Westfalia 16 86 74 User manual

Elektrischer Fleischwolf 550 W
A
rtikel Nr. 16 86 74
Electric Mincer 550 W
A
rticle No. 16 86 74
Bedienungsanleitung
Instruction Manual

II
Dear Customers
Instruction manuals provide valuable hints for using your new device. They
enable you to use all functions, and they help you avoid misunderstandings
and prevent damage.
Please take the time to read this manual carefully and keep it for future
reference.
Bedienungsanleitungen enthalten wichtige Hinweise für den Umgang mit
Ihrem neuen Gerät. Sie ermöglichen Ihnen, alle Funktionen zu nutzen, und sie
helfen Ihnen, Missverständnisse zu vermeiden und Schäden vorzubeugen.
Bitte nehmen Sie sich die Zeit, diese Bedienungsanleitung in Ruhe durchzule-
sen und bewahren Sie diese für späteres Nachlesen gut auf.
Sehr geehrte Damen und Herren

III
Übersicht | Overview
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IV
1 Zubehörabdeckung Accessory Cover
2 Rücklaufknopf Reversal Button
3 EIN/AUS-Schalter ON/OFF Switch
4 Antriebskupplung Drive
5 Wurstfüller für grobe Hackmasse Horn for Kebbe
6 Adapter für Wurstfüller (Teil 5) Adaptor for Kebbe (Part 5)
7 Feine Lochscheibe 3 mm Fine Grinding Disc 3 mm
8 Mittlere Lochscheibe 5 mm Medium Grinding Disc 5 mm
9 Wurstfüllrohr Sausage Horn
10 Zubehörfach Accessory Compartment
11 Stopfer Pusher
12 Tablett Tray
13 Füllrohr Filling Tube
14 Schneckengehäuse Cutter Housing
15 Förderschnecke Worm Shaft
16 Schneidmesser Blade
17 Grobe Lochscheibe 7 mm Coarse Grinding Disc 7 mm
18 Verschlussring Lock Ring
19 Spritzgebäckformer Biscuit Shaper
20 Halterung des Spritzformers Shaper Holder
21 Motorgehäuse komplett Complete Motor Housing
22 Entriegelungstaste Releasing Button
Übersicht | Overview

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Table of Contents
Inhaltsverzeichnis
Sicherheitshinweise............................................................................. Seite 2
Vor der ersten Benutzung ................................................................... Seite 4
Hygienehinweise ................................................................................. Seite 4
Allgemeine Hinweise ........................................................................... Seite 4
Zusammenbau..................................................................................... Seite 5
Einschalten.......................................................................................... Seite 7
Ausschalten......................................................................................... Seite 7
Zubehör ............................................................................................... Seite 7
Rückwärtslauf...................................................................................... Seite 7
Herstellung von Wurst ......................................................................... Seite 8
Herstellung von grober Wurstmasse (Kebbe)..................................... Seite 9
Benutzung des Spritzgebäckformers .................................................. Seite 10
Reinigung und Lagerung ..................................................................... Seite 11
Technische Daten ............................................................................... Seite 12
Safety Notes........................................................................................Page 13
Before first Use.................................................................................... Page 15
Hygiene Instructions............................................................................ Page 15
General Hints....................................................................................... Page 15
Assembling .......................................................................................... Page 16
Switching ON....................................................................................... Page 18
Switching OFF..................................................................................... Page 18
Accessories ......................................................................................... Page 18
Reverse Operation .............................................................................. Page 18
Preparation of Sausages..................................................................... Page 19
Preparation of Kebbe .......................................................................... Page 20
Using the Biscuit Former ..................................................................... Page 21
Cleaning and Storing........................................................................... Page 22
Technical Data..................................................................................... Page 23

