Unold 48735 User manual

Bedienungsanleitung
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Instrucciones de uso | Návod k obsluze
Instrukcja obsługi
Modell 48735
RACLETTE FINESSE
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Impressum:
Bedienungsanleitung Modell 48735
Stand: März 2016 /nr
Copyright ©
Mannheimer Straße 4
68766 Hockenheim
Telefon [phone]
Telefax +49 (0)6205/9418-12
E-Mail [email protected]
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INHALTSVERZEICHNIS
Bedienungsanleitung Modell 48735
Technische Daten ....................................8
Symbolerklärung......................................8
Sicherheitshinweise .................................8
Vor dem ersten Benutzen..........................11
Bedienen ...............................................11
Allgemeine Hinweise zum Gerät ................12
Reinigen und Pflegen...............................13
Raclette..................................................13
Raclette-Rezepte .....................................15
Grillen auf der Grillplatte..........................18
Rezepte für die Grillplatte ........................18
Grillzeiten...............................................20
Crêpes....................................................20
Garantiebestimmungen ............................23
Entsorgung / Umweltschutz ......................23
Informationen für den Fachhandel.............24
Service-Adressen .....................................25
Bestellformular Ersatzteile........................119
Instructions for use Model 48735
Technical Specifications...........................26
Explanation of symbols.............................26
Important Safeguards...............................26
First time use .........................................28
Use of the appliance ...............................29
General remarks .....................................29
Cleaning .................................................30
Raclette..................................................30
Recipes for Raclette.................................31
Grilling ...................................................35
Recipes for grilling...................................35
Grilling times .........................................36
Preparation of crêpes ...............................37
Guarantee Conditions...............................39
Waste Disposal /
Environmental Protection .........................39
Service ...................................................25
Notice d’utilisation modèle 48735
Spécification technique ...........................40
Explication des symboles..........................40
Consignes de sécurité ..............................40
Mise en service........................................42
Utilisation de l’appareil ...........................43
Nettoyage et maintien .............................43
Remarques .............................................44
Raclette..................................................44
Recettes pour la Raclette .........................45
Griller sur le plat de grill ..........................49
Recettes pour le grill................................49
Temps de cuisson ...................................50
Préparer des crêpes .................................51
Conditions de Garantie.............................53
Traitement des déchets /
Protection de l’environnement...................53
Service ...................................................25
Gebruiksaanwijzing model 48735
Technische gegevens ...............................54
Verklaring van de symbolen.......................54
Veiligheidsvoorschriften............................54
Vóór het eerste gebruik.............................56
Bediening ...............................................57
Reiniging en onderhoud ...........................58
Algemene opmerkingen ............................58
Raclette..................................................58
Raclette recepten ....................................60
Grilleren op de grillplaat...........................63
Grilleren recepten....................................63
Grilleertijden...........................................65
Bereiding van crêpes................................65
Garantievoorwaarden................................68
Verwijderen van afval /
Milieubescherming ..................................68
Service ...................................................25
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INHALTSVERZEICHNIS
Istruzioni per l’uso modello 48735
Dati tecnici ............................................69
Significato dei simboli .............................69
Avvertenze di sicurezza ............................69
Prima del primo utilizzo ...........................72
Utilizzo...................................................72
Pulizia e manutenzione ............................73
Istruzioni generali....................................73
Raclette..................................................74
Raclette ricette .......................................75
Manicaretti con la piastra per griglia..........78
Ricette per la piastra grill .........................78
Tempi di cottura ......................................80
Norme die garanzia..................................81
Smaltimento / Tutela dell’ambiente ...........81
Service ...................................................25
Manual de Instrucciones modelo 48735
Datos técnicos ........................................82
Explicación de los símbolos ......................82
Indicaciones de seguridad ........................82
Puesta en servicio....................................84
Manejo ...................................................85
Limpieza y mantenimiento........................85
Indicaciones generales ............................86
Raclette..................................................86
Raclette recetas ......................................88
Asar al grill en la placa grill ......................91
Recetas para la bandeja de la parrilla ........92
Tiempos de grill.......................................93
Condiciones de Garantia...........................95
Disposición/Protección del
medio ambiente ......................................95
Service ...................................................25
Návod k obsluze model 48735
Technické údaje .....................................96
Vysvětlení symbolů...................................96
Bezpečnostní pokyny................................96
Před prvním použitím...............................98
Obsluha..................................................99
Čištění a údržba ......................................99
Pokyny....................................................100
Raclette..................................................100
Raclette recepty ......................................101
Grilování na grilovací desce ......................105
Recepty na grilovací desku .......................105
Časy grilování..........................................106
Příprava crêpes........................................107
Záruční podmínky....................................109
Likvidace / Ochrana životného prostředí ....109
Service ...................................................25
Instrukcja obsługi Model 48735
Dane techniczne......................................110
Objaśnienie symboli.................................110
Dla bezpieczeństwa użytkownika ...............110
Przed pierwszym użyciem .........................112
Obsługa ..................................................113
Czyszczenie i konserwacja ........................113
Ogólne wskazówki dotyczące urządzenia.....114
Raclette..................................................114
Grillowanie na płycie................................117
Naleśniki crêpe .......................................117
Warunki gwarancji....................................118
Utylizacja / ochrona środowiska.................118
Service ...................................................25
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EINZELTEILE
7
6
1
3
2
45
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EINZELTEILE
D Ab Seite 8
1 Wendbare Grillplatte
Art-Nr. 4873501
2 Heizelement
3 Stufenloser Temperaturregler
4 Spatel
Art-Nr. 4873504
5 Raclettepfännchen
Art-Nr. 4873505
6 Pfännchenablage
7 Racletteplatte
GB Page 26
1 Grill plate
2 Heating element
3 Temperature control
4 Spatula
5 Raclette pan
6 Pan storage
7 Raclette plate
F Page 40
1 Plat de gril
2 Elément de chauffe
3 Réglage de température
4 Spatule
5 Poêlette
6 Repos poêlettes
7 Plat de raclette
NL Pagina 54
1 Draaibare grillplaat
2 Verwarmingselement
3 Traploze temperatuurregelaar
4 Spatel
5 Raclette-pannetje
6 Opbergvakje voor de pannetjes
7 Raclette-plaat
I Pagina 69
1 Piastra grill rigirabile
2 Elemento riscaldante
3 Termostato a regolazione
continua
4 Spatole
5 Padelline per raclette
6 Portapadelline
7 Piastra raclette
E Página 82
1 Parrilla reversible
2 Elemento calefactor
3 Regulación continua de la
temperatura
4 Espátulas
5 Pequeñas sartenes
6 Soporte para las pequeñas
sartenes
7 Placa raclette
CZ Strany 96
1 Výklopná grilovací deska
2 Topný prvek
3 Plynulý regulátor teploty
4 Lopatka
5Pánvičky Raclette
6Odložení pánviček
7 Deska Raclette
PL Strany 110
1Płyta grillowa dwustronna
2 Element grzejny
3 Bezstopniowy regulator
temperatury
4Łopatka
5 Mini patelnie raclette
6 Miejsce na mini patelnie
7Płyta raclette
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BEDIENUNGSANLEITUNG MODELL 48735
SICHERHEITSHINWEISE
TECHNISCHE DATEN
Bitte lesen Sie die folgenden An-
weisungen und bewahren Sie die-
se auf.
