Zummo ZG14 User manual

User’s Guid
e
Manuel d’utilisation
Bedienungsanleitung
Manuale per l’utente
Manual de Instruçoes
Gebruik handmatig
  
Sistema de Calidad certificado
Nº Reg.: 06 100/200 29144 TMS
ZUMMO-INNOVACIONES MECÁNICAS, S.A.
C/ CÁDIZ 4
46113 MONCADA (Valencia) España
Tel.: + 34 961301246
Fax: + 34 961301250
E-mail: [email protected]
011208/01
Sistema Medioambiental certificado
Nº Reg.: 06 100/200 29144 TMS

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ZUMMO-INNOVACIONES MECÁNICAS, S.A. en su constante afán por mejorar sus
productos, se reserva el derecho de modificar las máquinas sin previo aviso; por este motivo el
presente libro de instrucciones puede omitir los últimos cambios efectuados.
INDICE
...........................................................................................................................................Pág.
1 DATOS TECNICOS.............................................................................................................. 03
2 INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD ....................................................... 03
3 INSTALACION .................................................................................................................... 04
4 PUESTA EN MARCHA .................................................................................................. 04-05
5 PARO ................................................................................................................................... 05
6 FUNCION CONTADOR ....................................................................................................... 05
7 SISTEMAS DE SEGURIDAD.......................................................................................... 05-06
8 LIMPIEZA ....................................................................................................................... 06-07
9 ACCESORIOS ..................................................................................................................... 07
10 MANTENIMIENTO................................................................................................................ 08
11 CONSEJOS DE UTILIZACION ........................................................................................... 08
12 LOCALIZACIÓN DE AVERIAS ...................................................................................... 08-09
13 ESQUEMA ELÉCTRICO ..................................................................................................... 09
14 LISTADO DE COMPONENTES ..................................................................................... 09-10
15 GARANTIA .......................................................................................................................... 11
16 RESIDUOS Y RECICLABILIDAD................................................................................... 11-12
17 FOTOS ............................................................................................................................ 85-86
18 PLANOS DE DESPIECES ............................................................................................. 87-94
1
DATOS TÉCNICOS
CONSUMO (W) 275
NARANJAS POR MINUTO 11
CAPACIDAD ALIMENTADOR 9Kg
DIMENSIONES
ALTO (mm) 788
ANCHO (mm) 478
FONDO (mm) 444
TAMAÑO DE LA
FRUTA
Ø (mm)
COPAS PEQUEÑAS * (Ø 60) 53-60
COPAS MEDIANAS (Ø 75) 55-75
COPAS GRANDES (Ø 90) 70-90
PESO (Kg.) (sin embalaje) 55
* accesorio no incluido de serie.
2
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD
xEstimado cliente: Antes de usar su máquina exprimidora, por favor, lea atentamente el
manual de instrucciones.
xLa máquina ejerce una gran presión al exprimir; por esta razón, no introduzca nunca ni las
manos ni objetos extraños en la zona de exprimido. (Fig. 9)
xNo se deje nunca flojas las tuercas de sujeción de las copas ni de la bandeja exprimidora;
de lo contrario, podría ocasionar serios daños en la máquina. (Fig. 1)
xTenga especial cuidado con la cuchilla, podría cortarse al manipularla. (Fig. 12)
xPara evitar riesgos, toda reparación debe hacerse por personal técnico.
xNo se acepta responsabilidad alguna si la razón del daño es el mal uso del aparato o el no
haber seguido las instrucciones de este manual.
xSolicite el servicio de asistencia técnica a la empresa que le suministró la máquina; en caso
de no localizarla, contacte con el fabricante (datos en la portada de este manual).
