alimento a cortar sobre el carro,
manténgalo bien sujeto mediante el empujador (4).
Deslice el carro de forma uniforme hacia adelante
y atrás con ayuda del mango a tal n.
7. Una vez el trabajo haya concluido, coloque el carro
a la izquierda en la posición de inicio. Coloque el
regulador (8) de nuevo a cero y gire el mando de
posición (9) en sentido horario hasta su posición
inicial.
8. Solamente entonces podrá el ambre del carro de
forma segura.
¡Atención! No utilice la máquina durante más de 15
minutos seguidos, a n de evitar un sobrecalentamiento
del motor. La máquina pude seguir funcionando tras una
pequeña pausa.
¡Advertencia!: En caso de que el motor se bloquee cuando
trabaje con un alimento muy seco, deslice el carro hacia
atrás para evitar un sobrecalentamiento del motor.
Después continuar con el proceso de corte.
AFILADO DE LA CUCHILLA
Tan pronto como el corte presente una supercie con ecos
o áspera y/o el proceso transcurra de forma trabajosa,
debe alarse la cuchilla.
• Desenchufe la máquina de la red eléctrica y limpie
los cantos de la cuchilla con alcohol para así retirar la
grasa antes de alar.
• Aoje tornillo de sujeción (a) del alador (14) en la
parte trasera de la máquina (imagen 3).
Imagen 3
14
a
C
C
M
230V
35
4.2 Preparación para el funcionamiento/empleo del equipo
1. La máquina se debe instalar sobre una supercie de
trabajo estable y resistente. El interruptor principal
(7) encontrarse en frente del operario.
2. Cerciórese de que la fuente de energía corresponda
a los requisitos del equipo (véase los detalles
técnicos o la placa).
3. Encienda el aparato. La cuchilla gira en sentido
contrario a las agujas del reloj. Déjela funcionar 2-3
minutos en vacío, para comprobar que la máquina
funciona con normalidad.
Imagen 4
c
14
ba

1
e
2
• Después, presionar al mismo tiempo el botón (c),
en el frontal, y el botón (b), en la parte de atrás del
alador, durante aproximadamente 3-4 segundos,
para eliminar así la rebaba y terminar de alar la
cuchilla. Suelte los botones de nuevo a la vez.
¡ATENCIÓN!
No exceda el tiempo recomendado de 3-4 segundos,
para evitar un exceso de recticado en la cuchilla.
Encienda el aparato y compruebe que el disco está
lo sucientemente alado. Continúe con el trabajo
en caso de que el alado haya surtido el efecto
deseado.
¡ADVERTENCIA!: ¡Peligro de corte!
¡La cuchilla de corte está muy alada, tenga mucho
cuidado cuando compruebe el lo de la misma!
¡Utilice guantes cuando trabajo con esta máquina!
• Después del alado limpiar la cuchilla y el alador.
Mantenga la piedra de alado siempre limpia, para
que funcione sin problemas.
• Vuelva a colocar el alador en su posición inicial.
Siga las instrucciones de montaje en orden inverso.
¡ADVERTENCIA!: ¡Riesgo de lesiones!
¡El equipo solamente pude ponerse en
funcionamiento con el alador de cuchillos
montado! El alador sirve como cubierta protectora
de la parte superior del disco de corte.
¡ATENCIÓN!
Para que las condiciones de seguridad se mantengan
y para que la cuchilla se mantenga siempre en
óptimas condiciones, es importante cambiarla, en
caso de que su tamaño se reduzca en 5-7 mm.
4.3 Limpieza y mantenimiento
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Limpieza
• Lleve a cabo una limpieza profunda del aparato
a diario o si fuera necesario, más frecuentemente.
• Antes de limpiar desconecte el aparato de la
corriente eléctrica (¡desenchufar!) y compruebe que
el regulador para seleccionar el grosor de corte (8)
esté en posición „0“.
• Empuje el carro (7) hacia el regulador (8) (imagen 5).
• Limpie el carro (7) con la protección para manos
(13), la bandeja de recogida (5) y el soporte con
el mango (4) con agua caliente, un paño suave
y detergente neutro. Enjuague con agua clara para
retirar cualquier resto de limpiador.