1. Das Gerät kann von Kindern
ab 8 Jahren und von Perso-
nen mit verringerten phy-
sischen, sensorischen oder
mentalen Fähigkeiten oder
Mangel an Erfahrung und/
oder Wissen benutzt wer-
den, wenn sie beaufsich-
tigt werden oder bezüglich
des sicheren Gebrauchs des
Gerätes unterwiesen wurden
und die daraus resultieren-
den Gefahren verstanden
haben. Das Gerät ist kein
Spielzeug. Das Säubern und
die Wartung des Geräts dür-
fen von Kindern nur unter
Aufsicht durchgeführt wer-
den.
2. Kinder unter 3 Jahren soll-
ten dem Gerät fernbleiben
oder durchgehend beauf-
sichtigt werden.
3. Kinder zwischen 3 und 8
Jahren sollten das Gerät nur
dann ein- und ausschalten,
wenn es sich in seiner vor-
gesehenen normalen Bedie-
nungsposition befindet, sie
beaufsichtigt werden oder
bezüglich des sicheren
Gebrauchs unterwiesen wur-
den und die daraus resultie-
SYMBOLERKLÄRUNG
Dieses Symbol kennzeichnet eventuelle Gefahren, die Verletzungen
nach sich ziehen können oder zu Schäden am Gerät führen.
Dieses Symbol weist Sie auf eine eventuelle Verbrennungsgefahr hin.
Gehen Sie hier immer besonders achtsam vor.
Leistung: 1.100 W, 230 V~, 50 Hz
Maße: Ca. 49,5 x 20,0 x 13,0 cm
Zuleitung: Ca. 100 cm
Gewicht: Ca. 2,96 kg
Grillplatte: Ca. 40,0 x 20,0 cm, entnehm- und wendbar, geriffelte
Grillplatte, glatte Grillplatte für Crêpes, Gemüse etc.
Ausstattung: Stufenlose Temperaturregelung, integrierte Pfännchenablage,
Kontrollleuchte
Zubehör: 8 antihaftbeschichtete Raclettepfännchen, 8 Spatel, Bedie-
nungsanleitung
Änderungen und Irrtümer in Ausstattungsmerkmalen, Technik, Farben und Design
vorbehalten
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renden Gefahren verstanden
haben. Kinder zwischen 3
und 8 Jahren sollten das
Gerät weder anschließen
noch bedienen, säubern
oder warten.
4. Kinder sollten beaufsichtigt
werden, um sicher zu stel-
len, dass sie nicht mit dem
Gerät spielen.
5. Das Gerät an einem für Kin-
der unzugänglichen Ort auf-
bewahren.
6. Das Gerät nur an Wechsel-
strom mit Spannung gemäß
Typenschild anschließen.
7. Dieses Gerät darf nicht mit
einer externen Zeitschaltuhr
oder einem Fernbedienungs-
system betrieben werden.
8. Tauchen Sie das Gerät oder
die Zuleitung aus Gründen
der elektrischen Sicherheit
keinesfalls in Wasser oder
andere Flüssigkeiten ein.
9. Reinigen Sie das Gerät aus
Gründen der elektrischen
Sicherheit nicht in der Spül-
maschine.
10. Schalter und Kabel dürfen
nicht mit Wasser oder ande-
ren Flüssigkeiten in Kontakt
kommen. Falls dies doch
einmal geschieht, müssen
vor erneuter Benutzung alle
Teile vollkommen trocken
sein.
11. Das Gerät bzw. die Zuleitung
niemals mit nassen Händen
berühren.
12. Das Gerät ist ausschließlich
für den Haushaltsgebrauch
oder ähnliche Verwendungs-
zwecke bestimmt, z. B.
Teeküchen in Geschäf-
ten, Büros oder sonstigen
Arbeitsstätten,
landwirtschaftlichen Betrie-
ben,
zur Verwendung durch Gäste
in Hotels, Motels oder sons-
tigen Beherbergungsbetrie-
ben,
in Privatpensionen oder
Ferienhäusern.
13. Stellen Sie das Gerät aus
Sicherheitsgründen niemals
auf heiße Oberflächen, ein
Metalltablett oder auf einen
nassen Untergrund.
14. Das Gerät oder die Zuleitung
dürfen nicht in der Nähe von
Flammen betrieben werden.
15. Stellen Sie das Gerät auf
eine trockene, feste und hit-
zebeständige Oberfläche.
Legen Sie im Zweifelsfall
eine hitzebeständige Platte
unter.
