CASO DESIGN 2872 User manual

1
Original-Bedienungsanleitung
Fleischwolf FW 2000 Black
Artikel-Nr.2872

2
Braukmann GmbH
Raiffeisenstraße 9
D-59757 Arnsberg
Tel.: [phone]
Fax: [phone]
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Dokument-Nr.: 2872 20-09-2021
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bedingt möglich.
© 2021 Braukmann GmbH
1Bedienungsanleitung ......................................................10
1.1 Allgemeines.....................................................................................................10
1.2 Informationen zu dieser Anleitung................................................................10
1.3 Warnhinweise..................................................................................................10
2Sicherheit..........................................................................11
2.1 Bestimmungsgemäße Verwendung ..............................................................11
2.2 Allgemeine Sicherheitshinweise ...................................................................12
2.3 Verletzungsgefahr...........................................................................................14
2.4 Gefahr durch elektrischen Strom ..................................................................14
3Haftungsbeschränkung...................................................15
4Urheberschutz..................................................................15
5Inbetriebnahme ................................................................16
5.1 Sicherheitshinweise .......................................................................................16
5.2 Lieferumfang und Transportinspektion........................................................16
5.3 Auspacken.......................................................................................................16

3
5.4 Entsorgung der Verpackung..........................................................................16
5.5 Anforderungen an den Aufstellort.................................................................16
5.6 Elektrischer Anschluss ..................................................................................17
6Aufbau und Funktion.......................................................17
6.1 Typenschild.....................................................................................................17
6.2 Übersicht .........................................................................................................18
6.3 Zusammenbau.................................................................................................19
7Bedienung und Betrieb ...................................................19
7.1 Vor dem Erstgebrauch ...................................................................................19
7.2 Gebrauch des Fleischwolfes: ........................................................................20
7.3 Herstellung von Wurst....................................................................................20
7.4 Verarbeitung von Teig z.B. Spitzgebäck.......................................................21
8Reinigung und Pflege......................................................21
8.1 Sicherheitshinweise .......................................................................................21
8.2 Reinigung ........................................................................................................22
9Störungsbehebung..........................................................22
9.1 Sicherheitshinweise .......................................................................................22
9.2 Störungen........................................................................................................23
10 Entsorgung des Altgerätes............................................23
11 Garantie ............................................................................23
12 Technische Daten............................................................24
13 Operating Manual.............................................................25
13.1 General.............................................................................................................25
13.2 Information on this manual............................................................................26
13.3 Warning notices..............................................................................................26
14 Safety................................................................................26
14.1 Intended use....................................................................................................27
14.2 General Safety information............................................................................27
14.3 Danger of injury ..............................................................................................29
14.4 Dangers due to electrical power....................................................................29
14.5 Limitation of liability.......................................................................................30
14.6 Copyright protection ......................................................................................30
15 Commissioning................................................................30
15.1 Safety information ..........................................................................................30

4
15.2 Delivery scope and transport inspection......................................................30
15.3 Unpacking........................................................................................................31
15.4 Disposal of the packaging..............................................................................31
15.5 Setup location requirements: ........................................................................31
15.6 Electrical connection......................................................................................31
16 Design and Function .......................................................32
16.1 Overview..........................................................................................................32
16.2 Assembling......................................................................................................33
16.3 Rating plate .....................................................................................................33
17 Operation and Handing...................................................33
17.1 Before first use................................................................................................34
17.2 Operation of the mincer..................................................................................34
17.3 Making sausage ..............................................................................................34
17.4 Processing dough for example spritz biscuit...............................................34
18 Cleaning and Maintenance..............................................35
18.1 Safety information ..........................................................................................35
18.2 Cleaning...........................................................................................................35
19 Troubleshooting...............................................................35
19.1 Security advices..............................................................................................36
19.2 Troubleshooting..............................................................................................36
20 Disposal of the Old Device.............................................36
21 Guarantee .........................................................................37
22 Technical Data..................................................................37
23 Mode d´emploi..................................................................38
23.1 Généralités ......................................................................................................38
23.2 Informations relatives à ce manuel ...............................................................38
23.3 Avertissements de danger.............................................................................39
24 Sécurité.............................................................................39
24.1 Utilisation conforme .......................................................................................39
24.2 Consignes de sécurités générales................................................................40
24.3 Risque de blessures.......................................................................................42
24.4 Dangers du courant électrique ......................................................................42
24.5 Limite de responsabilités...............................................................................43
24.6 Protection intellectuelle..................................................................................43

