Tramontina MALAGA User manual

Manual de Instruções
Instruction Manual
Manual de Instrucciones
MÁLAGA

2 3
1. Alça em baquelite
2. Sistema de segurança lateral
3. Válvula de segurança
4. Corpo e tampa com acabamento externo em alumínio
polido e interno satinado
5. Válvula de trabalho (alívio de pressão)
6. Válvula de segurança do fechamento
7. Cabo superior em baquelite com detalhe em aço inox
8. Cabo inferior em baquelite
9. Guarnição em aço inox
20575/020 | 4,5l- 20cm
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Português
ATENÇÃO:
Antes de usar sua Panela de Pressão Tramontina,
leia atentamente as instruções.

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3 - Válvulas e Sistemas de Segurança
Para sua maior segurança, a sua panela de Pressão Tramontina está
equipada com as seguintes válvulas e sistemas de segurança:
A - Válvula de trabalho: entrará em operação quando a
panela atingir a pressão de trabalho.
B - Válvula de segurança: entrará em operação aliviando a
pressão caso a válvula de trabalho estiver bloqueada.
C - Válvula de segurança lateral: atuará caso a pressão
interna da panela ainda continuar aumentando.
D - Válvula de segurança do fechamento: caso a panela
não estiver adequadamente fechada, essa válvula não
permitirá que a pressão interna eleve-se e evitará a
abertura da tampa com pressão interna.
4 - Informações básicas
Quando utilizar a panela de pressão, algumas precauções básicas de
segurança deverão ser seguidas:
Leia todas as instruções.
•Não toque nas superfícies quentes. Utilize sempre os cabos e alças de
baquelite antitérmico para o manuseio;
•Mantenhacriançasafastadasdapanelaelongedofogo;
•Nãoutilizeapaneladepressãoemnenhumtipodeforno;
•Muito cuidado quando manusear a panela de pressão contendo
líquidosquentes;
•Nãoutilizeapaneladepressãoparaoutrosusossenãoodestinado.
•Esteutensíliotrabalhasobumapressãode80KPa,seuusoimpróprio
pode ocasionar acidentes. Portanto, feche a panela corretamente ao
utilizá-la. Veja orientações em “Como usar a Panela de Pressão com
segurança” (pág. 6);
Cuidados e instruções de segurança.
Favor guardar estas instruções:
1 - Precauções iniciais
•Removatodooconteúdodointeriordapanela(assegure-sedequea
válvula de trabalho não ficou na caixa ou dentro da panela);
•Retireosadesivoselaveapanela;
• Leia todas as instruções cuidadosamente antes de usar a panela,
especialmente “Informações básicas”(pág. 5 - item 4);
•Apliqueumpoucodeóleocomestívelnoaneldevedaçãoenabordado
corpo da panela. Isso facilitará a abertura e o fechamento da tampa (figs.
1 e 2).Esseprocedimentodeveráserrepetidoacadauso.
•Fogõesindicados:
GásElétricoVitrocerâmico
2 - Lista de itens que fazem parte deste produto
1 - Corpo da panela;
2 - Tampa da panela;
3-Válvuladetrabalho(peso);
4 - Manual de instruções.
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Manual de Instruções
Instruction Manual
Manual de Instrucciones
SEVILHA
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•Apanela depressãoTramontinaé absolutamente segura, desdeque
sejam seguidas as orientações deste manual;
•Respeitesempreonívelmáximodeáguamarcadonointeriordapanela
(Observar marcação - nível máx. - pág. 6 - fig 3);
•Quando são processados alimentos que se expandem durante o
cozimento, como arroz ou vegetais secos, não encha a panela acima
da metade da capacidade. O enchimento superior pode causar risco de
entupimento da válvula de trabalho e ocasionar excesso de pressão.
Veja em “Como usar a Panela de Pressão com segurança” (pág. 6);
•Determinadosalimentosnãodevemsercozidosempaneladepressão,
tais como: molho de maçã, frutas, cevadinha, mingau de aveia, cereais
diversos ou massas, pois podem fazer espuma ou estalar, podendo
obstruir a liberação da pressão (Saída de vapor);
•Sempreveriqueascondiçõesdaválvuladetrabalhoedesegurança
antes do uso para assegurar seu bom funcionamento (pág. 9 - fig. 15);
•Semprequeremoveroaneldesilicone,oltrometálicoouaválvulade
segurança para limpeza, atente para que os mesmos sejam montados
em suas posições corretas;
•Não use a panela de pressão para aquecer azeite, porque não cria
pressão interna;
•OUSOINDEVIDODAPANELADEPRESSÃOPODECAUSARDANOS.
