Server 07A Series User manual

01701-REVE-032307
ENGLISH FRANÇAIS ESPAÑOL
67000
Server Products Inc.
3601 Pleasant Hill Road
Richfield, WI 53076 USA

[phone]
[phone]
[phone]
[email protected]
www.server-products.com
℡



℡
67420 67690
67090 67170 67820
SS Serving Station Console de distribution Estación de servicio
(Series 07A) (série 07A) (Serie 07A)
Stock No. 67000 No de réf. 67000 Artículo No. 67000
SS-SG Serving Station-with Sneeze Guard Console de distribution-avec pare-haleine Estación de servicio-con protector sanitario
(Series 90C) (série 90C) (Serie 90C)
Stock No. 67420 No de réf. 67420 Artículo No. 67420
SS-SE Serving Station-Server Express Console de distribution-Distributeur express Estación de servicio-Servidor Express
(Series 07A) (série 07A) (Serie 07A)
Stock No. 67690 No de réf. 67690 Artículo No. 67690
SS Serving Station-Solution Console de distribution-Solution Estación de servicio-Solution
(Series 07A) (série 07A) (Serie 07A)
Stock No. 67090 No de réf. 67090 Artículo No. 67090
SS-SG Serving Station-Solution with Sneeze Guard Console de distribution-Solution avec pare-haleine Estación de servicio-Solution con protector sanitario
(Series 02B) (série 02B) (Serie 02B)
Stock No. 67170 No de réf. 67170 Artículo No. 67170
SS-SE Serving Station-Server Express with Sneeze Guard Console de distribution-Distributeur express avec pare-hale-
ine Estación de servicio-Servidor Express con protector sanitario
(Series 02I) (série 02I) (Serie 02I)
Stock No. 67820 No de réf. 67820 Artículo No. 67820

ENGLISH FRANÇAIS ESPAÑOL
2 01701
Inside Hinge Pin (self-closing.)
Outside Hinge Pin (non-self-closing.)
UNIT SET-UP
 Always clean unit thoroughly before each use. See Unit Take-
Down, Safety Guidelines, and Cleaning.
 Install pans into unit.
VARIOUS 1/6 OPTIONAL PANS AVAILABLE:
Stainless Steel Pans 90087 2.5” deep
90088 4” deep
90089 6” deep
Plastic Pans 90179 4” deep
90177 6” deep
 INSTALL PUMPS INTO UNIT.
IF USED- INSTALL POUCH SUPPORTS, PRODUCT
POUCHES, AND PUMPS INTO EACH END OF THE
SERVING STATION. (Optional Pouch Support #67044)
IF USED- INSTALL #10 CANS OF PRODUCT AND PUMPS
INTO EACH END OF THE SERVING STATION.
OPERATE THE PUMPS SEVERAL TIMES UNTIL ONLY
PRODUCT, WITHOUT AIR BUBBLES, IS DELIVERED
WITH EACH STROKE OF THE PUMPS.
NOTE: The lid hinge can be installed two ways:
Attach to inside hinge pins for self-closing lid
Attach to outside hinge pins for non-self-closing.
Install lid onto unit by pulling or pushing each hinge on the lid to
allow the pins on the unit to engage into the holes in the hinges.
 CLOSE LID.
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INSTALLATION DE L’APPAREIL
 Nettoyez toujours bien l’appareil avant chaque utilisation. Reportez-
vous aux sections Démontage de l’appareil, Consignes de
sécurité et Nettoyage.
 Installez les plateaux dans l’appareil.
DIVERS PLATEAUX 1/6 SONT DISPONIBLES :
Plateaux en acier inoxydable 90087 6,35 cm de profondeur
90088 10,1 cm de profondeur
90089 15,2 cm de profondeur
Plateaux en plastique 90179 10,1 cm de profondeur
90177 15,2 cm de profondeur
 Installez les POMPES dans l’appareil.
LE CAS ÉCHÉANT- INSTALLEZ LES SUPPORTS DE
POCHE, POCHES À PRODUIT ET POMPES DE CHAQUE
CÔTÉ DE LA CONSOLE DE DISTRIBUTION. (support de
poche no 67044 en option)
LE CAS ÉCHÉANT- INSTALLEZ LES BOÎTES No 10 DE
PRODUIT ET LES POMPES DE CHAQUE CÔTÉ DE LA
CONSOLE DE DISTRIBUTION.