16. Achten Sie darauf, dass
die Zuleitung nicht über
den Rand der Arbeitsfläche
hängt, da dies zu Unfällen
führen kann, wenn z. B.
Kleinkinder daran ziehen.
17. Die Zuleitung oder die ver-
wendete Verlängerung muss
so verlegt sein, dass ein Zie-
hen oder darüber Stolpern
verhindert wird.
18. Wickeln Sie die Zuleitung
nicht um das Gerät und ver-
meiden Sie Knicke in der
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Zuleitung, um Schäden an
der Zuleitung zu vermeiden.
19. Verwenden Sie das Raclette
nur in Innenräumen.
20. Decken Sie das Gerät wäh-
rend des Betriebs niemals
ab, um eine Überhitzung des
Gerätes zu vermeiden.
21. Verschieben Sie das Gerät
nicht, solange es in Betrieb
ist, um Verletzungen zu ver-
meiden.
22. Das Gerät darf nicht mit
Zubehör anderer Hersteller
oder Marken benutzt wer-
den, um Schäden zu vermei-
den.
23. Fassen Sie während des
Betriebes niemals auf das
heiße Gerät – Verbrennungs-
gefahr! Berühren Sie sowohl
das Gerät als auch die Rac-
lettepfännchen nur an den
Griffen.
24. Nach Gebrauch sowie vor
dem Reinigen den Netz-
stecker aus der Steckdose
ziehen. Das Gerät niemals
unbeaufsichtigt lassen,
wenn der Netzstecker einge-
steckt ist.
25. Prüfen Sie regelmäßig
das Gerät, den Stecker
und die Zuleitung auf Ver-
schleiß oder Beschädigun-
gen. Bei Beschädigung des
Anschlusskabels oder ande-
rer Teile senden Sie das
Gerät oder die Zuleitung
bitte zur Überprüfung und
Reparatur an unseren Kun-
dendienst.
26. Unsachgemäße Reparatu-
ren können zu erheblichen
Gefahren für den Benutzer
führen und haben den Aus-
schluss der Garantie zur
Folge.
27. Wenn die Anschlussleitung
dieses Gerätes beschädigt
wird, muss sie durch den
Hersteller oder seinen Kun-
dendienst oder eine ähnlich
qualifizierte Person ersetzt
werden, um Gefährdungen
zu vermeiden.
VORSICHT:
Das Gerät wird während des Betriebs sehr heiß!
Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Es besteht
die Gefahr eines Stromschlages.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei fehlerhafter Montage, bei unsachgemäßer oder fehlerhafter
Verwendung oder nach Durchführung von Reparaturen durch nicht autorisierte Dritte.
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VOR DEM ERSTEN BENUTZEN
1. Entfernen Sie alle Verpackungs-
materialien und ggf. Transport-
sicherungen.
2. Prüfen Sie, ob alle aufgeführten
Zubehörteile vorhanden sind.
3. Reinigen Sie alle Teile mit einem
feuchten Tuch, wie im Kapitel
„Reinigen und Pflegen“ beschrie-
ben.
4. Ölen Sie die Grillplatte und
die Pfännchen vor dem ersten
Gebrauch leicht ein, am besten
mit Kokosöl oder einem anderen
hitzebeständigen Fett.
5. Legen Sie die beschichtete Grill-
platte mit der gewünschten Seite
nach oben auf.
6. Prüfen Sie, ob alle Teile ord-
nungsgemäß zusammengebaut
sind und das Gerät stabil steht.
7. Stellen Sie sicher, dass der
Temperaturschalter auf der
niedrigsten Einstellung steht
(Position „MIN.“).
8. Stecken Sie den Stecker in eine
Steckdose (230 V~, 50 Hz).
9. Heizen Sie das Gerät für ca. 30
Minuten auf, um etwaige Herstel-
lungsrückstände zu beseitigen.
Öffnen Sie während dieser Ein-
brennphase das Fenster. Nach
dem Einbrennen sind am Gerät
eventuell schon Gebrauchsspuren
zu sehen, diese beeinträchtigen
jedoch nicht die Funktion des
Gerätes und sind kein Rekla-
mationsgrund.
BEDIENEN
1. Zum Grillen bzw. Raclettieren
bei Tisch stellen Sie das Gerät
mitten auf den Tisch. Sollten
Sie nicht sicher sein, ob Ihr
Tisch hitzebeständig ist, legen
Sie sicherheitshalber eine
hitzebeständige Platte unter,
jedoch keinesfalls eine Metall-
platte.
2. Bereiten Sie sämtliche Zutaten
vor und stellen sie diese in
Schüsseln auf dem Tisch bereit,
bevor Sie mit dem Grillen oder
dem Zubereiten von Raclette
beginnen.
3. Legen Sie die beschichtete
Grillplatte mit der gewünschten
Seite nach oben auf.
4. Stellen Sie sicher, dass der
Temperaturschalter auf der
niedrigsten Einstellung steht
(Position „MIN.“).
5. Stecken Sie den Stecker in eine
Steckdose (230 V~, 50 Hz).
6. Drehen Sie den Schalter auf die
gewünschte Temperaturstufe.
Die Kontrollleuchte leuchtet
auf. Sobald die gewünschte
Temperatur erreicht ist, erlischt
die Leuchte. Die Kontrollleuchte
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ALLGEMEINE HINWEISE ZUM GERÄT
1. Der Käse sollte beim Raclettieren
nur geschmolzen, nicht gebräunt
werden. Die Zutaten für die
Racletterezepte sind jeweils
für eine Person berechnet. Ver-
vielfachen Sie die Zutaten je nach
Anzahl der Gäste.
2. Pro Person braucht man ca.
200 g festkochende, gekochte
Pellkartoffeln und 150 g Raclette-
käse.
3. Geben Sie nicht zu viele Zutaten
in die Pfännchen, sonst kann der
Käse verbrennen oder die anderen
Zutaten garen nicht durch.
