Graef UNA 9 User manual

DAllesschneider UNA 9
EN Universal slicer UNA 9
FTrancheuse UNA 9
ITagliatutto UNA 9
ES Cortadora de alimentos UNA 9
NL Allessnijder UNA 9
SSkärmaskin UNA 9
DK Multiskærer UNA 9
N
Universal skjæremaskin UNA 9
Bedienungsanleitung
Instruction Manual
Mode d‘emploi
Istruzioni per l’uso
Manual de uso
Gebruiksaanwijzing
Bruksanvisning
Brugsvejledning
Bruksanvisning

Bedienungsanleitung
Operating Instructions
Notice d´utilisation
Istruzioni per l’uso
Manual de Instrucciones
Bedieningshandleiding
Bruksanvisning
Brugsvejledning
Bruksanvisning
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EN
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Allesschneider UNA 9
© Gebr. Graef GmbH & Co. KG 3
D
Vorwort
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter
Kunde,
mit dem Kauf dieses Allesschneiders
UNA 9 haben Sie eine gute Wahl ge-
troffen. Sie haben ein anerkanntes
Qualitätsprodukt erworben.
Wir danken Ihnen für den Kauf und
wünschen Ihnen viel Freude mit dem
neuen Allesschneider.
Informationen zu dieser
Bedienungsanleitung
Diese Bedienungsanleitung ist Be-
standteil des Allesschneiders (nachfol-
gend als Gerät bezeichnet) und gibt
Ihnen wichtige Hinweise für die Inbe-
triebnahme, die Sicherheit, den be-
stimmungsgemäßen Gebrauch und
die Pege des Gerätes.
Die Bedienungsanleitung muss stän-
dig am Gerät verfügbar sein. Sie ist
von jeder Person zu lesen und anzu-
wenden, die mit der
●Inbetriebnahme,
●Bedienung und
●Reinigung
des Gerätes beauftragt ist.
Bewahren Sie diese Bedienungsan-
leitung gut auf und geben Sie diese
mit dem Gerät an Nachbesitzer wei-
ter.
Diese Bedienungsanleitung kann
evtl. nicht jeden denkbaren Einsatz
berücksichtigen. Für weitere Infor-
mationen oder bei Problemen, die
in dieser Anleitung nicht oder nicht
ausführlich genug behandelt wer-
den, wenden Sie sich an den Graef-
Kundendienst oder an Ihren Fach-
handel.
Warnhinweise
In der vorliegenden Bedienungsan-
leitung werden folgende Warnhin-
weise und Signalwörter verwendet:
WARNUNG
Dies bezeichnet eine möglicher-
weise gefährliche Situation. Bei
Nichtbeachten des Hinweises
können schwere Verletzungen
eintreten oder die Nichtbeachtung
kann sogar zum Tode führen.
VORSICHT
Dies bezeichnet eine möglicher-
weise gefährliche Situation. Bei
Nichtbeachten des Hinweises
können Sachschäden auftreten.
Wichtig!
Dies bezeichnet Anwendungstipps
und andere besondere wichtige
Informationen!

