Henny Penny Evolution Elite User manual

Evolution Elite™- Quick Guide to Daily Operation
Reduced Oil Capacity Open Fryer - Electric
Before Operating the Open Fryer, read and understand the complete operating manual supplied with each unit. The following steps are
meant to be guidelines, not complete operating instructions.
Cooking
1. Make sure basket support is in the vat and the
oil is at theproper level - to lower line when cold
and upper line when hot.
2. Move power switch to the ON position and press
to on heat for the desired vat.
3. Once out of the Melt Cycle, LOW TEMP ashes
until the set-point temperature is reached. and
product to be cooked, shows in the display.
4. Press a product button, for ex: Display
shows “FR FRIES”and product now can be
placed in the oil.
5. Place basket in the vat and press a timer button
or .
Use care not to over-ll the basket with product,
or the oil could overow the vat. See Operator’s
Manual for oil and load amounts.
6. When cook cycle is complete, and alarm sounds and display
shows “DONE”.
7. Press the timer button under DONE to stop the alarm, and lift
basket from vat.
8. Dump product into a warmer or heated holding cabinet until
served.
9. If a hold time has been programmed, the quality time starts
automati-cally when the user presses the timer button to end the
cook cycle.
10. When hold timer beeps, press timer button to stop beeper.
Oil Guardian™(auto-top off)
During normal operation, the control automatically monitors
the oil level in the vat. If the control senses the oil level too low,
the unit pumps oil from the JIB into the vat to keep the oil at the
proper level.
Filling Vat from JIB (manual top-off)
Also, if the oil level is a little low, oil can be added to the vat at
any time to raise the oil level to the proper level by following the
steps below. This procedure is NOT recommended to ll an empty
vat.
1. Press and hold (either one) until display shows “*FILTER
MENU*”, along with “1.EXPRESS FILTER”.
2. Press 5 times until “6.FILL FROM JIB” shows in the display.
3. Press √button and display shows “PUMP” and “EXIT”.
4. Press and hold √button display shows “FILLING” and the oil is
pumped from the JIB to the vat.
5. Once frypot is full, release √button and display returns to “FILL
FROM JIB”. Press Xbutton twice to return to normal operation.
Replacing the JIB
1. Control displays “CHECK JIB” and
an alarm sounds.
2. Open right door and pull JIB from unit.
Pull the cap from top of JIB and discard
empty JIB and replace with full one.
Models EEE-141, ll the oil reservoir
when control displays “CHECK JIB”.
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SmartFilter Express ™
1. After a preset number of cook cycles, the control shows “FLTR
NOW?” “YES NO”. Press √button for YES and display shows
“SKIM VAT” and “CONFIRM” YES NO”.
2. Check Filter Pan-Make sure the lter drain pan is latched into
place under fryer and the lter pan cover is in place.
3. Press √ button for YES and display shows “DRAINING” (the
oil drains from the vat).
To avoid overlling the drain pan, drain only 1 vat at a time.
Overlling the drain pan may cause slippery oors, which
may result in personal injury.
4. Once the control has completed the ltering the drain closes .
The vat then re-lls with oil.
5. Once vat is lled, display may show “IS POT FILLED?” “YES
NO”. Make sure vat is full and then press √button for YES
and fryer returns to normal operation. If vat is not full, press X
button NO and oil pumps for an additional 30 seconds.
Filter Button Stats
1. Press (either one) and the left display shows “COOKS
REMAINING” and the right display shows the number of cook cycles
before the next express lter.
2. Press (either one) twice and the time-of-day and date show in the
displays.
Info Button Stats
1. Press and the actual oil temperature shows in the display, foreach
vat.
2. Press twice and SP shows in the display, along with the set-point
(preset) temperature of each vat.
