OBH Nordica hercules 6682 User manual

Kitchen
Type 6682
Stainless steel
bowl 5.5 L //
Die cast
aluminium base //
Adjustable height
of attachments //
1200 watt //
Stepless
speed control //
Splashguard //
hercules //
kitchen machine //
6682_IM_190511.indd 1 19-05-2011 13:27:01

2
Brugsanvisning – dansk ...................side 3 – 13
Bruksanvisning – svenska .................sida 14 – 23
Bruksanvisning – norsk .....................side 24 – 34
Käyttöohjeet – suomi .........................sivu 35 – 45
Instruction manual – english ............ page 46 – 56
6682_IM_190511.indd 2 19-05-2011 13:27:01

3
OBH Nordica Køkkenmaskine
Før brug
Før køkkenmaskinen tages i brug første gang, bør brugsanvisningen læses grundigt
igennem og derefter gemmes til senere brug.
Vask alle løse dele i varmt vand tilsat opvaskemiddel før brug.
Apparatets dele
1. Mixerhoved
2. Hastighedsvælger
3. Kobling til montering af tilbehørsdele (ikke illu.)
4. Udløserhåndtag til udløsning af mixerhoved
5. Aftageligt dæksel til koblingsstykke for kødhakker
6. Udløserknap til dæksel samt kødhakker
7. Dæksel til koblingsstykke for blender
8. Udløserknap til dæksel
9. Skål
10. Låg
11. Holder til skål
12. Køkkenmaskinens tilbehør omfatter:
- Rørespade (til mørdej, kagedej, kartoffelmos, kagefyld, glasur etc.)
- Piskeris (til piskning af f.eks. æg, piskeøde, pandekage- og lagkagedej, soufé)
- Dejkrog (til gærdeje)
Sådan bruges køkkenmaskinen
Før brug vaskes skål og tilbehør i varmt sæbevand. Skyl delene efter og tør dem grundigt.
7
6
5
9
10
11
4
2
1
8
12
12
12
6682_IM_190511.indd 3 19-05-2011 13:27:08

4
Køkkenmaskinen placeres på en plan og stabil overade. Sæt hastighedsvælgeren på ”0” og
sørg for at køkkenmaskinen ikke er sat i stikkontakten, når skål og tilbehør monteres. Tryk
udløserhåndtaget ned og sæt mixerhovedet i lodret position. Placér skålen i skålholderen på
køkkenmaskinen. Skålen drejes med uret, til den sidder fast i skålholderen.
Sæt derefter det ønskede tilbehør (rørespade, dejkrog og piskeris) på koblingen til montering
af tilbehørsdele, tryk tilbehøret opad og drej det mod uret for at fastgøre det på koblingen.
Tilsæt ingredienser. Sørg for ikke at overfylde maskinen – Maksimum kvantitet er 2,3 kg.
Tryk udløserhåndtaget ned for at sænke mixerhovedet – hold hånden på mixerhovedet, når
det sænkes ned i skålen og sæt derefter stikket i en stikkontakt. Låget monteres ved at trykke
det fast på mixerhovedet, således at påfyldningshullet placeres som vist på nedenstående
gur:
Køkkenmaskinen tændes ved at dreje hastighedsvælgeren hen på den ønskede hastighed
mellem 1 - 6. Se retningslinjer for valg af hastighed på næste side. Sørg altid for, at der er
ingredienser i skålen, inden køkkenmaskinen startes.
Følg opskriften i henhold til instruktionerne. Efter mixning/æltning af ingredienserne sættes
hastighedsvælgeren på 0, hvorefter stikket tages ud af stikkontakten. Låget på skålen
fjernes. Tryk herefter udløserhåndtaget ned og sæt mixerhovedet i lodret position og fjern
tilbehøret. Skålen fjernes fra skålholderen ved at dreje skålen mod uret.
Bemærk: Ved mixning af tunge dejtyper o.l. må maskinen kun anvendes i 10 minutter ad
gangen, hvorefter den skal køle af i 10 minutter.
Overophedning
Køkkenmaskinen er forsynet med en termostat, som sikrer apparatet en lang levetid og
som vil aktiveres, såfremt motoren bliver overbelastet. I fald termostaten aktiveres, sluk da
apparatet og fjern stikket fra stikkontakten og vent omkring 20 min. før apparatet startes på
ny.
Delene rengøres som beskrevet under afsnittet ”Rengøring og vedligeholdelse”.
Indstilling af hastigheden
Sæt stikket i en stikkontakt og tænd på kontakten. Det anbefales altid at starte ved laveste
hastighed og derefter øge den lidt ad gange. Sæt låget på skålen, så undgår man at der
sprøjtes. Se nedenstående oversigt for anbefalede hastighedsindstillinger.
6682_IM_190511.indd 4 19-05-2011 13:27:09

