Henny Penny Evolution Elite 14X User manual

®
®
FILTER Now
®
®
Daily Filter
FILTER MENU
1. Lower basket of product into oil
2. Select product button
3. Start timer
4. Lift basket when “DONE” displays
5. Stop timer
1. Perform Daily Filter on each vat
See Filter Menu option 2
2. Clean basket hanger , basket rests
and baskets
3.
See Filter Pan Maintenance
4. Clean exterior of fryer
Daily Fryer Maintenance
Cooking
Evolution Elite Quick Reference
WARNING! Burn Risk!
Wear PPEwhen performing cleaning and maintenance procedures.
Before operating the fryer, read and understand the complete operation manual
that is supplied with the unit paying close attention to all safety messages.
•Test and replace oil based on restaurant guidelines
•Perform Clean-Out procedure after changing oil
For videos of procedures, scan code in upper right
corner
(Filter button) – Press to view how many cook
– Press 1x to view the current oil temp.
Press 2x to view the oil set point temp.
Product
Buttons
Vat On/O
Filter motor not running (located on rear of fryer)
•Allow motor to cool for 20 minutes
•Press reset button
E-10 high limit reset
•Express lter the vat (clean all
crumbs from vat)
•Allow oil to cool 20 minutes
•Reset high limit using tool
Oil not pumping
•
•
•
Daily Start-up
Additional Maintenance
Troubleshooting
Timer
Start/Stop
Control Panel A
A
C
• Select Yes when Filter Now is
displayed to start an Express Filter
•Select Yes as often as possible to:
»Extend oil life
»Avoid unclogging the drain
»Keep product quality high
»Avoid nuisance E-10 high limit errors
Express Filter
When Check JIB displays:
1. Disconnect empty JIB
2. Open and remove seal from
new JIB
3. Transfer JIB tube to new JIB
4. Connect new JIB to fryer and
verify secure connection
Replacing the JIB
Throughout the day
•Empty crumb basket as needed (F1)
Once per day
1.
2.
3. Lubricate O-rings (F3)
Every 90 days
•Replace O-rings (F3)
Filter Pan Maintenance
WARNING!
Press and hold either button to enter menu. Use and
to scroll to desired option. Press to select option.
Filter Menu
F
F
P
1. Express Filter
2. Daily Filter
3. Dispose
4. Drain to Pan
5. Fill From Pan
6. Fill From JIB
7. Clean Out
8. Exit
Scan to see videos of
these procedures and
more!
E
E
F
F
D
D
B
G
G
C
H
F3
F1
F2
i
iB
Y
XH
1. Turn main power switch on
2. Verify basket rest and baskets are in place
3. Verify oil level. Lower line when cool, upper line
when hot . See Filter Menu option 6 to add oil
4. Turn each vat on. See Control Panel
F
XY
B
C
Program
Button
PG
H
Y
NOTE: Express Filter when
prompted to remove crumbs
from the bottom of the vat
NOTE: Scan code in
upper right to watch
video
®
Encienda el interruptor principal de alimentación
Mantenga presionado cualquiera de los botones para
i
Paspauskite nustatymo iš naujo mygtuką
Patikrinkite aliejaus lygį. Nuleiskite liniją, kai atvėsta, pakelkite liniją,
kai įkaista . Consulte el Menú de ltrado, opción 6,
Žiūrėkite ltro meniu 6 parinktį, kaip įpilti aliejaus
Patikrinkite aliejaus lygį. Nuleiskite liniją, kai atvėsta, pakelkite liniją,
kai įkaista . Consulte el Menú de ltrado, opción 6,
Žiūrėkite ltro meniu 6 parinktį, kaip įpilti aliejaus

®
®
filter now
®
®
daily filter
FILTER menu
1. Nuleiskite krepšelį su maistu į aliejų
2. Pasirinkite mygtuką pagal produktą
3. Įjunkite laikmatį
4. Kai pasirodys DONE (angl. baigta), pakelkite krepšelį
5. Sustabdykite laikmatį
1. Atlikite visų skyrių kasdieninį ltravimą
Atlikite kasdieninę koštuvo techninę priežiūrą
Žiūrėkite ltro meniu 2 parinktį
2. Nuvalykite krepšelio laikiklį , krepšelio atramas ir krepšelius
3.
Žiūrėkite koštuvo techninę priežiūrą
4. Nuvalykite keptuvo išorę
Kasdieninėkeptuvo techninėpriežiūra
Maisto ruošimas
TRUMPOS „EVOLUTION ELITE“ INSTRUKCIJOS
ĮSPĖJIMAS! Nudegimo pavojus! Aliejus ir keptuvo bei koštuvo paviršiai yra karšti.