Cuchilla de corte y cubierta protectora
¡ADVERTENCIA!: ¡Peligro de corte!
¡La cuchilla está muy alada, no toque los cantos con las
manos desnudas! Utilice guantes de metal para corte
durante la limpieza para evitar lesiones.
• Retire el alador del aparato (imagen 3).
• Para limpiar la cubierta protectora (3), suelte el
tornillo (d) de la parte trasera del equipo (imagen
6) y presione en dirección a la cubierta. Retirar la
cubierta protectora.
d
Rev. 09.03.2018
13
8
4
5
7
6
• Para retirar la cuchilla suelte los tres tornillos de
jación (e) con un destornillador apropiado (imagen
7) y descuelgue el disco de corte con mucha
precaución.
• Limpie la cubierta protectora y la cubierta (1) con
agua caliente y un detergente neutro. Utilice una
esponja, un cepillo de limpieza o un paño suave.
Enjuague con agua clara.
• Limpie el anillo protector de la cuchilla (2) con agua
caliente y algo de detergente neutro. Enjuague con
agua clara.
• Deje secar las piezas ya limpias o séquelas usted
mismo con una toalla.
• Después de la limpieza del disco de corte (1), monte
de nuevo los 3 tornillos (e) y la cubierta con el tornillo
(d) en la máquina conforme a la posición inicial.
Dispositivo protector de la cuchilla
• Con un destornillador aoje los tornillos (f) del
protector de seguridad (g), situado en la parte
trasera del aparato, y extráigalo (imagen 8).
Imagen 5
• La limpieza de los componentes que estén en
contacto con alimentos debe realizarse con especial
esmero y con un detergente neutro.
• Realice la limpieza de cada parte del equipo
siguiendo las siguientes instrucciones:
Carro y soporte para embutidos
• Para llevar a cabo la limpieza, retire el carro (7) con
el soporte y el mango (4). Para ello gire la manija del
carro (6) girando en sentido contrario a las agujas
del reloj y retire el carro (7) (imagen 5).
Imagen 8
g
f
Imagen 6
Imagen 7
36
• Limpie este protector (g) con agua caliente
y detergente neutro. Enjuague con agua clara.
Después dejar secar completamente.
11
h
i
Imagen 9
Imagen 10
Imagen 11
Rev. 09.03.2018
• Vuelva a colocar el protector (g) en el aparato
y apriete rmemente los tornillos (f).
Bandeja de corte y carcasa
• Limpie la bandeja de corte (119 y la carcasa con un
paño húmedo y una pequeña cantidad de detergente
neutro, y séquela completamente (imagen 9).
Alador
• Retire el alador del aparato.
• Tras el alado, frote las piedras (h) con una escobilla
humedecida en alcohol (imagen 10).
¡ATENCIÓN!
No introducir nunca los componentes del aparato en el
lavavajillas.
• Nunca utilice detergentes químicos o agresivos.
• Nunca limpie el aparato con alcohol o estropajo,
para evitar la formación de óxido.
• Utilice únicamente un paño húmedo pero nunca
emplee detergentes que puedan arañar o deteriorar
las supercies.
• Después de terminar con la limpieza, utilice un trapo
seco y suave para secar y pulir la supercie.
Mantenimiento
1. Mantenimiento de la cuchilla
a. Cuide de que la cuchilla se seque tras la limpieza.
b. Engrase regularmente la cuchilla.
c. Ale el disco a intervalos regulares.
2. Engrase la placa trasera
a. Coloque el carro a un lado y engrase las supercies
con un paño. Recuerde engrasar los perles.
b. Se recomienda engrasar semanalmente.
3. Engrase del eje
Engrase el carro regularmente con un aceite apto
para estar contacto con alimentos. Para ello colocar
la máquina de costado y engrasar ambos extremos
del eje del carro (i) (imagen 11).
4. Engrase del dispositivo de alado
a. Cerciórese de que el alador puede girar sin
obstáculos.
b. Engrase regularmente el eje del dispositivo de
alado.
37
Deslice entonces el carro hacia adelante y hacia atrás
para distribuir el aceite uniformemente. Retire el
exceso de aceite del eje con ayuda de un paño.