5
Brug af mixertilbehør
Nedenstående guide er forslag til valg af hastighed. Begynd på hastighed 1 og øg derefter
hastigheden afhængigt af opskriften.
Ret Tilbehør Hastighed
Kager (kageblanding samt hjemmelavede) Rørespade 3
Mørdej Rørespade 3
Kartoffelmos Rørespade 4
Glasur Rørespade 4
Æggehvider (til marengs etc.) Piskeris 6
Flødeskum Piskeris 6
Buddingspulver Piskeris 1
Brød Dejkrog 3
Læg alle de ydende ingredienser i skålen først og tilføj derefter de tørre ingredienser. Bliv
altid i nærheden af køkkenmaskinen under brug. Tilføj altid ingredienserne så tæt på skålens
sider som muligt og ikke direkte ind i det roterende tilbehør.
Når der tilberedes kageblandinger, anvendes hastighed 2 for lav hastighed, hastighed 4 for
medium hastighed og hastighed 6 for høj hastighed. For at opnå det bedste resultat, bør
blandingen mixes i den tid, der er angivet på pakken.
Blandinger, der indeholder store mængder væske, skal mixes på lave hastigheder for at
undgå sprøjt. Øg først hastigheden, når blandingen er blevet tykkere.
Når der mixes tynde dejtyper, bør der vælges medium hastighed. Sluk jævnligt for
køkkenmaskinen for at skrabe dejen af siderne med en dejskraber.
Mørdej er en af de tykkeste dejtyper, man kan dog gøre det lettere at mixe denne type dej
ved at:
- Tilføje smør eller margarine, der har stuetemperatur
- Tilføje ingredienserne en ad gangen og blande ingredienserne godt hver gang, der tilføjes
ny ingrediens
- Tilføje en kop mel ad gangen.
Hvis maskinen har svært ved at røre dejen, skal hastigheden sættes op
Hvis der ved en fejl skulle sætte sig noget fast i tilbehøret eller motoren standser, sluk da
maskinen og stikket tages ud af stikkontakten. Afhjælp problemet eller reducér mængden i
skålen. Lad motoren afkøle i 5 minutter, før køkkenmaskinen tændes igen.
Hvis der ved en fejl skulle sætte sig en ske fast i tilbehøret eller motoren standser, trykkes
på off/off knappen og stikket tages ud af stikkontakten. Afhjælp problemet eller reducér
mængden i skålen. Lad motoren afkøle i 5 minutter, før køkkenmaskinen tændes igen.
Piskeriset bruges til at piske æggehvider, øde og lignende. Brug ikke piskeriset til at blande
tykke blandinger, såsom mørdej og kartoffelmos.
Køkkenmaskinen kan piske minimum 2 store æggehvider / 1 kop øde. Piskningen forbedres
ved at piskeriset er sænket helt ned i væsken. Det anbefales at bruge en håndmixer ved
mindre mængder.
6682_IM_190511.indd 5 19-05-2011 13:27:09

6
Æggehvider
Læg æggehviderne i den helt rene skål, sæt skålen på plads i skåleholderen og pisk
æggehviderne. Undgå sprøjt ved gradvist at øge hastigheden til den ønskede position. Se
nedenstående oversigt.
Mængde Hastighed
2-4 æggehvider 5-6
6 eller ere æggehvider 4-5
Æggehviderne piskes hurtigt, hold derfor øje med æggehviderne for at undgå, at de bliver
pisket for længe.
Flødeskum
Hæld kold piskeøde i den afkølede skål. Sæt skålen på plads i skåleholderen og pisk
derefter. Undgå sprøjt ved gradvist at øge hastigheden til den ønskede position.
Mængde Hastighed
1 kop 5-6
½ liter 4-5
Flødeskummet piskes hurtigt, hold derfor øje under piskningen.
Tilbehør Ingredienser Maksimum Tilberedningstid Hastighed
Piskeris Fløde 250 ml 10 minutter 5-6
Æggehvider 12 stk. 3 minutter
Dejkrog
Mel 1250 g
10 minutter 5-6
Salt 15 g
Gær 20 g
Sukker 10 g
Vand 1 l
Fedtstof 20 g
Rørespade
Mel 100 g
5 minutter 1-4
Sukker 100 g
Margarine 100 g
Æg 2 stk.
Svinekød 2000 g 3 minutter
Justering af piskeris, dejkrog og rørespade
Afstanden fra tilbehørsdelene til bundens skål er fra fabrikken indstillet til standardhøjde. Om
ønsket kan denne afstand justeres:
1) Sluk maskinen og træk stikket ud af stikkontakten.
2) Løft mixerhovedet og isæt den ønskede tilbehørsdel.
3) Hold tilbehørsdelen fast med den ene hånd, mens møtrikken løsnes ved hjælp af en
svensknøgle eller fastnøgle. Se tegning nedenfor.
4) Sænk mixerhovedet og juster højden ved at dreje på selve tilbehørsdelen. Ideelt skal
den kun næsten røre bunden af skålen.
5) Løft mixerhovedet og spænd møtrikken igen, mens tilbehørsdelen holdes fast med den
ene hånd.
6682_IM_190511.indd 6 19-05-2011 13:27:09

