Hallde Rg-400 User manual

Hällde RG-400

User instructions Bruksanvisning Bedienungsanleitung Mode d’emploi Instrucciones de uso

Istruzioni per l’uso Instruções de uso

Gebruiksaanwijzing Brugsanvisning Käyttöohje ●Notkunarleiðbeiningar ÏÄÇÃÉÅÓ ×ÑÇÓÇÓ

Valid from serial no. 100 - ????

ISO9001

Food Preparation

Fast and Easy

AB HÄLLDE MASKINER, P.O. Box 1165, SE-16426 Kista, SWEDEN

+46 8 587 730 00 +46 8 587 730 30

www.hallde.com [email protected]

Art.nr 13006







56A

109

USER INSTRUCTIONS

Hallde RG- 400

(GB)

CAUTION

Take great care not to injure your

hands on the sharp blades of the

cutting tools (3) and feed

cylinder (1:F) and on moving

parts.

The machine may be installed

only by an authorized specialist.

Never put your hands in any of

the feed attachments (1:A/B) or

the feed cylinders (1:E/F) other

than for cleaning.

Always use the pushers (8:E) for

cutting by means of the tube

attachment (8:A).

Never put your hands in the

machine outlet (2:H) when the

feed cylinder is lowered and the

locking handle is raised.

Only an authorized specialist

should be allowed to repair the

machine and open the machine

housing.

Use the spanner (4:H) to unscrew

the agitator device (4:E), locking

bolt (4:F) and decoring device

(4:G) by turning them clockwise.

Always press the machine stop

button (2:C) before fitting or

removing cutting tools, etc. even

if the machine is not running.

Before cleaning, switch off the

machine and remove the plug

from the wall socket or open the

isolating switch.

When using the tube attachment

(1:B) never use cutting tools

larger than 10 mm.

UNPACKING

Check that all parts have been delivered,

that the machine operates as intended, and

that nothing has been damaged in transit.

The machine supplier should be notified of

any shortcomings within eight days.

INSTALLATION

Connect the machine to an electric power

supply which is suitable for the machine.

Remove the cutting tool (3) before installing

the machine.

Reset the adjustable feet as necessary to

make sure that the machine stands firmly.

Locate the hanger (5:A) for the cutting tools

on the wall in the vicinity of the machine for

convenient and safe use.

Check that the shaft (2:J) rotates clockwise.

Check that the machine stops when the

locking handle (2:F) is folded down.

Check that the machine stops when the

locking knob for the feed hopper

attachment (7:D) or tube attachment (8:D) is

turned clockwise to the unlocked position,

and that the machine restarts when the

locking knob is turned anti-clockwise to the

locked position.

Check that the machine stops when the

manual (1:C) or pneumatic (1:D) push feed

attachment feed plate (6:A) is swung to the

side so that the feed cylinder opening (6:B)

is larger than 60 mm, and that the machine

restarts when the push feed attachment is

swung back over the feed cylinder.

If the machine does not perform correctly, it

must receive attention before it is taken into

operation.

CHOOSING THE RIGHT

CUTTING TOOLS

For dicing, the dimensions of the dicing grid

(3:G) should be equal to or larger than the

dimensions of the slicing tool (3:A or D).

STANDARD SLICER (3:A): Slices firm

materials. Dices in combination with type 1

dicing grid (3:G1).

DICING CUTTER (3:B): Dices in

combination with type 1 dicing grid (3:G1)

from 12.5 x 12.5 mm upwards.

RIPPLE SLICER (3:C): Produces rippled

slices.

FINE CUT SLICER, 2 KNIVES (3:D2):

Slices firm and soft foods. Shreds cabbage.

FINE CUT SLICER, 1 KNIFE (3:D1): Slices

firm, soft, juicy and delicate foods. Shreds

lettuce. 4 mm chops onion in combination

with type 1 dicing grid (3:G1) 10 x 10 and

upwards. 4, 6 and 10 mm dices in

combination with type 1 dicing grid. 14 mm

and 20 mm dices in combination with type

2 dicing grid (3:G2).

SHREDDER (3:F): Shreds and cuts curved

potato chips. 2.5 x 6 mm for leaf-free

shredding of cabbage.

TYPE 1 DICING GRID (3:G1): Dices in

combination with suitable slicer. Cannot be

combined with 14 mm and 20 mm fine cut

slicer. See type 2 dicing grid below.

TYPE 2 DICING GRID (3:G2): Dices in

combination with 14 mm and 20 mm fine

cut slicer.

POTATO CHIP GRID (3:H): Cuts straight

potato chips in combination with 10 mm

fine cut slicer.

RAW FOOD GRATER (3:K): Grates carrots,

cabbage, nuts, cheese, dry bread, etc.

FINE GRATER (3:L): Fine grates raw

potatoes, hard/dry cheese.

FITTING THE CUTTING TOOLS

Place the ejector plate (4:A) on the shaft

(4:B) and turn/press the ejector plate

downwards into its coupling.

For dicing or chopping onions, first place a

suitable dicing grid in the machine and then

turn the dicing grid clockwise as far as it will

go.

For dicing, then choose a suitable standard

slicer or fine cut slicer and for chopping

onions, a fine cut slicer, and fit the slicer to

the shaft and then turn it so that the slicer

drops into its coupling.

For slicing, shredding and grating, fit

instead only the selected cutting tool to the

shaft and turn the cutting tool so that it

drops into its coupling.

Secure the centre sleeve (1:G) when using

the feed hopper attachment (1:A), the

locking bolt (1:H) when using the tube

attachment (1:B), or the decoring device

(1:I) when using the push feed attachment

(1:C/1:D) by turning them anti-clockwise

onto the centre shaft of the cutting tool.

REMOVING THE CUTTING TOOLS

Unscrew the agitator device (4:E), the

decoring device (4:G) or the locking bolt

(4:F) clockwise by means of the spanner

(4:H), and remove the cutting tool/tools

and the ejector plate (4:A).

FITTING AND REMOVING A

FEED CYLINDER (1:E/1:F)

When fitting, fold down the locking handle

(2:F).

Push the feed cylinder (2:A) onto the hinge

pins (2:G) of the machine, and lower the

feed cylinder.

Raise the locking handle.

When removing, first remove the feed

attachment (1:A/1:B/1:C/1:D).

Lower the locking handle (2:F).

Remove the feed cylinder (2:A) from the

hinge pins (2:G) of the machine.

CHOOSING THE FEED

ATTACHMENT

The feed hopper attachment (1:A) is used

mainly for cutting potatoes, onions, dry

bread, etc.

The tube attachment (1:B) is used mainly for

cutting cucumber, leek, paprika, etc.

The manual (1:C) and the pneumatic (1:D)

push feed attachments are used mainly for

cutting cabbage, lettuce, cheese, carrots,

etc.

FITTING AND REMOVING THE

FEED HOPPER ATTACHMENT (7:A)

Press in the stop button (2:C).

When fitting, fit the feed cylinder with two

internal guides (1:E).

Place the feed hopper attachment in the

centre of the feed cylinder, with the shaft

(7:B) in the feed cylinder tube (7:C).

Press down the feed hopper attachment

and turn the locking knob (7:D) anti-

clockwise.

When removing, turn the locking knob (7:D)

clockwise and remove the feed hopper

attachment.

FITTING AND REMOVING THE

TUBE ATTACHMENT (8:A)

Press the stop button (2:C).

When fitting, fit the feed cylinder with three

internal knives (1:F).

Place the tube attachment in the feed

cylinder with the shaft (8:B) in the feed

cylinder tube (8:C).

Press down the tube attachment and turn the

locking knob (8:D) anti-clockwise.

When removing, turn the locking knob (8:D)

clockwise and remove the tube attachment.

FITTING AND REMOVING

THE MANUAL PUSH FEED

ATTACHMENT (9:A)

Press in the machine stop button (2:C).

For fitting, fit the feed cylinder with three

internal knives (1:F).

Move the lever (9:D) up all the way.

Fit the push feed attachment shaft (9:B) into

the feed cylinder tube (9:C).

Press down the push feed attachment and

swing it in anti-clockwise.

When removing, press down the stop pad

(9:E) and swing out the push feed

attachment clockwise and remove it.

FITTING AND REMOVING THE

PNEUMATIC PUSH FEED

ATTACHMENT (10:A)

Press in the machine stop button (2:C).

When fitting, fit the feed cylinder with three

internal knives (1:F).

Fit the push feed attachment shaft (10:B)

into the feed cylinder tube (10:C).

Press down the push feed attachment and

swing it anti-clockwise.

Push the compressor hose snap coupling

(10:D) onto the push feed attachment nipple

(10:E).

Set the speed controls of the machine (10:L)

and of the push feed attachment (10:M) to

suit the cutting tool being used as specified

in the instructions under the heading

SETTING THE SPEED CONTROLS.

Start the compressor and adjust its delivery

pressure to 6 bar, and handle the

compressor in accordance with the

manufacturer’s instructions.

Check the air pressure on the pressure

gauge (10:F). The recommended air

pressure is about 4 bar, but the actual value

needed may vary. If the air pressure reading

on the pressure gauge is different, pull the

control (10:G) upwards and then turn it until

that the pressure gauge reading is around 4

bar, and then press it back down again.

When removing, switch off the compressor

and then disconnect the compressor hose

snap coupling (10:D) from the push feed

attachment nipple (10:E).

Press down the stop pad (10:H) and swing

out the push feed attachment clockwise, and

then remove it.

SETTING THE SPEED CONTROLS

The machine speed control (10:L) is normally

set to position ”2” for all cutting other than

dicing, when the speed control should be in

position ”1”.

When cutting with the pneumatic push feed

attachment (10:A), set the speed control of

the machine (10:L) and push feed

attachment (10:M) in accordance with the

following table.

K/RT = Pneumatic push feed attachment.

M = Machine

Standard cutter 3 mm:

K/R-T= 2. M = 2.

Standard cutter 4.5-6 mm:

K/R-T= 3. M = 2.

Standard cutter 10-20 mm:

K/R-T= 3. M = 1.

Dicing cutter 12.5 mm:

K/R-T= 3. M = 1.

Julienne cutter 4.5 mm:

K/R-T= 3. M = 2.

Fine cut slicer 0.5-1.5 mm:

K/R-T= 1. M = 2.

Fine cut slicer 2-3 mm:

K/R-T= 2. M = 2.

Fine cut slicer 4-6 mm:

K/R-T= 3. M = 2.

Fine cut slicer 10 mm:

K/R-T= 3. M = 1.

Shredder 2.5x2.5 mm:

K/R-T= 2. M = 2.

Shredder 4.5x4.5-6x6 mm:

K/R-T= 3. M = 2.

Shredder 10x10 mm:

K/R-T= 3. M = 1.

Raw food grater 1.5 mm:

K/R-T= 1. M = 2.

Raw food grater 2-6 mm:

K/R-T= 2. M = 2.

Raw food grater 8 mm:

K/R-T= 3. M = 1.

Fine grater

K/R-T= 1. M = 2.

CLEANING

Switch off the machine and remove the

power supply plug from the socket or open

the isolating switch.

Carefully clean the machine immediately

after use.

Remove the feed hopper agitator (7:E) by

releasing the nut (7:F) by means of the

socket spanner (5:C).

Remove the two guides (1:K) and the three

knives (1:L) by releasing the nuts (1:M) by

means of the socket spanner (5:C).

If you have used a dicing grid (3:G), leave it

in the machine, and use the brush (5:B) for

pushing out any product remaining in the

grid.

Remove the loose parts of the machine, wash

them and dry them thoroughly.

Never wash light metal items in the

dishwasher unless they are marked “diwash”.

All accessories marked ”diwash” can be

washed in the dishwasher.

All cutting tools can be washed in the

dishwasher.

Wipe the machine with a damp cloth.

Always wipe the knives of the cutting tools

dry after use.

Always store the cutting tools (3) on the

hangers (5:A) on the wall.

Never use sharp objects or a high-pressure

spray gun for cleaning.

Never spray water on the sides of the

machine.

CHECK EVERY WEEK

That the machine stops when the locking

handle (2:F) is lowered.

That the machine stops when the locking

handle of the feed hopper attachment (7:D)

or the tube attachment (8:D) is turned

clockwise to the unlocked position, and that

the machine restarts when the locking knob

is turned anti-clockwise to the locked

position.

That the machine stops when the manual

(1:C) or the pneumatic (1:D) push feed

attachment feeder plate (6:A) is swung to

the side so that the feed cylinder opening

(6:B) is greater than 60 mm, and that the

machine restarts when the push feed

attachment is swung back over the feed

cylinder.

Remove the plug from the power supply

socket or open the isolating switch, and then

check that the electric cable is in good

condition and is not cracked on the outside.

If the electric cable is damaged or cracked

or if any of the above safety functions does

not perform as intended, get a specialist to

attend to the machine before taking it back

into operation.

That all visible screws and bolts are securely

tightened.

That the hinge pins (2:G) are adequately

lubricated.

That the push feed attachment piston shaft

(9:F) is clean and runs freely.

That the machine stands firmly on the

adjustable feet.

That the knives and grater plates are in good

condition and are sharp.

TROUBLE-SHOOTING

FAULT: The machine cannot be started or

stops while it is running and cannot be

restarted.