Preventive Maintenance (See Operator’s Manual for Procedures)
1. Daily Filter - Thorough cleaning/ltering
2. Change Filter Pad Daily
3. Lubricate Filter Drain Pan O-Rings when changing lter pad
4. Change Oil - When oil smokes, foams badly or tastes bad
5. Clean-Out Mode - Clean vat when changing oil
6. Inspect Filter Drain Pan O-Rings - Every 3 months
Error Codes
E-4 - PCB too hot: check louvers on each side of unit for obstructions
E-5 - Oil overheating; have heat circuits and temp. probe checked
E-6 (AorB) - Temp. probe open or shorted; have checked
E-10 - High limit tripped: reset high limit
using a small screwdriver or Allen
wrench gently pushing it into the
hole in the heating element hinge; if
high limit does not reset, high limit
must be replaced-see photo
E-21 - Slow recovery; Have fryer checked
for correct voltage
E-31 - Elements up; Lower elements back
into vat

HINWEIS
WARNUNG
HINWEIS
HINWEIS
Evolution Elite™ - Kurzanleitung für die tägliche Bedienung
Offene Frittiermaschine mit verringertem Fettfassungsvermögen – Elektrisch
Vor Betrieb der offenen Frittiermaschine muss die mit jedem Gerät mitgelieferte Bedienungsanleitung vollständig gelesen und verstan-
den werden. Die folgenden Schritte sind lediglich Richtlinien, nicht vollständige Bedienungsanweisungen.
Cottura
1. Sicherstellen, dass der Korbträger im Becken hängt
und der richtige Fettfüllstand gegeben ist – bei
kaltem Fett bis zur unteren Linie und bei heißem
Fett bis zur oberen Linie.
2. Den Netzschalter auf EIN stellen und danach
drücken, um die Heizung für das gewünschte
Becken einzuschalten.
3. Sobald der Schmelzzyklus verlassen wird,
blinkt „LOW TEMP“ (Temp niedrig), bis die
Solltemperatur erreicht wird. Außerdem wird das zu
frittierende Produkt auf der Anzeige eingeblendet.
4. Eine Produkttaste drücken, z. B.: Auf Anzeige
erscheint „FR FRIES“ (Pommes) und dieses Produkt
kann jetzt in das Fett gegeben werden.
5. Den Korb in das Becken hängen und eine Zeitgebertaste
oder drücken.
Darauf achten, dass der Korb nicht mit Produkt überfüllt wird;
das Fett könnte aus dem Becken überießen. Fettmengen und
Produktmengen in der Bedienungsanleitung nachschlagen.
6. Wenn der Frittierzyklus beendet wird, ertönt ein Alarmsignal und
auf der Anzeige erscheint „DONE“ (Fertig).
7. Die Zeitgebertaste unter DONE (Fertig) drücken, um den Alarm
abzuschalten und den Korb aus dem Becken heben.
8. Produkt bis zum Servieren in einer Warmhaltelade oder einem
Warmhalteschrank aufbewahren.
9. Wenn ein Haltezeitgeber programmiert wurde, startet die Haltezeit
automatisch, wenn der Benutzer die Zeitgebertaste drückt, um den
Frittierzyklus zu beenden.
10. Wenn der Zeitgeber ertönt, die Zeitgeber-Taste drücken, um den
Signalton abzuschalten.
Oil Guardian™ (Nachfüllautomatik)
Während des Normalbetriebs überwacht die Steuereinheit automatisch
den Fettpegel im Becken. Wenn die Steuereinheit feststellt, dass der
Fettpegel zu niedrig ist, pumpt die Einheit Fett aus dem JIB in das
Becken, um das Fett auf dem vorgeschriebenen Pegel zu halten.
Becken aus JIB füllen (manuelles Nachfüllen)
Wenn der Fettpegel ein wenig zu niedrig ist, kann wie folgt jederzeit
Fett in das Becken nachgefüllt werden, um das Fett auf den
vorgeschriebenen Fettpegel zu bringen. Dieses Verfahren ist NICHT
zum Füllen eines leeren Beckens empfehlenswert.
1. (eine der beiden) gedrückt halten, bis auf der Anzeige
„*FILTER MENU*“ (Filtermenü) und „1.EXPRESS FILTER“
(1. Schnellltrierung) angezeigt wird.
2. 5 Mal drücken, bis „6.FILL FROM JIB“ (6. Aus JIB füllen) auf
der Anzeige erscheint.
