Westmark STEINFIX User manual

PFLAUMEN- + ZWETSCHGENENTSTEINER
MONTAGE + REZEPTE | PLUM STONER
ASSEMBLY + RECIPES »STEINFIX«
4025 2260
MADE IN GERMANY

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Montage:
Setzen Sie die Entsteiner-Einheit auf das Unterteil auf.
Achtung:
zu Ihrer eigenen Sicherheit sollten Sie den Drücker nur montieren, wenn die Entsteiner-Einheit
fest auf dem Unterteil aufsitzt. Die Messer sind sehr scharf!
Bild 1) Kreuzmesser in Führungsschienen einsetzen und den Drücker soweit auf das
Gegenstück schieben bis dieser einrastet .
Bild 2) Durch leichtes Zusammenpressen der Einrastschienen kann der Drücker wieder
herausgenommen werden
Pflegehinweis: das Gerät vor der ersten Nutzung einmal gründlich mit Spülwasser reinigen.
Danach kann die Reinigung bei weiteren Anwendungen unter fließend Wasser erfolgen oder
– bei Bedarf – mit Spülwasser. Gründlich trocknen lassen.
Tipp: Wenn Sie große Mengen Pflaumen entsteinen möchten, dann sollten Sie auf eine
optimale Arbeitsposition achten, damit Ihr Arm nicht zu stark ermüdet. Das Entsteinen geht
besonders leicht von der Hand, wenn Sie das Gerät auf eine relativ niedrige Arbeitsplatte
stellen, so dass Sie den Westmark »Steinfix« in Hüfthöhe bedienen können.
Assembly:
Place the stoning device on the base.
Caution:
for your own safety, assemble the push piece only when the stoning device is sitting securely
on the base. The blades are very sharp!
Picture 1) Insert the circular blade into the guide rails and press the push piece onto the
corresponding part until it clicks into place.
Picture 2) The push piece can be removed again by lightly pressing the click-in rails.
Care instruction: Before initial use, clean the equipment thoroughly with washing-up water.
After subsequent uses, clean under running water or, if necessary, with washing-up water.
Allow to dry thoroughly.
Tip: If you wish to stone large quantities of plums, ensure an optimum working position so
your arms do not become too tired. Stoning is very easy by hand if the equipment is placed
on a relatively low work surface so the Westmark »Steinfix« can be operated at hip height.

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Art.-Nr. 3151 227R 3153 227R 3105 227R 3131 2260 3083 2270 3085 2270
Pflaumenkuchen mit Zimtsahne
Zutaten:
Boden:
2 Eier
100 g Zucker
100 ml Öl
100 ml Apfelsaft
100 g Schokoladenplätzchen, klein gerieben
150 g Mehl
Zubereitung:
Für den Boden Eier und Zucker schaumig rühren, Öl und Apfelsaft
einlaufen lassen und zu einem glatten Teig verrühren. In eine gefettete
Springform (28 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad
ca. 30 min backen.
Die frischen Pflaumen gut abwaschen und mit dem Westmark »Stein-
fix« kuchenfertig entsteinen, dann 2 EL Zucker darüber streuen, damit
sie Saft ziehen können.
Den Boden umgekehrt auf eine Tortenplatte legen und mit dem West-
mark Tortenring umschließen. Pflaumen kurz auochen und abtropfen
lassen und auf dem Boden verteilen. 250 ml Pflaumensaft (evtl. mit
Wasser oder Apfelsaft ergänzen) mit Tortenguss andicken und auf die
Pflaumen geben. Kalt werden lassen. Sahne mit Vanille-Zucker steif
schlagen und mit dem Westmark Kuchengarnierer wellenförmig auf
dem Kuchen verteilen (evtl. etwas Sahnesteif zugeben). Mit Zimt und
Zucker garnieren.
Folgende Helfer aus dem Westmark Sortiment sind hier nützlich:
Belag:
750 g Pflaumen
4 EL Zucker
1 P. Tortenguss
500 ml Sahne
1 P. Vanille-Zucker
Zimt