2
Sicherheitshinweise
Beachten Sie bitte zur Vermeidung von Fehlfunktionen, Schäden und
gesundheitlichen Beeinträchtigungen die folgende Hinweise:
Überzeugen Sie sich, dass die Netzspannung mit den Angaben auf dem
Typenschild übereinstimmt.
Bitte lesen Sie diese Anleitung sorgfältig durch und verwenden Sie das Gerät
nur zur Verarbeitung von Lebensmitteln.
Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen
Fähigkeiten dürfen das Gerät nicht benutzen, es sei denn, sie werden durch
eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt und unterwiesen.
Das Gerät ist kein Spielzeug und gehört nicht in Kinderhände. Lassen Sie das
eingeschaltete Gerät niemals unbeaufsichtigt und halten Sie es außerhalb der
Reichweite von Kindern und von zu beaufsichtigenden Personen. Kinder
sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät
spielen.
Betreiben Sie den Fleischwolf nicht im Trockenlauf. Die Schneidsätze werden
heiß und stumpf.
Binden Sie lange Haare zusammen und tragen Sie während der Arbeit keinen
Schmuck, damit Haare, Kleidungsstücke oder Ketten nicht in die beweglichen
Teile gelangen. Arbeiten Sie immer konzentriert.
Halten Sie alle Teile des Gerätes und die Zubehörteile unbedingt sauber, da
sie mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Reinigen Sie alle Teile des
Gerätes gründlich vor jeder Benutzung.
Stellen Sie vor jeder Benutzung sicher, dass keine sichtbaren Schäden
vorhanden sind und, dass das Zubehör ordnungsgemäß montiert ist.
Verwenden Sie keine Lösungsmittel, Waschbenzin oder Alkohol zum Reinigen
des Gerätes. Tauchen Sie die Motoreinheit niemals in Wasser. Reinigen Sie
die Motoreinheit nur mit einem leicht befeuchteten Tuch. Spülen Sie die Teile
nicht im Geschirrspüler.
Stellen Sie das Gerät während des Betriebes nur auf einer ebenen Fläche auf.
Stellen Sie das Gerät nicht auf schräge Flächen oder in Waschbecken.
Verwenden Sie das Gerät nicht im Freien und benutzen Sie nur Originalzube-
hör.
Klemmen Sie das Kabel nirgendwo ein und spannen Sie es nicht um Ecken.
Knicken Sie das Kabel nicht und halten Sie es von heißen und scharfen
Oberflächen fern.
Wenn Sie das Gerät reinigen, das Zubehör wechseln oder es nicht benutzen,
schalten Sie es aus und ziehen Sie den Netzstecker. Ziehen Sie nicht den

3
Sicherheitshinweise
Stecker mit nassen Händen aus der Steckdose. Es besteht Gefahr eines
elektrischen Schlags! Zum Ausstöpseln, ziehen Sie am Stecker, nicht am
Kabel.
Ziehen Sie sofort den Netzstecker falls das Gerät nass geworden ist. Das
Gerät darf nicht in Wasser eingetaucht werden oder mit Wasser in Berührung
kommen.
Das Schneidmesser ist sehr scharf. Seien Sie im Umgang mit dem Messer
stets vorsichtig.
Schneiden Sie keine gefrorenen Produkte. Schneiden Sie kein Fleisch mit
Knochen, Sehnen, Schwarte oder Knorpel.
Zum Zerkleinern von ganzen Nüssen geben Sie immer erst eine kleine Menge
in den Fleischwolf.
Greifen Sie nicht in den Mechanismus während das Gerät läuft. Verwenden
Sie nur den Stopfer und keine anderen Gegenstände zum Nachschieben in
das Füllrohr.
Warten Sie bis alle sich bewegenden Teile zum Stillstand gekommen sind,
bevor Sie an dem Gerät arbeiten.
Schalten Sie den Fleischwolf sofort ab und ziehen Sie den Netzstecker falls
sich das Gerät verklemmt oder Sie ungewöhnliche Geräusche hören.
Das Gerät ist nicht für den gewerblichen Gebrauch bestimmt. Das Gerät darf
nur in geschlossenen Räumen im Haushalt und für ähnliche Zwecke verwen-
det werden, wie in Küchen für Mitarbeiter in Läden, Büros sowie in anderen
gewerblichen Bereichen und in landwirtschaftlichen Anwesen. Außerdem darf
das Gerät von Gästen im Hotel, in Motels und anderen Wohneinrichtungen
sowie in Frühstückspensionen verwendet werden. Zweckentfremden Sie das
Gerät nicht. Eine andere oder darüber hinausgehende Benutzung gilt als nicht
bestimmungsgemäß.
Verwenden Sie das Gerät nach Beschädigungen nicht mehr. Sollte das Gerät
oder das Netzkabel beschädigt worden sein, unternehmen Sie keine Repara-
turversuche. Wenden Sie sich an unsre Kundenbetreuung.