7
Rengøring og vedligeholdelse
Tag altid stikket ud af stikkontakten før rengøring.
Skål og tilbehørsdelene kan vaskes i opvaskemaskine. Motordelen må aldrig nedsænkes i
vand eller andre væsker. Motordel samt mixerhoved tørres af med en fugtig klud. Anvend
ikke skurepulver eller andre skrappe rengøringsmidler, der kan ridse eller mattere overaden.
Tør alle dele grundigt, inden køkkenmaskinen stilles væk.
Kødhakkerens snegl, kniv samt hulskiver bør smøres med vegetabilsk olie efter rengøring
for at undgå rustangreb.
VIGTIGT: MOTORDELEN MÅ ALDRIG NEDSÆNKES I VAND ELLER ANDRE
VÆSKER.
Sikkerhed og el-apparater:
1. Læs brugsanvisningen grundigt igennem før brug, og gem den til senere brug.
2. Tilslut kun apparatet til 230 volt vekselstrøm, og brug kun apparatet til det formål, det
er beregnet til.
3. Tag altid stikket ud af stikkontakten ved forstyrrelser i brugen og efter brug, når der
sættes dele på eller tages dele af apparatet samt før rengøring og vedligeholdelse.
4. Apparatet må ikke neddyppes i vand eller andre væsker.
5. Dette apparat er ikke beregnet til at blive brugt af personer (heriblandt børn) med
begrænsede fysiske, sensoriske eller mentale evner, eller manglende erfaring med eller
kendskab til apparatet, medmindre disse er under opsyn eller får instruktion i brugen af
apparatet af en person, der er ansvarlig for deres sikkerhed.
6. Børn bør være under opsyn for at sikre, at de ikke leger med apparatet. Børn er ikke
altid i stand til at opfatte og vurdere mulige risici. Lær børn en ansvarsbevidst omgang
med el-apparater.
7. Sørg for, at ledningen ikke hænger frit ned fra bordkanten.
8. Sæt aldrig apparatet på eller i nærheden af kogeplader, åben ild eller lignende.
9. Apparatet bør kun anvendes under opsyn.
10. Efterse altid apparat, ledning og stik for beskadigelse før brug. Hvis tilledningen bliver
beskadiget, skal den udskiftes af fabrikanten eller hans serviceværksted eller af en
tilsvarende uddannet person, for at undgå, at der opstår fare.
11. El-installationen skal overholde gældende version af Stærkstrømsbekendtgørelsen med
hensyn til ekstrabeskyttelse med fejlstrømsafbryder (HFI/PFI/HPFI-relæ-brydestrøm
max. 30 mA). Kontakt en autoriseret el-installatør herom.
12. Apparatet er kun til husholdningsbrug.
13. Benyttes apparatet til andet formål end det egentlige, eller betjenes det ikke i henhold
til brugsanvisningen, bærer brugeren selv det fulde ansvar for eventuelle følger.
Eventuelle skader på produktet eller andet som følge heraf er derfor ikke dækket af
reklamationsretten.
Bortskaffelse af apparatet
Lovgivningen kræver, at elektriske og elektroniske apparater indsamles, og dele af
apparaterne genbruges. Elektriske og elektroniske apparater mærket med symbolet
for affaldshåndtering skal aeveres på en kommunal genbrugsplads.
6682_IM_190511.indd 7 19-05-2011 13:27:09

8
Reklamation
Reklamationsret i henhold til gældende lovgivning. Maskinafstemplet kassebon/
købskvittering med købsdato skal vedlægges i tilfælde af reklamation. Ved reklamation skal
apparatet indleveres, hvor det er købt.
OBH Nordica Denmark A/S
Ole Lippmanns Vej 1
2630 Taastrup
Tlf.: 43 350 350
www.obhnordica.dk
Tekniske data
OBH Nordica 6682
220-240 volt vekselstrøm
1200 watt
6 hastighedsindstillinger
Tilbehør:
Rørespade
Dejkrog
Piskeris
Ret til løbende ændringer og forbedringer forbeholdes.
6682_IM_190511.indd 8 19-05-2011 13:27:09