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Art. Nr. 1155 2270 1150 2270 9714 2260 1195 2260
Pflaumenkonfitüre
Zutaten:
1,3 kg entsteinte Pflaumen
500 g Gelierzucker (2:1)
1 Vanilleschoten
1 TL Zimt
Ca. 2 cl Rum
Zubereitung:
Die Pflaumen gut abwaschen und mit dem Westmark »Steinfix«
entsteinen. Für eine besonders cremige Konsistenz und schöne Farbe
der Konfitüre empfehlen wir, die Pflaumen nun mit der Westmark
Küchenhexe zu zerkleinern und anschließend mit der Passiermaschine
‚Finoletta‘ zu passieren.
Fruchtbrei und Zucker mischen. Vanilleschote auskratzen und das
Mark dem Brei zufügen. Unter ständigem Rühren ca. 2 min sprudelnd
kochen, dann Zimt und Rum hinzugeben und ca. 1 min weiterkochen.
Die heiße Konfitüre mit dem Westmark Einmachtrichter in saubere
Schraubgläser füllen, fest verschließen und etwa 5 min auf den Deckel
stellen.
Folgende Helfer aus dem Westmark Sortiment sind hier nützlich:

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Art.-Nr. 3151 227R 3153 227R 3105 227R 3131 2260 3083 2270 3085 2270
Plum Cake with Cinnamon Cream
Ingredients:
Base:
2 Eggs
100g Sugar
100 ml Oil
100 ml Apple juice
100 g Chocolate drops, finely grated
150 g Flour
Method:
For the base, mix eggs and sugar to a froth, pour in oil and apple juice
and mix to a smooth dough. Then add the flour and finely grated cho-
colate drops and again stir well. Pour into a greased spring-form tin (28
cm) and bake in a preheated oven for approx. 30 min at 170 °C.
Wash the fresh plums well and stone ready to cook using the West-
mark »Steinfix«, then sprinkle over 2 tbsp. sugar so you can see the
juice. Place the base upside down on a cake plate and surround with
the Westmark cake ring. Briefly bring the plums to the boil, drain, and
spread over the base. Thicken 250 ml plum juice (supplement with
water of apple juice if necessary) with glaze and pour over the plums.
Allow to cool. Whisk the cream with the vanilla sugar until stiff and
spread over the cake in waves using the Westmark cake decorator (add
a little cream stiffener if necessary). Garnish with cinnamon and sugar.
The following aides from the Westmark range are useful here:
Topping:
750 g Plums
4 tbsp. Sugar
1 packet Glaze
500 ml Cream
1 packet Vanilla sugar
Cinnamon

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Art. Nr. 1155 2270 1150 2270 9714 2260 1195 2260
Plum Jam
Ingredients:
1.3 kg Stoned plums
500 g Jam sugar (2:1)
1 Vanilla bean
1 tsp. Cinnamon
Approx. 2 cl Rum
Method:
Wash the fresh plums well and stone using the Westmark »Steinfix«.
For a very creamy consistency and a beautifully coloured jam, we
recommend now chopping the plums using the Westmark “kitchen
witch” then straining with the ‘Finoletta’ straining machine.
Mix the fruit pulp and sugar. Scrape out the vanilla bean and add the
flesh to the pulp. Stirring constantly, cook on a rolling boil for approx.
2 min, then add the cinnamon and rum and continue to boil for ap-
prox. 1 min.
Use the Westmark preserving funnel to pour the hot jam into clean
screw-top jars, close tightly and stand upside-down for about 5 min.
The following aides from the Westmark range are useful here:

