Westfalia 87 73 45 User manual

Joghurtbereiter
Artikel Nr. 87 73 45
Yoghurt Maker
Article No. 87 73 45
Bedienungsanleitung
Instruction Manual

II
Dear Customers
Instruction manuals provide valuable hints for using your new
device. They enable you to use all functions, and they help you
avoid misunderstandings and prevent damage.
Please take the time to read this manual carefully and keep it for
future reference.
Bedienungsanleitungen enthalten wichtige Hinweise für den
Umgang mit Ihrem neuen Gerät. Sie ermöglichen Ihnen, alle
Funktionen zu nutzen, und sie helfen Ihnen, Missverständnisse
zu vermeiden und Schäden vorzubeugen.
Bitte nehmen Sie sich die Zeit, diese Bedienungsanleitung in
Ruhe durchzulesen und bewahren Sie diese für späteres
Nachlesen gut auf.
Sehr geehrte Damen und Herren

III
1
2
3
4
6
5
7
8
Übersicht | Overview

IV
A
B
F
E
C
D
Set
Stop
Reset
G
1
Klarsichtdeckel
Clear Lid
2
Becherdeckel
Container Lid
3
Kleiner Becher
Small Container
4
Joghurtbereiter
Yoghurt Maker
5
Netzkabel
Power Cord
6
Bedienpanel
Operating Panel
7
Sieb
Strainer
8
Großer Becher
Large Container
A
Set-Taste
Set Button
B
Einstelltaste +
Set Button +
C
Betriebsanzeige Time
Control Light Time
D
Betriebsanzeige Temp
Control Light Temp
E
Einstelltaste –
Set Button –
F
Stop/Reset-Taste
Stop/Reset Button
G
Displayanzeige
Display
Übersicht | Overview

1
Table of Contents
Inhaltsverzeichnis
Sicherheitshinweise ......................................................Seite 2
Vor der ersten Benutzung.............................................Seite 10
Grundlagen...................................................................Seite 10
Zubereitung von Joghurt...............................................Seite 10
Gerät einschalten..........................................................Seite 11
Stop/Reset-Taste..........................................................Seite 11
Griechischer Joghurt.....................................................Seite 12
Probleme und Lösungen...............................................Seite 13
Reinigung und Lagerung...............................................Seite 13
Technische Daten.........................................................Seite 14
Safety Notes .................................................................Page 4
Before first Use .............................................................Page 15
Basics ...........................................................................Page 15
Preparing Yoghurt.........................................................Page 15
Switching on the Yoghurt Maker...................................Page 16
Stop/Reset Button.........................................................Page 16
Greek Yoghurt...............................................................Page 17
Problems and Solutions................................................Page 17
Cleaning and Storing.....................................................Page 18
Technical Data..............................................................Page 19

2
Sicherheitshinweise
Beachten Sie bitte zur Vermeidung von Fehlfunktionen,
Schäden und gesundheitlichen Beeinträchtigungen
folgende Hinweise:
Überzeugen Sie sich, dass die Netzspannung mit den Angaben
auf dem Typenschild übereinstimmt.
Das Gerät darf nicht von Kindern zwischen 0 und 8 Jahren
benutzt werden. Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und
darüber benutzt werden, wenn sie ständig beaufsichtigt werden.
Das Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen,
sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfah-
rung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt
oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen
wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden
haben. Das Gerät und seine Anschlussleitung sind von Kindern
jünger als 8 Jahre fernzuhalten. Die Reinigung und die Wartung
durch den Benutzer darf nicht von Kindern durchgeführt werden.
Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie
nicht mit dem Gerät spielen.
Waschen Sie die Becher vor dem ersten Gebrauch gründlich mit
heißem Wasser aus.
Der Joghurtbereiter selbst sollte nur mit einem feuchten Tuch
gereinigt werden, die Becher sind spülmaschinenfest.
Benutzen Sie den Joghurtbereiter ausschließlich gemäß dieser
Anleitung. Betreiben Sie das Gerät nicht ohne Deckel.
Stellen Sie das Gerät während des Betriebes auf einer ebenen
Fläche auf. Stellen Sie das Gerät nicht in Waschbecken oder auf
schrägen Flächen auf.
Lassen Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt arbeiten. Halten Sie
Kinder fern, solange das Gerät in Betrieb ist.
Führen Sie das Netzkabel nicht über scharfe Ecken und Kanten
oder heiße Oberflächen.