Rev. 09.03.2018
NAMEPLATE TRANSLATIONS
1 2 3 4 5
DE Hersteller Produktname Modell Leistung Spannung/Frequenz
EN Manufacturer Product Name Model Power Voltage/Frequency
PL Producent Nazwa produktu Model Moc Napięcie/Częstotliwość
CZ Výrobce Název výrobku Model Jmenovitý
výkon
Jmenovité napájecí
napětí/Frekvence
FR Fabriquant Nom du produit Modèle Puissance Tension/Fréquence
IT Produttore Nome del prodotto Modello Potenza Tensione/Frequenza
ES Fabricante Nombre del producto Modelo Potencia Voltaje/Frecuencia
6 7 8 9
DE Klinge Gewicht Ordnungsnummer Produktionsjahr
EN Blade Weight Serial No. Production Year
PL Ostrze Waga Numer serii Rok produkcji
CZ Čepele Hmotnost Sériové číslo Rok výroby
FR Lame Poids Numéro de serie Année de production
IT Lama Peso Numero di serie Anno di produzione
ES Cuchilla Peso Número de serie Año de producción
38
Product name Meat Slicer
Model
Power
Voltage/Frequency 230V~/50Hz
Blade φ
Weight
Serial No.
Production Year
Manufacturer
expondo Polska sp. z o.o. sp. k.
ul. Dekoracyjna 3, 65-155 Zielona Góra | Poland, EU
DESIGN MADE IN GERMANY | expondo.de
1
2
3
4
5
6
7
8
IPX3
9
DE | EN |PL | FR | IT | ES | CZ
nDoC www.riskCE.pl rev.29-05-2017
EG-Konformitätserklärung | EU Declaration of conformity | Deklaracja zgodności WE |
Déclaration UE de conformité | Dichiarazione di conformità UE | Declaración UE de
conformidad | Prohlášení o shodě ES, 2017/24-11/128
Hersteller (Name, Adresse) | Manufacturer (name, address) | Producent (nazwa, adres) | Fabricant (nom, adresse) |
Produttore (denominazione, sede) | Fabricante (nombre, dirección) | Výrobce (jméno, adresa):
EXPONDO POLSKA SP. Z O.O. SP. K., ul. Dekoracyjna 3, 65-155 Zielona Góra, Poland, EU
Mit voller Verantwortung erkläre ich, dass | declare under his sole responsibility that the product | z pełną
odpowiedzialnością deklaruje, że | Je déclare et affirme que | sotto la mia esclusiva responsabilità, DICHIARO che | Bajo
mi total responsabilidad, declaro que | Na svoji výlučnou odpovědnost prohlašuji, že:
Name | name | nazwa | dénomination | nome | nombre | jméno: Aufschnittmaschine | Meat Slicer | Półautomatyczna
krajalnica | Trancheuse semi-automatiques | Affettatrice Semiautomatica | Cortadora De Fiambres Semiautomática |
Poloautomatický kráječ
Modell | model | model | modèle | modello | modelo | model: RCAM 220PRO
Seriennummer | serial numer | numer seryjny | numéro de série | numero di serie | número de serie | sériové číslo:
000000000000 –999999999999
die Grundanforderungen erfüllt | meets the following essential requirements | spełnia zasadnicze wymagania | est
conforme aux exigences réglementaires suivantes| ed é conforme alle seguenti direttive | y cumple con los siguientes
requisitos básicos | splňuje základní požadavky:
• MD2006/42/EC,
• EMC 2014/30/UE,
• RoHS 2011/65/UE,
außerdem erfüllt dieses Produkt die Anforderungen der folgenden harmonisierten Normen | complies with the
requirements of the following harmonized standards | spełnia wymagania następujących norm zharmonizowanych | ce
produit est conforme aux normes harmonisées suivantes | inoltre il prodotto soddisfa i requisiti previsti dalle seguenti
norme armonizzate | además, este producto cumple con los requisitos de las siguientes normas armonizadas | kromě toho
splňuje tento produkt požadavky následujících harmonizovaných norem:
• EN 1974:1998+A1:2009,
• EN 62233:2008,
• EN 60335-1:2012+A11:2014,
• EN 60335-2-64:2000+A1:2002,
• EN 55014-1:2006+A1:2009+A2:2011,
• EN 55014-2:1997+A1:2001+A2:2008,
• EN 61000-3-2:2014,
• EN 61000-3-3:2013.
