Tramontina Arizona User manual

Panela de pressão
Pressure cooker
Olla a presión
Autocuiseur
Скороварка
Arizona
Manual de instruções
Instruction Manual
Manual de Instrucciones
Manuel d’instructions
Руководство по применению

1
Panela de pressão
Manual de instruções
Arizona
A panela está certicada em conformidade com as portarias
nº 398/2012 e 419/2012 do INMETRO.
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1. Alça inferior de baquelite
antitérmico
2. Alça superior de baquelite
antitérmico
3. Sistema de segurança lateral
4. Válvula de segurança
5. Válvula interna de fechamento
6. Acabamentos:
Tampa: Alumínio com acabamento
externo polido e interno satinado.
Corpo: Alumínio com revestimento interno
e externo em antiaderente Staron Max.
7. Válvula de trabalho
8. Alça superior de baquelite
antitérmico
9. Alça inferior de baquelite
antitérmico
1. ITENS QUE FAZEM PARTE DESTE PRODUTO
1. Corpo da panela.
2. Tampa da panela.
3. Válvula de trabalho (alívio da pressão).
4. Anel de vedação.
5. Manual de instruções.
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Panela de pressão
Pressure cooker
Olla a presión
Pressure cooker
Pressure cooker
Pressure cooker
Arizona
Manual de instruções
Manual de instruções
Manual de instruções
Manual de instruções
Manual de instruções
Manual de instruções

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• Remova todo o conteúdo do interior da panela (assegure-se de que a válvula de
trabalho não cou na caixa ou dentro da panela).
• Leia todas as instruções cuidadosamente antes de usar a panela, especialmente
“Informações básicas e instruções de segurança”.
• Retire cuidadosamente os adesivos do corpo e da tampa e lave o produto antes de usar.
• Aplique uma na camada de óleo comestível no anel de vedação e na borda do corpo
da panela. Isso facilitará a abertura e o fechamento da tampa (guras 1 e 2). Esse
procedimento pode ser repetido a cada uso.
21
2. PRIMEIRO USO OU PRECAUÇÕES INICIAIS
3. COMO USAR A PANELA DE PRESSÃO ARIZONA
Sua PANELA DE
PRESSÃO ARIZONA
não pode ir à máquina
de lavar louças.
Fogões indicados:
IMPRÓPRIO PARA
LAVA-LOUÇAS
CUIDADOS COM O REVESTIMENTO ANTIADERENTE
Panela com revestimento interno e externo de antiaderente Staron Max.
Os utensílios com antiaderente Staron Max terão maior durabilidade se as instruções
abaixo forem seguidas:
Antes e durante o uso:
• Lave com esponja macia, sabão neutro ou detergente líquido.
• Depois de secar, unte a área interna com óleo ou gordura e leve ao fogo baixo por um
ou dois minutos. Deixe esfriar e lave novamente.
• Seu utensílio Staron está pronto para uso com ou sem gordura, sempre em fogo
baixo ou médio (nunca superior a 260°C).
• Para mexer os alimentos use somente utensílios de silicone, nylon ou madeira.
Limpeza:
• Nunca utilize produtos abrasivos na lavagem.
• Se deixar queimar alimentos, umedeça a área e reserve até que possa remover os
resíduos grudados com esponja e sabão.
1. Preparação: Adicione o alimento e a
água na panela.
• O volume de água mais alimento nunca
deve ultrapassar o nível máximo indicado
no interior da panela (g. 3).
• Quando cozinhar caldos ou alimentos
que se expandem durante o cozimento,
não encha a panela acima da metade da
capacidade.
ELÉTRICO VITROCERÂMICO
(resistência elétrica)
GÁS
• Este produto não pode sofrer modicações.
3