3
Sicherheitshinweise
Ziehen Sie den Netzstecker, wenn Sie das Gerät nicht benutzen
oder es reinigen. Ziehen Sie dabei nie am Netzkabel, sondern
erfassen Sie stets den Netzstecker.
Benutzen Sie das Gerät nicht im Freien und nicht in der Nähe
von Gasflammen, Herdplatten oder anderen heißen Gegenstän-
den.
Tauchen Sie das Gerät selbst niemals in Flüssigkeiten.
Bei Beschädigungen am Gerät oder des Netzkabels darf das
Gerät nicht weiter benutzt werden und muss von einer Fachkraft
repariert werden.
Zerlegen Sie das Gerät nicht und unternehmen Sie keine
Reparaturversuche. Das Gerät enthält keine durch Sie auswech-
selbaren oder zu reparierenden Teile.
Das Gerät ist nur für den Hausgebrauch bestimmt und nicht für
den gewerblichen Dauereinsatz geeignet.

Safety Notes
4
Please note the following safety notes to avoid malfunc-
tions, damage or physical injury:
Please make sure the mains voltage available in your area
corresponds to the operating voltage stated on the type label.
The device must not be used by children from 0 –8 of age. The
device can be used by children from 8 years and above, if they
are constantly supervised. The device can be used by persons
with reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of
experience and/or knowledge when they have been given super-
vision or instruction concerning the safe use of the device and
understand the resulting risks. The device and its connecting
cable should be kept away from children younger than 8 years.
Cleaning and user maintenance should not be performed by
children.
Children should be supervised to ensure that they do not play
with this device.
Before the first use thoroughly clean the yoghurt container with
hot water.
Clean the Yoghurt maker with a damp cloth only. The containers
are dishwasher-safe.
Use the yoghurt maker only as described in this manual. Never
operate the unit without the lid.
Always place the device on an even surface during use. Do not
place the device in the sink or on the drying tray next to the sink.
Do not leave the device unattended. Keep children away from
the device and power cord while in operation.
Do not allow the power cord to ride over sharp edges or corners
or close to hot surfaces.
Before cleaning the device, always disconnect the power plug
from the socket. Do not unplug the plug from the socket by
pulling the power cord, always grasp the power plug.

Safety Notes
5
Do not use the device outdoors, or near gas flames, oven plates
or other heated elements.
Never immerse the device in liquid.
Do not use the device if the power cord or other parts of the
device are damaged. Have the device repaired by an authorized
technician.
Do not disassemble the device and do not attempt to repair it.
The device does not include parts which can be exchanged or
repaired by the user.
The device is intended for domestic use only. It is not suitable for
commercial use involving continuous operation.

