Henny Penny LOV3 User manual

LOV3 Quick Reference
WARNING!
WARNING! Burn Risk! Oil and surfaces of fryer and lter pan are hot.
Wear PPE when performing cleaning and maintenance procedures.
Before operating the fryer, read and understand the complete operation manual that is supplied
with the unit paying close attention to all safety messages.
Troubleshooting Filter Motor Not Running
E-10 High Limit Reset
(located on front of fryer )
• Allow motor to cool for 20 minutes
• Press reset button
(The high limit switch Eis accessed by opening the corresponding door)
• Express lter the vat (clean all crumbs from vat)
• Allow oil to cool 20 minutes
• Reset high limit by opening the door below the vat and pressing the reset
switch E
Note: There is a control reset switch next to the high limit reset E. Use this in the event of a frozen control.
Scan code to see
videos of these
procedures and more!
Operation Maintenance
Start-up
Filter Pan Maintenance
Shutdown
As Needed Maintenance
Daily Filter and Cleaning
Express Filter
Replacing the JIB
Energy Saving Mode
1. Turn main power switch on.
2. Verify basket rests and baskets are clean and in place.
3. Verify oil is lled to lower level indicator .
4. Fill vat if needed.
Menu > Oil & Filter > Fill Vat > Fill Vat from
Throughout the day
Empty crumb basket as needed (G1.)
Once per day
1. Clean and dry lter pan.
2. Replace lter (G2).
3. Lubricate O-rings (G3).
Every 90 days
Replace O-rings x3 (G3).
175860 (10 pack)
1. To turn o a vat, swipe up to reveal the quick action dock then tap
the power button.
2. Turn main power switch to the o position to turn fryer o.
• Test and replace oil based on restaurant guidelines
• Perform Deep Clean procedure after changing oil
• Tighten Element Guard every 90 days
Scan the QR code in the upper right corner to view videos of these
procedures and more.
FM08-925A
1. Perform Daily Maintenance Filter on each vat
menu > oil & lter > daily maintenance lter
2. Remove and clean basket hanger , basket rests and
baskets .
3. Perform daily lter pan maintenance and install basket
hanger .
4. Clean exterior of fryer.
– Tap oil icon to access
Express Filter from
most menus.
– Reset oil lter percentage
before you get busy by
tapping Express Filter.
• Tap Express Filter when prompted
• Select Filter as often as possible to
» Extend oil life
» Avoid unclogging the drain
» Keep product quality high
» Avoid nuisance E-10 high limit errors
• Swipe up to reveal the quick action dock then tap the ECO mode button.
Scan the QR code in the upper right corner to view videos of these procedures
and more.
When Check JIB displays:
1. Pull JIB out from under the fryer
2. Remove JIB tube from empty JIB
3. Open and remove seal from new JIB
4. Insert JIB tube into new JIB
5. Push JIB under fryer and close door
Fill vat from
Express Filter
Drain Pan Bulk JIB Manual Fill
Oil Filter %
14:28 01/03/2023
Previous Express Filter
0
Skipped Express Filter
Express Filter
Check the JIB
Set up Dual Language
Set up Dual Language

Référence rapide LOV3
AVERTISSEMENT !
AVERTISSEMENT ! Risque de brûlure ! L’huile et les surfaces de la friteuse et du bac
de ltrage sont chaudes.
Porter un EPI lorsque vous eectuez des procédures de nettoyage et de maintenance.
Avant d’utiliser la friteuse, lire et comprendre tout le manuel d’utilisation fourni avec l’unité, en faisant particulièrement attention
à tous les messages de sécurité.
Dépannage Le moteur du ltre ne fonctionne pas
Réinitialisation de la limite haute (Hi Limit) E-10
(situé à l’avant de la friteuse )
• Laisser refroidir le moteur pendant 20 minutes
• Appuyer sur le bouton de réinitialisation .