Allesschneider UNA 9
4
DBestimmungsgemäße Ver-
wendung
Dieses Gerät ist nicht für den ge-
werblichen Gebrauch bestimmt.
Dieses Gerät ist dazu bestimmt, im
Haushalt und ähnlichen Anwendun-
gen verwendet zu werden, wie bei-
spielsweise:
• in Mitarbeiterküchen für Läden
und Büros
• in landwirtschaftlichen Anwesen
• von Gästen in Hotels, Motels und
anderen Wohneinrichtungen
• in Frühstückspensionen
Sie können mit dem Gerät Brot,
Schinken, Wurst, Käse, Obst, Gemü-
se etc. schneiden.
Schneiden Sie keinesfalls harte Ge-
genstände wie etwa gefrorene Le-
bensmittel, Knochen, Holz, Bleche
oder Ähnliches.
Eine andere oder darüber hinausge-
hende Benutzung gilt als nicht be-
stimmungsgemäß.
Wichtig!
►Gebrauch nur in haushalts-
üblcher Anwendung!
VORSICHT
Gefahr durch nicht bestimmungs-
gemäße Verwendung!
Von dem Gerät können bei nicht
bestimmungsgemäßer Verwen-
dung und/oder andersartiger
Nutzung Gefahren ausgehen.
►Das Gerät ausschließlich be-
stimmungsgemäß verwenden.
►Die in dieser Bedienungsan-
leitung beschriebenen Vorge-
hensweisen einhalten.
Ansprüche jeglicher Art wegen Schä-
den aus nicht bestimmungsgemäßer
Verwendung sind ausgeschlossen.
Das Risiko trägt allein der Betreiber.
Haftungsbeschränkung
Alle in dieser Bedienungsanleitung
enthaltenen technischen Informatio-
nen, Daten und Hinweise für die Ins-
tallation, den Betrieb und die Pege
entsprechen dem letzten Stand bei
Drucklegung und erfolgen unter Be-
rücksichtigung unserer bisherigen
Erfahrungen und Erkenntnisse nach
bestem Wissen.
Aus den Angaben, Abbildungen und
Beschreibungen in dieser Anleitung
können keine Ansprüche hergeleitet
werden.
Der Hersteller übernimmt keine Haf-
tung für Schäden aufgrund:
●Nichtbeachtung der Anleitung
●Nicht bestimmungsgemäßer Ver-
wendung
●Unsachgemäßer Reparaturen

Allesschneider UNA 9
© Gebr. Graef GmbH & Co. KG 5
D
●Technische Veränderungen
●Verwendung nicht zugelassener
Ersatzteile
Übersetzungen werden nach bestem
Wissen durchgeführt. Wir überneh-
men keine Haftung für Übersetzungs-
fehler. Verbindlich bleibt allein der ur-
sprüngliche deutsche Text.
Kundendienst
Sollte es vorkommen, dass Ihr Graef-
Gerät einen Defekt hat, wenden Sie
sich bitte an Ihren Fachhändler oder
an den Graef-Kundendienst.
Gebr. Graef GmbH & Co. KG
Kundendienst
Donnerfeld 6
59757 Arnsberg
Tel.: [phone]
Fax.: [phone]
Email: [email protected]
Sicherheit
In diesem Kapitel erhalten Sie wich-
tige Sicherheitshinweise im Umgang
mit dem Gerät.
Dieses Gerät entspricht den vorge-
schriebenen Sicherheitsbestimmun-
gen. Ein unsachgemäßer Gebrauch
kann jedoch zu Personen- und Sach-
schäden führen.
Gefahr durch elektrischen
Strom
VORSICHT
Lebensgefahr durch elektrischen
Strom!
Beim Kontakt mit unter Spannung
stehenden Leitungen oder Bautei-
len besteht Lebensgefahr!
Beachten Sie die folgenden
Sicherheitshinweise um eine
Gefährdung durch elektrischen
Strom zu vermeiden:
►Benutzen Sie das Gerät nicht,
wenn die Anschlussleitung
oder der Stecker beschädigt ist.
►Lassen Sie vor der Weiterbe-
nutzung des Gerätes eine neue
Anschlussleitung nur durch den
Hersteller oder seinem Kunden-
dienst oder einer ähnlich qua-
lizierten Person ersetzen, um
Gefährdungen zu vermeiden.
►Öffnen Sie auf keinen Fall das
Gehäuse des Gerätes. Werden
spannungsführende Anschlüsse
berührt und der elektrische
und mechanische Aufbau ver-
ändert, besteht Stromschlag-
gefahr.
►Benutzen Sie das Gerät nicht,
wenn es sehr nass gereinigt
wurde.
►Niemals unter Spannung
stehende Teile berühren. Diese
können einen elektrischen
Schlag verursachen oder sogar
zum Tode führen.