3

3
INSTALACION
x¡Atención! la máquina pesa 55 Kg. Para trasladar la máquina, le aconsejamos que la cojan
entre dos personas. La mejor forma de cogerla es sujetar con una mano, por debajo del
trasero y la otra mano debajo de la bandeja exprimidora. (Fig. 6)
xColoque la máquina sobre una base suficientemente fuerte y estable.
xAsegúrese de que la tensión y frecuencia de la máquina coincide con su instalación
eléctrica. Vea la placa de matrícula. (Fig. 2)
xUtilice una base de enchufe provista de una eficaz toma de tierra protegida por un
diferencial de 0,03A conecte a esta base sólo la máquina exprimidora. No la comparta con
otros aparatos.
xSe recomienda que antes de poner en funcionamiento la máquina, se efectúe una limpieza
de las piezas que van a estar en contacto con el zumo (copas, bandeja exprimido, bolas,
cuchilla, bandeja grifo, filtro y carátula).
xConecte el interruptor de red. (Fig. 3 ( I=On, O=Off )). Si no aparece ningún mensaje en
pantalla, (Fig. 4) el motivo será falta de tensión; en este caso, deberá asegurarse de haber
conectado el enchufe a una línea con tensión y que el interruptor de red esté accionado.
Una vez subsanado este problema, aparecerá uno de estos mensajes:
(Disp. 2) (Disp. 5)
MEM
(Disp. 6) (Disp. 9)
a. Si aparece en pantalla una naranja (Disp. 2), la máquina está lista con todo correcto
para exprimir. En este caso ya puede poner en funcionamiento la máquina.
b. Si aparece en pantalla el mensaje Error (Disp. 5), la máquina tiene la carátula mal
colocada, deberá colocarla correctamente.
c. Si aparece en pantalla el mensaje Error (Disp. 6), la máquina tiene la bandeja mal
colocada, deberá colocarla hasta el fondo.
d. Si aparece en pantalla el mensaje Error MEM (Disp. 9), la máquina tiene un error en la
placa electrónica, en este caso deberá llamar al servicio técnico.
4
PUESTA EN MARCHA
xSegún el tamaño de naranjas que vaya a exprimir debe elegir el tamaño de copa y bola y el
separador de naranjas de la cesta. Vea el capitulo ACCESORIOS MÁQUINA.
xSegún el tamaño de bola que haya elegido, debe colocar las gomas en la cuchilla. (Figs. 20
-21 – 22)
xUna vez conectada la máquina, el display muestra una naranja. Significa que la máquina
está preparada para exprimir.
4

xAl accionar el grifo, la máquina se pondrá en funcionamiento, el display mostrará durante el
proceso de exprimido un Reloj y Run. Para detener el proceso basta con dejar de accionar
el grifo.
xNo poner nunca la mano en la cesta cuando la máquina está trabajando. (Fig.23)
5
PARO
Estando en marcha, deje de accionar el grifo. El display muestra un Reloj y Stop y la máquina
se detiene cuando las copas llegan a la vertical. Después el display muestra la naranja
indicando que está preparada para exprimir.
6
FUNCION CONTADOR
Si desea conocer el número total de pasos*realizados, deberá, con la máquina parada y
dispuesta, apretar el botón STOP y en el display se visualizará dicha cantidad durante unos
segundos. Tenga en cuenta que de fábrica todas las máquinas salen con 400 – 500 pasos
debidos a las pruebas para el control de calidad.
*(paso= maniobra completa de exprimido de una fruta)
COUNTER
7
SISTEMAS DE SEGURIDAD
La máquina dispone de varios sistemas de seguridad:
1 Si la carátula no está bien colocada o el techo no está puesto, el display muestra
Error, y están la carátula y la cesta de forma intermitente.
2 Si la bandeja grifo no está encajada en su sitio, la máquina no funciona y en el
display se muestra Error. La bandeja esta sombreada y de forma intermitente.
5

3 Si por algún motivo la máquina, estando en marcha, quedara bloqueada,
automáticamente pasados unos segundos se pararía el motor y en el display se
mostraría Error e Icono intermitentes, quedando a la espera de que se elimine la
causa del bloqueo.
4 La máquina dispone de un sistema de protección térmica en el motor; gracias a
éste, en caso de un recalentamiento, se detiene la máquina y en el display se
muestra Error eIcono Termómetro. En tal caso, deberá esperar
aproximadamente diez minutos para que baje la temperatura; entonces el display
cambiará a posición normal. Verifique que las rejillas de aireación están libres.
5 Si la máquina no muestra ningún mensaje en el display, será debido a falta de
tensión. Compruebe que el interruptor de red esté accionado y que el fusible de
seguridad de la base de red no esté fundido (Fig.16).