REMEDY: Check that the plug is securely

fitted into the power supply socket, or that

the isolating switch is closed. Press the

starter button (2:B). Fit the feed cylinder

(1:E/1:F) and a feed attachment (1:A/

1:B/1:C/1:D). Turn the feed attachment

locking knob (7:D/8:D) anti-clockwise to

the locked position. Move the push feed

attachment feed plate (6:A) to the centre of

the feed cylinder. Check that all

components are correctly fitted and that the

safety arm (2:F) is raised. Check that the

fuses in the fuse box for the premises have

not blown, and that they have the correct

rating. Wait for a few minutes and try to

restart the machine. If the machine fails to

run, call a specialist.

FAULT: Low capacity or poor cutting results.

REMEDY: Make sure that you are using the

correct cutting tool or combination of cutting

tools (3). Fit the decoring device (4:G),

locking bolt (4:F) or agitator device (4:E).

Make sure that the speed controls for the

machine (10:L) and the pneumatic push feed

attachment (10:M) are in the right position

in accordance with the table under the

heading SETTING THE SPEED

CONTROLS, and that the reading on the

pressure gauge (10:F) is about 4 bar.

Check that the pneumatic push feed

attachment feed piston (10:I) is set to the

right speed. Position ”1” - about 12

seconds/piston cycle, position ”2” - about

8 seconds/piston cycle, and position ”3” -

about 4 seconds/piston cycle. If necessary,

the speed should be adjusted by a

specialist. Check that the knives and grater

plates are in good condition and are sharp.

Press the food down loosely.

FAULT: The cutting tool (3) cannot be

removed.

REMEDY: Always use the ejector plate

(4:A). Use a thick leather glove or the like

that the knives of the cutting tool cannot cut

through, and turn the cutting tool clockwise

to release it.

FAULT: The agitator device (4:E), locking

bolt (4:F) or decoring device (4:G) cannot be

removed.

REMEDY: Use the spanner (4:H) to unscrew

it.

TECHNICAL SPECIFICATION

Machine: Motor: Two-speed, 1.5/0.9 kW,

400 V, 3-phase, 50 Hz, with the motor

protection set to 3.7 A. Transmission: gear.

Safety system: Three safety switches.

Degree of protection: IP45. Power supply

socket: Earthed, 3-phase, 16 A. Fuse in fuse

box for the premises: 10 A, slow-blow.

Sound level LpA (EN31201): 70 dBA.

PNEUMATIC FEEDER: Three speeds and

variable pressure. Recommended

compressed air capacity and pressure: 48 l/

min, 6 bar.

TOOLS: Diameter: 215 mm. Speed: 400/

200 rpm.

MATERIALS: Machine housing, feed

cylinders and feed accessories: Anodized

or polished aluminium alloy and/or

stainless steel. Cutting tool discs: Aluminium

alloy. Cutting tool knives: Knife steel of the

highest quality.

NET WEIGHTS: Machine: 54 kg. Cylinder:

6 kg. Feed hopper attachment with cylinder:

12 kg. Pneumatic push feed attachment: 11

kg. Manual push feed attachment: 5 kg.

Tube attachment: 5 kg. Cutting tools: About

1 kg on average.

STANDARDS: NSF STANDARD 8. EN 1678

1998-05-08. EU Machine Directive 89/

392/EEC 1989-06-14, 91/368/EEC

1991-06-20, 93/44/EEC 1993-06-14,

93/68/EEC 1993-07-22, EMC 89/336/

EEC.

BRUKSANVISNING

Hällde RG-400

(SE)

VARNING!

Akta händerna för

skärverktygens (3) och

matarcylinderns (1:F) vassa

knivar samt för rörliga delar.

Maskinen skall installeras av en

behörig fackman.

Stick aldrig ner händerna i någon

av matar-tillsatserna (1:A/B)

eller matarcylindrarna (1:E/F)

annat än vid rengöring.

Använd alltid stötarna (8:E) vid

skärning med rör-tillsatsen (8:B).

Stick aldrig in händerna i

maskinens utlopp (2:H) när en

matarcylinder är nerfälld och

låshandtaget (2:F) är uppfällt.

Maskinen får endast repareras

och maskinhuset öppnas av en

behörig fackman.

Centrumkapseln (4:E), låsbulten

(4:F) respektive kålskruven (4:G)

skall lossas medurs med hjälp av

nyckeln (4:H).

Tryck alltid in maskinens

stoppknapp (2:C) före montering

och demontering av skärverktyg

etc., även om maskinen inte är

igång.

Stäng först av maskinen och dra

ut stickkontakten ur vägguttaget

alternativt slå ifrån

arbetsbrytaren före rengöring.

Vid användning av rör-tillsatsen

(1:B) får aldrig ett skärverktyg

med större dimension än 10 mm

användas.

UPPACKNING

Kontrollera att alla detaljer finns med samt

att maskinen fungerar och att ingenting har

skadats under transporten. Anmärkningar

skall anmälas till maskinleverantören inom

åtta dagar.

INSTALLATION

Koppla maskinen till ett el-uttag med för

maskinen korrekta data.

Avlägsna skärverktyg (3) ur maskinen före

installationen.

Se till att maskinen står stadigt med hjälp av

de ställbara fötterna.

Placera verktygshängare (5:A) för

skärverktygen på väggen nära maskinen för

bekväm och säker användning.

Kontrollera att axeln (2:J) roterar medurs.

Kontrollera att maskinen stannar när

låshandtaget (2:F) fälls ner.

Kontrollera att maskinen stannar när tratt-

tillsatsens (7:D) alternativt rör-tillsatsens (8:D)

låsvred vrids medurs till olåst läge, samt att

maskinen återstartar när låsvredet vrids

medurs till låst läge.

Kontrollera att maskinen stannar när den

manuella (1:C) eller tryckluftsdrivna (1:D)

kål/råkost-tillsatsens matarplatta (6:A)

svängs åt sidan så att matarcylinderns

öppning (6:B) blir större än 60 mm, samt att

maskinen återstartar när kål/råkost-tillsatsen

svängs tillbaka över matarcylindern.

Vid felfunktion måste felet åtgärdas innan

maskinen tas i bruk.

RÄTT VAL AV SKÄRVERKTYG

Vid tärning skall tärningsgallrets (3:G)

dimension vara lika med eller större än

skivningsverktygets (3:A, B eller D)

dimension.

STANDARDSKIVARE (3:A): Skivar fasta

varor. Tärnar i kombination med

tärningsgaller typ 1 (3:G1).

TÄRNINGSSKIVARE (3:B): Tärnar i

kombination med tärningsgaller typ 1

(3:G1) från 12.5x12.5 mm och uppåt.

RÄFFELSKIVARE (3:C): För räfflade skivor.

FINSNITTSKIVARE 2-KNIVAR (3:D2):

Skivar fasta och mjuka varor. Strimlar kål.

FINSNITTSKIVARE 1-KNIV (3:D1): Skivar

fasta, mjuka, saftiga och ömtåliga varor.

Strimlar sallad. 4 mm hackar lök i

kombination med tärningsgaller typ 1

(3:G1) 10x10 mm och uppåt. 4, 6 och 10

mm tärnar i kombination med tärningsgaller

typ 1. 14 och 20 mm tärnar i kombination

med tärningsgaller typ 2 (3:G2).

STRIMLARE (3:F): Strimlar, skär böjd

pommes frites. 2.5x6 mm för bladfria

strimlor av vitkål.

TÄRNINGSGALLER TYP 1 (3:G1): Tärnar i

kombination med passande skivare. Kan ej

kombineras med finsnittskivare 14 och 20

mm! Se tärningsgaller typ 2 nedan.

TÄRNINGSGALLER TYP 2 (3:G2): Tärnar i

kombination med finsnittsskivare 14 och 20

mm.

POMMES FRITESGALLER (3:H): Skär rak

pommes frites i kombination med

finsnittskivare 10 mm.

RÅKOSTRIVARE (3:K): River morot , vitkål,

nötter, ost, torrt bröd.

FINRIVARE (3:L): Finriver rå potatis, hård/

torr ost.

MONTERING AV

SKÄRVERKTYGEN

Placera utmatarskivan (4:A) på axeln (4:B)

och vrid/pressa ner utmatarskivan i sin

koppling.

Vid tärning eller lökhackning placera först ett

passande tärningsgaller i maskinen och vrid

tärningsgallret medurs tills det tar stopp.

Vid tärning välj sedan en

passandestandardskivare, tärningsskivare

eller finsnittskivare, och vid lökhackning en

finsnittskivare, samt placera skivaren på

axeln och vrid skivaren så att den faller ner i

sin koppling.

Vid skivning, strimling och rivning, placera

istället endast det valda skärverktyget på

axeln och vrid skärverktyget så att det faller

ner i sin koppling.

Skruva fast centrumhylsan (1:G) vid skärning

med tratt-tillsatsen (1:A), låsbulten (1:H) vid

skärning med rör-tillsatsen (1:B), alternativt

kålskruven (1:I) vid skärning med en kål/

råkost-tillsats (1:C/1:D) moturs på

skärverktygets centrumtapp.

DEMONTERING AV

SKÄRVERKTYGEN

Skruva loss centrumhylsan (4:E), kålskruven

(4:G) alternativt låsbulten (4:F) medurs med

hjälp av nyckeln (4:H) samt avlägsna

skärverktyget/skärverktygen och

utmatarskivan (4:A).

MONTERING OCH DEMONTERING

AV EN MATARCYLINDER (1:E/1:F)

Vid montering, fäll ner låshandtaget (2:F).

Skjut in matarcylindern (2:A) på maskinens

gångjärnstappar (2:G) och fäll ner

matarcylindern.

Fäll upp låshandtaget.

Vid demontering, avlägsna först eventuell

matar-tillsats (1:A/1:B/1:C/1:D).

Fäll ner låshandtaget (2:F).

Dra ut matarcylindern (2:A) ur maskinens

gångjärnstappar (2:G).

VAL AV MATAR-TILLSATS

Tratt-tillsatsen (1:A) används främst vid

skärning av potatis, lök, torrt bröd, etc.

Rör-tillsatsen (1:B) används främst vid

skärning av gurka, purjolök, paprika, etc.

Den manuella (1:C) samt den

tryckluftsdrivna (1:D) kål/råkost-tillsatsen

används främst vid skärning av vitkål,

sallad, ost, morötter, etc.

MONTERING OCH DEMONTERING

AV TRATT-TILLSATSEN (7:A)

Tryck in stoppknappen (2:C).

Vid montering, montera matarcylindern med

två invändiga bås (1:E).

Placera tratt-tillsatsen i matarcylinderns

centrum med axeln (7:B) i matarcylinderns

rör (7:C).

Pressa ner tratt-tillsatsen och vrid låsvredet

(7:D) moturs.

Vid demontering, vrid låsvredet (7:D)

medurs och avlägsna tratt-tillsatsen.

MONTERING OCH DEMONTERING

AV RÖR -TILLSATSEN (8:A)

Tryck in stoppknappen (2:C).

Vid montering, montera matarcylindern med

tre invändiga knivar (1:F).

Placera rör-tillsatsen i matarcylindern med

axeln (8:B) i matarcylinderns rör (8:C).

Pressa ner rör-tillsatsen och vrid låsvredet

(8:D) moturs.

Vid demontering, vrid låsvredet (8:D)

medurs och avlägsna rör-tillsatsen.

MONTERING OCH DEMONTERING

AV DEN MANUELLA

KÅL/RÅKOST-TILLSATSEN (9:A)

Tryck in maskinens stoppknapp (2:C).

Vid montering, montera matarcylindern med

tre invändiga knivar (1:F).

För upp hävarmen (9:D) helt.

För ner kål/råkost-tillsatsens axel (9:B) i

matarcylinderns rör (9:C).

Pressa ner kål/råkost-tillsatsen och sväng in

den moturs.

Vid demontering, tryck ner stoppklacken

(9:E) och sväng ut kål/råkost-tillsatsen

medurs samt avlägsna den.

MONTERING OCH DEMONTERING

AV DEN TRYCKLUFTSDRIVNA

KÅL/RÅKOST-TILLSATSEN (10:A)

Tryck in maskinens stoppknapp (2:C).

Vid montering, montera matarcylindern med

tre invändiga knivar (1:F).

För ner kål/råkost-tillsatsens axel (10:B) i

matarcylinderns rör (10:C).

Pressa ner kål/råkost-tillsatsen och sväng in

den moturs.

Skjut fast kompressorslangens

snabbkoppling (10:D) på kål/råkost-

tillsatsens snabbkopplingsnippel (10:E).

Ställ in maskinens (10:L) och kål/råkost-

tillsatsens (10:M) hastighetsreglage,

beroende på vilket skärverktyg som

används, enligt instruktionerna under

INSTÄLLNING AV HASTIGHETS-

REGLAGEN.

Starta kompressorn och ställ in den på 6

bar samt handha kompressorn enligt

tillverkarens anvisningar.

Kontrollera lufttrycket på manometern

(10:F). Rekommenderat lufttryck är ca 4 bar

men behovet kan variera. Om manometern

visar ett annat lufttryck skall reglaget (10:G)

dras uppåt och sen vridas så att

manometern visar ca 4 bar samt därefter

tryckas ner.