3
4 5 6
2. Para fechar a sua panela: Feche corretamente a panela.
• Para fechar a panela, certique-se de que a seta localizada na tampa esteja
apontando para a seta localizada na alça (g. 4). Ajuste a tampa no corpo, e gire-a no
sentido horário (g. 5) até que as alças estejam totalmente sobrepostas, indicando
que a panela está fechada (g. 6).
Observação: Caso a tampa não esteja completamente fechada, a Válvula Interna
de fechamento não será acionada, fazendo com que a panela não atinja pressão.
Portanto, certique-se de que a tampa esteja adequadamente fechada. Caso a tampa
estiver trancando durante o fechamento, o gatilho da alça pode estar deslocado.
Nesse caso, com a tampa na posição de uso, pressione o gatilho da alça (parte inferior)
para trás, fazendo com que o pino da válvula interna da alça esteja para baixo na
posição de repouso. Isso garantirá que a tampa não tranque no fechamento da panela.
CERTO
ERRADO
7 8 9
3. Cozimento: Leve sua panela ao aquecimento.
• Quando usar fogões a gás, a panela deverá estar
bem centralizada sobre o queimador para que a
chama não atinja a parede lateral e as alças. No
caso de uso em fogões elétricos e vitrocerâmicos
(resistência elétrica), certique-se de que a panela
esteja centralizada na região de aquecimento para
que ocorra transferência e distribuição de calor
uniforme. Lembre-se sempre de que a fonte de
calor (chama/região de aquecimento) não deve ser
maior do que o fundo da panela.
Durante o aquecimento, ocorre a formação de vapor
no interior da panela de pressão. Em seguida, a
válvula interna de fechamento irá se fechar (g. 7).
Até que esta válvula se feche, é normal a saída de
vapor ou gotículas de água pela válvula interna de
fechamento (g. 8). Esta válvula evitará a abertura
da tampa com pressão interna, quando a panela
estiver fechada adequadamente. No caso da tampa
fechada incorretamente, a válvula não permitirá
que a pressão interna se eleve. Nunca force a
abertura da tampa para não danicar a válvula
interna de fechamento ou outros componentes.
Após o fechamento da válvula interna da alça, em alguns instantes a válvula de
trabalho entrará em operação (g. 9), atingindo pressão de trabalho. Devido a
condensação do excesso de vapor, poderão aparecer gotas de água sobre a alça.
IMPORTANTE: Quando o vapor começar a ser liberado pela válvula de trabalho,
reduza o aquecimento (intensidade da fonte de calor). Esse procedimento permitirá
maior economia de energia ou gás.

4
ATENÇÃO: Durante o funcionamento da panela de pressão,
sairá vapor quente pela parte superior da válvula de trabalho.
Nunca coloque as mãos ou o rosto sobre a válvula de trabalho!
4. Para abrir a sua panela: Há duas formas de abrir a panela:
Resfriamento lento: deixe a panela esfriar em temperatura ambiente.
Resfriamento rápido: mantenha a válvula de trabalho na posição e derrame água fria
sobre a tampa. Isso reduzirá a pressão interna da panela. Depois do resfriamento, seja
lento ou rápido, levante a válvula de trabalho, com o auxílio de um garfo, para vericar
se a pressão interna foi completamente eliminada.
• A válvula de trabalho nunca deve ser retirada enquanto a panela estiver aquecida.
Após o resfriamento é possível retirar a válvula com segurança.
• Abra a panela somente após estar seguro
de que não há mais pressão interna. Para
abri-la, gire a tampa no sentido anti-
horário até que a seta da tampa esteja
alinhada com a seta da alça, e então
levante e remova a tampa com cuidado.
Ao girar a tampa, não empurre a alça para
cima, para não danicar os componentes.
• Se na tentativa de abrir a panela as alças
apresentarem resistência, isso signica
que ainda existe pressão interna na panela.
Nesse caso, não force as alças. Mantenha
a Válvula de Trabalho (alívio de pressão) na
posição correta e derrame água fria sobre
a tampa. Levante a Válvula de Trabalho
com auxílio de um garfo para vericar
se o vapor interno foi completamente
eliminado. Caso ainda haja pressão, repita
o procedimento até que não tenha mais
nenhuma saída de vapor.
Quando utilizar a panela de pressão, algumas precauções básicas de segurança
deverão ser seguidas. O uso incorreto pode causar acidentes! Portanto, leia e observe
todas as instruções:
• A panela de pressão Tramontina é absolutamente segura, desde que sejam seguidas
as orientações deste manual.
• Esteja sempre atento para o fechamento correto da sua panela de pressão antes
de usá-la, sobrepondo as alças da tampa e do corpo da panela. O fechamento
inadequado poderá resultar em acidente com queimaduras graves.
• Nunca utilize a panela de pressão para outros usos senão o destinado.
• Não utilize a panela de pressão em nenhum tipo de forno e micro-ondas.
• Não é recomendado o uso em fogareiros.
• Nunca utilize outros recipientes dentro da panela de pressão.
• Nunca utilize a panela de pressão sem líquidos; nunca permita que todo o líquido
evapore durante o cozimento.
• Nunca utilize a panela de pressão para frituras.
• Com o uso, as alças podem afrouxar devido à dilatação normal dos materiais
mediante a temperatura. Reaperte apenas o suciente, sem forçar.
• Utensílios quentes devem estar fora do alcance das crianças.
• Não toque nas superfícies quentes. Utilize as alças de baquelite antitérmico e, se
necessário, use proteção para as mãos.
• Tenha muito cuidado quando manusear a panela de pressão contendo líquidos
quentes ou com pressão interna, para evitar riscos de acidentes no manuseio e
transporte.
• Sempre segure pelas alças, estando quente ou fria, longe do corpo ou rosto.
• Sempre verique as condições da Válvula de Trabalho (alívio de pressão) antes do
uso para assegurar que não esteja obstruída e garanta um bom funcionamento.
4. INFORMAÇÕES BÁSICAS E INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA

