Westfalia 81 46 23 User manual

Westfalia Bedienungsanleitung
Nr. 109521

Poffertjes Pfanne, 24 cm
Bedienun
g
sanleitun
g
Artikel Nr. 81 46 23
Sicherheitshinweise
Überhitzen Sie nicht die Pfanne (z. B. ohne Inhalt), da
es sonst zu Beschädigungen der Beschichtung in der
Pfanne und der Kochzone kommen kann!
Lassen Sie Kinder niemals
unbeaufsichtigt in der Nähe
von heißem Kochgeschirr.
Schneiden Sie nicht in der
Pfanne und hantieren Sie
nicht mit scharfen Utensilien
in der Pfanne. Verwenden Sie
zum Wenden nur Küchenhel-
fer aus Holz, Kunststoff oder
Silikon.
Vor der ersten Benutzung
Falls vorhanden, entfernen Sie alle Etiketten von der
Pfanne.
Spülen Sie die Pfanne mit heißem Wasser aus und
trocknen Sie diese gründlich ab. Fetten Sie die Innen-
beschichtung immer mit sehr wenig Speiseöl nach.
Benutzen Sie stets die richtige Kochzonengröße, die
mit dem Durchmesser der Pfanne übereinstimmt.

Benutzung der Pfanne
Geben Sie etwas Fett in die Mulden und erhitzen Sie die
Pfanne auf mittlerer Stufe.
Füllen Sie die Mulden nur zu ¾ mit Teig. Wenden Sie die
den Teig mit einem Holzspieß und backen Sie den Teig
auf der anderen Seite fertig. Nach Wunsch können Sie vor
dem Wenden weitere Zutaten zum Füllen und Variieren
hinzufügen.
Durch das hohe Wärmespeichervermögen können Sie die
Herdplatte bereits nach kurzer Zeit zurückschalten.
Pfannenstiel
Sollte der Pfannenstiel nach längerer
Benutzung etwas wackeln, ziehen Sie
die Schraube auf der Unterseite des
Stiels etwas an.
Der Pfannenstiel ist wärmeisoliert und
hitzebeständig bis 170°C. Stellen Sie
die Pfanne nicht in den Backofen,
wenn die Temperatur höher einge-
stellt ist als 170°C.
Reinigung
Lassen Sie Rückstände nicht in der Pfanne eintrocknen.
Am besten füllen Sie in die noch warme Pfanne Wasser
und Spülmittel, damit die Rückstände aufweichen können.
Benutzen Sie niemals Stahlwolle und sandhaltige Schmir-
gelmittel bzw. harte Schwammrücken.

Reze
p
te
Poffertjes (Kleinstwaffeln) – Zutaten für ca. 4 Portionen
150 g Mehl Typ 405, 150 g Zucker,
1 Päckchen Vanillezucker, 4 TL Backpulver
120 ml Milch, 3 Eier, 1 TL Zucker, 1 Prise Salz
Nach Belieben Puderzucker und Zimt
Etwas Butter oder Pflanzenöl zum Braten
Zubereitungs-/Ruhezeit: Insgesamt 1 Std.
Alle lauwarmen Zutaten miteinander vermischen. Nach
Belieben auch etwas Zimt zugeben. Den Teig zugedeckt
an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
½ bis 1 Esslöffel in jede Mulde geben. Evtl. den Teig in
eine Kanne mit Ausguss gießen, um den Teig direkt in die
Mulden zu gießen. Bei mittlerer Hitze die Poffertjes von
beiden Seiten hellbraun ausbacken.
Nach Belieben mit zerlassener Butter beträufeln und mit
Puderzucker garnieren.
Beilagen: Sirup, Apfelkompott, Konfitüre.
Variationen: Durch Zugabe weitere Zutaten vor dem
Wenden.
Süße Variationen: gefüllt mit Konfitüre, Schokoraspel,
Cremes etc.
Pikante Variationen: unter Weglassen von Zucker und
Vanillezucker, aber Zugabe von insgesamt ¼ Teelöffel
Salz und weiterer Zutaten wie Speck-, Schinkenwürfel
oder geriebenen Edamerkäse, etc.

