Skymsen RQC User manual

CHEESE AND COCONUT GRATER
RALLADOR DE QUESO Y COCO
MODEL/MODELO
RQC
Metalúrgica Skymsen Ltda.
Rodovia Ivo Silveira, 9525 – Volta Grande
88355-202 – Brusque – SC
CNPJ: 82.983.032/0001-19
Fone: [phone]
www.skymsen.com
68674.3 - ENGLISH/ESPANHOL
Data de Revisão: 14/07/2021
DUE TO THE CONSTANT IMPROVEMENTS INTRODUCED TO OUR EQUIPMENTS, THE INFORMATION CONTAINED IN THE PRESENT
INSTRUCTION MANUAL MAY BE MODIFIED WITHOUT PREVIOUS NOTICE.
INSTRUCTIONS MANUAL
MANUAL DE INSTRUCCIONES

2
01 – Pusher
02 – Feed Inlet
03 – Base
04 – ON/OFF Switch
05 – Motor Housing
SUMMARY
1. INTRODUTION ......................................... 02
1.1 Safety ...................................................................... 02
2. COMPONENTS AND TECHNICAL
CHARACTERISTICS ....................................... 02
2.1 Avaliable Discs ......................................................... 03
3. INSTALLATION AND PRE-OPERATION........ 03
3.1 Posioning...............................................................03
3.2 Electrical Installaon................................................03
3.3 Equipotenal terminal .............................................03
3.4 Safety System .......................................................... 03
3.5 Replacement of the discs ......................................... 03
4. OPERATION.............................................. 03
4.1 Turning on the Appliance ......................................... 03
4.2 Feeding Procedure ................................................... 04
5. CLEANING................................................ 04
6. MAINTENANCE ........................................ 04
7. PROBLEM SOLVING.................................. 05
8. ELECTRIC DIAGRAM ................................. 06
1. INTRODUTION
This product was developed to be used in commercial
kitchens. It is used, for example, in restaurants, cafeterias,
hospitals, bakeries, etc.
This appliance usage is not recommended when:
- The producon process should be done in a connuous way
in industrial scale;
- The workplace is in an atmosphere of corrosive, explosive,
with dust or gas.
1.1 Safety
The instrucons below must be followed to avoid accident.
Not following them may cause serious injuries:
1.1.1 Never use the appliance with: wet clothes and feet and/
or in wet surfaces, do not dip it into water or any other liquid
and do not use directly into water jet.
1.1.2 If the appliance falls or it is in any way damaged, it is
necessary to take it to an Authorized Technical Assistance.
1.1.3 The usage of non-authorized accessories that are not
recommended by the manufacturer may cause injuries.
1.1.4 Keep your hands and any utensil far from the parts in
movement of the appliance while in operaon to avoid body
injuries or damage to the appliance.
1.1.5 Never use loose sleeves while operang the appliance.
1.1.6 Make sure that the electrical tension of the appliance
and the power grid are the same and that the appliance is
connected to the grounding grid.
This appliance is not intended to be used by people
(including children) with reduced physical, sensorial
and mental capacity or used by people with lack of
experience and knowledge, unless the person has had
instrucons related to the usage of the appliance or be
under supervision of a person who is responsible for his/
her safety.
It is recommended that the kids are being watched so
that they don´t use the appliance.
Never put the nger in the feeding place and food
unloading.
Unplug the appliance from the power grid when:
it is not being used, before cleaning it, when adding or
removing accessories, maintenance or any kind of service.
Do not use this appliance if the plug or cable are
damaged. Make sure that the power cable does not stay
on the edge of the table /counter or that it touches hot
surfaces.
In case of emergency, disconnect the plug from the
outlet.
2. COMPONENTS AND TECHNICAL CHARACTERISTICS
CHARACTERISTICS UNIT RQC
Voltage V 110 or 220
Frequency Hz 60
Power W 368
Height mm 420
Width mm 200
Depth mm 570
Net Weight Kg 15,5
Gross Weight Kg 17
Disc Rotaon RPM 1750
Producon kg 85
01
05
02
03
04
TABLE 01
PICTURE 01