5
5. CUIDADOS COM A PANELA DE PRESSÃO
• Sempre que remover o Anel de Silicone e as Válvulas de Trabalho e de Segurança,
tenha cuidado para que os mesmos sejam montados em suas posições corretas.
• Não coloque em aquecimento a panela de pressão vazia e/ou sem líquidos, nem
permita que toda a água evapore durante o cozimento. Jamais force a abertura.
• A panela nunca deve ser utilizada sem água, pois poderá danicar o anel de silicone
e as válvulas de segurança poderão romper. Além disso, o superaquecimento pode
causar deformações no fundo da panela, alterando o seu funcionamento. Não
indicamos o uso nestas condições.
• Quando cozinhar caldos ou alimentos que se expandem durante o cozimento (como
arroz ou vegetais secos), não encha a panela acima da metade da capacidade. O excesso
de alimento, durante o cozimento, pode causar entupimento da válvula de trabalho,
seja por partes do próprio alimento ou pelo vazamento do caldo. Por esse mesmo
motivo, alguns alimentos que podem fazer espuma ou estalar não devem ser cozidos
em panela de pressão, tais como: frutas, cevadinha, mingau de aveia, cereais diversos
ou massas.
• Após cada uso, verique se a Válvula de Trabalho e o pino de saída de vapor estão
desobstruídos. Não estando, faça a limpeza da seguinte forma: Retire a Válvula de
Trabalho (peso) e posicione a tampa contra a luz, para vericar se o Pino de Saída de
Vapor está desobstruído. Caso não esteja, limpe-o com um arame, como também
os quatro furos do Pino de Saída de Vapor no lado interno da tampa; certique-se,
olhando novamente contra a luz. Estando todos limpos, monte a Válvula de Trabalho.
• Verique regularmente as condições do anel de vedação de silicone quanto ao
desgaste e substitua-o quando necessário.
• Não bata com utensílios de cozinha na borda da sua panela de pressão e evite
arear as garras da panela, pois isto danicará o revestimento antiaderente e poderá
prejudicar a perfeita vedação devido à danos ou desgaste.
• Não utilize a panela caso verique que algum dos componentes esteja danicado.
• Observe sempre as condições de uso das diversas peças da sua panela de pressão.
Em caso de reposição, contate uma assistência técnica autorizada Tramontina em um
dos endereços que constam no site (www.tramontina.com.br/atendimento-suporte/
assistencia-tecnica) ou entre em contato com a Central de Atendimento Tramontina.
Para sua maior proteção, a Panela de Pressão Tramontina está equipada com as
seguintes válvulas e sistemas de segurança:
1. Válvula de Trabalho (alívio de pressão): Entrará em operação quando a panela
atingir a pressão de trabalho (80 kPa -kiloPascal). Esta válvula deve ser rosqueada até
o nal da rosca e descer para a posição correta de trabalho. Durante o funcionamento,
sairá vapor pela parte superior da válvula de trabalho. Nunca coloque as mãos e o
rosto sobre a válvula.
O USO INDEVIDO DA PANELA DE PRESSÃO PODE CAUSAR DANOS.
6. VÁLVULAS E SISTEMAS DE SEGURANÇA
PARA COLOCAR A VÁLVULA DE TRABALHO PARA RETIRAR A VÁLVULA DE TRABALHO

