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Ricette
Toast al prosciutto e formaggio
Per 2 toast: 4 fette di pane, 4 fette di formaggio, 2 fette di prosciutto o di altra farcitura come
pomodoro, cipolla, mela, ecc.
Procedimento: Posizionare 2 fette di pane nella tostiera con applicate le piastre per
isandwich, mettere una fetta di formaggio su ognuna delle fette di pane disponendole in
modo che non fuoriescano dai bordi del pane, quindi disporre anche le 2 fette di prosciutto sul
formaggio. Completare con le 2 restanti fette di formaggio e chiudere con le 2 fette di pane.
Chiudere il coperchio e cuocere i toast per circa 5 minuti.
Wae fatti in casa
Per 8 waffle: 200 g di farina 00, 240 ml di latte, 2 uova, 15 ml di olio, 10 g di zucchero
vanigliato, 10 g di zucchero a velo, 6 g di lievito, 1 pizzico di sale
Procedimento: Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, lavorare no ad ottenere una
pastella liscia e lasciarla riposare in frigorifero per un’ora. Ungere con un sottile strato di olio
o di burro le piastre per wae preriscaldate, quindi distribuire uno strato uniforme di pastella
facendo in modo che le sporgenze delle piastre siano completamente coperte, ma che la
pastella non ecceda i bordi esterni delle piastre. Chiudere la tostiera e cuocere i wae per
10–12 minuti. Servire spolverizzati con zucchero, accompagnati da frutta fresca o marmellata,
topping al cioccolato ecc., o con sciroppo d’acero.
Panini grigliati al prosciutto, mozzarella, pomodoro e basilico
Per 1 panino: 1 baguette lunga all’incirca come la tostiera, 50 g di prosciutto stagionato,
100 g di mozzarella, 1 pomodoro, foglie di basilico, condimento fatto con olio d’oliva, aceto
balsamico e aglio sminuzzato, sale e pepe
Procedimento: Emulsionare due parti di olio d’oliva e una parte di aceto balsamico insieme
all’aglio sminuzzato no ad ottenere un condimento, salare e pepare. Distribuire uno strato di
prosciutto, uno di mozzarella, uno di pomodoro e foglie di basilico sulla metà inferiore della
baguette tagliata nel senso della lunghezza, completare con il condimento precedentemente
preparato e condire con sale e pepe a piacere. A seconda dell‘altezza del pane, chiudere
ilcoperchio o semplicemente premerlo brevemente (per circa 30 secondi), quindi lasciare
ilcoperchio sul pane pressato. Cuocere per circa 5 minuti.