3. Die Taste √drücken. Auf der Anzeige erscheint „PUMP“ (Pumpen)
und „EXIT“ (Beenden).
4. Die Taste √gedrückt halten. Auf der Anzeige erscheint „FILLING“
(Füllvorgang) und das Fett wird aus dem JIB in das Becken gepumpt.
5. Wenn das Becken gefüllt wurde, die Taste √loslassen. Auf der
Anzeige erscheint wieder „FILL FROM JIB“ (Aus JIB füllen). Die
Taste Xzweimal drücken, um zum Normalbetrieb zurückzukehren.
Austauschen des JIB
1. Die Steuereinheit zeigt „CHECK JIB“ (JIB
prüfen) an und es ertönt ein Alarm.
2. Rechte Tür öffnen und den JIB aus dem Gerät
nehmen. Den Deckel vom JIB abziehen, den leeren
JIB entsorgen und durch einen vollen ersetzen.
Modelle EEE-141: Den Fettbehälter füllen, wenn auf
der Anzeige „CHECK JIB“ (JIB prüfen) erscheint.
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SmartFilter Express ™
1. Nach einer voreingestellten Anzahl von Frittierzyklen erscheint
„FLTR NOW?“ (Jetzt ltern?) „YES NO“ (Ja/Nein). Für JA die
Taste √drücken. Auf der Anzeige erscheint „SKIM VAT“ (Becken
abschöpfen) und „CONFIRM“ (Bestätigen) „YES NO“ (Ja/Nein).
2. Filterwanne prüfen – Sicherstellen, dass die Filterablasswanne
unter der Frittiermaschine in verriegelter Position ist und dass die
Filterwannenabdeckung angebracht ist.
3. Für JA die Taste √drücken. Auf der Anzeige erscheint
„DRAINING“ (Entleerungsvorgang). Das Fett wird aus
dem Becken abgelassen.
Damit die Ablasswanne nicht überfüllt wird, darf jeweils
immer nur ein Becken entleert werden. Das Überfüllen der
Ablasswanne kann rutschige Böden und in Folge Verletzungen
verursachen.
4. Nachdem der Filtervorgang abgeschlossen ist, schließt sich der
Ablass. Das Becken wird nun wieder mit Fett gefüllt.
5. Sobald das Becken voll ist, kann auf der Anzeige „IS POT
FILLED?“ (Becken gefüllt?) „YES NO“ (Ja/Nein) angezeigt
werden. Sicherstellen, dass das Becken gefüllt ist, und danach
für JA die Taste √drücken. Die Frittiermaschine kehrt in den
Normalbetrieb zurück. Falls das Becken nicht voll ist, für NEIN
die Taste Xdrücken und es wird weitere 30 Sekunden lang Fett
eingepumpt.
Statistik der Filtertaste
1. drücken (eine der beiden) und auf der linken Anzeige erscheint
„COOKS REMAINING“ (Verbleibende Frittierzyklen). Die rechte
Anzeige zeigt die Anzahl der Frittierzyklen vor dem nächsten
Schnellltervorgang.
2. (eine der beiden) zweimal drücken und die Uhrzeit und das
Datum werden auf der Anzeige dargestellt.
Statistik der Info-Taste
1. drücken und für jedes Becken wird die aktuelle Fetttemperatur
auf der Anzeige dargestellt.
2. zweimal drücken und auf der Anzeige erscheint SP zusammen
mit der für jedes Becken voreingestellten Solltemperatur.