6
2. Válvula de Segurança: Entrará em operação aliviando a pressão caso a Válvula
de Trabalho estiver bloqueada. Neste caso, o pino da Válvula desloca-se para cima,
diminuindo a pressão interna (gura A). Caso isso ocorra, desligue o fogo, esfrie, e
antes de abrir a panela, certique-se de que não há pressão interna. Retire a Válvula
de Trabalho, desobstrua todos os orifícios do Pino de Saída de Vapor e recoloque-o
novamente. Retorne o Pino da Válvula de Segurança na posição correta (posição
original) (gura B), pressionando-o para baixo. Somente reinicie o processo quando
o pino estiver na posição original. Repetindo-se frequentemente a saída de vapor
pela Válvula de Segurança, sem que haja obstrução na Válvula de Trabalho, troque-a
por outra nova e original.
Em decorrência do acionamento do sistema de segurança lateral, indica-se a
substituição do anel de vedação. Para substituição, consulte uma assistência técnica
através do site www.tramontina.com.br.
3. Sistema de segurança lateral: Será
ativado quando ocorrer obstrução
simultânea da Válvula de Trabalho e da
Válvula de Segurança, gerando excesso
de pressão interna. Caso isso ocorra, a
pressão será liberada pela janela lateral
da tampa, que terá o Anel de Vedação
parcialmente deslocado. Desligue o
fogo e, após a pressão estar totalmente
liberada, abra a tampa e limpe as válvulas
de Trabalho e de Segurança.
ERRADO CORRETOA B
7. PEÇAS DE REPOSIÇÃO
8. GARANTIA E ASSISTÊNCIA TÉCNICA
Quando necessário repor válvulas e demais componentes de sua panela, utilize
apenas componentes originais Tramontina. A reposição com peças de outro modelo
ou não originais, além de perda da garantia, compromete o funcionamento e
poderá resultar em acidentes. Havendo necessidade de substituição, contate uma
assistência técnica autorizada Tramontina em um dos endereços que constam no site
(www.tramontina.com.br/atendimento-suporte/ assistencia-tecnica) ou entre em
contato com a Central de Atendimento da Tramontina.
IMPORTANTE: EVITE ACIDENTES, UTILIZE SOMENTE
PEÇAS E ACESSÓRIOS ORIGINAIS TRAMONTINA.
A Tramontina oferece garantia de 1 ano contra vícios ou defeitos de fabricação, sendo
9 (nove) meses de garantia contratual e 90 (noventa) dias de garantia legal, desde que
mantidas as condições normais de uso e observadas as orientações deste manual. A
garantia será válida mediante a apresentação da nota scal e uso de peças originais.
4. Válvula interna de fechamento: Esta
válvula evitará a abertura da tampa com
pressão interna, quando a panela estiver
fechada adequadamente. No caso da
tampa fechada incorretamente, a válvula
não permitirá que a pressão interna se
eleve. Nunca force a abertura da tampa
para não danicar a válvula interna de
fechamento ou outros componentes.
Importante: Caso a Válvula de Segurança ou o Sistema de Segurança Lateral entre em
funcionamento, ocorrerá a saída de líquido e alimento do interior da panela.

7
Os tempos de cozimento sugeridos estão na tabela abaixo. Alimentos cozidos acima
do tempo necessário podem perder a coloração e consistência. O tempo de cozimento
dependerá também do tamanho, quantidade, qualidade do alimento e da fonte de calor
utilizada.
Sugestões de tempos de cozimento para diferentes tipos de alimentos:
ARIZONA 4,5 L
Observação: Tempo de cozimento a partir do momento em que a válvula de trabalho
entrar em funcionamento, mantendo a panela em fogo ou potência média.
Quantidades estimadas para a panela de pressão de 4,5 litros.
Alimento
a ser cozido
Quantidade
de alimento
(kg)
Quantidade
de água
(litros)
Tempo de cozimento
após o início da
liberação do vapor
Feijão preto 0,5 2,0 25/30 min.
Feijão branco 0,5 2,0 25/30 min.
Arroz branco 0,4 0,7
Assim que a válvula
de trabalho entrar em
operação, desligar o fogo.
Aguardar 15 minutos.
Batata sem
casca (cortada
pela metade)
1,0 1,0 10/15 min.
Aipim 0,8 1,5 20/25 min.
Beterraba
(média) 1,0 1,0 20/25 min.
Milho verde
4 espigas
quebradas
ao meio
1,0 5/10 min.
Costela de
porco 1,0 1,0 10/15 min.
Carne de
porco 1,0 1,0 20/25 min.
Carne de
gado 1,0 1,0 20/25 min.
Carne de
frango 1,0 1,0 20/25 min.
Carne de
carneiro 1,0 1,0 15/20 min.
9. TEMPOS DE COZIMENTO

8
Ocorrências Prováveis causas Possíveis soluções
Saída de
vapor pela
tampa.
Fechamento inadequado
da tampa.
Despressurizar totalmente a panela e
abrir a tampa. Ao fechar novamente,
vericar o posicionamento adequado
da tampa conforme descrito no manual
de instruções. Vericar também o
posicionamento do anel de vedação.
Anel de vedação
danicado por estar
rasgado, endurecido, etc.
Substituir o anel de vedação por outro
anel de vedação original Tramontina.
Alças frouxas. Realizar o reaperto das alças.
Excesso de
vapor pela
válvula de
trabalho.
Aquecimento excessivo. Reduzir a chama/potência do fogão.
Válvula de
trabalho não
funciona.
Entupimento do pino
da válvula de trabalho.
Despressurizar totalmente a panela e
abrir a tampa. Ocorrendo o bloqueio,
remover o resíduo com água quente
e vericar se o orifício do pino está
desobstruído. (pág. 5 - item 6 Válvula
de Trabalho).
Falta líquido no interior
da panela.
Despressurizar totalmente a panela e
abrir a tampa. Repor o líquido no interior
da panela e fechar novamente.
Alças
frouxas.
O afrouxamento das
alças é ocasionado
devido à dilatação
térmica diferenciada
dos componentes do
sistema de xação.
Deve ser realizado o reaperto das alças
para não comprometer o funcionamento
da panela de pressão.
Não pega
pressão.
Vericar o anel de
vedação no pino de
travamento da válvula
de fechamento.
Encaminhar a uma assistência técnica.
Válvula de segurança
danicada. Encaminhar a uma assistência técnica.
Anel de vedação
danicado.
Substituir o anel de vedação por outro
anel de vedação original Tramontina.
Não
consegue
fechar a
panela.
As setas para
fechamento da tampa
e panelas não estão
alinhadas.
Alinhar as setas indicativas da tampa
com a panela.
Gatilho acionado.
Colocar na posição inicial, conforme
“Como Usar a Panela de Pressão
Arizona” (item 3).
Deformação na tampa
ou panela. Não utilizar o produto nestas condições.
Vazamento
no pino da
válvula de
trabalho.
A arruela de alumínio
desgastada ou frouxa. Encaminhar para a assistência Técnica.
Limite de água mais
alimento excedido.
Vericar tabela de sugestões/não
exceder o limite máximo indicado no
interior da panela de pressão.
Observação: Se, mesmo seguindo as orientações acima descritas, o problema não for
solucionado, a panela de pressão deve ser encaminhada para uma assistência técnica.
10. OCORRÊNCIAS