5
25 Mise en service ................................................................43
25.1 Consignes de sécurité....................................................................................44
25.2 Inventaire et contrôle de transport................................................................44
25.3 Déballage.........................................................................................................44
25.4 Elimination des emballages...........................................................................44
25.5 Exigences pour l'emplacement d'utilisation.................................................44
25.6 Raccordement électrique...............................................................................45
25.7 Vue générale....................................................................................................46
25.8 Montage...........................................................................................................47
25.9 Plaque signalétique ........................................................................................47
26 Commande et fonctionnement.......................................47
26.1 Avant la première utilisation..........................................................................48
26.2 Utilisation du hachoir à viande :....................................................................48
26.3 Fabrication de saucisses ...............................................................................48
26.4 Réalisation de pâte, par exemple pour gâteaux secs..................................48
27 Nettoyage et entretien.....................................................49
27.1 Consignes de sécurité....................................................................................49
27.2 Nettoyage.........................................................................................................49
28 Réparation des pannes ...................................................50
28.1 Consignes de sécurité....................................................................................50
28.2 Résolution des problèmes.............................................................................50
29 Elimination des appareils usés .....................................50
30 Garantie ............................................................................51
31 Caractéristiques techniques...........................................51
32 Istruzione d´uso ...............................................................52
32.1 In generale.......................................................................................................52
32.2 Informazioni su queste istruzioni d’uso........................................................52
32.3 Indicazioni d’avvertenza.................................................................................53
33 Sicurezza ..........................................................................53
33.1 Utilizzo conforme alle disposizioni ...............................................................53
33.2 Indicazioni generali di sicurezza ...................................................................54
33.3 Pericolo di lesioni ...........................................................................................56
33.4 Pericolo dovuto a corrente elettrica..............................................................57
33.5 Limitazione della responsabilità....................................................................57

6
33.6 Tutela dei diritti d’autore ................................................................................57
34 Messa in funzione............................................................58
34.1 Indicazioni di sicurezza..................................................................................58
34.2 Insieme della fornitura ed ispezione trasporto.............................................58
34.3 Disimballaggio ................................................................................................58
34.4 Smaltimento dell’involucro............................................................................58
34.5 Requisiti del luogo di posizionamento..........................................................58
34.6 Connessione elettrica.....................................................................................59
35 Costruzione e funzione ...................................................60
35.1 Panoramica......................................................................................................60
35.2 Assemblaggio .................................................................................................61
35.3 Targhetta di omologazione ............................................................................61
36 Costruzione e funzione ...................................................61
36.1 Prima di usare l'apparecchio la prima volta .................................................62
36.2 Uso del tritacarne............................................................................................62
36.3 Produzione di salsicce ...................................................................................62
36.4 Lavorazione di pasta, ad es. biscotti di pastafrolla .....................................62
37 Pulizia e cura....................................................................63
37.1 Avvertenze di sicurezza .................................................................................63
37.2 Pulitura.............................................................................................................63
38 Eliminazione malfunzionamenti .....................................64
38.1 Avvertenze di sicurezza .................................................................................64
38.2 Cause malfunzionamenti e risoluzione.........................................................64
39 Smaltimento dell’apparecchio obsoleto........................65
40 Garanzia............................................................................65
41 Dati tecnici........................................................................66
42 Manual del usuario ..........................................................67
42.1 Generalidades.................................................................................................67
42.2 Información acerca de este manual ..............................................................68
42.3 Advertencias ...................................................................................................68
43 Seguridad .........................................................................68
43.1 Uso previsto....................................................................................................69
43.2 Instrucciones generales de seguridad..........................................................69
43.3 Peligro de lesiones .........................................................................................71