Allesschneider UNA 9
6
DGrundlegende Sicherheits-
hinweise
Beachten Sie für einen sicheren Um-
gang mit dem Gerät die folgenden
Sicherheitshinweise:
■Kontrollieren Sie das Gerät vor der
Verwendung auf äußere sichtbare
Schäden am Gehäuse, dem An-
schlusskabel und -stecker. Neh-
men Sie ein beschädigtes Gerät
nicht in Betrieb.
■Bei Beschädigung der Anschluss-
leitung der Maschine darf diese
nur durch den Hersteller oder
seinem Kundendienst oder einer
ähnlich qualizierten Person er-
setzt werden, um Gefährdungen
zu vermeiden.
■Reparaturen dürfen nur von ei-
nem Fachmann oder vom Graef-
Kundendienst ausgeführt werden.
Durch unsachgemäße Reparaturen
können erhebliche Gefahren für
den Benutzer entstehen. Zudem
erlischt der Garantieanspruch.
■Eine Reparatur des Gerätes wäh-
rend der Garantiezeit darf nur
vom Graef-Kundendienst vorge-
nommen werden, sonst besteht
bei nachfolgenden Schäden kein
Garantieanspruch mehr.
■Defekte Bauteile dürfen nur gegen
Original-Ersatzteile ausgetauscht
werden. Nur bei diesen Teilen ist
gewährleistet, dass sie die Sicher-
heitsanforderungen erfüllen wer-
den.
■Dieses Gerät ist nicht dafür be-
stimmt durch Personen (einschließ-
lich Kindern) mit eingeschränkten
physischen, sensorischen oder
geistigen Fähigkeiten oder man-
gels Erfahrung und/oder mangels
Wissen benutzt zu werden, es sei
denn, sie werden durch eine für
ihre Sicherheit zuständige Person
beaufsichtigt oder erhielten von
ihr Anweisungen wie das Gerät zu
benutzen ist.
■Kinder sollten beaufsichtigt wer-
den, um sicherzustellen, dass sie
nicht mit dem Gerät spielen.
■Die Zuleitung immer am An-
schlussstecker aus der Steckdose
ziehen, nicht am Anschlusskabel.
■Das Gerät nicht mit nassen Hän-
den bedienen.
■Dieses Gerät muss mit Schlitten
und Restehalter benutzt werden,
es sei denn, die Größe und Form
des Schneidgutes lässt den Ge-
brauch des Restehalters nicht zu.
■Im Ruhezustand Handrad im Uhr-
zeigersinn über Nullstellung hin-
aus bis zum Anschlag drehen, so
dass die Anschlagplatte die Mes-
serschneide überdeckt.
■Nehmen Sie das Messer vor jeder
Reinigung ab.

Allesschneider UNA 9
© Gebr. Graef GmbH & Co. KG 7
D
Inbetriebnahme
Sicherheitshinweise
VORSICHT
Bei der Inbetriebnahme des
Gerätes können Personen- und
Sachschäden auftreten!
Beachten Sie die folgenden
Sicherheitshinweise um Gefahren
zu vermeiden:
►Verpackungsmaterialien dürfen
nicht zum Spielen verwendet
werden. Es besteht Ersti-
ckungsgefahr.
Lieferumfang und Trans-
portinspektion
Das Gerät wird standardmäßig mit
folgenden Komponenten geliefert:
●Allesschneider
●ø 170 mm gezahntes Edelstahl-
messer
●Aluschlitten
●Restehalter
●Aufstellvorrichtung
●Bedienungsanleitung
Wichtig!
►Prüfen Sie die Lieferung
auf Vollständigkeit und auf
sichtbare Schäden.
►Melden Sie eine unvollstän-
dige Lieferung oder Schäden
infolge mangelhafter Verpa-
ckung oder durch Transport
sofort dem Spediteur und
dem Lieferanten.
Auspacken
Zum Auspacken des Gerätes gehen
Sie wie folgt vor:
Entnehmen Sie das Gerät aus
dem Karton.
Entfernen Sie alle Verpackungs-
teile.
Entfernen Sie eventuelle Aufkle-
ber am Gerät (nicht das Typen-
schild entfernen).
Entsorgung der
Verpackung
Die Verpackung schützt das Ge-
rät vor Transportschäden. Die Ver-
packungsmaterialien sind nach
umweltverträglichen und entsor-
gungstechnischen Gesichtspunkten
ausgewählt und deshalb recycelbar.
Die Rückführung der Verpackung
in den Materialkreislauf spart Roh-
stoffe und verringert das Abfallauf-
kommen. Entsorgen Sie nicht mehr
benötigte Verpackungsmaterialien
an den Sammelstellen für das Ver-
wertungssystem »Grüner Punkt«.