3
2.1 Available Discs
The Food Grater is a bench top machine developed to grate
or shred cheese or dried coconut, being also able to process
all kinds of vegetables, keeping their nutrious properes,
and also avoid wasng.
In table 02, the available blades and their cung dimensions
and codes are indicated.
3. INSTALLATION AND PRE-OPERATION
3.1 Posioning
Your appliance must be posioned and leveled on a dry and
rm surface with a preferable height of 850 mm.
3.2 Electrical Installaon
The feeding cable has 3 pins, and the central pin is for
grounding. It is mandatory that the 3 pins are turned on
before turning on the appliance.
3.3 Equipotencial terminal
The Picture presented below indicates the external
equipotenal terminal.
It must be used to guarantee that there is no potenal
dierence between dierent equipment connected to the
power grid, diminishing the risk of electric shocks.
The disnct equipment must be turned on one to the other
by their own equipotenal terminals.
3.4 Safety system
For the safety of the operator, this appliance has 3 devices
that are capable of turning o the machine and prevenng
accidents.
a - For the safety of the operator, this appliance has 3 devices
that are capable of turning o the machine and prevenng
accidents.
b - The second device interrupts the operaon of the
machine when the pushing boom is on, opening the
feeding nozzle. When the pushing boom returns to its
posion, the machine starts automacally to work.
c - The third device shuts down the machine’s motor in the
event of overheang. Wait a few minutes unl the machine
cools down and turn it on again by pressing the ON Switch.
3.5 Replacement of the discs
To assemble and change the blades, follow the steps
informed below:
Step 1: Begin by choosing the correct blade for the work you
want to do, as per Table N°2;
Step 2: Loosen up the handle N°01 (Pic. 03) spinning it an-
clock wise;
Step 3: Remove the feeding mouth N°02 (Pic. 03);
Step 4: Fit the chosen blade at the base of the disc. Make
sure it ts perfectly;
Step 5: Place the enre mouth set and ghten it up, spinning
the handle clock wise;
4. OPERATION
Never operate this appliance when close to the border
of the work surface.
• Check if the appliance is rm to the working area.
• Before using the appliance, it is necessary to wash all
the components that have contact with the product
that will be processed with water and neutral soap.
4.1 Turning on the Appliance
Before turning on the equipment, check the following
procedures:
- Check if the feeding mouth is closed and correctly locked;
- Check if the pusher is correctly posioned inside the nozzle
BLADE DEMONITATION CUTTING DIMENSIONS CODE
Blade 4 Diameter of 4 mm 66208.9
Blade 8 Diameter of 8 mm 66226.7
Grang Blade xxxxxxxxxxx 66195.3
Terminal
Table 02
01
02
03
PICTURE 02
PICTURE 03
PICTURE 04