ACTIONNEZ LES POMPES PLUSIEURS FOIS JUSQU’À CE
QUE SEUL DU PRODUIT EN SORTE À CHAQUE COUP
DE POMPE, SANS BULLES D’AIR.
 REMARQUE : Le couvercle articulé peut être monté de deux
façons :
Fixation aux tiges de charnière intérieure pour le
couvercle à fermeture automatique
Fixation aux tiges de charnière extérieure pour les
couvercles à fermeture non automatique.
Monter le couvercle sur l’appareil en tirant ou en enfonçant chaque
charnière sur le couvercle afin de permettre aux tiges situées sur
l’appareil de s’engager dans les orifices se trouvant sur les charnières.
 FERMEZ LE COUVERCLE.
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ARMADO DE LA UNIDAD
 Siempre limpie totalmente la unidad antes de usarla. En las
secciones Desarmado de la unidad, Pautas de seguridad, y
Limpieza encontrará mayor información.
 Coloque las fuentes dentro de la unidad.
SE OFRECEN DIVERSAS FUENTES OPCIONALES DE 1/6:
Fuentes de acero inoxidable 90087 6,3 cm de profundidad
90088 10 cm de profundidad
90089 15 cm de profundidad
Fuentes plásticas 90179 10 cm de profundidad
90177 15 cm de profundidad
 COLOQUE LAS BOMBAS dentro de la unidad.
SI SE USARAN- INSTALE LOS SOPORTES DE LAS
BOLSAS, LAS BOLSAS DE PRODUCTO Y LAS BOMBAS EN
CADA EXTREMO DE LA ESTACIÓN DE SERVICIO.
(Soporte opcional para bolsa No. 67044)
SI SE USARAN- INSTALE LAS LATAS DE PRODUCTO NO.
10 Y LAS BOMBAS EN CADA EXTREMO DE LA ESTACIÓN
DE SERVICIO.
ACCIONE VARIAS VECES LA BOMBA HASTA QUE SÓLO
SALGA EL PRODUCTO SIN BURBUJAS DE AIRE.
NOTA: Hay dos maneras de instalar las bisagras de la tapa:
Ajuste la bisagra de la tapa en los pivotes interiores de
la bisagra de la unidad si prefiere una tapa con cierre
automático
Ajuste la bisagra de la tapa en los pivotes exteriores
de la bisagra de la unidad si la prefiere sin cierre
automático
Instale la tapa encima de la unidad empujando o estirando de cada
bisagra de la tapa de modo que los pivotes de la unidad encajen en los
agujeros de las bisagras.
 CIERRE LA TAPA.
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



ENGLISH FRANÇAIS ESPAÑOL
01701 3
UNIT TAKE-DOWN
 Remove lid for cleaning by pushing hinges, on lid, inward towards
each other to disengage pins, on unit, from the holes in the
hinges.
 Remove pumps from unit.
 Remove pans from unit.
SAFETY GUIDELINES
According to food and safety regulations, most foods must be stored
and/or served at certain temperatures or they could become hazardous.
Check with your local food and safety regulators for specific guidelines.
Be aware of the product you are serving and the
temperature the product is required to maintain. Server
Products Inc. can not be responsible for the serving of
potentially hazardous product.
NSF International lists the pumps for this unit as: “NOT
ACCEPTABLE FOR DISPENSING POTENTIALLY
HAZARDOUS FOODS.”
Stainless steel is one of the best materials for food serving and storage,
but there are many products which can corrode it.
If you notice corrosion beginning on any stainless steel surface, you may
need to change the cleansing agent, sanitizing agent, or the cleaning
procedures you are using.
Products containing: acids, alkalines, chlorine, or salt
can corrode stainless steel.
Sauerkraut corrodes stainless steel. Server Products
Inc. regrets that we can not honor warranty claims
on stainless steel parts that have been affected by
sauerkraut.
Do not place ice packs or crushed ice into non-insulated
units, they are not designed to hold water and will
leak.
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DÉMONTAGE DE L’APPAREIL
 Retirez le couvercle pour effectuer le nettoyage en appuyant sur
les charnières du couvercle vers l’intérieur et l’une vers l’autre pour
dégager les axes de l’appareil des trous des charnières.