Allesschneider UNA 9
8
DWichtig!
►Heben Sie wenn möglich die
Originalverpackung während
der Garantiezeit des Gerätes
auf, um das Gerät im Garantie-
fall ordnungsgemäß verpacken
zu können.
Anforderungen an den
Aufstellort
Für einen sicheren und fehlerfreien
Betrieb des Gerätes muss der Auf-
stellort folgende Voraussetzungen
erfüllen:
■Das Gerät muss auf einer fes-
ten, achen, waagerechten und
rutschfesten Unterlage mit einer
ausreichenden Tragkraft aufge-
stellt werden.
■Wählen Sie den Aufstellort so, dass
Kinder nicht an das scharfe Messer
des Gerätes gelangen können.
Elektrischer Anschluss
Für einen sicheren und fehlerfreien
Betrieb des Gerätes sind beim elek-
trischen Anschluss folgende Hinwei-
se zu beachten:
■Vergleichen Sie vor dem Anschlie-
ßen des Gerätes die Anschlussda-
ten (Spannung und Frequenz) auf
dem Typenschild mit denen Ihres
Elektronetzes. Diese Daten müs-
sen übereinstimmen, damit keine
Schäden am Gerät auftreten. Im
Zweifelsfall fragen Sie Ihre Elektro-
Fachkraft.
■Vergewissern Sie sich, dass die
Anschlussleitung unbeschädigt ist
und nicht über heiße Flächen oder
scharfe Kanten verlegt wird.
■Das Anschlusskabel darf nicht
straff gespannt sein.
■Die elektrische Sicherheit des Ge-
rätes ist nur dann gewährleistet,
wenn es an ein vorschriftsmäßig
installiertes Schutzleitersystem an-
geschlossen wird. Der Betrieb an
einer Steckdose ohne Schutzleiter
ist verboten. Lassen Sie im Zwei-
felsfall die Hausinstallation durch
eine Elektro-Fachkraft überprüfen.
Der Hersteller übernimmt keine
Verantwortung für Schäden, die
durch einen fehlenden oder unter-
brochenen Schutzleiter verursacht
werden.

Allesschneider UNA 9
© Gebr. Graef GmbH & Co. KG 9
D
Aufbau und Funktion
Gesamtübersicht
Technische Daten
Abmessungen (L x B x H) 470 x 280 x 300 mm
Gewicht ca. 4,5 kg
Schnittstärke 0 - 15 mm
Schnitthöhe 132 mm
Schnittlänge 220 mm
Betriebsspannung 230 Volt
Leistung 45 Watt
Spitzenschneidleistung bis zu 170 Watt
1) Messerabdeckplatte
2) Schneidmesser
3) Geometrisches Hand-
rad zur Einstellung der
Schnittstärke
4) Standfüße
5) Momentschalter
6) Dauerschalter
7) Restehalter
8) Schlitten
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Allesschneider UNA 9
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DErsatzteile
Für dieses Gerät sind folgende Er-
satzteile lieferbar:
●ø 170 mm Ersatz-Messer
●Ersatz-Restehalter
●Messerschärfer D-1000
Wenden Sie sich an den Kunden-
dienst, wenn Sie Ersatzteile zu Ihrem
Gerät benötigen.
Bedienung und Betrieb
In diesem Kapitel erhalten Sie wich-
tige Hinweise zur Bedienung des
Gerätes.
Sicherheitshinweise
VORSICHT
Beachten Sie die folgenden Sicher-
heitshinweise um Gefahren und
Sachschäden zu vermeiden:
►Fassen Sie nicht mit den Fingern
an die Schneide des Messers.
Dieses ist sehr scharf und kann
schwere Verletzungen verursa-
chen.
Gefahrenquellen
WARNUNG
Das drehende Messer kann Kör-
perteile abschneiden. Gefährdet
sind Ihre Finger, besonders der
Daumen. Greifen Sie aus diesem
Grund nicht in den Raum zwischen
Anschlagplatte und Schneidgut-
halter, solange die Anschlagplatte
nicht vollständig geschlossen ist,
d.h. unter „0“ gestellt ist.
Vor dem Erstbetrieb
Reinigen Sie das Gerät wie unter
„Reinigung“ beschrieben.
Schneiden mit Moment-
schalter
Schwenken Sie die Maschinenfü-
ße bis zum Endanschlag aus.
Stellen Sie den Daumenschutz in
die waagerechte Position.
Drücken Sie den Schieber an der
Unterseite des Schlittens zusam-
men und klappen den Schlitten
um.
Legen Sie das Schneidgut auf den
Schlitten.