4. Erwärmen Sie die Teller, ein kalter
Teller lässt den Käse schnell
trocknen.
5. Saucen und Käse bräunen mit-
unter sehr rasch, deshalb ziehen
Sie die Pfännchen mehrmals aus
dem Gerät und kontrollieren Sie
den Garprozess.
6. Bedenken Sie beim Würzen des
Käses, dass dieser teilweise auch
schon stark gesalzen ist.
7. Geben Sie Kartoffeln, Nudeln
oder Reis heiß in die Pfännchen,
so haben Sie kürzere Garzeiten.
8. Richten Sie alle Zutaten mund-
gerecht geschnitten in kleinen
Schälchen an und stellen die
Schälchen in Reichweite zum
Raclette.
9. Heizen Sie das Gerät zum Grillen
ca. 15 Minuten auf höchster
Stufe vor.
10. Schneiden Sie die größeren
Fleischstücke (z. B. Entenbrust) in
1 cm dicke Scheiben, so verkürzt
sich die Garzeit wesentlich.
11. Grillen Sie rohes Fleisch immer
auf der Grillplatte, nicht in den
Raclettepfännchen.
12. Ölen Sie das Grillgut ein oder
marinieren sie das Grillgut.
13. Verwenden Sie zum Grillen die
höchste Stufe. Zum Raclettieren
empfehlen wir die mittlere Stufe,
zum Warmhalten eine niedrige
Stufe.
schaltet sich im Wechsel ein und
aus.
7. Heizen Sie das Gerät ca. 15
Minuten vor, bevor Sie mit
der Zubereitung beginnen (die
Pfännchen hierfür bitte aus dem
Gerät nehmen).
8. Zum Zubereiten von Raclette
empfehlen wir die mittlere Stufe,
zum Grillen die höchste Stufe.
Ölen Sie die Grillplatte vor dem
Auflegen von Grillgut mit einem
hitzebeständigen Fett, z. B.
Kokosöl leicht ein.
9. Sollte das Grillgut bzw. der Käse
zu stark oder zu schnell bräunen,
schalten Sie das Gerät etwas
herunter.
10. Drehen Sie nach dem Gebrauch
des Gerätes den Schalter auf die
niedrigste Stufe und ziehen Sie
den Stecker aus der Steckdose.
11. Lassen Sie das Gerät abkühlen.
Bitte beachten Sie auch die
allgemeinen Hinweise bei den
Rezepten.
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13
REINIGEN UND PFLEGEN
Lassen Sie das Gerät abkühlen,
bevor Sie es reinigen.
Drehen Sie den Schalter auf
die niedrigste Einstellung und
ziehen Sie den Stecker aus der
Steckdose.
1. Das Gerät darf zum Reinigen auf
keinen Fall in Wasser eingetaucht
oder mit Wasser oder einer
anderen Flüssigkeit in Kontakt
kommen. Bei Bedarf können
Sie das Heizelement mit einem
feuchten, gut ausgedrückten Tuch
abwischen. Achten Sie darauf,
dass keine Feuchtigkeit in das
Gerät eindringt. Das Heizelement
muss komplett trocken sein, bevor
es wieder verwendet wird.
2. Alle abnehmbaren Teile können in
heißem Wasser mit einem milden
Spülmittel gereinigt werden.
3. Bei starker Verschmutzung
weichen Sie die Grillplatte bzw.
die Pfännchen eine Zeitlang in
heißem Wasser mit einem milden
Spülmittel ein.
4. Benutzen Sie bitte in keinem
Fall Topfkratzer oder ähnliche
Reinigungswerkzeuge sowie
scharfe und kratzende Reinigungs-
mittel, welche die Oberfläche
beschädigen könnten.
5. Achten Sie darauf, dass alle Teile
vollständig trocken sind, bevor Sie
das Gerät wieder zusammenbauen
und zur Aufbewahrung verstauen.
RACLETTE
Das ursprüngliche Raclette bestand aus Pellkartoffeln, Raclettekäse
und verschiedenen eingelegten Essiggemüsen. Heute sind aber unserem
Einfallsreichtum bei den Zutaten fast keine Grenzen gesetzt. Zusätzlich zu
Kartoffeln und Käse können Sie die Pfännchen auch mit Fleisch, Wurst, Wild,
Geflügel, Fisch, frischem Obst und Gemüse, sogar auch mit süßen Leckereien
füllen. Wer keine Kartoffeln mag, kann als Grundlage auch Weißbrot, Nudeln
oder Reis verwenden. Anstatt des Raclettekäses können Sie auch andere
gut schmelzende Hartkäse verwenden, z. B. Gouda, Greyerzer, Cheddar oder
Appenzeller. Auch Weichkäse wie Roquefort und Gorgonzola schmelzen leicht
und geben den Gerichten einen pikanten Geschmack. Butterkäse und Camembert
sind zarter im Aroma. Sehr mild und leicht schmelzend ist Mozzarella.
Sie können Ihren Gästen auch bunte Platten mit verschiedenen Zutaten
anbieten. Dann kann jeder sein Pfännchen nach eigenem Geschmack füllen.
Einige Vorschläge: (rechnen Sie pro Person mit 100 bis 200 g zusätzlichem
Belag, natürlich lässt sich die Liste beliebig erweitern)
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Gemüse
getrocknete, eingeweichte Steinpilze, frische Pilze in Scheiben, Rosenkohl
gedämpft, Zucchini-, Tomaten-, Auberginen-, Lauch- oder Zwiebelscheiben,
Mais, Spargel, Schwarzwurzel- oder Möhrenstücke (vorher garen), Lauchzwiebel
in Ringen, blanchierter Spinat, Rucola oder Mangoldblätter, Erbsenschoten.
Fleisch und Geflügel
gebratene oder gekochte Hähnchen- oder Putenbrust in Scheiben, Streifen
oder Würfel; gekochter Schinken, gebratene Kalbsleber, gegarter Hasenrücken
ausgelöst und in Scheiben geschnitten, kleine Bratwürstchen gebraten, gebratene
kleine Hackfleischtaler, kleine gebratene Filets, gebratene Entenbrust.