9
Olivenbrød
0,5 l vand
35 g gær
1 spsk akaciehonning
15 g salt
5 g peber
0,5 dl olivenolie
50 g grofthakkede grønne oliven
50 g grofthakkede sort oliven
1 fed knust hvidløg
400 g durummel
400 g hvedemel
Gær udblødes i lunken vand i skålen og omrøres på hastighed 1. Akaciehonning, salt, peber
og olivenolie tilsættes og piskes til en glat masse – ved hastighed 1-2. Tilsæt durum- og hve-
demel lidt ad gangen indtil dejen er glat. Den må ikke være for klistret, så det er ikke sikkert
alt melet skal anvendes.
Pensl en bageform af passende størrelse med olivenolie og hæld dejen i formen. Pensl
dejen med olivenolie og drys med oliven og hvidløg.
Bag brødet i en forvarmet ovn ved 190°C i ca. 30 min.
Baguette
750 g vand
250 g fuldkornsmel
250 g durum mel
500 g hvedemel
30 g salt
20 g gær
30 g honning
Ingredienser efter eget valg som f.eks. krydderier, iblødsatte kerner, solsikkekerner, oliven,
rosiner, bær.
Læg alle ingredienser i skålen og ælt dejen ca. 6. min på mellemste hastighed. Dejen skal
forblive blød. Lad dejen hvile i skålen i 3 x 45 min., hvor den æltes let imellem hævningerne.
Hæld dejen ud på bordet og lad det vende i durum mel. Del dejen i passende størrelser og
læg brødene på bagepladen. Sæt pladen ind i en 250°C forvarmet ovn (ikke varmluft) og
skru ovnen ned på 220°C. Bag brødet i 15-20 min. afhængig af størrelsen på brødet.
Brød med soltørrede tomater
15 g gær
6 dl koldt vand
100 g grahamsmel
1 tsk. sukker
1 ½ spsk. groft salt
850 g hvedemel
50 soltørrede tomater
6682_IM_190511.indd 9 19-05-2011 13:27:09

10
Gær og vand røres sammen i skålen ved lav hastighed og rør herefter grahamsmel, sukker
og salt i. Tilsæt gradvist hvedemel og øg hastigheden på maskinen langsomt. Dejen skal for-
blive smidig og må ikke blive for tør. Lad den hæve tildækket i min. 8 timer og sæt tomaterne
i blød så længe. Hak herefter tomaterne nt og ælt dem i dejen.
Form brødet efter ønske og lad det efterhæve en time. Brødet bages i 45 min. ved 190°C.
Madbrød
500 g hvedemel
100 g rugmel (eller anden meltype efter eget valg)
25 g gær
2 tsk. salt
2 tsk. sukker
3,5 dl lunkent vand
Opløs gæren i vanden i skålen og bland resten af ingredienserne i. Rør dejen grundt i 5-6
minutter – øg hastigheden langsomt. Virker dejen for klæg øges melmængden lidt.
Lad dejen hæve i skålen ca. 1 time. Ælt den atter godt igennem. Del dejen i to brød, som
hæver på bagepladen i ca. 45 min. Bag herefter brødene i ca. 45 min. v. 185°C.
Teboller – ca. 28 stk.
7 dl vand
1 kg hvedemel
30 g salt
20 g gær
100 g durum mel
20 g honning
Læg alle ingredienser i skålen og ælt dejen ca. 6. min på mellemste hastighed. Dejen skal
forblive blød. Lad dejen hvile i skålen i 3 x 45 min., hvor den æltes let imellem hævningerne.
Hæld dejen ud på bordet og lad det vende i durum mel. Del dejen i passende størrelser og
læg bollerne på bagepladen. Sæt pladen ind i en 250°C forvarmet ovn (ikke varmluft) og skru
ovnen ned på 220°C. Bag brødene i 15-20 min. afhængig af størrelsen på brødet. Hold øje
med bollerne – de er færdige, når de har opnået en god farve og hvis brødet lyder hult, når
man banker det let i bundet.
Svenske kanelbullar (kanelsnegle) – ca. 22 stk.
25 g gær
75 g margarine
2 ½ dl mælk
½ dl sukker
2 tsk. salt
71/2 dl hvedemel
Fyld:
50 g margarine
2 spsk. sukker
1 spsk. kanel
6682_IM_190511.indd 10 19-05-2011 13:27:09