Consignes de sécurité
6
S'il vous plaît noter afin d'éviter des dysfonctionne-
ments, des dommages et des déficiences de santé, les
informations suivantes:
Assurez-vous que la tension du secteur correspond à la plaque
signalétique.
Le dispositif ne doit pas être utilisé par des enfants de 0 à 8 ans.
Le dispositif peut être utilisé par des enfants âgés de 8 ans et
plus, sous surveillance constante. Le dispositif peut être utilisé
par des personnes avec des capacités physiques, sensorielles
ou mentales réduites ou manque d'expérience et / ou des con-
naissances, seulement sous la surveillance ou après avoir reçu
des instructions sur l'utilisation sécuritaire de l'équipement et
après avoir compris les dangers qui viennent avec lui. Le dispo-
sitif et le câble de connexion doivent être maintenus hors de la
portée des enfants de moins de 8 ans. Nettoyage et entretien
par l'utilisateur, ne doivent pas être effectuées par les enfants.
Les enfants doivent être surveillés pour assurer qu'ils ne jouent
pas avec l'appareil.
Lavez soigneusement les tasses avant la première utilisation
avec de l'eau chaude.
Le dispositif lui-même doit être nettoyé avec un chiffon humide,
les tasses peuvent être lavées au lave-vaisselle.
S'il vous plaît utiliser uniquement l'appareil conformément à ces
instructions. Ne pas utiliser l'appareil sans couvercle.
Appuyer l'appareil en cours de fonctionnement sur une surface
plane. Ne pas placer l'appareil dans l'évier ou sur des surfaces
inclinées.
Ne pas laisser l'appareil sans surveillance. Gardez les enfants,
tandis que l'appareil fonctionne.
Ne pas faire passer le cordon d'alimentation sur des bords et
des coins pointus ou des surfaces chaudes.

Consignes de sécurité
7
Débranchez le cordon d'alimentation si l'appareil n’est pas utilisé
ou pour le nettoyage. Ne jamais débrancher le cordon d'alimen-
tation, mais toujours saisir la fiche.
Ne pas utiliser l'appareil à l'extérieur et non à proximité de
brûleurs à gaz, poêles ou autres objets chauds.
Ne jamais plonger l'appareil dans un liquide.
En cas de dommage à l’appareil ou au cordon d'alimentation,
l'appareil ne peut pas être utilisé et doit être réparé par un tech-
nicien qualifié.
Ne démontez pas l'appareil et ne pas chercher de le réparer
vous-même. Le dispositif ne contient aucune parties réparables
ou remplaçables par l'utilisateur.
L'appareil est uniquement destiné à un usage domestique et ne
convient pas pour une utilisation commerciale continue.

Informazioni sulla sicurezza
8
Assicurarsi che la tensione di rete corrisponda alle indicazioni
riportate sulla targhetta.
Il dispositivo non deve essere utilizzato da bambini da 0 a 8
anni. Il dispositivo può essere utilizzato da bambini di 8 anni e
sopra, sotto sorveglianza costante. Il dispositivo può essere
utilizzato da persone con limitate capacità fisiche, sensoriali o
mentali o con mancanza di esperienza e / o conoscenza, esclu-
sivamente sotto sorveglianza o dopo essere stati istruiti
sull’utilizzo sicuro dell’apparecchio e dopo aver compreso i
pericoli che ne derivano. Il dispositivo e il cavo di collegamento
devono essere tenuti lontani dalla portata dei bambini di età
inferiore a 8 anni. La pulizia e la manutenzione da parte dell'u-
tente, non devono essere eseguite da bambini.
I bambini devono essere sorvegliati per assicurarsi che non
giochino con l'apparecchio.
Lavare accuratamente le tazze prima del primo utilizzo con
acqua calda.
L’apparecchio stesso dovrebbe essere pulito con un panno
umido, le tazze sono lavabili in lavastoviglie.
Si prega di utilizzare l’apparecchio esclusivamente in base a
queste istruzioni. Non azionare l’apparecchio senza coperchio.
Appoggia il dispositivo durante il funzionamento su una
superficie piana. Non posizionare il dispositivo nel lavandino o
su superfici inclinate.
Non lasciare l’apparecchio incustodito. Tenere i bambini lontani,
mentre l'apparecchio è in funzione.
Non far passare il cavo di alimentazione su spigoli vivi e angoli o
superfici calde.
Si prega di notare in modo da evitare malfunzionamen-
ti, danni e problemi di salute, le seguenti informazioni:

Informazioni sulla sicurezza
9
Scollegare la spina di alimentazione, se l’apparecchio non viene
utilizzato o per pulirlo. Non scollegare mai il cavo di alimentazio-
ne tirandolo, ma afferrare sempre la spina.
Non utilizzare l'apparecchio all’esterno e non vicino a bruciatori a
gas, stufe o altri oggetti caldi.
Mai immergere l'apparecchio in liquidi.
In caso di danni all'apparecchio o al cavo di alimentazione, il
dispositivo non può essere utilizzato e deve essere riparato da
un tecnico qualificato.
Non smontare il dispositivo e non intraprendere alcun tipo di
riparazione. Il dispositivo non contiene parti riparabili o sostituibili
da parte dell’utente.
Il dispositivo è destinato esclusivamente per uso domestico e
non è adatto per un uso continuo commerciale.

10
Betrieb
Vor der ersten Benutzung
Packen Sie das Gerät aus und überprüfen Sie das Gerät auf evtl.
Transportschäden. Entsorgen Sie das Verpackungsmaterial oder lagern
Sie es an einem für Kinder unzugänglichen Ort. Plastikbeutel usw. können
zu einem gefährlichen Spielzeug für Kinder werden.
Grundlagen
Joghurt ist durch Joghurtkulturen umgesetzte Milch. Joghurtkulturen
bestehen aus Lebewesen, die sich in warmer Milch stark vermehren und
sie in Joghurt umsetzen. Dadurch wird die Qualität der in der Milch
enthaltenen Eiweißstoffe erheblich verbessert.
Sie können entweder spezielle Joghurtfermente oder einfachen Joghurt
als Quelle für Joghurtkulturen verwenden. Die Starterfermente haben den
Vorteil, dass Sie unverbrauchte, leistungsfähige Kulturen erhalten,
während die Kulturen in handelsüblichem Joghurt durch verschiedene
Konservierungsprozesse geschädigt sein können.
Zubereitung von Joghurt
Sie können Vollmilch, fettarme Milch oder H-Milch verwenden.
Am besten ist H-Milch geeignet, andere Arten von Milch müssen Sie
vor der Verwendung pasteurisieren, d. h. die Milch kurzzeitig bis an den
Siedepunkt erhitzen, um enthaltene Bakterien oder Pilze abzutöten. H-
Milch ist bereits pasteurisiert.
Die Milch darf, wenn Sie mit der Zubereitung beginnen, nicht wärmer
als 44° C sein.
1. Spülen Sie den Joghurtbehälter sorgfältig und vorsichtig mit heißem
Wasser aus.
2. Geben Sie 1 l Milch in den Becher (3). Danach fügen Sie die vom
Hersteller des Ferments vorgegebene Menge (z. B. eine Messerspit-
ze), oder zwei Esslöffel Naturjoghurt in den Becher (am besten mit
dem gleichen Fettgehalt, wie die Milch).
3. Verrühren Sie die Mischung gut. Verschließen Sie den Becher fest mit
dem Becherdeckel (2).
4. Stellen Sie den Becher in den Joghurtbereiter (4) und setzen Sie den
Klarsichtdeckel (1) auf das Gerät.