7
43.4 Peligro de electrocución ................................................................................72
43.5 Limitación de responsabilidad ......................................................................72
43.6 Derechos de autor (copyright).......................................................................73
44 Puesta en marcha............................................................73
44.1 Instrucciones de seguridad ...........................................................................73
44.2 Ámbito de suministro e inspección de transporte.......................................73
44.3 Desembalaje....................................................................................................73
44.4 Eliminación del embalaje ...............................................................................73
44.5 Requisitos que debe reunir el lugar de montaje ..........................................74
44.6 Conexión eléctrica..........................................................................................74
45 Estructura y funciones....................................................74
45.1 Visión general .................................................................................................75
45.2 Montaje ............................................................................................................76
45.3 Placa de especificaciones..............................................................................76
46 Operación y funcionamiento ..........................................76
46.1 Antes del primer uso ......................................................................................77
46.2 Uso de la picadora de carne:.........................................................................77
46.3 Preparación de embutidos.............................................................................77
46.4 Procesamiento de masas, p.ej. para galletas...............................................77
47 Limpieza y conservación ................................................78
47.1 Instrucciones de seguridad ...........................................................................78
47.2 Limpieza...........................................................................................................78
48 Resolución de fallas ........................................................79
48.1 Instrucciones de seguridad ...........................................................................79
48.2 Indicaciones de avería....................................................................................79
49 Eliminación del aparato usado......................................80
50 Garantía ............................................................................80
51 Datos técnicos .................................................................80
52 Gebruiksaanwijzing.........................................................81
52.1 Algemeen.........................................................................................................81
52.2 Informatie over deze gebruiksaanwijzing.....................................................82
52.3 Waarschuwingsinstructies.............................................................................82
53 Veiligheid..........................................................................82
53.1 Gebruik volgens de voorschriften.................................................................83

8
53.2 Algemene veiligheidsinstructies ...................................................................83
53.3 Gevaar voor lichamelijk letsel........................................................................85
53.4 Gevaar door elektrische stroom....................................................................86
53.5 Aansprakelijkheid ...........................................................................................86
53.6 Auteurswet ......................................................................................................87
54 Ingebruikname .................................................................87
54.1 Veiligheidsvoorschriften................................................................................87
54.2 Leveringsomvang en transportinspectie......................................................87
54.3 Uitpakken.........................................................................................................87
54.4 Verwijderen van de verpakking .....................................................................87
54.5 Eisen aan de plek van plaatsing....................................................................88
54.6 Elektrische aansluiting...................................................................................88
55 Opbouw en functie...........................................................89
55.1 Overzicht..........................................................................................................89
55.2 Montage...........................................................................................................90
55.3 Typeplaatje......................................................................................................90
56 Bediening en gebruik ......................................................90
56.1 Voor het eerste gebruik..................................................................................91
56.2 Gebruik van de gehaktmolen:........................................................................91
56.3 Worst maken ...................................................................................................91
56.4 Verwerking van deeg, bijv. spritsgebak........................................................91
57 Reiniging en onderhoud..................................................92
57.1 Veiligheidsvoorschriften................................................................................92
57.2 Reiniging..........................................................................................................92
58 Storingen verhelpen........................................................93
58.1 Veiligheidsvoorschriften................................................................................93
58.2 Storingen.........................................................................................................93
59 Afvoer van het oude apparaat .......................................93
60 Garantie ............................................................................94
61 Technische gegevens......................................................94
62 Original bruksanvisning..................................................96
62.1 Allmänt.............................................................................................................96
62.2 Information om denna bruksanvisning.........................................................96
62.3 Varningstexter.................................................................................................96