9
11. RESPONSABILIDADE AMBIENTAL
Cada produto Tramontina que você tem em casa é fruto de um cuidadoso trabalho,
pensado para transformar todo nosso processo produtivo em uma ação para fazer o
mundo melhor.
Saiba mais em:
sustentabilidade.tramontina.com.br
EMBALAGEM
Os materiais que compõem a embalagem são recicláveis. Por isso, para fazer o descarte,
separe adequadamente os plásticos, papéis, papelão, entre outros, que fazem parte da
embalagem deste produto, destinando-os, preferencialmente, a recicladores.
PRODUTO
Este produto é desenvolvido com materiais recicláveis e que podem ser reutilizados,
contudo não pode ser descartado junto ao lixo doméstico.
Observe a legislação local para fazer o descarte do seu produto de forma correta, sem
prejudicar o meio ambiente.

10
Pressure Cooker
Instruction Manual
Arizona
This pressure cooker is certied in accordance with NBR 398/2012 and 419/2012
of INMETRO, which regulates these products.
1. Heat-resistant Bakelite bottom
handle
2. Heat-resistant Bakelite top
handle
3. Lateral safety system
4. Safety valve
5. Internal closing valve
6. Finishes:
Lid: Aluminum with exterior polished nish
and interior satin nish.
Body: Aluminum with interior and exterior
Staron Max nonstick coating.
7. Pressure regulator
8. Heat-resistant Bakelite top
handle
9. Heat-resistant Bakelite bottom
handle
1. ITEMS THAT MAKE UP THIS PRODUCT
1. Cooker body.
2. Cooker lid.
3. Pressure regulator (pressure release).
4. Seal ring.
5. Instruction manual.
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Panela de pressão
Pressure cooker
Olla a presión
Pressure cooker
Pressure cooker
Pressure cooker
Arizona
Manual de instruções
Manual de instruções
Manual de instruções
Manual de instruções
Manual de instruções
Manual de instruções
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• Remove everything from inside the cooker (make sure that the pressure regulator
has not been left in the box or inside the cooker).
• Read all instructions carefully before using the cooker, especially “Basic Information
and Safety Instructions.”
• Carefully remove the stickers from the body and lid, and wash the product before use.
• Apply a thin layer of food-grade oil to the seal ring and on the rim of the cooker
body. This will make it easier to open and close the lid (gures 1 and 2). This
procedure can be repeated with each use.
21
2. FIRST USE OR INITIAL PRECAUTIONS
3. HOW TO USE THE ARIZONA PRESSURE COOKER
Your ARIZONA
PRESSURE COOKER is
NOT dishwasher-safe.
Recommended stovetops:
TAKING CARE OF THE NONSTICK COATING
A cooker with interior and exterior Staron Max nonstick coating.
Staron Max nonstick utensils will last longer if the instructions below are followed:
Before and during use:
• Wash with a soft sponge and mild soap or liquid detergent.
• After drying, grease the internal area with oil or fat and put it on the heat for one or
two minutes. Allow to cool and wash again.
• Your Staron utensil is ready to use with or without oil, always on low or medium
heat (never above 260 °C (500 °F)).
• Only use silicone, nylon, or wood utensils to stir food.
Cleaning:
• Never use abrasive products when washing.
• If food burns, soak the area and set aside until you can remove the stuck residue
with a sponge and soap.
1. Preparation: Add food and water to
the cooker.
• The volume of water plus food should
never exceed the maximum level
indicated inside the cooker (g. 3).
• When cooking broth or foods that
expand during cooking, do not ll the
cooker to more than half its capacity.
• This product may not be modied.
3
ELETRIC CERAMIC GLASS
(eletric heating element)
GAS
IMPROPER FOR
DISHWASHER