Quando o vapor começar a ser liberado pela válvula de trabalho, reduza o
aquecimento. Esse procedimento permitirá maior economia de energia.
5- Como usar a Panela de Pressão com segurança
•Sempreassegure-sede
quehálíquidosuciente
para produzir vapor durante
o aquecimento. Porém,
nunca ultrapasse o limite
máximo indicado na panela,
considerando água e alimento, (conforme imagem ao lado);
•Veriqueseaválvuladesegurançaeaproteçãointernadaválvulade
trabalho estão limpas.
•Nãoenchamaisde2/3dapaneladepressãoquandoforcozinharalimentos
comoarrozseco,grãoselegumes.Nocasodesopas,nãoenchamaisque
1/3dapanela.Seapaneladepressãoestivercomexcessodealimentos,
poderá causar a obstrução das válvulas e comprometer as saídas de
segurança.
•Parafecharapanela,certique-sedequeasetalocalizadanatampaestá
apontandoparaasetalocalizadanocabo.Ajusteatampanocorpo,egire-a
no sentido horário até que os cabos fiquem alinhados. Isso indicará que o
utensílioestátotalmentefechado(figs. 4 a 6);
•Casoatampanãoestejacompletamentefechada,aválvuladesegurança
do fechamento não será acionada, fazendo com que a panela não atinja
pressão. Portanto, certifique-se de que a tampa está adequadamente
fechada.
•IMPORTANTE: para evitar riscos de acidentes no manuseio, estando a panela
quente ou fria, sempre a segure pela alça e cabo (fig. 7) .
• Quando usar fogões a gás, a panela deverá estar bem centralizada
sobre o queimador para que a chama não incida sobre a parede lateral
e os cabos. No caso de uso em fogões elétricos ou vitrocerâmicos,
certique-se de que as superfícies de apoio estão planas para que
ocorra uma uniforme transferência e distribuição de calor.

8 9
É importante limpá-la principalmente se os alimentos forem ácidos ou
muitoalcalinos,poisestespoderãodanicarapanela.Laveasuperfície
com água quente misturada com detergente neutro;
•Para limpar a parte interna da panela, utilize abrasivos leves, como
saponáceolíquido;
•Caso haja resíduos de alimentos aderidos na parede da panela, encha
meia panela com água fria, feche a tampa e leve ao aquecimento. Permita
que o vapor saia por pelo menos 10 minutos; então, desligue o fogão.
Assimqueapanelaestiverfria,abraecompletealimpeza.
Válvula de trabalho(alíviodepressão):
•Após cada uso, abra apanelae retireo ltrometálico.Verique-o
cuidadosamenteelave-opararemoçãodosresíduos(fig.14);
•Veriqueofurodesaídadevaporcontraaclaridadeeassegure-sedeque
não há bloqueios (fig.15).Sehouveralgumbloqueio,remova-ocomágua
quentee,senecessário,usealgumobjetoparadesobstruí-lo(fig.16).
•Veriqueseaproteçãointernadaválvuladetrabalho,(fig. 14) a válvula
de segurança, (fig.17) a válvula de fechamento e o cabo estão limpos,
evitandoassimqualquerbloqueionasaídadepressãodapanela.
Válvula de segurança:
•Após cada uso, verique se a válvula de
segurança (indicada na imagem ao lado) está
limpa.Senãoestiver,lave-acomáguaquente.
Aneldesiliconedevedação:
•Removaoaneldesiliconedevedação;
•Lave-ocomáguaquenteedetergenteneutro;
•Recoloque-onatampa;
•Veriqueregularmenteascondiçõesdo
anel de silicone de vedação quanto ao
desgaste e substitua-o quando necessário.
Para abrir a panela:
•Senatentativadeabrirapanelaoscabosapresentaremresistência,
isso significa que ainda existe pressão interna na panela.
•Levantelevementeaválvuladetrabalhoparavericarseovaporinterno
foi completamente eliminado. Caso ainda houver pressão no interior da
panela, proceda conforme uma das maneiras a seguir:
1-Resfriamentolento: deixe a panela esfriar em temperatura ambiente.
2 - Resfriamento rápido: mantenha a válvula de trabalho na posição
e derrame água fria sobre a tampa. Isso reduzirá a pressão interna da
panela. Levante novamente a válvula de trabalho para vericar se a
pressão interna foi completamente eliminada.