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Art.-Nr. 3151 227R 3153 227R 3105 227R 3131 2260 3083 2270 3085 2270
Gâteau aux prunes avec crème à la cannelle
Ingrédients :
Pâte :
2 œufs
100 g de sucre
100 ml d’huile
100 ml de jus de pomme
100 g de biscuits au chocolat réduits
en poudre
150 g de farine
Préparation :
Pour la pâte, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mous-
seux, ajouter progressivement l’huile et le jus de pomme et mélanger pour
obtenir une pâte lisse. Ajouter ensuite la farine et les biscuits au chocolat en
poudre et bien mélanger encore une fois.
Verser dans un moule graissé (28 cm) et faire cuire dans le four préchauffé à
170 degrés env. 30 min.
Bien rincer les prunes fraîches et dénoyauter pour le gâteau avec le West-
mark »Steinfix«, saupoudrer de 2 c. à s. de sucre afin de leur faire rendre
le jus. Poser la pâte à l’envers sur une plaque à gâteau et entourer avec
l‘anneau Westmark. Faire bouillir les prunes quelques instants, laisser égout-
ter et répartir sur la pâte. Faire épaissir 250 ml de jus de prune (rajouter
éventuellement de l’eau ou du jus de pomme) avec le nappage et verser sur
les prunes. Laisser refroidir. Fouetter la crème avec le sucre vanillé et disposer
en forme de vagues sur le gâteau avec le garnisseur Westmark (rajouter
éventuellement un peu d’épaississeur de crème). Décorer avec la cannelle et
le sucre.
Les aides suivantes de l’assortiment Westmark sont utiles ici :
Garniture :
750 g de prunes
4 c. à s. de sucre
1 paquet de gelée de nappage
500 ml de crème
1 paquet de sucre vanillé
Cannelle

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Art. Nr. 1155 2270 1150 2270 9714 2260 1195 2260
Garniture :
750 g de prunes
4 c. à s. de sucre
1 paquet de gelée de nappage
500 ml de crème
1 paquet de sucre vanillé
Cannelle
Confiture de prunes
Ingrédients:
1,3 kg de prunes dénoyautées
500 g de sucre gélifiant (2:1)
1 bâton de vanille
1 c. à c. de cannelle
env. 2 cl de rhum
Préparation :
Bien rincer les prunes et les dénoyauter avec le Westmark »Steinfix«. Pour
obtenir une consistance particulièrement onctueuse de la confiture et une
belle couleur, nous recommandons de couper les prunes en petits mor-
ceaux avec le robot Westmark puis de les passer au passe-vite ‚Finoletta‘.
Mélanger le coulis de fruit et le sucre. Gratter l’intérieur du bâton de vanille
et incorporer les graines au coulis. Faire cuire jusqu’à ébullition env. 2 min.
en remuant constamment puis ajouter la cannelle et le rhum et continuer à
faire cuire env. 1 min.
Remplir des bocaux propres de confiture brûlante avec l’entonnoir à con-
serve Westmark, bien refermer et renverser sur le couvercle pendant 5 min.
environ.
Les aides suivantes de l’assortiment Westmark sont utiles ici :

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Art.-Nr. 3151 227R 3153 227R 3105 227R 3131 2260 3083 2270 3085 2270
Pastel de ciruelas con crema de canela
Ingredientes:
Fondo:
2 huevos
100 g azúcar
100 ml aceite
100 ml zumo de manzana
100 g pastitas de chocolate, rayadas
150 g harina
Preparación:
Para el fondo, agite los huevos y el azúcar hasta la espuma, vaya añadiendo
aceite y zumo de manzana y trabaje la masa hasta dejarla lisa. Añada luego
la harina y las pastitas de chocolate rayadas y remueva todo de nuevo.
Aplíquela en un molde elástico aceitado (28 cm) y cocínela en el horno
precalentado a 170 grados durante aprox. 30 min.
Lave bien las ciruelas frescas y deshuéselas con Westmark »Steinfix« para
que queden listas para el pastel; luego aplique dos cucharadas soperas
de azúcar para extraer el zumo. Coloque el fondo invertido sobre una
bandeja para pastel y ciérrela en el anillo para pasteles Westmark. Caliente
brevemente las ciruelas y déjelas gotear y repártalas por el fondo. Espese los
250 ml de zumo de ciruela (completándolos con agua o zumo de manzana
si fuera necesario) con gelatina en polvo y échelos sobre las ciruelas. Dejar
enfriar. Bata la crema con azúcar de vainilla y repártala con la manga de
pastelero Westmark en zigzag sobre el pastel (en su caso, añada estabilizan-
te para nata). Decorar con canela y azúcar.
Para esta receta son útiles las siguientes herramientas del surtido
Westmark:
Recubrimiento:
750 g ciruelas
4 cucharadas soperas de azúcar
1 paq. gelatina en polvo
500 ml crema
1 paq. azúcar vainilla
Canela