12
4 5 6
2. To close your cooker: Close the cooker properly.
• To close the cooker, make sure the arrow on the lid is pointing at the arrow on the
handle (g. 4). Fit the lid to the body and turn it clockwise (g. 5) until the handles are
fully aligned, indicating that the pot is closed (g. 6).
Note: If the lid is not completely closed, the Internal Closing Valve will not engage,
and the cooker will not reach pressure. Therefore, make sure that the lid is properly
closed. If the lid is locking during closing, the handle trigger may be dislodged. In this
case, with the lid in use position, press back the handle trigger (lower part), so that
the pin in the handle internal valve is down at rest position. This will ensure that the
lid does not lock when clo- sing the cooker.
RIGHT
WRONG
7 8 9
3. Cooking: Bring your cooker to the heat:
• When using on gas stoves, the cooker should
be properly centered over the burner so that the
ame does not hit the lateral wall and the handles.
When using it on electric and ceramic glass (electric
heating element) stove- tops, make sure that the
cooker is centered in the heating area so that there
is uniform heat transfer and distribution. Always
remember that the heat source (ame/heating
area) should not be larger than the bottom of the
cooker.
While heating, steam is formed inside the pressure
cooker. Then, the internal closing valve will close
(g. 7). Until this valve closes, it is normal for steam
or water droplets to escape the internal closing
valve (g. 8). This valve will keep the lid from
opening from internal pressure, when the cooker is
closed properly. If the lid is closed incorrectly, the
valve will not allow internal pressure to build up.
Never force the lid open, so as not to damage the
internal closing valve or other components.
After closing the handle internal valve, in a few moments the pressure regulator will
start operating (g. 9), reaching working pressure. Due to condensation of excess
steam, water droplets may appear on the handle.
IMPORTANT: When steam starts being released throu- gh the pressure regulator,
reduce the heat (intensity of the heat source). This will allow for greater power or gas
savings.

13
ATTENTION! During working condition of the pressure cooker, hot steam will come
out from the upper part of the pressure regulator. Never place your hands or face
over the pressure regulator!
4. To open your cooker: There are two ways to open the cooker:
Slow cooling: let the cooker cool down to room temperature.
Fast cooling: keep the pressure regulator in position and pour cold water over the lid.
This will reduce the internal pressure in the cooker. After cooling, whether slow or fast,
lift the pressure regulator with a fork to check if the internal pressure has been fully
released.
• The pressure regulator should never be removed when the cooker is hot. After
cooling, the valve can be removed safely.
• Only open the cooker after you are sure
that there is no more internal pressure.
To open it, turn the lid counterclockwise
until the arrow on it is aligned with the
arrow on the handle, then lift and remove
the lid carefully. When turning the lid, do
not push the handle upward, as this could
damage the components.
• If the handles present strength when
trying to open the cooker, this means that
there is still internal pressure in the cooker.
In this case, do not force the handles. Keep
the Pressure regulator (pressure release)
in the correct position and pour cold water
over the lid. Lift the Pressure regulator
with a fork to check if the internal steam
has been fully released. If there is still
pressure, repeat the procedure until no
more steam is released.
When using the pressure cooker, some basic safety precautions should be followed.
Misuse can lead to acci- dents! Therefore, please read and follow all instructions:
• The Tramontina pressure cooker is absolutely safe, provided that the instructions in
this manual are followed.
•Always be attentive to proper closure of your pressure cooker before using it,
aligning the handles of the lid and the cooker body. Improper closing can lead to an
accident with severe burns.
• Never use the pressure cooker for anything other than its intended purpose.
• Do not use the pressure cooker in any type of oven or microwave oven.
• Use on camping stoves is not recommended.
• Never use other containers inside the pressure cooker.
• Never use the pressure cooker without liquids; never allow all liquid to evaporate
during cooking.
• Never use the pressure cooker for frying.
• The handles might come loose over time due to the material usual thermal expan-
sion. Retighten them just enough, without forcing.
• Hot utensils should be kept out of the reach of children.
• Do not touch the hot surfaces. Use the heat-resistant Bakelite handles and, when
necessary, wear hand protection.
• Be very careful when handling the pressure cooker with hot liquids or internal
pressure to avoid the risk of accidents during handling and transport.
• Always hold it by the handles, whether it is hot or cold, away from the body or face.
• Always check the pressure regulator (pressure release) condition before use to be
sure that it is not obstructed and to ensure proper working condition.
4. BASIC INFORMATION AND SAFETY INSTRUCTIONS