Vid demontering, stäng av kompressorn

och lossa därefter kompressorslangens

snabbkoppling (10:D) från kål/råkost-

tillsatsens snabbkopplingsnippel (10:E).

Tryck ner stoppklacken (10:H) och sväng ut

kål/råkost-tillsatsen medurs samt avlägsna

den.

INSTÄLLNING AV

HASTIGHETSREGLAGEN

Normalt ställs maskinens hastighetsreglage

(10:L) i läge ”2” vid all skärning förutom

tärningsskärning då hastighetsreglaget skall

stå i läge ”1”.

Vid skärning med den tryckluftsdrivna kål/

råkost-tillsatsen (10:A) ställs maskinens

(10:L) respektive kål/råkost-tillsatsens

(10:M) hastighetsreglage in enligt följande

tabell.

K/R-T=Tryckluftsdriven kål/råkost-tillsats.

M=Maskin.

Standardskivare 3 mm:

K/R-T= 2. M = 2.

Standardskivare 4.5-6 mm:

K/R-T= 3. M = 2.

Standardskivare 10-20 mm:

K/R-T= 3. M = 1.

Tärningsskivare 12.5 mm:

K/R-T= 3. M = 1.

Räffelskivare 4.5 mm:

K/R-T= 3. M = 2.

Finsnittskivare 0.5-1.5 mm:

K/R-T= 1. M = 2.

Finsnittskivare 2-3 mm:

K/R-T= 2. M = 2.

Finsnittskivare 4-6 mm:

K/R-T= 3. M = 2.

Finsnittskivare 10 mm:

K/R-T= 3. M = 1.

Strimlare 2.5x2.5 mm:

K/R-T= 2. M = 2.

Strimlare 4.5x4.5-6x6 mm:

K/R-T= 3. M = 2.

Strimlare 10x10 mm:

K/R-T= 3. M = 1.

Råkostrivare 1.5 mm:

K/R-T= 1. M = 2.

Råkostrivare 2-6 mm:

K/R-T= 2. M = 2.

Råkostrivare 8 mm:

K/R-T= 3. M = 1.

Finrivare:

K/R-T= 1. M = 2.

RENGÖRING

Stäng först av maskinen och dra ut

stickkontakten ur vägguttaget alternativt slå

ifrån arbetsbrytaren.

Rengör maskinen noggrant omedelbart efter

användning.

Avlägsna trattmatarens omrörare (7:E),

genom att lossa muttern (7:F) med

hylsnyckeln (5:C).

Avlägsna de två båsen (1:K) respektive de

tre knivarna (1:L), genom att lossa muttrarna

(1:M) med hylsnyckeln (5:C).

Om du använt ett tärningsgaller (3:G), låt det

sitta kvar i maskinen och stöt först ut

kvarvarande tärningar med borsten (5:B).

Avlägsna de lösa delarna och diska samt

torka dem väl.

Rengör aldrig lättmetallföremål i diskmaskin

om dom inte är märkta “diwash”.

Alla tillbehör märkta “diwash” kan diskas i

diskmaskin.

Alla skärverktyg kan diskas i diskmaskin.

Torka av maskinen med en fuktig trasa.

Lämna aldrig skärverktygens knivar våta när

de inte används.

Förvara alltid skärverktygen på

verktygshängarna (5:A) på väggen.

Använd aldrig vassa föremål eller

högtrycksspruta.

Duscha aldrig maskinens sidor.

KONTROLLERA VARJE VECKA

Att maskinen stannar när låshandtaget (2:F)

fälls ner.

Att maskinen stannar när tratt-tillsatsens (7:D)

alternativt rör-tillsatsens (8:D) låsvred vrids

medurs till olåst läge, samt att maskinen

återstartar när låsvredet vrids medurs till låst

läge.

Att maskinen stannar när den manuella

(1:C) eller den tryckluftsdrivna (1:D) kål/

råkost-tillsatsens matarplatta (6:A) svängs

åt sidan så att matarcylinderns öppning

(6:B) blir större än 60 mm, samt att

maskinen återstartar när kål/råkost-tillsatsen

svängs tillbaka över matarcylindern.

Dra ut stickkontakten ur vägguttaget

alternativt slå ifrån arbetsbrytaren och

kontrollera därefter att elkabeln är hel och

inte har sprickor.

Om elkabeln ej är hel eller har sprickor,

samt om någon av ovanstående

säkerhetsfunktioner ej skulle fungera, skall

fackman tillkallas för åtgärd innan maskinen

tas i bruk.

Att synliga skruvar och bultar är åtdragna.

Att gångjärnstapparna (2:G) har tillräcklig

smörjning.

Att kål/råkost-tillsatsens kolvaxel (9:F) är

ren och löper lätt.

Att maskinen står stadigt med hjälp av de

ställbara fötterna.

Att knivar och rivplåt är hela och har god

skärpa.

FELSÖKNING

FEL: Maskinen startar ej eller stannar under

körning och kan ej återstartas.

ÅTGÄRDER: Kontrollera att stickkontakten

sitter i vägguttaget alternativt att

arbetsbrytaren är påslagen. Tryck in

startknappen (2:B). Montera en

matarcylinder (1:E/1:F) och en matar-tillsats

(1:A/1:B/1:C/1:D). Vrid matar-tillsatsens

låsvred (7:D/8:D) moturs till låst läge. För in

kål/råkost-tillsatsens matarplatta (6:A) till

matarcylinderns centrum. Kontrollera att alla

komponenter är korrekt monterade och att

säkerhetsarmen (2:F) är uppfälld.

Kontrollera att säkringarna i lokalens

säkringsskåp är hela och har rätt ampere-

tal. Vänta några minuter och försök att

starta maskinen på nytt. Tillkalla fackman

för åtgärd.

FEL: Låg kapacitet eller dåligt skärresultat.

ÅTGÄRDER: Välj rätt skärverktyg eller

kombination av skärverktyg (3). Montera

kålskruven (4:G), låsbulten (4:F) alternativt

centrumkapseln (4:E). Se till att maskinens

(10:L) och den tryckluftsdrivna kål/råkost-

tillsatsens (10:M) hastighetsreglage står i

rätt läge enligt tabellen under

INSTÄLLNING AV

HASTIGHETSREGLAGEN, samt att

manometern (10:F) visar ca 4 bar.

Kontrollera att den tryckluftsdrivna kål/

råkost-tillsatsens matarkolv (10:I) har rätt

hastighet, läge ”1” = ca 12 sek/kolvcykel,

läge ”2” = ca 8 sek/kolvcykel, läge ”3” ca

4 sek/kolvcykel (justeras av behörig

fackman). Se till att knivar och rivplåtar är

hela och har god skärpa. Pressa ner varan

löst.

FEL: Skärverktyget (3) går ej att ta bort.

ÅTGÄRDER: Använd alltid utmatarskivan

(4:A). Använd en tjock skinnhandske, etc.

som inte skärverktygets knivar kan skära

igenom, och vrid loss skärverktyget medurs.

FEL: Centrumhylsan (4:E), låsbulten (4:F)

alternativt kålskruven (4:G) går ej att ta

bort. ÅTGÄRD: Skruva loss den medurs

med nyckeln (4:H).

TEKNISKA DATA

MASKIN: Motor: Två hastigheter, 1.5/0.9

kW, 400 V, 3-fas, 50 Hz, motorskydd

inställning 3.7 A. Transmisson: kuggväxel.

Säkerhetssystem: Tre säkerhetsbrytare.

Skyddsklass: IP45. Vägganslutning: Jordad,

3-fas, 16 A. Säkring i lokalens säkringsskåp:

10 A, trög. Ljudnivå LpA (EN31201): 70

dBA.

TRYCKLUFTSDRIVEN MATARE: 3

hastigheter och variabelt tryck.

Rekommenderad luftkapacitet och tryck: 48

l/min, 6 bar

VERKTYG: Diameter: 215 mm. Varvtal:

400/200 varv/min.

MATERIAL: Maskinhus, matarcylindrar och

matar-tillsatser: Eloxerad eller polerad

aluminiumlegering och/eller rostfritt stål.

Skärverktygens skivor: Aluminiumlegering.

Skärverktygens knivar: Knivstål av högsta

kvalitet.

NETTOVIKTER: Maskin: 54 kg. Cylinder: 6

kg. Tratt-tillsats med cylinder: 12 kg.

Tryckluftsdriven matare: 11 kg. Manuell

matare: 5 kg. Rör-tillsats: 5 kg. Skärverktyg:

Ca 1 kg i genomsnitt.

NORMER: NSF STANDARD 8. EN 1678

1998-05-08. EU Maskindirektiv 89/392/

EEC 1989-06-14, 91/368/EEC 1991-06-

20, 93/44/EEC 1993-06-14, 93/68/

EEC 1993-07-22, EMC 89/336/EEC.

BRUKSANVISNING

Hällde RG-400

(NO)

ADVARSEL!

Pass på så ikke hendene kommer i

kontakt med skjæreverktøyets (3)

og matersylinderens (1:F) skarpe

kniver samt med bevegelige deler.

Maskinen må installeres av

autorisert fagmann.

Stikk aldri hendene ned i noen

av matersettene (1:A/B) eller

matersylindrene (1:E/F), bortsett

fra ved rengjøring.

Bruk alltid støterne (8:E) ved

skjæring med rørsettet (8:A).

Stikk aldri hendene inn i

maskinens utløp (2:H) når en

matersylinder er nedfelt og

låsehåndtaket (2:F) er oppfelt.

Maskinen må bare repareres og

maskinhuset bare åpnes av en

autorisert fagmann.

Sentrumskapselen (4:E),

låsebolten (4:F) og kålskruen

(4:G) må løsnes med urviserne

ved hjelp av nøkkelen (4:H).

Trykk alltid inn maskinens

stoppknapp (2:C) før montering

og demontering av

skjæreverktøy osv., selv om

maskinen ikke er i gang.

Slå alltid av maskinen og trekk

støpselet ut av kontakten, eller

slå av arbeidsbryteren, før

rengjøring.

Ved bruk av rørsettet (1:B) må

man aldri bruke skjæreverktøy

med større dimensjon enn 10

mm.

UTPAKKING

Kontroller at alle deler følger med, at maskinen

virker og at ingenting er blitt skadet under

transporten. Eventuelle klager må framsettes

til maskinleverandøren innen åtte dager.

INSTALLASJON

Kopl maskinen til strømnett med de data som

maskinen er laget for.

Ta eventuelt skjæreverktøy (3) ut av maskinen

før installasjonen.

Påse at maskinen står stødig ved hjelp av de

stillbare føttene.

Plasser verktøyshengeren (5:A) for

skjæreverktøyet (3) på veggen nær

maskinen for bekvem og sikker bruk.

Kontroller at akselen (2:J) roterer med

urviserne.

Kontroller at maskinen stanser når

låsehåndtaket (2:F) felles ned.

Kontroller at maskinen stanser når

låsehåndtaket enten på traktsettet (7:D)

eller på rørsettet (8:D) vris med urviserne til

ulåst stilling, samt at maskinen starter igjen

når låsehåndtaket vris mot urviserne til låst

stilling.

Kontroller at maskinen stanser når det

manuelle (1:C) eller trykkluftdrevne (1:D)

kål/råkostsettets materplate (6:A) svinges

til siden slik at matersylinderens åpning blir

større enn 60 mm, samt at maskinen starter

igjen når kål/råkostsettet svinges tilbake

over matersylinderen.

Ved feilfunksjon må feilen repareres før

maskinen tas i bruk.

RIKTIG VALG AV

SKJÆREVERKTØY

Ved terning skal terningsgitterets (3:G)

dimensjon være lik eller større enn

dimensjonen på skiveverktøyet (3:A, B eller

D).

STANDARDSKIVE (3:A): Skjærer faste varer

i skiver. Lager terninger i kombinasjon med

terningsgitter type 1 (3:G1).

TERNINGSKIVE (3:B): Lager terninger i

kombinasjon med terningsgitter type 1

(3:G1) fra 12,5x12,5 mm og oppover.

RIFLESKIVE (3:C): For riflede skiver.

Finsnittskive 2 kniver (3:D2): Skjærer faste

og myke varer i skiver. Strimler kål.

FINSNITTSKIVE 1 KNIV (3:D1): Skjærer

faste, myke, saftige og ømtålige varer i

skiver. Strimler salat. 4 mm hakker løk i

kombinasjon med terningsgitter type 1

(3:G1) 10x10 og oppover. 4, 6 og 10 mm

lager terninger i kombinasjon med

terningsgitter type 1. 14 og 20 mm lager

terninger i kombinasjon med terningsgitter

type 2 (3:G2).

STRIMLER (3:F): Strimler, skjærer bøyd

pommes frites. 2,5x6 mm for bladfrie

strimler av hvitkål.

TERNINGSGITTER TYPE 1 (3:G1): Lager

terninger i kombinasjon med passende

skiver. Kan ikke kombineres med finsnittskive

14 og 20 mm! Se terningsgitter type 2

nedenfor.

TERNINGSGITTER TYPE 2 (3:G2): Lager

terninger i kombinasjon med finsnittskive 14

og 20 mm.