Vorbeugende Wartung (Entsprechendes Verfahren der
Bedienungsanleitung entnehmen)
1. Tägliches Filtern – Gründliches Reinigen/Filtern
2. Filtereinsatz täglich wechseln
3. O-Ringe der Filterablasswanne beim Wechseln des Filtereinsatzes
schmieren
4. Fett wechseln – Wenn das Fett raucht, stark schäumt oder schlecht
schmeckt
5. Reinigungsmodus – Beim Fettwechsel das Becken reinigen
6. O-Ringe der Filterablasswanne kontrollieren – alle 3 Monate
Fehlercodes
E-4 – Steuerkarte zu heiß: Die Kühlschlitze auf beiden
Maschinenseiten auf Blockierungen untersuchen
E-5 – Fett wird zu heiß: Heizkreise und Temperaturfühler
kontrollieren lassen
E-6 (AorB) – Temperaturfühler unterbrochen oder kurzgeschlossen:
Kontrollieren lassen
E-10 – Obergrenzenschalter ausgelöst: Obergrenzenschalter
mit einem kleinen Schraubendreher oder einem
Inbusschlüssel zurücksetzen; dazu muss er behutsam
in das Loch im Heizelementscharnier gedrückt werden;
wenn der Obergrenzenschalter nicht zurückgesetzt
werden kann, muss er ersetzt
werden – siehe Foto
E-21 – Langsame Erholung: Prüfen
lassen, ob die Spannung der
Frittiermaschine korrekt ist
E-31 – Heizelemente angehoben:
Heizelemente wieder in das
Becken absenken

MISE EN GARDE
AVERTISSEMENT
MISE EN GARDE
MISE EN GARDE
Evolution Elite™- Guide rapide d’utilisation quotidienne
Friteuse ouverte à capacité d'huile réduite - Électrique
Avant d’utiliser la friteuse ouverte, lisez et comprenez tout le manuel d’utilisation fourni avec chaque unité. Les étapes suivantes
doivent être considérées comme des directives, et non comme des instructions d’utilisation.
Cuisson
1. Assurez-vous que le support du panier est dans
le bac et que l’huile est au niveau adéquat - pour
abaisser la ligne quand elle est froide et la relever
lorsqu’elle est chaude.
2. Placez l’interrupteur général sur ON (marche) puis
pressez pour faire chauffer le bac désiré.
3. Une fois sorti du cycle de fonte, LOW TEMP
(température basse) clignote jusqu'à ce que la
température du point de consigne soit atteinte, et
lenomdel'ingrédients’afche.
4. Appuyez sur un bouton d'ingrédient, par ex. :
L’afchagemontre«FRFRIES»(frites),et
l'ingrédient peut à présent être placé dans l'huile.
5. Placez le panier dans le bac et appuyez sur le
bouton de la minuterie ou .
Faitesattentionànepastropremplirlepanierd’ingrédient,sinon
l’huile pourrait déborder du bac. Consultez le Manuel d’utilisation
pour les quantités d’huile et de charge.
6. Lorsque le cycle de cuisson se termine, une alarme retentit et
l’afcheurindique«DONE»(terminé).
7.AppuyezsurleboutondeminuterieendessousdeDONE(terminé)
pour stopper l’alarme, et relevez le panier du bac.
8. Conservez l’ingrédient sur un réchaud ou dans une armoire
chauffante jusqu’à ce qu’il soit servi.
9.Siuneminuteriedemaintienaétéprogrammée,laminuteriede
qualité démarre automatiquement lorsque l’utilisateur presse le
boutondelaminuteriepournirlecycledecuisson.
10. Lorsque l’alarme de la minuterie de maintien retentit, appuyez sur
le bouton de la minuterie pour arrêter l’alarme.
Oil Guardian™ (remplissage auto)
Durantunfonctionnementnormal,lecontrôleursurveille
automatiquementleniveaud’huiledubac.Silecontrôleurdétecteque
le niveau d’huile est trop bas, l’appareil pompe de l’huile depuis le
cubiténaireverslebacandemaintenirl’huileauniveauadéquat.
Remplir le bac à partir du cubiténaire (remplissage manuel)
Demême,sileniveaud’huileesttropbas,del’huilepeutêtreajoutée
danslebacàtoutmomentanderemonterl’huileàunniveau
adéquat en suivant les étapes suivantes. Cette procédure NE doit pas
être utilisée pour remplir un bac vide.
1. Appuyez et maintenez enfoncé (un des deux) jusqu’à ce que
l’afcheurindique«*FILTERMENU*»(menudeltrage),ainsi
que«1.EXPRESSFILTER»(ltrageautomatique).