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© Gebr. Graef GmbH & Co. KG 11
D
Stellen Sie die gewünschte
Schnittstärke durch Drehen des
Handrads ein.
Schneidgut leicht gegen die An-
schlagplatte drücken und den
Schlitten gleichmäßig gegen das
Messer führen.
Drücken Sie den Momentschalter.
MOMENT-
SCHALTER
Nach Beendigung des Schneid-
vorganges, lassen Sie den Mo-
mentschalter wieder los.
Klappen Sie nun den Schlitten
wieder um.
Drücken Sie den Druckknopf seit-
lich des Daumenschutz und legen
diesen um.
Drücken Sie den Schieber an der
Unterseite des Schlittens und
klappen Sie diesen hoch.
Schneiden mit Dauerschalter
Nutzen Sie den Dauerschalter zum
Schneiden von großen Mengen.
Vorgehensweise wie beim Schnei-
den mit „Momentschalter“, nur
drücken Sie anstatt des „Mo-
mentschalters“, den „Dauer-
schalter“.
Dauerschalter
Motor nach Dauerbenutzung von
ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
Nach Beendigung des Schneid-
vorganges, schalten Sie das Gerät
wieder aus.
AUS/OFF


Allesschneider UNA 9
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DWichtig!
►Weiches Schneidgut (z.B. Käse
oder Schinken) lässt sich am
besten gekühlt schneiden.
►Weiches Schneidgut lässt sich
besser schneiden, wenn Sie es
langsamer vorschieben.
►Beim Schneiden von Gurken
oder Möhren ist es von Vorteil,
wenn sie vorher auf eine glei-
che Länge geschnitten werden
und dann mit dem Restehalter
zugeführt werden.
Restehalter
Sobald das Schneidgut kürzer als 10
cm ist und somit nicht mehr richtig
festgehalten werden kann, muss der
Restehalter verwendet werden.
Legen Sie die Reste oder das klei-
nere Schneidgut auf den Schlit-
ten.
Setzen Sie den Restehalter auf die
Schlittenrückwand und legen Sie
den Restehalter an das Schneid-
gut an.
Verfahren Sie wie vorher beim
„Schneiden“ beschrieben.
Wichtig!
►Der Restehalter ermöglicht es
Ihnen, kleineres Schneidgut
wie z.B. Pilze oder Tomaten
aufzuschneiden.
►Das Gerät darf nicht ohne
Restehalter benutzt werden, es
sei denn, Größe und Form des
Schneidgutes lassen dessen
Verwendung nicht zu.
Reinigung und Pege
In diesem Kapitel erhalten Sie wich-
tige Hinweise zur Reinigung und
Pege des Gerätes.
Sicherheitshinweise
VORSICHT
Beachten Sie die folgenden Sicher-
heitshinweise, bevor Sie mit der
Reinigung des Gerätes beginnen:
►Stellen Sie sicher, dass das Ge-
rät ausgeschaltet ist und nicht
an das Stromnetz angeschlos-
sen ist.
►Kontrollieren Sie, ob der An-
schlag geschlossen ist (Messer-
schneide abgedeckt).
►Benutzen Sie keine aggressiven
oder scheuernden Reinigungs-
mittel und keine Lösungsmittel.
►Kratzen Sie hartnäckige Ver-
schmutzungen nicht mit harten
Gegenständen ab.
►Gerät nicht im Wasser abspülen
oder ins Wasser tauchen.
Reinigung
Reinigen Sie die Außenächen des
Gerätes mit einem weichen, ange-
feuchteten Tuch. Bei starker Ver-
schmutzung kann ein mildes Reini-
gungsmittel verwendet werden.
Messerabnahme
Nehmen Sie das Messer vor jeder
Reinigung des Gerätes ab. Behan-
deln Sie das Messer mit aller Sorg-
falt.