4
To start the appliance, press the Turn on boom so that the
appliance starts working.
4.2 Feeding Procedure
Under no circumstance, use the instruments to push
the product to be processed to the Feeding Nozzle No. 02
(Pic. 01), much less the hands. Use the pusher No. 01 (Pic.
01) to make the referred operaon.
The Grater is a machine that works in high velocity, and it
also needs the feeding to be fast.
To feed it, li up the pusher No. 01 (Pic. 01) and put the
product to be processed inside the feeding nozzle No. 02
(Pic. 01) pushing it down, with the help of a pusher.
The product leaves because of the gravity. The cleaning
of the interior of the box and the Exit Feedng , Exit Nozzle
and the exit Nozzle to avoid obstrucon.
5. CLEANING
Step 1: Turn the plug from the outlet
Step 2: Make the unassenbling of the removable parsts;
Step 3:Wash the removable prts with warm water and
neutral.
Never use water jet directly to the appliance;
Step 4: When washing the discs, handle them with care.
Never throw the discs again one another or to other objects,
to preserve the blades.
Step 5: Wipe the Box and the Discs with warm water and
neutral soap.
6. MAINTENANCE
The maintenance must be a group of procedures that have
the objecve of keeping the appliance in it best condion of
operaon. Increasing its life expectancy and safety.
* Cleaning – Check the item 5 Cleaning of this Manual.
* Electrical wiring – Check all the cables to avoid deterioraon
and all the electrical contacts about their ghtening and
corrosion
* Contacts – Turn on and o boom,, emergency boom,
reset boom, eletric circuits,etc. Check the appliance so
that all the components are working correctly and that the
operaon is working normally
* Installaon – Check the installaon of your appliance
according to the item 2 Installaon and Pre-Operaon of
this manual.
1 – Items to be veried and implemented monthly:
- Check the electrical installaon;
- Check the outlet tension;
- Measure the operang current and compare it to the
nominal;
- Check all the eletrical terminal ghtening of the appliance,
to avoid bad contact;
- Check the possible clearance of the sh of the electric
motor;
- Check the wiring and the eletric cable to avoid its
overheang, decient isolaon and mechanical breakdown
2 - Items to be veried and implemented monthly:
- Check the electric components as turn on/o buon,
emergency buon, reset buon, and eletric circuit related to
overheang, decient isolaon and mechanical breakdown.
- Check possible loosens in the bearings
- Check retainers, o´rings, v´rings and other sealing systems.
Use your QR Code Reader to access
more informaon regarding the cares
needed when handling stainless Steel.
Scan the QR Code to obtain basic
informaon on safety and maintenance.

5
PROBLEMS CAUSES SOLUTIONS
- The appliance doesn´t turn on.
- Wrong acvaon procedure.
- Motor thermal protector is working.
- The feeding nozle is open;
- Problem in the internal or external eletrical
circuit of the appliance;
- Power shortage.
- Read the item 4.1 – Acvaon;
- Wait for some minutes and try again;
- Close the feeding nozzle;
- Call the Authorized Technical
Assistance;
- Check if there is electric power.
- The appliance turns on, but
when pung the product in
the appliance, it turns in low
rotaon.
- Problems with the Electric Motor. - Call the Authorized Technical
Assistance.
- The product that was sliced is
stuck inside the appliance. - Obstructed outlet nozzle. - Clear the Outlet Nozzle.
- Burn and smoke smell. - Problem in the internal or external electric
circuit of the appliance.
- Call the Authorized Technical
Assistance.
- Irregular cut. - The blade lost the cut. - Sharp the Blades.
- Damaged electrical cable. - Problems with the transportaon of the
appliance.
- Call the Authorized Technical
Assistance.
- Awkward noise. - Problems with bearing. - Call the Authorized Technical
Assistance.
7. PROBLEM SOLVING