2. Appuyez 5 fois jusqu’à ce que «6.FILLFROMJIB»(remplirà
partirducubiténaire)soitindiquésurl’afcheur.
3. Appuyez sur le bouton √etl’afcheurindique«PUMP»(pompe)
et «EXIT»(quitter).
4. Appuyez et maintenez enfoncé le bouton √.L’afcheurindique
«FILLING»(remplissage)etl’huileestpompéedepuisle
cubiténaire vers le bac.
5. Une fois que le bac de friture est rempli, relâchez le bouton √et
l’afcheurretourneà«FILLFROMJIB»(rempliràpartirdu
cubiténaire). Appuyez deux fois sur le bouton Xpour revenir au
fonctionnement normal.
Remplacer le cubiténaire
1.L’afcheurindique«CHECKJIB»(vérierle
cubiténaire) et une alarme retentit.
2. Ouvrez la porte de droite et sortez le cubiténaire
del’appareil.Retirezlebouchonausommet
du cubiténaire, jetez le cubiténaire vide et
remplacez-le par un plein.
Pour les modèles EEE-141, remplissez le réservoir
d’huile lorsque l’afcheurindique«CHECKJIB»
(vérierlecubiténaire).
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SmartFilter Express ™
1.Aprèsunnombredecyclesdecuissonpréréglé,lacommandeafche«
FLTRNOW?»(ltrermaintenant)«YESNO»(ouinon).Pressezle
bouton √pourOUIetl’afcheurindique«SKIMVAT»(écumagedu
bac),suivipar«CONFIRM»(conrmer)«YESNO»(ouinon).
2. Vériez le bac de ltration - Assurez-vous que le bac de vidange
ltréeestbienxésouslafriteuseetquelecouvercledubacde
ltrationestenplace.
3. Appuyez sur le bouton √ pour OUIetl’afcheurindique
«DRAINING»(vidange)(l’huiledubacsevide).
Pour éviter de remplir le bac de vidange à l’excès, vidangez
seulement 1 bassine à la fois. Le sol peut devenir glissant suite à
un remplissage excessif du bac de vidange entraînant ainsi des
blessures corporelles.
4.Unefoislacommandeaterminéleltrage,lebacdevidangese
ferme. Le bac se remplit ensuite d’huile.
5.Unefoislabassineremplie,l’écranafche«ISPOTFILLED?
»(labassinedefritureest-elleremplie?)«YESNO»(ouinon).
Assurez-vous que le bac est plein et appuyez sur le bouton √pour
ouietlafriteuserevientàunfonctionnementnormal.Silebacn’est
pas rempli, appuyer sur le bouton Xnon et de l’huile est pompée
pendant 30 secondes supplémentaires.
Statistiques du bouton ltrage
1. Appuyez (surundesboutons),l’afcheurgaucheindique
«COOKSREMAINING»(cuissonsrestantes)tandisque
l’afcheurdroitindiquelenombredecyclesdecuissonavantle
ltrageexpresssuivant.
2. Appuyez (sur un des boutons) deux fois et l’heure et la date
s’afchent.
Stats de bouton d’info
1. Appuyez et la température d’huile réelle sera indiquée dans l’
afcheur,pourchaquebac.
2. Appuyez deux fois et le point de consigne apparaît dans
l’afcheur,ainsiquelatempératuredupointdeconsigne(préréglée)
pour chaque bac.
Maintenance préventive (voir le Manuel d’utilisation pour les
procédures)
1.Filtragequotidien-Nettoyage/ltrageminutieux
2.Changerletampondultrequotidiennement
3.Lubrierlesjointstoriquesdubacdevidangeltréelorsdu
changementdutampondultre
4. Changer l’huile - Lorsque l’huile fume, mousse beaucoup ou a
mauvais goût
5. Mode Clean-Out (curage) - Nettoyer le bac lors du changement
d’huile
6.Inspecterlesjointstoriquesdubacdevidangeltrée-Tousles
3 mois
Codes d’erreur
E-4 - Cartedecircuitimprimétropchaude:vériezquelesgrilles
d’aérationdechaquecôtédel’appareilnesontpasbouchées
E-5 - Surchauffedel’huile:vériezlescircuitsdechauffeetla
sonde de température
E-6 (AouB) - Sondedetempératureouverteoucourt-circuitée:
vériez-la
E-10 - Déclenchementdelalimitedetempératureélevée:
réinitialisez la limite de température élevée à l’aide d’un
petit tournevis ou d’une clé Allen
en la repoussant délicatement dans
la charnière de l’élément chauffant.