Allesschneider UNA 9
© Gebr. Graef GmbH & Co. KG 13
D
WARNUNG
►VORSICHT scharfes Messer.
Ziehen Sie den Schlitten ganz zu
sich heran.
Nehmen Sie die Messerabdeck-
platte ab.
Lösen Sie das Messer, indem Sie
die Messerschraube im Uhrzeiger-
sinn drehen.
90 °
Reinigen Sie die Innenseite des
Messers mit einem feuchten Tuch.
Gleitring und Zahnrad auf der
Messerinnenseite nach dem Rei-
nigen mit Vaseline nachfetten.
90 °
Einsetzen des Messers und Mes-
serabdeckplatte erfolgt in umge-
kehrter Reihenfolge.
Schlitten
Um den Schlitten besser zu reinigen,
lässt sich dieser von der Maschine
abnehmen.
Drücken Sie den Schlittenriegel
an der Vorderseite (unten) des
Schlittens.
Halten Sie diesen gedrückt und
ziehen Sie den Schlitten nach hin-
ten ab (zum Körper hin).
Reinigen Sie den Schlitten mit
einem feuchten Tuch oder unter
ießendem Wasser.
Reinigen Sie die Laufrolle mit ei-
nem feuchten Tuch.
Halten Sie die Schlittenverriege-
lung gedrückt und schieben Sie
den Schlitten auf der Schlitten-
führung nach vorn.
Bitte geben Sie einmal im Monat

Allesschneider UNA 9
14
Deinige Tropfen harzfreies Öl
oder Vaseline auf die Schlit-
tenführung. Überschüssiges Öl
/ Vaseline mit einem weichen
Baumwolltuch entfernen.
Nach der Reinigung setzen Sie
den Schlitten wieder ein.
Entsorgung
Dieses Produkt darf am Ende sei-
ner Lebensdauer nicht über den
normalen Hausmüll entsorgt wer-
den. Das Symbol auf dem Produkt
und in der Gebrauchsanleitung
weist darauf hin. Die Werkstof-
fe sind gemäß Ihrer Kennzeich-
nung wiederverwertbar. Mit der
Wiederverwendung, der stofi-
chen Verwertung oder anderen
Formen der Verwertung von Alt-
geräten, leisten Sie einen wichti-
gen Beitrag zum Schutze unserer
Umwelt. Bitte fragen Sie bei Ihrer
Gemeindeverwaltung nach der
zuständigen Entsorgungsstelle.
Garantie
3 Jahre Garantie
Für dieses Produkt übernehmen
wir beginnend vom Verkaufs-
datum 36 Monate Herstellerga-
rantie für Mängel, die auf Fer-
tigungs- und Werkstofffehler
zurückzuführen sind. Ihre gesetz-
lichen Gewährleistungsansprü-
che nach § 439 ff. BGB-E bleiben
von dieser Regelung unberührt.
In der Garantie nicht enthalten
sind Schäden, die durch unsach-
gemäße Behandlung oder Einsatz
entstanden sind sowie Mängel,
welche die Funktion oder den
Wert des Gerätes nur geringfügig
beeinussen. Weitergehend sind
Transportschäden, soweit wir dies
nicht zu verantworten haben,
vom Garantieanspruch ausge-
schlossen. Für Schäden, die durch
eine nicht von uns oder eine un-
serer Vertretungen durchgeführ-
te Reparatur entstehen, ist ein
Garantieanspruch ausgeschlos-
sen. Bei berechtigten Reklamatio-
nen werden wir das mangelhafte
Produkt nach unserer Wahl repa-
rieren oder gegen ein mängelfrei-
es Produkt austauschen.