9
63 Säkerhet............................................................................97
63.1 Avsedd användning........................................................................................97
63.2 Allmänna säkerhetsanvisningar....................................................................97
63.3 Skaderisk.........................................................................................................99
63.4 Fara genom elektrisk ström...........................................................................99
63.5 Ansvarsbegränsning ....................................................................................100
63.6 Upphovsmannarättsskydd...........................................................................100
64 Idrifttagning....................................................................100
64.1 Säkerhetsanvisningar...................................................................................101
64.2 Leveransomfattning och transportinspektion............................................101
64.3 Uppackning ...................................................................................................101
64.4 Avfallshantering av emballaget...................................................................101
64.5 Krav på uppställningsplatsen......................................................................101
64.6 Elektrisk anslutning......................................................................................102
65 Konstruktion och funktion............................................102
65.1 Märkskylt .......................................................................................................102
65.2 Översikt..........................................................................................................103
65.3 Hopmontering ...............................................................................................104
66 Manövrering och drift....................................................104
66.1 För första användning..................................................................................104
66.2 Användning av köttkvarnen:........................................................................105
66.3 Framställning av korv...................................................................................105
66.4 Bearbetning av deg, t.ex. spritsbakverk .....................................................105
67 Rengöring och skötsel..................................................106
67.1 Säkerhetsanvisningar...................................................................................106
67.2 Rengöring......................................................................................................106
68 Åtgärdande av störningar .............................................107
68.1 Säkerhetsanvisningar...................................................................................107
68.2 Driftstörningar...............................................................................................107
69 Avfallshantering av uttjänt apparat..............................107
70 Garanti ............................................................................108
71 Tekniska data .................................................................108

10
1 Bedienungsanleitung
1.1Allgemeines
Lesen Sie die hier enthaltenen Informationen, damit Sie mit Ihrem Gerät schnell vertraut
werden und seine Funktionen in vollem Umfang nutzen können.
Ihr Fleischwolf FW 2000 Black dient Ihnen viele Jahre lang, wenn Sie ihn sachgerecht
behandeln und pflegen. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Gebrauch.
1.2Informationen zu dieser Anleitung
Diese Bedienungsanleitung ist Bestandteil des FW 2000 Black (nachfolgend als Gerät
bezeichnet) und gibt Ihnen wichtige Hinweise für die Inbetriebnahme, die Sicherheit, den
bestimmungsgemäßen Gebrauch und die Pflege des Gerätes.
Die Bedienungsanleitung muss ständig am Gerät verfügbar sein. Sie ist von jeder Person
zu lesen und anzuwenden, die mit der:
•Inbetriebnahme, •Bedienung,
•Störungsbehebung und/oder •Reinigung
des Gerätes beauftragt ist.
Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung auf und geben Sie diese mit dem Gerät an
Nachbesitzer weiter.
1.3Warnhinweise
In der vorliegenden Bedienungsanleitung werden folgende Warnhinweise verwendet:
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine drohende gefährliche
Situation.
Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, führt dies zum Tod oder zu schweren
Verletzungen.
►Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um die Gefahr des Todes oder
schwerer Verletzungen von Personen zu vermeiden.
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine mögliche gefährliche
Situation.
Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies zu schweren Verletzungen
führen.
►Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um Verletzungen von Personen zu
vermeiden.

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Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine mögliche gefährliche
Situation.
Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies zu leichten oder
gemäßigten Verletzungen führen.
►Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um Verletzungen von Personen zu
vermeiden.
Ein Hinweis kennzeichnet zusätzliche Informationen, die den Umgang mit der Maschine
erleichtern.
2 Sicherheit
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Sicherheitshinweise im Umgang mit dem Gerät.
Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein
unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Personen- und Sachschäden führen.
2.1Bestimmungsgemäße Verwendung
Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt in geschlossenen Räumen zum
•Herstellen von Hackfleisch und Tartar,
•Herstellen von Wurst,
•Verarbeitung von Teig z.B. für Spritzgebäck
bestimmt. Eine andere oder darüber hinausgehende Benutzung gilt als nicht
bestimmungsgemäß.
Gefahr durch nicht bestimmungsgemäße Verwendung!
Von dem Gerät können bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung und/oder
andersartiger Nutzung Gefahren ausgehen.
►Das Gerät ausschließlich bestimmungsgemäß verwenden.
►Die in dieser Bedienungsanleitung beschriebenen Vorgehensweisen einhalten.
Ansprüche jeglicher Art wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
sind ausgeschlossen.
Das Risiko trägt allein der Betreiber.