11
Skær smørret i tynde skiver og læg dem i røreskålen. Tilsæt det meste af melet, sukker og
salt. Opvarm mælken til ca. 37°C og opløs gæren heri (husk mælken må endelig ikke blive
for varm). Tilsæt blandingen røreskålen og rør dejen til den blank og smidig.
Lad den hæve et lunt sted i ca. 30 min. og opvarm imens ovnen til 225-250°C. Tag dejen op
ad skålen og ælt den let.
Rul dejen ud i ca. 25 x 50 cm. Fyldet kan nu kommes på og der lægges ud med at fordele
margarinen ud over dejen. Strø herefter sukker og kanel ud over dejen. Rul dejen til en rulle
og skær så rulle i ca. 20 skiver, ca. 2 cm brede. Læg hver kage med snitaden opad på en
bageplade beklædt med bagepapir. Lad kagerne hæve under et viskestykke i ca. 30 min.
Pensl kagerne med æg og strø med sukker (evt. perlesukker) og bag dem midt i ovnen 6-8 min.
Mufns med banan og chokolade – ca. 26 stk.
500 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
150 g nødder efter eget valg
250 g rørsukker
2 æg
1 dl lys sirup
5 dl letmælk
1 dl ydende fedtstof
200 g mørk chokolade
1 stor banan
Pisk æg, sirup, mel og fedtstof godt sammen startende på lav hastighed og tilsæt mel, rør-
sukker og bagepulver sammen med de ntmalede nødder. Tilsæt hakket chokolade og most
banan ved at vende det i dejen.
Dejen fordeles i mufnforme og bages i ca. 25 – 30 min. ved 200°C.
Enkel chokoladekage
150 g smør
3 dl sukker
1,45 dl hvedemel
2 tsk. vaniliesukker
4 spsk. kakaopulver
2 æg
Piskeøde
Bær efter eget valg
Citronmelisse
Opvarm ovnen til 200°C. Hæld sukker, mel, vaniliesukker, kakao og æg i skålen. Smelt
smørret og hæld det ned til de øvrige ingredienser. Rør grundigt rundt ved laveste hastighed
og øg hastigheden efter nogen tid.
Hæld dejen i en springform eller et tærtefad og bag den i ca. 12 minutter. Kagen bliver bedst,
hvis den er en anelse blød i midten. Server kagen på en tallerken pyntet med ødeskum,
friske bær og en stilk citronmelisse.
6682_IM_190511.indd 11 19-05-2011 13:27:09

12
Luciaboller – ca. 35 stk
50 g gær
100 g smør
5 dl mælk
250 g kvark
1 g safran
1 1/2 dl sukker
1/2 tsk salt
Ca. 17 dl mel
Pynt: Rosiner
Pensling: 1 æg
Udrør gæren i den lunkne mælk og tilsæt det smeltede smør. Tilsæt de resterende ingre-
dienser, men hold en del af melet tilbage. Rør dejen til den bliver blank og smidig og slipper
fra skålens kanter. Tilsæt evt. mere mel efter behov.
Lad dejen hæve i ca. 40 min. Ælt derefter dejen igennem igen og form dem i de traditionelle
Luciaformede boller. Læg brødene på en bageplade og pynt med rosiner. Lad brødene
efterhæve under et fugtigt klæde i ca. 30 min. hvorefter de pensles med æg og bages i ov-
nen ved 200°C i ca. 5-8 min eller de store gurer i 10-15 min.
Italienske farsboller
500 g mager hakket skinkekød
2 skiver franskbrød uden skorpe
½ dl bouillon
1 æg
2 spsk revet granaost
1 tsk. tørret rosmaring
1 fed knust hvidløg
2 spsk. frisk, hakket persille
½ tsk. salt
½ tsk. peber
2 spsk olivenolie
Smuldr brødet i røreskålen og hæld bouillonen over. Lad det trække i 15 min. Tilsæt det hak-
kede kød og bland det hele grundigt ved lav hastighed. Tilsæt æg, ost, rosmarin, persille og
hvidløg og krydr med salt og peber.
Form farsen til små runde boller og steg dem på alle sider på en pande – ca. 10 min. Ryst
panden af og til således, at bollerne bevarer den runde form.
Grillede græske kødboller
250 g hakket oksekød
250 g hakket svinekød
1 spsk. olivenolie
1 æg
4 spsk. parmesanost
1 spsk. hakket persille
1 tsk. tørret basilikum
6682_IM_190511.indd 12 19-05-2011 13:27:09

13
2 fed presset hvidløg
½ tsk. revet skal fra en usprøjtet citron
Grillspyd – i bambus eller metal
Hæld alle ingredienser i røreskålen og rør den grundigt sammen. Lad farsen hvile et koldt
sted i ca. 1 time. Såfremt der anvendes bambusspyd, skal disse lægges i blød imens. Far-
sen formes til aange kødboller og stikkes på spyddene – der kan godt være et par kødboller
på hvert spyd. Pensl med olivenolie eller evt. en grillolie efter eget valg og grill spyddene i
8-10 minutter alt efter størrelse. Vend og pensl med jævne mellemrum.
Farsbrød med feta og bacon
500 gr. hakket kalvekød
1 æg
1 dl havregryn
2 dl mælk
1 bøtte feta i tern
2 fed hvidløg
Bacon i skiver
1 tsk. provence krydderi
Salt og peber
I røreskålen blandes det hakkede kød godt med æg, hvidløg og krydderier ved lav til mellem
hastighed. Når farsen er godt blandet, vendes fetaosten forsigtigt i. Hæld blandingen i et
smurt ildfast fad og formes det til et brød. Dæk farsen med bacon skriver og bag det i ovnen
1 times tid ved 225°C.
Kalkunfrikadeller
500 g hakket kalkunkød
1 nthakkede løg
1 tsk. karry
2 spsk. mel
2 æg
2 dl skummetmælk
1 bundt hakket dild
havsalt
friskkværnet peber
Kødet røres grundigt i røreskålen og løg, salt, peber og resten af ingredienserne tilsættes.
Form til frikadeller og steg dem i olie på en pande ved middel varme. 4-6 min på hver side.
6682_IM_190511.indd 13 19-05-2011 13:27:09