• A válvula de trabalho nunca deve ser
retirada enquanto a panela estiver
aquecida.Apósoresfriamentoépossível
retirar a válvula com segurança;
•Abraapanelasomenteapósestarseguro
de que não há mais pressão interna. Para
abri-la, gire a tampa no sentido anti-horário
até que a seta da tampa esteja alinhada
com a seta do cabo (fig.13);
•Ao girar a tampa, não empurre o cabo para cima.Apenas gire com
cuidado até que as setas estejam alinhadas; então, levante e remova a
tampa. Isso garantirá que os componentes não serão danificados.
6 - Cuidados
•Nãocoloqueemaquecimentoapaneladepressãovazia,nempermita
que toda a água evapore durante o cozimento;
•Observe-aregularmenteenquantoestiveremuso;
•Tenha extremo cuidado quando manusear a panela, especialmente
quando estiver com pressão;
•Observesempreascondiçõesdeusodasdiversaspeçasdasuapanela
de pressão. Em caso de reposição, contate a Tramontina em um dos
endereços que constam neste manual ou no site (www.tramontina.com).
Substituaaspeçasgastassomenteporpeçasoriginais.
7 - Conservação e manutenção da Panela de Pressão
Limpezaeconservação:
•Quandooalimentoestivercozido,tire-odapanelaelimpe-aimediatamente.

10 11
Sugestões de tempos de cozimento para
diferentes tipos de alimentos:
Obs.: Quantidades estimadas para a panela de pressão de 4,5 litros.
Alimento a ser
cozido Quantidade de alimento (Kg) Quantidade de água (litros) Tempo de cozimento após o início da liberação do
vapor (min.)
Feijão preto 0,5 2,0 24-28
Feijão branco 0,5 2,0 24-28
Arroz branco 0,5 1Assimqueaválvulaentrarem
operação,desligue o fogão.
Lentilha 0,5 2,5 18-22
Batata sem casca 1,0 113-17
Aipim 1,0 1,0 21-25
Beterraba (média) 1,0 1,0 21-25
Milho verde 4 espigas
quebradas ao meio
0,8 6-10
Costela de porco 1,0 1,0 10-15
Carne de porco 1,0 1,0 22-27
Carne de gado 1,0 1,0 20-25
Carne de frango 1,0 1,0 20-26
Carne de carneiro 1,0 1,0 17-20
Peixe firme 1,0 0,7 08-10
8 - Peças de reposição
Substitua as peças somente por peças originais.
1Aneldevedação(silicone)de20cm;
2Válvula de trabalho (peso);
3Filtrometálicodeproteção;
4Válvula interna de fechamento.
9 - Garantia e Assistência Técnica
ATramontinaoferecegarantiade1anocontradefeitosdefabricação,desde
que mantidas as condições normais de uso.
A garantia será válida mediante a apresentação da nota scal e uso de
peças originais.
Emcasodeassistênciatécnica,contateumdosendereçosqueconstam
no verso deste manual ou através do site www.tramontina.com
10 - Tempos de cozimento
O tempo de cozimento sugerido está na tabela abaixo. Você poderá
adaptá-la ao seu gosto, ao seu estilo de cozinhar e ao tipo de ingrediente
utilizado. Alimentos como lentilha e feijão deverão ser deixados de
molhonaáguaantesdecozinhar.Nãoénecessáriodescongelarvegetais
ou pequenos peixes. Para peixes grandes ou alimentos congelados,
estenda o tempo de cozimento por mais alguns minutos. Alimentos
cozidos acima do tempo necessário podem perder a coloração devido
ao vapor. O tempo de cozimento dependerá do tamanho e da quantidade
do alimento.
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20575/020 | 4,5l- 20cm
ATTENTION:
Before using your Tramontina Pressure Cooker,
read the instructions carefully.
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English
1. Bakelite side handle
2. Side safety system
3. Safety valve
4. Body and lid with external polished aluminium finish and
a satin internal finish
5. Working valve (Releases pressure)
6. Safety lock button
7. Upper long handle in Bakelite with stainless steel detail
8. Lower long handle in Bakelite
9. Stainless steel trim

14 15
3 - Valves and safety systems
For your safety, theTramontina pressure cooker is equipped with the
followingvalvesandsafetysystems:
A - Working valve: indicateswhenthepressurecookerhas
reached the selected pressure level.
B - Safety valve:  releases pressure if the working valve
becomesblocked.
C - Side pressure release system:  allows the release of
excess steam if there is a buildup of pressure.
D - Safety lock button: prevents pressure buildup if the lid
isnotclosedproperlyandpreventsthelidfrombeing
opened before all pressure is released.
4 - Basic Information
Alwaysfollowthesebasicsafetyprecautionswhenusingthepressurecooker:
Before using your Tramontina Pressure Cooker, read these instructions carefully.