Universal Slicer UNA 9
© Gebr. Graef GmbH & Co. KG 15
EN
Preface
Dear customer,
you made a good choice with the
purchase of this Universal cutter
UNA 9. You have acquired an estab-
lished quality product.
Thank you for your purchase. We
hope you enjoy working with the
new universal cutter.
Information about this
instruction manual.
This instruction manual is part of
the Universal cutter (hereafter called
the device) and supplies you with
important information for the start-
up, safety, the intended use and the
maintenance of the device.
The instruction manual must be kept
with the device at all times. It shall
be read and applied by every person
assigned with
●the start-up,
●operation and
●cleaning
of the device.
Keep this instruction manual and
give it to the successive owner, if ap-
plicable.
This instruction manual may not
consider every conceivable use.
Please contact the Graef customer
service or your specialist shop for
further information or problems that
are not mentioned in this manual or
are not discussed in sufcient detail.
Warnings
The following warnings and signal
words are used in the manual on
hand:
WARNING
This indicates a possibly hazardous
situation. Non-adherence to the
instruction may lead to major
injuries or death.
CAUTION
This indicates a possibly hazardous
situation. Material damage may
occur if the notice is ignored.
important!
This indicates tips for application
and other special important infor-
mation!
Intended use
This device is not intended for com-
mercial use.
This device is intended for household
and similar use like for example:
• in employee kitchens for stores
and ofces
• in agricultural settings
• of guests in hotels, motels and
other accommodations
• in bed-and-breakfast establish-
ments
You can cut bread, ham, meat,
cheese, fruit, vegetables etc. with
the device.

Universal Slicer Master UNA 9
16
EN
Do not cut hard objects like frozen
food, bones, wood, sheet metal or
similar materials.
Utilization apart from this and bey-
ond this is not intended.
important!
►Utilization only in household
application!
CAUTION
Hazard due to not-intended use!
The device may be hazardous in
case of non-intended use and/or
deviating utilization.
►Please only use the device for
the intended purpose.
►Please adhere to the procedu-
res stated in this instruction
manual.
Claims of any kind due to damages
from non-intended utilization are
excluded.
The operator carries the sole risk.
Liability limitation
All technical information, data and
notices contained in this instruction
manual for the installation, operati-
on and maintenance correspond to
the most recent status upon printing
and are done with consideration
of our previous experiences and in-
formation according to best know-
ledge.
No claims can be derived from the
specications, illustrations and de-
scriptions in this instruction manual.
The manufacturer does not assume
any liability for damages due to:
●Non-adherence to the instruction
manual
●Non-intended use
●Improper repair
●Technical modications
●Utilization of non-admissible spa-
re parts
Translations are done according to
best knowledge. We do not assume
any liability for translation errors. The
original German text is binding.
Customer service
If your Graef-device is defective, ple-
ase contact your specialist dealer or
the Graef-customer service.
Gebr. Graef GmbH & Co. KG
Customer service
Donnerfeld 6
59757 Arnsberg
Phone: [phone]
Fax.: [phone]
Email: [email protected]
Safety
This chapter contains important sa-
fety notices for handling the device.
This device corresponds to the
prescribed safety regulations. Impro-
per usage may lead to personal and
material damage.

Universal Slicer UNA 9
© Gebr. Graef GmbH & Co. KG 17
EN
Hazard due to electrical
current
CAUTION
Life hazard due to electrical
current!
Danger of life upon contact with
live wires or components!
Adhere to the following safety
notices to avoid hazard due to
electrical current:
►Do not use the device if the
connecting line or the plug is
damaged.
►Have the connecting line repla-
ced only by the manufacturer
or his customer service or a
likewise qualied person prior
to using the device to avoid
hazards.
►Do not open the casing of
the device. If live sockets are
touched and the electrical and
mechanical structure is modi-
ed, hazard due to electrical
shock is given.
►Do not use the device if it is
still wet from cleaning.
►Never touch live parts. They
can cause electrical shock or
even lead to death.
Basic safety notices
Adhere to the following safety noti-
ces for a safe handling of the device:
■Check the device for outer visible
damages on the casing, the con-
necting cable and plug prior to
use. Do not operate a damaged
device.
■If the connecting line of the de-
vice is damaged, it may be repla-
ced only by the manufacturer or
his customer service or a likewise
qualied person to avoid hazards.
■Repairs may only be done by a
specialist or Graef customer ser-
vice. Improper repairs may cause
massive hazards for the user. In
addition, the warranty becomes
void.
■A repair of the device during the
warranty period may only be done
by the Graef customer service,
otherwise no warranty is given for
following damages.
■Defective components may only
be replaced with original spare
parts. This is the only way to gu-
arantee that they meet the safety
requirements.
■This device shall not be used by
persons (including children) with
limited physical, sensory or mental
capabilities or lacking experience
and/or knowledge, unless they are
supervised by a person responsib-
le for their safety or they received
instructions on how to operate the
device.
■Children should be supervised to
ensure that they do not play with
the device.
■Always pull the power cable out of
the socket by the plug, not by the
cable.
■Do not operate the device with
wet hands.