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5. TAKING CARE OF THE PRESSURE COOKER
• Whenever you remove the Silicone Ring, the Pressure Regulator, and the Safety
Valve, make sure they are re- assembled in their proper positions.
• Do not heat the pressure cooker when empty and/or without liquids, and do not
allow all the water to evaporate during cooking. Never force it open.
• The cooker should never be used without water, as this can damage the silicone ring
and the safety valves may break. In addition, overheating can cause the bottom of
the cooker to warp, altering its working condition. We do not recommend using it in
these conditions.
• When cooking broth or foods that expand during cooking (such as rice or dried
legumes), do not ll the cooker to more than half its capacity. Overlling with food
can cause the pressure regulator to clog while cooking, either with pieces of the food
itself or leaking broth. For the same reason, some foods that can foam or pop should
not be cooked in the pressure cooker, such as fruit, pearl barley, oatmeal, various
cereals, or pasta.
• After each use, make sure the Pressure Regulator and the steam vent pin are
unobstructed. If they are obstructed, clean as follows: Remove the Pressure
Regulator (weight) and position the lid against the light to check if the Steam Vent
Pin is clear. If it is not, clean it with a wire, as well as the four holes of the Steam Vent
Pin on the internal side of the lid; make sure again by looking against the light. If
everything is clear, assemble the Pressure Regulator.
• Check the condition of the silicone seal ring regularly for wear and replace it when
necessary.
• Do not bang utensils against your pressure cooker rim and avoid grinding the cooker
clamps, as this will damage the nonstick coating and may prevent a perfect seal due
to damage or wear.
• Do not use the cooker if any of the components are damaged.
• Always observe the usage conditions of the different parts of your pressure cooker.
For replacement, contact the nearest Tramontina unit at one of the addresses found
on the website (www.tramontina.com.br) or contact the Tramontina Help Desk.
For your added protection, the Tramontina Pressure Cooker is equipped with the
following safety valves systems:
1. Pressure Regulator (pressure release): It will start operating when the cooker
reaches working pressure (80 kPa – kiloPascal). This valve must be turned all the way
down to the end of the thread and lowered into the pro- per working position. During
working condition, steam will come out of the pressure regulator upper part. Never
place your hands or face over the valve.
THE PRESSURE COOKER MISUSE CAN CAUSE DAMAGE.
6. SAFETY SYSTEMS AND VALVES
TO SET THE SAFETY VALVE IN PLACE TO RAISE THE SAFETY VALVE

15
2. Safety Valve: It will start operating and relieving the pressure if the Pressure
Regulator is blocked. In this case the valve pin moves upward, decreasing internal
pressure (gure A). If this happens, turn off the heat, cool it down, and before
opening the cooker, make sure there is no internal pressure. Remove the Pressure
regulator, unclog all Steam Vent Pin holes, and put it back in place. Return the Safety
Valve Pin to the correct (original) position (gure B) by pressing it downward. Only
res- tart the process when the pin is in the original position. If steam comes out of
the Safety Valve frequently, and there is no obstruction in the Pressure regulator,
replace it with a new, original valve.
After triggering of the lateral safety system, it is advisable to replace the seal ring.
For replacement, contact the nearest Tramontina unit at one of the addresses found
on the website (www.tramontina.com.br) or contact the Tramontina Help Desk.
3. Lateral safety system: It will be
triggered when there is simultaneous
clogging of both the Pressure Regulator
and the Safety Valve, thus generating
excessive internal pressure. If this happens,
the pressure will be released through the
lateral window on the lid, when the Seal ring
will be partially dislodged. Turn off the heat
and after the pressure is fully released,
open the lid and clean the Pressure
Regulators and Safety Valve.
WRONG RIGHTA B
7. SPARE PARTS
8. WARRANTY AND TECHNICAL SUPPORT
When you need to replace cooker valves and other components, use only original
Tramontina parts. Replace- ment by other models or non-original parts will not
only void the warranty, but also compromise working condition and could lead to
accidents. If a replacement is required, please contact the nearest Tramontina unit
at one of the addresses found on the website (www.tramontina.com.br) or contact
the Tramontina Help Desk.
IMPORTANT: PREVENT ACCIDENTS BY USING ONLY ORIGINAL TRAMONTINA PARTS
AND ACCESSORIES.
Tramontina provides a warranty against faults or manufacturing defects for a period
of one (1) year, including nine (9) months of contractual warranty and ninety (90) days
of legal warranty, provided it is used under normal conditions and the instructions
in this manual are followed. The warranty will only be valid with submission of the
invoice and use of original parts.
4. Internal closing valve: This valve will
keep the lid from opening from internal
pressu- re, when the cooker is closed
properly. If the lid is closed incorrectly,
the valve will not allow internal pressure
to build up. Never force the lid open, so
as not to damage the internal closing
valve or other components.
Important: If the Safety Valve or Lateral Safety System are triggered, liquid and food
will escape from inside the cooker.