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2.2 Allgemeine Sicherheitshinweise
Beachten Sie für einen sicheren Umgang mit dem Gerät die
folgenden allgemeinen Sicherheitshinweise:
Lesen Sie diese Hinweise sorgfältig und schauen Sie sich
genau die Illustrationen in dieser Anleitung an, bevor Sie
das Gerät benutzen.
►Kontrollieren Sie das Gerät vor der Verwendung auf äußere
sichtbare Schäden. Nehmen Sie ein beschädigtes Gerät nicht
in Betrieb.
►Bei Beschädigung der Anschlussleitung oder des Steckers,
müssen diese durch den Hersteller oder dessen
Servicebeauftragten ersetzt werden, um Gefahren
vorzubeugen.
►Dieses Gerät kann von Personen mit reduzierten
physischen, sensorischen und mentalen Fähigkeiten oder
Mangel an Erfahrung und/oder Wissen genutzt werden, wenn
sie beaufsichtig werden oder bezüglich des sicheren
Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus
resultierenden Gefahren verstanden haben.
►Dieses Gerät darf nicht von Kindern benutzt werden. Gerät
und Stromkabel sind von Kindern fern zu halten.
►Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
►Reinigungs- und Wartungsarbeiten dürfen nicht von Kindern
durchgeführt werden.
►Das Gerät während des Betriebes nicht unbeaufsichtigt
lassen.
►Eine Reparatur des Gerätes darf nur von einem vom
Hersteller autorisierten Kundendienst vorgenommen werden,
sonst besteht bei nachfolgenden Schäden kein
Garantieanspruch mehr. Durch unsachgemäße Reparaturen
können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.

13
►Defekte Bauteile dürfen nur gegen Original-Ersatzteile
ausgetauscht werden. Nur bei diesen Teilen ist gewährleistet,
dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen werden.
►Verwenden Sie ausschließlich das mitgelieferte Zubehör. Die
Garantie des Gerätes verfällt, wenn Sie Zubehör anderer
Hersteller verwenden.
►Reinigen Sie vor der ersten Benutzung sorgfältig alle
Bauteile, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen können.
►Stecken Sie den Netzstecker sofort nach Gebrauch aus.
►Verarbeiten Sie keine Knochen, Nüsse oder andere harte
Zutaten.
►Verarbeiten Sie Fleischstücke ohne Sehnen, Knochen und
Fett.
►Verwenden Sie das Gerät kontinuierlich maximal für 5
Minuten. Lassen Sie dann das Gerät für 10 Minuten
abkühlen.
►Drehen Sie den Schalter auf REV, wenn das Gerät blockiert
ist. Die Schnecke dreht sich jetzt rückwärts, das Fleisch wird
gelockert, um die Blockade zu lösen.
►Das Gerät nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten
tauchen und nicht in die Spülmaschine geben.
►Überladen Sie das Gerät nicht und betreiben Sie es nicht im
Leerlauf.
►Vergewissern Sie sich, dass alle Teile richtig montiert sind
und fest sitzen.
►Verwenden Sie das Gerät nicht für andere Zwecke außer
haushaltsübliche Zwecke.
►Das Gerät ist nicht dazu bestimmt mit einer externen
Zeitschaltuhr oder einer separaten Fernsteuerung benutzt zu
werden.