8LIMPIEZA MAQUINA
Recomendamos una limpieza diaria de la zona de exprimido.
xSe recomienda parar la máquina en su posición vertical antes de cualquier operación de
limpieza de la máquina (nunca parar del interruptor principal), ya que de esta forma todas
las piezas a limpiar se encontrarán situadas en una posición de fácil extracción y
colocación. En caso de no seguir esta recomendación la máquina podría parar en una
posición en la que le resultara difícil dicha operación lo que podría acarrear rotura de
piezas por mala colocación de las mismas.
xCon la máquina parada siguiendo el proceso anterior DESCONECTE LA MÁQUINA DEL
INTERRUPTOR DE RED. (Fig. 3). El display del selector digital se apagará. (Fig. 4).
xExtraiga la carátula y límpiela con un paño húmedo bañado en una solución jabonosa
neutra (¡ATENCIÓN!: no limpiarla NUNCA con productos que puedan rayarla).
xLa bandeja grifo, la bandeja de exprimido y la cuchilla se extraen desenroscando las
tuercas de los ejes de la bandeja y tirando hacia afuera horizontalmente. Si desea una
limpieza exhaustiva, desenrosque también las bolas que están dentro de la bandeja
exprimido (Fig. 5); debajo de cada una de ellas debe haber una arandela ¡tenga cuidado
de no perderlas!. Puede introducir estas piezas en el lavavajillas o limpiarlas
manualmente. (Excepto la bandeja grifo).TENGA ESPECIALMENTE MUCHO CUIDADO
CON LA CUCHILLA (Fig. 12) ya que está muy afilada y podría cortarse.
xLimpie la bandeja grifo con un paño húmedo bañado en una solución jabonosa neutra
(¡ATENCIÓN!: no limpiarla NUNCA con productos que puedan rayarla). La BANDEJA
GRIFO no puede ser sometida a más de 40°C por este motivo no se debe lavar nunca con
agua caliente o lavavajillas, en caso de deformación por calor se desestimará la garantía.
xPara sacar las copas le aconsejamos que desenrosque ligeramente las tuercas de sujeción
y apoyándose en ellas, tire hacia afuera; quedarán sueltas y podrá sacarlas con facilidad.
Montaje
Después de lavarlo todo, móntelo en el siguiente orden:
1 Enrosque las bolas en la bandeja exprimido. Tenga cuidado de volver a colocar
previamente las arandelas y de ¡APRETAR! bien las bolas.
6

2 Revise que la cuchilla tenga las gomas correctamente colocadas (Fig. 10 y 11).
Introduzca la cuchilla en el interior de la bandeja. Monte dicho conjunto por los tres
ejes de la máquina simultáneamente. Atención para encarar la cuchilla con su eje,
presione ligeramente de las paredes de la cuchilla hacia abajo y tenga mucho cuidado
de no cortarse ¡¡Nunca ensamble la cuchilla sobre la bandeja posteriormente!!.
3 Coloque las copas en los ejes y APRIETE bien las tuercas de sujeción.
4 La carátula se coloca introduciendo las dos partes superiores por las ranuras, cuando
las coloque notará un pequeño ruido como que han encajado y la maquina esta lista.
Antes de volver a poner en funcionamiento la máquina, observe:
xQue la bandeja y la cuchilla han quedado bien encajados y atornillados.
xQue las tuercas de las copas están bien apretadas.
xQue los juegos de bolas y copas (mismo color la pareja) son los correctos.
En el caso de que la cuchilla, la bandeja exprimido, la bandeja grifo, las bolas o las copas no
quedaran bien colocadas podrían ocurrir daños en dichas piezas e incluso en el interior de la
máquina.
(Problemas no cubiertos por la garantía por ser fallos del operador)
Cuando la máquina esta lista para funcionar el display mostrará la máquina y la naranja.