POMMES FRITES-GITTER (3:H): Skjærer

rett pommes frites i kombinasjon med

finsnittskive 10 mm.

RÅKOSTRIVER (3:K): River gulrøtter, hvitkål,

nøtter, ost, tørt brød.

FINRIVER (3:L): Finriver rå potet, hard/tørr

ost.

MONTERING AV

SKJÆREVERKTØYET

Plasser utmaterskiven (4:A) på akselen

(4:B) og vri/trykk ned utmaterskiven i sin

kopling.

Ved terning eller hakking av løk, plasser

først et passende terningsgitter i maskinen

og vri terningsgitteret med urviserne så langt

det går.

Ved terning, velg så en passende

standardskive eller finsnittskive, og ved

hakking av løk en finsnittskive, samt plasser

skiven på akselen og vri skiven slik at den

faller ned i sin kopling.

Ved skiving, strimling og riving, plasser i

stedet kun det valgte skjæreverktøyet på

akselen og vri skjæreverktøyet slik at det

faller ned i sin kopling.

Skru fast sentrumshylsen (1:G) ved skjæring

med traktsettet (1:A), låsebolten (1:H) ved

skjæring med rørsettet (1:B), eller kålskruen

(1:I) ved skjæring med et kål/råkostsett

(1:C/D). Alle disse skrus fast mot urviserne

på skjæreverktøyets sentrumstapp.

DEMONTERING AV

SKJÆREVERKTØYET

Skru løs sentrumshylsen (4:E), kålskruen

(4:G) eller låsebolten (4:F) med urviserne

ved hjelp av nøkkelen (4:H), og ta av

skjæreverktøyet/verktøyene og

utmaterskiven (4:A).

MONTERING OG DEMONTERING

AV EN MATERSYLINDER (1:E/1:F)

Ved montering, fell ned låsehåndtaket (2:F).

Skyv inn matersylinderen (2:A) på

maskinens gjengetapper (2:G), og fell ned

matersylinderen.

Fell opp låsehåndtaket.

Ved demontering løsnes først eventuelle

matersett (1:A/1:B/1:C/1:D).

Fell ned låsehåndtaket (2:F).

Trekk ut matersylinderen (2:A) av maskinens

gjengetapper (2:G).

VALG AV MATERSETT

Traktsettet (1:A) brukes først og fremst ved

skjæring av poteter, løk, tørt brød osv.

Rørsettet (1:B) brukes først og fremst ved

skjæring av agurker, purre, paprika osv.

Det manuelle (1:C) eller trykkluftdrevne

(1:D) kål/råkostsettet brukes først og fremst

ved skjæring av hvitkål, salat, ost, gulrøtter

osv.

MONTERING OG DEMONTERING

AV TRAKTSETTET (7:A)

Trykk inn stoppknappen (2:C).

Ved montering monteres matersylinderen

med to innvendige båser (1:E).

Plasser traktsettet i sentrum av

matersylinderen med akselen (7:B) i

matersylinderens rør (7:C).

Trykk ned traktsettet og vri låsehåndtaket

(7:D) mot urviserne.

Ved demontering, vri låsehåndtaket (7:D)

med urviserne og ta av traktsettet.

MONTERING OG DEMONTERING

AV RØRSETTET (8:A)

Trykk inn stoppknappen (2:C).

Ved montering monteres matersylinderen

med tre innvendige kniver (1:F).

Plasser rørsettet i matersylinderen med

akselen (8:B) i matersylinderens rør (8:C).

Trykk ned rørsettet og vri låsehåndtaket

(8:D) mot urviserne.

Ved demontering, vri låsehåndtaket (8:D)

med urviserne og ta av rørsettet.

MONTERING OG DEMONTERING

AV DET MANUELLE

KÅL/RÅKOSTSETTET (9:A)

Trykk inn maskinens stoppknapp (2:C).

Ved montering monteres matersylinderen

med tre innvendige kniver (1:F).

Før hevarmen (9:D) helt opp.

Før kål/råkostsettets aksel (9:B) ned i

matersylinderens rør (9:C).

Trykk ned kål/råkostsettet og sving det inn

mot urviserne.

Ved demontering, trykk ned stopptappen

(9:E) og sving ut kål/råkostsettet med

urviserne og ta det av.

MONTERING OG DEMONTERING

AV DET TRYKKLUFTDREVNE

KÅL/RÅKOSTSETTET (10:A)

Trykk inn maskinens stoppknapp (2:C).

Ved montering monteres matersylinderen

med tre innvendige kniver (1:F).

Før kål/råkostsettets aksel (10:B) ned i

matersylinderens rør (10:C).

Trykk ned kål/råkostsettet og sving det inn

mot urviserne.

Skyv fast kompressorslangens hurtigkopling

(10:D) på kål/råkostsettets

hurtigkoplingsnippel (10:E).

Still inn hastighetsregulatoren på maskinen

(10:L) og kål/råkostsettet (10:M) avhengig

av hvilket skjæreverktøy som brukes, i

henhold til instruksene under INNSTILLING

AV HASTIGHETSREGULATOR.

Start kompressoren og still den inn på 6

bar. Kompressoren må bare brukes i

samsvar med produsentens instrukser.

Kontroller lufttrykket på manometeret (10:F).

Anbefalt lufttrykk er ca. 4 bar, men behovet

kan variere. Hvis manometeret viser et annet

lufttrykk, skal regulatoren (10:G) trekkes

oppover og deretter vris slik at

manometeret viser ca. 4 bar. Trykk så ned

regulatoren.

Ved demontering, steng av kompressoren

og løsgjør deretter kompressorslangens

hurtigkopling (10:D) fra kål/råkostsettets

hurtigkoplingsnippel (10:E).

Trykk ned stopptappen (10:H) og sving ut

kål/råkostsettet med urviserne og ta det av.

INNSTILLING AV

HASTIGHETSREGULATOR

Normalt stilles maskinens

hastighetsregulator (10:L) i stillingen ”2” ved

all skjæring bortsett fra ved skjæring av

terninger, da hastighetsregulatoren skal stå i

stilling ”1”.

Ved skjæring med det trykkluftdrevne kål/

råkostsettet (10:A) stilles maskinens (10:L)

og kål/råkostsettets (10:M)

hastighetsregulatorer inn etter følgende

tabell.

K/R-S = Trykkluftdrevet kål/råkostsett.

M = Maskin.

Standardskive 3 mm:

K/R-S = 2. M = 2.

Standardskive 4,5-6 mm:

K/R-S = 3. M = 2.

Standardskive 10-20 mm:

K/R-S = 3. M = 1.

Terningskive 12,5 mm:

K/R-S = 3. M = 1.

Rifleskive 4,5 mm:

K/R-S = 3. M = 2.

Finsnittskive 0,5-1,5 mm:

K/R-S = 1. M = 2.

Finsnittskive 2-3 mm:

K/R-S = 2. M = 2.

Finsnittskive 4-6 mm:

K/R-S = 3. M = 2.

Finsnittskive 10 mm:

K/R-S = 3. M = 1.

Strimler 2,5x2,5 mm:

K/R-S = 2. M = 2.

Strimler 4,5x4,5-6x6 mm:

K/R-S = 3. M = 2.

Strimler 10x10 mm:

K/R-S = 3. M = 1.

Råkostriver 1,5 mm:

K/R-S = 1. M = 2.

Råkostriver 2-6 mm:

K/R-S = 2. M = 2.

Råkostriver 8 mm:

K/R-S = 3. M = 1.

Finriver:

K/R-S = 1. M = 2.

RENGJØRING

Slå først av maskinen og trekk støpselet ut

av kontakten, eller slå av arbeidsbryteren.

Rengjør alltid maskinen nøye straks etter

bruk.

Ta av traktmaterens omrører (7:E) ved å skru

løs mutteren (7:F) med pipenøkkelen (5:C).

Ta av de to båsene (1:K) eller de tre

knivene (1:L) ved å skru løs mutterne (1:M)

med pipenøkkelen (5:C).

Hvis du har brukt et terningsgitter (3:G), la

det sitte på plass i maskinen og press først

ut terninger som sitter igjen med børsten

(5:B).

Ta av de løse delene fra maskinen, vask

dem opp og tørk dem godt.

Rengjør aldri lettmetallgjenstander i

oppvaskmaskinen med mindre de er merket

”diwash”.

Alt tilbehør merket ”diwash” kan vaskes i

oppvaskmaskin.

Alle kniver og skjæreverktøy kan vaskes i

oppvaskmaskin.

Tørk av maskinen med en fuktig klut.

La aldri skjæreverktøyets kniver stå våte når de

ikke er i bruk.

Oppbevar alltid skjæreverktøyet på

verktøyshengerne (5:A) på veggen.

Bruk aldri spisse gjenstander eller

høytrykksspyler.

Dusj aldri sidene på maskinen.

KONTROLLER HVER UKE

At maskinen stanser når låsehåndtaket (2:F)

felles ned.

At maskinen stanser når låsehåndtaket enten

på traktsettet (7:D) eller på rørsettet (8:D)

vris med urviserne til ulåst stilling, samt at

maskinen starter igjen når låsehåndtaket vris

mot urviserne til låst stilling.

At maskinen stanser når det manuelle (1:C)

eller trykkluftdrevne (1:D) kål/råkostsettets

materplate (6:A) svinges til siden slik at

matersylinderens åpning blir større enn 60

mm, samt at maskinen starter igjen når kål/

råkostsettet svinges tilbake over

matersylinderen.

Trekk ut støpselet fra kontakten eller slå av

arbeidsbryteren, og kontroller deretter at

strømkabelen er hel og ikke har sprekker.

Hvis noen av sikkerhetsfunksjonene ikke

virker, eller strømkabelen ikke er hel eller har

sprekker, må fagmann tilkalles for å foreta

reparasjon før maskinen tas i bruk igjen.

At synlige skruer og bolter er trukket til.

At gjengetappene (2:G) er tilstrekkelig

smurt.

At kål/råkostsettets stempelaksel (9:F) er

ren og løper lett.

At maskinen står stødig ved hjelp av de

stillbare føttene.

At kniver og riveplater er hele og skarpe.

FEILSØKING

FEIL: Maskinen starter ikke, eller stanser under

kjøring og kan ikke startes igjen. TILTAK:

Kontroller at støpselet sitter i kontakten og at

arbeidsbryteren er slått på. Trykk inn

startknappen (2:B). Monter en matersylinder

(1:E/1:F) og et matersett (1:A/1:B/1:C/

1:D). Vri matersettets låsehåndtak (7:D/8:D)

mot urviserne til låst stilling. Før inn kål/

råkostsettets materplate (6:A) til

matersylinderens sentrum. Kontroller at alle

komponenter er korrekt montert og at

sikkerhetsarmen (2:F) er felt opp. Kontroller

at sikringene i det lokale sikringsskapet ikke

er røket, og at de har riktig kapasitet. Vent

noen minutter og forsøk å starte maskinen

på nytt. Tilkall fagmann hvis dette ikke går.

FEIL: Lav kapasitet eller dårlig skjæreresultat.

TILTAK: Velg rett skjæreverktøy eller

kombinasjon av skjæreverktøy (3). Monter

kålskruen (4:G), låsebolten (4:F) eller

sentrumskapselen (4:E). Se etter at

hastighetsregulatorene på maskinen (10:L)

og det trykkluftdrevne kål/råkostsettet

(10:M) er riktig innstilt i samsvar med

tabellen under INNSTILLING AV

HASTIGHETSREGULATOR, samt at

manometeret (10:F) viser ca. 4 bar.

Kontroller at det trykkluftdrevne kål/

råkostsettets materstempel (10:I) har riktig

hastighet, stilling ”1” = ca. 12 sek/

stempelsyklus; stilling ”2” = ca. 8 sek/

stempelsyklus; stilling ”3” = ca. 4 sek/

stempelsyklus (må bare innstilles av

autorisert fagmann). Se etter at knivene og

riveplatene er hele og har god skarphet.

Press varen løst ned i hakkeren.

FEIL: Skjæreverktøyet (3) lar seg ikke fjerne.

TILTAK: Bruk alltid utmaterskiven (4:A). Bruk

en tykk skinnhanske el.l. som ikke

skjæreverktøyets kniver kan skjære gjennom,

og vri løs skjæreverktøyet med urviserne.

FEIL: Sentrumshylsen (4:E), låsebolten (4:F)

eller kålskruen (4:G) lar seg ikke fjerne.

TILTAK: Skru den løs med urviserne med

nøkkelen (4:H).

TEKNISKE DATA

MASKIN: Motor: To hastigheter, 1,5/0,9

kW, 400 V, trefaset, 50 Hz. Motorvernets

innstilling 3,7 A. Overføring: Tannhjulsdrift.

Sikkerhetssystem: Tre sikkerhetsbrytere.

Kapslingsklasse: IP 45. Tilkopling til

strømnettet: Jordet, trefaset, 16 A. Sikring i

lokalets sikringsskap: 10 A, treg. Lydnivå

LpA (EN31201): 70 dBA.

TRYKKLUFTDREVET MATER: 3 hastigheter

og variabelt trykk. Anbefalt luftkapasitet og

trykk: 48 l/min, 6 bar.

VERKTØY: Diameter: 215 mm.

Omdreiningshastighet: 400/200 o/min.