Gestaltung urheberrechtlich geschützt © Westfalia 04/11
Æbleskiver (Dänische Mini-Krapfen) – Zutaten für ca. 80
Stück
250 g Mehl, 3 Eier,
400 ml Buttermilch, 1/3 TL Natron oder Backpulver,
1 EL Zucker, ¼ TL Salz, 50 g zerlassene Butter
Nach Belieben Rosinen, Puderzucker, Marmelade,
Schokoraspeln
Etwas Butter oder Pflanzenöl zum Braten
Zubereitungs-/Ruhezeit: Insgesamt 1,5 Std.
Das Ei trennen. Alle Zutaten (außer das Eiweiß) mit einem
Mixer bei schneller Geschwindigkeit ca. 2 Minuten mixen.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten
gehen lassen.
Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben. Den
Teig in eine Kanne mit Ausguss geben, um ihn besser in
die Pfanne zu gießen. Jede Mulde mit ¾ Teig ausfüllen.
Bei mittlerer Hitze die Æbleskiver von beiden Seiten
hellbraun ausbacken. Am besten mit einem Holzspieß
wenden, wenn der Teig eine Kruste gebildet hat und
hellbraun wird.
Direkt aus der Pfanne servieren oder im Backofen warm-
halten.
Nach Belieben mit Puderzucker garnieren
Beilagen: Apfelkompott, Konfitüre, Sirup

Poffertjes Pan, 24 cm
Article No. 81 46 23
Safety Notes
Never overheat the pan (e.g. by heating up when
empty) at this can damage the pan, the non-stick coat-
ing and the cooking zone!
Never leave children unat-
tended close to a hot pan.
Do not cut food in the pan
and do not turn food with
sharp objects. Use wooden,
plastic or silicone kitchen
utensils.
Before first Use
If exists, remove any labels from the pan.
Rinse the pan under hot water and dry well. Always rub
the coating lightly with edible oil.
Always use the cooking zone whose diameter corre-
sponds to the diameter of the pan.
Instruction Manual

Using the Pan
Put fat into the hollows of the empty pan and turn to
medium energy supply.
Fill the hollows with max. ¾ dough. Only turn the dough
with a wooden skewer and bake the other side of the
dough until brown. According to taste add further ingredi-
ents during half-time baking.
As the pan is equipped with high heat storage capacity
you can decrease heat supply after short time.
Pan Handle
If the pan handle becomes loosen,
tighten the screw on the bottom of the
handle by screwing with a suitable
screwdriver.
The handle of the pan is insulated
and heat proof up to 170°C. Do not
place the pan into the oven if the tem-
perature exceeds 170°C.
Cleaning
Do not allow food residue to dry on the pan. Preferably,
soak the remnants in the pan with a bit of water and
detergent, while the pan is still warm. Do not use steel
wool or abrasive cleaners which contain sand and do not
clean the pan with the abrasive side of sponges.

Reci
p
es
Dutch Poffertjes (Small Waffles) – Ingredients for approx.
4 portions
150 g all purpose flour, 150 g sugar
1 sachet vanilla sugar, 4 Tsp backing powder
120 ml milk, 3 eggs, 1 Tsp sugar, 1 pinch of salt
According to taste use icing sugar and cinnamon
Butter or edible oil for baking
Preparation/Rising Time: totally 1 hour
Mix all lukewarm ingredients together. According to taste
add cinnamon. Cover the dough and place in a warm
place for approx. 30 minutes.
Take ½ - 1 tablespoon for each hollow and fill into the pan.
Or fill the dough in a jug with spout in order to pour directly
into the pan. Fry the Poffertjes at medium energy supply
and turn around to fry on both sides.
Sprinkle with melted butter and cover with icing sugar.
Accompaniment: Syrup, apple compote, jam.
Variations: Prior to turn the dough, add further ingredients.
Sweet variety: filled with jam, chocolate chips, cream etc.
Spicy variety: instead of sugar and vanilla sugar add ¼
Tsp salt and further ingredients such as bacon, diced
ham, grated Edam cheese etc.

Design protected by copyright © Westfalia 04/11
Æbleskiver (Danish Doughnuts) – Ingredients for approx.
80 pieces
250 g all purpose flour, 3 eggs
400 ml butter milk, 1/3 Tsp baking soda or backing powder
1 Tbsp sugar, ¼ Tsp salt, 50 g molten butter
According to taste use raisins, icing sugar, jam, chocolate
chips
Butter or edible oil for baking
Preparation/Rising Time: totally 1.5 hours
Separate the egg. Mix all ingredients (except of the egg
white) with a mixer for approx. 2 minutes at high speed.
Cover the dough and leave in a warm place for approx. 30
minutes.
Beat the egg white stiff and carefully stir in the beaten egg
white. Fill the dough in a jug with spout in order to pour
directly into the pan. Fill the hollows up to ¾ with dough.
Fry the Æbleskiver at medium energy supply and turn
around to fry on both sides until brown and crusty. Only
use a wooden skewer to turn the dough.
Serve directly from the pan or cover the ready doughnuts
and place in the oven to keep them warm.
According to taste top with icing sugar
Accompaniment: Apple compote, jam, syrup