Limpieza del cargador
xDesenrosque la tuerca que está en el interior de la cesta. (Fig. 13)
xSaque el separador tirando del mismo hacia arriba. (Fig. 14)
xSaque la cesta tirando hacia arriba hasta que salga totalmente de su eje. (Fig. 15)
xSaque la pista de la tolva.
xLimpie todos sus elementos con agua y jabón, también puede introducirlos en el
lavavajillas. Vuelva a montar siguiendo este orden: primero coloque la pista de la tolva,
luego la cesta en el eje, después gire la cesta manualmente en el sentido horario hasta
que quede encajada (los pivotes habrán entrado en sus agujeros respectivos). A
continuación coloque el separador en el interior de la cesta, haciendo que encaje y no
pueda girar, por último enrosque la tuerca.
Nota:
Con el uso de la máquina puede que se produzca una pigmentación de color naranja en las
partes de plástico que están en contacto con el zumo, esto es completamente normal y no
supone problema higiénico ni afecta a las propiedades físicas del plástico.
9 ACCESORIOS MÁQUINA
Según el tamaño de la fruta que se quiera exprimir, la máquina dispone de varios juegos de
copas y bolas a elegir:
a Copas y bolas de color gris oscuro, para frutas de diámetro entre 55 – 75mm
(Fig. 18)
b Copas y bolas de color gris claro, para frutas de diámetro entre 70 – 90mm
(Fig. 17).
c Copas y bolas pequeñas, de color gris muy claro, para frutas de diámetro entre
53 – 60mm (Fig. 19). (Opcional)
d Separador cesta para las naranjas de diámetro 70 – 90mm. (Fig. 17)
e Separador cesta para naranjas de diámetro 53 - 75mm. (Figs. 18-19)
Independientemente del juego que se monte, la cuchilla siempre será la misma.
¡ATENCIÓN!: no deben mezclarse elementos de distintos juegos.
7

10 MANTENIMIENTO MÁQUINA
El mantenimiento exterior de la máquina se limita a su limpieza.
En el interior de la máquina cada 600.000 naranjas se deben engrasar las guías, sustituir los
muelles y realizar una limpieza exhaustiva.
11 CONSEJOS DE UTILIZACIÓN
xProcure que las naranjas entren bien en las copas que elija para exprimir, pues si la copa
es demasiado pequeña, pellizcará la corteza y sacará aceite, en este caso el zumo tendrá
sabor amargo.
xPara obtener la mayor cantidad de zumo posible, es conveniente que las copas no sean
mucho más grandes que las naranjas que esté utilizando.
xEl separador de naranjas de la cesta debe ajustar lo mejor posible a las naranjas que se
estén utilizando. Si las naranjas son grandes, estas no caerán a la copa. Si las naranjas
son demasiado pequeñas, caerán varias naranjas en la copa.
xCuando finalice la jornada apague la máquina utilizando el interruptor de red. (Fig. 3)
12 LOCALIZACION DE AVERIAS
Avería Causa y/o solución
El display no se ilumina Falta tensión eléctrica en la red.
Fusible fundido. (Fig. 16)
Cable de red mal conectado.
Accione el interruptor de red. (Fig. 3)
Humedad en placa electrónica. Proporcionar calor seco a la placa.
Aparece Error en el
display
Carátula mal colocada (Disp. 5). (Fig. 7)
Pista tolva mal colocada. (Disp. 5)
Bandeja grifo fuera de su sitio (Disp. 6). (Fig.8)
Disp. 5 Disp. 6
Aparece Error e Icono
intermitente en el
display.
Vea si está exprimiendo naranjas congeladas.
Observe si se han amontonado cortezas en la bandeja exprimidora.
Vea si se ha dejado las bolas desenroscadas.
Vea si las cortezas se quedan pegadas en el interior de las copas.
Compruebe que no ha montado copas y bolas de diferentes tamaños.
Para desbloquear la máquina utilizar una llave allen de 5mm que
encontrará a la derecha de la rejilla inferior de la máquina. Introducirla en
el agujero del lateral derecho, y con la máquina desconectada, girar en
sentido horario hasta subir las copas y deshacer el bloqueo. ATENCIÓN:
antes de conectar la máquina, asegúrese de que ha sacado la llave de su
anclaje.
Rotura de la cuchilla Se han soltado las gomas y se amontonan las cortezas en la bandeja de
exprimido.
Tuercas de las copas mal apretadas.
Las bolas de la bandeja exprimidora estaban sueltas.