Silalimitedetempératureélevée
ne se réinitialise pas, elle doit être
remplacée - voir photo
E-21 - Récupérationlente:vériezque
la friteuse fonctionne à la bonne
tension
E-31 - Éléments en hauteur : abaisser les
éléments du bac

AVVISO
AVVERTENZA
AVVISO
AVVISO
Evolution Elite™- Guida rapida alle operazioni quotidiane
Friggitrice aperta a ridotta capacità d’olio - Elettrica
Prima di utilizzare la Friggitrice aperta, leggere e comprendere il manuale operativo fornito con ogni apparecchio. Le seguenti fasi
descritte rappresentano solo delle linee guida, non delle istruzioni operative complete.
Cottura
1. Assicurarsi che il supporto del cestello sia
nella vasca e che l’olio sia al livello corretto -
corrispondente alla linea inferiore quando è freddo
e a quella superiore quando è caldo.
2. Spostare l’interruttore d’accensione su ON e
premere per accendere il riscaldamento per la
vasca desiderata.
3. Una volta fuori da ciclo di fusione, LOW TEMP
(bassa temp) lampeggia nché la tempertura
impostata non viene raggiunta e il prodotto da
cucinare viene visualizzato nel display.
4. Premere il pulsante relativo a un prodotto, per es:
Il display visualizza “FR FRIES” (patatine) e il
prodotto può essere messo nell’olio.
5. Posizionare il cestello nella vasca e premere un pulsante del timer
oppure .
Far attenzione a non sovraccaricare il cestello con il
prodotto o l’olio potrebbe fuoriuscire dalla vasca. Vedere il
Manuale operatore per le quantità di olio e di carico.
6. Una volta completato il ciclo di cottura, suona l’allarme e sul
display viene visualizzato “DONE” (pronto).
7. Premere il pulsante del timer quando è visualizzato DONE (pronto) per
fermare l’allarme, e sollevare il cestello dalla vasca.
8. Immergere il prodotto in un contenitore che lo mantenga al caldo
nché non viene servito.
9. Se è stato programmato un tempo di ritenzione, il timer qualità si
avvia automaticamente quando l’utente preme il pulsante del timer
per terminare il ciclo di cottura.
10. Quando il timer di ritenzione suona, premere il pulsante del timer
per spegnere il segnale acustico.
Oil Guardian™(termine automatico)
Durante il normale funzionamento, i comandi della friggitrice monitorano
automaticamente il livello dell’olio nella vasca. Se viene rilevato un
livello dell’olio troppo basso, l’apparecchio pompa automaticamente
dell’olio dalla tanica nella vasca per mantenere l’olio al livello adeguato.
Riempimento vasca dalla tanica (rabbocco manuale)
Se il livello dell’olio è un po’ basso, è possibile aggiungere olio alla
vasca in qualsiasi momento prelevandolo dalla tanica per raggiungere
il livello corretto seguendo la seguente procedura. Questa procedura
NON deve essere usata per riempire una vasca vuota.
1. Premere e tenere premuto (su uno dei lati) nché sul display
non viene visualizzato “*FILTER MENU*” (*menu ltro*),
insieme a “1.EXPRESS FILTER” (1.ltro express).
2. Premere 5 volte nché nel display non è visualizzato “6.FILL
FROM JIB” (6.riempimento dalla tanica).
3. Premere il pulsante √e il display visualizzerà “PUMP” (pompa) ed
“EXIT” (esci).
4. Premere e tenere premuto il pulsante √ nché sul display non
compare “FILLING” (riempimento) e l’olio viene pompato dalla
tanica nella vasca.