14
OBH Nordica Köksmaskin
Innan användning
Innan köksmaskinen tas i bruk för första gången bör bruksanvisningen läsas igenom noga
och sparas för framtida bruk.
Diska alla delar i varmt vatten med diskmedel före användning.
7
6
5
9
10
11
4
2
1
8
12
12
12
Apparatens delar
1. Mixerhuvud
2. Hastighetsväljare
3. Koppling för montering av tillbehörsdelar (ej illustrarad)
4. Spak för frigörning av mixerhuvud
5. Löstagbart lock till kopplingsdel vid användning tillbehör (kötthackare)
6. Knapp för öppning av locket till kopplingsdel (för kötthackare)
7. Lock till kopplingsdel för blender
8. Frigörarknapp till lock
9. Skål
10. Lock
11. Hållare för skål
12. Köksmaskinens tillbehör omfattar:
- visp
- degkrok
- rörspade
Användning
Diska skål och alla tillbehör i varmt vatten med diskmedel innan användning. Skölj och torka
dem grundligt.
6682_IM_190511.indd 14 19-05-2011 13:27:16

15
Placera maskinen på ett plant och torrt underlag innan den startas. Ställ hastighetsväljaren
på 0 och se till att kontakten inte är ansluten när skål och tillbehör monteras. Tryck spaken
neråt och ställ mixerhuvudet i lodrät position. Placera skålen i skålhållaren på köksmaskinen.
Skålen vrids medurs tills den sitter fast i skålhållaren.
Sätt därefter önskat tillbehör (rörspade, degkrok eller visp) på kopplingen. Tryck tillbehöret
uppåt och vrid det moturs för att sätta fast det på kopplingen.
Tillsätt ingredienser. Se till att inte överfylla maskinen, maxkvantiteten är 2,3 kg. Tryck spaken
neråt för att sänka mixerhuvudet, håll handen på mixerhuvudet när det sänks ner i skålen
och sätt därefter i kontakten. Locket monteras genom att trycka fast det på mixerhuvudet så
att påfyllningshålet placeras enligt bilden nedan:
Starta maskinen genom att vrida hastighetsväljaren till den önskade hastigheten (1-6). Se
riktlinjer för val av hastighet längre fram. Se alltid till att det nns ingredienser i skålen innan
köksmaskinen startas.
Följ i övrigt receptets instruktioner. När blandningen/vispningen är klar vrids hastighetsväljaren
till 0 och kontakten dras ur. Ta bort locket från skålen och tryck spaken neråt och ställ
mixerhuvudet i lodrät position och ta bort tillbehöret. Skålen tas bort från skålhållaren genom
att vrida skålen moturs.
Notera: vid blandning av tunga degar får maskinen endast köras i 10 minuter åt gången,
därefter måste den svalna i 10 minuter.
Överhettning
Köksmaskinen är utrustad med en termostat som försäkrar att apparaten får en lång livstid
och aktiveras om motorn blir överbelastad. Ifall termostaten aktiveras, stäng av apparaten
och dra ur kontakten. Vänta i 20 minuter innan apparaten startas igen.
Delarna rengörs enligt instruktioner under avsnittet ”Rengöring och underhåll”.
Inställning av hastigheten
Sätt i kontakten. Det rekommenderas att starta på den lägsta hastigheten och därefter öka
lite åt gången. Sätt på locket på skålen så undviker man att det stänker. Se nedanstående
översikt över rekommenderade hastighetsinställningar.
Användning av tillbehör
Nedanstående guide är förslag på val av hastighet. Börja på hastighet 1 och öka därefter
hastigheten beroende på recept.
6682_IM_190511.indd 15 19-05-2011 13:27:17