Universal Slicer Master UNA 9
18
EN
■This device must be used with the
skid and scrap container unless
the size and shape of the cutting
goods does not allow the usage of
the scrap container.
■When not in use, turn the knob
clockwise beyond the zero point,
so that the stopper plate covers
the blade.
■Remove the knife prior to every
cleaning.
Start-up
Safety notices
CAUTION
Personal and material damages
may occur during start-up!
Adhere to the following safety
notices to avoid hazards:
►Packaging materials may not
be used for playing. Danger of
suffocation.
Scope of delivery and trans-
port inspection
As a standard, the device is delivered
with the following components:
●Universal cutter
●ø 170 mm serrated stainless steel
cutter
●aluminium skid
●scrap container
●set-up installation
●instruction manual
important!
►Inspect the delivery for
completeness and visible
damages.
►Report an incomplete delive-
ry or damage due to lacking
packaging or transport to
the forwarding agency and
the supplier immediately.
Unpacking
To unpack the device, proceed as
follows:
Take the device out of the box.
Remove all packaging parts.
Remove stickers on the device,
if applicable (do not remove the
type plate).
Disposal of the
packaging
The packaging protects the device
against transport damage. The pa-
ckaging materials are selected ac-
cording to environmentally friendly
and disposal technical aspects and
can be recycled.
Returning the packaging into the
material cycle saves raw materials
and reduces waste. Dispose of no
longer needed packaging materials
at the collecting points for the recyc-
ling system »Grüner Punkt«.

Universal Slicer UNA 9
© Gebr. Graef GmbH & Co. KG 19
EN
important!
►If possible, keep the original
packaging for the duration of
the warranty period in order to
be able to package the device
properly if needed for the
guarantee.
Requirements to the loca-
tion of set-up.
The place of set-up must meet the
following requirements for a safe
and faultfree operation of the de-
vice:
■The device must be set up on a
rm, at, level and non-slip sur-
face with sufcient weight-bea-
ring capacity.
■Choose the place of set up such
that children cannot reach the
sharp knife of the device.
Electrical connection
When connecting the device with
electricity, please adhere to the fol-
lowing notices for a safe and fault-
free operation of the device:
■Compare the connecting data
(voltage and frequency) on the
type plate with those of your po-
wer grid prior to connecting the
device. This data must correspond
to avoid damages to the device. In
case of doubt, ask your electrici-
an.
■Make sure that the connecting
line is not damaged and is not lain
over hot surfaces or sharp edges.
■The connecting cable may not be
pulled tightly.
■The electrical safety of the device
is only then given if it is connec-
ted to a properly installed protec-
tive earth system. Operation on
a power socket without protecti-
ve earth is prohibited. In case of
doubt, have the house installation
inspected by an electrician. The
manufacturer assumes no liability
for damages that are caused by a
lacking or interrupted protective
earth.

Universal Slicer Master UNA 9
20
EN
Set up and function
Total overview
Technical data
Dimensions (L x W x H) 470 x 280 x 300 mm
Weight approx. 4.5 kg
Cutting width 0 - 15 mm
Cutting height 132 mm
Cutting length 220 mm
Operating voltage 230 volt
output 45 watt
Peak cutting output up to 170 watt
1) Blade cover plate
2) Cutting blade
3) Geometrical manual
wheel for setting the
cutting width
4) Support feet
5) Pulse switch
6) Permanent switch
7) scrap container
8) Skid
1
4
3
2
4
5
6
8
7