•Donottouchhotsurfaces.Alwayshandlethepressurecookerusingthe
heatresistantbakelitehandles;
•Keepchildrenawayfromthe pressurecookerandkeepthepressure
cookerawayfromre;
•Donotusethepressurecookerinsideanoven.
•Beverycarefulinhandlingthepressurecookerwhenitcontainshotliquids;
•Donotusethepressurecookerforotherthanitsintendeduse;
•Thispressurecookeriscapableof12psiofpressure.Improperusemay
resultininjuries.Closethepressurecookerproperlybeforeusing.Read
“How to safety use the Pressure Cooker” (page 16);
Care and Safety Instructions.
Save these instructions:
1 - Initial safeguards
•Remove all contents from the pressure cooker, making sure that the
workingvalveisnotleftinsidetheboxorthepressurecooker;
•Removealllabelsandthoroughlywashthepressurecooker;
•Read all the instructions carefully before using the pressure cooker,
especiallythe“Basic Information” on page 15, item 4.;.
•Applyalittlecookingoilonthesealing ring and alongtherimofthe
pressurecookerbody.Thiswillfacilitatetheopeningandclosingofthe
lid (Figs. 1 and 2). This procedure should be repeated before each use.
•Recommendedstoves:
GasElectricVitroceramic
2 - List of items included
1-Pressurecookerbody
2-Lid
3-Workingvalve
 (weighted)
4 - Instruction Manual
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Manual de Instruções
Instruction Manual
Manual de Instrucciones
SEVILHA
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•TheTramontinapressurecookeriscompletelysafe,providedthatyoufollow
the instructions in this manual;
•Alwaysobservethemaximumwaterlevelmarkedontheinsideofthe
pressurecooker(Observe marking - max. level - Page 16, Fig. 3);
•Whencookingfoodsthatexpandduringcooking,suchasriceorbeans,
donotllthepressurecookermorethanhalffull.Overllingthepressure
cookermaycauseclogging,allowingexcesspressuretobuildup.Be
sure to read “How to Safely Use your Pressure Cooker” on page 16, item 5;
•Foods that tend to become frothy or foamy, such as apple sauce,
cranberries, pasta, barley, oatmeal and other grains, should not be
cookedinthepressurecookerastheycanblockpressurefrombeing
released (steam vents);
•Alwayscheckthattheworkingvalveandthesafetyvalveareclearand
notblockedbeforeuse.(page 19, fig. 15);
•Wheneverthesiliconering,metallterorsafetyvalveisremovedfor
cleaning,besuretoreassembletheminthecorrectpositionsafterwards;
•Donotusethepressurecookerforfryingwithoilbecauseitdoesnot
create inside pressure;
•IMPROPERUSEOFAPRESSURECOOKERCANCAUSE
 SERIOUSINJURY.
Reduce the heat when steam begins to be released by the working
valve. This allows for greater energy savings.
5 - How to Safely Use Your Pressure Cooker
•Always make sure there is
enough liquid to produce
steam during cooking,  but
never exceed the maximum
amount of water and food
as indicated on the pressure
cooker (as shown in the adjacent picture);
•Besurethatthesafetyvalveandtheinsideoftheworkingvalveareclean.
•Donotllthepressurecookermorethan2/3fullwhencookingfoodssuch
asrice,grainsandbeans.Forfoodsthataremostlyliquid,suchassoups,
neverllthepressurecookermorethan1/3full.Ifthepressurecookeris
overlled,thesafetyvalvesmaybecomeblockedorclogged,compromising
thesafetysystem.
•Toclosethepressurecooker,makesurethatthearrowlocatedonthelidis
linedupwiththearrowlocatedonthehandle.Placethelidonthepressure
cookerbodyandturnitclockwiseuntilthehandlesarealigned.Thiswill
indicatethatthepressurecookerissecurelyclosed (figs. 4 to 6);
•Ifthelidisnotsecurelyclosed,thesafetyvalvebuttonwillnotoperateand
therewillbenopressureInsidethepressurecooker.Therefore,makesure
thatthelidisproperlysecured.
•IMPORTANT: Topreventaccidentswhenhandlingthepressurecooker,always
holditbybothhandles,regardlessofwhetheritishotorcold(fig. 7).
• Whenusingagasstove,thepressurecookershouldbewell-centered
on the burner so that the flame does not reach the sides and handles.
•Whenusinganelectricstoveorvitroceramiccooktop,besurethatthe
surface is flat for uniform heat transfer and distribution.