14
2.3 Verletzungsgefahr
Bei unvorsichtiger Verwendung des Gerätes besteht
Verletzungsgefahr
Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise, um
Verletzungen zu vermeiden:
►Greifen Sie niemals in das Schneckengehäuse, benutzen
Sie immer den Stopfer.
►Benutzen Sie niemals Ihre Finger oder ein Hilfsmittel um
Zutaten tiefer in das Schneckengehäuse zu schieben, wenn
das Gerät an ist. Nutzen Sie ausschließich den Stopfer zu
diesem Zweck.
►Ziehen Sie den Netzstecker und warten Sie bis alle sich
bewegenden Bauteile zum Stillstand gekommen sind, bevor
Sie diese entfernen.
►Ziehen Sie den Netzstecker wenn das Gerät nicht
beaufsichtigt ist, vor jeder Reinigung und bevor Sie Zubehör
oder Bautteile entfernen oder einbauen.
►Halten Sie niemals Ihr Gesicht über das Schneckengehäuse
mit Einfüllschale, wenn der Motor läuft. Sollten Sie bei der
Vorbereitung der Zutaten Knochen oder andere harte
Bestandteile übersehen haben, könnten diese genauso wie
Fleischstücke herausgeschleudert werden. Achtung
Verletzungsgefahr!
2.4 Gefahr durch elektrischen Strom
Lebensgefahr durch elektrischen Strom!
Beim Kontakt mit unter Spannung stehenden Leitungen oder
Bauteilen besteht Lebensgefahr!
Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise, um eine
Gefährdung durch elektrischen Strom zu vermeiden:

15
►Das Gerät darf nicht in Betrieb genommen werden, wenn die
Anschlussleitung oder der Stecker beschädigt sind, wenn es
nicht ordnungsgemäß funktioniert oder fallen gelassen oder
beschädigt worden ist. Bei Beschädigung der
Anschlussleitung oder des Steckers, müssen diese durch den
Hersteller oder dessen Servicebeauftragten ersetzt werden,
um Gefahren vorzubeugen.
►Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes.
Werden spannungsführende Anschlüsse berührt und der
elektrische und mechanische Aufbau verändert, besteht
Stromschlaggefahr. Darüber hinaus können
Funktionsstörungen am Gerät auftreten.
3 Haftungsbeschränkung
Alle in dieser Anleitung enthaltenen technischen Informationen, Daten und Hinweise für
die Installation, Betrieb und Pflege entsprechen dem letzten Stand bei Drucklegung und
erfolgen unter Berücksichtigung unserer bisherigen Erfahrungen und Erkenntnisse nach
bestem Wissen. Aus den Angaben, Abbildungen und Beschreibungen in dieser Anleitung
können keine Ansprüche hergeleitet werden. Der Hersteller übernimmt keine Haftung für
Schäden aufgrund: •Nichtbeachtung der Anleitung
•Nicht bestimmungsgemäßer Verwendung •Unsachgemäßer Reparaturen
•Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile
•Technischer Veränderungen, Modifikationen des Gerätes
Modifikationen des Gerätes werden nicht empfohlen und sind nicht durch die Garantie
gedeckt. Übersetzungen werden nach bestem Wissen durchgeführt. Wir übernehmen
keine Haftung für Übersetzungsfehler, auch dann nicht, wenn die Übersetzung von uns
oder in unserem Auftrag erfolgte. Verbindlich bleibt allein der ursprüngliche deutsche Text.
4 Urheberschutz
Diese Dokumentation ist urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte, auch die der
fotomechanischen Wiedergabe, der Vervielfältigung und der Verbreitung mittels
besonderer Verfahren (zum Beispiel Datenverarbeitung, Datenträger und Datennetze),
auch teilweise, behält sich die Braukmann GmbH vor.
Inhaltliche und technische Änderungen vorbehalten.