Las naranjas no quedan
suficientemente
exprimidas
Faltan las arandelas debajo de las bolas.
8

Las naranjas no caen de
la cesta
Uso de naranjas demasiado grandes para el separador de cesta que está
utilizando.
Caen varias naranjas a
la vez a la copa
Uso de naranjas demasiado pequeñas para el separador de cesta que
está utilizando.
Cesta mal anclada. Ver punto nº 8.
Para cualquier consulta o petición de repuestos, deberá indicar modelo y número de
matrícula de su máquina (Fig. 2).
13 ESQUEMA ELECTRICO
1 Fusible
2 Interruptor de red
3 Placa electrónica
4 Microinterruptor contador
5 Microinterruptor carátula
6 Microinterruptor techo
7 Motor
8 Condensador
9 Microinterruptor bandeja
10 Sensor magnético
14 LISTADO DE COMPONENTES
0300001C MUEBLE Z14 DUO
0314000 MUEBLE Z14 DUO PLUS
0504001A REDUCTOR CUÑAT SX-50
0504002B MOTOR 0,33CV, 225V-50Hz
0504003A MOTOR BIFAS. 033CV 240/250V-50Hz
0504003B MOTOR BIFAS. 0.33CV 115V-60Hz
0504003C MOTOR BIFAS. 0.33CV 220V-60Hz
0504004A POLEA MOTOR 16XL
0504005 POLEA ENTRADA REDUCTOR (60XL037)
0504007 ARANDELA BULON Y EJE REDUCT.
0504013 PASADOR CHAPA EMPUJADORA
0504014-1 CORREDERA COPAS CON INSERTO
0504019 CORREA DENTADA 190 XL 0.37
0504024 GOMA DE FRENO
0504026 EJE SALIDA REDUCTOR SX-50
0505010A TUERCA COPAS CON JUNTA
0505010A-1 TUERCA COPAS
0505010A-2 JUNTA 20 PARA TUERCA
0505016 GOMA EXTRACCIÓN CORTEZA
0506006/1 FLEJE MICRO BANDEJA
0506007 MICRO CORTO
0506008 MICRO LARGO
0506010 CABLE DE RED
0506014 BASE DE RED CON FUSIBLES
0506015 INTERRUPTOR BIPOLAR NEGRO
0506021 PASAMURO CHAPA ZUMMITO
0506027 TAPON PLÁSTICO Ø17,3
0508013 SOPORTE DE GOMA 85mm
9

10/21 CONDENSADOR 30μF (motores 230V)
10/25 CONDENSADOR 100μF (motores 115V)
10/28 CONDENSADOR 22μF (motores 240V)
1009069 SENSOR MAGNÉTICO
1011028 MICROINTERRUPTOR PALANCA 60g.
1401A00 CONJUNTO CHASIS
1401B00 CIERRE CHASIS
1402001 FRENTE
1402002 CUBRE CORREDERA COPAS
1402003 CARÁTULA Z14
1402004 LATERAL EXTERIOR
1402005L LATERAL INTERIOR IZQUIERDO
1402005R LATERAL INTERIOR DERECHO
1402006 TRASERO
1402007A TAPA INFERIOR
1402008 TAPA SUPERIOR
1402009 TAPON LATERAL
1402010 SERIGRAFÍA TRASERA
1402011 CUBRE CORREDERA CUCHILLA
1402014 PASAMUROS GOMA
1402015 SUPLEMENTO CORREDERA COPAS Z14
1403001 PISTA TOLVA
1403002 ACCINADOR ALIMENTADOR
1403003 BULONES CESTA
1403004 COJINETE CESTA
1403005 SEPARADOR 50-75
1403006 SEPARADOR 70-90
1403007 CESTA
1403008 DIVISOR
1403008-1 CILINDRO DIVISOR Z14
1403009 LENGÜETA
1403010 SECTOR TOLVA