18 19
 It is particularly important to clean the pressure cooker in the case of
acidicoralkalinefoodsasthesecandamagethepressurecooker.Wash
theoutsidewithwarmwaterandmilddetergent;
•Tocleantheinsideofthepressurecooker,useamildabrasivesuchasa
scouring liquid cleanser;
•Toremovefoodstucktotheinsideofthepressurecooker,llthepressure
cookerhalfwaywithcoldwater,lidthepressurecookerandheatthewater.
Allowsteamtobereleasedforatleast10minutesandthenremovethe
pressurecookerfromtheheat.Whenthepressurecookeriscooleddown,
remove the lid and finish cleaning.
Workingvalve(pressurerelease):
•Aftereachuse,openthepressurecookerandremovethemetallter.
Checkandcleanitcarefullytoremoveanyresidue(fig.14);
•Checkthesteamoutletholeagainstthelightandmakesurethereare
noblockages(fig.15).Ifthereisablockage,removeitwithwarmwater
and,ifnecessary,useanobjecttocleartheblockage(fig.16).
•Makesuretheinsideoftheworkingvalve(fig. 14),thesafetyvalve
(fig. 17),thesafetylockbuttonandthehandleareallclean,sothatthe
safetysystemisnotblocked.
Safetyvalve:
•After each use, make sure the safety valve
(shown in the picture) is clean. If it is not clean,
washitwithhotwater.
Siliconesealingring:
•Removethesiliconesealingring:
•Washitwithwarmwaterandmilddetergent;
•Replaceitonthelid;
•Regularlychecktheconditionofthesilicone
sealingringforexcesswearandreplaceitwhennecessary.
Toopenthepressurecooker:
•Ifthehandlesareresistantwhentryingtoopenthepressurecooker,it
means there is still pressure inside.
 Slightly lift the working valve to check if the steam has been fully
released.Ifthereisstillpressureinsidethepressurecooker,dooneof
thefollowing:
1 - Slow cooling:allowthepressurecookertocoolatroomtemperature.
2 - Fast cooling: keeptheworkingvalveinplaceandruncoldwater
overthelid.Thiswillreducepressureinsidethepressurecooker.Then
lifttheworkingvalveagaintocheckifthepressurehasbeencompletely
released.
 The working valve should never be
removedwhilethepressurecookerishot.
Thevalvecanberemovedsafelyafterthe
pressurecookerhascooleddown;
•Donotremovetheliduntilyouaresure
that all the pressure has been released. To
openthelid,turnitinacounterclockwise
directionuntilthearrowonthelidislined
upwiththearrowonthehandle(fig. 13);
•Whenturningthelid,donotpullthehandleupward.Justgentlyturnthe
liduntilthearrowsarelinedup,andthenliftandremovethelid.Thiswill
ensure that the parts are not damaged.
6 - Care
•Neverheatanemptypressurecookerorallowallthewatertoevaporate
duringcooking;
•Keepacloseeyeonthepressurecookerwhileitisinuse;
•Use extreme caution when handling the pressure cooker, especially
whenitispressurized;
•Alwayscheckthecondition ofyourpressurecooker’sparts.Ifa part
needs to be replaced, contact Tramontina at one of the addresses listed
inthismanualoronourwebsite (www.tramontina.com).Replaceworn
partsonlywithoriginalparts.
7 - Care and Maintenance of Pressure Cooker
Care and Cleaning:
•Whenfoodisready,promptlyremoveitfromthepressurecookerandclean
thepressurecookerimmediately.

20 21
RecommendedCookingTimes:
Note:Estimatedquantitiesfora4.5literpressurecooker.
Food to be cooked Quantity of
food (Kg) Quantity of water (liters) Cooking time starting from when steam is first
released (min.)
Black beans 0.5 2.0 24-28
White beans 0.5 2.0 24-28
White rice 0.5 1Removefromheatwhenthe
workingvalvestartstooperate.
Lentils 0.5 2.5 18-22
Potato Without Peel 1.0 113-17
Cassava 1.0 1.0 21-25
Beet (medium size) 1.0 1.0 21-25
Sweet corn 4 corn cobs cut
in half 0.8 6-10
Pork ribs 1.0 1.0 10-15
Pork 1.0 1.0 22-27
Beef 1.0 1.0 20-25
Chicken 1.0 1.0 20-26
Lamb 1.0 1.0 17-20
Fish 1.0 0.7 08-10
8-Replacementparts
Use only original parts for replacement.
1 20 cm sealing ring (silicone)
2 Working valve (weighted)
3 Protective metal filter
4 Safety lock button
9 - Warranty and Technical Support
Tramontina provides a one-year warranty against manufacturing defects,
providedthatthepressurecookerisoperatedundernormalconditionsofuse.
Thiswarrantyisvalidonlyuponpresentationofthepurchasereceiptand
use of original parts.