5. Una volta che la vasca di cottura è piena, rilasciare il pulsante √e
sul display tornerà a visualizzarsi “FILL FROM JIB” (riempimento
dalla tanica). Premere il pulsante Xdue volte per tornare al normale
funzionamento.
Sostituzione della tanica
1. Sul display viene visualizzata la scritta
“CHECK JIB” (controllare tanica) e scatta un
allarme acustico.
2. Aprire lo sportello destro e tirare fuori la tanica
dalla friggitrice. Tirare il tappo dalla tanica e
sostituirla con una tanica piena.
Modelli EEE-141, riempire il serbatoio dell’olio
quando il comando visualizza “CHECK JIB”
(controllare tanica).
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SmartFilter Express ™
1. Dopo un numero predeterminato di cicli di cottura, il controllo
visualizza “FLTR NOW?” (ltra ora?) “YES NO” (si no). Premere il
pulsante √per SÌ e il display visualizzerà “SKIM VAT” (screma vasca)
e “CONFIRM” (conferma) YES NO” (sì no).
2. Controllare la coppa di drenaggio-Assicurarsi che la coppa di
drenaggio sia al suo posto sotto la friggitrice e che il coperchio sia
correttamente posizionato.
3. Premere il pulsante √ per sì e il display visualizzerà “DRAINING”
(drenaggio) e l’olio sarà espulso dalla vasca.
Per evitare che la coppa di drenaggio si riempia troppo scaricare
1 vasca per volta. Il sovraccarico della coppa di drenaggio può
provocare versamenti d’olio sul pavimento che può diventare
scivoloso e provocare lesioni personali.
4. Una volta che il controllo ha completato il ltraggio, lo scarico si
chiude. La vasca quindi si riempie nuovamente d’olio.
5. Una volta riempita, sul display sarà visualizzato “IS POT FILLED?”
(la vasca è piena?) “YES NO” (sì no). Assicurarsi che la vasca sia
piena e premere il pulsante √ per sì e la friggitrice ritorna al normale
funzionamento. Se la vasca non è piena, premere il pulsante Xper
NO e l’olio viene pompato per altri 30 secondi.
Informazioni statistiche ltri
1. Premere (su uno dei lati) sul display di sinistra viene
visualizzato “COOKS REMAINING” (cicli di cottura rimanenti) e
il display di destra visualizza i cicli di cottura rimanenti prima del
prossimo ltraggio.
2. Premere (su uno dei lati) due volte e l’ora del giorno e la data
vengono visualizzate nei display.
Informazioni statistiche pulsanti
1. Premere e la temperatura reale dell’olio sarà visualizzata sul
display, per ogni vasca.
2. Premere due volte e il SP viene visualizzato sul display, insieme
alla temperatura impostata (pre-impostata) per ogni vasca.
Manutenzione preventiva (Vedere Manuale operatore per le procedure)
1. Filtraggio quotidiano - Pulizia accurata/ltraggio
2. Cambio del cuscientto del ltro quotidiano
3. Lubricare gli anelli ad O della coppa di drenaggio quando si
cambia il cuscinetto del tlro
4. Cambio dell’olio - Quando l’olio fuma, schiuma o ha un cattivo
sapore
5. Modalità pulitura - Pulizia della vasca quando si cambia l’olio
6. Controllare gli anelli ad O della coppa di drenaggio - Ogni 3 mesi
Codici errore
E-4 - PCB troppo calda: controllare le feritoie di ventilazione su
ciascun lato dell’unità per rilevare eventuali ostruzioni
E-5 - Surriscaldamento olio; controllare i circuiti di riscaldamento e
la sonda temperatura
E-6 (A o B) - Sonda temp. aperta o in corto; controllare
E-10 - Limite superiore scattato: ripristinare il limite superiore
usando un piccolo cacciavite o una chiave a brugola
spingendola delicatamente nel
foro della cerniera dell’elemento
riscaldante; se il limite superiore
non viene ripristinato, sostituirlo-
vedere la foto
E-21 - Recupero lento; Controllare la
tensione della friggitrice
E-31 - Elementi in alto; Abbassare gli
elementi nella vasca