 Retirez les pompes de l’appareil.
 Retirez les plateaux de l’appareil.
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Conformément aux réglementations alimentaires et de sécurité, la plupart
des aliments doivent être stockés et/ou servis à certaines températures
sous peine de devenir dangereux. Renseignez-vous auprès des instances
réglementaires locales pour obtenir des consignes spécifiques.
Ne perdez pas de vue la nature du produit servi et la
température à laquelle vous devez le maintenir. Server
Products, Inc. ne peut pas être responsable du service
de produits potentiellement dangereux.
NSF International classifie comme suit les pompes de cet
appareil : « NE CONVIENT PAS À LA DISTRIBUTION
D’ALIMENTS POTENTIELLEMENT DANGEREUX ».
L’acier inoxydable est l’un des meilleurs matériaux pour le service et la
conservation des aliments, cependant une grande quantité de produits
peut le corroder.
Si vous remarquez la moindre trace de corrosion sur l’acier inoxydable,
pensez à changer de produit de nettoyage ou de désinfection, ou encore
à modifier vos procédures de nettoyage.
Les produits contenant : des acides, des produits
alcalins, du chlore ou du sel risquent de corroder l’acier
inoxydable.
La choucroute corrode l’acier inoxydable. Server
Products, Inc. regrette de ne pas pouvoir honorer les
demandes sous garantie portant sur les pièces en acier
inoxydable détériorées par de la choucroute.
Ne placez aucun contenant réfrigérant ou glace pilée
dans les appareils non isothermes, car ils ne sont pas
conçus pour contenir de l’eau et ils fuiront.
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DESARMADO DE LA UNIDAD
 Retire la tapa para limpiarla presionando las bisagras, en la unidad,
hacia adentro y entre sí a fin de desenganchar los pasadores de las
bisagras.
 Retire las bombas de la unidad.
 Retire las fuentes de la unidad.
PAUTAS DE SEGURIDAD
Según las normas sobre alimentos y seguridad, la mayoría de los alimentos
deben almacenarse o servirse a cierta temperatura, de lo contrario pueden
ser peligrosos. Consulte las normas locales sobre pautas específicas de
seguridad y alimentos.
Tenga presente el producto que se va a servir y la
temperatura de conservación que éste requiere. Server
Products Inc. no puede hacerse responsable por servir
un producto potencialmente peligroso.
NSF International registra estas bombas como: “NO
APTAS PARA DISPENSAR ALIMENTOS POTENCIALMENTE
PELIGROSOS”.
El acero inoxidable es uno de los mejores materiales para servir y
almacenar alimentos, pero existen muchos productos que pueden
corroerlo.
Si detecta signos de corrosión en alguna superficie de acero inoxidable,
puede que sea necesario cambiar los agentes de limpieza o desinfección,
o bien modificar los procedimientos de limpieza.
Los productos que contienen: agentes ácidos o alcalinos,
cloro o sal pueden corroer el acero inoxidable.
El chucrut corroe el acero inoxidable. Server Products
Inc. no ofrece ninguna garantía para las piezas de acero
inoxidable que resulten afectadas por el chucrut.
No coloque paquetes de hielo ni hielo picado en
unidades no aisladas, pues no están diseñadas para
contener el agua y presentarán fugas
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Inside Hinge Pin (self-closing.)
Outside Hinge Pin (non-self-closing.)




4 01701
ENGLISH FRANÇAIS ESPAÑOL
CLEANING
Before first use and after use daily, disassemble and clean unit. Stainless
steel parts can corrode. It is important to clean, rinse, sanitize, and
dry these parts daily and properly. Failure to comply with any of these
instructions may void unit warranty:
 See Unit Take-Down.
 Wash pans and all accessories with dishwashing detergent and hot
water daily. Rinse thoroughly and dry with a clean soft cloth.
 Wipe external surfaces of unit with a clean damp cloth daily. Dry
with a clean soft cloth.
A mildly abrasive nylon or brass brush may be used to
remove any food or mineral deposits on the unit.
Do not use any highly alkaline or acidic solvents,
steel wool, or other harsh abrasives to clean unit.