16
Innehåll Tillbehör Hastighet
Kakor (kakmix eller gjord från grunden) Rörspade 3
Mördeg Rörspade 3
Potatismos Rörspade 4
Glasyr Rörspade 4
Äggvitor Visp 6
Vispgrädde Visp 6
Bröddeg Degkrok 3
Häll först alla ytande ingredienser i skålen och tillsätt sedan de torra ingredienserna.
Benn dig alltid i närheten av köksmaskinen under användning. Detta minskar risken för att
innehållet ska stänka ut ur skålen. Tillsätt alltid ingredienserna så nära skålens sidor som
möjligt och inte direkt in i det roterande tillbehöret.
När kakmixer tillreds används hastighet 2 för låg hastighet, hastighet 4 för medelhastighet
och 6 för hög hastighet. För att uppnå bästa resultat bör blandningen blandas på paketet
angiven tid.
Blandningar som innehåller större mängd vätska ska blandas på låg hastighet. Öka först när
blandningen tjocknat.
För tunga degar bör man välja medelhastighet. Stäng då och då av köksmaskinen för att
skrapa ner ingredienserna från skålen sidor med en degskrapa.
Mördeg är en av de tyngsta degtyperna men man kan dock göra det lättare att blanda denna
typ av deg genom att:
- Tillsätta smör eller margarin som är rumstempererat
- Tillsätta ingredienserna en åt gången och blanda noga mellan varje ingrediens
- Tillsätta en dl mjöl åt gången.
Om maskinen har svårt att röra degen ska hastigheten ökas.
Om ett fel skulle uppstå och något skulle fastna i tillbehöret eller att motorn stannar. Stänga
av apparaten och dra ur kontakten. Avhjälp problemet eller reducera mängden i skålen. Låt
motorn svalna i 5 minuter innan köksmaskinen startas igen.
Vispen används till att vispa äggvitor, grädde eller liknande. Använd inte vispen till att blanda
tjocka blandningar så som kakdeg eller potatismos.
Köksmaskinen kan vispa minimum 2 äggvitor/1 dl grädde. Vispningen förbereds genom
att vispen sänks ner helt i vätskan. Det rekommenderas att använda en elvisp till mindre
mängder.
Äggvitor
Håll äggvitorna i den helt rena skålen, sätt skålen på plats i skålhållaren och vispa äggvitorna.
Undvik stänk genom att gradvis öka hastigheten till önskad position. Se nedanstående
översikt.
6682_IM_190511.indd 16 19-05-2011 13:27:17

17
Mängd Hastighet
2-4 äggvitor 5-6
6 eller er äggvitor 4-5
Äggvitorna vispas snabbt, håll därför ett öga på äggvitorna för att undvika att de vispas för
länge.
Vispgrädde
Håll kall grädde i skålen. Sätt skålen på plats i skålhållaren och vispa. Undvik stänk genom
att gradvis öka hastigheten till önskad position.
Mängd Hastighet
1 dl 5-6
½ liter 4-5
Vispgrädden vispas snabbt så håll ett öga på resultatet.
Tillbehör Ingredienser Maximum Tillredningstid Hastighet
Visp Grädde 250 ml 10 minuter 5-6
Äggvitor 12 stk. 3 minuter
Degkrok
Mjöl 1250 g
10 minuter 5-6
Salt 15 g
Jäst 20 g
Socker 10 g
Vatten 1 l
Fett 20 g
Rörspade
Mjöl 100 g
5 minuter 1-4
Socker 100 g
Smör 100 g
Ägg 2 stk.
Färs 2000 g 3 minuter
Justering av visp, degkrok och rörspade
Avståndet från tillbehörsdelen till skålens botten är inställd till standardhöjd vid leverans från
fabrik. Om så önskas kan avståndet justeras:
1. Stäng av apparaten och dra ut kontakten.
2. Lyft mixerhuvudet och sätt dit det önskade tillbehöret.
3. Håll fast tillbehörsdelen med ena handen medan muttern lossas med hjälp av en
skiftnyckel. Se illustration nedan.
4. Sänk ner mixerhuvudet och justera höjden genom att vrida på själva tillbehörsdelen. Det
idealiska är att den nästan når botten av skålen.
5. Lyft mixerhuvudet och vrid åt muttern igen medans tillbehöret hålls fast med ena
handen.
Rengöring och underhåll
Dra alltid ur kontakten innan rengöring.
6682_IM_190511.indd 17 19-05-2011 13:27:17