(Pour accéder à l’interrupteur de limite haute E, ouvrir la porte
correspondante)
• Eectuer une ltration express de la cuve (éliminer toutes les miettes du bac)
• Laisser l’huile refroidir pendant 20 minutes
• Réinitialiser la limite haute en ouvrant la porte sous le bac et en appuyant sur
l'interrupteur de réinitialisation E
Remarque : Un interrupteur de réinitialisation de la commande est situé à proximité de la réinitialisation de la limite haute E. À utiliser en cas de blocage
de la commande.
Scannez le code QR pour
regarder les vidéos de ces
procédures et bien plus !
Fonctionnement Maintenance
Démarrer
Maintenance du bac de ltrage
Arrêt
Maintenance en fonction des besoins
Filtration quotidienne et nettoyage
Filtration express
Remplacement du JIB
Mode économie d'énergie
1. Allumer l’interrupteur général .
2. Vérier que les grilles de fond et les paniers soient propres et en
place.
3. Vérier que le niveau d’huile correspond à la ligne de remplissage
minimum .
4. Remplir la cuve si besoin est.
Menu > Huile et ltrage > Remplir la cuve > Remplir la cuve à partir de
Tout au long de la journée
Vider le panier à miettes si nécessaire (G1.)
Une fois par jour
1. Nettoyer et sécher le bac de ltrage.
2. Remplacer le ltre (G2).
3. Lubrier les joints toriques (G3).
Tous les 90 jours
Remplacer les 3 joints toriques (G3).
175860 (pack de 10)
1. Pour éteindre une cuve, faire déler vers le haut pour acher le menu
déroulant d'action rapide, puis appuyer sur le bouton de marche/arrêt.
2. Mettre l’interrupteur général en position Arrêt pour éteindre la
friteuse.
• Tester et remplacer l’huile selon les directives du restaurant
• Eectuer la procédure de nettoyage en profondeur (Deep Clean)
après avoir changé l’huile
• Serrer la protection de la résistance tous les 90 jours.
Scannez le code QR en haut à droite pour regarder les vidéos de ces
procédures et bien plus encore.
FM08-925A
1. Eectuer une maintenance quotidienne du ltre de chaque cuve
menu > huile et ltrage > maintenance quotidienne du ltre
2. Retirer et nettoyer le crochet du panier , les grilles de fond et les
paniers .
3. Eectuer une maintenance quotidienne du bac de ltrage et installer
le crochet du panier .
4. Nettoyer l’extérieur de la friteuse.
– Appuyer sur l’icône huile
pour accéder à Filtration
express à partir de la plupart
des menus.
– Réinitialiser le pourcentage
de ltration de l’huile
avant de commencer le
travail en appuyant sur
Filtration express.
• Appuyer sur Filtration express lorsque c’est
demandé à l’écran.
• Sélectionner Filtration aussi souvent que
possible pour
» Accroître la durée de vie de l’huile
» Éviter de déboucher le système de vidange
» Préserver la qualité supérieure du produit
» Éviter les erreurs de limite haute (Hi Limit)
E-10 nuisibles
• Faire déler vers le haut pour acher le menu déroulant d'action rapide,
puis appuyer sur le bouton de mode ECO.
Scannez le code QR en haut à droite pour regarder les vidéos de ces procédures
et bien plus encore.
Lorsque Vérier le JIB s’ache :
1. Tirer sur le JIB pour le retirer de la friteuse.
2. Enlever le tuyau du JIB vide
3. Ouvrir et retirer le bouchon du nouveau JIB
4. Insérer le tuyau dans le nouveau JIB
5. Pousser le JIB sous la friteuse et fermer la porte
Remplir la cuve à partir de
Filtration express
Bac de
vidange
Réservoir
Ext.
JIB Remplissage
manuel
% de ltration
de l’huile
14:28 01/03/2023
Filtration express précédente
0
Filtration express ignorée
Filtration express
Vérier le JIB
Congurer le sy󰀬ème à deux langues
Congurer le sy󰀬ème à deux langues