16
Suggested cooking times are listed in the table below. Foods cooked for longer than
necessary can lose their color and consistency. Cooking time depends on the size,
quality and amount of the food being cooked as well as the heat source used.
Cooking time suggestions for different kinds of foods:
ARIZONA 4,5 L
Note: Cooking time as of the moment when the pressure regulator starts operating,
keeping the pot over medium heat or ame.
Estimated amounts for the 4,5-liter pressure cooker.
Type of Food Amount
of food (kg)
Amount
of water
(liters)
Approximate
cooking time
(in minutes)
Black beans 0,5 2,0 25/30 min.
White beans 0,5 2,0 25/30 min.
White rice 0,4 0,7
As soon as the pressure
regulator starts working,
turn off the heat. Wait for
15 minutes.
Skinless
potatoes (cut
in half)
1,0 1,0 10/15 min.
Cassava 0,8 1,5 20/25 min.
Beets
(medium) 1,0 1,0 20/25 min.
Sweet corn 4 ears broken
in the middle 1,0 5/10 min.
Pork ribs 1,0 1,0 10/15 min.
Pork 1,0 1,0 20/25 min.
Beef 1,0 1,0 20/25 min.
Chicken 1,0 1,0 20/25 min.
Lamb 1,0 1,0 15/20 min.
9. COOKING TIMES

17
Occurrences Probable causes Probable solutions
Steam vent
through the
lid.
Improper lid closure.
Fully depressurize the pan and open
the lid. When closing it again, check
the proper positioning of the lid as
described in the instruction manual.
Also check the positioning of the seal
ring.
Seal ring damaged by
being torn, hardened,
etc.
Replace the seal ring with another
original Tramontina seal ring.
Loose handles. Retighten the handles.
Excess steam
through the
pressure
regulator.
Overheating. Reduce the ame/power of the stove.
Pressure
regulator does
not work.
Clogged pressure
regulator pin.
Fully depressurize the pan and open
the lid. In the event of blockage,
remove the residue with hot water
and check whether the pin’s orice is
unclogged (pg. 5 – item 6 – Pressure
Regulator).
Insufcient liquid inside
the pan.
Fully depressurize the pan and open
the lid. Replace the liquid inside the
pan and close it again.
Loose handles.
Loosening of the
handles is caused by
the differentiated
thermal expansion of
the fastening system
components.
The handles should be retightened so
as not to compromise the pressure
cooker’s working condition.
Does not
accumulate
pressure.
Check the seal ring on
the closing valve lock
pin.
Send for technical assistance.
Damaged safety valve. Send for technical assistance.
Damaged seal ring. Replace the seal ring with another
original Tramontina seal ring.
Unable to
close the pan.
The arrows for closing
the lid and pan are not
aligned.
Align the indicative arrows on the lid
with the pan.
Trigger engaged.
Place in the initial position, according
to “How to Use the Arizona Pressure
Cooker” (item 3).
Warped lid or pan. Do not use the product in these
conditions.
Leak at the
pressure
regulator pin.
Worn out or loose
aluminum washer.
Send the product for technical
support.
Water plus food limit
exceeded.
Check the suggestion table/do not
exceed the maximum limit indicated
inside the pressure cooker.
Note: If the problem is not resolved following the above instructions, send the cooker
to a technical support representative.
10. TROUBLESHOOTING

18
11. ENVIRONMENTAL RESPONSIBILITY
Each Tramontina product you have at home is the result of careful work, designed
to transform our entire manufacturing process into action towards making a better
world.
Learn more at:
sustainability.tramontina.com.br
PACKAGING
The materials in this packaging are recyclable. Before disposing of them, separate the
plastic, paper, cardboard and other materials that this packaging is composed of and,
preferably, send them to the appropriate recycling agents.
PRODUCT
This product was manufactured with recyclable materials that can be reused and so
should not be disposed of with ordinary domestic waste.
Follow your local recycling guidelines to dispose products and packaging correctly
without harming the environment.
Doing right today,
to transform
tomorrow

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Olla a Presión
Manual de Instrucciones
Arizona
La olla a presión está certicada de acuerdo a las Resoluciones No. 398/2012 y
419/2012 de INMETRO.
1. Asa inferior de baquelita
antitérmica
2. Asa superior de baquelita
antitérmica
3. Sistema de seguridad lateral
4. Válvula de seguridad
5. Válvula interna de cierre
6. Acabados:
Tapa: Aluminio con acabado externo pulido
e interno satinado.
Cuerpo: Aluminio con revestimiento interno
y externo en antiadherente Staron Max.
7. Válvula de trabajo
8. Asa superior de baquelita
antitérmica
9. Asa inferior de baquelita
antitérmica
1. ARTÍCULOS QUE FORMAN PARTE DE ESTE PRODUCTO
1. Cuerpo de la olla
2. Tapa de la olla.
3. Válvula de trabajo (alivio de presión).
4. Junta tórica.
5. Manual de instrucciones.
1
34
5
2
Panela de pressão
Pressure cooker
Olla a presión
Pressure cooker
Pressure cooker
Pressure cooker
Arizona
Manual de instruções
Manual de instruções
Manual de instruções
Manual de instruções
Manual de instruções
Manual de instruções
1
3
2
76
5
4
6
9
8