Fisch und Krustentiere
geräucherter Lachs, Forellenfilets, gedämpfte Schollenfilets, Thunfisch im
eigenen Saft (Dose), gedämpfte Seezunge oder Kabeljaufilets, Garnelen,
Krabbenfleisch
Obst
Bananen, Mango, Papaya, Erdbeeren, Ananas, Birnen, Äpfel, Waldbeeren. Bei
Beeren eignen sich frische und aufgetaute Früchte.
1. Zum Zubereiten von Raclette
muss die Grillplatte eingesetzt
sein (siehe auch Bedienen des
Geräts).
2. Füllen Sie nun die Raclettepfänn-
chen nach Ihrem Geschmack bzw.
nach unseren Rezepten mit Zuta-
ten und stellen Sie diese in die
entsprechenden Aussparungen
auf der Racletteplatte. Überba-
cken Sie solange, bis der Käse
schmilzt.
3. Sobald der Käse geschmolzen ist,
entnehmen Sie das Pfännchen.
Lassen Sie den Inhalt auf einen
Teller gleiten. Sollte der Käse
anhaften, lösen Sie diesen bitte
mit Hilfe des Spatels.
4. Wenn Sie eine Pause beim Zube-
reiten einlegen, können Sie die
Pfännchen in die Halterung unter-
halb der Racletteplatte schieben.
ACHTUNG!
Bitte die Pfännchen nur am
Handgriff anfassen, denn die
Pfännchen selbst werden beim
Überbacken sehr heiß.
Die Pfännchen sind antihaft-
beschichtet. Verwenden Sie
daher auf keinen Fall Messer,
Gabeln oder sonstige Metall-
gegenstände, um anhaftende
Lebensmittel zu lösen. Sie
könnten dadurch die Beschich-
tung beschädigen.
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15
RACLETTE-REZEPTE
Die nachfolgenden Rezepte sind jeweils für eine Person berechnet. Bitte vervielfältigen Sie die
Zutaten entsprechend der Anzahl der Gäste.
Kartoffeln, Käse und …. Das ursprüngliche Raclettegericht
Zutaten:
200 g gekochte Kartoffeln mit Schale
150 g Raclettekäse in ca. 3 mm Scheiben
100 g Mixed Pickles
etwas Öl oder Butter für das Pfännchen
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben
schneiden, Pfännchen dünn buttern, mehrere
Kartoffelscheiben in das Pfännchen legen, 1 EL
Mixed Pickles darauf legen, mit einer Scheibe
Käse abdecken, raclettieren.
Statt Käse können Sie auch Saucen (Cremes) verwenden. Auf den folgenden Seiten finden Sie einige
Rezepte für Würzsaucen sowie Rezepte zur Verwendung dieser Saucen
Zitronensauce
100 g Doppelrahmfrischkäse, ¼ TL geriebene
frische Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft,
1 Prise Muskat, 3 EL Milch, 30 g geriebener
Parmesan, Salz, Pfeffer
Alle Zutaten vermischen (z. B. mit dem ESGE
Zauberstab®)
Orangensauce
Zutaten wie Zitronensauce, statt Zitronensaft
und -schale Orangensaft und –schale verwenden.
Nach Belieben ¼ TL Currypulver zufügen.
Ingwersauce
100 g Doppelrahmfrischkäse, ¼ TL geriebener
frischer Ingwer, 1 TL Sojasauce, 1 Spritzer Ta-
basco, 2 TL Zitronensaft, 2 EL Apfelsaft, 30 g
geriebener Parmesan, Salz
Alle Zutaten mischen.
Pfeffersauce
50 g Doppelrahmfrischkäse, 2 EL süße Sahne,
50 g geriebener Gouda, Salz, 1 TL grüne ein-
gelegte Pfefferkörner
Alle Zutaten vermischen, die Pfefferkörner nur
unterheben.
Mandelsauce
25 g geschälte Mandeln, 100 g Feta-Käse, 2 EL
süße Sahne, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer.
Die Mandeln kurz in der Pfanne rösten und
abkühlen lassen, dann fein hacken oder mahlen
(z. B. mit dem ESGE-Zauberstab®und der ESGE-
Zauberette®). Alle Zutaten in einen elektrischen
Zerkleinerer füllen und fein pürieren.
Tipp: Statt Mandeln können Sie auch Pistazien,
Erd- oder Walnüsse nehmen.
Sahne-Meerrettich- Sauce
100 g Doppelrahmfrischkäse, 3 EL saure Sahne,
1 Ei, 1 TL Meerrettich, Pfeffer
Alle Zutaten vermischen.
Tomatensauce
100 g Doppelrahmfrischkäse, 1 EL Sahne,
1 getrocknete in Olivenöl eingelegte Tomate,
1 Knoblauchzehe, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer
Doppelrahmfrischkäse und Sahne mischen,
Tomate fein zerkleinern, z.B. mit dem ESGE-
Zauberstab®ebenso die Knoblauchzehe, mit
Käsecreme vermengen. Mit Cayennepfeffer,
Pfeffer und Salz würzen.
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Joghurtsauce
100 g Sahnejoghurt, 50 g grob geraffelter
Gouda
Alle Zutaten vermischen.
Knoblauchsauce
1 ganze Knoblauchknolle, 100 g Doppel-
rahmfrischkäse, 3 EL Sahne, ½ Bund glatte
Petersilie ohne Stiele fein zerkleinert, Salz,
Pfeffer
Die ganze Knoblauchknolle in ein feuchtes
Küchenpapier wickeln und in der Mikrowelle
4bis 5 Min. garen, bis die Zehen weich sind.
Die Knolle etwas auskühlen lassen und die
Zehen aus den Schalen pellen. Den Knoblauch
und alle anderen Zutaten in einem elektrischen
Zerkleinerer (z. B. mit dem ESGE-Zauberstab®
und der ESGE-Zauberette®) pürieren.