MATERIALE: Maskinhus, matersylindere og

matersett: Eloksert eller polert

aluminiumlegering og/eller rustfritt stål.

Skjæreverktøyets skiver: Aluminiumlegering.

Skjæreverktøyets kniver: Knivstål av høyeste

kvalitet.

NETTOVEKT: Maskin: 54 kg. Sylinder: 6 kg.

Traktsett med sylinder: 12 kg. Trykkluftdrevet

mater: 11 kg. Manuell mater: 5 kg. Rørsett: 5

kg. Skjæreverktøy: ca. 1 kg i gjennomsnitt.

NORMER: NSF STANDARD 8. EN 1678

1998-05-08. EU Maskindirektiv 89/392/

EØF 1989-06-14, 91/368/EØF 1991-06-

20, 93/44/EØF 1993-06-14, 93/68/

EØF 1993-07-22, EMC 89/336/EØF.

BEDIENUNGSANLEITUNG

Hällde RG-400

(DE)

ACHTUNG

Achten Sie darauf, daß Sie sich nicht

an den scharfen Schneiden der

Schneidewerkzeuge (3), am

Einfüllzylinder (1:F) oder an

beweglichen Teilen verletzen.

Die Maschine darf nur von einer

autorisierten Fachkraft installiert

werden.

Stecken Sie auf keinen Fall Ihre Hände

in die Druckaufsätze (1:A/B) oder die

Einfüllzylinder (1:E/F), außer zum

Zwecke der Reinigung.

Verwenden Sie stets die Stoßer (8:E)

zum Schneiden mittels des

Aufsatzrohrs (8:A).

Stecken Sie auf keinen Fall Ihre Hände

in die Austrittsöffnung (2:H) der

Maschine, wenn der Einfüllzylinder

abgesenkt und der Arretiergriff (2:F)

angehoben ist.

Nur eine autorisierte Fachkraft darf

die Maschine reparieren und das

Maschinengehäuse öffnen.

Schrauben Sie mit dem

Schraubenschlüssel (4:H) den Rührer

(4:E), die Arretierschraube (4:F) und

die Dekoriervorrichtung (4:G) durch

Drehung im Uhrzeigersinn ab.

Drücken Sie stets den Abschaltknopf

(2:C) der Maschine, bevor Sie

Schneidewerkzeuge usw. anbringen

oder entfernen, und zwar auch dann,

wenn die Maschine nicht läuft.

Vor Reinigungsarbeiten stets die

Maschine abschalten und den Stecker

aus der Steckdose ziehen oder den

Trennschalter auf AUS stellen.

Bei Verwendung des Aufsatzrohrs

(1:B) niemals Schneidewerkzeuge

verwenden, die größer als 10 mm

sind.

AUSPACKEN

Kontrollieren Sie, ob alle Teile geliefert wurden,

die Maschine ordnungsgemäß funktioniert und

keine Transportbeschädigung aufgetreten ist.

Der Maschinenlieferant ist innerhalb von acht

Tagen von etwaigen Mängeln in Kenntnis zu

setzen.

INSTALLATION

Schließen Sie die Maschine an eine geeignete

Stromversorgung an.

Entfernen Sie das Schneidewerkzeug (3), bevor

Sie die Maschine installieren.

Justieren Sie erforderlichenfalls die verstellbaren

Füße, damit die Maschine stabil steht.

Bringen Sie den Wandhalter (5:A) für die

Schneidewerkzeuge an der Wand in der Nähe

der Maschine an, damit Sie die Werkzeuge

stets zur Hand haben und sicher benutzen

können.

Kontrollieren Sie, ob die Welle (2:J) im

Uhrzeigersinn läuft.

Kontrollieren Sie, ob die Maschine stehenbleibt,

wenn der Arretiergriff (2:F) nach unten geklappt

ist.

Kontrollieren Sie, ob die Maschine stehenbleibt,

wenn der Arretierknopf für den Aufsatztrichter

(7:D) bzw. für das Aufsatzrohr (8:D) im

Uhrzeigersinn in die nicht arretierte Stellung

gedreht wird, und ob die Maschine wieder

anläuft, wenn der Arretierknopf gegen den

Uhrzeigersinn in die arretierte Stellung gedreht

wird.

Kontrollieren Sie, ob die Maschine stehenbleibt,

wenn die Druckplatte (6:A) des manuellen

Druckaufsatzes (1:C) bzw. des pneumatischen

Druckaufsatzes (1:D) zur Seite geschwenkt wird,

so daß die Einfüllzylinderöffnung (6:B) größer

als 60 mm ist, und ob die Maschine wieder

anläuft, wenn der Druckaufsatz wieder über

den Einfüllzylinder zurückgeschwenkt wird.

Falls die Maschine nicht korrekt läuft, muß sie

vor Inbetriebnahme instandgesetzt werden.

WAHL DER RICHTIGEN

SCHNEIDEWERKZEUGE

Zum Würfeln sollte ein Würfelgatter (3:G)

verwendet werden, das mindestens so groß ist

wie das Scheibenschneidewerkzeug (3:A oder

D).

STANDARDSCHEIBENSCHNEIDER (3:A): zum

Schneiden von festem Material. Kann in

Kombination mit dem Würfelgatter 1 (3:G1)

zum Würfeln verwendet werden.

WÜRFELHACKSCHEIBE (3:B): würfelt in

Kombination mit Würfelgatter 1 (3:G1) ab

Größe 12,5 x 12,5 mm.

WELLSCHEIBENSCHNEIDER (3:C): erzeugt

gewellte Scheiben.

FEINSCHNITTSCHEIBE, 2 MESSER (3:D2):

zum Schneiden vom festen und von weichen

Produkten. Schneidet Kohl.

FEINSCHNITTSCHEIBE, 1 MESSER (3:D1):

zum Schneiden von festen, weichen, saftigen

und empfindlichen Produkten. Schneidet

Kopfsalat. Die 4mm-Ausführung kann in

Verbindung mit dem Würfelgatter 1 (3:G1) 10

x 10 und größer zum Hacken von Zwiebeln

verwendet werden. Die 4mm-, die 6mm- und die

10mm -Ausführung können in Kombination mit

dem Würfelgatter 1 zum Würfeln verwendet

werden. Die 14mm- und die 20mm-Ausführung

können in Kombination mit dem Würfelgatter 2

(3:G2) zum Würfeln verwendet werden.

SCHNITZLER (3:F): erzeugt gekrümmte Pommes

frites. 2,5 x 6 mm zum blattfreien

Kohlschnitzeln.

WÜRFELGATTER 1 (3: G1): würfelt in

Kombination mit einem geeigneten

Scheibenschneider. Nicht verwendbar in

Kombination mit der 14mm- und der

20mm-Feinschnittscheibe. Siehe Würfelgatter 2

unten.

WÜRFELGATTER 2 (3: G2): würfelt in

Kombination mit der 14mm- und der

20mm-Feinschnittscheibe.

POMMES-FRITES-GATTER (3:H): schneidet

gerade Pommes frites in Kombination mit einer

10mm-Feinschnittscheibe.

REIBESCHEIBE (3:K): reibt Karotten, Kohl,

Nüsse, Käse, trockenes Brot usw.

FEINREIBESCHEIBE (3: L): zum Feinreiben von

rohen Kartoffeln und hartem/trockenem Käse.

MONTAGE DER SCHNEIDEWERKZEUGE

Setzen Sie die Auswurfplatte (4:A) auf die

Welle (4:B) und drehen/drücken Sie die

Auswurfplatte nach unten in ihre Halterung.

Zum Würfeln oder Hacken von Zwiebeln ist

zunächst ein geeignetes Würfelgatter in die

Maschine einzusetzen. Anschließend drehen

Sie das Würfelgatter bis zum Anschlag im

Uhrzeigersinn.

Zum Würfeln wählen Sie dann eine geeignete

Standard-Schneidescheibe oder

Feinschnittscheibe, zum Hacken von Zwiebeln

eine Feinschnittscheibe. Anschließend bringen

Sie die Schneidescheibe an der Welle an und

drehen die Scheibe, so daß sie in ihre

Halterung fällt.

Zum Scheibenschneiden, Schnitzeln und Reiben

ist statt dessen nur das jeweilige

Schneidewerkzeug an der Welle anzubringen

und das Schneidewerkzeug so zu drehen, daß

es in seine Halterung fällt.

Fixieren Sie die Mittelhülse (1:G), wenn Sie den

Aufsatztrichter (1:A) verwenden, die

Arretierschraube (1:H), wenn Sie das

Aufsatzrohr (1:B) verwenden, bzw. die

Dekoriervorrichtung (1:I), wenn Sie den

Druckaufsatz (1:C/1:D) verwenden, indem Sie

diese Teile im Gegenuhrzeigersinn auf die

mittlere Welle des Schneidewerkzeugs drehen.

AUSBAU DER SCHNEIDEWERKZEUGE

Schrauben Sie mit dem Schraubenschlüssel

(4:H) den Rührer (4:E), die Dekoriervorrichtung

(4:G) bzw. die Arretierschraube (4:F) im

Uhrzeigersinn ab, und entfernen Sie das

Schneidewerkzeug/die Schneidewerkzeuge

und die Auswurfplatte (4:A).

ANBRINGEN UND ENTFERNEN EINES

EINFÜLLZYLINDERS (1:E/1:F)

Zum Anbringen den Arretiergriff (2:F) nach

unten klappen.

Den Einfüllzylinder (2:A) auf die Gelenkbolzen

(2:G) der Maschine schieben und den

Einfüllzylinder absenken.

Den Arretiergriff anheben.

Zum Entfernen zuerst den Druckaufsatz (1:A/

1:B/1:C/1:D) entfernen.

Den Arretiergriff (2:F) absenken.

Den Einfüllzylinder (2:A) von den Gelenkbolzen

(2:G) der Maschine lösen.

WAHL DES DRUCKAUFSATZES

Der Aufsatztrichter (1:A) wird hauptsächlich

zum Schneiden von Kartoffeln, Zwiebeln,

trockenem Brot usw. verwendet.

Das Aufsatzrohr (1:B) wird hauptsächlich zum

Schneiden von Gurken, Lauch, Paprika usw.

verwendet.

Der manuelle Druckaufsatz (1:C) und der

pneumatische Druckaufsatz (1:D) werden

hauptsächlich zum Schneiden von Kohl,

Kopfsalat, Käse, Karotten usw. verwendet.

ANBRINGEN UND ENTFERNEN DES

AUFSATZTRICHTERS (7:A)

Den Abschaltknopf (2:C) eindrücken.

Zum Anbringen den Einfüllzylinder mit zwei

Innenführungen (1:E) versehen.

Den Aufsatztrichter in die Mitte des

Einfüllzylinders setzen. Die Welle (7:B) muß sich

dabei im Einfüllzylinderrohr (7:C) befinden.

Den Aufsatztrichter nach unten drücken und

den Arretierknopf (7:D) im Gegenuhrzeigersinn

drehen.

Zum Entfernen den Arretierknopf (7:D) im

Uhrzeigersinn drehen und den Aufsatztrichter

abnehmen.

ANBRINGEN UND ENTFERNEN DES

AUFSATZROHRS (8:A)

Den Abschaltknopf (2:C) drücken.

Zum Anbringen den Einfüllzylinder mit drei

Innenmessern (1:F) versehen.

Das Aufsatzrohr in den Einfüllzylinder setzen.

Die Welle (8:B) muß sich dabei im

Einfüllzylinderrohr (8:C) befinden.

Das Aufsatzrohr niederdrücken und den

Arretierknopf (8:D) im Gegenuhrzeigersinn

drehen.

Zum Entfernen den Arretierknopf (8:D) im

Uhrzeigersinn drehen und das Aufsatzrohr

entfernen.

ANBRINGEN UND ENTFERNEN DES

MANUELLEN DRUCKAUFSATZES (9:A)

Den Abschaltknopf (2:C) der Maschine

eindrücken.

Zum Anbringen den Einfüllzylinder mit drei

Innenmessern (1:F) versehen.

Den Hebel (9:D) bis zum Anschlag nach oben

führen.

Die Druckaufsatzwelle (9:B) in das

Einfüllzylinderrohr (9:C) setzen.

Den Druckaufsatz nach unten drücken und im

Gegenuhrzeigersinn nach innen schwenken.

Zum Entfernen den Anschlag (9:E) nach unten

drücken und den Druckaufsatz im Uhrzeigersinn

nach außen schwenken und entfernen.

ANBRINGEN UND ENTFERNEN

DES PNEUMATISCHEN

DRUCKAUFSATZES (10:A)

Den Abschaltknopf (2:C) der Maschine

eindrücken.

Zum Anbringen den Einfüllzylinder mit drei

Innenmessern (1:F) versehen.

Die Druckaufsatzwelle (10:B) in das

Einfüllzylinderrohr (10:C) stecken.

Den Druckaufsatz nach unten drücken und im

Gegenuhrzeigersinn schwenken.

Die Schnappkupplung (10:D) des

Kompressorschlauchs auf den Nippel (10:E) des

Druckaufsatzes stecken.

Die Drehzahlregler von Maschine (10:L) und

Druckaufsatz (10:M) entsprechend dem

verwendeten Schneidewerkzeug einstellen.