11
Betrieb
Gerät einschalten
Der Joghurtbereiter ist vom Werk vorpro-
grammiert auf 8 Stunden Reifungszeit und
42° C Reifungstemperatur.
1. Stecken Sie den Stecker in eine
Steckdose. Es erscheint:
2. Drücken Sie die Taste Set (A) einmal. Es
erscheint „08“und die grüne Betriebsan-
zeige Time (C) blinkt für 5 Sekunden.
Warten ca. 5 Sekunden, bis die Anzeige
zur Temperatur wechselt. Es erscheint
„42“. Die grüne Betriebsanzeige Time (C)
leuchtet permanent und die Betriebsan-
zeige Temp (D) blinkt für ca. 5 Sekun-
den.
Warten Sie ca. 5 Sekunden. Sobald
beide LEDs rot leuchten, startet der
Joghurtbereiter mit der Reifung.
Sie hören einen kurzen Bestätigungston.
Die Zeit wird stundenweise, wie ein
Countdown, runtergezählt.
Ist die Zeit abgelaufen, ertönt ein
kurzer Signalton.
3. Ziehen Sie den Netzstecker und
stellen Sie den fertigen Joghurt in
den Kühlschrank.
Stop/Reset-Taste
Mit der Stop/Reset-Taste (F) setzen Sie die Anzeige zurück, um z. B.
neue Einstellungen vorzunehmen.
1. Halten Sie hierzu die Stop/Reset-Taste
nach dem Einschalten des Gerätes oder
während der Benutzung einige Sekun-
den gedrückt, bis die Anzeige erscheint.
2. Drücken Sie die Taste Set (A) einmal.
Set
Stop
Reset
Set
Stop
Reset
Set
Stop
Reset
Set
Stop
Reset
Set
Stop
Reset

12
Betrieb
Wenn die Betriebsanzeige Time (C) grün blinkt, können Sie die Zeit-
eingaben mit der +Taste (B) oder der –Taste (E) ändern.
Wenn die Betriebsanzeige Temp (D) blinkt, können Sie die Tempera-
tureingaben mit der +Taste (B) oder der –Taste (E) ändern.
Wenn beide Betriebsanzeigen permanent rot leuchten, startet der
Joghurtbereiter mit dem Reifungsprozess.
Hinweise:
Nach 8 Stunden erhalten Sie milden, nach 10 Stunden festen Joghurt.
Die Reifezeit beeinflusst die Festigkeit und den Geschmack des
Joghurts. Mehr Zeit bedeutet mehr Festigkeit und intensiveren Ge-
schmack.
Verbrauchen Sie den fertigen Joghurt innerhalb von 3 –4 Tagen.
Den fertigen Joghurt können Sie nach Belieben mit Fruchtsäften,
Honig, Obststücken oder püriertem Fruchtfleisch verfeinern.
Joghurtkulturen können bis zu viermal zur Zubereitung von weiterem
Joghurt aus dem Produkt verwendet werden. Danach sollten frische
Kulturen verwendet werden.
Griechischer Joghurt
Griechischer Joghurt ist viel dicker als normaler Joghurt, da die zusätzli-
che Flüssigkeit (Molke) ausgesiebt wird. Die ausgesiebte Molke ist reich
an Eiweiß und Nährstoffen und kann für Suppen, Smoothies und Shakes
verwendet werden.
1. Stellen Sie das Sieb (7) in den großen
Becher (8) und schütten Sie den fertigen
Joghurt in den Becher.
2. Stellen Sie danach den Joghurt in den
Kühlschrank. Für ca. 1 l griechischen
Joghurt benötigen Sie ca. 4 l normalen
Joghurt.