Tipp: Wenn Sie Bärlauch bekommen, geben
Sie ½ Bund frischen Bärlauch dazu, fein ge-
schnitten.
Süße Sauce
100 g Doppelrahmfrischkäse,1 TL Vanillezucker,
½ EL Honig, 3 EL Sahne
Alle Zutaten vermischen.
Rotbarsch mit Zitronensauce
150 g gekochte und geschälte Pellkartoffeln,
150 g dünnes Rotbarschfilet, 1 Tomate, 1 EL
Zwiebelgrün in Ringe geschnitten, Salz, Pfeffer,
Butter, Zitronensaft
Kartoffeln und Tomaten in Scheiben schneiden,
Rotbarsch mundgerecht würfeln. Das Pfännchen
mit etwas flüssiger Butter ausfetten, einige
Kartoffelscheiben hineinlegen, darüber einige
Würfel Fisch. Den Fisch mit dem Zitronensaft
beträufeln, pfeffern, salzen, 1 bis 2 Scheiben
Tomaten auf den Fisch legen, mit Zitronensauce
bedecken. Das Pfännchen in das Raclettegerät
schieben und 6 bis 8 Minuten garen.
Entenbrust mit Ingwersauce
150 g Entenbrust, 150 g gekochter Reis, 2 TL
Sojasauce, 2 TL Zitronengelee, Ingwersauce,
Butter
Die Entenbrust in ½ cm dünne Scheiben
schneiden und auf der Grillfläche Ihres
Raclettes 2 Minuten braten, mehrmals wenden.
Das Pfännchen mit etwas flüssiger Butter aus-
fetten, etwas Reis und etwas Fleisch in das
Pfännchen legen. Das Fleisch mit Zitronengelee
bestreichen, mit Sojasauce beträufeln und mit
Ingwersauce bedecken, 3 bis 4 Minuten garen.
Hähnchenfleisch mit Orangensauce
150 g gekochte Bandnudeln, 100 g gegartes
Hähnchenfleisch, Orangensauce, Butter, Salz,
Currypulver
Das Pfännchen mit etwas flüssiger Butter aus-
fetten, einige Nudeln und etwas Fleisch hinein
geben, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Mit
Orangensauce bedecken, 3 bis 4Minuten gar-
en.
Spinat mit Mandelsauce
100 g Blattspinat (TK), ½ Zwiebel,
1 Knoblauchzehe, 1 TL Butter, 150 g gekochte
und geschälte Pellkartoffeln, Salz, Pfeffer,
Muskat, Butter
Die Zwiebel und den Knoblauch putzen, fein
würfeln und in der Butter glasig dünsten, den
tiefgekühlten Spinat zugeben und rühren bis der
Spinat getaut und heiß ist. Das Pfännchen mit
etwas flüssiger Butter ausfetten, einige Schei-
ben Kartoffeln hineinlegen, den Spinat mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen, etwas vom Spinat
zugeben, mit Mandelsauce bedecken, 3 bis
4Minuten garen.
Probieren Sie die folgenden Rezepte mit den Saucen
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Apfel-Kalbsleber mit Joghurtsauce
150 g Kalbsleber, 1 Apfel, ½ Zwiebel,
150 g Kartoffelpüree (Fertigprodukt), 2 TL
Preiselbeeren, 2 TL Öl, Joghurtsauce
Die Leber in dünne, mundgerechte Stücke
schneiden, Apfel schälen, Kerngehäuse ent-
fernen, in Scheiben schneiden, Zwiebel putzen,
in feine Scheiben schneiden. Auf die Grillplatte
etwas Öl geben und Leber, Apfel und Zwiebel
1bis 2 Minuten unter Wenden anbraten. 1bis
2 EL Kartoffelpüree in das ausgefettete Pfänn-
chen geben, etwas vom Bratgut darauf verteilen.
Mit Joghurtsauce abdecken, 3 Minuten garen,
mit Preiselbeeren servieren.
Räucherlachs mit Sahne-Meerrettichsauce
150 g Spargelstücke (Dose), 100 g Räucher-
lachs, Butter
Pfännchen buttern, einige Spargelstücke hinein-
legen, etwas Räucherlachs darauf verteilen,
mit Sahne-Meerrettichsauce abdecken. 5 bis
7 Minuten garen. Dazu schmeckt geröstetes
Weißbrot.
Kartoffel, Zucchini, Schinken mit Pfeffersauce
100 g gekochte, geschälte Pellkartoffeln, 100 g
kleine Zucchini in Scheiben, 100 g Kochschin-
ken in Streifen, etwas Butter, Salz, Pfeffer
Pfännchen buttern, Zucchinischeiben auf der
Grillplatte anbraten, von beiden Seiten ca. 2Min-
uten, einige Kartoffel- und Zucchinischeiben in
das Pfännchen geben. Schinken darauf geben,
würzen, mit Pfeffersauce bedecken.
3 bis 4 Minuten garen.
Garnelen mit Tomatensauce
100 g gegarte Garnelen (Glas), 100 g Zucchini
in Scheiben, etwas Olivenöl, 100 g gekochter
Reis, Tomatensauce
Die Garnelen und die Zucchinischeiben auf der
eingeölten Grillplatte 2 Minuten braten, öfters
wenden. In das gebutterte Pfännchen etwas
Reis geben, Zucchini und Garnelen darüber, mit
Tomatensauce abdecken und 3 bis 4 Minuten
garen.
Kartoffeln mit Knoblauchsauce
200 g gekochte und geschälte Pellkartoffeln,
Knoblauchsauce, Butter
Das ausgefettete Pfännchen mit Kartoffelschei-
ben halb füllen, mit Knoblauchsauce bedecken
und 3 bis 4 Minuten garen.