Fortechnicalsupport,contactusatoneoftheaddresseslistedonthe
backofthismanualoronourwebsiteat www.tramontina.com
10 - Cooking time
Cookingtimes aresuggested inthe table below.You canmodify the
timetosuityourpersonaltasteandstyleofcooking,andforthetypesof
ingredientsused.Foodssuchaslentilsandbeansshouldbesoakedin
waterbeforecooking.Itisnotnecessarytodefrostfrozenvegetables
orsmallsh.Forlargeshandfrozenfoods,increasethecookingtime
byafewminutes.Foodthatiscookedalittlemorethannormalmight
loseitscolorduetothesteam.Cookingtimewilldependonthesizeand
amount of the food being prepared.
1
34
2

22 23
20575/020 | 4,5l- 20cm
9
8
7
6
5
4
3
2
1
Español
ATENCIÓN:
Antes de usar su olla a presión Tramontina, lea
atentamente las instrucciones.
1. Asa de baquelita
2. Sistema de seguridad lateral
3. Válvula de seguridad
4. Cuerpo y tapa con terminación externa de aluminio
pulido e interna satinada
5. Válvula de trabajo (alivio de presión)
6. Válvula de seguridad de cierre
7. Mango superior de baquelita con detalle de acero inoxidable
8. Mango inferior de baquelita
9. Guarnición de acero inoxidable

24 25
3 - Válvulas y sistemas de seguridad
Parasumayorseguridad,suollaapresiónTramontinavieneequipadacon
lassiguientesválvulasysistemasdeseguridad:
A - Válvula de trabajo :entraráenoperacióncuandolaolla
alcancelapresióndetrabajo.
B - Válvula de seguridad: entraráenoperaciónaliviandola
presiónsilaválvuladetrabajosetranca.
C - Válvula de seguridad lateral: actuarásilapresióninterna
delaollatodavíacontinúaaumentando.
D - Válvula de seguridad de cierre: si la olla no está bien
cerrada,esaválvulanopermitiráquelapresióninterna
aumenteyevitarálaaperturadelatapaconlapresión
interna.
4 - Informaciones básicas
Cuandouselaollaapresión,sedebenseguiralgunasprecauciones
básicas de seguridad:
Lea todas las instrucciones.
•Notoquelassuperciescalientes.Usesiemprelosmangosyasasdebaquelita
antitérmica para manejar la olla;
•Mantengaalosniñoslejosdelaollaydelfuego;
•Noutilicelaollaapresiónenningúntipodehorno;
•Tengamuchocuidadocuandomanejelaollaapresiónconlíquidoscalientes;
•Nouselaollaapresiónparaotrosusosexceptoparalosquesedestina;
•Esteutensiliotrabajaaunapresiónde80kPa,elusoimpropiopuedecausar
accidentes. Por lo tanto, cierre la olla correctamente al utilizarla. Vea las
orientaciones en “Cómo usar la olla a presión con seguridad” (pág. 26 - ítem 5);
Cuidados e instrucciones de seguridad
Por favor, guarde estas instrucciones:
1 - Precauciones iniciales
•Retiretodoelcontenidoqueestádentrodelaolla (cerciórese de que la
válvula de trabajo no haya quedado en la caja o dentro de la olla);
•Saquelosadhesivosylavelaolla;
•Lea todas las instrucciones cuidadosamente antes de usar la olla,
especialmente “Informaciones básicas” (pág. 25 - ítem 4);
•Apliqueunpocodeaceitecomestibleenlajuntayenelbordedelcuerpo
delaolla.Esofacilitarálaaperturayelcierredelatapa(figs. 1 y 2).Ese
procedimiento se debe repetir cada vez que se use.
•Cocinasindicadas:
GasEléctricaVitrocerámica
2 - Lista de partes de este producto
1 - Cuerpo de la olla
2 - Tapa de la olla
3-Válvuladetrabajo(peso)
4 - Manual de instrucciones
1
Manual de Instruções
Instruction Manual
Manual de Instrucciones
SEVILHA
1
2
3
4

26 27
•LaollaapresiónTramontinaesabsolutamentesegura,siemprequesesigan
las instrucciones de este manual;
•Siemprerespeteelnivelmáximodeaguamarcadoenlaparteinteriordelaolla
(Observar marca - nivel máx. - pág. 26 - fig. 3);
•Cuandoseprocesenalimentosqueseexpandendurantelacocción,como
arroz o vegetales deshidratados, no llene la olla con más de la mitad de su
capacidad.Llenarlamásqueesopuedecausarlaobstruccióndelaválvulade
trabajoyexcesodepresión.Veaen“Cómo usar la olla a presión con seguridad”
(pág. 26 - ítem 5);
•Determinados alimentos, tales como salsa de manzanas, frutas, cebada,
crema de avena, cereales diversos o pastas no se deben cocinar en olla a
presión porque pueden hacer espuma o explotar, obstruyendo la salida de
presión (Salida de vapor);
•Siempreveriquelascondicionesdelaválvuladetrabajoydeseguridadantes
del uso para garantizar su buen funcionamiento (pág. 29 - fig. 15);
•Siemprequesaqueelarodesilicona,elltrometálicoolaválvuladeseguridad
para limpieza, tenga cuidado de volver a colocarlos en sus debidos lugares;
•Nouselaollaapresiónparacalentaraceite,porquenocreapresióninterna;
•ELUSOINDEBIDODELAOLLAAPRESIÓNPUEDECAUSARDAÑOS.