6
9. ELECTRIC DIAGRAM
VOLTAGE
P N
ON/OFF
MAGNET
REED SWITCH
CIRCUIT
BOARD

7
01 – Empujador
02 – Conducto de Alimentación
03 – Base
04 – Interruptor Encender/Apagar
05 – Gabinete
INDICE
1. INTRODUCCIÓN ....................................... 07
1.1 Seguridad ................................................................07
2. COMPONENTES Y CARACTERÍSTICAS
TÉCNICAS .................................................... 07
2.1 Discos Disponíbles ................................................... 08
3. INSTALACIÓN Y PRÉ-OPERACIÓN.............. 08
3.1 Posicionamiento ......................................................08
3.2 Instalación Eléctrica................................................. 08
3.3 Terminal equipotencial ............................................08
3.4 Sistema de seguridad............................................... 08
3.5 Cambio de Discos..................................................... 08
4. OPERACIÓN ............................................. 08
4.1 Accionamiento.........................................................08
4.2 Procedimiento para operación................................. 09
5. LIMPIEZA ................................................. 09
6. MANUTENCIÓN ....................................... 09
7. SOLUCIÓN DE PROBLEMAS ...................... 10
8. DIAGRAMA ELÉCTRICO ............................ 11
1. INTRODUCCIÓN
Este producto fue desarrollado para el uso en cocinas
comerciales. Es ulizado, por ejemplo, en restaurantes,
cannas, hospitales, panaderías y similares.
La ulización de este equipamiento no es recomendada
cuando:
- El proceso de producción sea de forma connua en escala
industrial.
- El local de trabajo sea un ambiente con atmósfera corrosiva,
explosiva, contaminada con vapor, polvo o gas.
1.1 Seguridad
Las instrucciones a seguir deben ser acatadas para evitar
accidentes. Su incumplimiento puede causar lesiones graves:
1.1.1 Nunca ulice el equipamiento con: ropas o pies
mojados e/o en supercies húmeda o mojadas. No sumerja
en agua o en cualquier otro líquido y no ulice chorro de
agua directamente en el equipamiento.
1.1.2 Cuando el equipamiento sufra una caída, esté dañado
de alguna forma o no funcione, es necesario llevarlo hasta
una Asistencia Técnica Autorizada.
1.1.3 La ulización de accesorios no recomendados por el
fabricante, puede ocasionar lesiones corporales.
1.1.4 Mantenga las manos y cualquier utensilio alejado
de las partes en movimiento del aparato mientras está en
funcionamiento para evitar lesiones corporales o daños al
equipamiento.
1.1.5 Nunca use ropas con mangas anchas, principalmente
en los puños durante la operación.
1.1.6 Verique que la tensión del equipamiento y de la
red eléctrica sean las mismas y que el equipamiento esté
debidamente conectado a la red de toma a erra.
Este equipamiento no es apto para ser ulizado
por niños ni personas con discapacidad sica, sensorial
o psíquica, o que carezcan de la experiencia y los
conocimientos necesarios. Excepto cuando lo hagan bajo
la supervisión de una persona responsable de su seguridad
o que les haya instruido en el manejo.
Se recomienda mantener a los niños bajo vigilancia
para garanzar que no jueguen con el aparato.
Nunca introduzca los dedos en los locales de
alimentación y de eyección de alimento.
Desconecte el equipamiento de la red eléctrica cuando:
no esté en uso, antes de limpiarlo, inserción o extracción de
accesorios, manutención y cualquier otro po de servicio.
No ulice el equipamiento si está con el cable o
enchufe dañado. Asegúrese que el cable de energía no
permanezca en el borde de la mesa/mesada o que toque
supercies calientes.
En caso de emergencia, desconecte el enchufe del
tomacorriente.
2. COMPONENTES Y CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
CARACTERÍSTICAS UNIDAD RQC
Tensión V 110 ó 220
Frecuencia Hz 60
Potencia W 368
Altura mm 420
Ancho mm 200
Profundidad mm 570
Peso Neto Kg 15,5
Peso Bruto Kg 17
Rotación del Disco RPM 1750
Producción kg 85
01
05
02
03
04
TABLA 01
FIGURA 01