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Art. Nr. 1155 2270 1150 2270 9714 2260 1195 2260
Confitura de ciruelas
Ingredientes:
1,3 kg ciruelas deshuesadas
500 g azúcar para mermelada (2:1)
1 vainilla en rama
1 cucharita de canela
aprox. 2 cl ron
Preparación:
Lave bien las ciruelas y deshuéselas con el »Steinfix« de Westmark. Para
una consistencia especialmente cremosa y un bello color de la confitura,
recomendamos despedazar las ciruelas con la trituradora universal de
Westmark y, a continuación, pasarlas por la „Finoletta“.
Mezcle la pulpa y el azúcar. Extraiga la vainilla en rama con las uñas y añada
la savia a la pulpa. Agitando continuamente durante aprox. 2 min, hiérvalo,
añada luego la canela y el ron y siga cociéndolo durante aprox. 1 min. Eche
la confitura caliente con el embudo de confitura Westmark en tarros limpi-
os, ciérrelos y colóquelos unos 5 min sobre la tapa.
Para esta receta son útiles las siguientes herramientas del surtido
Westmark:

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Art.-Nr. 3151 227R 3153 227R 3105 227R 3131 2260 3083 2270 3085 2270
Pruimentaart met kaneelroom
Ingrediënten
Bodem
2 eieren
100 g suiker
100 ml olie
100 ml appelsap
100 g chocoladekoekjes, verkruimeld
150 g bloem
Bereiding
Klop voor de bodem de eieren met de suiker schuimig. Voeg de olie en het
appelsap toe en meng alles tot een glad deeg. Voeg vervolgens de bloem
en de verkruimelde chocoladekoekjes toe en roer het geheel goed door
elkaar.
Giet het deeg in een ingevette springvorm (28 cm) en bak de bodem gedu-
rende ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 170 °C.
Spoel de verse pruimen grondig en ontpit ze met de Westmark »Steinfix«.
Strooi er 2 el suiker over, om het sap er te laten uitkomen. Leg de bodem
omgekeerd op een gebakschaal en plaats de taartring van Westmark
errond. Laat de pruimen even opkoken en verdeel ze dan over de bodem.
Bind 250 ml pruimensap (evt. aanlengen met water of appelsap) met Taar-
tina en giet het mengsel over de pruimen. Laat de taart aoelen. Klop de
room stijf met de vanillesuiker en verdeel hem in goles over de taart met
behulp van de gekartelde schraper van Westmark (voeg evt. slagroomver-
steviger toe). Werk af met suiker en kaneel.
De volgende hulpmiddelen uit het Westmark-assortiment zijn hier nuttig:
Vulling
750 g pruimen
4 el suiker
1 zakje Taartina
500 ml room
1 zakje vanillesuiker
kaneel