Cuando el vapor comience a liberarse por la válvula de trabajo, reduzca
el calor. Ese procedimiento permitirá mayor ahorro de energía.
5 - Cómo usar la olla a presión con seguridad
•Cercióresesiemprede
quehayalíquidosuciente
para producir vapor durante
el calentamiento. Pero
nuncasupereellímite
máximo indicado en la olla,
considerandoelaguayel
alimento (como muestra la imagen al lado);
•Veriquesilaválvuladeseguridadylaproteccióninternadelaválvula
de trabajo están limpias.
•Nollenelaollaapresiónconmásde2/3desucapacidadcuando
vayaacocinaralimentoscomoarrozseco,granosylegumbres.Enel
casodesopas,nollenemásde1/3delaolla.Silaollaapresióntiene
exceso de alimentos, se pueden tapar las válvulas y las salidas de
seguridad quedan comprometidas.
•  Para cerrar la olla, cerciórese de que la echa de la tapa esté
apuntandohacialaechadelmango.Ajustelatapaenelcuerpo y
gírelahacialaderechahastaquecoincidanlosmangos.Esoindicará
que el utensilio está totalmente cerrado (figs. 4 a 6);
•Silatapanoestátotalmentecerrada,laválvuladeseguridaddelcierre
noseaccionaylaollanoalcanzalapresión.Porlotanto,cercióresede
que la tapa esté bien cerrada.
•  IMPORTANTE: para evitar riesgos de accidentes, tanto con la olla caliente
comofría,siempresujételaporlaasayelmango (fig. 7].
•Cuandousecocinasagas,laolladebeestarbiencentralizadasobrela
hornallaparaquelallamanoincidasobrelaparedlateralylosmangos.
Cuandoseusencocinaseléctricasovitrocéramicas,cercióresedeque
lassuperciesdeapoyoesténplanasparaquehayaunatransferencia
yunadistribuciónuniformedelcalor.

28 29
 Esimportantelimpiarla,principalmentesilosalimentossonácidosomuy
alcalinosporquepueden perjudicar laolla. Lavela superciecon agua
calienteydetergenteneutro;
•Paralimpiarlaparteinternadelaolla,useabrasivossuavescomopulidor
líquido;
•Siquedanresiduosdealimentosadheridosalapareddelaolla,llenela
mitaddelaollaconaguafría,cierrelatapayllevealfuego.Permitaqueel
vaporsalgaduranteporlomenos10minutosyapaguelacocina;Cuando
laollaseenfríe,ábralayterminelalimpieza.
Válvula de trabajo(aliviodepresión)
•Despuésdecadauso,abralaollaysaqueelltrometálico.Revíselo
cuidadosamenteyláveloparasacarlosresiduos(fig.14);
•Veriqueel agujero desalidade vapor a contraluzy cercióresede
quenohayabloqueos(fig.15).Sihayalgúnbloqueo,saqueloquelo
provocaconaguacalientey,siesnecesario,usealgúnobjetopara
destaparlo (fig.16).
•Veriquesilaproteccióninternadelaválvuladetrabajo,(fig. 14) la
válvula de seguridad, (fig.17) la válvula de cierre y el mango están
limpiosparaevitarobstruccionesenlasalidadepresióndelaolla.
Válvula de seguridad:
•Después de cadauso, veriquequela válvula
de seguridad (indicada en la imagen al lado) esté
limpia.Sinoloestá,lávelaconaguacaliente.
Arodesilicona:
•Retireelarodesilicona;
•Láveloconaguacalienteydetergenteneutro;
•Vuelvaacolocarloenlatapa;
•Veriqueregularmentelascondicionesdel
arodesiliconaparaversinoestágastadoy
cámbielo cuando sea necesario.