16
5 Inbetriebnahme
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Inbetriebnahme des Gerätes.
Beachten Sie die Hinweise, um Gefahren und Beschädigungen zu vermeiden.
5.1Sicherheitshinweise
►Verpackungsmaterialien dürfen nicht zum Spielen verwendet werden. Es besteht
Erstickungsgefahr.
5.2Lieferumfang und Transportinspektion
Der Fleischwolf FW 2000 Black wird standardmäßig mit folgenden Komponenten geliefert:
•Stopfer •Einfüllschale •Motorgehäuse •Schneckengehäuse
•Schnecke •Messer •3 Lochscheiben (fein, medium, grob) •Fixierungsring
•Aufsatz zur Wurstherstellung •Aufsatz für Teig mit Schablone •Bedienungsanleitung
►Prüfen Sie die Lieferung auf Vollständigkeit und auf sichtbare Schäden.
►Melden Sie eine unvollständige Lieferung oder Schäden infolge mangelhafter
Verpackung oder durch Transport sofort dem Spediteur, der Versicherung und dem
Lieferanten.
5.3Auspacken
Zum Auspacken des Gerätes entnehmen Sie das Gerät aus dem Karton und entfernen Sie
das Verpackungsmaterial.
5.4Entsorgung der Verpackung
Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien
sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt
und deshalb recycelbar. Die Rückführung der Verpackung in den Materialkreislauf spart
Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Entsorgen Sie nicht mehr benötigte
Verpackungsmaterialien an den Sammelstellen für das Verwertungssystem
»Grüner Punkt«.
►Heben Sie wenn möglich die Originalverpackung während der Garantiezeit des Gerätes
auf, um das Gerät im Garantiefall wieder ordnungsgemäß verpacken zu können.
5.5Anforderungen an den Aufstellort
Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des Gerätes muss der Aufstellort folgende
Voraussetzungen erfüllen:
•Das Gerät muss auf einer ebenen und stabilen Oberfläche aufgestellt werden.
•Wählen Sie den Aufstellort so, dass Kinder nicht an das Gerät gelangen können.

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•Das Gerät ist nicht für den Einbau in einer Wand oder einem Einbauschrank
vorgesehen.
•Verwenden Sie das Gerät nicht im Freien.
•Das Gerät benötigt eine ausreichende Luftzirkulation (Mindestabstand 15 cm).
•Stellen Sie das Gerät nicht in einer heißen, nassen oder sehr feuchten Umgebung oder
in der Nähe von brennbarem Material auf.
•Der Einbau und die Montage dieses Gerätes an nichtstationären Aufstellungsorten
(z. B. Schiffen) dürfen nur von Fachbetrieben/Fachleuten durchgeführt werden, wenn
sie die Voraussetzungen für den sicherheitsgerechten Gebrauch dieses Gerätes
sicherstellen.
5.6Elektrischer Anschluss
Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des Gerätes sind beim elektrischen Anschluss
folgende Hinweise zu beachten:
•Vergleichen Sie vor dem Anschließen des Gerätes die Anschlussdaten (Spannung und
Frequenz) auf dem Typenschild mit denen Ihres Elektronetzes. Diese Daten müssen
übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten.
Im Zweifelsfall fragen Sie Ihre Elektro-Fachkraft.
•Der Anschluss des Gerätes an das Elektronetz darf maximal über ein 3 Meter langes,
abgewickeltes Verlängerungskabel mit einem Querschnitt von 1,5 mm² erfolgen. Die
Verwendung von Mehrfachsteckern oder Steckdosenleisten ist wegen der damit
verbundenen Brandgefahr verboten.
•Vergewissern Sie sich, dass das Stromkabel unbeschädigt ist und nicht unter dem
Gerät oder über heiße oder scharfkantige Flächen verlegt wird.
•Die Steckdose muss über einen 16A-Sicherungsschutzschalter abgesichert sein.
•Die elektrische Sicherheit des Gerätes ist nur dann gewährleistet, wenn es an ein
vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Lassen Sie im
Zweifelsfall die Hausinstallation durch eine Elektro-Fachkraft überprüfen.
Der Hersteller kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch einen
fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden.
6 Aufbau und Funktion
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zum Aufbau und zur Funktion des
Gerätes.
6.1Typenschild
Das Typenschild mit den Anschluss- und Leistungsdaten befindet sich an der Unterseite
des Gerätes.