13
Betrieb
Probleme und Lösungen
Der Joghurt ist nach 8 Stunden immer noch flüssig.
Die Milch war bei Zugabe der Kulturen eventuell zu heiß und die
Kulturen wurden geschädigt. Achten Sie darauf, dass die Milch beim
Mischen mit den Kulturen nicht wärmer als 44° C ist.
Die verwendeten Kulturen könnten verdorben oder ungeeignet
gewesen sein.
Die verwendete Milch könnte ungeeignet gewesen sein, d. h. durch
Konservierungsmittel oder mangelhafte Pasteurisierung wurde das
Wachstum der Joghurtkulturen behindert oder unmöglich gemacht.
Der Joghurt ist zu körnig
Die Joghurtkulturen und die Milch waren zu Anfang der Reifung nicht
ausreichend gut vermischt. Verrühren Sie die verwendeten Starter
sorgfältig mit der warmen Milch.
Es bilden sich rote Punkte auf der Oberfläche des Joghurts
Der Joghurt ist von Pilzen befallen, deren Sporen irgendwie in den
Behälter geraten sind. Der Joghurt ist nicht genießbar und sollte
entsorgt werden.
Reinigen Sie den Joghurtbehälter und den Deckel sorgfältig mit heißem
Wasser, bevor Sie ihn wieder verwenden.
Pilzsporen können als Staub in der Luft treiben. Achten Sie auf große
Sauberkeit aller Geräte und lassen Sie die Milch vor dem Reifen nicht
offen stehen. Besonders bei der Zubereitung von Teig kann Hefe in
großer Menge in die Luft geraten und den Joghurt verderben.
Reinigung und Lagerung
Das Zubehör ist spülmaschinengeeignet, aber das Gerät selbst sollte
keinesfalls in Flüssigkeiten eingetaucht werden.
Reinigen Sie es nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch.
Halten Sie das Gerät und sämtliches Zubehör sauber, da es mit
Lebensmitteln in Kontakt kommt.
Lagern Sie den Joghurtbereiter an einem trockenen und vor Staub und
Schmutz geschützten Ort. Halten Sie das Gerät von Kindern fern.

14
Technische Daten
Nennspannung
230 V~ 50 Hz
Nennleistung
20 W
Leistungsaufnahme im einschaltbereiten
Zustand
0,3 W
Fassungsvermögen
1 l
Schutzklasse
II

Operation
15
Before first Use
Unpack the yoghurt maker and check it for any damage in transit. Dispose
of packaging materials or store it out of reach of children. Plastic bags etc.
may become a deadly toy for children.
Basics
Yoghurt is milk which has been fermented by yoghurt-producing bacteria.
These bacteria multiply rapidly in warm milk and eventually turn the milk
into yoghurt. This greatly enriches the milk with high-quality proteins.
You can either purchase special yoghurt cultures or simply use yoghurt as
source for the bacteria. Using yoghurt cultures is generally more efficient,
because the bacteria in yoghurt purchased off the shelf have often been
damaged by conservation processes.
Preparing Yoghurt
As the base product, you can use full milk, semi-skimmed, skimmed
milk or pasteurised milk.
Pasteurised milk is suited best, other sorts of milk must be pasteurised,
i.e. it must be heated to just below boiling point for a short time to kill
harmful bacteria or fungi.
When you add the yoghurt cultures, the milk must not be warmer than
44° C.
1. Carefully rinse the yoghurt container with hot water.
2. Pour 1 l milk into the container (3). Put the amount of ferment
recommended by the producer of the ferment (e. g. knife tip) or two
spoonful of yoghurt (preferably with the same fat content as the milk).
3. Thoroughly stir the ingredients well until smooth. Close the container
firmly with the container lid (2).
4. Insert the yoghurt container into the yoghurt maker (4) and close the
unit with the clear lid.

Operation
16
Switching on the Yoghurt Maker
1. Insert the power plug into the wall
socket. The display will show the follow-
ing readings:
2. Press the button Set (A) once. You will
see “08“ and the green control light Time
(C) will start flashing for approx. 5 sec-
onds.
Wait approx. 5 seconds until the display
changes to the temperature settings.
You will see the “42“. The green control
light Time (C) will light up permanently
and the control light Temp (D) will start
flashing for approx. 5 seconds.
Wait approx. 5 seconds. As soon as both
LED light up red, the yoghurt maker
starts with the ripening process.
You will hear a short confirmation sound.
The time will count down.
When the time has elapsed you will hear
a signal sound.
3. Pull the power plug and place the
ready yoghurt into the refrigerator.
Stop/Reset Button
With the Stop/Reset Button (F) you can reset the settings in order to make
new settings.
1. After switching on the yoghurt maker
resp. during operation hold the
Stop/Reset button pressed for some
seconds until the following readings
will appear.
Set
Stop
Reset
Set
Stop
Reset
Set
Stop
Reset
Set
Stop
Reset
Set
Stop
Reset