Dabei sind die Anweisungen in Abschnitt

EINSTELLUNG DER DREHZAHLREGLER zu

beachten.

Den Kompressor einschalten und den

Austrittsdruck auf 6 bar einstellen. Den

Kompressor gemäß Bedienungsanleitung des

Herstellers benutzen.

Den Luftdruck auf dem Manometer (10:F)

ablesen. Der Luftdruck sollte etwa 4 bar

betragen, der tatsächlich benötigte Wert

unterliegt jedoch Schwankungen. Falls das

Manometer einen anderen Luftdruckwert

anzeigt, ziehen Sie den Regler (10:G) nach

oben und drehen ihn dann, bis das Manometer

einen Wert von etwa 4 bar anzeigt.

Anschließend drücken Sie den Regler wieder

nach unten.

Zum Entfernen den Kompressor ausschalten und

anschließend die Schnappkupplung (10:D) des

Kompressorschlauchs vom Druckaufsatznippel

(10:E) trennen.

Den Anschlag (10:H) nach unten drücken und

den Druckaufsatz im Uhrzeigersinn nach außen

schwenken und anschließend entfernen.

EINSTELLUNG DER DREHZAHLREGLER

Der Maschinen-Drehzahlregler (10:L) wird

normalerweise für alle Schneidearbeiten außer

Würfeln auf die Stufe ”2” gestellt. Zum Würfeln

sollte der Regler auf Stufe ”1” stehen.

Beim Schneiden mit dem pneumatischen

Druckaufsatz (10:A) sind der

Maschinen-Drehzahlregler (10:L) und der

Druckaufsatz-Drehzahlregler (10:M) gemäß der

nachstehenden Tabelle einzustellen.

K/RT = pneumatischer Druckaufsatz

M = Maschine

Standardschneidescheibe 3 mm:

K/R-T = 2, M = 2.

Standardschneidescheibe 4,5 - 6 mm:

K/R-T = 3, M = 2.

Standardschneidescheibe 10 - 20 mm:

K/R-T = 3, M = 1.

Würfelhackscheibe 12,5 mm:

K/R-T = 3, M = 1.

Streifenscheibe (Julienne) 4,5 mm:

K/R-T = 3, M = 2.

Feinschnittscheibe 0,5 - 1,5 mm:

K/R-T = 1, M = 2.

Feinschnittscheibe 2 - 3 mm:

K/R-T = 2, M = 2.

Feinschnittscheibe 4 - 6 mm:

K/R-T = 3, M = 2.

Feinschnittscheibe10 mm:

K/R-T = 3, M = 1.

Schnitzler 2,5 x 2,5 mm:

K/R-T = 2, M = 2.

Schnitzler 4,5 x 4,5 - 6 x 6 mm:

K/R-T = 3, M =2.

Schnitzler 10 x 10 mm:

K/R-T = 3, M = 1.

Reibescheibe 1,5 mm:

K/R-T = 1, M = 2.

Reibescheibe 2 - 6 mm:

K/R-T = 2, M = 2.

Reibescheibe 8 mm:

K/R-T = 3, M = 1.

Feinreibescheibe

K/R-T = 1, M = 2.

REINIGUNG

Schalten Sie die Maschine ab, und ziehen Sie den

Netzstecker aus der Steckdose, oder stellen Sie

den Trennschalter auf AUS.

Reinigen Sie die Maschine unmittelbar nach dem

Gebrauch gründlich.

Entfernen Sie den Einfülltrichterrührer (7:E), indem

Sie die Mutter (7:F) mit dem Steckschlüssel (5:C)

lösen.

Entfernen Sie die beiden Führungen (1:K) und die

drei Messer (1:L), indem Sie die Muttern (1:M)

mit dem Steckschlüssel (5:C) lösen.

Falls Sie ein Würfelgatter (3:G) verwendet

haben, belassen Sie dieses in der Maschine und

befreien das Gatter mit der Bürste (5:B) von

Produktresten.

Entfernen Sie die losen Teile der Maschine,

waschen Sie sie, und lassen Sie sie gut trocknen.

Leichtmetallgegenstände niemals in der

Spülmaschine reinigen, ausser sie tragen das

Zeichen “diwash”.

Alle Gegenstände mit dem Zeichen “diwash”

können in der Spülmaschine gespült werden.

Alle Schneidegeräte können in der Spülmaschine

gespült werden.

Wischen Sie die Maschine mit einem feuchten

Tuch ab.

Reiben Sie stets die Messer der

Schneidewerkzeuge nach Gebrauch trocken.

Bewahren Sie die Schneidewerkzeuge (3) stets

an den dafür vorgesehenen Wandhaltern (5:A)

auf.

Verwenden Sie zum Reinigen auf keinen Fall

spitze oder scharfe Gegenstände oder einen

Hochdruckreiniger.

Spritzen Sie niemals Wasser auf die seitlichen

Bereiche der Maschine.

KONTROLLE EINMAL PRO WOCHE

Kontrollieren Sie, ob die Maschine stehenbleibt,

sobald der Arretiergriff (2:F) abgesenkt wird.

Kontrollieren Sie, ob die Maschine stehenbleibt,

wenn der Arretiergriff des Aufsatztrichters (7:D)

bzw. des Aufsatzrohrs (8:D) im Uhrzeigersinn in

die nicht arretierte Stellung gedreht wird, und

ob die Maschine wieder anläuft, wenn der

Arretiergriff gegen den Uhrzeigersinn in die

arretierte Stellung gedreht wird.

Kontrollieren Sie, ob die Maschine stehenbleibt,

wenn die Druckplatte (6:A) des manuellen

Druckaufsatzes (1:C) bzw. des pneumatischen

Druckaufsatzes (1:D) zur Seite geschwenkt wird,

so daß die Einfüllzylinderöffnung (6:B) größer

ist als 60 mm, und ob die Maschine wieder

anläuft, wenn der Druckaufsatz wieder über

den Einfüllzylinder zurückgeschwenkt wird.

Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose

oder stellen Sie den Trennschalter auf AUS, und

kontrollieren Sie anschließend, ob das

Stromkabel in gutem Zustand ist und keine

Bruchstellen aufweist.

Falls das Stromkabel Beschädigungen aufweist

oder eine der obengenannten

Sicherheitsfunktionen nicht ordnungsgemäß

funktioniert, ist die Maschine von einer Fachkraft

instandzusetzen, bevor sie wieder in Betrieb

genommen wird.

Kontrollieren Sie, ob alle sichtbaren Schrauben fest

angezogen sind.

Kontrollieren Sie, ob die Gelenkbolzen (2:G)

ausreichend geschmiert sind.

Kontrollieren Sie, ob die Druckaufsatzkolbenwelle

(9:F) sauber ist und frei läuft.

Kontrollieren Sie, ob die Maschine auf den

verstellbaren Füßen stabil steht.

Kontrollieren Sie, ob die Messer und die

Reibescheiben in gutem Zustand und scharf sind.

FEHLERSUCHE

FEHLER: Die Maschine läßt sich nicht einschalten

oder bleibt während des Betriebes stehen und

läßt sich daraufhin nicht wieder einschalten.

ABHILFE: Überzeugen Sie sich davon, daß der

Stecker ordnungsgemäß in der Steckdose

steckt bzw. daß der Trennschalter auf EIN

steht. Drücken Sie den Einschaltknopf (2:B).

Bringen Sie den Einfüllzylinder (1:E/1:F) und

einen Druckaufsatz (1:A/1:B/1:C/1:D) an.

Drehen Sie den Druckaufsatz-Arretierknopf

(7:D/8:D) entgegen dem Uhrzeigersinn in die

arretierte Stellung. Bringen Sie die Druckplatte

(6:A) des Druckaufsatzes in die Mitte des

Einfüllzylinders. Kontrollieren Sie, ob alle Teile

korrekt sitzen und der Sicherheitsarm (2:F)

angehoben ist. Kontrollieren Sie, ob die

Sicherungen im Sicherungskasten für den

betreffenden Raum nicht durchgebrannt sind

und die richtige Stärke haben. Warten Sie ein

paar Minuten, und versuchen Sie anschließend

erneut, die Maschine einzuschalten. Falls die

Maschine daraufhin immer noch nicht läuft, ist

eine Fachkraft zu Rate zu ziehen.

FEHLER: Geringe Leistung oder schlechte

Schneidergebnisse.

ABHILFE: Stellen Sie sicher, daß Sie das

richtige Schneidewerkzeug bzw. die richtige

Kombination von Schneidewerkzeugen (3)

verwenden. Bringen Sie die Dekoriervorrichtung

(4:G), die Arretierschraube (4:F) oder den

Rührer (4:E) an. Überzeugen Sie sich davon,

daß die Drehzahlregler für die Maschine (10:L)

und den pneumatischen Druckaufsatz (10:M)

sich in der korrekten Position laut der Tabelle in

Abschnitt EINSTELLUNG DER

DREHZAHLREGLER befinden und das

Manometer (10:F) einen Druck von zirka 4 bar

anzeigt. Kontrollieren Sie, ob der Druckkolben

(10:I) des pneumatischen Druckaufsatzes auf

die richtige Geschwindigkeit eingestellt ist.

Position ”1” - zirka 12 Sekunden/

Kolbenarbeitszyklus, Position ”2” - zirka 8

Sekunden/Kolbenarbeitszyklus und Position ”3”

- zirka 4 Sekunden/Kolbenarbeitszyklus.

Erforderlichenfalls ist die Geschwindigkeit von

einer Fachkraft einzustellen. Kontrollieren Sie,

ob die Messer und die Reibescheiben in gutem

Zustand und scharf sind. Drücken Sie die zu

bearbeitenden Produkte leicht nach unten.

FEHLER: Das Schneidewerkzeug (3) kann nicht

entfernt werden.

ABHILFE: Verwenden Sie stets die Auswurfplatte

(4:A). Verwenden Sie einen dicken

Lederhandschuh oder dergleichen, den die

Messer des Schneidewerkzeugs nicht

durchschneiden können, und lösen Sie das

Schneidewerkzeug, indem Sie es im

Uhrzeigersinn drehen.

FEHLER: Der Rührer (4:E), die Arretierschraube

(4:F) bzw. die Dekoriervorrichtung (4:G) können

nicht entfernt werden.

ABHILFE: Verwenden Sie zum Abschrauben den

Schraubenschlüssel (4:H).

TECHNISCHE DATEN

MASCHINE: Motor: zwei Drehzahlen, 1,5/0,9

kW, 400 V, dreiphasig, 50 Hz, Motorschutz

auf 3,7 A eingestellt. Antrieb: Getriebe.

Sicherheitssystem: Drei Sicherheitsschalter.

Schutzart: IP45. Netzanschluß: Geerdet,

dreiphasig, 16 A. Sicherung in

Sicherungskasten für den betreffenden Raum:

10 A, träge. Geräuschpegel LpA (EN31201):

70 dBA.

PNEUMATISCHER DRUCKAUFSATZ: Drei

Geschwindigkeiten und variabler Druck.

Empfohlene Druckluftleistung und empfohlener

Druck: 48 l/min, 6 bar.

WERKZEUGE: Durchmesser: 215 mm. Drehzahl:

400/200 min-1.

WERKSTOFFE: Maschinengehäuse,

Einfüllzylinder und Einfüllzubehör: Eloxierte oder

polierte Aluminiumlegierung und/oder rostfreier

Stahl. Schneidewerkzeugscheiben:

Aluminiumlegierung. Schneidewerkzeugmesser:

Messerstahl höchster Qualität.

NETTOGEWICHT: Maschine: 54kg. Zylinder: 6

kg. Aufsatztrichter mit Zylinder: 12 kg.

Pneumatischer Druckaufsatz: 11 kg. Manueller

Druckaufsatz: 5 kg. Aufsatzrohr: 5 kg.

Schneidewerkzeuge: Im Durchschnitt zirka 1 kg.

NORMEN: NSF STANDARD 8. EN 1678 1998-

05-08. EU -Maschinendirektive 89/392/EEC

1989-06-14, 91/368/EEC 1991-06-20, 93/

44/EEC 1993-06-14, 93/68/EEC 1993-07-

22, EMC 89/336/EEC.

Mode d’emploi

Hallde RG-400

(FR)

Attention!

Attention de ne pas se couper sur

les couteaux des accessoires

tranchants (3) et du cylindre

d’alimentation (1:F), ainsi que de ne

pas se blesser sur les pièces en

mouvement.

La machine doit être installée par

un professionnel agréé.

Ne jamais mettre les mains dans

aucune des pièces d’alimentation

(1:A/B) ni dans les cylindres

d’alimentation (1:E/F), sauf lors du

nettoyage.

Toujours utiliser les poussoirs (8:E)

pour travailler avec l’accessoire-

tube (8:A).

Ne jamais mettre les mains à la

sortie de la machine (2:H) quand un

cylindre d’alimentation est rabattu

et que la poignée de verrouillage

(2:F) est relevée.

La machine ne doit être réparée et

le corps de machine ouvert que par

un professionnel agréé.

La capsule centrale (4:E), le boulon

d’arrêt (4:F) et la vis à chou (4:G) se

desserrent dans le sens horaire à

l’aide de la clé (4:H).