18
6.2Übersicht
1 Motor-Gehäuse
2 Schalter (REV, OFF, 1, 2)
3 Arretierungs-Hebel
4 Kupplungs-Öffnung
5 Stopfer
6 Einfüllschale
7 Schneckengehäuse
8 Schnecke
9 Messer
10 Lochscheibe medium (5mm) 11 Lochscheibe grob (8 mm) 15 Lochscheibe fein (3 mm)
12 Fixierungsring/Überwurfmutter
13 Aufsatz zur Wurstherstellung
14 Aufsatz für Teig mit Schablone
►Bitte betreiben Sie den Fleischwolf nicht im leeren Zustand, um mögliche
Gebrauchsspuren und Verfärbungen am Messer zu verhindern. Diese Verfärbungen
stellen jedoch keine Qualitätsminderung dar und haben keinen Einfluss auf das
Ergebnis.

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6.3Zusammenbau
a) Stellen Sie das Motor-Gehäuse (1)
auf den Tisch. Der Arretierungs-
Hebel (3) an der Kupplungs-Öffnung
(4) muss sich in waagerechter
Position befinden. Stecken Sie das
Schneckengehäuse (7) in die
Kupplungs-Öffnung (4) .
b) Stellen Sie den Arretierungs-Hebel
(3) in die senkrechte Position.
c) Platzieren Sie die Schnecke (8) mit
dem dickeren Ende zuerst im
Schneckengehäuse (7).
d) Setzen Sie das Messer (9) auf die
Schnecke(8).
e) Setzen Sie die
Lochscheibe(10, 11
oder 15) auf Messer
(9) und Schnecke (8)
f) Setzen Sie den
Fixierungsring (12) auf und drehen
Sie diesen mit der Hand fest.
g) Platzieren Sie die Einfüllschale (6)
wie in der Grafik zu sehen auf dem
Schneckengehäuse (7).
Decken Sie die Lüftungsschitze am
Boden nicht ab.
7 Bedienung und Betrieb
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Bedienung des Gerätes. Beachten
Sie die Hinweise, um Gefahren und Beschädigungen zu vermeiden.
►Das Gerät während des Betriebes nicht unbeaufsichtigt lassen, um bei Gefahr schnell
eingreifen zu können.
Tip
►Kühlen Sie das Schneckengehäuse (7) vor der Benutzung des Geräts im Kühlschrank
oder spülen Sie es mit kaltem Wasser durch, dies erleichtert die Verarbeitung.
7.1Vor dem Erstgebrauch
Reinigen Sie das Gerät, siehe „Reinigung“.

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7.2Gebrauch des Fleischwolfes:
Schneiden Sie das Fleisch in Stücke vor. Entfernen Sie alle Knochen, Sehnen und
Knorpel. Benutzen Sie kein gefrorenes Fleisch! Lassen Sie gefrorenes Fleisch vollständig
auftauen! Geben Sie das Fleisch in die Einfüllschale. Schieben Sie das Fleisch vorsichtig
mit dem Stopfer in das Schneckengehäuse.
Wenn Sie Tartar herstellen wollen, wolfen Sie das Fleisch 2 mal unter Einsatz der medium
Lochscheibe durch.
7.3Herstellung von Wurst
h) Sie benötigen den Aufsatz zur Wurstherstellung (13). Platzieren Sie die Schnecke (8)
wie gewohnt mit dem dickeren Ende zuerst in das Schneckengehäuse (7). Setzen Sie
Messer (9) und Lochscheibe (10, 11 oder 15) auf die Schnecke. Platzieren Sie dann
den Aufsatz für die Wurstherstellung (13) auf Messer (9) und Lochscheibe (10, 11 oder
15). Drehen Sie den Fixierungsring (12) fest.
Geben Sie Ihre bereits gewolfte und gewürzte Füllung für die Wurst in die Einfüllschale (6)
und schieben die Füllung vorsichtig mit dem Stopfer (5) in das Schneckengehäuse (7).
Weichen Sie die Wursthaut mindestens 10 Minuten in Wasser ein, bevor Sie diese
befüllen. Spannen Sie die eingeweichte Wursthaut über den Aufsatz für die
Wurstherstellung (13) und betreiben Sie das Gerät wie gewohnt. Sollte die Wursthaut am
Aufsatz festkleben, dann feuchten Sie diesen mit Wasser etwas an.