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2.1 Discos Disponibles
El Rallador de Alimentos es una máquina de mesada
desarrollada para rallar e/o desmenuzar queso y coco
seco, pudiendo también procesar casi todos los pos de
vegetales, conservando sus propiedades nutrivas, además
de evitar desperdicios.
En la tabla 02 están descriptos los discos disponibles, así
como también las dimensiones de corte y sus códigos.
3. INSTALACIÓN Y PRE-OPERACIÓN
3.1 Posicionamiento
Su equipamiento debe ser posicionado y nivelado sobre
una supercie seca y rme con 850 mm de altura,
preferencialmente.
3.2 Instalación eléctrica
El cable de alimentación posee 3 dientes, de los cuales el
diente central se desna a la toma a erra. Es obligatorio
que los tres dientes estén debidamente conectados antes de
accionar el equipamiento.
3.3 Terminal equipotencial
La gura mostrada abajo indica el terminal de conexión
equipotencial externo.
Debe ser ulizado para garanzar que no haya diferencia
de potencial entre diferentes equipamientos conectados a
la red eléctrica, disminuyendo al máximo riesgos de choque
eléctrico.
Los disntos equipamientos deben estar conectados
uno al otro por sus respecvos terminales de conexión
equipotencial.
3.4 Sistema de Seguridad
Para la seguridad del operador, este equipamiento posee
tres disposivos capaces de desconectar la máquina para
prevenir accidentes.
a - El primero apaga la máquina automácamente al rerar
el Conducto de Alimentación. Al retornar la posición la
máquina no vuelve a funcionar.
b - El segundo disposivo interrumpe el funcionamiento de
la máquina cuando el empujador es levantado, abriendo el
conducto de alimentación. Al retornar el empujador a su
posición, la máquina vuelve a funcionar automácamente.
c - El tercer disposivo apaga el motor de la máquina si hay
supercalentamiento. Espere algunos minutos hasta que la
máquina se enfríe y vuelva a encender presionando el botón
Encender.
3.5 Cambio de Discos
Para ensamble y cambio de las cuchillas siga los pasos abajo:
Paso 1: Primero elija la cuchilla ideal para el corte deseado
según Tabla N°2.
Paso 2: Suelte el manípulo Nº 01 (Fig. 03) girándolo en el
sendo an horario;
Paso 3: Rere la boca de alimentación Nº 02 (Fig. 03);
Paso 4: Encaje perfectamente la cuchilla elegida en la base
del disco.
Paso 5: Encaje el conjunto de la boca y asegurarla con el
manipulo, girándolo en el sendo horario.
4. OPERACIÓN
Nunca opere el equipamiento cuando está colocado
próximo al borde de la supercie de trabajo.
• Verique si el equipamiento está en rme en su local
de trabajo.
• Antes de ulizar el equipamiento, deberán lavarse com
agua y jabón neutro, todas las partes que entran en
contacto con el producto que será procesado.
4.1 Accionamiento
Antes de encender el equipamiento:
LÁMINA DENOMINACIÓN DIMENSIÓN DEL CORTE CÓDIGO
Disco
Desmenuzador
4
Diámetro de 4 mm 66208.9
Disco
Desmenuzado
8
Diámetro de 8 mm 66226.7
Disco Rallador xxxxxxxxxxx 66195.3
Terminal
TABLA 02
01
02
03
FIGURA 02
FIGURA 03
FIGURA 04