Do not use abrasive cleansers, scrapers, steel pads,
steel wool, or other cleaning tools that can scratch
surfaces.
A general purpose, nonabrasive cleaner may be used
on hard to remove food deposits.
A nontoxic glass cleaner may be used for cleaning any
stainless steel parts and the lid.
 Sanitize parts following your local sanitization requirements. All
parts in contact with food must be sanitized.
 Allow parts to fully air dry after sanitization.
Various elements and minerals, such as chlorides in tap water, can
accumulate on stainless steel parts and create corrosion.
To prevent corrosion on any stainless steel parts, it is important to fully
air dry, as required after sanitization, or to fully dry with a clean soft
cloth regularly.
See separate pump manual for specific pump cleaning.
SERVICE
Contact your dealer or Server Products Inc. customer service department
for the following:
Ordering Replacement Parts
Be prepared to give this information:
Model Number
Series Number
Part Description
Part Number
You can find the unit model number, series number, and other specific
data stamped on the bottom or back side of every unit.
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•
NETTOYAGE
Démontez et nettoyez l’appareil avant la première utilisation et après
chaque utilisation ultérieure. Les pièces en acier inoxydable craignent
la corrosion. Il est important de nettoyer, rincer, désinfecter et essuyer
correctement ces pièces tous les jours. Il convient de respecter toutes
ces consignes sous peine d’annulation de la garantie :
 Consultez Démontage de l’appareil.
 Lavez chaque jour les plateaux et tous les accessoires avec du
liquide-vaisselle et de l’eau chaude. Rincez soigneusement et séchez
avec un chiffon doux et propre.
 Essuyez chaque jour les surfaces extérieures de l’appareil avec un
chiffon humecté propre. Séchez avec un chiffon doux et propre.
Vous pouvez utiliser une brosse en nylon ou en
laiton légèrement abrasive pour retirer les dépôts
alimentaires ou calcaires de l’appareil.
N’utilisez pas de solvants fortement alcalins ou acides,
de laine d’acier ou d’autres nettoyants abrasifs pour
nettoyer l’appareil.
N’utilisez pas de nettoyants abrasifs, racloirs, tampons
en acier, laine d’acier ou autres ustensiles de nettoyage
pouvant rayer les surfaces.
Vous pouvez utiliser un nettoyant polyvalent non
abrasif sur les dépôts alimentaires difficiles à retirer.
Il est possible d’utiliser un nettoyant non toxique
pour vitres sur les pièces en acier inoxydable et le
couvercle.
 Désinfectez les pièces conformément aux consignes d’hygiène
locales. Toutes les pièces en contact avec les aliments doivent être
désinfectées.
 Laissez complètement sécher les pièces à l’air après désinfection.
Divers éléments et minéraux, tels que les chlorures de l’eau du robinet,
peuvent s’accumuler sur les pièces en acier inoxydable et provoquer leur
corrosion. Pour empêcher la corrosion des pièces en acier inoxydable, il
est important de les laisser complètement sécher à l’air, comme requis
après désinfection, ou de les essuyer complètement avec un chiffon
propre et doux.
Reportez-vous au manuel de la pompe pour y lire les instructions
de nettoyage spécifiques de la pompe.
RÉPARATIONS
Contactez votre revendeur ou le service clientèle de Server Products
Inc. pour :
Commande de pièces de rechange
Soyez prêt à fournir ces informations :
Numéro de modèle
Numéro de série
Description de la pièce
Numéro de référence de la pièce
Le numéro de modèle, le numéro de série et autres renseignements
figurent en dessous ou à l’arrière de tout appareil.
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LIMPIEZA
Desarme y limpie la unidad antes de usarla por primera vez y después
de cada uso. Las piezas de acero inoxidable pueden corroerse. Es
importante limpiar, enjuagar, desinfectar y secar diariamente las piezas
en forma adecuada. El no acatar estas instrucciones podría anular la
garantía de la unidad:
 Consulte la sección Desarmado de la unidad.
 Lave diariamente las fuentes y todos los accesorios con detergente
para vajilla y agua caliente. Enjuáguelos totalmente y séquelos con
un paño suave.
 Con un paño húmedo limpie diariamente las superficies externas
de la unidad. Séquelas con un paño suave.
Se puede usar un cepillo levemente abrasivo de nilón o
latón para eliminar de la unidad los residuos minerales
o de comida.