Diese Erklärung bezieht sich nur auf die Maschine im Zustand, in dem sie auf dem Markt eingeführt wurde und schließt
keine Komponenten, die vom Endverbraucher hinzugefügt wurden und keine vom Endverbraucher durchgeführten
Tätigkeiten/Umbauarbeiten, ein., Die technische Dokumentation befindet sich im Firmensitz von EXPONDO Polska sp. z
o.o. sp. k., und über ihre Verfügbarkeit entscheidet die dazu befugte Person Piotr R. Gajos. | This declaration relates
exclusively to the product in the state in which it was placed on the market. Any components added, handling effected or
modifications carried out subsequently are expressly excluded. The present declaration ceases to be valid in the event that
the use of the product is not in conformance with the conditions specified in the applicable regulations and in the product’s
technical documentation., The technical documentation can be obtained at the premises of EXPONDO Polska sp. z o.o. sp.
k. and is available from the authorised person Piotr R. Gajos. | Deklaracja ta odnosi się wyłącznie do maszyny w stanie, w
jakim została wprowadzona do obrotu i nie obejmuje części składowych dodanych przez użytkownika końcowego lub
przeprowadzonych przez niego późniejszych działań. Dokumentacja techniczna znajduje się w siedzibie firmy EXPONDO
Polska sp. z o.o. sp. k., a osobą upoważnioną do jej dysponowaniem jest Piotr R. Gajos. | Cette délaration concerne
exclusivement le produit dans l’éat dans lequel il a ééintroduit sur le marchéet ne comprend aucun composant, déontage
ou autre modification ajoutéou effectuépar l’utilisateur final. La documentation technique se trouve au sièe de l’entreprise
EXPONDO Polska sp. z o.o. sp. k. et peut êre mise àdisposition sous rélamation àla personne morale compéente Piotr R.
Gajos. | La presente dichiarazione fa riferimento esclusivamente allo stato del macchinario al momento dell´immissione
sul mercato e non include componenti e/o modifiche apportati/e allo stesso da parte del consumatore finale., La relativa
documentazione tecnica si trova presso la sede legale dell´azienda EXPONDO Polska sp. z o.o. sp. k., ed in merito ad
un´eventuale divulgazione decide esclusivamente la persona avente piena titolarità Piotr R. Gajos. | Esta declaración se
refiere únicamente al estado en que la máquina ha sido introducida en el mercado con exclusión de los elementos
añadidos y las operaciones o modificaciones llevadas a cabo por el usuario final., La documentación técnica se encuentra
en el domicilio social de EXPONDO Polska sp. z o.o. sp. k., y sobre su disponibilidad decide la persona autorizada para ello,
Piotr R. Gajos. | Toto prohlášení se vztahuje výlučně na strojní zařízení ve stavu, v jakém bylo uvedeno na trh, a nevztahuje
se na součásti, které byly následně přidány konečným uživatelem, nebo následně provedené zásahy konečného uživatele.
Technická dokumentace se nachází v sídle společnosti EXPONDO Polska sp. z o.o. sp. k., a o její dostupnosti rozhoduje k
tomu povolaná osoba Piotr R. Gajos.:
Gdynia, 24-11-2017
Piotr R. Gajos
Ingenieur für die
Richtlinienüberprüfung der Produkte |
Product Compliance Engineer |
Inżynier ds. Oceny
zgodności produktów | Ingénieur
responsable des analyses de conformité des
produits | Ingegnere della sicurezza dei
prodotti| ingeniero para la evaluación de la
directiva de productos |
inženýr oddělení hodnocení bezpečnosti výrobků
Ort, Datum | Place, Date | Miejsce,
Data | Lieu, Date | Luogo, Data |Lugar,
Fecha | Místo, Datum
Unterschrift | Signature | Podpis | Signature |
Firma | Firma, | Podpis
Name, Vorname, Stelle | Name, function, | Imię,
Nazwisko, Funkcja | Nom, Prénom, Position |
Cognome, Nome, Titolo del responsabile, |
Apellidos, Nombre, Puesto | Příjmení, Jméno, místo
Rev. 09.03.2018 39