Toujours enfoncer le bouton d’arrêt

de la machine (2:C) avant le

montage et le démontage des

accessoires tranchants, etc, même si

la machine n’est pas en service.

Arrêter d’abord la machine et

débrancher la prise murale ou

couper l’interrupteur avant le

nettoyage.

Si l’on utilise l’accessoire-tube (1:B),

ne jamais utiliser d’accessoire

tranchant d’une dimension

supérieure à 10 mm.

Déballage

Vérifier que toutes les pièces sont jointes, que

la machine fonctionne et que rien n’a été

endommagé pendant le transport. Toute

réclamation doit être parvenue au fournisseur

de la machine soit une huitaine.

Installation

Brancher la machine à une prise électrique

correspondant aux caractéristiques correctes

de la machine.

Retirer l’accessoire tranchant (3) de la

machine avant de procéder à l’installation.

Veiller à la stabilité de la machine à l’aide des

patins réglables.

Monter au mur le support (5:A) pour

accessoires tranchants, près de la machine

pour plus de sécurité et de confort d’utilisation.

Vérifier que l’axe (2:J) tourne dans le sens

horaire.

Vérifier que la machine s’arrête quand on

rabat la poignée de verrouillage (2:F).

Vérifier que la machine s’arrête quand on fait

tourner dans le sens horaire la poignée de

verrouillage, en position déverrouillée, de

l’accessoire-entonnoir (7:D) ou de

l’accessoire-tube (8:D). Vérifier aussi que la

machine redémarre quand on fait à nouveau

tourner la poignée dans le sens horaire pour

verrouiller.

Vérifier que la machine s’arrête quand on fait

pivoter de côté la plaque d’alimentation

manuelle (1:C) ou pneumatique (1:D) de

l’accessoire à chou/crudités (6:A), pour que

l’ouverture du cylindre d’alimentation (6:B)

soit supérieure à 60 mm. Vérifier aussi que la

machine redémarre quand on fait à nouveau

pivoter l’accessoire à chou/crudités au-dessus

du cylindre d’alimentation.

En cas de mauvais fonctionnement, remédier à

la panne avant de mettre en service la

machine.

Choix de l’accessoire

tranchant correct

Pour couper des dés, la dimension de la grille

à macédoine (3:G) doit être égale ou

supérieure à celle de l’accessoire tranchant

(3:A, B ou D).

Le trancheur standard (3:A) convient aux

produits à chair ferme. Découpe des dés en

combinaison avec la grille à macédoine du

type 1 (3:G1).

Le trancheur à macédoine (3:B) coupe des

dés en combinaison avec la grille à

macédoine de type 1 (3:G1), de dimension

12,5 x 12,5 mm et supérieure.

Le trancheur gaufré (3:C) permet de découper

des tranches d’aspect gaufré.

Le trancheur fin à 2 lames (3:D2) découpe

des produits de consistance variée. Permet

également de couper le chou en lamelles.

Le trancheur fin à 1 lame (3:D1) découpe des

produits à chair molle ou ferme, juteuse et

fragile. Permet de couper la salade verte en

lamelles. La dimension de 4 mm permet de

hacher de l’oignon en combinaison avec la

grille à macédoine de type 1 (3:G1) et de

dimension 10x10 ou plus. Permet de découper

des dés de 4, 6 et 10 mm en combinaison

avec la grille à macédoine de type 1. Pour

obtenir des dés de 14 et 20 mm, utiliser ce

trancheur en combinaison avec la grille à

macédoine de type 2 (3:G2).

Le trancheur pour julienne (3:F) coupe les

légumes en lamelles fines et les pommes de

terre en frites légèrement incurvées. 2,5x6 mm

pour obtenir des lamelles de chou sans

feuilles.

La grille à macédoine de type 1 (3:G1), en

combinaison avec le trancheur adapté, permet

de couper des dés. Ne peut pas être

associée au trancheur fin de 14 et 20 mm! Voir

la grille à macédoine de type 2 ci-dessous.

La grille à macédoine de type 2 (3:G2), en

combinaison avec le trancheur fin de 14 et 20

mm, permet de couper des dés.

La grille à pommes frites (3:H), associée au

trancheur fin de 10 mm, permet de couper des

frites droites.

La râpe (3:K) permet de râper carotte, chou,

noix, fromage, pain sec.

La râpe fine (3:L) permet de râper les pommes

de terre crues et le fromage dur/sec.

Montage des

accessoires tranchants

Placer le disque d’éjection (4:A) sur l’axe (4:B)

et faire pivoter/descendre le disque

d’éjection dans son logement.

Pour découper des dés ou hacher des

oignons, placer d’abord dans la machine une

grille à macédoine adaptée, puis faire tourner

la grille à macédoine dans le sens horaire

jusqu’en butée.

Pour découper des dés, choisir ensuite un

trancheur adapté, standard ou fin. Pour hacher

les oignons, placer un trancheur fin sur l’axe et

le faire pivoter pour qu’il s’emboîte dans son

logement.

Pour couper des tranches, râper ou couper en

julienne, placer sur l’axe uniquement l’outil

tranchant sélectionné et faire pivoter l’outil

tranchant de sorte qu’il s’emboîte dans son

logement.

Visser la douille centrale (1:G) pour découper

des dés avec l’accessoire-entonnoir (1:A), le

boulon de blocage (1:H) pour couper avec

l’accessoire-tube (1:B), ou la vis à chou (1:I)

pour couper avec un accessoire à chou/

crudités (1:C/1:D), dans le sens anti-horaire

sur l’ergot central de l’accessoire tranchant.

Démontage des

accessoires tranchants

Desserrer la douille centrale (4:E), la vis à

chou (4:G), ou le boulon de blocage (4:F)

dans le sens horaire à l’aide de la clé (4:H),

puis retirer l’accessoire de coupe (ou les

accessoires de coupe) et le disque d’éjection

(4:A).

Montage et démontage d’un

cylindre d’alimentation (1:E/1:F)

Pour le montage, rabattre la poignée de

verrouillage (2:F).

Faire coulisser le cylindre d’alimentation (2:A)

sur les charnières (2:G) de la machine, puis

rabattre le cylindre d’alimentation.

Relever la poignée de verrouillage.

Pour le démontage, retirer d’abord

l’accessoire d’alimentation (1:A/1:B/1:C/

1:D).

Rabattre la poignée de verrouillage (2:F).

Retirer le cylindre d’alimentation (2:A) des

charnières (2:G) de la machine.

Choix de l’accessoire d’alimentation

L’accessoire-entonnoir (1:A) est utilisé

principalement pour couper pommes de terre,

oignons, pain sec, etc.

L’accessoire-tube (1:B) sert principalement

pour couper concombres, poireaux, poivrons,

etc.

L’accessoire manuel (1:C) et l’accessoire

pneumatique (1:D) à chou/crudités servent

principalement pour couper chou, salade,

fromage, carottes, etc.

Montage et démontage de

l’accessoire-entonnoir (7:A)

Enfoncer le bouton d’arrêt (2:C).

Pour le montage, monter le cylindre

d’alimentation à deux compartiments intérieurs

(1:E).

Placer l’accessoire-entonnoir au centre du

cylindre d’alimentation, avec l’axe (7:B) dans

le tube du cylindre d’alimentation (7:C).

Faire descendre l’accessoire-entonnoir et faire

tourner la poignée de verrouillage (7:D) dans

le sens anti-horaire.

Pour le démontage, faire tourner la poignée

de verrouillage (7:D) dans le sens horaire puis

retirer l’accessoire-entonnoir.

Montage et démontage de

l’accessoire-tube (8:A)

Enfoncer le bouton d’arrêt (2:C).

Pour le montage, monter le cylindre

d’alimentation à trois couteaux intérieurs (1:F).

Placer l’accessoire-tube dans le cylindre

d’alimentation, avec l’axe (8:B) dans le tube

du cylindre d’alimentation (8:C).

Faire descendre l’accessoire-tube et faire

tourner la poignée de verrouillage (8:D) dans

le sens anti-horaire.

Pour le démontage, faire tourner la poignée

de verrouillage (8:D) dans le sens horaire puis

retirer l’accessoire-tube.

Montage et démontage de

l’accessoire manuel pour chou

et crudités (9:A)

Enfoncer le bouton d’arrêt de la machine

(2:C).

Pour le montage, monter le cylindre

d’alimentation à trois couteaux intérieurs (1:F).

Faire monter à fond le bras de levier (9:D).

Faire descendre l’axe de l’accessoire à chou/

crudités (9:B) dans le tube du cylindre

d’alimentation (9:C).

Faire descendre l’accessoire à chou/crudités

puis le faire pivoter vers l’intérieur en le

tournant dans le sens anti-horaire.

Pour le démontage, enfoncer l’ergot d’arrêt

(9:E) puis faire pivoter vers l’extérieur

l’accessoire à chou/crudités dans le sens

horaire, puis le retirer.

Montage et démontage de

l’accessoire pneumatique à

chou/crudités (10:A)

Enfoncer le bouton d’arrêt de la machine

(2:C).

Pour le montage, monter le cylindre

d’alimentation à trois couteaux intérieurs (1:F).

Faire descendre l’axe de l’accessoire à chou/

crudités (10:B) dans le tube du cylindre

d’alimentation (10:C).

Faire descendre l’accessoire à chou/crudités

et le faire pivoter dans le sens anti-horaire.

Pousser pour le fixer le raccord rapide (10:D)

du flexible du compresseur sur l’embout du

raccord rapide de l’accessoire à chou/

crudités (10:E).

Régler la commande de vitesse de la machine

(10:L) et de l’accessoire à chou/crudités

(10:M), suivant l’accessoire tranchant utilisé, en

appliquant les instructions indiquées sous

”Réglage de la commande de vitesse”.

Démarrer le compresseur et le régler sur 6 bar,

puis faire fonctionner le compresseur suivant

les instructions du fabricant.

Contrôler la pression pneumatique au

manomètre (10:F). La pression pneumatique

recommandée est d’environ 4 bar mais le

besoin peut varier à cet égard. Si le

manomètre indique une autre pression

pneumatique, faire coulisser la commande

(10:G) vers le haut puis la faire tourner de

sorte que le manomètre indique environ 4 bar,

puis presser vers le bas.

Lors du démontage, arrêter le compresseur et

déloger ensuite le raccord rapide du flexible

de compresseur (10:D) de l’embout du

raccord rapide de l’accessoire à chou/

crudités (10:E).

Presser l’ergot d’arrêt (10:H) vers le bas et

faire pivoter vers l’extérieur l’accessoire à

chou/crudités dans le sens horaire, puis le

retirer.

Réglage de la commande de vitesse

En principe, la commande de vitesse de la

machine (10:L) est en position ”2” pour tout

travail, sauf pour la coupe de dés où la

commande de vitesse doit être en position ”1”.

Pour le travail avec l’accessoire à chou/

crudités pneumatique (10:A), régler les

commandes de vitesse respectives de la

machine (10:L) et de l’accessoire à chou/

crudités (10:M) suivant le tableau suivant.

K/R-T = Accessoire pneumatique

à chou/crudités.

M = Machine.

Trancheur standard 3 mm:

K/R-T=2. M=2.

Trancheur standard 4,5-6 mm:

K/R-T=3. M=2.

Trancheur standard 10-20 mm:

K/R-T=3. M=1.

Trancheur à dés 12,5 mm:

K/R-T=3. M=1.

Trancheur gaufré 4,5 mm:

K/R-T=3. M=2.

Trancheur fiN 0,5-1,5 mm:

K/R-T=1. M=2.

Trancheur fin 2-3 mm:

K/R-T=2. M=2.

Trancheur fin 4-6 mm:

K/R-T=3. M=2.

Trancheur fin 10 mm:

K/R-T=3. M=1.

Trancheur pour

lamelles fines 2,5x2,5 mm:

K/R-T=2. M=2.

Trancheur pour

lamelles fines 4,5x4,5-6x6 mm:

K/R-T=3. M=2.

Trancheur pour

lamelles fines 10x10 mm:

K/R-T=3. M=1.

Râpe à crudités 1,5 mm:

K/R-T=1. M=2.

Râpe à crudités 2-6 mm:

K/R-T=2. M=2.

Râpe à crudités 8 mm:

K/R-T=3. M=1.

Râpe fine

K/R-T=1. M=2.

Nettoyage

Arrêter d’abord la machine et débrancher la

prise murale ou couper le courant en agissant

sur l’interrupteur.

Nettoyer soigneusement la machine

immédiatement après utilisation.

Retirer le malaxeur de l’alimenteur-entonnoir

(7:E) en desserrant l’écrou (7:F) à l’aide de la

clé (5:C).

Retirer les deux compartiments (1:K) ou les

trois couteaux (1:L) en desserrant les écrous

(1:M) à l’aide de la clé (5:C).

Si vous avez utilisé une grille à macédoine

(3:G), la laisser dans la machine et retirer à

l’aide de la brosse (5:B) les dés qui sont restés

coincés.

Déposer les pièces amovibles, les nettoyer et

les sécher soigneusement.

Ne jamais laver les objets en métaux légers

dans la machine à laver la vaisselle s’ils ne

sont pas marqués ”diwash”.

Tous les accessoires marqués ”diwash”

peuvent être lavés dans la machine à laver la

vaisselle.