No use ningún disolvente altamente ácido o alcalino,
virutas de acero, ni ningún utensilio o agente de
limpieza abrasivo para limpiar la unidad.
No utilice limpiadores abrasivos, raspadores, estropajos,
virutas de acero, ni ningún utensilio de limpieza que
pueda rayar las superficies.
Emplee un limpiador no abrasivo de uso común para
eliminar los restos de comida endurecidos.
Se puede utilizar un limpiacristales no tóxico para
limpiar las piezas de acero inoxidable y la tapa.
 Desinfecte las piezas según los requisitos de su localidad. Desinfecte
todas las piezas que entran en contacto con los alimentos.
 Deje que las piezas se sequen totalmente al aire libre una vez
desinfectadas.
La presencia en el agua potable de diversos elementos y minerales tales
como cloruros pueden causar corrosión si se acumulan en las piezas de
acero inoxidable. Para evitar dicha corrosión, seque totalmente las piezas
después de desinfectarlas, ya sea dejándolas al aire libre o frotándolas
con un paño suave.
En el manual de la bomba que viene por separado encontrará
instrucciones específicas sobre el lavado de la bomba
SERVICIO
Comuníquese con su distribuidor o con el departamento de servicio al
cliente de Server Products Inc. para obtener mayor información sobre
lo siguiente:
Cómo pedir repuestos
Es posible que se le solicite la siguiente información:
Número de modelo
Número de serie
Descripción de la pieza
Número de pieza
En la parte inferior o posterior de la unidad encontrará los números de
modelo, serie y demás información pertinente.
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01701 5
ENGLISH FRANÇAIS ESPAÑOL
General Service, Repair, or Returns
Before sending any item to Server Products for service, repair, or return,
contact Server Customer Service to request a Return Authorization Number.
Merchandise must be sent to Server with this number and will be subject
to a 20% (percent) restocking charge. Returned goods must be in new
and unused condition and not more than one year old. Electrical parts
(thermostats, heating elements etc.) are not returnable.
Server Products maintains a fully staffed service department with highly
skilled factory trained personnel. Service is extremely prompt. Under normal
circumstances, a repaired unit is shipped out the day after it is received.
Labor charges are reasonable.
Maintenance générale, réparations ou renvois
Avant d’envoyer un composant à Server Products pour maintenance,
réparation ou retour, contactez le service clientèle Server Products pour
demander un Numéro d’autorisation de retour. La marchandise doit
être envoyée à Server avec ce numéro et sera soumise à de frais de
reconstitution du stock de 20 %. Les marchandises renvoyées doivent
être à l’état neuf et inutilisé et ne pas avoir plus d’un an. Les composants
électriques (thermostats, éléments chauffants, etc.) ne peuvent pas être
renvoyés.
Server Products dispose d’un service clientèle complet doté d’un
personnel extrêmement compétent formé en usine. Le service
est très rapide. Dans la plupart des cas, l’appareil réparé est
réexpédié le jour qui suit sa réception. Les frais de main-d’œuvre
sont raisonnables. Les produits réparés sont expédiés contre
remboursement, sauf si des conditions préalables de crédit ont été agréées.
Servicio, reparación o devoluciones
Si debe enviar un producto a Server Products por servicio, reparación
o devolución, comuníquese con el departamento de servicio al cliente
y solicite un número de autorización de devolución. El producto debe
enviarse a Server con dicho número y estará sujeto a un 20% (por
ciento) de recargo por renovación de existencias. Los productos
devueltos deben estar en estado nuevo y sin uso, y no deben tener
más de un año. No se pueden devolver piezas eléctricas (termostatos,
elementos calentadores, etc.).
Server Products cuenta con un departamento de servicio con personal
altamente calificado entrenado en la fábrica. Nuestro servicio es
muy rápido. En circunstancias normales, las unidades reparadas se
despachan al día siguiente. Nuestros cargos por concepto de mano
de obra son razonables.