Para abrir la olla:
•Sialintentarabrirlaolla,losmangoshacenresistencia,esosignica
quetodavíahaypresióndentrodelaolla.
•  Levante ligeramente la válvula de trabajo para vericar si el vapor
interno se eliminó totalmente. Si todavía queda presión dentro de la
olla, proceda de acuerdo a una de las siguientes formas:
1 - Enfriamiento lento: deje enfriar la olla a temperatura ambiente.
2 - Enfriamiento rápido: mantenga la válvula de trabajo en posición
yderrameaguafríasobrelatapa. Eso reducirálapresióninterna de
laolla.  Levantenuevamentela válvula detrabajo para vericarsi la
presióninternaseeliminótotalmente.
•Laválvuladetrabajonuncasedebesacar
mientraslaollaestécaliente.Despuésde
enfriarla, se puede sacar la válvula con
seguridad;
•Abralaollasolamentedespuésdetener
seguridaddequenoquedamáspresión
interna. Para abrirla, gire la tapa hacia la
izquierda hasta que la flecha de la tapa
quede alineada con la flecha del mango (fig.13);
•Algirarlatapa,noempujeelmangohaciaarriba.Apenasgírelacon
cuidado hasta que las flechas queden alineadas; entonces, levante la
tapaysáquela.Esogarantizaráquenoseaveríenloscomponentes.
6 - Cuidados
• Nopongalaollavacíaacalentar,nipermitaqueseevaporetodael
aguadurantelacocción;
Obsérvela regularmente mientras esté en uso;
 Tenga muchísimo cuidado al manejar la olla, especialmente cuando
estéconpresión;
•Observesiemprelascondicionesdeusodelasdiversaspiezasdesuollaa
presión.Encasodereposición,entreencontactoconTramontinaenunade
las direcciones que constan en este manual o en el sitio (www.tramontina.
com). Cambie las piezas gastadas solamente por piezas originales.
7 - Conservación y manutención de la olla a presión
Limpiezayconservación:
Cuandoelalimentoestécocido,sáquelodelaollaylímpielainmediatamente.

30 31
Sugerencias de tiempo de cocción para
diferentes tipos de alimentos:
Obs.:Cantidadesestimadasparalaollaapresiónde4,5litros.
Alimento que se
vaya a cocinar Cantidad de alimento (kg) Cantidad de agua (litros) Tiempo de cocción después que comienza a
salir vapor (min.)
Porotos (frijoles)
negros 0,5 2,0 24-28
Porotos (frijoles)
blancos 0,5 2,0 24-28
Arroz blanco 0,5 1Cuando la válvula entre en
operación,apagueelfuego.
Lentejas 0,5 2,5 18-22
Papas peladas 1,0 113-17
Mandioca 1,0 1,0 21-25
Remolachas
(medianas) 1,0 1,0 21-25
Choclos 4 espigas
partidas al medio 0,8 6-10
Costillitas de cerdo 1,0 1,0 10-15
Carne de cerdo 1,0 1,0 22-27
Carne de vaca 1,0 1,0 20-25
Carne de pollo 1,0 1,0 20-26
Carne de cordero 1,0 1,0 17-20
Pescado firme 1,0 0,7 08-10
8-Repuestos
Substitua as peças somente por peças originais.
1 Junta (silicona) de 20 cm
2 Válvula de trabajo (peso)
3 Filtro metálico de protección
4 Válvula interna de cierre
9 - Garantía de asistencia técnica
Tramontinaofrecegarantíade1añocontradefectosdefabricación,siempre
que se mantengan las condiciones normales de uso.
Lagarantíaseráválidamediantepresentacióndelaboletadecomprayuso
de piezas originales.
Encasodeasistenciatécnica,entreencontactoconunadelasdirecciones
que constan al dorso de este manual o en el sitio www.tramontina.com
10 - Tiempo de cocción
Eltiempodecocciónsugeridoestáenlatablasiguiente.Ustedpuede
adaptarlo a su gusto, a su estilo de cocinar y al tipo de ingrediente
utilizado.Alimentoscomo lentejas yporotos(frijoles) sedebendejar
deremojoen agua antesde cocinarse.Noesnecesario descongelar
vegetaleso pescados pequeños.Parapescados grandesoalimentos
congelados, extienda el tiempo de cocción algunos minutos más.
Alimentos cocidos durante más tiempo del necesario pueden perder
elcolordebidoalvapor.Eltiempodecoccióndependedeltamañoy
cantidad del alimento.
1
34
2

BRASIL / BRAZIL
Belém - Fone: (91) 4009.7700 - Fax: [phone]
Belo Horizonte - Fone: (31) 3223.4026 - Fax: [phone]
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