9
- Verique si el Conducto de Alimentación está cerrado y
correctamente trabado;
- Verique si el Empujador está correctamente posicionado
dentro del Conducto;
Para accionar el equipamiento, presione el Interruptor
Encender para que el equipamiento comience a funcionar.
4.2 Procedimiento para Alimentación
Bajo ninguna circunstancia ulice instrumentos
para empujar el producto a procesar para el interior del
Conducto de Alimentación Nº02 (Fig. 01), mucho menos
las manos. Ulice el Empujador Nº 01 (Fig.01) para realizar
esta operación.
El Rallador de Alimentos es una máquina que trabaja en
alta velocidad y, para ello, necesita que la alimentación sea
igualmente rápida.
Para alimentarlo, levante el Empujador Nº 01 (Fig. 01) y
coloque el producto a procesar dentro del Conducto de
Alimentación Nº 02 (Fig. 01), empujándolo para abajo,
siempre con auxilio del Empujador.
La salida de los productos ocurre por gravedad. Se
debe efectuar regularmente la limpieza en el interior de
la Cámara y en el Conducto de Salida a n de evitar su
obstrucción.
5. LIMPIEZA
Paso 1: Rere el enchufe del tomacorriente;
Paso 2: Desarme las piezas desmontables;
Paso 3: Lave las partes desmontables con agua caliente y
jabón neutro.
Nunca ulice chorros de agua directamente sobre el
equipamiento excepto en las partes desmontables.
Paso 4: Al lavar los discos, manipúlelos con cuidado. Para
preservar las láminas, no arroje los discos unos contra otros
o en otros objetos.
Paso 5: Pase un paño humedecido con agua bia y jabón
neutro en el Gabinete y en la Cámara de los Discos.
6. MANUTENCIÓN
La manutención comprende un conjunto de procedimientos
con el objevo de mantener el equipamiento en las mejores
condiciones de funcionamiento, permiendo el aumento de
su vida úl y de la seguridad.
* Limpieza – Vericar el ítem 5 “Limpieza” de este
manual.
* Cableado: Revisar todos los cables para corroborar
posible deteriorización y todos los contactos (terminales)
eléctricos para vericar posibles aprietes y corrosión.
* Contactos – Interruptor encender/apagar,
botón de emergencia, botón reset/restablecer, circuitos
electrónicos, etc. Verique el equipamiento para que todos
los componentes estén funcionando correctamente y que la
operación del aparato sea normal.
* Instalación – Verique la instalación de su
equipamiento según el ítem 2 Instalación y Pre-Operación
de este manual.
1 - Ítems a vericar y ejecutar mensualmente:
- Vericar la instalación eléctrica;
- Medir la tensión del tomacorriente;
- Medir la corriente de funcionamiento y comparar con la
nominal;
- Vericar aprietes de todos los terminales eléctricos del
aparato a n de evitar posibles malos tratos;
- Vericar posibles holguras del eje del motor eléctrico;
- Chequear el cableado y el cable eléctrico cuando haya
señales de supercalentamiento, aislación deciente o avería
mecánica.
2 - Ítems a vericar o ejecutar a cada 3 meses:
- Vericar componentes eléctricos como el interruptor
encender/apagar, botón de emergencia, botón reset/
reinicio y circuito electrónicos cuando haya señales de
supercalentamiento, aislación deciente o avería mecánica.
- Vericar posibles holguras en los cojinetes y rodamientos.
- Vericar retenes, anillos o’rings, anillos v’rings y demás
sistemas de sellamiento.
Pase el lector de QR Code para obtener
informaciones sobre cuidados con los
aceros inoxidables.
Pase el lector de QR Code para obtener
informaciones sobre seguridad y
mantenimiento.

10
PROBLEMAS CAUSAS SOLUCIONES
- El equipamiento no enciende.
- Procedimiento de accionamiento
incorrecto.
- Protector térmico del motor está actuando.
- El Conducto de Alimentación está abierto.
- Problema en el circuito eléctrico interno o
externo del equipamiento.
- Falta de energía eléctrica.
- Lea el ítem 4.1 - Accionamiento
- Aguarde algunos minutos e intente
nuevamente.
- Cierre el Conducto de Alimentación.
- Llame a la Asistencia Técnica Autorizada
(ATA).
- Verique si existe energía eléctrica.
- El equipamiento enciende,
pero al colocar el producto
dentro de él, para de funcionar
o gira en baja rotación.
- Problemas con el Motor Eléctrico. - Llamar a la Asistencia Técnica
Autorizada (ATA).
- El producto cortado queda
preso en el interior del
equipamiento.
- Conducto de Salida obstruido. - Desobstruya el Conducto de Salida.
- Olor a quemado e/o humo. - Problema en el circuito eléctrico interno o
externo del equipamiento.
- Llamar a la Asistencia Técnica
Autorizada (ATA).
- Corte Irregular. - Las Láminas están desaladas. - Alar las láminas.
- Cable eléctrico dañado. - Falla en el transporte del producto. - Llamar a la Asistencia Técnica
Autorizada (ATA).
- Ruidos anormales. - Problemas con rodamientos. - Llamar a la Asistencia Técnica
Autorizada (ATA).
7. SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

11
8. DIAGRAMA ELÉCTRICO
VOLTAJE
P N
ENCENDER/
APAGAR
IMÁN
REED SWITCH
PLACA
ELECTRÔNICA

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