4
Zusammenbau
Vor der ersten Benutzung
Packen Sie alle Teile des Fleischwolfs aus und überprüfen Sie diese auf evtl.
Transportschäden. Entsorgen Sie das Verpackungsmaterial oder lagern Sie es an
einem für Kinder unzugänglichen Ort. Plastikbeutel usw. können zu einem
gefährlichen Spielzeug für Kinder werden.
Hygienehinweise
Beachten Sie, dass Hackfleisch schnell verderblich und nicht lange haltbar ist.
Unter bestimmten Umständen (warmes Klima oder zu lange Lagerzeit) können
sich Bakterien, z.B. Salmonellen ausbreiten. Aus diesem Grunde sollten alle
Hygienevorschriften beachtet werden:
Achten Sie auf Sauberkeit aller Teile, auch der Hände, Messer, Schneidbretter
usw.
Benutzen Sie nur frisches Fleisch.
Benutzen Sie nur gekühltes Fleisch, da sich das Fleisch bei der Verarbeitung
erwärmt.
Kühlen Sie nach das Fleisch der Verarbeitung auf +4°C und verbrauchen Sie
es innerhalb der nächsten 6 Stunden.
Wenn Sie Fleisch lagern wollen, frieren Sie es umgehend nach der Verarbei-
tung ein.
Reinigen Sie alle Teile des Fleischwolfs nach jeder Benutzung gründlich. Es
dürfen keine Rückstände verbleiben.
Allgemeine Hinweise
Die maximale ununterbrochene Arbeitszeit beträgt 8 Minuten. Um eine
Überhitzung zu vermeiden, lassen Sie den Fleischwolf nach der ununter-
brochenen Arbeitszeit (KB Zeit) von 8 Minuten für insgesamt 10 Minuten
abkühlen.
Dieses Gerät ist mit einem Überhitzungsschutz ausgestattet. Bei Überhitzung
schaltet sich das Gerät selbstständig ab. Sollte das geschehen, schalten Sie
das Gerät aus, ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie das Gerät eine
halbe Stunde lang abkühlen.
Die Förderschnecke, das Schneckengehäuse und alle anderen Metallteile sind
nicht spülmaschinengeeignet. Reinigen Sie diese Teile nicht in der Spülma-
schine!

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Zusammenbau
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6
Zusammenbau
Bauen Sie den Fleischwolf zusammen, wie in den Zeichnungen von 1 – 7
abgebildet. Beachten Sie, dass das Schneckengehäuse (14) erst nach rechts
geneigt (ca. 45°) werden muss. Drücken Sie das Schneckengehäuse nach
innen und drehen Sie es gegen den Uhrzeigersinn, bis das Schneckengehäu-
se mit der Motoreinheit verankert ist. Zum Entriegeln und Abnehmen des
Schneckengehäuses, halten Sie die Entriegelungstaste (22) gedrückt und
drehen Sie das Schneckengehäuse im Uhrzeigersinn bis zu 45°.
Entnehmen Sie das gewünschte Zubehör aus
dem Zubehörfach. Zum Öffnen der Zubehörab-
deckung (1) halten Sie das Gehäuse mit einer
Hand fest und ziehen Sie die transparente
Abdeckung gerade vom Gehäuse ab. Zum
Wiedereinsetzen der Abdeckung, stecken Sie
diese erst unten auf das Gehäuse (Schritt A)
und drücken Sie danach die Abdeckung in
Richtung Gehäuse (Schritt B).
Setzen Sie die Förderschnecke (15) in das
Schneckengehäuse. Setzen Sie nun das Schneidmesser (16) auf die Spitze
der Förderschnecke.
Alle Lochscheiben sind leicht geölt, um sie vor Korrosion zu schützen.
Reinigen Sie die Lochscheiben vor jeder Benutzung mit heißem Seifenwasser.
Setzen Sie die gewünschte Lochscheibe (7, 8 oder 17), je nach Mahlgrad auf
die Förderschnecke und schrauben Sie den Verschlussring (18) auf das
Schneckengehäuse (14). Drehen Sie den Verschlussring nicht zu fest!
Stecken Sie das Tablett (12) auf das Füllrohr
(13) und legen Sie eine Schüssel unterhalb der
Öffnung. Schneiden Sie die Lebensmittel in
kleine Stücke, so dass diese in das Füllrohr
passen.
Entfernen Sie Knochen, Knorpel, Scharte und
Sehnen so weit wie möglich. Verwenden Sie
keinesfalls gefrorenes Fleisch!
A
B
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