Tous les outils tranchants peuvent être lavés

dans la machine à laver la vaisselle.

Essuyer la machine avec un chiffon humide.

Ne jamais laisser des accessoires tranchants

mouillés quand ils ne servent pas.

Toujours placer les accessoires tranchants sur

leurs supports muraux (5:A).

Ne jamais utiliser d’objets coupants ou de

lance haute pression.

Ne jamais arroser les côtés de la machine.

Contrôler toutes les semaines

les points suivants

Que la machine s’arrête dès que la poignée

de verrouillage (2:F) est abaissée.

Que la machine s’arrête quand la poignée de

verrouillage de l’accessoire-entonnoir (7:D) ou

de l’accessoire-tube (8:D) est tournée dans le

sens horaire jusqu’en position non verrouillée,

et que la machine redémarre quand la

poignée de verrouillage est tournée dans le

sens horaire jusqu’en position verrouillée.

Que la machine s’arrête quand la plaque

d’alimentation manuelle (1:C) ou

pneumatique (1:D) de l’accessoire à chou/

crudités (6:A) est pivotée de côté, de sorte

que l’ouverture du cylindre d’alimentation

(6:B) soit supérieure à 60 mm, et que la

machine redémarre quand l’accessoire à

chou/crudités est pivoté en retour au-dessus

du cylindre d’alimentation.

Débrancher la prise de courant du mur ou

fermer l’interrupteur, puis contrôler que le

câble électrique est intact et ne comporte pas

de fissures.

Si le câble est intact et ne comporte pas de

fissures, et si l’une des fonctions de sécurité ci-

dessus ne fonctionne pas, contacter un

professionnel pour remédier à la panne avant

de remettre la machine en service.

Que les vis et boulons apparents sont serrés.

Que les charnières (2:G) sont assez graissés.

Que l’axe de piston de l’accessoire à chou/

crudités (9:F) est propre et coulisse facilement.

Que la machine est bien stable sur ses patins

réglables.

Que couteaux et disques de râpes sont intacts

et bien affûtés.

Recherche des pannes

Panne: la machine ne démarre pas ou s’arrête

en cours de fonctionnement et ne peut plus

redémarrer. Mesures à prendre: vérifier que la

prise murale est bien branchée ou mettre le

courant en agissant sur l’interrupteur de

service. Enfoncer le bouton de démarrage

(2:B). Monter un cylindre d’alimentation (1:E/

1:F) et un accessoire d’alimentation (1:A/

1:B/1:C/1:D). Faire tourner la poignée de

verrouillage de l’accessoire d’alimentation

(7:D/8:D) dans le sens anti-horaire jusqu’en

position verrouillée. Amener la plaque

d’alimentation (6:A) de l’accessoire à chou/

crudités jusqu’au centre du cylindre

d’alimentation. Contrôler que tous les

composants sont correctement montés et que

le bras de sécurité (2:F) est relevé. Contrôler

que les fusibles de l’armoire électrique du

local sont intacts et d’un ampérage correct.

Attendre quelques minutes avant d’essayer à

nouveau de démarrer la machine. Faire appel

à un professionnel pour réparation.

Panne: capacité faible ou mauvais résultat de

coupe. Mesures à prendre: choisir l’accessoire

tranchant ou la combinaison d’accessoires

tranchants correcte (3). Monter la vis à chou

(4:G), le boulon de verrouillage (4:F) ou la

capsule centrale (4:E). Veiller à ce que la

commande de vitesse de la machine (10:L) et

celle de l’accessoire pneumatique à chou/

crudités (10:M) soient en position correcte

d’après le tableau figurant sous ”Réglage de

la commande de vitesse”, et que le

manomètre (10:F) affiche environ 4 bar.

Contrôler que le piston pneumatique

d’alimentation (10:I) se déplace à la bonne

vitesse, position ”1” = env. 12 sec./cycle de

piston, position ”2” = env. 8 sec./cycle de

piston, position ”3” = env. 4 sec./cycle de

piston (à régler par un professionnel agréé).

Veiller à ce que couteaux et disques de râpes

soient intacts et bien affûtés. Ne pas trop

forcer pour faire descendre les produits.

Panne: l’accessoire tranchant (3) ne peut pas

être démonté. Mesures à prendre: toujours

utiliser le disque d’éjection (4:A). Utiliser un

gant de cuir épais ou autre protection pour ne

pas se couper, puis dégager l’accessoire

tranchant en le faisant tourner dans le sens

horaire.

Panne: la douille centrale (4:E), le boulon de

verrouillage (4:F) ou la vis à chou (4:G) ne

peuvent pas être démontés. Mesure à

prendre: la dévisser en tournant dans le sens

horaire à l’aide de la clé (4:H).

Caractéristiques techniques

Machine: moteur: deux vitesses, 1,5/0,9 kW,

400 V, courant triphasé, 50 Hz, réglage

protection moteur 3,7 A. Transmission:

réducteur à engrenages. Système de sécurité:

trois interrupteurs de sécurité. Classe de

protection: IP45. Branchement mural: prise de

terre, courant triphasé, 16 A. Fusible de

l’armoire à fusibles du local: 10 A, lent.

Niveau de bruit LpA (EN31201): 70 dBA.

Alimenteur pneumatique: 3 vitesses et pression

variable. Capacité pneumatique et pression

recommandées: 48 l/min, 6 bar.

Outils: diamètre: 215 mm. Régime: 400/200

trs/min.

Matières: corps de machine, cylindre

d’alimentation et accessoires d’alimentation:

alliage d’aluminium anodisé ou poli et/ou

acier inoxydable. Disques des accessoires

tranchants: alliage d’aluminium. Couteaux des

accessoires tranchants: acier de coutellerie de

la plus haute qualité.

Poids nets: machine: 54 kg. Cylindre: 6 kg.

Accessoire-entonnoir avec cylindre: 12 kg.

Alimenteur pneumatique: 11 kg. Alimenteur

manuel: 5 kg. Accessoire-tube: 5 kg.

Accessoires tranchants: env. 1 kg en

moyenne.

Normes: norme NSF 8. EN 1678 1998-05-

08. Directive machines UE 89/392/EEC

1989-06-14, 91/368/EEC 1991-06-20,

93/44/EEC 1993-06-14, 93/68/EEC

1993-07-22, EMC 89/336/EEC.

INSTRUCCIONES DE USO

Hallde RG-400

(ES)

¡ATENCIÓN!

Tener cuidado con las cuchillas de la

herramienta de corte (3) y del

cilindro alimentador (1:F) y con las

partes móviles, y evitar tocarlas con

las manos.

La instalación de la máquina deberá

hacerla un profesional autorizado.

No introducir nunca las manos en

ninguno de los accesorios de

alimentación (1:A/B) o los cilindros

alimentadores (1:E/F) excepto al

limpiarlos.

Usar siempre los empujadores (8:E)

al cortar con el accesorio tubular

(8:A).

No introducir nunca las manos en la

salida de la máquina (2:H) cuando el

cilindro alimentador esté abatido y

el asa de cierre (2:F) elevada.

Las reparaciones sólo deberá

hacerlas un reparador profesional

autorizado. Lo mismo rige si se ha

de abrir el alojamiento de la

máquina.

La cápsula central (4:E), el perno de

bloqueo (4:F) y el tornillo para col

(4:G) deberán desenroscarse

girando en el sentido de las agujas

del reloj con la llave (4:H).

Oprimir siempre el botón de parada

de la máquina (2:C) antes de montar

y desmontar las herramientas de

corte, etc., aun cuando la máquina

no esté en marcha.

Antes de limpiar la máquina,

desconectarla, desenchufarla del

tomacorriente o, como alternativa,

desconectar el interruptor de

trabajo.

Al usar el accesorio tubular (1:B) no

está permitido utilizar una

herramienta de corte de unas

dimensiones superiores a 10 mm.

DESEMBALAJE

Controlar que no falte ninguna pieza y que la

máquina funcione, y asimismo que nada haya

sufrido daños durante el transporte. Cualquier

objeción deberá comunicarse al proveedor en

un plazo de ocho días.

INSTALACIÓN

Enchufar la unidad a un torracorriente con el

tipo de corriente indicado en las

características de la máquina.

Antes de instalar la máquina, quitar las

herramientas de corte (3).

Comprobar que la máquina sea estable

empleando las patas regulables.

Colocar el colgadero de utensilios (5:A) para

las herramientas de corte en la pared, cerca

de la máquina, para facilitar el trabajo.

Controlar que el eje (2:J) gire en el sentido de

las agujas del reloj.

Controlar que la máquina se detenga al

abatir el asa de cierre (2:F).

Controlar que la máquina se detenga cuando

la manecilla del embudo accesorio (7:D) o

del tubo (8:D) se gire en el sentido de las

agujas del reloj hasta la posición abierta, y

que la máquina se vuelva a poner en marcha

cuando la manecilla se gire en el sentido de

las agujas del reloj hasta la posición de

bloqueo.

Controlar que la máquina se pare cuando la

placa alimentadora (6:A) manual (1:C) o

neumática (1:D) del accesorio para col/

alimentos crudos se gire a un lado de modo

que la abertura del cilindro alimentador (6:B)

sea superior a 60 mm, y que la máquina se

vuelva a poner en marcha cuando el

accesorio para col/alimentos crudos se

vuelva a girar sobre el cilindro alimentador.

En caso de funcionamiento incorrecto, el fallo

deberá remediarse antes de emplear la

máquina.

ELECCIÓN DE LA HERRAMIENTA

DE CORTE CORRECTA

Al cortar dados, la dimensión de la rejilla para

esta operación (3:G) deberá ser igual o

mayor que la de la rebanadora (dimensión

3:A, B o D).

LA REBANADORA ESTÁNDAR (3:A) corta en

rebanadas productos duros y dados en

combinación con la rejilla para dados tipo 1

(3:G1).

REBANADORA-CORTADORA EN DADOS

(3:B): corta en dados en combinación con la

rejilla de cortar dados tipo 1 (3:G1) desde

12,5x12,5 mm y en adelante.

REBANADORA ESTRIADA (3:C) para

rebanadas estriadas.

REBANADORA FINA DE 2 CUCHILLAS

(3:D2): corta en rebanadas productos duros y

blandos. Corta en tiras col.

REBANADORA FINA DE 1 CUCHILLA

(3:D1): corta en rebanadas productos duros,

blandos, jugosos y delicados. Corta en tiras

ensalada. La de 4 mm pica cebolla en

combinación con la rejilla para dados tipo 1

(3:G1) desde 10x10 mm y en adelante. Las

de 4, 6 y 10 mm cortan en dados en

combinación con la rejilla tipo 1. Las de 14 y

20 mm cortan en dados en combinación con

la rejilla tipo 2 (3:G2).

CORTADORA EN TIRAS (3:F): corta en tiras y

corta patatas fritas onduladas. La de 2,5x6

mm para tiras de col blanca sin hojas.

REJILLA DE CORTAR DADOS TIPO 1 (3:G1):

corta en dados en combinación con una

rebanadora apropiada. No puede

combinarse con las rebanadoras finas de 14 y

20 mm. Ver la rejilla de cortar dados tipo 2

abajo.

REJILLA PARA CORTAR DADOS TIPO 2

(3:G2): corta en dados en combinación con

las rebanadoras finas de 14 y 20 mm.

REJILLA PARA PATATAS FRITAS (3:H): corta

patatas fritas rectas en combinación con la

rebanadora fina de 10 mm.

RALLADORA PARA ALIMENTOS CRUDOS

(3:K): corta zanahoria, col, almendras,

nueces, frutos secos, queso y pan seco.

RALLADORA FINA (3:L): ralla patatas crudas y

queso duro/seco.

MONTAJE DE LAS

HERRAMIENTAS DE CORTE

Colocar el disco de expulsión (4:A) en el eje

(4:B) y girar/presionar el disco de expulsión

en su acoplamiento.

Al cortar dados o picar cebolla colocar

primero una rejilla de corte apropiada en la

máquina, y girar la rejilla para cortar dados

en el sentido de las agujas del reloj hasta el

tope.

Al cortar dados seleccionar luego una

rebanadora estándar o rebanadora fina

adecuadas, y al picar cebolla una

rebanadora fina, y colocar la rebanadora en

el eje. Girar la rebanadora de modo que

encaje en su acoplamiento.

Al rebanar, cortar en tiras y rallar, colocar sólo

la herramienta de corte elegida en el eje y

girarla de modo que encaje en su

acoplamiento.

Roscar el manguito central (1:G) al cortar con

el embudo accesorio (1:A), el perno de

bloqueo (1:H) al cortar con el accesorio

tubular (1:B) o, alternativamente, el tornillo

para col (1:I) al cortar con el accesorio de

col/alimentos crudos (1:C/1:D), en el sentido

opuesto a las agujas del reloj en el muñon

central de la herramienta de corte.

DESMONTAJE DE LAS

HERRAMIENTAS DE CORTE

Desenroscar el manguito central (4:E), el

tornillo para col (4:G) o, alternativamente, el

perno de bloqueo (4:F) en el sentido de las

agujas del reloj empleando la llave (4:H), y

quitar la herramienta/herramientas de corte y

el disco de expulsión (4:A).

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