SERVER PRODUCTS LIMITED WARRANTY
All Server Products equipment is backed by a two-year limited warranty
against defects in materials and workmanship. For complete warranty
information go to: www.server-products.com
GARANTIE LIMITÉE DE SERVER PRODUCTS
Tous les produits Server Products sont assortis d’une garantie limitée de deux
ans contre tout défaut de matériels et de main-d’œuvre. Car les renseignements
complets de garantie vont : www.server-products.com
GARANTÍA LIMITADA DE SERVER PRODUCTS
Todos los equipos de Server Products están cubiertos por una garantía
limitada de dos años contra defectos de fabricación y materiales. Para la
garantía completa información van: www.server-products.com
Part # MODEL # DESCRIPTION DESCRIPTION DESCRIPCIÓN
00238 67170, 67420,
67820 Tape, 1/2 Acrylic Foam Tape, 1/2 Acrylic Foam Tape, 1/2 Acrylic Foam
07005 67690, 67820, Discharge Fitting, Black Raccord de décharge, noir Accesorio de descarga, negro
07013 67690, 67820, Discharge Fitting, White Raccord de décharge, blanc Accesorio de descarga, blanco
07014 67690, 67820, Lever Levier Palanca
07046 67690, 67820, Vessel, Rectangular Récipient, rectangulaire Vasija rectangular
07048 67690, 67820, Lid Couvercle Tapa
07053 67690, 67820, Lid Assembly Couvercle Conjunto de la tapa
07056 67690, 67820, Roller Galet Rodillo
07088 67690, 67820, Pump Assembly Assemblage de la pompe Conjunto de la bomba
07131 ALL Decal Set, Condiment Jeu d’étiquettes autocollantes, condiments Conjunto de calcomanías, condimento
07161 67690, 67820, Pin, Hinge Broche, charnière Pasador de bisagra
67006 67690, 67820,
67840 Base Assembly Socle Conjunto de la base
67741 67000, 67090,
67690 Hinge, Right Charnière, droite Bisagra derecha
67742 67000, 67090,
67690 Hinge, Left Charnière, gauche Bisagra izquierda
67092 67000, 67690,
67090 Hinge, Right Charnière, droite Bisagra derecha
67093 67000, 67690,
67090 Hinge, Left Charnière, gauche Bisagra izquierda

ENGLISH FRANÇAIS ESPAÑOL
6 01701
67094 67000, 67690,
67090 Lid, plastic Couvercle, plastique Tapa plástica
67299 67000, 67690,
67090 Lid Assembly Couvercle Conjunto de la tapa
67299 67840 Self Closing Lid Assembly Moi-même Fermant Couvercle Mismo Cerramiento Conjunto de la tapa
67421 67420, 67170 Base Assembly Socle Conjunto de la base
67430 67170, 67820,
67420 Sneeze Guard Kit Pare-haleine Protector sanitario
67540-
100 67000, 67420 Condiment Pump (with red knob for ketchup) Pompe à condiments (bouton rouge pour le ketchup) Bomba de condimentos (con perilla roja para ketchup)
67540-
200 67000, 67420 Condiment Pump (with yellow knob for mustard) Pompe à condiments (bouton jaune pour la moutarde) Bomba de condimentos (con perilla amarilla para mostaza)
67695 67690 Base Assembly Socle Conjunto de la base
67821 67170, 67820,
67420 Sneeze Guard Pare-haleine Protector sanitario
67822 67170, 67820,
67420 Sneeze Guard Body Pare-haleine Protector sanitario
67823 67820 Base Assembly Socle Conjunto de la base
82049 67820, 67690,
87840 Brush, 1¼” Diameter Goupillon, 3,1 cm de diamètre Escobilla, diámetro 3,2 cm
83410 67090, 67170 Solution Pump Solution Pompe Solution Bomba
92098 67690, 67820, Foot, Rubber Button Pied, bouton en caoutchouc Pata, botón de goma

01701 7
67000 SS
67090 SS
83410
67540-100
83410
67540-200
67742
67741
67094
67299
67006
67420 SS-SG
67170 SS-SG
83410
83410
67540-100
67540-200
67822
67821
67421
67430

8 01701
67690 SS-SE 67820 SS-SE
67742
67741
67094
67299
67695
82049
92098 (4)
07005 (2), 07013 (2)
07088 (2)
07056
07048
07161 (2)
07014
07053 (2)
67822
67430
67823
82049
67821
92098 (4)
07005 (2), 07013 (2)
07088 (2)
07056
07048
07161 (2)
07014
07053 (2)