Obst mit süßer Sauce – ein leckeres Dessert
150 g Obst nach Jahreszeit mundgerecht zer-
kleinert, Zitronensaft, süße Sauce
Etwas Obst in das Pfännchen legen, mit wenig
Zitronensaft beträufeln, mit süßer Sauce
abdecken. 3 bis 4 Minuten garen.
Vielfalt aus dem Raclettepfännchen
Der Zutatenliste beim Raclettieren sind fast keine Grenzen gesetzt, deshalb können die folgenden
Rezepte auch nur eine kleine Anregung unzähliger Möglichkeiten sein.
Gefüllte Tomaten
3 kleine Tomaten, 2 Champignons, 1 Scheibe
Toastbrot, 2 EL fein gehackte Basilikumblätter,
2 TL fein gehackte glatte Petersilie, 50 g
Kochschinken, 2 EL saure Sahne, 1 TL Tomaten-
mark, Salz, Pfeffer, 100 g Mozzarella, Butter
Toastbrot toasten und mit Pilzen und Schinken
in einem elektrischen Zerkleinerer, (z. B.
ESGE-Zauberstab®mit ESGE-Zauberette®) fein
hacken. Basilikum, Petersilie, saure Sahne und
Tomatenmark zufügen, kurz mischen, mit Salz
und Pfeffer abschmecken, nochmals mischen,
Tomaten damit füllen, das Pfännchen buttern,
2 Tomatenhälften hinein setzen, Mozzarella in
Scheiben schneiden, auf die Tomaten legen und
6 bis 8 Minuten garen.
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Gefüllte Champignons
4 große Champignons, 1 Scheibe Toastbrot.
1 EL fein gehackte Petersilie, 1 hartgekochtes
geschältes Ei, 50 g Räucherlachs, 2 EL saure
Sahne, 1 TL süßer Senf, ½ TL geriebener Meer-
rettich, Salz, Pfeffer, 100 g Mozzarella, Butter
Die Pilze abbürsten, Stiele entfernen. Pilzköpfe
aufbewahren. Pilzstiele und alle anderen Zu-
taten wie bei gefüllten Tomaten beschrieben
verarbeiten. Die Masse in die Pilze füllen,
Mozzarella in Scheiben schneiden, auf die Mas-
se legen. Das Pfännchen buttern und 2 Pilze
hineinsetzen. 4 bis 6 Minuten garen.
Camembert und Preiselbeeren
150 g gekochte Bandnudeln, 1 EL Preisel-
beeren, 100 g reifer Camembert, Butter
Das Pfännchen buttern, einen Teil der Nudeln
hinein geben, Preiselbeeren darauf verteilen,
Camembert in Scheiben schneiden und auf die
Nudeln legen, 4 bis 5 Minuten garen.
Tomaten-Basilikum-Crostini
1 Fleischtomate, 2 EL Basilikumblätter frisch,
12 grüne kernlose Oliven, Salz, Pfeffer, 100 g
Mozzarella, 6 dünne Scheiben Baguette, Oliven-
öl
Tomate würfeln, Basilikum fein schneiden,
Oliven in Ringe schneiden, 1 Baguettescheibe
auf der Grillfläche toasten, das Pfännchen
einölen, das Brot in das Pfännchen legen. To-
matenwürfel, Basilikum und Oliven auf dem
Brot verteilen, salzen, pfeffern, mit Mozzarella
abdecken und 4 bis 6 Minuten garen.
GRILLEN AUF DER GRILLPLATTE
1. Wir empfehlen, die beschichtete
Grillplatte leicht mit einem
hitzebeständigen Fett, z. B.
Kokosöl, einzufetten.
2. Zum Grillen schalten Sie das
Gerät auf die höchste Stufe.
3. Legen Sie das Grillgut auf die
Grillplatte und grillen dieses unter
Wenden, bis es gar ist.
4. Sollte das Grillgut zu stark
bräunen, stellen Sie den
Temperaturregler bitte auf eine
niedrigere Stufe.
VORSICHT:
Das Gerät wird während des
Betriebs sehr heiß!
REZEPTE FÜR DIE GRILLPLATTE
Pizzaburger
100 g gemischtes Hackfleisch, 1 Knoblauchzehe
und ½ Zwiebel in feinen Würfeln, 1 Ei, 2 EL
Semmelbrösel, 50 g Gouda, 50 g Kochschinken,
2 TL Tomatenmark, ½ TL Pizzagewürz, evtl.
Salz und Pfeffer 1 Hamburgerbrötchen,
2 Blätter Eisbergsalat, 1 EL Mayonnaise,
1 EL Tomatenketchup, 2 Scheiben Tomaten,
2 Scheiben Zwiebel
Hackfleisch, Knoblauch und Zwiebelwürfel, Ei,
Semmelbrösel, in feine Würfel geschnittener
Gouda, fein gewürfelter Schinken, Tomatenmark
und Pizzagewürz zu einem Teig verkneten.
2 flachgedrückte Burger formen. Die Grillfläche
dünn mit Öl einstreichen, die Burger 6 bis 8
Minuten grillen, einmal wenden.
Das Brötchen einmal quer aufschneiden, kurz
von beiden Seiten auf dem Grill toasten. Mit
etwas Mayonnaise bestreichen, Salatblätter
waschen, trocknen, schleudern, auf die
Mayonnaise legen, darauf einen Burger. Diesen
mit Ketchup bestreichen, den zweiten Burger
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darauf stapeln, Tomaten und Zwiebeln darüber,
Brötchendeckel darauf.
Griechisches Hackfleisch
100 g Lammhackfleisch, 1 Knoblauchzehe,
½ Zwiebel, 1 Ei, 2 EL Semmelbrösel, 10 ent-
steinte grüne Oliven, Salz, Pfeffer, 50 g
Schafskäse
Hackfleisch mit fein geschnittenen Knoblauch
und Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, fein gewürfelten
Oliven, gewürfeltem Schafskäse, Salz und
Pfeffer zu einem Teig verkneten. Die Grillplatte
dünn einölen, 3 Frikadellen formen und von
beiden Seiten zusammen 6 bis 8 Minuten grillen
und mit Pita-Brot und Krautsalat servieren.