Kai valysite ir atliksite techninę priežiūrą, naudokite asmeninės apsaugos įrangą.
Perskaitykite ir įsisavinkite prieš naudodami keptuvą visą naudojimo vadovą, kuris pridedamas
prie įrenginio, ypač atkreipdami dėmesį į visus saugos pranešimus.
•Išbandykite ir pakeiskite aliejų pagal restoranų
rekomendacijas
•Kai pakeisite aliejų, išvalykite
Jei reikia vaizdo įrašų apie darbo tvarką, nuskaitykite kodą,
esantį viršutiniame dešiniajame kampe
(Filtro mygtukas) – paspauskite norėdami pamatyti,
kiek liko virimo ciklų iki kito ltravimo. Paspauskite ir
palaikykite norėdami atverti ltro meniu.
: Paspauskite 1x norėdami pamatyti esamą aliejaus
temperatūrą.
Paspauskite 2x norėdami pamatyti aliejaus nustatytojo
taško temperatūrą.
Produktų
mygtukai
Skyrius
įjungtas /
išjungtas
Filtro variklis neveikia (įrengtas keptuvo gale)
•Palaukite 20 minučių, kol variklis atvės
•
E-10 aukštosios ribos nustatymas iš naujo
•Atlikite greitąjį skyrių ltravimą
(išvalykite visus trupinius iš skyriaus)
•Palaukite 20 minučių, kol aliejus atvės
•Nustatykite iš naujo aukštąją ribą įrankiu
Pakeiskite ltrą
Koštuvas turi būti tinkamai surinktas
Patikrinkite, ar netrūksta koštuvo žiedų ir
ar jie nėra pažeisti
Aliejus nepumpuojamas
•
•
•
Kasdieninėpaleistis
Papildoma techninėpriežiūra
Gedimųšalinimas
Laikmačio
paleidimas /
stabdymas
Valdymo skydas A
A
C
• Pasirinkite Yes (angl. taip), kai užrašyta
Filter Now (angl. dabar ltruoti)
norėdami įjungti greitąjį ltravimą
•Kuo dažniau spauskite Yes (angl. taip):
»Aliejus bus ilgiau švaresnis
»Neužsikimš drenažas
»Maisto kokybė bus aukšta
»Išvengsite erzinančių E-10 aukštojo
apribojimo klaidų
Greitasis filtravimas
Kai rodoma Check JIB (angl. patikrinkite baką):
1. Atjunkite tuščią baką
2. Atidarykite ir nuimkite sandariklį
nuo naujojo bako
3. Prijunkite bako vamzdelį prie
naujojo bako
4. Prijunkite naująjį baką prie keptuvo
ir patikrinkite, ar jungtis tvirta
Bako keitimas
Visą dieną
•Tuščias trupinių krepšelis pagal poreikį (F1)
Kartą per dieną
1.
2.
3. Sutepkite žiedus (F3)
Pakeiskite ltrą (F2)
Išvalykite ir išdžiovinkite koštuvą
Kas 90 dienų
•Pakeiskite žiedus (F3)
Koštuvo techninėpriežiūra
ĮSPĖJIMAS
Eikite į pageidaujamą parinktį naudodami ir . Paspauskite norėdami pasirinkti parinktį.
Filtro meniu
F
F
1. Greitasis ltravimas
2. Kasdieninis ltravimas
3. Išmesti
4. Išleisti į skardą
5. Užpildyti iš skardos
6. Užpildyti iš bako
7. Išeiti
8. Išėjimas
Nuskaitykite norėdami
pamatyti šių procedūrų
vaizdo įrašus ir dar
daugiau!
E
E
F
F
D
D
B
G
G
C
H
F3
F1
F2
iB
Y
XH
1.
2. Patikrinkite, ar krepšelio atrama ir krepšeliai yra vietoje
3.
4.
Įjunkite visus skyrius. Žiūrėkite valdymo skydą
F
XY
B
C
Programos
mygtukas
PG
H
Y
PASTABA. Atlikite greitąjį ltravimą,
kai būsite paraginti pašalinti trupinius
iš skyriaus dugno
PASTABA. Nuskaitykite
kodą viršutinėje dešinėje
dalyje norėdami pamatyti
vaizdo įrašą
Įjunkite pagrindinį maitinimo jungiklį
Paspauskite ir palaikykite bet kurį mygtuką norėdami atverti meniu.
iP
Paspauskite nustatymo iš naujo mygtuką
Patikrinkite aliejaus lygį. Nuleiskite liniją, kai atvėsta, pakelkite liniją,
kai įkaista . Consulte el Menú de ltrado, opción 6,
Žiūrėkite ltro meniu 6 parinktį, kaip įpilti aliejaus