1403011 SOPORTE LENGÜETA
1403012 CESTA Z14 COMPLETA
1404001 PIÑÓN
1404002A PUENTE
1404003 BIELA
1404004 RESORTE CORREDERA COPA
1404005 TIRANTE CORREDERAS COPA
1404007 CORREDERA PUENTE
1404008 CORREDERA CUCHILLA
1404009 CORREDERA TIRANTE
1404010 BULÓN BIELA SUPERIOR
1404011 BULÓN RODAMIENTO
1404013 SOPORTE TIRANTES COPAS
1404019 PUENTE CORREDERA COPAS
1404020 POLEA MOTOR 14XL 0.50
1404021 CORREA 190 XL 0.50
1404024 ANCLAJE MOTOR Z14-09
1404A00 CONJUNTO EMPUJADOR
1404B00 CONJUNTO SOPORTE CUCHILLA
1404C00 CONJUNTO COPIADOR
1405004A EJE COPAS
1405005 BANDEJA EXPRIMIDO Z14
1405006 COPA GRANDE Z14
1405007 BOLA GRANDE Z14
1405008 COPA MEDIANA Z14
1405009 BOLA MEDIANA Z14
1405010 COPA PEQUEÑA Z14
1405011 BOLA PEQUEÑA Z14
1405012 CUCHILLA Z14
1405013 EJE CON PLETINA
1405017 SUPLEMENTO EJE IZQUIERDO
1406001 BASE PLACA CPU
1406003 SOPORTE MICRO CONTADOR
1406004 SOPORTE MICRO BANDEJA
1406007 SOPORTE MICRO TECHO
1406011 SERIGRAFIA CPU STOP
1406012 SELF-SERVICE CPU 220/240V-50/60HZ
1406012A SELF-SERVICE CPU 110V 50/60HZ
1408001 CUBETA Z14
1408002 BASE CUBETAS
1408003 BANDEJA GOTEO Z14
1408004 REJILLA GOTEO
1408005 DISCO Ø28X3 CAUCHO ESPONJOSO
NEGRO ADH.
1408009 GUIA BASE (Opcional)
1408014 CUBETA INOX Z14
1408015 MANGA INOX Z14 DERECHA
1408016 MANGA INOX Z14 IZQUIERDA
1409001 BANDEJA GRIFO
1409002 UNIÓN GRIFO
1409003 SOPORTE IMÁN
1409004 FILTRO GRIFO
1409005 VARILLA GRIFO
1409006 SUPLEMENTO EJE SENSOR
1409007 GUÍA SOPORTE IMÁN
1409008 ADHESIVO GRIFO
1503002 ANILLO MAGNÉTICO
2/13/9 GRIFO TOMLINSON
2/13/9-1 CIERRE SILICONA GRIFO
3/4/3 ARANDELA INTERMEDIA (PLÁSTICO)
I-84-M3x8 INOX. TORNILLO M3X8 DIN-84
I-84-M3x25 INOX. TORNILLO M3X25 DIN-84
I-125-M3 INOX. ARANDELA PLANA M3 DIN-125
I-125-M4 INOX. ARANDELA PLANA M4 DIN-125
I-125-M10 INOX. ARANDELA PLANA M-10 DIN-125
I-934-M3 INOX. TUERCA HEXAG. M3 DIN-934
I-934-M4 INOX. TUERCA HEXAG. M4 DIN-934
I-965-M4x10 INOX. TOR. AVELLAN. M4x10 DIN-965
I-985-M3 INOX. TUERCA FRENO M3 DIN-985
I-1587-M3 INOX. TUERCA CIEGA M3 DIN-1587
I-7981-Ø5,5X22 INOX. TOR. ROSCA CHAPA Ø5,5X22
I-7982-Ø3,5x9,5 INOX. TOR. ROSCA CHAPA Ø3,5x9,5
I-7985-M4x12 INOX. TORNILLO M4X12 DIN-7985
I-9021-M4 INOX. ARAND.PLANA ANCHA M4 DIN-9021
ROD.608ZZ RODAMIENTO
T-912-M8x90 TORNILLO ALLEN M8x90
T- Ø30/15/30-
M6
AMORTIGUADOR SOPORTE MOTOR
T- Ø30/15/30-M6
V0070 LLAVE ALLEN 5mm
V0071 SOPORTE LLAVE ALLEN
V0133 ARANDELA SUPLEMENTO BOLA
V0163 ADHESIVO SEPARADOR 50-75
V0164 ADHESIVO SEPARADOR 70-90
V0177 ADHESIVO USO ZV25
10