Zucchinispieße
1 kleine Zucchini (ca. 150 g), 1 EL To-
matenmark, 1 TL Olivenöl, 1 gewürfelte Knob-
lauchzehe, ½ TL Oregano, Salz, Pfeffer, 2geölte
Holzspieße
Zubereitung: Die Zucchini mit dem
Allesschneider in sehr dünne Längsscheiben
schneiden, aus Tomatenmark, Öl, Knoblauch,
Oregano, Salz und Pfeffer eine Paste herstellen.
Zucchinischeiben dünn damit bestreichen,
aufrollen und auf die Spieße stecken. Ca. 6
bis 8 Minuten auf der sehr dünn eingeölten
Grillfläche grillen.
Würstchenspieße
2 Wiener Würstchen oder Cabanossi, 100 g
Kirschtomaten, etwas Öl, 2 geölte Holzspieße.
Die Würstchen in 4 cm lange Stücke teilen, dabei
schräg schneiden. Abwechselnd Würstchen und
Kirschtomaten auf die Spieße stecken, einölen
und 6 bis 8 Min. grillen.
Scharfe Spieße
200 g Hähnchenfleisch, 3 EL Sojasauce, 2 Msp.
Chiliwürzpaste, ½ TL frischer, fein geriebener
Ingwer, etwas Öl, 3 Holzspieße
Hähnchenfilet kurz anfrieren, mit dem
Allesschneider in sehr dünne Scheiben schnei-
den (gegen die Fleischfaser), Sojasauce mit
Chili und Ingwer mischen. Fleisch damit mar-
inieren und 2 bis 3 Stunden abgedeckt in
den Kühlschrank stellen. Die Grillplatte dünn
einölen, ebenso die Holzspieße. Das Fleisch
wellenförmig auf die Spieße stecken, d. h. die
Fleischscheibe einmal zusammenfalten und
zweimal aufspießen. Unter Wenden 10 Minuten
grillen. Tipp: Hähnchen durch Schweinelende
ersetzen.
Garnelenspieße
4 Garnelen, 4 Schalotten, etwas Kreuzkümmelöl,
1 geölter Holzspieß
Die Garnelen und Schalotten abwechselnd auf
den Holzspieß stecken, mit Kreuzkümmelöl
(oder Knoblauchöl) einpinseln und 8 bis
10Minuten grillen.
Speckpflaumenspieße
4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon), 4 weiche
Trockenpflaumen, 1 Apfel, 4 Schalotten, 2 ge-
ölte Holzspieße
Jeweils 1 Scheibe Speck um 1 Pflaume wickeln,
den Apfel schälen und vierteln oder achteln (je
nach Größe), Schalotten putzen, abwechselnd
Schalotte, Apfel, Speckpflaume auf die Spieße
stecken, einölen, 6 bis 8 Minuten grillen, öfter
wenden.
Leberspieße
150 g Kalbsleber, Salz, Pfeffer, andere Zutaten
wie Speckpflaumenspieß, jedoch keine
Pflaumen
Leber in 4 Stücke teilen, in Bacon einwickeln,
weiter wie bei Speckpflaumen verfahren.
Grillzeit 8 bis 10 Minuten, erst nach dem Grillen
würzen (Salz macht die Leber sonst hart).
Putenröllchen
1 dünnes Putenschnitzel, Salz, Pfeffer, 1 TL
Senf, 1 Schalotte, 3 Scheiben Frühstücksspeck,
etwas Öl, 3 geölte Zahnstocher
Schnitzel sehr dünn klopfen, salzen, pfeffern, mit
Senf bestreichen, in 3 Stücke teilen. Schalotte
in feine Ringe schneiden und auf die Schnitzel
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GRILLZEITEN
Wir empfehlen, größere Fleischstücke in 1 cm dicke Scheiben zu schneiden, so verkürzt sich die
Garzeit wesentlich. Ölen Sie das Grillgut vorher ein oder marinieren es. Die angegebenen Grillzeiten
sind Durchschnittswerte und können sich durch die Qualität, Stärke und Vorbehandlung des Grillguts
verlängern oder verkürzen.
Grillgut Vorbereitung Grillzeit
Rinderfilet 200 g 10–12 Minuten
Rinderhüftsteak 20–24 Minuten
Cevapcici (Tiefkkühl-Produkt) Auftauen, auf Spieße stecken 10–12 Minuten
Bratwurst Je nach Stärke 6–10 Minuten
Fleischspieße 8–12 Minuten
Schweinesteak 200 g 20–25 Minuten
Hähnchen- /Putenbrust In 1 cm Streifen, öfter wenden 4–6 Minuten
Entenbrust In 1 cm Streifen, öfter wenden 4–6 Minuten
Hasenrücken ohne Knochen In 1 cm Streifen, öfter wenden 5–8 Minuten
Lammkoteletts 12–15 Minuten
Forellenfilet 5–8 Minuten
Lachsfilet 10–15 Minuten
Garnelen geschält 8–10 Minuten
Zucchini In 1 cm Scheiben 3–5 Minuten
verteilen, auf jedes Schnitzel 1Scheibe Speck.
Die Schnitzel stramm aufrollen, die Enden mit
Zahnstocher feststecken, einölen und 10 bis
12Minuten garen.
CRÊPES
1. Drehen Sie die Grillplatte um, so
dass die glatte Seite oben ist.
ACHTUNG!
Wenn Sie zuvor gegrillt haben
oder Raclette zubereitet haben,
lassen Sie die Grillplatte erst
komplett abkühlen, bevor Sie
diese umdrehen!
2. Bereiten Sie einen Crêpes-Teig zu
und lassen diesen ca. 30 Minuten
ausquellen.
3. Geben Sie eine kleine Schöpfkelle
Teig in die Mitte der Crêpes-
Platte.
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