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Art. Nr. 1155 2270 1150 2270 9714 2260 1195 2260
Pruimenjam
Ingrediënten
1,3 kg ontpitte pruimen
500 g geleisuiker (2:1)
1 vanillestokje
1 tl kaneel
Ong. 2 cl rum
Bereiding
Spoel de pruimen grondig en ontpit ze met de Westmark »Steinfix«.
Voor een bijzonder smeuïge consistentie en een mooie kleur van de jam
raden wij aan de pruimen fijn te hakken met de Westmark Keukenheks en
vervolgens met de roerzeef Finoletta te zeven.
Meng de vruchtenmoes met de suiker. Schraap het merg uit het vanilles-
tokje en voeg het bij de moes. Laat de moes onder voortdurend roeren
ongeveer 2 minuten borrelen. Voeg de kaneel en de rum toe en laat alles
nog ongeveer 1 minuut koken.
Giet de hete jam met de jamtrechter van Westmark in schone jampotten,
schroef de deksels er goed vast op en laat de potten ongeveer 5 minuten
ondersteboven staan.
De volgende hulpmiddelen uit het Westmark-assortiment zijn hier nuttig:

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Art.-Nr. 3151 227R 3153 227R 3105 227R 3131 2260 3083 2270 3085 2270
Bolo de ameixa com natas de canela
Ingredientes:
Base:
2 ovos
100 g de açúcar
100 ml de óleo
100 ml de sumo de maçã
100 g de bolachas de chocolate, trituradas
150 g de farinha
Preparação:
Para a base, bater os ovos com o açúcar até se formar espuma, juntar len-
tamente o óleo e o sumo de maçã, e misturar até se obter uma massa lisa.
Em seguida, juntar a farinha e as bolachas trituradas e voltar a mexer tudo
muito bem.
Colocar a massa numa forma de base amovível (28 cm) e cozer num forno
pré-aquecido a 170 graus, durante aprox. 30 minutos.
Lavar muito bem as ameixas frescas e descaroçá-las com o Westmark »Stein-
fix« e, em seguida, polvilhá-las com 4 colheres de sopa de açúcar, para que
comecem a libertar sumo. Colocar a base virada ao contrário sobre uma base
para tartes e envolvê-la com o anel para bolos da Westmark. Deixar ferver
brevemente as ameixas, escorrê-las e distribuí-las por cima da base. Espessar
250 ml de sumo de ameixas (ao qual eventualmente foi acrescentada água
ou sumo de maçã) com o preparado de cobertura e verter por cima das
ameixas. Deixar arrefecer.
Bater as natas com o açúcar baunilhado e espalhá-las em forma de ondas
sobre o bolo, com o decorador de bolos da Westmark. Decorar com canela e
açúcar.
Os seguintes „ajudantes“ do sortimento da Westmark são de grande
utilidade:
Cobertura:
750 g de ameixas
4 colheres de sopa de açúcar
1 emb. de preparado de cobertura
500 ml de natas
1 emb. de açúcar baunilhado
Canela

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Art. Nr. 1155 2270 1150 2270 9714 2260 1195 2260
Compota de ameixa
Ingredientes:
1,3 kg de ameixas descaroçadas
500 g de açúcar gelificante (2:1)
1 vagem de baunilha
1 colher de chá de canela
Aprox. 2 cl de rum
Preparação:
Lavar muito bem as ameixas e descaroçá-las com o Westmark »Steinfix«.
Para uma consistência particularmente cremosa e uma cor bonita da
compota, recomendamos que triture as ameixas com a picadora manual da
Westmark (Küchenhexe) e, em seguida, as passe com o passe-vite
“Finoletta”.
Misturar o puré de fruta com o açúcar. Raspar a polpa da vagem de baunilha
e juntá-la ao puré. Mexendo sempre, deixar ferver durante aprox. 2 minutos,
em seguida juntar a canela e o rum, e deixar ferver mais 1 minuto.
Com o funil para conservas da Westmark, verter a compota quente para
frascos de rosca limpos, fechá-los bem e deixá-los estar mais ou menos 5
minutos virados sobre a tampa.
Os seguintes „ajudantes“ do sortimento da Westmark são de grande utili-
dade:

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Art.-Nr. 3151 227R 3153 227R 3105 227R 3131 2260 3083 2270 3085 2270
Torta di prugne con panna alla cannella
Ingredienti:
Fondo:
2 uova
100 gr di zucchero
100 ml di olio
100 ml di succo di mela
100 gr di scaglie di cioccolato
finemente grattugiati
150 gr di farina
Preparazione:
Per il fondo sbattere uova a zucchero finché non sono diventati schiumosi,
aggiungere l’olio e il succo di mele e mescolare fino ad ottenere una pasta
liscia. Aggiungere quindi la farina e le scaglie di cioccolato e mescolare
nuovamente bene l’impasto.
Adagiare in uno stampo unto (28 cm.) e cuocere per circa 30 min. a 170
gradi in un forno precedentemente riscaldato.
Lavare bene le prugne fresche e denocciolarle con Westmark »Steinfix«
preparandole per il dolce, cospargervi sopra 2 cucchiai da tavola di zuc-
chero in modo che possano assorbire il succo. Disporre il fondo rovesciato
su di un piatto per torte e applicare l’anello per torte Westmark. Cuocere
rapidamente le prugne, farle sgocciolare e distribuirle sul fondo. Preparare
la glassa con 250 ml. di succo di prugne (aggiungendo event. acqua o suc-
co di mele) e versarla sulle prugne. Fasciare raffreddare il dolce. Montare
a neve ferma la panna con lo zucchero vanigliato e distribuirla con il guar-
nitore Westmark sulla torta formando delle onde (event. aggiungendo un
po’ di addensante per panna). Guarnire con cannella e zucchero.
Per realizzare questa ricetta sono utili i seguenti utensili della
serie Westmark:
Ricopertura:
750 gr di prugne
4 cucchiai da tavola di zucchero
1 conf, di glassa per torte
500 ml di panna
1 conf. di zucchero vanigliato
cannella

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Art. Nr. 1155 2270 1150 2270 9714 2260 1195 2260
Confettura di prugne
Ingredienti:
1,3 kg di prugne denocciolate
500 gr di zucchero gelificante (2:1)
1 baccello di vaniglia
1 cucchiaino da tè di cannella
Circa 2 cl di rum
Preparazione:
Lavare bene le prugne e denocciolarle con l’utensile Westmark »Steinfix«.
Per ottenere una consistenza particolarmente cremosa e una bella colora-
zione della confettura consigliamo di sminuzzare le prugne con il tritatutto
Küchenhexe Westmark e successivamente con il passino “Finoletta”.
Mescolare la purea di frutta con lo zucchero. Grattare il baccello di vaniglia
ed aggiungerne la polpa alla purea. Quando il composto è caldo e forma
delle bolle cuocerlo mescolando continuamente per circa 2 min., quindi
aggiungere la cannella e il rum e fare cuocere per un altro minuto circa.
Versare la confettura calda con l’imbuto Westmark Einmachtrichter in vasi
puliti con tappo a vite, richiuderli strettamente e girarli sul coperchio per
circa 5 min.
Per realizzare questa ricetta sono utili i seguenti utensili della
serie Westmark:

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Art.-Nr. 3151 227R 3153 227R 3105 227R 3131 2260 3083 2270 3085 2270
Placek śliwkowy z cynamonową śmietaną
Składniki:
Spód:
2 jajka
100 g cukru
100 ml oleju
100 ml soku jabłkowego
100 g czekoladowych ciastek,
drobno utartych
150 g mąki
Przygotowanie:
Do przygotowania spodu zmiksować jajka i cukier do uzyskania piany,
dolać olej i sok jabłkowy i wymieszać na gładkie ciasto. Następnie
dodać mąkę i drobno utarte czekoladowe ciastka, wszystko ponownie
wymieszać.
Przelać do natłuszczonej tortownicy (28 cm) i piec w nagrzanym piekar-
niku w temperaturze 170°C przez około 3o minut.
Świeże śliwki dobrze obmyć i wydrylować przy pomocy Westmark
»Steinfix«, następnie posypać 2 łyżkami stołowymi cukru, aby puściły
sok. Spód odwrócić, położyć na talerz tortowy i nałożyć pierścień do
tortownicy. Śliwki krótko podgotować, osączyć i rozłożyć na spodzie. 250
ml soku ze śliwek (ewentualnie uzupełnić wodą lub sokiem jabłkowym)
zagęścić tortową polewą i uzyskaną masą polać śliwki. Schłodzić.
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem waniliowym i za pomocą przyrządu
do dekoracji ciast Westmark faliście udekorować ciasto (ewentualnie
dodać trochę usztywniacza do bitej śmietany). Udekorować cynamonem
i cukrem.
Następujące produkty z asortymentu Westmark mogą być przydatne:
Wierzch:
750 g śliwek
4 łyżki stołowe cukru
1 opakowanie polewy tortowej
500 ml śmietany
1 opakowanie cukru waniliowego
cynamon

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Art. Nr. 1155 2270 1150 2270 9714 2260 1195 2260
Śliwkowa konfitura
Składniki:
1,3 kg wydrylowanych śliwek
500 g cukru żelującego (2:1)
1 laska wanilii
1 łyżeczka cynamonu
ok. 20 ml rumu
Przygotowanie:
Śliwki dobrze obmyć i wydrylować za pomocą Westmark »Steinfix«. Aby
konfitura uzyskała szczególnie kremową konsystencję i ładny kolor, radzimy
rozdrobnić śliwki rozdrabniarką Westmark a następnie przetrzeć je przy
pomocy przecieraka Finoletta‘.
Uzyskany mus owocowy wymieszać z cukrem. Wyskrobać laskę wanilii i
dodać miąższ do musu. Gotować ok. 2 minut stale mieszając, dodać cyna-
mon i rum i gotować jeszcze ok. 1 minuty.
Gorącą konfiturę przelać przez lejek Westmark do czystych słoików,
dokładnie zamknąć i postawić na ok. 5 minut do góry dnem.
Następujące produkty z asortymentu Westmark mogą być przydatne:

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Art.-Nr. 3151 227R 3153 227R 3105 227R 3131 2260 3083 2270 3085 2270
Prajitura de prune cu crema de scortisoara
Ingrediente:
Pentru baza:
2 oua
100 g zahar
100 ml ulei
100 ml suc de mere
100 g ciocolata razuita fin
150 g faina
Preparare:
Pentru baza, bateti ouale impreuna cu zaharul, turnati peste acestea uleiul
si sucul de mere si bateti pana devin omogene. Apoi adaugati faina si cio-
colata si amestecati din nou. Turnati amestecul intr-o forma pentru cuptor
de 28 cm diametru unsa in prealabil si o introduceti 30 minute in cuptorul
preincalzit la 170 °C.
Spalati prunele bine si inlaturati samburii cu ajutorul aparatului Westmark
»Steinfix«, apoi presarati peste acestea 2 linguri de zahar si puneti-le la foc
intr-o cratita. Intoarceti baza cu fata in jos pe un platou si asezati forma
Westmark pentru prajituri in jurul acesteia. Fierbeti putin prunele apoi scur-
geti excesul de lichid intr-un alt vas si turnati prunele peste baza. Amesteca-
ti 250 ml de suc ramas de la prune (adaugati apa sau suc de mere daca este
necesar) cu glazura. Lasati prajitura sa se raceasca. Bateti smantana pentru
frisca cu zaharul vanilat si intindeti-o peste prajitura cu ajutorul ustensilei
Westmark pentru decorat. Decorati cu scortisoara si zahar.
Urmatoarele ustensile din gama Westmark sunt utile pentru acesta reteta:
Pentru topping:
750 g prune
4 linguri zahar
1 pachet glazura
500 ml smantana pentru frisca
1 pachet zahar vanilat
Scortisoara