18
Skål och tillbehörsdelar kan diskas i diskmaskin. Motordelen får aldrig nedsänkas i vatten
eller andra vätskor. Motordel samt mixerhuvud torkas av med en fuktig trasa. Använd inte
starka eller repande rengöringsmedel då de kan repa och matta ner ytan. Torka alla delar
grundligt innan köksmaskinen ställs undan.
Kötthackarens matarskruv, kniv samt hålskivor bör smörjas med vegetabilisk olja efter
användning för att undvika rostangrepp.
VIKTIGT: MOTORDELEN FÅR ALDRIG NEDSÄNKAS I NÅGON FORM AV VÄTSKA!
Säkerhetsanvisningar
1. Läs noga igenom bruksanvisningen innan användning och spar den till senare tillfälle.
2. Anslut endast apparaten till 230V växelström och använd apparaten endast till det den
är avsedd för.
3. Dra alltid ur kontakten då apparaten inte används eller om den fungerar onormalt, när
det sätts på eller tas bort delar från apparaten samt före rengöring och underhåll.
4. Apparaten får inte nedsänkas i vatten eller andra vätskor.
5. Produkten är inte ämnad att användas av personer (inklusive barn) med nedsatt känsel,
fysisk eller mental förmåga eller som har brist på kunskap/erfarenhet av apparaten, om
inte användning sker under uppsyn eller efter instruktion av apparaten av en person
som är ansvarig för deras säkerhet.
6. Barn bör vara under uppsikt för att försäkra att de inte leker med apparaten. Barn är inte
alltid kapabla att förstå och värdera potentiella risker. Lär barn ansvarsfull hantering av
elektriska apparater.
7. Se till att sladden inte hänger fritt ned från bänkytan.
8. Apparaten bör endast användas under uppsyn.
9. Hantera apparaten med varsamhet då kniven är väldigt vass! Rör inte vid kniven
under användning. Se till att varken ngrar eller redskap kommer i kontakt med
kniven!
10. Kontrollera alltid apparat, sladd och kontakt innan användning. Om sladden skadats
måste den bytas av tillverkaren, legitimerad serviceverkstad eller en behörig person för
att undvika fara.
11. Extra skydd rekommenderas genom installation av jordfelsbrytare med en märkström
av 30 mA. Kontakta en auktoriserad elektriker.
12. Apparaten är endast för privat bruk.
13. Om produkten används till annat än den är till för, eller används utan att respektera
bruksanvisningen bär användaren själv ansvaret för eventuella följder. Eventuella
skador på produkten därav täcks inte av reklamationsrätten.
Kassering av förbrukad apparatur
Enligt lag ska elektriska och elektroniska apparater insamlas och delar av apparaterna
återvinnas. Elektriska och elektroniska apparater märkt med symbolen för
avfallshantering ska kasseras på en kommunal återvinningsstation.
Reklamationsrätt
Reklamationsrätt enligt gällande lag. Maskinstämplat kassakvitto skall bifogas vid
eventuell reklamation. Vid reklamation skall apparaten lämnas in där den är inköpt.
6682_IM_190511.indd 18 19-05-2011 13:27:17

19
OBH Nordica Sweden AB
Box 58
163 91 Spånga
Tel [phone]
www.obhnordica.se
Tekniska data
OBH Nordica 6682
220-240V växelström
1200 watt
6 hastighetsinställningar
Tillbehör:
Rörspade
Degkrok
Visp
Rätt till löpande ändringar och förbättringar förbehålles.
6682_IM_190511.indd 19 19-05-2011 13:27:17

20
Olivbröd
0,5 l vatten
35 g jäst
1 msk akaciehonung
15 g salt
5 g peppar
0,5 dl olivolja
50 g grovhackade gröna oliver
50 g grovhackade svarta oliver
1 stort vitlöksklyft
400 g durumvete
400 g vetemjöl
Lös upp jästen i ljummet vatten i skålen och rör om på hastighet 1. Honung, salt, peppar och olivolja
tillsättes och blandas till en jämn smet på hastighet 1-2. Tillsätt durum- och vetemjöl, lite åt gången
tills degen är slät. Den får inte vara för klistrig, eventuellt kan du behöva tillsätta mer mjöl. Pensla
en brödform av passande storlek med olivolja och lägg degen i formen. Pensla degen med olivolja
och strö oliverna över degen. Grädda brödet i en förvärmd ugn på 190˚C i ca 30 min.
Baguette
750 g vatten
250 g fullkornsmjöl
250 g durumvetemjöl
500 g vetemjöl
30 g salt
20 g jäst
30 g honung
Valfria ingredienser som t ex kryddor, frön, nötter, oliver etc.
Lägg alla ingredienser i skålen och knåda degen ca 6 min på medelhastighet. Degen ska
förbli mjuk. Låt degen vila i skålen i 3 x 45 min och knåda degen mellan jäsningarna. Häll
ut degen på bordet och vänd den i durumvetemjöl. Dela degen i passande storlekar och
lägg bröden på bakplåten. Sätt plåten i en förvärmd ugn på 250 (inte varmluft) och sänk
temperaturen till 220. Grädda brödet i 15-20 min beroende på storleken på bröden.
Bröd med soltorkade tomater
15 g jäst
6 dl kallt vatten
100 g grahamsmjöl
1 tsk socker
1 ½ msk grovt salt
850 g vetemjöl
5 soltorkade tomater i olja
Jästen löses upp i ljummet vatten och röres om på låg hastighet. Rör därefter ner grahamsmjöl,
socker och salt. Tillsätt gradvis vetemjöl och öka hastigheten på maskinen långsamt. Degen
ska förbli smidig och får inte bli för torr. Låt den jäsa i minst 8 timmar. Kacka tomaterna nt
och tillsätt dem i degen. Forma brödet efter önskemål och låt det efterjäsa i en timme. Brödet
gräddas i 45 minuter på 190˚C.
6682_IM_190511.indd 20 19-05-2011 13:27:17